Херинга с лук, запечена във фолио. Как да приготвите прясна херинга във фурната и в тиган

Херингата е най-често срещаната и популярна риба, която е на рафтовете на всички рибни магазини. Тази риба е много вкусна както пържена, така и печена.
Не забравяйте за ползите от рибните ястия, особено ако са приготвени без излишно масло. Рецепта за херинга, изпечена във фолио, ще ви помогне да приготвите риба вкусно.

Рецепта за херинга, печена във фурната във фолио

За да приготвите херинга във фолио, трябва:

• Две големи херинги;
• 2-3 глави лук;
• Сол;
• Дафинов лист и билки;
• Пипер.

Как вкусно да изпечете цяла херинга във фурната

1. Както всяка риба, херингата трябва да бъде изкормена преди готвене. За да направите това, трябва да изрежете корема и внимателно да премахнете не само вътрешностите, но и всички тъмни филми. Ако имате хайвер или мляко, можете да ги изпечете заедно с рибата.

2. Изплакнете рибата.

3. Нарежете лука.

4. Посолете херингата. Поръсете със сух босилек и черен пипер. Поставете част от лука вътре в рибата.

5. Поставете херингата върху лист фолио, поставете останалия лук и покрийте всичко с краищата на листа.

6. Поставете рибата във фурната. Пече се 50 минути. 5 минути преди готовност отворете краищата на фолиото.

Поднесете готовата херинга, изпечена във фолио, гореща.

Ако имате избор в магазина, тогава е по-добре да купите голяма, мазна тихоокеанска херинга за печене във фолио.

Обикновено, когато говорят за херинга, имат предвид осолена риба (поне за мен))). Херингата обаче може не само да се осолява, но и да се пече във фурната. Рибата се оказва много вкусна, а готвенето не отнема много време. Единственият минус, струва ми се, е доста големият брой кости. Следователно, колкото по-голяма риба вземете, толкова по-добре ще бъде.

За да приготвим херинга във фолио във фурната с лук, се нуждаем само от няколко съставки.

Така че, нека почистим нашата риба. Отрязваме главата и опашката, изваждаме вътрешностите. И ако имате достатъчно късмет да имате хайвер или мляко в рибата си, не ги изхвърляйте. Ще имаме нужда от тях.

Натрийте херингата със сол, черен пипер и всякакви подправки. Не забравяйте да направите същото с хайвера и млякото.

Сега трябва да нарежем една глава лук. И след това напълнете нашата риба с лук и (ако има) хайвер (или мляко). Поставете пълнената риба върху фолио, поръсете с лук и завийте добре във фолио, за да не изтече сока.

Печете херингата във фолио във фурната за 20 минути при 180°C. След 20 минути извадете рибата от фурната. Развийте фолиото и върнете херингата във фурната за 10 минути, за да покафенее.

Ако не сте опитвали херинга във фурната, значи сте загубили много, погрешно вярвайки, че е подходяща само за мариноване! Херингата е сочна и вкусна риба, подходяща за пържене, печене, задушаване и др.

Прави впечатление, че изисква минимално време за достигане на готовност във фурната - приблизително 25-30 минути. За да направите ястието златисто кафяво, не забравяйте да използвате всеки сос на основата на растително масло: Aioli, Vinaigrette, яйчен сос. За да създадете последния вариант, просто разбийте жълтъците с растително масло, докато се смесят.

Печената херинга е вкусна както топла, така и студена. Можете да вземете това рибно ястие със себе си на пикник. Не забравяйте да сварите картофите и да ги сервирате като гарнитура към херинга, приготвена на фурна.

съставки

• Херинга - 2 бр.
• Жълтък - 2 бр.
• Растително масло- 30 мл
• Сол - 3 щипки

Информация

16.02.2019

Много от нас са свикнали да ядат осолена или пушена херинга. Можете да закупите прясно замразена херинга на пазара или в супермаркета, а не само за домашно осоляване или пушене. Херинга, изпечена във фурната, ще бъде невероятно вкусна. Изберете всяка рецепта за това лакомство, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания.

Характеристики на готвене

Най-лесният начин за приготвяне на херинга е във фолио във фурната. Рецептата за такова лакомство е проста, така че можете буквално да изпечете рибата набързо. За да направите рибата сочна, вкусна и най-важното здравословна, трябва да обърнете специално внимание на нейния избор.

Препоръчително е да закупите прясно замразена херинга. Но най-често ни предлагат само замразена риба. В този случай погледнете дебелината на ледената кора. Ако кората е твърде дебела, това може да означава, че рибата е била замразявана няколко пъти и срокът й на годност вече е бил удължен.

Има и други рецепти за херинга, изпечена във фурната. Печете херингата цяла или на порции. Трупът може да се почисти, така че да остане чисто филе.

важно! Много готвачи не обичат да готвят риба поради специфичната й миризма. За да се отървете от него, просто залейте филето с прясно изцеден лимонов сок и го мариновайте за половин час.

Как иначе се приготвя херинга във фолио във фурната? Със сигурност всеки ще избере рецептата според вкуса си. Херингата може да се маринова в соев сос, различни подправки, билки и заквасена сметана. Стрък пресен розмарин разкрива напълно вкуса на филето от херинга.

Кулинарни тънкости:

• ако използвате замразена херинга, тогава трябва да я извадите предварително от фризера и да я оставите да се размрази при стайна температура;
• Не се препоръчва размразяването на херинга в микровълновата печка;
• не забравяйте да нарежете трупа на рибата и да го измиете добре, отстранете излишната влага с хартиена салфетка;
• Преди печене е по-добре да мариновате херинга, така че да абсорбира аромата на подправки и билки;
• Ако не можете да намерите подправки, използвайте универсални комплекти подправки за приготвяне на рибни ястия.

Като цяло херингата се пече доста бързо. За да не изсъхнат рибните филета във фурната и да загубят сочността си, най-добре е да използвате алуминиево фолио или ръкав. Добавете допълнителни зеленчуци. Много хора обичат да готвят херинга с гарнитура от картофи.

Рибата, изпечена на лук, също ще бъде много вкусна. Нарязаният лук може да се маринова във вода с малко добавяне на оцетна киселина и смес от смлени чушки.

Вкусът на херинга идеално се подчертава от заквасена сметана или майонеза, както и от твърдо сирене. Ще получите вкусно и пълноценно ястие, което можете да сервирате с почти всяка гарнитура.

важно! Ако печете херинга със зеленчуци или гъби, имайте предвид, че готвенето на допълнителни съставки може да отнеме малко повече време.

Херинга, изпечена под формата на рула, ще изглежда перфектно на ежедневна или празнична трапеза. Ще трябва да се потрудите, за да отделите филе от костта. Обърнете специално внимание на рязането на рибния труп. Рецептата за приготвяне на такова лакомство е проста и ще я видите сега.

За бележка! Много рецепти традиционно използват прясно изцеден лимонов сок за мариноване на рибни филета. Можете да вземете малко соев сос и подправки. Тогава мелодията на вкуса на печена риба ще блести с нови нотки.

съставки:

• прясно замразени трупове на херинга - 2 броя;
• нарязан пресен копър - 2 с.л. лъжици;
• черен бахар;
• лук - една глава;
• лимон - ½ парче;
• сол.

Приготвяне:

1. Започваме с размразяване на трупове на херинга. Както вече споменахме, по-добре е да направите това в хладилник или на стайна температура.
2. Когато херингата се размрази, изплакнете я обилно под течаща вода.
   
3. Да започнем да режем. Отрежете главата и отстранете перките и опашката с ножица.
4. Разрязваме корема с нож и почистваме всички вътрешности. Сега внимателно премахваме билото и изваждаме големите кости.
5. Обърнете рибата и я разпределете по ръба.
   
6. Още веднъж измийте добре рибното филе и го подсушете с хартиени салфетки.
   
7. Изстискайте сока от половин лимон по всеки удобен начин. С помощта на белачка за зеленчуци или фино перфорирано ренде отстранете кората.
   
8. Лукът се обелва, нарязва на едро и се смила до консистенция на пюре. Зеленчуците могат да бъдат усукани в месомелачка или нарязани в блендер или кухненски робот.
   
9. Натрийте вътрешността на филето от херинга със сол. Залейте с прясно изцеден цитрусов сок и добавете лимонова кора.
   
10. В тази форма оставете рибата да се маринова поне една трета от час.
11. След като изтече определеното време, поръсете херингата с черен бахар. Поставете лучената смес върху филето.
    
12. Измийте копъра старателно и подсушете. Зелените нарежете на ситно с нож.
13. Разпределете нарязания копър равномерно върху филетата херинга.
    
14. Навийте филето от херинга на стегнато руло. За да го фиксирате, можете да използвате парче ръб или клечка за зъби.
    
15. Отгоре тези рулца можете леко да ги поръсите с прясно изцеден лимонов сок.
16. Намажете огнеупорна керамична форма или тава за печене с малко количество рафиниран зехтин или слънчогледови семки.
17. Прехвърлете херингата в контейнер.
    
18. Покрийте тавата отгоре с алуминиево фолио и поставете във фурната.
19. Печете на 200° за 25-30 минути.
    
20. Рибата се оказва сочна, мека и изключително вкусна.

За бележка! За да може херингата да се изпече до кехлибарен цвят, фолиото трябва да се отстрани 5-10 минути преди края на процеса на готвене.

Просто, евтино и най-важното, много сочно и вкусно ястие, което може да се приготви за няколко минути

Титлата пазител на огнището идва с цял куп отговорности, основните от които са чистотата в апартамента и топла ежедневна вечеря. Но освен домашната суматоха, съвременната жена има и други важни дейности: срещи с приятели, спортуване и др. Доста е трудно да изтичате до салона за красота, докато разбърквате салата Оливие в купа, така че трябва да овладеете най-„бързите рецепти“ за обяд и вечеря. Един от тях е херинга, печена във фолио.

Ще имаш нужда:

• 4 средни херинги
• 2 средни глави лук
• 1 лимон
• Сол, черен пипер, червен пипер, сушени или пресни билки, щипка мащерка, розмарин, шафран.

(В малките ориенталски магазинчета лесно можете да намерите всички тези подправки или смесица от тях наведнъж - без консерванти, вредни "Е" добавки или оцветители)

Да започнем с най-неприятното - херингата трябва да бъде изкормена и измита със студена вода. След това смесете всички подправки, като добавите около половин чаена лъжичка сол.

Сега рибата трябва да се „къпе“ в подправки и да се остави за 10-15 минути, за да се маринова. През това време нарежете едро лука и лимона на филийки.

Сега поставете рибата върху лист фолио и сложете лука отгоре. Напълнете рибата с резен лимон и лук. След това увиваме херингата във фолио.

Поставете съда в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.

Добър апетит!

Между другото, за първи път холандски рибар се сети да премахне хрилете и вътрешностите на херинга, за да направи рибата по-вкусна. За тази идея неговите потомци му издигат паметник. Дълго време холандците криеха технологията за подобряване на вкуса. Резачките за херинга се съхраняваха отделно и им беше забранено да се женят, така че бъбривите съпрузи да не разкрият важна тайна на безброй приятелки.