Στην εποχή μας της ποικιλομορφίας των τροφίμων, έχει γίνει μόδα να τηρούμε τις αρχές της σωστής διατροφής. Για μένα, από αυτή την άποψη, το πιο δύσκολο πράγμα ήταν να μην τρώω αρκετά το βράδυ. Ο μύθος ότι δεν μπορείτε να φάτε μετά τις 18:00 είναι στην πραγματικότητα απλώς ένας μύθος. Ωστόσο, οι γιατροί εξακολουθούν να συμβουλεύουν να τρώτε το αργότερο 2-3 ώρες πριν τον ύπνο, ενώ προσπαθούν να αποφύγετε τα λιπαρά, τηγανητά, γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα. Τα καλά νέα είναι ότι η γκάμα των λαχανικών, των φρούτων και του διαιτητικού κρέατος στα καταστήματα σήμερα είναι μεγάλη. Η μόνη δυσκολία είναι να τα συνδυάσετε ώστε να είναι νόστιμο. Σας προσφέρω μια από τις επιλογές για μια «ελαφριά» σαλάτα που δεν θα σας προσθέσει επιπλέον θερμίδες, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά ζουμερή και νόστιμη.
Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα υλικά:
Πήρα μισό φιλέτο στήθος κοτόπουλου και μεσαίου μεγέθους λαχανικά. Το λάχανο Πεκίνου πωλείται σε ολόκληρα κεφάλια του 1 κιλού. Θα χρειαστούμε μόνο το 1/3 του κεφαλιού λάχανου - περίπου 300 γραμμάρια.
1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και να το ψήσετε σε αλατισμένο νερό.
Για να ψηθεί πιο γρήγορα το φιλέτο, πρέπει να το χωρίσετε σε πολλά κομμάτια. Όσον αφορά το χρόνο, το μαγείρεμα του κοτόπουλου θα διαρκέσει 50-60 λεπτά.
2. Όσο βράζει το κοτόπουλο, πάρουμε τα λαχανικά. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβω το αγγούρι. Για να αποφύγω το ξεφλούδισμα των αγγουριών, παίρνω λεία, τα ξεπλένω με ζεστό νερό και κόβω τους «πισούς». Μπορείτε να κόψετε το αγγούρι με διάφορους τρόπους, εγώ το κάνω σε μικρά "καλαμάκια".
3. Τοποθετήστε το αγγούρι σε ένα δοχείο. Είναι επιτακτική ανάγκη τα πιάτα να έχουν ψηλούς τοίχους, καθώς η σαλάτα θα είναι «ογκώδης». Πήρα ένα απλό πλαστικό δοχείο 3 λίτρων. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να μεταφερθεί στη σαλατιέρα όταν είναι έτοιμο.
4. Τώρα ας πάρουμε την ντομάτα. Πρέπει να το πλύνετε, να κόψετε το σημάδι από το κοτσάνι και να το κόψετε σε κύβους.
5. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο μπολ με τα αγγούρια.
6. Ξεχωρίστε τα φύλλα του κινέζικου λάχανου από το κεφάλι, κόψτε τον πολτό των φύλλων από το κοτσάνι.
7. Κόψτε τα φύλλα κατά μήκος σε πολλές «λωρίδες»
8. Στη συνέχεια, μαζέψτε όλες τις «λωρίδες» και κόψτε τις προσεκτικά σταυρωτά. Αυτό θα μειώσει ελαφρώς τον όγκο του τελικού πιάτου. Και επιπλέον, προσωπικά δεν μου αρέσουν οι «κολλιτσίδες» στη σαλάτα.
9. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στο μπολ με τα λαχανικά.
10. Αφού ψηθεί το φιλέτο, πρέπει να το βγάλετε και να το κρυώσετε.
11. Αφού κρυώσει, το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε κύβους.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιλέτα στο μπολ.
13. Μόλις όλα τα υλικά είναι ήδη στο μπολ, υπάρχουν πολλές επιλογές ντρέσινγκ:
- απλά προσθέστε αλάτι για γεύση χωρίς λάδι ή σάλτσες,
- αλάτι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι,
- καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι και δεν απαιτείται αλάτι,
- καρυκεύστε με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου και τότε η σαλάτα δεν θα είναι πλέον διαιτητική, αλλά αρκετά πικάντικη.
Χρησιμοποιώ φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι και 1 κ.γ. κουταλιά σάλτσα σόγιας για αυτόν τον όγκο. Ο άντρας μου προτιμά μόνο αλάτι. Επομένως, γεμίζουμε ο καθένας με τον δικό του τρόπο.
Έτσι μοιάζει το έτοιμο διαιτητικό μας πιάτο για το δείπνο:
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας και καλή σας όρεξη!
Χρόνος μαγειρέματος: PT01H00M 1 ώρα.
Ποιος θέλει μια σαλάτα λαχανικών από λάχανο, γιατί έτσι λένε και κινέζικο λάχανο για τα τρυφερά τραγανά φύλλα του, εξαιρετικά ζουμερά και γεμάτα με πολλές χρήσιμες ουσίες. Έχοντας δοκιμάσει μια μερίδα αυτής της σαλάτας, το σώμα σας θα αναπληρωθεί με την απαραίτητη δόση βιταμίνης Β, η οποία είναι απαραίτητη κατά την κρύα εποχή.
Ας αποκτήσουμε βιταμίνες!
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 20 λεπτά.
Υλικά για 3 μερίδες:
- Κινέζικο λάχανο - ½ μικρό κεφάλι (250 g)
- μεγάλη ντομάτα - 1 κομμάτι (200 g)
- φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- μαϊντανός και άνηθος - ½ ματσάκι
- σπιτική μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
- κρέμα γάλακτος 20% – 2-3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - για γεύση
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και κινέζικο λάχανο
Αυτό σαλάταείναι το αγαπημένο μου, λοιπόν, πρώτον, γιατί είναι χωρίς μαγιονέζα, αλλά με ελαιόλαδο, το οποίο απλά λατρεύω. Δεύτερον, είναι άνοιξη και θέλετε πραγματικά κάτι φρέσκο και νόστιμο.
Για να το μαγειρέψετε σαλάτα. Χρειάζομαι καρότα στα κορεάτικα. που μόλις είχα στο ψυγείο, οπότε η προετοιμασία του δεν ήταν δύσκολη.
Για το μαγείρεμα σαλάτα με ντομάτες, αγγούρι και κινέζικο λάχανοθα χρειαστούμε:
- 300 γρ. κινέζικο λάχανο
- 2 ντομάτες
- 1 αγγούρι (μεγάλο)
- 2 κ.σ. καρότα στα κορεάτικα
- 200 γρ. βραστό λουκάνικο
- 1 κρεμμύδι
- Χόρτα άνηθου
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Αγγούριαφαιρέστε τη φλούδα.
Κινέζικο λάχανο, ντομάτες, αγγούρι, βραστό λουκάνικοκομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Χόρτα άνηθουκαι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ. προσθέστε καρότα στα κορεάτικα .
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και καρυκεύουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο .
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
- Συνταγές για σαλάτες με ντρέσινγκ τζίντζερ Όλες οι συνταγές για σαλάτες με ντρέσινγκ τζίντζερ έχουν χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μία φορές για μαγείρεμα. Αναφέρονται σε συνταγές σαλάτας με ντρέσινγκ. Δώστε επίσης προσοχή στη συλλογή μας με συνταγές για σαλάτες με πρωτότυπο ντρέσινγκ. Σαλάτα λαχανικών με τζίντζερ [...]
- Σαλάτα με ντοματίνια, αυγά ορτυκιού και τυρί fetax Υλικά για τη σαλάτα: 15 ντοματίνια, 15 αυγά ορτυκιού, τυρί fetax - 250 γραμμάρια, κουκουνάρι 2 κουταλιές της σούπας, μαρούλι 4 φύλλα, ελαιόλαδο (ραφιναρισμένο) 3 τραπέζια μουστάρδας […]
- Borscht - 3 συνταγές (Μόσχα, Boyarsky, με φασόλια και μήλα) Borscht Μόσχας Συστατικά: 300 g μοσχαρίσιο κρέας, 125 g καπνιστό χοιρινό κόκκαλο, 3 παντζάρια, 250 g λευκό λάχανο, 23 τεμ. πατάτες, 12 καρότα, 1/2 ρίζα μαϊντανού, 12 κρεμμύδια, 23 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας, 40 γρ κρεμώδες […]
- Ζεστή σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά Κυριακή, 21 Φεβρουαρίου 2016 09:38 + σε εισαγωγικά Η ζεστή σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά εκπλήσσει με τον ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών και ταυτόχρονα με μια πολύ πλούσια, ισορροπημένη γεύση. Και το γεγονός ότι σερβίρεται και ζεστό μόνο βελτιώνει […]
- Caesar Salad Sauce Μια παραλλαγή στο θέμα του Caesar dressing. Δεδομένου ότι για να φτιάξετε πραγματική σάλτσα Caesar χρειάζεστε σάλτσα Worcestershire (ένα πολύ σπάνιο συστατικό), έπρεπε να αποκλίνουμε λίγο από την αρχική συνταγή και να την αντικαταστήσουμε με μουστάρδα. Η σάλτσα Caesar που περιγράφεται εδώ είναι προσωπικά δοκιμασμένη, το αποτέλεσμα (με τη μορφή [...]
- Συνταγές με τυρί τόφου Οι καλύτερες συνταγές με τυρί τόφου συγκεντρώνονται εδώ. Θα τα βρείτε πάντα σε συνταγές με τυρί. Έχουμε επίσης χίλιες τετρακόσιες εβδομήντα πέντε συνταγές για κρέας και τυρί. Σούπα miso με τόφου Βράστε το ζωμό λαχανικών, προσθέτοντας τα κοτσάνια του κόλιανδρου, το τζίντζερ, τον αστεροειδή γλυκάνισο και […]
Μπορείτε να τραγουδήσετε τα εγκώμια του κινέζικου λάχανου επειδή παρέχει απεριόριστες δυνατότητες όταν πρόκειται για την προετοιμασία σαλάτας. Η τρυφερότητα και η χυμότητά του, η απαλή φρέσκια γεύση, η συμβατότητα με μια ποικιλία συστατικών - αυτά δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα του κινέζικου λάχανου. Αν προσθέσουμε εδώ αυτό που στην Ανατολή κάνει το λάχανο το κύριο λαχανικό στο τραπέζι, δηλαδή: την παρουσία βιταμινών, ενός ειδικού αμινοξέος που εμποδίζει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων, την ικανότητα να αφαιρεί βαρέα μέταλλα και να βελτιώνει την ανοσία - τότε πρέπει να παραδεχτούμε ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ καλό για την υγεία.
Το κινέζικο λάχανο είναι καλό με κρέας και θαλασσινά, τυρί και, φυσικά, άλλα λαχανικά. Οι ντομάτες σε σαλάτα με κινέζικο λάχανο δημιουργούν μια πολύ ισορροπημένη γεύση.
Βήματα μαγειρέματος:
5) Ανάρτηση Σαλάτα κινέζικου λάχανουσε μια σαλατιέρα και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, ζουμερή και ταυτόχρονα θρεπτική χάρη στο dressing με τυρί και μαγιονέζα. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, να χρησιμοποιηθεί για σνακ ή πλήρες μεσημεριανό σε συνδυασμό με άλλα πιάτα.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται
Το καλοκαίρι, κατά κανόνα, δεν αλλάζει μόνο ο τρόπος ζωής μας - γινόμαστε πιο κινητικοί και προσπαθούμε να εκμεταλλευτούμε κάθε στιγμή για να περάσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα και πιο ενδιαφέροντα. Ταυτόχρονα όμως αλλάζει και η διατροφή μας. Αυτό είναι απολύτως φυσικό - εξάλλου, στο απόγειο της εποχής των λαχανικών και των φρούτων, θα ήταν πολύ περίεργο να τρώτε κονσέρβες. Γι' αυτό το μεγαλύτερο μέρος του μενού μας αντικαθίσταται από ελαφριά πιάτα λαχανικών - σαλάτες και ορεκτικά, σούπες, μαγειρευτά κ.λπ.
Αυτή την περίοδο, προσπαθώ επίσης να ελαφρύνω το μενού μου όσο το δυνατόν περισσότερο και να ετοιμάζω μια ποικιλία από πιάτα λαχανικών. Μια φορά κι έναν καιρό, η γιαγιά μου μού έδωσε ένα βιβλίο μαγειρικής που περιείχε συνταγές για πιάτα λαχανικών και έκτοτε ετοιμάζω με χαρά τα πιάτα μου χρησιμοποιώντας το.
Θέλω να σας προτείνω μια τόσο υπέροχη και πολύ απλή καλοκαιρινή σαλάτα με κινέζικο λάχανο, ντομάτες και αγγούρια, που μπορεί να είναι και σπιτική και αρκετά γιορτινή. Μου αρέσει που βγαίνει πολύ λαμπερό, ανάγλυφο και, φυσικά, ζουμερό, πλούσιο σε γεύση – γιατί περιέχει φρέσκα λαχανικά, τα οποία ανακατεύουμε με βούτυρο και χυμό λεμονιού.
Για το πιάτο θα χρειαστούμε ώριμα φρούτα ντομάτας (κατά προτίμηση σαρκώδεις ποικιλίες), αγγούρια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαλάτα, αλλά αυτά που καλλιεργούνται στον κήπο είναι πολύ πιο νόστιμα). Και επίσης μαρούλι πιπεριά (για να είναι η σαλάτα σε αντίθεση, είναι καλύτερα να παίρνετε φρούτα με πορτοκαλί χρώμα) και pekinka (κατ 'αρχήν, μερικές φορές το αντικαθιστώ με μαρούλι), αλλά το "highlight" του πιάτου θα είναι γλυκό καλαμπόκι (μπορείτε να βράσετε κατεψυγμένο ή να το πάρετε στη φυσική του μορφή σε κονσέρβα).
Μπορείτε να παρουσιάσετε τη σαλάτα με διαφορετικούς τρόπους, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και τη φαντασία σας.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, ντομάτες και αγγούρια - συνταγή με φωτογραφία
Η συνταγή είναι για 2 μερίδες.
Συστατικά:
- πιπέρι (σαλάτα) - 1 τεμ.,
- φρούτο αγγουριού - 1 τεμ.,
- ώριμα φρούτα ντομάτας - 1 τεμ.,
- λάχανο (Πεκίνο) - ½ κεφάλι,
- γλυκό καλαμπόκι - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- μαϊντανός,
- λεπτό κρυσταλλικό αλάτι - για γεύση,
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μπαχαρικά - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα του λάχανου και στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, το ψιλοκόβουμε αρκετά χοντροκομμένο και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. 
Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε και κόβουμε τα σημεία που έχουν προσκολληθεί τα κοτσάνια. Και μετά τα κόβουμε σε προσεγμένους κύβους.
Πλένουμε την πιπεριά σαλάτας και την κόβουμε στη μέση, κόβουμε το κοτσάνι και καθαρίζουμε τους σπόρους. Στη συνέχεια, το κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως άλλα προϊόντα. 
Πλένουμε τα φρούτα του αγγουριού, αν είναι πικρά, τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. 
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σαλατιέρα. 
Και γλυκό καλαμπόκι. 
Ρίχνουμε το λάδι και το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. 
Μια ελαφριά σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λαχανικά είναι έτοιμη. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
Καλή όρεξη! 
Starinskaya Lesya 
Σας προτείνω επίσης να το προετοιμάσετε για οποιεσδήποτε διακοπές.
Μια απρεπώς εύκολη στην παρασκευή σαλάτα είναι πραγματικό δώρο θεού για τις νοικοκυρές. Μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε με τα υλικά του πιάτου, δημιουργώντας κάθε φορά μια νέα πλούσια γεύση!
Συστατικά:
– 1 μεγάλη σαλάτα αγγούρι
– μισό πιρούνι κινέζικο λάχανο.
– 3-4 μέτριες ντομάτες.
- γλυκό πιπέρι - 1/2 τεμ.
– αρκετά μέτρια ραπανάκια.
– φρέσκα βότανα (βασιλικός, άνηθος κ.λπ.)
– για ντύσιμο – φυτικό λάδι, ξύδι.
– αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι – για γεύση.
1. Φυσικά, όλα τα λαχανικά για τις ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να πλένονται καλά. Καλό είναι επίσης να τα βάζετε σε καθαρό νερό για αρκετές ώρες. Αυτό όχι μόνο θα τα κάνει πιο τραγανά, αλλά όλα τα νιτρικά που περιέχουν θα παραμείνουν στο νερό και όχι στο σώμα σας. Το λάχανο Πεκίνου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε φύλλα και να πλυθεί ξεχωριστά. Τα πάνω φύλλα πρέπει να πεταχτούν χωρίς λύπη. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε το λάχανο. Επίσης, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το λευκό μέρος του λάχανου. Αν και είναι πιο σκληρό, είναι πιο ζουμερό και περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και προσθέστε λίγο ξύδι αν θέλετε.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους ή φέτες. Εάν χρησιμοποιείτε αλεσμένα αγγούρια, πρέπει να τα πλύνετε ιδιαίτερα καλά και να ελέγξετε για πικράδα. Αν συναντήσετε ένα πικρό λαχανικό, μπορεί να καταστρέψει όλη τη γεύση της σαλάτας κινέζικου λάχανου, οπότε σε αυτή την περίπτωση θα ήταν καλύτερα να το ξεφλουδίσετε.
3. Κόψτε τις ουρές και οποιαδήποτε ζημιά στο δέρμα των ραπανιών, κόψτε τα σαν αγγούρι.
4. Οι γλυκές πιπεριές για μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και λάχανο πρέπει επίσης να κοπούν σε μικρά κομμάτια κατά την κρίση σας. Φυσικά, πριν από αυτό είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα χωρίσματα.
5. Καλό είναι να παίρνετε σαρκώδεις ντομάτες για σαλάτα λαχανικών με λάχανο, γιατί τα υδαρή ξαδέρφια τους μπορούν να βγάλουν πολύ χυμό.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα για τη σαλάτα μας με λάχανο και αγγούρια. Μην ξεχάσετε να το ξεπλύνετε και να το τινάξετε πρώτα για να μην κολλήσουν τα βρεγμένα χόρτα στα χέρια σας. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, πρέπει να ψιλοκόψετε τα φύλλα βασιλικού - θα δώσει στα δικά μας μια ιδιαίτερη πικάντικη και πρωτοτυπία. Εάν δεν σας αρέσει ο βασιλικός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα για γεύση.
7. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τον άνηθο.
8. Βάλτε όλα τα υλικά της σαλάτας από κινέζικο λάχανο, ντομάτες και αγγούρια σε μια μεγάλη σαλατιέρα, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
9. Ανακατέψτε τα πάντα, δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά εάν χρειάζεται.
10. Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη! Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι ως συμπλήρωμα με κρέας και ψάρι.
Καλή όρεξη!
