Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο. Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο

Στήθος κοτόπουλου με κολοκύθα στο φούρνο. Ασυνήθιστο πιάτο

Μου έχει μείνει λίγο κολοκυθάκι.
Το Butternut Squash είναι ένα από τα πιο τρυφερά και γευστικά είδη κολοκύθας.
Το καλό είναι ότι στο στενό μέρος (λαιμό) της κολοκύθας δεν υπάρχουν σπόροι. Αυτό είναι πολύ βολικό όταν μαγειρεύετε.
Και επειδή μόλις μου έμεινε ένα φλιτζάνι με σπόρους, αποφασίστηκε να ψήσω κάτι ενδιαφέρον σε αυτό.
Η επιλογή έπεσε στο κοτόπουλο με δαμάσκηνα.
Το πιάτο θα είναι γλυκό.
Σχεδόν σαν επιδόρπιο, η κανέλα θα δώσει στο πιάτο μια ασυνήθιστη πικάντικη πινελιά.

Συστατικά:

● Στήθος κοτόπουλου -1\2 τεμ.
● Κολοκύθα -1 τεμάχιο
● Μήλο -1 τεμάχιο
● Δαμάσκηνα - μια γενναιόδωρη χούφτα
● Κανέλα -1 κουτ.
● Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση

1. Απελευθερώστε την κολοκύθα από τους σπόρους. Έχω μια πολύ μικρή κολοκύθα.
Αυτό γίνεται εύκολα με τα χέρια και ένα κουτάλι.
Το μπολ κολοκύθας μας είναι έτοιμο για γέμιση.

2.Κόβουμε το φιλέτο μήλου και στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μήλα. Δεν ξεφλούδισα τη φλούδα από το μήλο, αλλά μπορείτε να το κάνετε αν θέλετε.
Θα είναι πιο ήπιο έτσι.
Προσοχή όμως μην αφήσετε τα μήλα να γίνουν χυλός.
Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια.
Τώρα πασπαλίζετε τα υλικά με κανέλα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε ένα μπολ κολοκύθας.
Έψησα την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο, για να μην καεί και να ψηθεί καλά.

Τυλίγουμε το στήθος κοτόπουλου με κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς.
Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 1 ώρα.
Η ετοιμότητα της κολοκύθας εξαρτάται από το μέγεθος και την πυκνότητά της.
Το Butternut κολοκυθάκι μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, αλλά είναι καλύτερο να είστε στην ασφαλή πλευρά.
Τελικά, κανείς δεν ακύρωσε το τεστ της οδοντογλυφίδας.

3. Περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμη η κολοκύθα, ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η επάνω στρώση να ψηθεί και να φαίνεται πιο λαχταριστή.
Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί και μετά θα έχετε μια ορεκτική κρούστα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα σε κομμάτια, αλλά καλό είναι να την αφήσετε να κρυώσει λίγο πρώτα.

Στήθος χοίρου και κοτόπουλου με κολοκύθα στο φούρνο

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περίληψη

Το κοτόπουλο και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό χαρακτηρίζονται συχνά με το επίθετο «γλυκό» και το ίδιο λέγεται και για την κολοκύθα.

Λοιπόν, τι γίνεται αν συνδυάσετε δύο προϊόντα;

Όχι, φυσικά, δεν θα ψήσουμε γλυκές πίτες με τέτοια γέμιση, αλλά γεμίζουμε ένα πουλί με κολοκύθα ή απλά θα ψήσουμε λευκό κρέας στο φούρνο - γιατί όχι;

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Με την κολοκύθα στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή να το χωρίσετε σε μέρη: στήθος, πόδια, πόδια ή απλά να κόψετε το σφάγιο σε κομμάτια. Συνιστάται να παίρνετε το κοτόπουλο με απλή ψύξη, αυτό καθιστά ευκολότερο τον προσδιορισμό της ποιότητάς του. Εάν το κρέας πουλερικών που αγοράσατε προηγουμένως ήταν κατεψυγμένο, πρέπει να αποψυχθεί στον αέρα, τοποθετώντας το εκ των προτέρων σε ένα μπολ.

Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν πολτό κολοκύθας, κομμένο σε μεγάλους κύβους ή μπάρες. Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα, τρίψτε την κολοκύθα με ένα χοντρό τρίφτη. Το κοτόπουλο ψήνεται συχνά στο φούρνο, χρησιμοποιώντας μια ολόκληρη κολοκύθα ως «κατσαρόλα» στην οποία τοποθετούνται κομμάτια πολτού κολοκύθας και κοτόπουλου. Μετά από αυτό το λαχανικό τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί η φλούδα του.

Όλα τα πιάτα με κοτόπουλο και κολοκύθα τοποθετούνται στο φούρνο μόνο αφού θερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψηθεί για την ώρα που προτείνει η συνταγή.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο

Συστατικά:

Ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 150 ml.

700 γρ. αποφλοιωμένος πολτός κολοκύθας?

200 γρ. σκληρό τυρί?

Μαγιονέζα 65% - 150 ml;

700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου με απλή ψύξη?

Χοντροτριμμένα λευκά κράκερ - 3 κ.σ. μεγάλο.;

30 γρ. βούτυρο, κατά προτίμηση σπιτικό βούτυρο.

Καρύκευμα "Για κοτόπουλο" - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα, αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη προσωρινά.

2. Τρίβουμε με χοντρό τρίφτη το τυρί και την κολοκύθα σε τρίμματα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος συνδυασμένη με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

3. Απλώστε μια παχιά στρώση βουτύρου στον πάτο και τα τοιχώματα ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου, πασπαλίστε το καλά με άσπρη τριμμένη φρυγανιά και βάλτε το μισό μείγμα λαχανικών στο δοχείο.

4. Τοποθετήστε ομοιόμορφα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών.

5. Πασπαλίζετε ελαφρά την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά και ψήνετε σε ζεστό φούρνο για μία ώρα.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο: μια απλή συνταγή με φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

Δύο μεγάλα κρεμμύδια.

Μπαχαρικά και βότανα (ρίγανη, αλεσμένος βασιλικός, μαντζουράνα) - για γεύση.

Μισό κιλό φιλέτο, χωρίς κόκαλα.

450 γρ. κολοκυθες?

60 ml μη αρωματικό φυτικό έλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και σκουπίστε το, στη συνέχεια κόψτε σε ίσα κομμάτια, όχι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά σε μέγεθος. Προσθέτουμε το μισό βούτυρο στο κοτόπουλο, αλατίζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

2. Αφαιρέστε τον σκληρό πολτό κολοκύθας από τη φλούδα και κόψτε σε κύβους. Για να διασφαλίσετε ότι τα κομμάτια κολοκύθας θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα γίνουν χυλός κατά το ψήσιμο, μην τα κάνετε μικρά, προσπαθήστε να κόψετε το λαχανικό σε κομμάτια ίδιου σχήματος και μεγέθους με το κρέας.

3. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες και τα στέλνουμε στην κολοκύθα. Προσθέστε μπαχαρικά και λίγο πιπέρι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και αφού ανακατεύουμε καλά το αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.

4. Μετά από αυτό, ενώνουμε το κοτόπουλο με την κολοκύθα, ανακατεύουμε καλά και το τοποθετούμε σε μικρή φόρμα.

5. Ρίξτε το ένα τρίτο του ποτηριού ζεστό νερό στο κοτόπουλο και την κολοκύθα, σκεπάστε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο.

6. Μετά από μισή ώρα περίπου, το βγάζουμε, αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο: συνταγή για φτερά σε κρεβάτι λαχανικών

Συστατικά:

Έξι μεγάλες πατάτες.

600 γρ. παρασκήνια;

Ένα κρεμμύδι?

Μερικές σκελίδες σκόρδο?

400 γρ. ώριμος πολτός κολοκύθας?

80 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά.

Μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Εξευγενισμένο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε μπαχαρικά που έχετε επιλέξει, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

2. Ξεπλύνετε τα φτερά, ελέγχοντας προσεκτικά το καθένα για φτερά και, εάν υπάρχουν, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια.

3. Αλείφουμε τις φτερούγες με σάλτσα σκόρδου, καλύπτοντας καλά το καθένα από όλες τις πλευρές, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα ώστε να απορροφηθεί καλά η σάλτσα.

4. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες και την κολοκύθα. Αφαιρέστε όλο τον ινώδη πολτό από την κολοκύθα μαζί με τους σπόρους και κόψτε τα λαχανικά σε ίσους κύβους, παϊδάκια μεγέθους 2 cm.

5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.

6. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

7. Τοποθετήστε κομμάτια πατάτας στην πρώτη στρώση. Το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και απλώνουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα πάνω από τις πατάτες και απλώνουμε ομοιόμορφα τις αποσυναρμολογημένες ροδέλες πικρού κρεμμυδιού.

8. Τοποθετήστε φτερά μαριναρισμένα με σάλτσα σκόρδου πάνω από το κρεβάτι λαχανικών. Φροντίστε να καλύψετε το ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήστε.

9. Μετά από σαράντα λεπτά, όταν τα λαχανικά και το κρέας έχουν σιγοβράσει λίγο στους χυμούς τους, βγάζετε το ταψί, αφαιρείτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζετε για 20 λεπτά, ώστε το πιάτο να ροδίσει καλά και η περιττή υγρασία. εξατμίζεται.

Ψητά λαχανικά με κοτόπουλο σε κολοκύθα, στο φούρνο

Συστατικά:

Μια ώριμη κολοκύθα έχει διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 25 cm.

Τέσσερα μεγάλα πόδια.

Ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.;

Δύο γλυκές πιπεριές?

Μεγάλη σκελίδα σκόρδο?

Ελαιόλαδο ή καλά επεξεργασμένο ηλιέλαιο.

Μεγάλο κρεμμύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίστε τα επεξεργασμένα και πλυμένα πόδια σε δύο μέρη - τύμπανο και μηρό. Εάν το μέρος του μηρού αποδειχθεί πολύ μεγάλο, κόψτε το σε δύο μέρη.

2. Ζεσταίνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε γρήγορα τα κομμάτια του κοτόπουλου μέσα. Μόλις ροδίσει καλά η πέτσα, αποσύρουμε αμέσως το κοτόπουλο από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

3. Χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι αφρού σε ζεστό νερό, ξεπλύνετε καλά τη βρωμιά από την κολοκύθα και κόψτε προσεκτικά την κορυφή του λαχανικού, αφήνοντας όχι περισσότερο από 6 cm από την ίδια την ουρά.

4. Με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, επιλέξτε όλους τους σπόρους και κόψτε τον πολτό που περισσεύει από τα τοιχώματα, αφήνοντας μόνο ένα μικρό μέρος του, όχι περισσότερο από 1 cm.

5. Αλατίζουμε ελαφρά το εσωτερικό της κολοκύθας με ψιλό αλάτι και αλείφουμε καλά τα τοιχώματα της «κατσαρόλας» της κολοκύθας με φυτικό λάδι.

6. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις ντομάτες και κόβουμε κάθε μισό σε λεπτά ημικύκλια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις πιπεριές σε μεγάλες φέτες. Κόψτε τον επιλεγμένο πυκνό πολτό σε μεγάλους κύβους.

7. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Πιέστε το σκόρδο μέσα σε αυτά με μια πρέσα και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας λίγο αλεσμένο πιπέρι ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

8. Τοποθετήστε προσεκτικά κομμάτια τηγανισμένου κοτόπουλου στην έτοιμη κολοκύθα, στρώνοντας το καθένα με το μείγμα λαχανικών και καλύψτε το με την κομμένη κορυφή. Μην κόψετε την ουρά, μπορείτε μόνο να την κοντύνετε ελαφρά και φροντίστε να την τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί.

9. Σε ένα ταψί απλώνουμε δύο μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς και τοποθετούμε τη γεμιστή κολοκύθα στο κέντρο. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες του αλουμινόχαρτου πάνω από το λαχανικό έτσι ώστε να το καλύψει τελείως και σφίξτε σφιχτά από όλες τις πλευρές.

10. Ψήνετε τη γεμιστή κολοκύθα τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα μετά από 50 λεπτά λυγίζοντας προσεκτικά την άκρη του "πακέτου" και τρυπώντας το λαχανικό με ένα μαχαίρι. Αν μπει ελεύθερα, τότε το πιάτο είναι ήδη έτοιμο και μπορεί να βγει.

11. Πριν σερβίρετε, κρυώνετε ελαφρά την κολοκύθα, ανοίγοντας προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να μην καεί από το συσσωρευμένο ζουμί.

Μυρωδάτο γεμιστό κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο

Συστατικά:

Δύο κιλά σφάγιο κοτόπουλου.

Ξινά μήλα - 3 τεμ.

400 γρ. Πυκνός πολτός κολοκύθας?

Μικρό γλυκό πορτοκάλι?

Αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς σπόρους – 8 τεμ.

Μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο - μισή κουταλιά το καθένα.

Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα, αλεσμένη σε γουδί.

Δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Ένα μικρό κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μικρό πιάτο ανακατεύουμε τον κουρκουμά με τον κόλιανδρο και το πιπέρι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά.

2. Χρησιμοποιώντας ένα τσιμπιδάκι, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά από το σφάγιο του πουλιού, ξεπλύνετε καλά και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, καλύψτε το πουλί με μπαχαρικά, τρίβοντας καλά το μείγμα στο δέρμα.

3. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα για περίπου 10 λεπτά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε τα στη μέση. Κόβουμε τα μήλα καθαρισμένα και ξεσποριασμένα σε φέτες.

4. Ζεματίζουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό, κόβουμε τα εσπεριδοειδή στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε κάθε μισό ξανά κατά μήκος και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

5. Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα, προσθέτουμε κολοκύθα κομμένη σε κύβους 1,5 εκ. και γεμίζουμε το κοτόπουλο με μέρος του μείγματος. Για να μην πέσει η γέμιση, φέρτε τις άκρες της φλούδας μαζί και τσιμπήστε τις με οδοντογλυφίδες ή ράψτε τις με μαγειρική κλωστή. Φροντίστε να στερεώσετε τα φτερά στο σώμα και τα πόδια μαζί, δένοντάς τα με σπάγκο.

6. Προσθέστε τριμμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο στο υπόλοιπο μείγμα φρούτων-κολοκύθας και αφού ανακατέψετε καλά, τοποθετήστε το στη φόρμα και λειώστε.

7. Τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κουφάρι, το αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με βελόνες δεντρολίβανου και ψήνουμε για μιάμιση ώρα. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ροδίσει από όλες τις πλευρές, γυρίζετε το σφάγιο περιοδικά.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο: συνταγή για τρυφερό στήθος με μέλι «Στιλ Γιάλτας»

Συστατικά:

Ένα φιλέτο κοτόπουλου - 350–400 g.

Δύο κεφάλια γλυκά μωβ κρεμμύδια.

40 ml άπαχου, κατεψυγμένου λαδιού.

Ένα μάτσο νεαρό μαϊντανό?

Μπαχαρικά "Για κοτόπουλο"?

Μια κουταλιά της σούπας ανθόμελο?

200 γρ. αποφλοιωμένη ώριμη κολοκύθα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το μετρημένο φυτικό λάδι σε ένα μικρό βαθύ μπολ και ανακατέψτε το με 70 ml κρύου πόσιμου νερού. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε λίγο αλάτι, πιέστε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι, κόβουμε το γλυκό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε τα πάντα στη μαρινάδα, ανακατεύουμε πιέζοντας ελαφρά τα κομμάτια του κρεμμυδιού.

3. Ξεπλύνετε το φιλέτο με κρύο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε καλά το κρέας με μια πετσέτα και τοποθετήστε το στην προετοιμασμένη μαρινάδα. Συνιστάται το στήθος να ξαπλώνει σε αυτό όλη τη νύχτα, αλλά για τρυφερό κρέας κοτόπουλου πέντε ώρες θα είναι αρκετές.

4. Ξεπλένουμε καλά τον μαριναρισμένο πολτό κοτόπουλου, τον στεγνώνουμε, τον αλείφουμε με μέλι και τον τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα σε αυτό και τοποθετήστε προσεκτικά μικρά κομμάτια πελτέ κολοκύθας γύρω της.

5. Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Αυτό αρκεί για να ροδίσει καλά το στήθος από πάνω και να ψηθεί από μέσα.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Όταν κόβετε τη φλούδα από την κολοκύθα, αφαιρέστε το πρασινωπό στρώμα από κάτω. Έχει δυσάρεστη ποώδη γεύση και συχνά είναι πικρή.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, περιχύνουμε ολόκληρο το κοτόπουλο με τους χυμούς και καλύπτουμε οπωσδήποτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση του κρέατος και θα κάνει το φαγητό ακόμα πιο ζουμερό.

Το προ-μαρινάρισμα κολοκύθας και κοτόπουλου σε μπαχαρικά θα κάνει τη γεύση του έτοιμου πιάτου πιο πλούσια.

Το φθινόπωρο, το κύριο λαχανικό είναι η κολοκύθα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε επιδόρπια και κύρια πιάτα. Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο είναι ένα χορταστικό, υγιεινό και διαιτητικό πιάτο που είναι τέλειο για δείπνο.

Η κολοκύθα γίνεται τρυφερή, αρωματική και πικάντικη, γιατί το σκόρδο προσθέτει πικάντικο, ο χυμός λεμονιού δίνει απίστευτο άρωμα και ξινίλα. Το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπαστούνια, φτερούγες, στήθη κοτόπουλου. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Θα εκπλαγείτε, αλλά η αλατισμένη κολοκύθα είναι ακόμα πιο νόστιμη από τη γλυκιά κολοκύθα, το κύριο πράγμα είναι να την καρυκεύσετε σωστά με μπαχαρικά. Τα ακόλουθα μπαχαρικά ταιριάζουν με την κολοκύθα: καυτερή πιπεριά, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ. Φροντίστε να ρίξετε τη σάλτσα που προέρχεται από το χυμό του κοτόπουλου και των λαχανικών πάνω στο έτοιμο πιάτο· θα προσθέσει ένα έντονο χρώμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε μικρά παιδιά, γιατί αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό.

Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες, αποτελείται κατά 90% από νερό. Είναι πολύ ωφέλιμο για την πέψη, μη αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συνταγή κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο με φωτογραφίες

Συστατικά

Κολοκύθα - 300 γραμμάρια.
Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Σκόρδο - 2 δόντια.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 1 ποτήρι
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κοτόπουλο

Πλένουμε την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μην ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκ., μην το κόβουμε πολύ λεπτό, γιατί η κολοκύθα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε το με μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Εάν θέλετε περισσότερο διαιτητικό κρέας, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κρέας.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και στυμμένο σκόρδο. Καλό είναι να ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί γρήγορα το αλάτι και να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά.

Ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι που έχει μείνει από το κοτόπουλο στο ταψί, μετά βάζουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού και μετά το κρέας. Προσθέστε οπωσδήποτε λίγο αλάτι και ανακατέψτε ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ρίξτε πικάντικο νερό, πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά και μετά θα ψηθούν γρήγορα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180C.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και την κολοκύθα και τα σερβίρουμε ζεστά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για παιδιά και ενήλικες, ειδικά για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από κολοκύθα, τότε βρίσκεται

Συμβουλή

Για να γίνει νόστιμο το συνοδευτικό. Θα πρέπει να αγοράσετε μια ώριμη κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να είναι χωρίς φθορές, η φλούδα να είναι λεπτή και ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του πολτού πρέπει να είναι φωτεινό.
Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί γρήγορα, δεν αργεί να ψηθεί, συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι, αν σπάσει εύκολα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Το σκόρδο δίνει στο πιάτο γεύση και άρωμα· αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή πελτέ ντομάτας στη γέμιση, τότε δεν θα είναι ήπιο.
Το αλάτι προστίθεται στο νερό και τα λαχανικά, γι' αυτό δοκιμάστε για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.
Προστίθεται νερό για να βοηθήσει τα λαχανικά να μαγειρεύονται γρήγορα· στο τέλος του μαγειρέματος, μετατρέπεται σε μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χυθεί πάνω από το κρέας.
Τα φρέσκα βότανα φωτίζουν το πιάτο· δεν τα πρόσθεσα γιατί δεν αρέσουν σε όλους στην οικογένεια. Μπορείτε όμως να πασπαλίσετε με μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο.
Εκτός από την κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριά, αρακά, κολοκυθάκια, μελιτζάνα. Τότε θα πάρετε ένα πιάτο με σούπερ βιταμίνες.

Πικάντικο και αρωματικό στήθος κοτόπουλου ψημένο με κολοκύθα στο φούρνο κάτω από ένα καπάκι από μαλακή φέτα. Η γλυκιά κολοκύθα συνδυάζεται υπέροχα με το αλμυρό τυρί, δημιουργώντας μια τέλεια αρμονία γεύσεων. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα πολύ επίσημο, έτσι μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το στήθος κοτόπουλου με κολοκύθα γίνεται μαλακό, ζουμερό και πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Χημική ένωση:

Στήθος κοτόπουλου - 400-500 g
Κολοκύθα (φρέσκια ή κατεψυγμένη) - 300 γρ
Τυρί φέτα - 200 g
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Σπόροι κολοκύθας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Khmeli-suneli - για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με το αγαπημένο σας καρύκευμα)
Ρίγανη ή βασιλικός (αποξηραμένος) – μια πρέζα (για γαρνίρισμα)
Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε λίγο άοσμο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά. Ανακατεύετε περιοδικά το κρεμμύδι για να μην καεί. Το τηγάνισμα θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια, πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρείτε το υπόλοιπο λίπος και μεμβράνη και μετά κόβετε σε κύβους με άκρη περίπου 1,5-2 cm.

Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο, προσθέτουμε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε το φιλέτο ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά. Το κοτόπουλο πρέπει να ασπρίσει. Έτσι θα σφραγιστούν όλοι οι χυμοί μέσα και το κοτόπουλο θα παραμείνει ζουμερό.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Συνδυάστε τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου με κολοκύθα και σπόρους κολοκύθας. Χρησιμοποίησα αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας που αγόρασα στο κατάστημα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σπόρους απευθείας από την κολοκύθα που χρησιμοποιείτε στο πιάτο, τότε τους τηγανίζετε ελαφρά πρώτα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε λυκίσκο suneli στο κοτόπουλο και την κολοκύθα και αλατίστε το.