Картофите се появяват в Русия в края на 17 век. В днешно време може би е трудно да се намери човек, който да не го опита. Картофите могат да се варят, пържат, задушават, пекат. Можете дори да направите цяло ястие от него, от салата до десерт. Едно от най-любимите ястия на много хора е картофеното пюре. Може да се направи с вода, мляко и други съставки. Но днес ще се научим да приготвяме картофено пюре със сметана.

Списък на съставките

Това ястие върви чудесно с всякакъв вид месо, риба, черен дроб и зеленчуци. Ако се научите как да го правите, вашите близки ще бъдат много възхитени. Ястието се оказва много евтино, нежно и задоволително. Какво може да ни е необходимо, за да го подготвим? Нека изброим:

1. картофи. Разбира се, това е една от най-важните съставки за приготвянето на това ястие. Може да попитате колко трябва да взема? Ние отговаряме: всичко зависи от броя на хората, за които ще готвите. За четиричленно семейство ще са достатъчни 5 големи картофа.
2. Сол на вкус. Ако избирате от големи и малки, по-добре е да предпочетете втория вариант.
3. Масло - две до три супени лъжици.
4. Пилешко яйце - едно парче.
5. И още една основна съставка е сметаната. Ще трябва да вземем половин обикновена чаша.
6. Дафинов лист - един или два броя.
7. Можете да добавите любимите си подправки, но зависи от вашите предпочитания.

Както можете да видите, списъкът е доста прост. Тези продукти най-често се намират във всеки дом. И ако изведнъж нямате нещо от горния списък, винаги можете да отидете до магазина и да купите това, което липсва.

Кремообразно картофено пюре: рецепта

Това ястие ще украси вашата трапеза в делнични и празнични дни. Всяка домакиня поне веднъж е правила картофено пюре. В крайна сметка можете да го сервирате с голямо разнообразие от гарнитури.

През летните дни картофеното пюре със сметана е идеално за зеленчукова салата със зелен лук. Ако вече е есен или зима извън прозореца, тогава е най-добре да приготвите месо или черен дроб за масата. Картофеното пюре е перфектната гарнитура.

Нека се научим как да го готвим правилно. Последователност:

1. Картофите трябва да се измият добре в топла вода. Ако е необходимо, използвайте специална четка за измиване на зеленчуци.
2. Вземете удобен нож и започнете да белите картофите.
3. След това изберете подходящ тиган и налейте вода в него.
4. Нарежете картофите на няколко части. Изплакнете със студена вода, за да отстраните излишното нишесте. Поставете в тенджера и поставете на огън.
5. Когато водата заври, намалете силата на котлона.
6. Добавете малко сол към водата. Добавете дафинов лист за аромат и пикантен вкус.
7. Гответе докато картофите омекнат.
8. Сега внимателно, за да не се изгорите, изцедете водата от тигана.
9. Вземете машина за пюре и започнете да пасирате картофите.
10. Счупете яйцето и разбъркайте всичко добре.
11. Посолете, ако е необходимо.
12. Добавете масло към пюрето.
13. Сега трябва да представим последната и най-важна съставка - сметаната. Най-добре е да ги затоплите малко. Можете да направите това на котлона, като ги изсипете в малка тенджера или да използвате микровълновата.
14. Изсипете сметаната в пюрето. Всичко се разбива добре с лъжица.

Кремообразното пюре е готово. Добър апетит!

Дори такова просто ястие има свои собствени нюанси. Каним ви да се запознаете с тях:

1. Някои домакини смятат, че картофеното пюре със сметана се прави най-добре с помощта на обикновена машина за пюре. Ами ако вземете миксер? В крайна сметка с преса или лъжица ще трябва да правите пюре за доста дълго време. И освен това може да останат бучки. Разбиването с миксер ще ускори процеса на готвене. Пюрето се оказва особено нежно и ефирно.
2. Пресните билки са чудесно допълнение към картофеното пюре.
3. Сметаната може да се замени с обикновено мляко. И ако нямате нито едното, нито другото под ръка, тогава не източвайте цялата вода, в която са се варили картофите. Добавете едно яйце и още масло. Това пюре също ще бъде много вкусно.
4. Не разбивайте дълго картофената смес с блендер или миксер.

Трябва да се сервира само горещо или топло. При нагряване ястието губи част от вкуса си.

Заключение

Картофено пюре със сметана, чиято рецепта със снимка можете да видите в тази статия, не е трудно да се подготви. Може да запържите лук или гъби и да ги добавите към пюрето. Опитайте различни варианти и се насладете на процеса и резултата от готвенето!

Кажете ми, има ли хора, които не обичат картофи? Струва ми се, че това е един от малкото продукти, които всички ядат и обичат. Ето защо има толкова много ястия с картофи. Спомнете си известния диалог от филма „Момичета“, когато обиденият главен герой говори за картофи с такова удоволствие:

„Пържени, варени, картофено пюре. Следват: пържени картофи, картофен пай... Моля: картофени пайове с месо, с гъби, със зеле и т.н. Картофени палачинки, гъбен сос, доматен сос, сметанов сос и така нататък. Картофено руло, гювеч, задушени картофи със сини сливи, задушени картофи с дафинов лист и черен пипер, варени млади картофи с копър!.."

Ястието, което искам да предложа може да се сервира самостоятелно. Не изисква риба или месо. Самият той е много питателен, тъй като картофите идват със сирене и сметана. Единственото нещо, което върви невероятно с него, е всяка зеленчукова салата, за предпочитане сочна, без майонеза или заквасена сметана.

И така, както обикновено, картофите трябва да бъдат обелени и всички очи да бъдат отстранени.

Нарежете на четвъртинки, за да се сварят по-бързо картофите, долейте прясна вода и варете до омекване в подсолена вода за около 25-30 минути.

Когато картофите се сварят, отцедете водата, намачкайте ги леко и добавете масло.

Сметаната се загрява до 70 градуса и се изсипва при картофите.

Веднага разбийте цялата маса с блендер до меко пюре.

И едва след това добавете настъргано сирене към пюрето. Кремообразният вкус на пюрето ще зависи от избрания вид сирене.

Смесете пюрето със сиренето с лъжица, а не с пасатор. Важно е сиренето да започне да се топи не равномерно в картофеното пюре, а сякаш на острови. Ястието се сервира веднага горещо. Поръсете със сухи билки преди сервиране. Може да е просто розмарин или смес от провансалски билки.

Ястията с картофи са може би едни от най-разпространените в нашата диета. Днес ще се опитам да разнообразя такава класическа гарнитура като картофено пюре, добавяйки сирене фета, сметана и зелен лук към простите съставки. Получава се интересна комбинация от вкусове, да опитаме.

Между другото, картофено пюре със сметана и сиренее отлична гарнитура към месо или риба.

съставки

• картофи 700 гр
• фета сирене 200 гр
• сметана 10-20% 180 гр
• зелен лук 20 гр
• сол вкус

Подготовка

Почистваме и измиваме картофите.

Нарежете картофите на еднакви парчета, сложете ги в тенджера, добавете вода, сол и сложете да се варят. Трябва да се помни, че колкото по-малки са парченцата картофи, толкова по-малко време е необходимо за готвене.

Нарежете кашкавала на кубчета. Размерът на страната на кубчето е приблизително 1 см. Ако имате възможност и желание да използвате сирене Фета, използвайте него - ястието е още по-вкусно.

Зеленият лук се нарязва на ситно.

Когато картофите се сварят, отцедете водата от тенджерата и намачкайте картофите на пюре. Добавете загрятата до топла сметана и разбъркайте. Ако няма сметана, тогава можете, разбира се, да добавите мляко, но картофено пюре със сметанапо-вкусно и по-задоволително.

Добавете почти целия зелен лук и разбъркайте отново. Винаги отделям малка част от лука за красиво представяне. Сега е време да добавите сиренето. Смесете сиренето и пюрето много внимателно, с движения нагоре, за да не нарушите целостта на кубчетата.

Може да се сервира като отделно ястие или като топла гарнитура. Отгоре поръсих с малко наситнен зелен лук и смлян черен пипер. Картофено пюре със сметана и сиренеготов! Добър апетит!

Кремообразно картофено пюребогат на витамини и минерали като: витамин В6 - 13%, витамин С - 13,6%, калий - 17,6%, хлор - 13,3%, кобалт - 43,5%, мед - 12,2%, хром - 17,1%

Предимства на кремообразното картофено пюре

• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормални нива на хомоцистеин ​в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин Цучаства в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• Кобалте част от витамин B12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.