Може да бъде много полезно, когато внезапно ви дойдат гости. Бих искала да ги почерпя с пухкави сладкиши, които също правя собственоръчно. Ако веднъж се научите как да правите проста торта, ще ви бъде лесно да й придадете по-богат вкус, като добавите сушени плодове, горски плодове и ароматни съставки към тестото. Можете да приготвите този сладкиш със сметана, мляко или ферментирали млечни продукти. Започнете с първото, защото сметаната не е мазна като маслото (и няма нужда от излишни калории), но е отлична, за да направи продукта пухкав, мек и ароматен.

Как да приготвим торта със сметана

Рецептата ви позволява да приготвите въздушни, нежни печива без допълнителни усилия. В същото време тя добре илюстрира как една проста рецепта за кекс може да бъде разделена на стъпки и компоненти, разбираеми дори за тези, които никога не са се занимавали с тесто.

Пригответе миксер и разбийте яйцата (четири парчета) с чаша захар, ванилия и сметана (ще ви трябва малко повече от чаша, съдържание на мазнини от 30%). Смесете отделно чаша брашно, чаша нишесте (може да е пшенично, картофено, царевично) и пакет бакпулвер. Пресейте сместа и добавете към течната маса, разбийте с миксер. За по-меко тесто се добавя нишесте - може да се замени с брашно. Освен това с тази съставка печените продукти поддържат формата си по-добре. Печете около петдесет минути и след като проверите готовността, извадете и охладете. Една проста рецепта за кекс означава, че продуктът ще бъде доста ефирен, дори ако замените някои съставки. Замяната на масло със сметана ще доведе до печени продукти, които са по-влажни и по-тежки, но ще отнеме повече време, за да остареят. И ако добавите кефир, ще трябва да увеличите пропорционално количеството брашно.

Лесна рецепта за кексчета с много сушени плодове

Това е вариант за коледно печене. Но не е никак сложно. Единственото нещо, от което се нуждаете, освен качествени съставки, е добра фурна.

Тъй като торта с такава плътност трябва да се изпече добре - конвекционната фурна ще помогне много за това. Сушените плодове могат да се накиснат предварително в алкохол (за предпочитане седмица преди да влязат в тестото), това ще позволи на готовия продукт да не остарява по-дълго и да става по-ароматен всеки ден. Можете да вземете всеки по ваш вкус. Много добре действат сушени кайсии, сини сливи, стафиди и смокини. Сушени банани, боровинки, киви и почти всички захаросани плодове също ще изглеждат страхотно в този кекс. Не става въпрос само за вкуса, но и за това, че разрезът на този деликатес е много красив и наподобява мозайка. Освен сушени плодове приемайте и ядки. Общо ще ви трябват около четири препълнени чаши пълнител. Пригответе суха смес от чаша брашно със сода, сол и бакпулвер. Към него добавете сушени плодове и разбъркайте. Отделно трябва да разбиете три яйца със захар, да ги изсипете в брашното, да разбъркате до гладкост и да прехвърлите във формата. Пече се на ниска температура около час. Покрийте отгоре с фолио, за да не загори. Тази торта е най-добре да се яде след няколко дни, когато стегне.

Думи от автора: "Рецептата за този кекс е взета от италиански кулинарен блог. Просто съм възхитена, както и цялото ми семейство, от този ефирен, нежен кекс. Приготвя се бързо, а резултатът е вкусен!"

Ще имаш нужда:
- 4 яйца
- 250 г захар
- 250 г сметана 30-35%
- 125 г нишесте (аз използвах пшенично)
- 125 г брашно
- 1 пакетче ванилин или ванилова захар
- 1 опаковка. бакпулвер (10 гр.)

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре със захарта и ванилията,

Продължавайки да разбивате, добавете сметаната със стайна температура

Масата ще стане по-тънка

Отделно смесете брашното, нишестето и бакпулвера

Пресейте в маса

Разбийте с миксер до гладкост. Масата е гладка, без бучки

Изсипете тестото във формата (моята е около 22 см)

Пече се на 160 градуса около 50 минути. Проверете готовността с дървена клечка.
(Пекох 1 час и горната част все пак падна малко. Но това не се отрази на вкуса!)

Вижте колко пухкав е станал кексът! Не суха, влажна, най-меката! И изобщо не прилича на бисквита, а на вкус е точно като кексче!
Можете да изсипете шоколад отгоре или да го намажете с варено кондензирано мляко или просто да го поръсите с пудра захар.
Нищо не съм мазал или пръскал. Получи се много вкусно!

Приятен чай!

Добрият крем прави чудеса! Не пропускайте да направите кремообразни мъфини с ароматен алкохол и ванилия.

На вкус кремообразните мъфини са много нежни, почти като суфле. Ароматите на ванилия и ром рязко отличават нашия десерт от общия фон на купените от магазина печива. Можете да опитате тези торти или в скъпо кафене, или да ги приготвите сами у дома. Но в кафене ще платите същата сума за 2 торти, колкото бихте похарчили за съставките за две дузини домашни мъфини.

Ромът може да бъде заменен с коняк, по-добре е да използвате естествена ванилия, но ако не можете да я намерите, използвайте ванилин. В нашия случай имаше тъмен ром Baccardi и ванилия от Мадагаскар.

При печене мъфините ще увеличат много обема си, но след това определено ще се слегнат. Това е малко неестетично, но не влияе на текстурата или вкуса по никакъв начин. Вътрешността на мъфините ще бъде гъбеста и много нежна.

От какво да направите мъфини

• 200 мл сметана (33%)
• 2 яйца
• 125 г захар
• 100 г брашно
• 2 с.л. лъжици тъмен ром
• лимонови кори
• ванилия

Как се пекат кремообразни мъфини

Разбийте сметаната с фината захар, добавете едно по едно яйцата и също разбийте. Добавете сол, ванилия, кора и ром, разбъркайте. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре.

Поставете готовата смес в хартиени форми, като ги напълните до половината или 2/3. Печете на 160 градуса за 25-30 минути.

Готовите мъфини охладете малко и сервирайте с чай или кафе.

Кексът е много вкусен печен продукт, който моето семейство обожава. Днес искам да изпека кекс с нискомаслена сметана. Оказва се високо, нежно, но не ронливо. Заливам тези къпкейкове с глазура, чийто вкус се връзва добре с вкусните печива.

Първо изсипвам половин литър сметана в съд и разбивам сметаната на пяна.

След това в крема изсипвам 150 г кристална захар.

Не ги разбивам дълго, а само смесвам сметаната и захарта.

Получава се пенеста течна маса, бяла на цвят.

Разбивам четири пилешки яйца от хладилника в отделен съд. Яйцата трябва да са студени, за да се разбият добре и ефективно с миксер.

Към яйцата добавям 150 г кристална захар.

Разбийте яйцата със захарта на силна пяна.

Комбинирам разбитите яйца със сметаната в един съд и ги разбивам заедно до гладкост.

Добавям три чаени лъжички бакпулвер.

След това добавям брашно на малки порции, като непрекъснато разбърквам тестото.

Така че използвам три чаши брашно. Тестото трябва да е като заквасена сметана.

Вземам голяма тава за мъфини (26 сантиметра) и я намазвам с олио. Изсипете тестото във формата на равен слой в кръг.

Слагам тавата с тестото в предварително загрята на 170 градуса фурна за 35-40 минути. С помощта на дървена клечка проверявам готовността на палачинките.

Докато се пече сладкиша правя бялата глазура.
За да направя това, вземам половин чаша гранулирана захар.

С помощта на кафемелачка правя пудра захар от захар.

Пробивам едно пилешко яйце и отделям белтъка от жълтъка. За глазурата ми трябва само белтък.

Белтъците се разбиват с миксер с щипка сол на твърд сняг.

Добавете пудрата захар към белтъците и разбийте отново.

Консистенцията на протеиновата глазура трябва да е плътна, но ефирна.

Когато тортата е готова, изключвам котлона на фурната и оставям печеното във фурната, докато изстине.

След това внимателно, за да не го повредя, изваждам сладкиша от формата и го обръщам. Оказа се, че е с красив кафяв цвят и аромат.

Охладената торта обилно намазвам отгоре с белтъчна глазура, която се разнася прекрасно върху нея и доста бързо се втвърдява.

Веднага след като глазурата се втвърди, можете да поканите всички на масата.

Кексът се оказва сладък, ароматен, вкусен. Глазурата я прави по-интересна и подобрява добре вкуса на кремовата торта.

Времето за приготвяне на тортата не включва времето за охлаждане във фурната.
Желая ви добър апетит, скъпи приятели! Анджела по време на хранене!

Време за готвене: PT00H50M 50 мин.

Всъщност рецептата за такава прекрасна кремообразна торта е много лесна и дори може да се каже бърза. И след като започнете да го готвите, няма да срещнете никакви затруднения, а в същото време винаги се оказва невероятно нежно, вкусно, богато и апетитно. Не добавям стафиди и ядки към този вкусен кекс - искам да се насладя напълно на кремообразния му приятен вкус. Можете да го оформите с всякакъв размер, като използвате правоъгълни или малки тави за печене.

съставки:

• 200 ml сметана (с всякакво съдържание на мазнини)
• 180 г захар
• 250 г пшенично брашно
• 3 яйца
• Шипка сол
• 1 пакетче (5 г) бакпулвер

Метод на готвене

Първо разбийте яйцата със захарта и солта до пухкава смес, след това добавете сметаната към получената маса и разбийте всичко отново. След това постепенно добавяме на части пресятото брашно и бакпулвера и замесваме хомогенно кексово тесто без бучки. Трябва да е средно дебел, подобен на добра заквасена сметана. Изсипете го в голяма форма (или в малки форми за мъфини) и изпечете кремообразния блат в добре загрята фурна на 180 С за около 30 - 40 (времето зависи от големината му) минути до пълна готовност и красив златист загар. Оставете да изстине напълно и преди сервиране поръсете с пудра захар. Добър апетит.