Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Много спретнато и миниатюрно в яйчена черупка ще бъде прекрасна украса за празнична трапеза в Светла неделя. Такъв нетрадиционен подход към приготвянето на свещен хляб, вашите близки ще оценят.

съставки:

- мляко 200 мл.,
- захар 250 г,
- прясна мая 25 г,
- пшенично брашно 500-700 г,
- пилешки яйца 5-6 бр.,
- масло 100 г,
- стафиди 100 г,
- индийско орехче 10 г,
- ванилова захар 20 г,
- кора от един лимон
- Поръска за козунаци,
- Слънчогледово олио.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Всички съставки са събрани, можете да започнете!

Да приготвим форми за козунаци под формата на черупки от яйца. За да направите това, внимателно направете малка дупка сурови яйцаНай-добре е да направите това с острия край на ножа. Изсипете яйцата в купа, те ще ни бъдат полезни за теста. Изплакнете черупките обилно под течаща вода. студена вода. След това се разрежда в 1л сварена вода 1 ст. л. сол и накиснете черупките в нея за 1 час. След това ги изваждаме от водата и оставяме да изсъхнат.
съвет. Яйчените черупки могат да се вземат във всякакви количества, като се запасят предварително.

В топло мляко разредете една супена лъжица захар, мая и около пет супени лъжици брашно, пресято през сито. Омесваме тестото за козунаци, така че да няма бучки, покриваме с чиста ленена кърпа и поставяме на топло място за 20-30 минути.

Докато тестото втасва, междувременно ще приготвим мъфина. Разтопяваме маслото. Разбийте яйцата със захарта, добавете индийско орехче, стафиди (предварително напълнете стафидите с гореща вода, оставете да престоят 15 минути, след това изцедете водата), ванилова захар, лимонова кора. Постепенно добавете маслото към яйцата и разбъркайте.

Междувременно дойде тестото за великденски сладкиши. Трябва да удвои обема си.

Вкарваме мъфина в тестото и разбъркваме с лъжица.

Ще омесим тестото с ръце. За удобство на месене, така че тестото да не залепва за ръцете ви, трябва да поставите чиния със слънчогледово масло до него и периодично да потапяте ръцете си в него, докато месите тестото. Постепенно започваме да добавяме пресятото брашно и замесваме тесто за вкусни козунаци.

Тестото трябва да се омеси така, че да не лепне по ръцете. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса на топло място за 30 минути. Когато тестото удвои обема си го надупчваме и оставяме да втаса отново. След това омесете отново и за трети път вече можете да разпределите тестото във форми.

Смажете черупките на яйцата отвътре със слънчогледово масло. Разточваме парчетата тесто под формата на турникет и пълним черупките на 2/3 части.

Поръсете сол върху тава за печене и поставете формите за яйца в хоризонтално положение. Даваме тестото за козунаци в кори да увеличи леко обема си. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете козунаците с кори за 20 минути.

От същото тесто ще приготвим подложки под формата на венци за козунаци. За да направите това, разточете три тънки ленти тесто и след това ги сплетете заедно с косичка. Свързваме косичката в затворен пръстен. Получаваме такива прекрасни миниатюрни.

Разстиламе венците върху намасления пергамент. Намажете всеки венец с разбит суров жълтък. Слагаме във фурната да се пече на 200°C за 15 минути. След това го извадете от фурната и го оставете да изстине.

Извадете готовите сладки от фурната и оставете да изстинат. Почистваме черупките от козунаците до половината на яйцето. Върху готови венци слагаме козунаци в кори. Намажете горната част на великденските торти с разбит протеин с пудра захар.

Поръсете върховете на сладките с разноцветни пръски. Нашите бисквитки са готови. Ако имате останало тесто, тогава можете да изпечете традиционно или да разточите от него. Весели празници и много настроение.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Старозаветният празник Великден в нашата ера се превърна в общохристиянския свещен празник на Светлото Възкресение. И след Рождество Христово за християните той е вторият по важност.
Трябва да припомним, че самият Исус съветваше да се яде козе месо с горчиви билки за Пасхата, но това се оказа неприложимо за християните по света. Но рецептата за хлебен продукт от древни времена е запазена и до днес.
В момента вярващите и хората, просто верни на религията, винаги пекат козунак за празника Великден. Размерите на великденските торти са напълно различни: от обем на кофа до размер на пилешко яйце.
Нека се опитаме да бъдем оригинални и да направим козунаци с черупки.

За да приготвите тестото, вземете:

- брашно - 700 г;
- суха мая - 1 пакетче (не бъркайте - дозата на пакетче за 1 кг е посочена на опаковката на маята);
- пилешко яйце - 6 бр.;
- мляко - ½ литър;
- масло - 200 г;
- стафиди - 150 г;
- захар - 1½ с.л. л.;
- ванилин - щипка.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Събираме всички съставки за нашите козунаци в черупки от яйца.

Изсипете мляко в тенджера с вместимост един или един и половина литра. Загрейте до стайна температура. Разбъркайте и внимателно изсипете маята в млякото. Разбъркването трябва да премахне появата на бучки.
Пресейте брашното през сито и бавно го изсипете в млякото, като разбърквате масата, като избягвате образуването на бучки.

Покриваме тестото за великденски сладкиши с кърпа и оставяме на топло място да престои половин час, максимум час. Тестото се оставя да престои докато масата бухне и удвои обема си.

Предварително измиване с препарат за миене на съдове. Внимателно счупете черупката от острия ръб, обелете я с една четвърт и изсипете яйцето в плитка широка чаша. Измийте черупката внимателно отвътре. Черупката трябва да остане без пукнатини, скоро ще ви бъде полезна.

Смелете яйцата със захарта, добавете ванилията и маслото, предварително леко омекнало.

Добавете получената маса към тестото, омесете и добавете останалото брашно. Сега омесваме всичко и го поставяме на топло място, покривайки го с кърпа или хранителен филм - тестото за козунаци трябва да втаса отново.

Изплакнете стафидите, сменете водата и оставете да се накиснат за около две до три минути. Смесете мокрите стафиди с брашното.

Тестото за мини-торти вече дойде.

Сега добавете стафиди и разбъркайте добре.

Намажете вътрешността на яйчените черупки с масло. Разпределяме тестото за козунак в кори, като пълним до около половината обем във всяка кора.
За печене на козунаци ни трябва малка форма за кекс или малка тава за печене.
Във формата изсипваме или зърна, на малки пързалки и инсталираме черупка от яйца във всяка пързалка.

Внимателно, за да не се обърнат корите на яйцата с тестото, поставете формата във фурната и печете 20 минути при температура 150-170 градуса.

Когато са готови, изваждаме формата, оставяме козунаците да изстинат и обелваме кората на яйцето до средата, за да се вижда тестото. Декорираме по ваше усмотрение.
Останалото тесто трябва да се използва за приготвяне на козунак по обичайната технология.
Можете предварително да се запасите с черупки от яйца и да изпечете цялото тесто с черупки.
Сложете голям козунак на масата в рамка от малки козунаци с черупки от яйца.

Ние също така предлагаме да изненадате домакинството с вкусен деликатен десерт, който ефектно ще украси великденската маса.

Великден е вторият по важност празник за християните след Коледа.

Трябва да се отбележи, че през 1 век от н.е. смъртта и възкресението на Исус Христос се празнуваха всяка седмица. Петък беше ден на траур и пост, а неделя вече се смяташе за ден на веселие.

Всеки знае, че един от основните атрибути и символи на този велик християнски празникса великденските яйца. Можете да приготвите много вкусен и необичаен празничен десерт, който ще украси масата - шоколадови торти в черупки от яйца.

За да приготвите шоколадови бисквити с яйчени черупки, ще ви трябва:

черен шоколад (75%) - 100 гр
какао на прах - 3 с.л. л.
масло - 125 гр
бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
пилешки яйца - 4 бр.
захар - 200гр
брашно - 125 гр
сол - щипка

Как да си направим бисквитки с шоколадови черупки:

1. На първо място е необходимо да подготвим нашите бъдещи "форми за яйца". За целта правим малка дупка в горната част на яйцето (правим го с нещо остро, за да можем да откъснем черупката на яйцето и в същото време да я предпазим от напукване).
След това внимателно огънете краищата на дупката с пръсти, така че да я направите малко по-голяма (имайте предвид, че дупката не трябва да е по-малка от диаметъра на върха на сладкарската спринцовка).
2. След това изсипете съдържанието на яйцето от черупката, след което трябва да се измие добре под течаща вода(отвътре и отвън) и се потапя за половин час в съд със солена вода (100 г сол на 1 литър вода). В този случай яйцата трябва да се "удавят" във водата.
Отново измиваме черупките от сол под течаща вода и ги поставяме върху хартиена кърпа, за да изсъхнат (с дупката надолу). Заслужава да се отбележи, че тази подготовка е най-добре да се прави вечер.
3. Сега разтопете маслото на водна баня или в микровълновата. Изпращаме и блокче шоколад там (поставете го в масло, оставете да се разтопи, разбъркайте).
4. Разбийте яйцата със захарта с бъркалка или миксер. След това смесете отделно всички сухи съставки: брашно, какао на прах, бакпулвер и сол.
След това смесваме шоколадовата смес с яйцето в една купа, добавяме към тях сухата брашнена смес и всичко се разбърква добре.
5. Сега изсипете малко растително масло в черупката на яйцата (завъртете ги, така че маслото да се разпредели възможно най-равномерно отстрани и излейте излишното). След това напълнете сладкарския шприц с готовото тесто и го изсипете в кората на яйцето до средата.

6. За стабилност на "яйцата" слагаме фолиото във формата за мъфини, а върху фолиото вече слагаме яйцата. Изпращаме ги в предварително загрята до 180 гр. фурна за 20 минути.
Готовите сладки изваждаме от фурната и докато са още горещи отстраняваме излишното тесто, което се е изляло от дупката, а кората веднага забърсваме с влажна кърпа.
7. Оставете яйцата да изстинат напълно и след това вече можете да ги сервирате на масата, точно в черупката! Трябва да се отбележи, че е изключително интересно да се наблюдава реакцията на гостите, докато чистят яйца, добре, а има и вкусни шоколадови мъфини!

Въпреки това можете лесно да ги почистите сами предварително и след това да ги украсите, например с бита сметана или шоколадова глазура, като поръсите всичко отгоре с кокосови стърготини или цветни пръски.

Зарадвайте децата си в Светла неделя Христова!

Съединение

тесто закозунаци ,
яйчена черупка,
масло или растително масло

готвене

Внимателно счупете яйцата не в центъра, а малко по-близо до ръба.
Използвайте самите яйца за готвене на козунаци и изплакнете добре черупката.
Намажете корите на яйцата отвътре малко с олио и разстелете тестото за козунаци в тях, като напълните около половината кора с тесто.
В малка форма за кекс, или в друг съд, подходящ за печене, изсипете хълмчета сол (според броя на черупките) и сложете "кустките" във формата.

Печете на ~150-170°C ~20 минути.
Отлепете малко черупките на яйцата от готовите козунаци, за да надничат козунаците от черупките.

___________________________________________________

Къпкейкове в оригинал.
Особено добре е да се пекат за Великден или ако няма обикновени форми.
Идеята за тези кексчета принадлежи на .
Също така препоръчвам да посетите нейния прекрасен уебсайт. "Италианска храна" .
Посещавайки този сайт ще разберете, че италианската храна не е само спагети. А самите спагети могат да бъдат приготвени по толкова различни начини, че всяко ястие ще има свой уникален вкус.

СЪЕДИНЕНИЕ

яйчени черупки, всяко тесто за торта (например за кексчета със стафиди)

Измийте и подсушете черупката на яйцата.
Направете всяко тесто за кексчета.
Намажете леко черупката растително масло. За да може готовите кексчета лесно да се извадят от кората, върху маслото се поръсват брашно или смлени ядки.
Поставете тестото в черупката, като се стараете да не цапа навън. Напълнете черупките на 0,5 см под горната част. Леко потупайте дъното и страните, за да уплътните тестото.
Поръсете дебел слой едра сол върху тава за печене.
Поставете напълнените кори върху тава за печене, като леко ги потопите в сол, за да не паднат черупките.

Пече се 20~30 минути при t=200°C докато се зачерви отгоре.

__________________________________________________

1) Възможно ли е да се излее бисквитено тесто вместо тесто за кексове и ако да, колко време да се пече?
2) Колко черупки получавате за форма с размер 26?
МНОГО БЛАГОДАРЯ!!!
Отговор: 1. можете. Печете 15~20 минути
2. въпросът не е ясен. Чудите се колко черупки ще се поберат във формата или колко черупки ще са необходими, за да се побере тестото, предназначено за печене на 26 см торта.
В първия случай просто трябва да извадите яйцата от хладилника, да ги поставите във форма, да ги преброите и да ги приберете обратно в хладилника.
Във втория случай ви трябва обемът на тестото (изчислява се по формулата pi er квадрат по височината) делено на 30. Обяснявам откъде идва числото 30. Обемът на яйцето е средно 1/6 чаша, т.е. 41 мл. Тестото се нанася върху черупките, така че 30 мл е съвсем подходящо количество тесто за едно яйце.

За сметка на солта: И определено ви трябва сол, може би морски пясък ще отиде, добре, или сервиращи форми за яйца (както се наричат, забравих :))?
Отговор: Можете да използвате всеки подръчен материал. Например, можете да направите "стойки" от намачкано фолио.

Възможно ли е да обелите кексчетата от кората, така че повърхността им да е достатъчно равна, за да можете след това да ги глазирате с шоколад?

Или има "дупки"?
Отговор: трябва да намажете обилно черупката с масло и да я поръсите с брашно, за да няма празнини. Корите не са огледално гладки, но не и много тромави. Перфектен за остъкляване.

Много интересно! но не е ясно: масата се сервира в черупката??? или да почистя?
Отговор: в зависимост от това каква цел си поставяте. Ако изненадате гости, тогава в черупката, а ако просто ядете, можете да го обелите.