Супата с гъби и топено сирене е интересен вариант за обяд, вечеря или междинна закуска. Приготвя се лесно, а рецептата му може лесно да се промени според настроението ви, като замените или напълно премахнете някои компоненти. Вкусът на крема се допълва от аромата на гъби, което прави тази супа добър вариант за празнично меню. Ако просто я поръсите с лук, запържен в тесто от галета и масло, и гарнирате с няколко листа магданоз, това само ще подчертае вкуса на супата.
Гъбите не изискват готварски талант или дълги часове на котлона. Просто трябва да подготвите всички съставки предварително, след което последователно да ги добавите към врящата супа и да къкри, докато всичко е готово.
Невъзможно е да се изброят всички рецепти за тази супа в една статия, толкова много са - вегетариански и на птичи или месни бульони, супи от мариновани или диви гъби, пюрирани супи, диетични (без картофи) и други. Не обичате ли шампиньони или медени гъби? Гответе с лисички. Има ли пилешко в хладилника? Бульонът, приготвен от съществуващото месо, ще свърши работа, а ако няма нищо, можете да използвате дори кубчета бульон.
Как се готви супа с гъби и топено сирене - 15 разновидности
Това е най-популярната рецепта сред подобни. Именно това се променя, получавайки все повече и повече нови версии на едно и също ястие.
съставки:
- Шампиньони - 0,5 кг;
- Бульон или, ако няма вода - 1,5 л;
- Моркови - малки, 1 бр.;
- Лук - 1 брой;
- Картофи - 3-4 средни грудки;
- Топено сирене за супа (с лук или гъби) - 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Сварете вода или оставете бульона да се загрее. Подготвяме останалите продукти.
Измийте гъбите и ги нарежете на средни парчета.
Предварително настържете топеното сирене на ренде.
Натриваме също лука и морковите и ги задушаваме до омекване.
Картофите също трябва да бъдат обелени и нарязани.
Хвърлете гъбите и преварените във вряща вода. След петнадесет минути добавете картофите, след което, когато са почти готови, добавете сиренето. Гответе докато картофите се сварят и разбърквайте старателно по време на процеса, за да се разтвори сиренето.
Приготвя се дори по-лесно от оригиналния вариант, но вкусът е не по-малко интересен.
съставки:
- Шампиньони - 300-400 гр.;
- Лук - 1 глава лук;
- Картофи - 1 бр.;
- Топено сирене - 1-2 сирена за супа (или 200 мл сметана - по избор);
- Сол и смлян пипер - добавете по желание.
Приготвяне:
Приготвяме супата по същия начин като класическата версия, въпреки че замразените гъби не се нуждаят от допълнителна обработка. Готовата супа се смила в блендер до гладкост.
Ако стриктно броите калориите във всяко листо маруля, това не означава, че крем супата не е подходяща за вас. Просто трябва да премахнете „допълнителните“, висококалорични храни.
съставки:
- шампиньони - 400 гр;
- Вода (или нискомаслен пилешки бульон) - 1 л;
- Леко топено сирене - 15 г;
- Лук - 1 брой;
- Сол и черен пипер - ако диетата позволява.
Приготвяне:
Шампиньоните се измиват, нарязват се и се пускат във вряща вода.
Лукът не го запържваме, а само го нарязваме на ситно и го добавяме към гъбите.
Гответе около половин час, след което добавете топеното сирене към супата. Щом се разтвори, ястието е готово.
За да сте сигурни, че една порция супа ще бъде полезна, добавете към нея лъжица трици
Вкусът на гъбите се допълва от пикантни нотки на чесън.
съставки:
- Шампиньони - 500 гр;
- Пилешки бульон - 1 л;
- Топено сирене - 100 гр;
- Лук - 1 брой;
- Моркови - по избор 1 бр.;
- Чесън - 1-2 скилидки;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Запържете лука, морковите и чесъна.
Гответе всичко заедно до готовност на гъбите и след това добавете в тигана сиренето за супата.
Гъбите, събрани в гората, ще отидат също толкова добре за супа, колкото и гъбите от магазина.
съставки:
- лисички - 300 гр;
- Картофи - 4 бр;
- Топено сирене - 2 бр;
- Вода - 2 л;
- Лук, моркови - 1 брой;
- Сол и черен пипер - добавете по ваш вкус.
Приготвяне:
Отделно се сваряват и след това се задушават ситно нарязаните лисички заедно със задушените моркови и лук. Започваме да готвим нарязаните картофени клубени. Добавете пържени картофи, гъби и топено сирене към картофената супа. Когато ги сервирате на масата, можете да поръсите с билки: копър, магданоз.
Ако сред домашните ви запаси от гъби е останал само пакет замразени медени гъби, тогава можете да сготвите вкусна супа от тях.
съставки:
- Картофи - 0,5 кг;
- Медени гъби - 300-400 г;
- Лук, моркови - по 1 брой;
- Сирене за супа - 2 бр (по-добре е да вземете с вкус на лук, а не с вкус на гъби);
- Добавете подправки по желание.
Приготвяне:
Гъбите се размразяват предварително и се заливат с 4 литра вода. Докато бульонът още не е сварен, пригответе преварата и я добавете към супата. Картофите се нарязват на малки кубчета и се добавят към супата; Трябва да го варите около 10 минути, след което добавете топеното сирене.
Много вкусна лека супа от пресни гъби.
съставки:
- Гъби от стриди - 200 гр;
- Картофи - 2-3 бр;
- Моркови - 1 малко парче;
- Лук - 1 брой;
- Топено сирене за супа - в размер на 1 парче на литър бульон;
- Сол, черен и червен пипер, дафинов лист - добавете по желание.
Приготвяне:
Измийте гъбите, нарежете ги и варете поне 10-15 минути. След това към гъбения бульон добавете преварените зеленчуци, нарязаните картофи и подправките. Необходимо е да се готви, докато картофите са готови, след което добавете топено сирене към супата. След като се разтвори, супата е готова. Ще стане още по-вкусно, ако добавите малка връзка нарязани пресни билки по време на готвене.
Ако имате под ръка само мариновани гъби, тогава можете да направите отлична супа от тях.
съставки:
- Мариновани гъби - 300 гр. (един или два буркана);
- Вода - 1,5 л;
- Лук - 150 гр;
- Картофи - 300 гр.;
- Пилешко филе - 200 гр;
- Топено сирене - 2 бр;
- Масло - за пържене;
- Сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Правим бульон от пилешко филе (когато е готово, извадете го и го нарежете на спретнати парчета). Хвърлете картофите във врящия бульон. Гответе около четвърт час, след което добавете запържения лук с шампиньоните. След около пет минути добавете нарязаното на парчета пиле и настърганото топено сирене; гответе, докато сиренето се разтвори.
Това ястие се приготвя толкова лесно, колкото и другите супи от диви гъби.
съставки:
- Гъби - 300-400 гр.;
- Пиле - 1\2 трупа;
- Лук, моркови - 1 брой;
- Картофи - 3 бр;
- Топено сирене - 2 бр;
- Солта и черният пипер са по ваша преценка.
Приготвяне:
Пиле - за бульон. Внимателно сортирайте дивите гъби, изплакнете ги с вода и ги нарежете на средни парчета. Задушете гъбите с лука и морковите на слаб огън. Изпратете картофите да се варят в бульона, заедно с преварените зеленчуци и сиренето. Ако сиренето вече се е разтворило, значи сте готови.
Супата ще ви зарадва със своя аромат и насищане.
съставки:
- Сушени гъби - около 1 чаша;
- Лук, моркови - 1 брой;
- Картофи - 2 бр;
- Смес от бял и див ориз - 1/4 с.л.;
- Топено сирене за супа - 1 бр или 1 с.л. мляко;
- Сол, билки, черен пипер - по ваша преценка.
Приготвяне:
Гъбите се накисват предварително във вода (в студена за по-дълго, ако в гореща са достатъчни десет минути). Картофите се нарязват, заливат се със студена вода и се сваряват; Когато гъбите се накиснат, ги нарежете и добавете към картофите. Изсипете ориза в супата заедно с превареното сирене или мляко и варете до готовност.
Добавянето на сметана към супата ще направи вкуса на ястието много по-нежен и приятен.
съставки:
- Гъби - 400 гр;
- Картофи - 3-4 бр;
- Моркови, лук - 1 брой;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 150 ml;
- Топено сирене - 1 бр.;
- Солта, черният пипер и билките са по ваша преценка.
Приготвяне:
Хвърлете картофите в бульона и след като заври, добавете сотирани зеленчуци. След десетина минути към супата се добавят гъбите (вече нарязани) и се вари около половин час. Добавете сметаната и сиренето, разбъркайте. Супата е готова веднага след като сиренето за супа се разтвори.
Истинско френско ястие, изключително лесно за приготвяне.
съставки:
- Пиле - половин труп;
- Гъби - най-добре шампиньони 300-400 г;
- Картофи - 4 грудки;
- Лук - 1 брой;
- Топено сирене - 2 бр;
- Твърдо сирене - 150-200 г;
- Сол, черен пипер и дафинов лист - добавете по ваш вкус.
Приготвяне:
След като бульонът се свари, извадете пилето от него. След това в тигана се добавят последователно настърганите картофи, запърженият до прозрачност лук и шампиньоните (шапките се отделят от бутчетата и се нарязват). Докато се сварят картофите, всичко се готви, след което се изсипва настъргано твърдо и топено сирене. Разтвориха ли се сирената? Така че е готово.
Най-добре е да сервирате тази супа с чеснова багета или пшенични крутони.
Тази супа е идеална за обилен обяд, когато няма абсолютно никакво време за ядене. Една купа обилна месна супа е достатъчна, за да потисне чувството на глад за дълго време.
съставки:
- Пилешко бутче - 1 бр.;
- шампиньони - 400 гр;
- Картофи - 500 гр;
- Лук, моркови - 1 брой;
- Топено сирене - 2 бр;
Приготвяне:
Сварете бульона и едновременно с това задушете лука и морковите. Когато пърженето е почти готово, добавете към него нарязани гъби. Картофите, ако са млади и грудките са малки, просто обелете и поставете във врящ бульон. След това към супата добавете запържените зеленчуци и топеното сирене. За да направите супата много по-приятна на вкус, можете да добавите нарязано варено пилешко филе към нея преди сервиране.
Супата се оказва много задоволителна и богата. Ако не искате да приемате толкова много калории наведнъж, можете по ваша преценка да пропуснете картофите или фидето от супата.
съставки:
- Шампиньони - 500-600 гр.;
- Картофи - 300 гр.;
- Фиде - 1\2 супени лъжици;
- Лук - 1-2 бр;
- Топено сирене - 2 бр;
- Пиле - 1\2 трупа;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Във врящия бульон добавете картофите, лука и гъбите. Гответе около 20 минути, след което добавете фидето. След 2-3 минути добавете сиренето и варете докато се разтвори.
Спанакът е изключително полезен и няма да е излишен в нашата супа.
съставки:
- Гъби - 100 gr;
- Спанак (замразен) - 50 г;
- Лук - 1 брой;
- Картофи - 2 бр;
- Топено сирене - 1 бр.;
- Сол, черен пипер - добавете по ваша преценка.
Приготвяне:
Нарязаните картофени клубени се добавят към бульона и към тях се добавя пържен лук. Пасирайте с блендер, когато картофите са сварени. След това добавете спанак, а след това и пържени шампиньони с настъргано топено сирене. Разбийте супата отново до гладкост.
Ако трябва да направите вкусна и задоволителна вечеря, но времето не достига, както винаги, препоръчвам да направите супа от сирене с гъби. Рецептата за това ястие е невероятно проста, а резултатът надхвърля всички очаквания. Можете да си купите съставки за супа на път за вкъщи във всеки магазин.
Основните продукти, както подсказва името, са топено сирене и гъби. Можете да вземете твърдо сирене или да го замените със сирене. Това няма да повлияе много на вкуса, разликата е само в процеса на приготвяне. Топените сирена трябва да се поставят във фризера за 10-20 минути, за да се настържат по-добре. Твърдото сирене се настъргва лесно, но трябва да го разбърквате по-дълго, така че да се разтвори напълно. Масата от сирене, напротив, се разтваря лесно; просто капнете необходимото количество в бульона с лъжица.
Можете да експериментирате и с гъби. Разбира се, най-достъпният вариант са шампиньоните. Но могат да се заменят и със сушени гъби. В този случай има едно „НО“: не можете да приготвите супата толкова бързо, защото сухите гъби трябва първо да се накиснат.
Готвенето на супа от сирене с гъби всеки път може бързо да се отегчи, така че ще разнообразим нашата рецепта. В единия вариант ще добавим наденица, а в другия ще направим супа-пюре.
Топено сирене и гъби са чудесна комбинация
- Топено сирене (сирене маса) - 2 бр. (200 гр.)
- пресни гъби - 200 гр.
- Средни картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Малки моркови - 1 бр.
- Билки, подправки
Нека започнем с приготвянето на основната супа със сирене и гъби.
- За да не се разсейваме с нарязване по време на готвенето, ще подготвим всички продукти наведнъж. Нарежете картофите на кубчета. Същото правим и с морковите.
- Лукът се нарязва на ситно, обелените гъби се нарязват на филийки.
- Смелете сиренето в зависимост от вида му.
- Сложете 1-1,5 литра вода на огъня, добавете всички зеленчуци и оставете да се варят 15 минути.
- През това време запържете гъбите и лука.
- Гъбите са на път да бъдат готови, което означава, че е време да добавите сиренето към бульона.
- Когато сиренето се разтвори, добавете гъбите, подправките и проверете за сол. Супата отново заври, сега можете да я изключите и да я оставите да престои 10 минути при затворен капак.
Тази версия на супата със сирене и гъби се оказа лека, защото не я пържихме. Ако обичате по-калорични ястия, запържете лука и морковите заедно с гъбите в голямо количество олио, тъй като морковите бързо го поемат.
Супа от сирене с пушена наденица
- Топено сирене - 2 бр.
- Моркови, картофи, лук - както в предишната рецепта
- шампиньони - 250 гр.
- наденица (пушена) - 300 гр.
- Захар - щипка
- Подправки, билки
Изглежда, че продуктите не са съвсем съвместими, но вкусът на супата от сирене с гъби е невероятен.
- Както винаги сиренето се настъргва или нарязва на много ситно.
- Пригответе лука и морковите за пържене.
- Към лука и морковите се добавят нарязаните гъби и се запържват. На този етап можете да добавите любимите си подправки. Khmeli-suneli дава много оригинален вкус.
- Нарязваме колбаса и картофите със същата форма, най-добре на лентички.
- Докато бяхме заети, водата започна да кипи. Поставете настъргано сирене в него. След това хвърляме картофите, солта и малко захар. Гответе 7 минути.
- Да опитаме картофите. Ако е почти сварено, добавете запържените гъби и наденицата. Ако е необходимо, добавете подправки, проверете за сол и оставете да поври около 5 минути.
Ако имате само варена наденица в хладилника, можете да го използвате. За да сте сигурни, че супата има подчертан аромат на наденица, я запържете в отделен тиган до златисто кафяво.
Можете да направите вкусна супа-пюре от топено сирене и гъби.
- Картофи, моркови, лук в същото количество (готвим и в 2-литрова тенджера)
- Пържени гъби - 150-200 гр.
- Топено сирене за супа - 160 гр.
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 10%) - 150 мл.
- Подправки, билки
Някои супи имат една особеност. Ако ги приготвите като супа-пюре, стават много по-вкусни. Супата от топено сирене с гъби е една от тях. Нека започнем да готвим и да го видим от собствения си опит.
- Пърженето ще правим директно в тигана, в който директно ще се готви супата. Изсипете растително масло в него и хвърлете лука и морковите.
- Когато леко се запържат се добавят гъбите и 1,5 л вода.
- Изсипете внимателно нарязаните картофи в тигана. Когато водата заври, оставете да се вари 15 минути.
- След като изтече определеното време, добавете сиренето и разбъркайте добре.
- Когато супата заври отново, отстранете от огъня и смилайте съдържанието на пюре. Добавете сметана и билки.
- Оставете отново да заври и накрая отстранете от котлона.
Вижте снимката - супите със сирене и гъби обикновено се сервират с бисквити. Не бъдете мързеливи, отделете време и пригответе също хрупкави крутони, много е вкусно!
Винаги обръщам специално внимание на приготвянето на първите ястия за вечеря за моето семейство - в крайна сметка е необходимо да е вкусно и задоволително, да се хареса на съпруга ми и децата ми и да е здравословно...
Но понякога все пак трябва да приготвяте супи за възрастни и деца отделно. Днес е това положението - приготвях сиренена супа от топено сирене с гъби. Това е невероятно нежно и много ароматно първо ястие, което е просто невъзможно да се откаже и една порция никога няма да бъде достатъчна.
Още ли не сте опитвали да приготвите този невероятен деликатес? Тогава бързо запишете тази проста рецепта и отидете да експериментирате в кухнята!
съставки
За да приготвите вкусна супа с гъби и топено сирене ще ви трябва:
- 2,5 литра пилешки бульон
- 5-6 картофени клубена
- 1 морков
- 1 глава лук
- 300 г шампиньони
- 100 г кремообразно топено сирене
- щипка сол и смлян черен пипер
- растително масло (необходимо количество за пържене на гъби и зеленчуци)
Как да готвя супа с гъби и топено сирене: рецепта
- Този път имах предварително приготвен пилешки бульон от истински селски птици и реших да го използвам за приготвянето на бъдещата гъбена чорба.
- И така, сложете бульона на огъня, а през това време обелете и нарежете картофите на не много малки кубчета. Слагат се в тенджера и се варят до полуготовност.
- След това се занимаваме с гъби и зеленчуци. Измийте добре шампиньоните, подсушете и нарежете на филийки.
- Изпращаме ги да се запържат в тиган с растително масло.
- Докато цялата влага напуска шампиньоните, ще нарежем лука и морковите и след това ще ги изпратим при гъбите.
- Запържете всичко до приятен аромат и златист цвят, добавете малко смлян черен пипер.
- Вече можете да нарежете топеното сирене на кубчета - трябва да го добавим в тигана, докато картофите все още не са напълно готови, за да има време сиренето да се разтопи. Между другото, силно ви съветвам да подходите към избора му много отговорно, тъй като използването само на добър и висококачествен продукт ще гарантира отличен резултат от нашите усилия и ще получим наистина вкусно ястие.
- Когато сиренето вече се е разтопило максимално, се въоръжаваме с преса за картофи.
- Натрошете малко картофите в тигана - така супата ще стане по-вкусна и богата.
- И след това веднага прехвърлете пържените шампиньони с моркови и лук в тигана, разбъркайте всичко добре и след това оставете да заври, намалете котлона и гответе под капака още 3 минути, както можете да видите, рецептата за гъбена супа с топеното сирене е доста лесно и ще останете доволни от изненадата на резултата.
- Точно сега можете да опитате супата и да добавите солта или подправките, от които се нуждаете.
- Какво от това? Нашата крем супа от сирене с гъби е готова! Неговият невероятен аромат чудотворно възбужда апетита, а най-деликатният кремообразен вкус завладява от първата лъжица!
Гответе за вашето здраве - приятен апетит!
Видео рецепта за приготвяне на супа със сирене
Апетитната, ароматна, питателна кашкавалена супа с гъби е ястие, което може да достави истинско удоволствие на всеки, дори и на най-претенциозния гурме.
Почти всички рецепти за супа от сирене с гъби са лесни за приготвяне и имат прости съставки.
Супа от сирене с гъби - общи принципи на приготвяне
Когато искаме да ядем вкусна и задоволителна супа, най-често готвим борш, солянка или юфка. И не всеки знае рецептите за приготвяне на такова леко първо ястие като супа от сирене с гъби.
Приготвянето на тази супа е съвсем просто, основното е да сварите всички съставки, да ги нарежете според рецептата и да добавите сирене, което ще придаде на ястието незабравим кремообразен аромат.
Можете да използвате всякакви гъби за приготвяне на супа, но обикновено се предпочитат шампиньоните, тъй като те не изискват много предварителна подготовка и се предлагат през цялата година. Често се добавя и лук, който е предварително запържен или просто сварен цял, за да добави вкус. Картофите и морковите също са чести спътници на супа от сирене с гъби; Супите включват всякакви билки и подправки на вкус.
Е, основната съставка на супата от сирене с гъби е сиренето. Те използват различни сортове: твърди, разтопени. Обикновено тази съставка се добавя почти в самия край на готвенето, предварително нарязана на малки кубчета или настъргана. Разбъркайте добре супата, като сиренето се разтвори напълно.
Каквито и съставки да се използват в супата от сирене с гъби, всяка рецепта е добра по свой начин. Подгответе се, използвайте въображението си, експериментирайте - семейството ви със сигурност ще оцени всичките ви усилия.
1. Сирена супа с гъби и пиле
съставки:
Пилешко филе - 650-700 грама;
Лук – 1 бр.;
Големи моркови – 1 бр.;
Средно големи картофи – 2 бр.;
Натурално топено сирене - 400 грама;
вода - 2,5 литра;
черен пипер, сол.
Метод на готвене:
1. Измийте пилешкото филе в студена вода, изсушете месото с хартиени кърпи. Почистваме филето от филми, мазнини и хрущяли.
2. Обелете зеленчуците с остър нож или белачка. Нарежете всичко на малки парчета с произволна форма.
3. Нарежете топеното сирене на малки кубчета или го настържете.
4. Поставете филето в тиган с подходящ размер, добавете вода, оставете да заври, отстранете пяната.
5. Добавете картофи, моркови, лук. Сол.
6. Гответе на възможно най-слабия котлон за двадесет до тридесет минути, докато всички съставки са напълно готови.
7. Извадете месото и зеленчуците в чиния, а самия бульон прецедете.
8. Смелете зеленчуците в блендер, пилешкото месо нарежете на малки спретнати кубчета, върнете всичко обратно в тигана и залейте с прецедения бульон.
9. Оставете добре разбърканата смес да заври, добавете към супата настъргано или натрошено сирене.
10. Оставете да къкри на тих огън, като разбърквате през цялото време, докато цялото сирене се разтвори напълно в супата.
11. Ако е необходимо, добавете сол, черен пипер и нарязани билки.
12. Преди сервиране накиснете супата със сирене за около десет минути.
13. Сервирайте ястието горещо, щедро подправено с пресни билки или маринован лук.
2. Сирена супа с гъби и зеленчуци
съставки:
300-350 грама пресни шампиньони;
250 грама пилешко филе;
300-320 грама меко топено сирене;
700 грама картофи;
200 грама тиквички;
Три до четири глави зелен лук;
150 грама зелен грах;
Един лък;
Лъжица червен пипер;
Един морков;
60 грама масло;
Три литра вода;
Три до пет стръка магданоз;
Сол, черен пипер, дафинови листа.
Метод на готвене:
1. Сварете измитото пилешко филе в три литра подсолена вода.
2. Извадете месото, след като се охлади, нарежете на малки кубчета.
3. Прецедете бульона.
4. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги изплакнете в течаща вода.
5. Гъбите, магданоза и зеления лук също измиваме, изтръскваме и нарязваме на тънки ивици.
6. Загрейте олиото в тиган, добавете лука, нарязан на четвърт кръгчета, и запържете до златисто.
7. Добавете ситно настъргани моркови, запържете всичко заедно за още пет минути, след което добавете гъбите. Варете петнадесет минути, докато течността от шампиньоните се изпари.
8. Добавете зелен грах към зеленчуците и гъбите, добавете сол и черен пипер, оставете да къкри за пет минути, изключете газа. Оставете на котлона със затворен капак.
9. Поставете картофите, нарязани на средни кубчета, в бульона, след като заври, гответе пет минути, след това добавете тиквички, нарязани на същите кубчета.
10. Веднага след като зеленчуците се сварят, добавете парчета месо, пържени зеленчуци с гъби, нарязани билки, дафинови листа, червен пипер и кръгчета зелен лук, както и меко топено сирене.
11. Оставете супата да престои буквално две минути, след това изключете газа и накиснете ястието за около десет минути.
3. Супа от сирене с гъби и пушени меса
съставки:
200 грама варено свинско месо;
200 грама шампиньони;
150-200 грама пушена наденица;
200 грама топено сирене като "Янтар";
Една голяма глава лук;
Три малки картофени клубена;
Сол пипер;
Малък куп копър;
Дафинови листа;
30 мл расте. масла;
Два литра вода.
Метод на готвене:
1. Нарежете обелени зеленчуци: лук на половин пръстени, картофи на кубчета.
2. Накълцайте зелените.
3. Нарежете гъбите на филийки.
4. Нарежете пушените меса на малки кубчета.
5. Запържете лука и гъбите в растително масло до златисто кафяво.
6. Сварете вода в тенджера с подходящ размер, посолете я, добавете картофи, гответе десет минути.
7. Добавете пушено месо и след пет минути добавете пържени гъби.
8. Добавете настъргано или пасирано топено сирене, накълцан ароматен копър, черен пипер, сол и лавр към съставките в тенджера. Оставете да къкри за осем до десет минути.
9. Сервирайте, като добавите няколко лъжици заквасена сметана към всяка чиния.
4. Сирена супа с гъби и кюфтета
съставки:
300 грама телешка кайма;
Два големи картофа;
Два средно големи моркова;
200 грама пресни или замразени медени гъби;
Сол, черен пипер, растително масло, подправки;
Една голяма глава лук;
300 грама меко топено сирене на кубчета;
Три литра вода;
Копър, магданоз, босилек.
Метод на готвене:
1. Леко посолете и поръсете с черен пипер телешката кайма и я омесете. С леко влажни ръце оформяме вкусни малки кюфтенца.
2. Нарежете картофите на малки парченца, нарежете морковите на ивици и нарежете лука на половин пръстени.
3. Поставете всички зеленчуци в гевгир, изплакнете обилно и оставете да се отцеди цялата течност. След това го нарязваме.
4. Настържете топеното сирене.
5. Пригответе запържката за супата: запържете лука и гъбите в сгорещено олио, добавете морковите, разбъркайте, добавете сол и подправки. Оставете до готовност, добавете няколко супени лъжици обикновена вода, ако е необходимо.
6. В друг тиган се наливат две супени лъжици олио, загрява се леко, нареждат се готовите кюфтенца и бързо се запържват от двете страни до хващане на коричка.
7. Налейте вода в не много голяма тенджера, след като заври, сложете в нея кубчетата картофи, оставете да заври отново, добавете кюфтетата, гответе до готовност на картофите.
8. Добавете пържене, сол, ако е необходимо, настърган кашкавал, половината от нарязаните билки.
9. Оставете да къкри пет до десет минути.
10. Сервирайте, поръсено с другата половина нарязани пресни билки.
5. Сирена супа с гъби в хляб
съставки:
Три 100 грама докторски хляб;
Три картофа;
300 грама шампиньони;
Една глава лук;
Растително масло;
100 ml 33% сметана;
Сол пипер;
50-70 грама крема сирене.
Метод на готвене:
1. Нека приготвим хлебни чинии от лекарския хляб: отрежете върха на всеки, внимателно отстранете пулпата с лъжица, за да не повредите стените.
2. Поставете импровизирани чинии с капаци върху сух лист за печене, запечете хляба в предварително загрята до 160-180 градуса фурна за десет минути.
3. Сварете нарязаните на кубчета картофи в малко количество леко подсолена вода.
4. В тиган запържете лука и гъбите до златисто кафяво.
5. Към картофите добавете 1/2 част запържен лук с гъби, добавете настърган кашкавал, налейте сметана, добавете черен пипер и сол на вкус. Гответе всичко заедно на слаб огън още пет минути.
6. Смелете всички съставки с потапящ се блендер до получаване на крем.
7. Разсипете супата-пюре в чинии за хляб и в центъра на всяка сложете останалите запържени гъби и лук. Покрийте съда с капак за хляб, оставете за пет минути и сервирайте.
6. Оризово сирене супа с гъби
съставки:
Половин килограм пилешко филе;
350 грама топено сирене на брикети;
Сол, черен пипер, билки;
Лъжица растително масло;
150 грама оризови зърнени храни;
Четири картофа;
Един лък;
Един морков.
Метод на готвене:
1. Налейте два литра и половина вода в тенджера, добавете измитото филе и сол. Гответе на среден огън до готовност на месото.
2. Извадете пилето от тигана и добавете добре измития ориз към бульона.
3. След известно време (7-10 минути) добавете към ориза кубчета картофи, ленти моркови и нарязан лук, задушен в растително масло.
4. Щом се сварят зеленчуците, добавете нарязаното на ситно пиле и натрошеното сирене.
5. Гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори. Добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Оставете да престои десет минути преди сервиране, сервирайте поръсено с билки.
7. Супа от сирене с гъби и юфка
съставки:
Два литра пилешки бульон;
Сол, билки;
Три или четири картофени клубена;
200 грама шампиньони;
150 грама фиде;
200 грама меко сирене;
30 грама крем Масла.
Метод на готвене:
1. Запържете гъбите, нарязани на тънки филийки, в маслото, докато омекнат.
2. Поставете картофите във врящ бульон и гответе до полуготовност.
3. Нарежете сиренето на малки квадратчета или пръчици и го добавете към картофите.
4. Там също изпращаме пържени гъби, фиде и нарязани билки.
5. Ако е необходимо, добавете малко сол към супата, оставете да къкри за петнадесет минути, след което сервирайте гореща.
8. Сирена супа с гъби и броколи
съставки:
100 грама гъби;
150 грама топено сирене;
200 грама броколи;
Един картоф;
Един морков;
Сол, масло.
Метод на готвене:
1. Нарежете шампиньоните на ивици, запържете пет минути, добавете настъргани моркови, продължете да пържите, докато зеленчукът напълно омекне.
2. Броколите се разделят на розички, картофите се нарязват на малки кубчета.
3. Поставете първо картофите във вряща вода, след това броколите и ги запържете. Гответе до пълна готовност на всички съставки.
4. Добавете сиренето, разделено на парчета и сол.
5. Оставете да къкри десетина минути, отстранете съда от котлона.
Топеното сирене е доста трудно за нарязване, но има една малка тайна: поставете парче във фризера за половин час и след това настъргването или нарязването на сиренето няма да е трудно.
Ако супата със сирене и гъби съдържа зеленчуци, не ги слагайте всички по време на готвене, оставете малко количество нарязани зеленчуци за украса на ястието - това ще придаде на супата специален летен аромат и уникален вкус.
Сервирайте супата със сирене с домашно приготвени крутони - това могат да бъдат спретнати кубчета бял или черен хляб, изсушени във фурната, или дълги питки, изпържени в тиган.
По желание сиренената супа с гъби се сервира със заквасена сметана, сметана, поръсена със сусам и нарязани ядки.
Не си струва да приготвяте супа от сирене с гъби за бъдеща употреба; при нагряване тя губи вкуса си.
За да сте сигурни, че вкусът на сиренето е подчертан и ястието се оказва богато и красиво, добавете най-малко сто грама сирене на литър вода.
За да приготвите супа със сирене, не е необходимо да използвате обикновено крема сирене, сирената с пълнеж като шунка, морски дарове, билки и други ще добавят необичайни нотки.
Наскоро опитах много вкусно и задоволително ястие в ресторант - това беше гъбена супа със сирене. Има мека, кремообразна текстура, с деликатен кремообразен оттенък, който идеално подчертава вкуса на дивите гъби. Гъста, богата и много задоволителна супа със сирене е отлично първо ястие за всяко меню.
съставки:
- гъби шампиньони - 400-500 грама;
- картофи - 5 клубена;
- сметана 10% - 200 милилитра;
- брашно - 1 супена лъжица;
- лук - 1 брой;
- твърдо сирене - 100 грама;
- масло - 50 грама;
- сол - щипка;
- зелени за декорация;
- смлян черен пипер - на вкус;
- вода или бульон - 1-1,3 литра.
Гъбена супа със сирене. Стъпка по стъпка рецепта
- Нарежете обеления и измит лук на малки кубчета.
- Ако използвате диви гъби за приготвяне на гъбена супа със сирене: например лисички, манатарки или медени гъби, тогава първо трябва да ги изплакнете добре, да ги обелите и да ги сварите в няколко води. Тези гъби имат по-интензивен аромат. Ако използвате шампиньони, не е необходимо да ги варите предварително.
- В загрят тиган разтопете маслото и запържете гъбите.
- След няколко минути добавете малки кубчета лук към гъбите.
- Добавете гъбите и лука. Може да овкусите с малко смлян черен пипер и да запържите още 10 минути.
- Поръсете гъбите с една супена лъжица брашно и продължете да пържите. Брашното ще придаде плътност на ястието.
- съвет. Можете също да добавите грис за гъстота: но трябва да го добавите директно към течността, а не да поръсите зеленчуците отгоре при пържене.
- Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета с големина около 1 сантиметър.
- Картофите се заливат с гореща вода и се слагат на котлона. За нашата супа-пюре от гъби можете да използвате зеленчуков или месен бульон вместо вода. За да получите вкусен бульон, трябва да поставите зеленчуци или месо в студена вода.
- Прехвърляме нашите пържени гъби в бульона с картофите.
- Посолете леко зеленчуците и гответе още 20 минути при затворен капак.
- Настържете твърдото сирене: можете да го смелите и в блендер.
- съвет. За да приготвите гъбена супа със сирене, можете да използвате топено сирене.
- С блендер пюрирайте сварените зеленчуци заедно с бульона.
- Добавете сметана към нашата вкусна гъбена супа и разбъркайте всичко.
- Изсипете натрошеното сирене в супата и разбъркайте. И оставете супата от сирене с гъби да заври. Трябва да получите вискозна гъста смес.
- Сервирайте готовата супа гореща. Можете да украсите с билки и сметана. При сервиране можете да добавите и няколко цели гъби, за да подчертаете леко кремообразната структура на самата супа. Гъбената супа с картофи може да се сервира с крутони от бял хляб или крутони.
По същия принцип можете да приготвите супа-пюре от тиква или карфиол.
- Във врящия бульон се слагат ситно нарязани картофи и парчета тиква.
- Когато зеленчуците се сварят до омекване, добавете задушените в олиото лук, моркови и пащърнак.
- Можете също така да добавите сладък пипер за вкус.
- Поставяме сотираните зеленчуци в тенджера с картофите и тиквата: всичко се смила с блендер.
- След това овкусете с подправки и ароматни билки, добавете малко сол.
- Добавете половин чаша сметана и оставете нашата крем супа да заври.
- Тази супа трябва да се сервира гореща, поръсена с малко шафран.
Можете да видите разнообразие от рецепти за първи ястия, като посетите нашия уебсайт „Обичам да готвя“.
