Европейците често наричат капковите кафемашини „американски“, тъй като именно американците излязоха с идеята да приготвят голям термос кафе сутрин и да го пият през целия ден, без да са придирчиви към вкуса и аромата.
Принципът на работа на тази кафеварка е изключително прост: в специален съд се налива студена вода, обикновено обемът на резервоара е около 1 литър. Кафемашината има конусен филтър, трябва да добавите смляно кафе там. След това кафеварката се затваря. Сега трябва да го включите, водата ще се нагрее и ще тече през специална тръба към филтъра. Преминавайки през плътните зърна, то се запарва и се превръща в кафеена напитка, която се стича капка по капка в кафеника.
След като цялата вода от резервоара изтече в кана за кафе, много кафемашини автоматично превключват на топъл режим. Ето защо можете да пиете кафе от капкова кафемашина доста дълго време: то остава ароматно, вкусно и горещо в продължение на няколко часа.
Вкус на кафе
Обикновено капковата кафемашина има много малко настройки за регулиране на вкуса на получената напитка, така че за да получите най-добрите резултати, ще трябва да прибегнете до някои трикове.
Първо, това е силата на напитката. Зависи не само от това колко кафе сте сложили във филтъра и колко вода сте налели (въпреки че това също е изключително важно), но и от това колко бързо водата преминава през утайката от кафе. Колкото по-интензивно се случва това, толкова по-малко силна и богата се оказва напитката, но кафето се приготвя много бързо. Ако искате по-богат и по-ярък вкус, използвайте вашата капкова кафемашина на най-ниската настройка. Понякога мощността не се регулира, така че е по-добре да обърнете внимание на тази точка при избора на устройство.
Второ, купувайте добри сортове прясно изпечено кафе. Без значение как приготвяте наистина вкусно и свежо кафе, то ще се получи добре в почти всяко устройство. В крайна сметка вкусът на самите зърна винаги е определящият фактор. Затова не пестете от качествени разновидности или смеси и приятелите ви само ще се изненадат как успявате да приготвите такава божествена напитка в толкова проста кафемашина. Използвайте и мелницата, препоръчана от производителя, това е много важно.
Трето, купувайте вкусна вода. Кафето е и се състои предимно от вода. Не пийте чешмяна вода, използвайте специална бутилирана вода. Най-добре е да опитате различни видове вода, за да изберете най-добрия вариант, който най-добре отговаря на вашия вкус. Когато наливате вода в резервоара, повдигнете малко бутилката и налейте на тънка струя, така че водата да има време да се насити с кислород: това е много важно за добрия вкус на кафето.
Друг съвет, който може да не се хареса на всички, но за някои ще бъде истинско откритие: използвайте подправки и подправки. Например джинджифил, канела, черен пипер, кардамон, карамфил, индийско орехче, ванилия и кориандър - всяка от тези подправки върви добре с кафето и леко променя вкуса му.
Има няколко вида кафемашини, но най-популярната е капковата. Приготвя кафе бързо и не изисква сложна поддръжка. Напитката се оказва богата и ароматна. В кафемашина можете да варите не само кафе, но и чай, билки, както и да добавяте различни подправки, за да придадете на напитките си други вкусови нотки.
Подготовка на вашата нова кафемашина за употреба
Ако вашата кафемашина е нова, току-що излязла от магазина, тя трябва да бъде приготвена преди да приготвите първата си чаша кафе. В противен случай напитката ще се окаже безвкусна и ще има неприятна миризма. Вътре в кафемашината има много индустриални отпадъци под формата на фин прах, който трябва да се изхвърли. За това:
- Налейте вода в резервоара;
- Без да наливате кафе във филтъра, включете кафемашината;
- Изчакайте, докато „празното кафе“ се приготви;
- Оставете оборудването за 5 минути;
- Повторете стъпки 1-4 още 2 пъти.
Кафемашината вече е готова за употреба.
Как да приготвите кафе в капкова кафемашина
За да приготвите напитката, трябва да имате смляно кафе. Можете да го купите в магазин или да го смелите сами с помощта на обикновена кафемелачка. Едросмляното кафе също ще свърши работа. Вместо кафе можете да използвате чай, билки и подправки. За една чаша кафе ще ви трябват 2-3 чаени лъжички смляно кафе. Богатството на вкуса, силата и аромата на напитката ще зависи пряко от количеството добавен прах. За да приготвите кафе, трябва да следвате инструкциите:
- Налейте вода в специално предназначен за целта съд;
- Изсипете смляно кафе, чай или билки във филтъра;
- Включете кафемашината;
- Изчакайте, докато кафемашината даде сигнал, който показва, че напитката е готова.
Тези инструкции за приготвяне са подходящи за най-простата кафеварка с капково кафе. Но днес производителите на кухненски уреди предлагат кафемашини с много допълнителни функции, например:
- Регулиране на силата на кафето;
- Вградена кафемелачка;
- Регулиране на скоростта на наливане (предотвратява разливането на кафето);
- Автоматично нагряване (позволява ви да поддържате висока температура на напитката известно време след приготвянето й. Обикновено 30 минути).
Ако вашата кафемашина има такива функции, тогава можете да я конфигурирате по такъв начин, че получените напитки да отговарят най-добре на вашите вкусови предпочитания.
Как да почистите капкова кафемашина
Кафемашината трябва да се почиства от време на време. При дълъг период на работа в него се натрупва плака, която придава на приготвените напитки неприятна миризма и разваля вкуса. За да предотвратите това, достатъчно е да почиствате оборудването веднъж месечно. За това:
- Вземете 3 опаковки лимонена киселина (имам 10 грама всяка) и ги напълнете с четири чаши студена вода;
- Разтворът се разбърква, докато кристалите на лимонената киселина се разтворят напълно;
- Добавете още 4 чаши студена вода към разтвора и разбъркайте всичко отново;
- Изсипете половината от получения разтвор в резервоара за вода;
- Без да поставяте нищо във филтъра, включете кафеварката;
- Изчакайте, докато половината течност се отцеди в колбата;
- Изключете кафемашината за 20 минути;
- Включете отново кафемашината и оставете разтвора да се отцеди напълно;
- Пуснете обикновена вода през кафеварката няколко пъти, за да се отървете от миризмата и вкуса на лимонена киселина.
След като почистите вашата капкова кафемашина, можете да продължите да я използвате. Кафето и другите напитки значително ще подобрят вкуса и миризмата си. Ако използвате вашата кафемашина много често, тогава ще трябва да я почиствате по-често: 2-3 пъти месечно.
Като следвате прости препоръки за използване на капкова кафемашина, можете да се ободрявате с чаша ароматно кафе всяка сутрин. Кафемашината ще може да ви приготви чай и други напитки, както желаете. Но за да направите това, трябва да знаете как да го използвате и почиствате правилно.
Кафемашините значително улесняват процеса на приготвяне на кафе, а сутрин спестяват и ценни минути от нашето време. Както знаете, кафемашините се предлагат в различни видове, следователно работят с различни технологии. Ето защо, за да приготвите вкусна напитка, първо трябва да разберете структурата и функциите на вашата чудодейна технология. По правило кутията съдържа подробни инструкции за кафемашината, но не винаги е възможно да се разбере от първия път. Ще ви кажем как най-добре да използвате кафемашината в зависимост от вида й.
Приготвянето на кафе, както всяка напитка, обикновено започва с приготвяне на правилното количество вода. Вътре в дизайна на кафе машината има нагревателен елемент, на чиято повърхност може да се образува плака или, с други думи, котлен камък. Затова производителите настояват да използват пречистена, филтрирана вода. Това може да стане с помощта на обикновен домашен филтър, вряща или замръзнала вода.
Не забравяйте, че необработената чешмяна вода не се препоръчва за приготвяне на кафе.
Този тип устройства са най-често срещаните поради лекотата на използване и ниската цена. Кафето в капкова кафеварка се оказва вкусно и ароматно и за 10-15 минути можете да приготвите до 12 малки чаши.
Ако използвате току-що закупена кафемашина, тогава първата стъпка, която трябва да предприемете, е да почистите нейната структура, като стартирате процеса „на празен ход“.
За да направите това, трябва да налеете вода в резервоара, без да добавяте самото кафе на прах към филтъра. Стартирайте машината, изчакайте 5 минути и изключете. Това трябва да се повтори още два пъти, за да се промият добре всички части на системата.
Приготвянето на кафе в капкова кафеварка не е никак трудно. Основното е да го имате у дома смляно кафе. Можете да го направите сами, ако имате кафемелачка, или да го купите готов от магазина. За да направите напитката богата, се препоръчва да сложите до три лъжици кафе на чаша.
- Напълнете резервоара с вода.
- Изсипете смляното кафе във филтър с форма на фуния.
- Включете кафемашината, като натиснете бутона "включване".
- Следете потока напитка в резервоара и изчакайте сигнала за готовност.
За да подобрят качеството на свареното кафе, много производители оборудват капкови машини допълнителни функции: вградена кафемелачка, контрол на силата на кафето, автоподгряване и др. Подобни модели има на марките Philips, Moulinex, Bosch.
Гейзерная
Разгледахме как да използваме капкова кафемашина, но има няколко по-усъвършенствани типа. Например гейзер. Също така е лесно да варите кафе в него, ако знаете последователността от действия и общата структура на устройството. Преди да използвате оборудването за първи път, то също трябва да бъде добре измито.
За да разберете как работи кафемашината, прочетете инструкциите за употреба. Дизайнът се състои от три части:
- долно водно отделение;
- среден – филтър, в който трябва да изсипете смляно кафе;
- горната част за получената напитка.
Ето стъпка по стъпка диаграма как да приготвите напитка в гейзер:
- Налейте пречистена вода в долната част до желаната маркировка (в зависимост от това дали искате да приготвите еспресо или капучино).
- Поставете смляно кафе във филтъра.
- Завъртете здраво всички части на кафемашината.
- Поставете устройството на слаб огън.
- Готовата напитка ще се издигне до върха. След 5-6 минути кафемашината може да се свали от огъня.
Моделите Geyser се произвеждат от големи марки като Bialetti, Bosch, Bork.
Рожкова
Отличителна черта на това устройство е, че има клаксон в своя дизайн. Чрез него се подава готовото кафе. Този тип кафе машина също има машина за капучино, с които можете да получите пяна. Най-известните производители на кафемашини за рожкови: Delonghi, Bosch, Krups.
Нека да разгледаме по-подробно как да приготвите вкусно кафе в кафемашина за рожкови:
- Пригответе смляно кафе. Някои модели, като марката Delonghi, имат вградена кафемелачка.
- Изсипете кафето в чашата на рога. Там трябва да се компресира във формата на плътна таблетка.
- Поставете клаксона здраво на място. Образува се малка работна камера.
- Пали колата. Вода под силно налягане (до 15 atm) ще влезе в клаксона и ще премине през таблета.
- Получената таблетка е за еднократна употреба, така че след приготвянето на продукта е най-добре да изхвърлите останалата торта.
Кафеварките Carob се различават значително по своите технически характеристики. Тук всичко зависи от производителятехнология. Например Delonghi и Bosch имат модели, които имат функции за регулиране на температурата, налягането, силата и количеството вода на цикъл.
Ако искате да спестите време, обърнете внимание на напълно автоматизираните модели, при които всичко, което трябва да направите, за да създадете кафе, е да добавите зърна и да натиснете бутон.
Собствениците на такива машини рядко имат въпроси как да варят кафе в кафемашина и дали е необходимо да смилате зърната. Например, моделите от серията Delonghi Magnifica имат вграден контейнер за смилане на кафе на зърна. Пълният контрол върху приготвянето на напитката се осъществява чрез контролния панел, разположен на тялото. Кафемашините Magnifica не са евтини, но като правило цената им е напълно оправдана.
Основната характеристика на този тип кафемашина е използването на капсули за приготвяне на кафе. Дизайнът предполага наличието на отделение с пиърсинг повърхност. Вътре в отделението се поставя капсула, а съдържанието й се пробива със специална игла. Най-популярните производители на капсулни устройства: Delonghi, Bosch, Krups. Работят с различни видове консумативи, основно Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto. Така Delolngi и Kraps разработиха своите кафе машини за няколко вида капсули.
Как да направите напитка в този тип машина? Обърнете внимание, че в дизайна на капсулната кафе машина няма бойлер или бойлер. Всичко, което трябва да направите, е да заредите капсулата в отделението и да стартирате устройството.
Няма нужда да се притеснявате колко лъжици или зрънца да сложите вътре. Капсулата е предназначена за един цикъл на работа. Обикновено една опаковка съдържа 16 броя.
След като приготвите напитката, трябва внимателно чисти частиустройства. Някои кафемашини (например Bosch, Magnifica) са оборудвани с функция за самопочистване или съдържат таблетки против котлен камък.
Заключение
Направихме кратък преглед на техниките за приготвяне на кафе. За да разберете как да направите кафе във вашата машина, трябва да знаете неговия тип и обща структура. Някои модели имат приложение, което съдържа интересни рецепти за кафе, което ще ви помогне да използвате всички функции, налични в кафемашината. Преди работа внимателно прочетете инструкциите, спазвайте мерките за безопасност и се грижете за оборудването - и тогава няма да имате никакви затруднения при създаването на любимата си напитка.
Капковата кафемашина е чудесен избор за тези, които не искат или не могат постоянно да правят нова чаша кафе. Неговата особеност е, че ви позволява да направите цяла тенджера от любимата си напитка наведнъж. Такава кафеварка спестява ценното ни време, което на всички ни понякога липсва. Между другото, европейците наричат капковите кафеварки „американски“, защото смятат, че американците, поради своята придирчивост, приготвят предварително термос с кафе за цял ден.
Тези устройства работят по следния начин: около един литър студена вода се излива в специален контейнер. Смляното кафе се изсипва в конусовиден филтър, след което капакът на кафемашината се спуска. След включване водата се нагрява и преминава през специална тръба към филтъра. Преминавайки през ароматните зърна, които сме поръсили, то ще се свари и ще се превърне в любимата ви напитка, която сега капка по капка ще се лее в каната за кафе.
Повечето капкови кафемашини автоматично претоплят приготвеното кафе, така че то ще остане вкусно и горещо в продължение на няколко часа.
Вкусът на кафето, направено в капкова кафеварка
За съжаление в такова устройство има много малко настройки за регулиране на вкуса. Но дори и тези, които имаме на наше разположение, трябва да се научим да използваме правилно.
Първото нещо, което можем да коригираме, е силата на напитката. Разбира се, зависи от количеството вода и кафе, изсипани във филтъра. Но силата се влияе и от скоростта, с която водата преминава през гъсталака. Колкото по-бързо протича този процес, толкова по-малко богато и силно ще бъде кафето – но то се готви по-бързо по този начин. Но ако използвате кафемашината на минимална мощност, вкусът ще бъде много по-ярък. Ето защо, когато купувате устройство, не забравяйте да обърнете внимание на наличието на функция за контрол на мощността.
Второто нещо, на което трябва да обърнете внимание, е вкусът на водата. В края на краищата, той съставлява по-голямата част от напитката, така че вземането от чешмата очевидно е лоша идея. Препоръчваме да използвате специална бутилирана вода, като е добре да сравнявате различни сортове, за да изберете най-оптималния за вас. И когато го налеете в резервоара, вдигнете бутилката по-високо и не бързайте - ако водата тече на тънка струя, тя ще има време да се насити с кислород, което ще има положителен ефект върху вкуса на кафето. .
И разбира се, трябва внимателно да изберете самото кафе. Трябва да разберете, че независимо как приготвяте наистина добро кафе, то почти винаги ще се окаже ароматно и вкусно. Ето защо трябва да изберете само висококачествени сортове прясно изпечено кафе. Именно вкусът на зърната е основният фактор за оформянето на вкуса на напитката. Не можете да пестите от добри сортове и смеси и тогава всеки от вашите приятели ще бъде изумен как може да се получи толкова вкусно кафе в обикновена кафемашина. Но изберете смилането въз основа на препоръките на производителя.
Ако имате достатъчно късмет да намерите добър магазин за печене на зърна, тогава не се мързете да ги посещавате възможно най-често - това ще гарантира използването на изключително прясно изпечено кафе. Зърната застояват доста бързо, а ако са смлени, този процес се ускорява. Ето защо избирайте само кафе на зърна. Повярвайте ми на думата – това е важно.
Имаме още един съвет, но не всеки ще го хареса. Но за някой ще бъде много полезно! Факт е, че когато приготвяте кафе, можете да използвате подправки и подправки като: канела, индийско орехче, кориандър, джинджифил, кардамон, черен пипер, ванилия... Всяка от изброените подправки върви добре с любимата ни напитка, добавяйки интересни и интересни вкусове към него.необичайни нотки.
Филтри за капкови кафемашиниса различни:
Найлоновите издържат повече от 60 употреби. Златният филтър е същият найлонов филтър, но покрит с титанов нитрид, което улеснява почистването и издържа по-дълго. Но хартиеният филтър за еднократна употреба е най-лесен за използване, тъй като след употреба той се изхвърля заедно с утайката от кафе. Няма нужда да го миете, но запасите ще трябва постоянно да се допълват. Има и метален филтър, който ще ви служи дълги години, но струва много повече.
След закупуване кафемашината трябва да се подготви, в противен случай напитката ще мирише лошо и като цяло ще има лош вкус. За да направите това, трябва да налеете вода в резервоара и да включите кафеварката без кафе. По този начин трябва да приготвите "празно кафе" три пъти, между които трябва да дадете на оборудването "почивка" за 5-10 минути.
Както можете да видите, използването на капкова кафемашина е наистина просто и удобно. Разбира се, няма да направи най-доброто кафе на света, но определено ще ви спести много време и усилия!
Как се прави кафе в капкова кафемашина?
1 2 3 4 5 0 Брой гласове: 4
Чаша ароматно, силно кафе сутрин е добро начало на деня. Но как да приготвите кафе правилно, така че то наистина да даде заряд на жизненост и вдъхновение? Днес има много джаджи, но старите начини в никакъв случай не са забравени.
Истинските ценители и почитатели на кафеената напитка са сигурни, че можете да получите напитка с наситен вкус и аромат, но само ако я варите по същия начин, както хората в миналото.
Има обаче някои тайни за това как правилно да варите турско кафе у дома, така че да се окаже тръпчиво и вкусно:
Приготвената по този начин напитка трябва да се излее в чаши веднага щом утайката се утаи. Ако е изстинал, не се препоръчва повторно загряване. Това е класическа версия, която се приготвя на турски. Но има различни варианти за приготвяне на напитката - с различни съставки, на турски и без.
Готвене в капкова кафеварка
Въпреки скептичното мнение на истинските любители на кафето, кафемашините все още намират благодарни потребители. И един от популярните модели се превърна в капкова кафемашина, или с други думи, филтрираща кафемашина. Наричат ги още „американски“, тъй като можете да получите голямо количество напитка за кратък период от време и да не се притеснявате много. Да, всъщност американците не са твърде претенциозни по този въпрос.
Кафемашината с филтър е лесна за използване и се състои от стъклена колба и електрическо нагрявана стойка.
Приготвянето на кафе в този тип кафемашина е толкова лесно, колкото и беленето на круши:
- кафето се поставя във филтър (средно 2,5 ч.л. на 1 чаша);
- резервоарът се пълни със студена вода;
- кафемашината се включва.
Водата се нагрява и се издига под формата на пара. Тук се охлажда и пада във филтъра с кафеената маса. Просмуквайки се през масата, той изпълва резервоара с ароматна напитка, която запазва вкуса на кафето. Производителите на кафемашини непрекъснато подобряват своите устройства и днес можете да закупите капково устройство с вградена кафемелачка, регулатор на силата на напитката, скоростта на потока, автоматично нагряване и др.
Любим уред за варене на кафе в Италия
Италианците предпочитат да варят кафе в кафемашина тип „гейзер“. Такова устройство се състои от 2 части, направени под формата на фунии и разделени една от друга със специален филтър във формата на пясъчен часовник.
Как правилно да варите кафе в гейзерна кафемашина:
- студена вода се излива в долната част до вентила за изпускане на пара;
- във филтъра се поставя кафе на прах;
- горната част е прикрепена към долната част;
- Устройството е включено.
Докато кафемашината работи, водата се нагрява, която се превръща в пара. Започва да изтласква вода, която се е затоплила до 98°, и започва да се издига. Водата се филтрира през филтър и постъпва в горния съд под формата на кафе напитка. Познавачите отбелязват, че устройство с най-тънката "талия" произвежда по-богата и по-вкусна напитка. В такава кафемашина обаче не можете да го варите с много пяна.
За любителите на еспресо кафе напитки
Днес напитката еспресо, която се приготвя чрез прекарване на гореща вода под налягане през смляно кафе, има много почитатели. Освен това на базата на еспресо се приготвят такива популярни напитки като Latte, Cappuccino, Makiani и др.
Как правилно да варите смляно кафе като еспресо у дома? За тези цели е най-подходяща кафемашина за рожкови, която няма мрежест филтър, но вместо това е оборудвана с пластмасови рога.
Трябва да сварите кафе в него, както следва:
- трябва да напълните котела с вода;
- Кафето се изсипва в конуса и се уплътнява (това е важна процедура, от която зависи вкусът на кафето).
Веднага след като машината се включи, парата преминава през масата на кафето и влиза в контейнера. За по-богат вкус е препоръчително да се затопли преди употреба. Ако варите кафе по този начин, то ще се окаже силно, с гъста, пухкава пяна.
За приготвянето не използваме турка или кафеварка
Ако искате да се насладите на чаша ободряваща напитка, но няма нито едно устройство под ръка за приготвянето й, не трябва да се отчайвате, тъй като има най-простите начини да приготвите кафе в тенджера и пак да получите отлични резултати.
Най-често срещаният вариант е следният алгоритъм:
- изсипете вода в чист съд, предварително попарен с вряща вода;
- добавете захар, ако желаете;
- Поставете тигана на слаб огън и изчакайте, докато заври;
- след като се снеме от огъня и се изсипят смлените зърна;
- сместа се разбърква и се връща на котлона;
- Трябва да го загреете, докато заври, но без да го оставяте да заври.
Напитката се утаява малко и се налива в чаши. От рецептата става ясно, че приготвянето на кафе в тенджера не изисква никакви специални способности или умения - основното е да не се вари и да се използват висококачествени суровини. Знаейки как правилно да варите кафе у дома, можете да направите почти всяка напитка, не по-лоша, отколкото в кафенетата. Можете да се научите сами да правите лате, капучино и т.н. или да закупите подходяща кафемашина, която да ви помогне.
