Οι Ευρωπαίοι αποκαλούν συχνά τις καφετιέρες "Αμερικανικές", αφού ήταν οι Αμερικανοί που σκέφτηκαν να ετοιμάσουν ένα μεγάλο θερμός καφέ το πρωί και να το πίνουν όλη την ημέρα, χωρίς να είναι επιλεκτικοί στη γεύση και το άρωμα.
Η αρχή λειτουργίας αυτής της καφετιέρας είναι εξαιρετικά απλή: κρύο νερό χύνεται σε ένα ειδικό δοχείο, συνήθως ο όγκος της δεξαμενής είναι περίπου 1 λίτρο. Η καφετιέρα έχει κωνικό φίλτρο, πρέπει να προσθέσετε αλεσμένο καφέ εκεί. Στη συνέχεια, η καφετιέρα κλείνει. Τώρα πρέπει να το ενεργοποιήσετε, το νερό θα ζεσταθεί και θα ρέει μέσω ενός ειδικού σωλήνα στο φίλτρο. Περνώντας μέσα από τους χοντρούς κόκκους, παρασκευάζεται και μετατρέπεται σε ρόφημα καφέ, που ρέει σταγόνα-σταγόνα στην καφετιέρα.
Μόλις ρέει όλο το νερό από τη δεξαμενή στην καφετιέρα, πολλές καφετιέρες μεταβαίνουν αυτόματα στη λειτουργία θερμότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να πίνετε καφέ από μια καφετιέρα για αρκετή ώρα: παραμένει αρωματικός, γευστικός και ζεστός για αρκετές ώρες.
Γεύση καφέ
Συνήθως, μια καφετιέρα με σταγόνες έχει πολύ λίγες ρυθμίσεις για την προσαρμογή της γεύσης του ροφήματος που προκύπτει, επομένως για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να καταφύγετε σε κάποια κόλπα.
Πρώτον, αυτή είναι η δύναμη του ποτού. Δεν εξαρτάται μόνο από το πόσο καφέ βάζετε στο φίλτρο και πόσο νερό ρίξατε (αν και αυτό είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό), αλλά και από το πόσο γρήγορα περνάει το νερό μέσα από το κατακάθι του καφέ. Όσο πιο έντονα συμβαίνει αυτό, τόσο λιγότερο δυνατό και πλούσιο αποδεικνύεται το ποτό, αλλά ο καφές παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε μια πιο πλούσια, πιο λαμπερή γεύση, χρησιμοποιήστε την καφετιέρα σας στη χαμηλότερη ρύθμιση. Μερικές φορές η ισχύς δεν ρυθμίζεται, επομένως είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή σε αυτό το σημείο όταν επιλέγετε μια συσκευή.
Δεύτερον, αγοράστε καλές ποιότητες φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ. Ανεξάρτητα από το πώς ετοιμάζετε πραγματικά νόστιμο και φρέσκο καφέ, θα εξακολουθεί να είναι καλός σε σχεδόν κάθε συσκευή. Τελικά, η γεύση των ίδιων των φασολιών είναι πάντα ο καθοριστικός παράγοντας. Επομένως, μην τσιγκουνευτείτε ποιοτικές ποικιλίες ή χαρμάνια και οι φίλοι σας θα εκπλαγούν μόνο με το πώς καταφέρνετε να παρασκευάσετε ένα τόσο θεϊκό ποτό σε μια τόσο απλή καφετιέρα. Χρησιμοποιήστε επίσης τον μύλο που προτείνει ο κατασκευαστής, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Τρίτον, αγοράστε νόστιμο νερό. Ο καφές είναι , και αποτελείται κυρίως από νερό. Μην παίρνετε νερό βρύσης, χρησιμοποιήστε ειδικό εμφιαλωμένο νερό. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους νερού για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας. Όταν ρίχνετε νερό στη δεξαμενή, ανασηκώστε λίγο το μπουκάλι και ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα, ώστε το νερό να έχει χρόνο να κορεστεί με οξυγόνο: αυτό είναι πολύ σημαντικό για την καλή γεύση του καφέ.
Μια άλλη συμβουλή που μπορεί να μην αρέσει σε όλους, αλλά για κάποιους θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη: χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια και κόλιανδρος - κάθε ένα από αυτά τα μπαχαρικά ταιριάζει πολύ με τον καφέ και αλλάζει ελαφρώς τη γεύση του.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι καφετιέρας, αλλά ο πιο δημοφιλής είναι ο καφές σταγόνας. Φτιάχνει καφέ γρήγορα και δεν απαιτεί περίπλοκη συντήρηση. Το ποτό γίνεται πλούσιο και αρωματικό. Σε μια καφετιέρα μπορείτε να παρασκευάσετε όχι μόνο καφέ, αλλά και τσάι, βότανα, αλλά και να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά για να δώσετε στα ποτά σας άλλες γευστικές νότες.
Προετοιμασία της νέας σας καφετιέρας για χρήση
Εάν η καφετιέρα σας είναι καινούργια, φρέσκια από το κατάστημα, πρέπει να προετοιμαστεί πριν φτιάξετε το πρώτο φλιτζάνι καφέ σας. Διαφορετικά, το ποτό θα αποδειχθεί άγευστο και θα έχει μια δυσάρεστη οσμή. Μέσα στην καφετιέρα υπάρχουν πολλά βιομηχανικά υπολείμματα σε μορφή λεπτής σκόνης που πρέπει να απορριφθούν. Για αυτό:
- Ρίξτε νερό στη δεξαμενή.
- Χωρίς να ρίξετε καφέ στο φίλτρο, ενεργοποιήστε την καφετιέρα.
- Περιμένετε μέχρι να παρασκευαστεί ο «άδειος καφές».
- Αφήστε τον εξοπλισμό για 5 λεπτά.
- Επαναλάβετε τα βήματα 1-4 άλλες 2 φορές.
Η καφετιέρα είναι τώρα έτοιμη για χρήση.
Πώς να παρασκευάζετε καφέ σε καφετιέρα drip
Για να παρασκευάσετε το ποτό, πρέπει να έχετε αλεσμένο καφέ. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή να το αλέσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο καφέ. Ο χοντροαλεσμένος καφές θα λειτουργήσει επίσης. Αντί για καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι, βότανα και μπαχαρικά. Για ένα φλιτζάνι καφέ θα χρειαστείτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ. Ο πλούτος της γεύσης, η δύναμη και το άρωμα του ροφήματος θα εξαρτηθεί άμεσα από την ποσότητα σκόνης που προστίθεται. Για να παρασκευάσετε καφέ, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες:
- Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο ειδικά σχεδιασμένο για αυτό το σκοπό.
- Ρίξτε αλεσμένο καφέ, τσάι ή βότανα στο φίλτρο.
- Ενεργοποιήστε την καφετιέρα.
- Περιμένετε έως ότου η καφετιέρα δώσει ένα σήμα που δείχνει ότι το ρόφημα είναι έτοιμο.
Αυτές οι οδηγίες παρασκευής είναι κατάλληλες για την απλούστερη καφετιέρα σταγόνας. Αλλά σήμερα, οι κατασκευαστές συσκευών κουζίνας προσφέρουν καφετιέρες με πολλές πρόσθετες λειτουργίες, για παράδειγμα:
- Ρύθμιση της ισχύος του καφέ;
- Ενσωματωμένος μύλος καφέ.
- Ρύθμιση της ταχύτητας έκχυσης (αποτρέπει την έκχυση του καφέ).
- Αυτόματη θέρμανση (σας επιτρέπει να διατηρήσετε υψηλή θερμοκρασία του ροφήματος για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την προετοιμασία. Συνήθως 30 λεπτά).
Εάν η καφετιέρα σας διαθέτει τέτοιες λειτουργίες, τότε μπορείτε να τη διαμορφώσετε με τέτοιο τρόπο ώστε τα ποτά που προκύπτουν να ταιριάζουν καλύτερα στις γευστικές σας προτιμήσεις.
Πώς να καθαρίσετε μια καφετιέρα με σταγόνες
Η καφετιέρα πρέπει να καθαρίζεται από καιρό σε καιρό. Σε μια μακρά περίοδο λειτουργίας, συσσωρεύεται πλάκα σε αυτό, η οποία δίνει στα παρασκευασμένα ποτά μια δυσάρεστη οσμή και χαλάει τη γεύση. Για να αποφευχθεί αυτό, αρκεί να καθαρίζετε τον εξοπλισμό μία φορά το μήνα. Για αυτό:
- Πάρτε 3 πακέτα κιτρικού οξέος (έχω 10 γραμμάρια το καθένα) και γεμίστε τα με τέσσερα φλιτζάνια κρύο νερό.
- Αναδεύστε το διάλυμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι του κιτρικού οξέος.
- Προσθέστε άλλα 4 φλιτζάνια κρύο νερό στο διάλυμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Ρίξτε το μισό από το προκύπτον διάλυμα στη δεξαμενή νερού.
- Χωρίς να βάλετε τίποτα στο φίλτρο, ενεργοποιήστε την καφετιέρα.
- Περιμένετε μέχρι το μισό υγρό να στραγγίσει στη φιάλη.
- Απενεργοποιήστε την καφετιέρα για 20 λεπτά.
- Ενεργοποιήστε ξανά την καφετιέρα και αφήστε το διάλυμα να στραγγίσει εντελώς.
- Ρίξτε απλό νερό μέσα από την καφετιέρα αρκετές φορές για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά και τη γεύση του κιτρικού οξέος.
Αφού καθαρίσετε την καφετιέρα σας, μπορείτε να συνεχίσετε να τη χρησιμοποιείτε. Ο καφές και άλλα ποτά θα βελτιώσουν αισθητά τη γεύση και τη μυρωδιά τους. Εάν χρησιμοποιείτε την καφετιέρα σας πολύ συχνά, τότε θα πρέπει να την καθαρίζετε πιο συχνά: 2-3 φορές το μήνα.
Ακολουθώντας απλές συστάσεις για τη χρήση μιας καφετιέρας σταγόνας, μπορείτε να αναζωογονηθείτε με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ κάθε πρωί. Η καφετιέρα θα μπορεί να ετοιμάζει τσάι και άλλα ροφήματα για εσάς όπως σας αρέσει. Αλλά για να το κάνετε αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε και να το καθαρίζετε σωστά.
Οι καφετιέρες διευκολύνουν πολύ τη διαδικασία παρασκευής καφέ και το πρωί εξοικονομούν επίσης πολύτιμα λεπτά από το χρόνο μας. Όπως γνωρίζετε, οι καφετιέρες διατίθενται σε διαφορετικούς τύπους, επομένως, λειτουργούν χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνολογίες. Επομένως, για να παρασκευάσετε ένα νόστιμο ποτό, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε τη δομή και τις λειτουργίες της θαυματουργής τεχνολογίας σας. Κατά κανόνα, το κουτί περιέχει λεπτομερείς οδηγίες για την καφετιέρα, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το κατανοήσετε την πρώτη φορά. Θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε καλύτερα την καφετιέρα ανάλογα με τον τύπο της.
Η παρασκευή καφέ, όπως κάθε ποτό, συνήθως ξεκινά με την προετοιμασία της σωστής ποσότητας νερού. Μέσα στο σχέδιο της καφετιέρας υπάρχει ένα θερμαντικό στοιχείο, στην επιφάνεια του οποίου μπορεί να σχηματιστεί πλάκα ή, με άλλα λόγια, λέπια. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές επιμένουν να χρησιμοποιούν καθαρό, φιλτραρισμένο νερό. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα κανονικό οικιακό φίλτρο, βραστό ή παγωμένο νερό.
Να θυμάστε ότι το μη επεξεργασμένο νερό της βρύσης δεν συνιστάται για την παρασκευή καφέ.
Αυτός ο τύπος συσκευής είναι ο πιο συνηθισμένος λόγω της ευκολίας χρήσης και του χαμηλού κόστους του. Ο καφές σε μια καφετιέρα σταγόνας αποδεικνύεται νόστιμος και αρωματικός και σε 10-15 λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε έως και 12 μικρά φλιτζάνια.
Εάν χρησιμοποιείτε μια καφετιέρα που μόλις αγοράσατε, τότε το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε τη δομή της εκτελώντας τη διαδικασία "αδρανής".
Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε νερό στη δεξαμενή χωρίς να προσθέσετε την ίδια τη σκόνη καφέ στο φίλτρο. Θέστε σε λειτουργία το μηχάνημα, περιμένετε 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το. Αυτό πρέπει να επαναληφθεί δύο ακόμη φορές για να ξεπλύνετε καλά όλες τις περιοχές του συστήματος.
Η παρασκευή καφέ σε καφετιέρα drip δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να το έχετε στο σπίτι αλεσμένος καφές. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας αν έχετε μύλο καφέ ή να το αγοράσετε έτοιμο από το κατάστημα. Για να κάνετε το ρόφημα πλούσιο, συνιστάται να βάζετε έως και τρεις κουταλιές καφέ ανά φλιτζάνι.
- Γεμίστε τη δεξαμενή με νερό.
- Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ σε ένα φίλτρο σε σχήμα χωνιού.
- Ενεργοποιήστε την καφετιέρα πατώντας το κουμπί «on».
- Παρακολουθήστε τη ροή του ποτού στη δεξαμενή και περιμένετε για το σήμα ετοιμότητας.
Για τη βελτίωση της ποιότητας του παρασκευασμένου καφέ, πολλοί κατασκευαστές εξοπλίζουν μηχανές σταγόνας πρόσθετες λειτουργίες: ενσωματωμένος μύλος καφέ, έλεγχος ισχύος καφέ, αυτόματη θέρμανση κ.λπ. Παρόμοια μοντέλα υπάρχουν από τις μάρκες Philips, Moulinex, Bosch.
Geysernaya
Εξετάσαμε πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα σταγόνας, αλλά υπάρχουν αρκετοί πιο προηγμένοι τύποι. Για παράδειγμα, ένα θερμοπίδακα. Είναι επίσης εύκολο να παρασκευάσετε καφέ σε αυτό εάν γνωρίζετε τη σειρά των ενεργειών και τη γενική δομή της συσκευής. Πριν χρησιμοποιήσετε τον εξοπλισμό για πρώτη φορά, θα πρέπει επίσης να πλυθεί καλά.
Για να μάθετε πώς λειτουργεί η καφετιέρα, διαβάστε τις οδηγίες χρήσης. Ο σχεδιασμός αποτελείται από τρία μέρη:
- κάτω διαμέρισμα νερού?
- μεσαίο - φίλτρο στο οποίο πρέπει να ρίξετε αλεσμένο καφέ.
- το πάνω μέρος για το ποτό που προκύπτει.
Ακολουθεί ένα διάγραμμα βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε ένα ποτό σε ένα θερμοπίδακα:
- Ρίξτε καθαρό νερό στο κάτω μέρος μέχρι το επιθυμητό σημάδι (ανάλογα με το αν θέλετε να παρασκευάσετε εσπρέσο ή καπουτσίνο).
- Τοποθετήστε αλεσμένο καφέ στο φίλτρο.
- Στρίψτε σφιχτά όλα τα μέρη της καφετιέρας.
- Τοποθετήστε τη συσκευή σε χαμηλή φωτιά.
- Το τελικό ποτό θα ανέβει στην κορυφή. Μετά από 5-6 λεπτά, η καφετιέρα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Τα μοντέλα Geyser παράγονται από μεγάλες μάρκες όπως η Bialetti, η Bosch, η Bork.
Ροζκόβα
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της συσκευής είναι ότι έχει μια κόρνα στο σχεδιασμό της. Είναι μέσω αυτού που παρέχεται ο έτοιμος καφές. Αυτός ο τύπος καφετιέρας διαθέτει επίσης παρασκευαστής καπουτσίνο, με το οποίο μπορείτε να πάρετε αφρό. Οι πιο διάσημοι κατασκευαστές καφετιέρων χαρουπιών: Delonghi, Bosch, Krups.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον τρόπο παρασκευής νόστιμου καφέ σε μια καφετιέρα χαρουπιού:
- Ετοιμάστε αλεσμένο καφέ. Ορισμένα μοντέλα, όπως η μάρκα Delonghi, διαθέτουν ενσωματωμένο μύλο καφέ.
- Ρίξτε τον καφέ στο φλιτζάνι του κέρατος. Εκεί πρέπει να συμπιεστεί σε σχήμα πυκνού δισκίου.
- Τοποθετήστε το κόρνα σταθερά στη θέση του. Σχηματίζεται ένας μικρός θάλαμος εργασίας.
- Ξεκίνα το αυτοκίνητο. Το νερό υπό ισχυρή πίεση (έως 15 atm) θα εισέλθει στο κέρας και θα περάσει μέσα από το δισκίο.
- Το δισκίο που προκύπτει είναι μιας χρήσης, επομένως μετά την προετοιμασία του προϊόντος, είναι καλύτερο να πετάξετε το υπόλοιπο κέικ.
Οι καφετιέρες χαρουπιού διαφέρουν πολύ ως προς τα τεχνικά τους χαρακτηριστικά. Όλα εξαρτώνται εδώ από τον κατασκευαστήτεχνολογία. Για παράδειγμα, η Delonghi και η Bosch διαθέτουν μοντέλα που διαθέτουν λειτουργίες για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, της πίεσης, της αντοχής και της ποσότητας νερού ανά κύκλο.
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, δώστε προσοχή στα πλήρως αυτοματοποιημένα μοντέλα, όπου το μόνο που έχετε να κάνετε για να δημιουργήσετε καφέ είναι να προσθέσετε κόκκους και να πατήσετε ένα κουμπί.
Οι ιδιοκτήτες τέτοιων μηχανών σπάνια έχουν ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο παρασκευής καφέ σε μια καφετιέρα και εάν είναι απαραίτητο να αλέσουν τους κόκκους. Για παράδειγμα, τα μοντέλα της σειράς Delonghi Magnifica διαθέτουν ενσωματωμένο δοχείο για το άλεσμα κόκκων καφέ. Ο πλήρης έλεγχος στην παρασκευή του ροφήματος ασκείται μέσω του πίνακα ελέγχου που βρίσκεται στο σώμα. Οι καφετιέρες Magnifica δεν είναι φθηνές, αλλά κατά κανόνα η τιμή τους είναι απολύτως δικαιολογημένη.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του τύπου καφετιέρας είναι η χρήση καψουλών για την παρασκευή καφέ. Ο σχεδιασμός υποδηλώνει την παρουσία ενός διαμερίσματος με επιφάνεια διάτρησης. Μια κάψουλα τοποθετείται μέσα στο διαμέρισμα και μια ειδική βελόνα τρυπάει το περιεχόμενό του. Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές συσκευών κάψουλας: Delonghi, Bosch, Krups. Συνεργάζονται με διαφορετικούς τύπους αναλώσιμων, κυρίως Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto. Έτσι, οι Delolngi και Kraps ανέπτυξαν τις καφετιέρες τους για διάφορους τύπους καψουλών.
Πώς να φτιάξετε ένα ποτό σε αυτό το είδος μηχανής; Σημειώστε ότι δεν υπάρχει λέβητας ή θερμοσίφωνας στη σχεδίαση της καφετιέρας κάψουλας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φορτώσετε την κάψουλα στο διαμέρισμα και να ξεκινήσετε τη μονάδα.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πόσα κουτάλια ή κόκκους θα βάλετε μέσα. Η κάψουλα έχει σχεδιαστεί για έναν κύκλο λειτουργίας. Συνήθως μια συσκευασία περιέχει 16 τεμάχια.
Μετά την προετοιμασία του ποτού, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί καθαρά μέρησυσκευές. Ορισμένες καφετιέρες (για παράδειγμα, Bosch, Magnifica) είναι εξοπλισμένες με λειτουργία αυτοκαθαρισμού ή περιέχουν ταμπλέτες κατά των αλάτων.
συμπέρασμα
Κάναμε μια σύντομη επισκόπηση των τεχνικών παρασκευής καφέ. Για να καταλάβετε πώς φτιάχνετε καφέ στη μηχανή σας, πρέπει να γνωρίζετε τον τύπο και τη γενική δομή του. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν μια εφαρμογή που περιέχει ενδιαφέρουσες συνταγές καφέ, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε όλες τις δυνατότητες που είναι διαθέσιμες στην καφετιέρα. Πριν από την εργασία, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες, ακολουθήστε τις προφυλάξεις ασφαλείας και φροντίστε τον εξοπλισμό - και τότε δεν θα έχετε καμία δυσκολία στη δημιουργία του αγαπημένου σας ποτού.
Η καφετιέρα drip είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν θέλουν ή δεν μπορούν να φτιάχνουν συνεχώς ένα νέο φλιτζάνι καφέ. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι σας επιτρέπει να φτιάξετε μια ολόκληρη κατσαρόλα από το αγαπημένο σας ποτό ταυτόχρονα. Μια τέτοια καφετιέρα εξοικονομεί τον πολύτιμο χρόνο μας, που σε όλους μας λείπει μερικές φορές. Παρεμπιπτόντως, οι Ευρωπαίοι αποκαλούν τις καφετιέρες drip "American" επειδή πιστεύουν ότι οι Αμερικανοί, λόγω της επιλεκτικότητάς τους, προετοιμάζουν ένα θερμός καφέ για όλη την ημέρα εκ των προτέρων.
Αυτές οι συσκευές λειτουργούν ως εξής: περίπου ένα λίτρο κρύου νερού χύνεται σε ένα ειδικό δοχείο. Ο αλεσμένος καφές χύνεται σε ένα κωνικό φίλτρο και στη συνέχεια χαμηλώνει το καπάκι της καφετιέρας. Μετά την ενεργοποίηση, το νερό θα θερμανθεί και θα ρέει μέσω ενός ειδικού σωλήνα στο φίλτρο. Περνώντας μέσα από τους αρωματικούς κόκκους που έχουμε πασπαλίσει, θα βράσει και θα μετατραπεί στο αγαπημένο σας ρόφημα, το οποίο πλέον θα ρέει σταγόνα-σταγόνα στην καφετιέρα.
Οι περισσότερες καφετιέρες στάγδην ξαναζεσταίνουν αυτόματα τον έτοιμο καφέ, έτσι θα παραμείνει νόστιμος και ζεστός για αρκετές ώρες.
Η γεύση του καφέ που παρασκευάζεται σε καφετιέρα σταγόνας
Δυστυχώς, υπάρχουν πολύ λίγες ρυθμίσεις για τη ρύθμιση της γεύσης σε μια τέτοια συσκευή. Αλλά και αυτά που έχουμε στη διάθεσή μας, θα πρέπει να μάθουμε να τα χρησιμοποιούμε σωστά.
Το πρώτο πράγμα που μπορούμε να προσαρμόσουμε είναι η δύναμη του ποτού. Εξαρτάται βέβαια από την ποσότητα νερού και καφέ που χύνεται στο φίλτρο. Αλλά η αντοχή επηρεάζεται επίσης από την ταχύτητα με την οποία το νερό περνά μέσα από το αλσύλλιο. Όσο πιο γρήγορα συμβεί αυτή η διαδικασία, τόσο λιγότερο πλούσιος και δυνατός θα είναι ο καφές - αλλά ψήνεται πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο. Αλλά αν χρησιμοποιείτε την καφετιέρα με ελάχιστη ισχύ, η γεύση θα είναι πολύ πιο φωτεινή. Επομένως, όταν αγοράζετε μια συσκευή, φροντίστε να προσέχετε την παρουσία μιας λειτουργίας ελέγχου ισχύος.
Το δεύτερο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι η γεύση του νερού. Εξάλλου, αποτελεί την πλειοψηφία του ποτού, οπότε το να το πάρεις από τη βρύση είναι προφανώς κακή ιδέα. Συνιστούμε τη χρήση ειδικού εμφιαλωμένου νερού και είναι καλή ιδέα να συγκρίνετε διαφορετικές ποικιλίες για να επιλέξετε την πιο βέλτιστη για εσάς. Και όταν το ρίξετε στη δεξαμενή, σηκώστε το μπουκάλι ψηλότερα και αφιερώστε λίγο χρόνο - εάν το νερό ρέει σε ένα λεπτό ρεύμα, θα έχει χρόνο να κορεστεί με οξυγόνο, κάτι που θα έχει θετική επίδραση στη γεύση του καφέ .
Και φυσικά, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τον ίδιο τον καφέ. Θα πρέπει να καταλάβετε ότι ανεξάρτητα από το πώς ετοιμάζετε πραγματικά καλό καφέ, σχεδόν πάντα θα αποδειχθεί αρωματικός και γευστικός. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε μόνο υψηλής ποιότητας ποικιλίες φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ. Είναι η γεύση των κόκκων που είναι ο κύριος παράγοντας στη διαμόρφωση της γεύσης του ποτού. Δεν μπορείτε να τσιγκουνευτείτε τις καλές ποικιλίες και τα μείγματα, και τότε οποιοσδήποτε από τους φίλους σας θα εκπλαγεί με το πώς μπορεί να επιτευχθεί τόσο νόστιμος καφές σε μια απλή καφετιέρα. Αλλά επιλέξτε το άλεσμα με βάση τις συστάσεις του κατασκευαστή.
Εάν είστε αρκετά τυχεροί και βρείτε ένα καλό κατάστημα που καβουρδίζει κόκκους, μην τεμπελιάζετε να τους επισκέπτεστε όσο πιο συχνά γίνεται - αυτό θα εγγυηθεί τη χρήση αποκλειστικά φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ. Οι κόκκοι μπαγιάζουν αρκετά γρήγορα, και αν αλεσθούν, αυτή η διαδικασία επιταχύνεται. Γι' αυτό επιλέξτε μόνο κόκκους καφέ. Πάρτε τον λόγο μου - αυτό είναι σημαντικό.
Έχουμε μια ακόμη συμβουλή, αλλά δεν θα αρέσει σε όλους. Αλλά για κάποιον θα είναι πολύ χρήσιμο! Γεγονός είναι ότι όταν ετοιμάζετε τον καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά, όπως: κανέλα, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, τζίντζερ, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, βανίλια... Οποιοδήποτε από τα αναφερόμενα καρυκεύματα ταιριάζει με το αγαπημένο μας ρόφημα, προσθέτοντας ενδιαφέροντα και ενδιαφέρουσες γεύσεις, ασυνήθιστες νότες.
Φίλτρα για καφετιέρες στάγδηνείναι διαφορετικά:
Τα νάιλον διαρκούν για περισσότερες από 60 χρήσεις. Το χρυσό φίλτρο είναι το ίδιο νάιλον φίλτρο, αλλά επικαλυμμένο με νιτρίδιο τιτανίου, διευκολύνοντας τον καθαρισμό και διαρκεί περισσότερο. Όμως ένα χάρτινο φίλτρο μιας χρήσης είναι το πιο εύκολο στη χρήση, αφού μετά τη χρήση πετιέται μαζί με το κατακάθι του καφέ. Δεν χρειάζεται να το πλένετε, αλλά οι προμήθειες θα πρέπει να ανανεώνονται συνεχώς. Υπάρχει και ένα μεταλλικό φίλτρο που θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια, αλλά κοστίζει πολύ περισσότερο.
Μετά την αγορά, η καφετιέρα θα πρέπει να προετοιμαστεί, διαφορετικά το ποτό θα μυρίζει άσχημα και θα έχει γενικά άσχημη γεύση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε νερό στη δεξαμενή και να ενεργοποιήσετε την καφετιέρα χωρίς καφέ. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να παρασκευάζετε "άδειο καφέ" τρεις φορές, μεταξύ των οποίων θα πρέπει να "ξεκουράζετε" τον εξοπλισμό για 5-10 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η χρήση μιας καφετιέρας σταγόνας είναι πραγματικά απλή και βολική. Φυσικά, δεν θα φτιάξει τον καλύτερο καφέ στον κόσμο, αλλά σίγουρα θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και κόπο!
Πώς να φτιάξετε καφέ σε καφετιέρα drip;
1 2 3 4 5 0 Αριθμός ψήφων: 4
Ένα φλιτζάνι αρωματικό, δυνατό καφέ το πρωί είναι μια καλή αρχή της ημέρας. Πώς όμως να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ ώστε να δίνει πραγματικά ζωντάνια και έμπνευση; Σήμερα υπάρχουν πολλά gadget, αλλά οι παλιοί τρόποι δεν ξεχνιούνται σε καμία περίπτωση.
Οι πραγματικοί γνώστες και οι θαυμαστές του ροφήματος καφέ είναι σίγουροι ότι μπορείτε να πάρετε ένα ρόφημα με πλούσια γεύση και άρωμα, αλλά μόνο εάν το παρασκευάζετε με τον ίδιο τρόπο που έκαναν οι άνθρωποι στο παρελθόν.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικά μυστικά για το πώς να παρασκευάζετε σωστά τον τουρκικό καφέ στο σπίτι, ώστε να γίνεται τάρτος και νόστιμος:
Το ρόφημα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να χύνεται σε φλιτζάνια μόλις καθίσουν οι κατακάθι. Εάν έχει κρυώσει, δεν συνιστάται να το ξαναζεστάνετε. Αυτή είναι μια κλασική εκδοχή που παρασκευάζεται στα τούρκικα. Υπάρχουν όμως διαφορετικές επιλογές για τον τρόπο παρασκευής του ποτού - με διαφορετικά υλικά, στα τούρκικα και χωρίς.
Μαγείρεμα σε καφετιέρα σταγόνας
Παρά τη σκεπτικιστική γνώμη των πραγματικών λάτρεις του καφέ, οι καφετιέρες εξακολουθούσαν να βρίσκουν ευγνώμονες χρήστες. Και ένα από τα δημοφιλή μοντέλα έχει γίνει καφετιέρα drip, ή με άλλα λόγια, καφετιέρα φίλτρου. Λέγονται και «Αμερικάνικα», αφού μπορείτε να πάρετε μεγάλη ποσότητα ποτού σε σύντομο χρονικό διάστημα και να μην ενοχλείτε πολύ. Ναι, στην πραγματικότητα, οι Αμερικανοί δεν είναι πολύ επιτηδευμένοι σε αυτό το θέμα.
Η καφετιέρα φίλτρου είναι εύκολη στη χρήση και αποτελείται από μια γυάλινη φιάλη και μια ηλεκτρικά θερμαινόμενη βάση.
Η παρασκευή καφέ σε αυτόν τον τύπο καφετιέρας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών:
- ο καφές τοποθετείται σε ένα φίλτρο (κατά μέσο όρο 2,5 κουταλιές της σούπας ανά 1 φλιτζάνι).
- η δεξαμενή είναι γεμάτη με κρύο νερό.
- η καφετιέρα ανάβει.
Το νερό θερμαίνεται και ανεβαίνει με τη μορφή ατμού. Εδώ κρυώνει και πέφτει στο φίλτρο με τη μάζα του καφέ. Διαπερνώντας τη μάζα, γεμίζει τη δεξαμενή με ένα αρωματικό ρόφημα που διατηρεί τη γεύση του καφέ. Οι κατασκευαστές καφετιέρων βελτιώνουν συνεχώς τις συσκευές τους και σήμερα μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή τύπου σταγόνας με ενσωματωμένο μύλο καφέ, ρυθμιστή ισχύος ποτού, ταχύτητα ροής, αυτόματη θέρμανση κ.λπ.
Αγαπημένη συσκευή για την παρασκευή καφέ στην Ιταλία
Οι Ιταλοί προτιμούν να παρασκευάζουν καφέ σε καφετιέρα τύπου «geyser». Μια τέτοια συσκευή αποτελείται από 2 μέρη, κατασκευασμένα σε μορφή χωνιών και χωρίζονται μεταξύ τους με ένα ειδικό φίλτρο, σε σχήμα κλεψύδρας.
Πώς να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ σε μια καφετιέρα geyser:
- κρύο νερό χύνεται στο κάτω μέρος μέχρι τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού.
- σκόνη καφέ τοποθετείται στο φίλτρο.
- το πάνω μέρος είναι προσαρτημένο στο κάτω μέρος.
- Η συσκευή είναι ενεργοποιημένη.
Ενώ λειτουργεί η καφετιέρα, το νερό θερμαίνεται, το οποίο γίνεται ατμός. Αρχίζει να σπρώχνει προς τα έξω το νερό που έχει θερμανθεί μέχρι τους 98° και αρχίζει να ανεβαίνει. Το νερό φιλτράρεται μέσω ενός φίλτρου και εισέρχεται στο επάνω δοχείο με τη μορφή ροφήματος καφέ. Οι γνώστες σημειώνουν ότι μια συσκευή με την πιο λεπτή «μέση» παράγει ένα πιο πλούσιο και πιο νόστιμο ποτό. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το παρασκευάσετε με πολύ αφρό σε μια τέτοια καφετιέρα.
Για τους λάτρεις των ροφημάτων καφέ εσπρέσο
Σήμερα, το ρόφημα εσπρέσο, που παρασκευάζεται περνώντας ζεστό νερό υπό πίεση από αλεσμένο καφέ, έχει πολλούς θαυμαστές. Επιπλέον, δημοφιλή ποτά όπως Latte, Cappuccino, Makiani κ.λπ. παρασκευάζονται με βάση τον εσπρέσο.
Πώς να φτιάξετε σωστά αλεσμένο καφέ, όπως εσπρέσο στο σπίτι; Για τους σκοπούς αυτούς, ταιριάζει καλύτερα μια καφετιέρα χαρουπιού, η οποία δεν διαθέτει διχτυωτό φίλτρο, αλλά είναι εξοπλισμένη με πλαστικά κέρατα.
Πρέπει να παρασκευάσετε καφέ σε αυτό ως εξής:
- πρέπει να γεμίσετε το λέβητα με νερό.
- Ο καφές χύνεται στον κώνο και συμπιέζεται (αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία από την οποία εξαρτάται η γεύση του καφέ).
Μόλις ενεργοποιηθεί η μηχανή, ο ατμός περνάει μέσα από τη μάζα του καφέ και εισέρχεται στο δοχείο. Για πιο πλούσια γεύση, συνιστάται να το ζεστάνετε πριν τη χρήση. Αν παρασκευάσετε τον καφέ με αυτόν τον τρόπο, θα βγει δυνατός, με παχύ, αφράτο αφρό.
Δεν χρησιμοποιούμε Τούρκο ή καφετιέρα για την προετοιμασία
Αν θέλετε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι αναζωογονητικό ρόφημα, αλλά δεν υπάρχει ούτε μία συσκευή στο χέρι για την προετοιμασία του, δεν πρέπει να απελπίζεστε, καθώς υπάρχουν οι απλούστεροι τρόποι για να παρασκευάσετε καφέ σε κατσαρόλα και να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα.
Η πιο κοινή επιλογή είναι ο ακόλουθος αλγόριθμος:
- ρίξτε νερό σε ένα καθαρό δοχείο, προηγουμένως ζεματισμένο με βραστό νερό.
- προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει.
- αφού απομακρυνθεί από τη φωτιά και χυθούν οι αλεσμένοι κόκκοι.
- το μείγμα ανακατεύεται και επιστρέφει στη σόμπα.
- Πρέπει να το ζεστάνετε μέχρι να βράσει, χωρίς όμως να το αφήσετε να βράσει.
Το ποτό κατακάθεται λίγο και χύνεται σε φλιτζάνια. Είναι σαφές από τη συνταγή ότι η παρασκευή καφέ σε μια κατσαρόλα δεν απαιτεί ειδικές ικανότητες ή δεξιότητες - το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψετε το βράσιμο και να χρησιμοποιήσετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Γνωρίζοντας πώς να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οποιοδήποτε ποτό, όχι χειρότερο από ό,τι στα καφενεία. Μπορείτε να μάθετε να φτιάχνετε μόνοι σας λάτε, καπουτσίνο κ.λπ. ή να αγοράσετε μια κατάλληλη καφετιέρα για να σας βοηθήσει.
