Συνταγή για τηγανίτες σε πηγμένο γάλα. Τηγανίτες σε πηγμένο γάλα με μαγιά πλούσια συνταγή με φωτογραφία

Λαμβάνονται πολύ νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες. Η προετοιμασία θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Τρώγονται την επόμενη μέρα, παραμένουν φρέσκα και το ίδιο τρυφερά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

400 ml. πηγμένο γάλα

1 αυγό

5 κ.σ ζάχαρη (ή για γεύση)

μια πρέζα αλάτι

2 κ.σ. αλεύρι

1 κουτ σόδα

φυτικό λάδι για τηγάνισμα

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τυρόπηγμα, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τη σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά Σε αυτό το διάστημα η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο.Αφού φουσκώσετε τη ζύμη, σε καμία περίπτωση μην ανακατεύετε.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι (κυριολεκτικά 1 κ.σ.). Παίρνετε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τη βάζετε στο τηγάνι σχηματίζοντας τηγανίτες, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει και μετά αναποδογυρίζετε προσεκτικά (κατά προτίμηση με ξύλινη σπάτουλα) και ροδίζετε από την άλλη πλευρά. Απλώστε τις τηγανητές τηγανητές σε μια χαρτοπετσέτα. Πριν τηγανίσετε κάθε παρτίδα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. ελαιογραφίες.

Οι τηγανητές με καμπύλες τραβούν την προσοχή στο τραπέζι και σας ανοίγουν την όρεξη. Υπάρχουν πολλά κόλπα που βοηθούν στο να επιτύχετε την ευελιξία των κέικ. Ένα από αυτά είναι να ζυμώσετε τηγανίτες σε γιαούρτι. Όσο πιο όξινο είναι το κύριο συστατικό, τόσο πιο μαγευτικό θα είναι το αποτέλεσμα. Η προσοχή σας - συνταγές για τέτοια κέικ.

Κλασική παραλλαγή

Στο ψυγείο, το γάλα μερικές φορές μένει στάσιμο και ελαφρώς ξινό. Μη βιαστείτε να το ξεχύσετε. Ετοιμάστε νόστιμες τηγανίτες από το γιαούρτι που προκύπτει. Το προϊόν παίζει τον ίδιο ρόλο στη συνταγή με το άλλο ξινόγαλα. Το γιαούρτι προικίζει τις τηγανίτες με διακριτικές αποχρώσεις μιας συγκεκριμένης γεύσης.

Ένα οικογενειακό γεύμα ετοιμάζεται γρήγορα. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γεύμα. Οι μάγειρες εγγυώνται τη λαμπρότητα των τηγανητών στο γιαούρτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Υλικά για 5 άτομα:

λευκό αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
πηγμένο γάλα - 500 ml.
αυγό - 1 τεμ.;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα?
αλάτι - μια πρέζα.
ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για ζύμη και για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανίτες:

Ζεσταίνουμε το γιαούρτι (έως 40ºС). Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανακατεύουμε 2 κ.σ. αλεύρι με σόδα. Χωρίστε το ξηρό μείγμα σε πολλά μέρη. Τα βάζουμε ένα ένα στο ζεσταμένο ξινόγαλο. Χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα σύρμα. Εάν έχουν σχηματιστεί σβώλοι στην υγρή μάζα, αφαιρέστε τα.
Στις ίδιες μικρές μερίδες προσθέτουμε στο μείγμα το υπόλοιπο αλεύρι. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του σε αυτό το στάδιο - να μειώσετε ή να αυξήσετε. Για πλούσιους τηγανίτες, είναι σημαντικό να επιτύχετε μια παχιά κρεμώδη σύσταση.
Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να φουσκώσει.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε χοντρά κέικ σε μια ζεστή επιφάνεια.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι. Μετά το σχηματισμό των πρώτων φυσαλίδων, γυρίζουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά. Σερβίρετε με μέλι, την αγαπημένη σας μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή. Ανανεώνετε το λάδι στο τηγάνι πριν από κάθε νέα παρτίδα pancakes. Αυτό θα τα κάνει πιο χρήσιμα και θαυμάσια.

Τέτοιες τηγανίτες στο γιαούρτι ταιριάζουν πολύ με σταφίδες. Προστίθεται στο στάδιο του ζυμώματος της ζύμης. Οι σταφίδες εμποτίζονται εκ των προτέρων για 30 λεπτά. και στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Οι τηγανίτες πρέπει να ψήνονται ως συνήθως.

συνταγή μαγιάς

Οι λάτρεις των πραγματικά πλούσια αρτοσκευάσματα θα πρέπει να δώσουν προσοχή στις τηγανίτες με μαγιά στη σύνθεση. Η σωστά προετοιμασμένη ζύμη θα σας βοηθήσει να πάρετε κέικ, το ύψος των οποίων δεν θα είναι πολύ μικρότερο από τη διάμετρο. Σύνθεση προϊόντων:

πηγμένο γάλα - 500 ml.
αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
αυγά - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ξηρή ενεργή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - μια πρέζα?
βανιλίνη, κανέλα - για γεύση.
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Το μαγείρεμα των τηγανητών θα πρέπει επίσης να ξεκινά θερμαίνοντας το πηγμένο γάλα σε μια μέτρια ζεστή κατάσταση. Μερικές φορές αρκεί απλώς να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, κάντε αυτό:

Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ξινόγαλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά σε σκόνη και το αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, προστίθεται κανέλα με βανίλια, αν έχετε προγραμματίσει τέτοια συστατικά.
Αφού διαλυθούν τελείως τα ξηρά σωματίδια στη βάση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέστε το χτυπημένο περιεχόμενο του πρώτου μπολ σε αυτό.
Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι, προσθέστε το συστατικό του αλευριού στο μείγμα σε μικρές δόσεις. Αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Αν πάλι συμβαίνει αυτό, τα σπάμε και τα φέρνουμε ομοιογενή με το ίδιο κουτάλι ή μίξερ.
Επιτυγχάνετε την πυκνότητα της λιπαρής κρέμας γάλακτος. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν κόλπα: βάζουν το ημιτελές προϊόν σε έναν ελαφρώς θερμαινόμενο και σβησμένο φούρνο, σε ένα μπάνιο με ζεστό νερό.
Ψήνετε τις τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο σε προθερμασμένο και λαδωμένο ταψί. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή. Η ζύμη δεν θα κολλήσει στο κουτάλι κατά τη διάρκεια του απλώματος, αν βρέχεται συνεχώς με νερό.

Πιάτο χωρίς αυγά

Ένα αέρινο επιδόρπιο λαμβάνεται επίσης χωρίς αυγά. Απέχει πολύ από το να είναι τόσο πλούσιο όσο στη συνταγή με μαγιά, αλλά είναι αρκετά λεπτό και ευχάριστο στη γεύση. Η σύνθεση των συστατικών για 2 μερίδες τηγανίτες σε πηγμένο γάλα περιλαμβάνει:

ξινόγαλα - 200 ml;
κοσκινισμένο αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας?
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
εξευγενισμένο λάδι - για τηγάνισμα.
σόδα και αλάτι - μια πρέζα το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Φέρτε το γιαούρτι σε ζεστή κατάσταση. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Χωρίζουμε το συστατικό του αλευριού σε 3-4 μερίδες και προσθέτουμε σταδιακά στο υγρό. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
Αποκτήστε μια κρεμώδη σύσταση. Εισάγετε σόδα. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
Βάλτε την έτοιμη ζύμη σε ένα τηγάνι και τηγανίστε με τον συνηθισμένο τρόπο μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή. Οι τηγανίτες σε γιαούρτι χωρίς αυγά μπορεί να βγουν λιπαρές. Επομένως, απλώστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας για να μαζέψετε το περιττό λάδι.

Το ξινόγαλα φουσκώνει τέλεια τη ζύμη. Πλούσιες τηγανίτες μπορούν να ληφθούν ακόμη και χωρίς σόδα, μπέικιν πάουντερ και μαγιά. Η προετοιμασία τους δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10-20 λεπτά. Επιλέξτε ένα πιο όξινο υγρό, και τότε θα έχετε το επιθυμητό αέρινο αποτέλεσμα. Οι γρήγορες τηγανίτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι κατά τη διάρκεια αυθόρμητων πάρτι τσαγιού.

Πώς φτιάχνετε τηγανίτες στο σπίτι;

Ψήσιμο σε γιαούρτι: βίντεο

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε αφράτες τηγανίτες, χρειαζόμαστε:

πηγμένο γάλα (ή κεφίρ) - 300 ml.

αλεύρι - 280 g;

ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;

αυγό - 1 τεμ.;

σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

αλάτι - μια πρέζα?

αποξηραμένα βερίκοκα - 2 χούφτες (προαιρετικά).

φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αποξηραμένα βερίκοκα, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε αρκετά (μπορείτε να ψιλοκόψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ψαλίδι).

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι, μετά προσθέτουμε το πηγμένο γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε σβησμένη σόδα και ανακατέψτε.

Ρίξτε το υγρό μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Μην ανακατεύετε για πολλή ώρα, αφήνετε τη ζύμη να μείνει ελαφρώς σβολιασμένη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα) και ανακατέψτε καλά.

Αλείφουμε ένα καλά θερμασμένο τηγάνι με ένα πινέλο σιλικόνης με φυτικό λάδι. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε τηγανίτες με αποξηραμένα βερίκοκα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πλούσιες τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από γιαούρτι, σερβίρονται στο τραπέζι με θερμότητα.

Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες με πηγμένο γάλα προετοιμάζονται εύκολα και είναι εξαιρετικά τρυφερές και νόστιμες. Δεν θα είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε ακόμη και για μια άπειρη οικοδέσποινα, εξάλλου δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτό το πιάτο, μπορείτε να υιοθετήσετε μια συνταγή που σας αρέσει περισσότερο ή να δοκιμάσετε καθεμία από αυτές. Σε κάθε περίπτωση, όλες οι προσδοκίες θα δικαιωθούν και δεν θα χρειαστεί να μετανιώσετε για τον χαμένο χρόνο.

Συνήθης

Μια γρήγορη και ανεπιτήδευτη μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει ελάχιστα υλικά και χρόνο, αλλά οι τηγανίτες που χρησιμοποιούν γιαούρτι δεν είναι λιγότερο νόστιμες. Χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα συστατικά:

ένα ποτήρι αλεύρι
δυο ποτήρια πηγμένο γάλα
2 αυγά κοτόπουλου
μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
μια πρέζα αλάτι
ζάχαρη για γεύση
λίγο φυτικό λάδι

Ρίχνουμε σόδα, αλάτι, ζάχαρη στο γιαούρτι, τα αυγά εδώ, τα οποία χτυπάμε ξεχωριστά σε ένα μπολ πριν. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα. Τώρα μένει μόνο να τηγανίσετε μέχρι να ψηθεί σε ένα τηγάνι και μπορείτε να φάτε και να απολαύσετε.

Μαγιά

Αν κάνετε ζύμη με μαγιά, οι τηγανίτες γιαουρτιού βγαίνουν πολύ αφράτες, αέρινες και απλά νόστιμες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

μισό ποτήρι αλεύρι
ένα ποτήρι πηγμένο γάλα
μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος
4 αυγά
μαγιά
αλάτι, ζάχαρη για το γούστο σας

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και τη μαγιά, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να προλάβει να φουσκώσει η ζύμη μας. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν, για να εξοικονομήσετε λάδι.Μπορούμε να σερβίρουμε ζεστό και κρύο με μαρμελάδα ή γλυκό σιρόπι.

Ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν κατάλληλο για πρωινό και ως ελαφρύ δείπνο.

Χωρίς προσθήκη αυγών

Οι τηγανίτες σε πηγμένο γάλα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αυγά και θα εξακολουθούν να είναι αρκετά πλούσια. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη εάν πρέπει να ψήσετε γρήγορα νόστιμες τηγανίτες, αλλά τη σωστή στιγμή δεν υπήρχαν αυγά στο ψυγείο. Ας πάρουμε λοιπόν τα εξής:

μισό λίτρο πηγμένο γάλα
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουτ σόδα
αλάτι, ζάχαρη για γεύση

Το γιαούρτι πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας αργά, προσθέστε αλεύρι, λίγο αλάτι, ζάχαρη, στο τέλος προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά. Οι τηγανητές πρέπει να ψήνονται σε χαμηλή φωτιά. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι εκπληκτικό πώς Οι τηγανίτες σε κανονικό γιαούρτι μπορούν να έχουν τόσο εκπληκτική γεύση και απλά να λιώσουν στο στόμα σας!

Με την προσθήκη μήλων

Οι τηγανίτες γιαουρτιού με μήλα είναι ιδανικές για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό πρωινό με τα παιδιά. Φτιάχνουμε ζύμη από:

0,5 λ πηγμένο γάλα
2 αυγα
5 st. μεγάλο. αλεύρι
αλάτι, ζάχαρη για γεύση
5 μέτρια μήλα

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και τα προσθέτουμε στο πηγμένο γάλα. Εκεί, αλάτι, ζάχαρη και αρχίζουμε να ανακατεύουμε, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και αρχίζουμε να ψήνουμε τις τηγανίτες μας με νόστιμο πηγμένο γάλα. Παράλληλα, όσο τηγανίζεται η κάτω πλευρά, βάζουμε από πάνω κομμάτια μήλα και μετά αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί καλά και αυτή η πλευρά. Για να μην είναι τόσο λιπαρές οι τηγανίτες, μπορούν να απλωθούν αμέσως σε χαρτί και θα απορροφήσει το υπόλοιπο λάδι.

Μια τέτοια συνταγή είναι κατάλληλη για γρήγορη προετοιμασία μιας νόστιμης λιχουδιάς με μήλα, όπως στη φωτογραφία από βιβλία μαγειρικής για οικογένεια ή επισκέπτες.

Με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι είναι ένα πολύ κοινό δημητριακό, πλούσιο σε βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα. Δεν είναι τυχαίο που με σιμιγδάλι παρασκευάζονται διάφορα μάφιν, πουτίγκες, κατσαρόλες και όχι μόνο δημητριακά. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι. Θα χρειαστούμε:

μισό λίτρο πηγμένο γάλα
3 αυγά
ένα ποτήρι αλεύρι
ένα ποτήρι σιμιγδάλι
1 κουτ μαγειρική σόδα
ζάχαρη για γεύση

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα και το γιαούρτι και χτυπήστε καλά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι και σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά τη ζύμη και ξεχάστε το για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να το ανακατέψετε ξανά και μόνο στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να εμφανιστεί ένα ορεκτικό ρουζ.

Μπορείτε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μήλα ή άλλα φρούτα, με ό,τι θέλει η καρδιά σας θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση.

Στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε οτιδήποτε, αλλά θέλετε ό,τι καλύτερο για τον εαυτό σας, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι. Για να το ετοιμάσετε, προσθέστε 8 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε 1 λίτρο γάλα και βάλτε το σε ζεστό, στεγνό μέρος, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Σε μια μέρα θα είναι δυνατό να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τα μαγειρικά τους ταλέντα. Δεν θα ξεχάσουν σύντομα τα πλούσια και αέρινα pancakes στο γιαούρτι, και ακόμη περισσότερο, στο σπιτικό.

Ιστορίες από τους αναγνώστες μας

Θέλω να σας δείξω πώς μαγειρεύω αφράτες τηγανίτες σε γιαούρτι. Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή με μια φωτογραφία που θα σας δείξει βήμα βήμα πώς να τα κάνετε όλα σωστά. Μερικές ευκίνητες κινήσεις είναι αρκετές. Η ζύμη προετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν, εγχύεται για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζονται υπέροχες τηγανίτες. Οι τηγανητές δεν είναι μόνο μια γρήγορη ζύμη, αλλά και ένα επιδόρπιο καλωσορίσματος. Τα παιδιά συνήθως με ρωτούν: «Τι έχουμε για επιδόρπιο;». Και τους σερβίρω αμέσως ένα πιάτο με πολλές ζεστές τηγανίτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες τουλάχιστον κάθε μέρα. Είναι βολικό να τα μαγειρέψετε σε γιαούρτι. Όταν το γάλα σας οξινιστεί, θα μείνει για μερικές μέρες στο παράθυρο, μετά μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες. Όταν το γάλα πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του, και δεν σκοπεύετε να το πιείτε, ζυμώστε το στο δωμάτιο, θα μετατραπεί σε εξαιρετικό γιαούρτι, που θα φτιάξει εξαιρετικά αρτοσκευάσματα. Η γεύση είναι ασύγκριτη, γι' αυτό και αγαπιούνται τόσο πολύ. Τις Κυριακές για δείπνο μαγειρεύω συχνά τηγανίτες, που παράγουν ένα απερίγραπτο αποτέλεσμα. Όλη η οικογένεια τρέχει αμέσως στο τραπέζι και όλοι ρίχνουν τσάι για να απολαύσουν νόστιμες τηγανίτες με ζέστη, με ζέστη.

Απαιτούμενα προϊόντα:
- 1 ποτήρι πηγμένο γάλα,
- 2 αυγά κοτόπουλου,
- 1 πρέζα αλάτι,
- 150 γραμμάρια ζάχαρη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο. σόδα,
- 1,5 γεμάτο φλιτζάνια αλεύρι,
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε με ένα σύρμα.

Ρίχνουμε το τυρόπηγμα στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και αφήστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η σόδα.

Τώρα προσθέστε αλεύρι στο μπολ για να ζυμώσετε μια λεπτή ζύμη.

Χτυπάμε τη ζύμη με ένα σύρμα, ρίχνουμε λίγο αλάτι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά Παρατήρησα ότι η ζύμη για τηγανίτες πρέπει πάντα να στέκεται, τότε οι τηγανίτες θα είναι πλούσια και πιο νόστιμες. Αλλά με τις τηγανίτες, είναι το αντίθετο. Οι τηγανίτες πρέπει να ψήνονται αμέσως μετά την παρασκευή της ζύμης.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια και μερικά χιλιοστά πάνω. Ρίχνουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι.

Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με γιαούρτι στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι. Καλή όρεξη!
Και έτσι προετοιμάζονται