Калорично съдържание и хранителна стойност на продуктите. Калорично съдържание на храната

Какво представляват калориите? Какво е висококалорично? Всеки, който иска да се храни правилно, трябва сам да си отговори на тези въпроси. Калориите в храната са мярка за енергията, която получаваме от храната. Клетките се нуждаят от енергия, за да вършат работата си. Ако човек има нормално тегло, тогава е желателно той да получава с храната и да изразходва същото количество калории за натоварвания всеки ден. Въпреки това хората, които мечтаят да се отърват от наднормено тегло. Всъщност всички диети за отслабване и системи правилното храненеизградена върху значително ограничаване на висококалоричните храни.

Как се броят калориите в храната?

За изчисляване на калориите се използват специални таблици. Те могат лесно да бъдат намерени в специализирана литература или в Интернет. В такива таблици са изброени продуктите и е дадена тяхната енергийна стойност на 100 грама. Какво е висококалорично? В тези продукти, които съдържат повече от 400 килокалории на 100 грама.

Само за един ден различните хора трябва да приемат различно количество калории. Средно диетата трябва да съдържа 1200-2500 килокалории на ден. За да знаете точно колко калории приемате, трябва да използвате кухненска везна и да си водите хранителен дневник. Такива записи ще ви помогнат постоянно да преброявате калориите в храната и да коригирате менюто. За да изчислите калориите в храната за деня, трябва да запишете всички храни, които сте изяли, и теглото на порцията в грамове. Освен това калоричното съдържание на всяко ястие се изчислява отделно и всички резултати се обобщават.

Пример за преброяване на калориите в храната

Например, нека изчислим калоричното съдържание на едно хранене. И така, човек е ял яйце за закуска, две млечни колбаси (100 грама), украински хляб (25 грама), чаша мляко с 3,2% масленост (250 грама).

Според таблиците с калории намираме всеки продукт. Яйцата съдържат средно около 70 килокалории в едно парче. Млечните колбаси съдържат 260 калории на 100 грама. В млякото с това съдържание на мазнини има 58 килокалории на всеки 100 грама. В нашия пример имаме 250 грама от продукта, което означава, че трябва да умножим 58 по 2,5. Получаваме 145 килокалории в порция мляко. Хлябът от този сорт съдържа 213 килокалории на 100 грама. В 25 грама това ще бъде съответно (213 × 0,25) = 53,2 килокалории. Сега трябва да обобщим калоричното съдържание на всички ястия. Оказва се 70 (яйце) + 260 (колбаси) + 145 (мляко) + 53,2 (хляб). Само 528,2 килокалории за това хранене.

Колко калории има в нашата диета?

Много хора намират за доста досадно постоянно да броят калориите в храната. Това изисква не само самодисциплина, но и време, както и точна информация за масата на всяка порция. Понякога е достатъчно просто да се вземе предвид приблизителната енергийна стойност на храната. Такава система е особено подходяща за тези, които не се стремят да загубят много килограми, а просто се опитват да се придържат към правилното хранене, за да поддържат фигура. Според този метод висококалоричните храни трябва да бъдат почти напълно изключени от менюто. В диетата могат да присъстват храни със средно калорично съдържание, но само в малки количества. Но нискокалорични храниможе да се консумира в почти всякакви количества. Тогава възниква въпросът какво е много калории? Какви продукти трябва да се изхвърлят?

Висококалоричните храни са предимно храни, богати на мазнини. Калоричното съдържание на въглехидрати и протеини е много по-ниско. Растителното масло има най-високо съдържание на калории от всички храни. Съдържа около 900 килокалории на 100 грама, което значително надвишава енергийната стойност на хляба, захарта и дори сланината. Маслото също е много калорично (700 килокалории на 100 грама).

Майонезата е един от най-големите врагове на фигурата. 100 грама от този сос (което е само няколко супени лъжици) съдържа до 630 килокалории. Шоколадът, дори горчивият, също съдържа много мазнини, а оттам и калории. В 100 грама шоколад има над 500 килокалории. Ядките и семената също са богати на мазнини. В 100 грама различни сортове има повече от 500 килокалории.

Пушен месни продукти, свинска мас, тлъсто свинско, агнешко са с високо съдържание на калории. Те рядко имат по-малко от 450-550 килокалории на 100 грама.

Средно калорични храни

Такива продукти включват хляб, картофи (с изключение на пържени), зърнени храни, ориз, тестени изделия, варени колбаси, колбаси, млечни продукти със средно съдържание на мазнини, плодове. Енергийната стойностот тези продукти се формира главно поради калоричното съдържание на въглехидрати в състава им.

Такава храна може и трябва да бъде включена във вашата диета. За да отслабнете, нарежете обичайната си порция хляб и гарнитури наполовина. Почти всеки човек има нужда от 50 грама хляб на ден. Що се отнася до картофите, ориза, кашата, тестените изделия, техният обем не трябва да надвишава една трета от обема на всяко хранене. И така, една трета е протеинов продукт (месо, риба, пиле). Друга трета са зеленчуците (с изключение на картофите). А останалото е всяка гарнитура.

Нискокалорични храни

Именно с тези продукти трябва да задоволите апетита си вечер. Струва си да ядете повече за тези, които са на диета. Фибрите, водата, микроелементите и витамините са в основата на такива разновидности на храната. Нискокалоричните храни включват зеленчуци, с изключение на картофи, гъби, нискомаслени млечни продукти.

Вода, чай и кафе без захар, билкови отвари не съдържат калории. Те могат да се пият в големи количества, за да се "залъже" апетита.

Калории във въглехидрати, мазнини, протеини

Прегледахме групи храни в зависимост от тяхното съдържание на калории. Ако говорим за състава на храната, тогава най-висококалоричните компоненти са мазнините. Един грам мазнини съдържа 9 килокалории. Ползата от мазнините е, че с тях тялото усвоява много витамини. Следователно е невъзможно напълно да се откажат от мазнините. Освен това би било доста трудно да се направи това. В много храни мазнините са скрити.

Колко калории има във въглехидратите? Колкото и в протеините: 4 килокалории на 1 грам. Но въглехидратите се усвояват много по-бързо. Някои от тях (глюкоза, фруктоза, захароза) изобщо не изискват храносмилане. Веднага след като такива въглехидрати попаднат в стомаха, започва тяхното усвояване в кръвта. Калориите в други въглехидрати („бавни“) се усвояват в рамките на 1-3 часа. Калоричното съдържание на въглехидратите не е твърде високо, но традиционно консумираме храни, които ги съдържат в големи количества. Брашното, картофите, тестените изделия, хлябът могат да причинят затлъстяване.

Отделно си струва да се спомене съдържанието на калории в алкохола. Всеки грам чист алкохол съдържа 7 килокалории. Освен това алкохолът се усвоява изключително бързо. Разбира се, алкохолът трябва да бъде ограничен до тези, които са на диета. Неговите недостатъци включват способността за премахване на всякакви психологически забрани, включително съзнателното ограничаване на храната. След като пием на празничната трапеза, рискуваме значително да нарушим диетата. В този момент малко хора ще се интересуват колко калории въглехидрати или колко калории.

Събрахме хранителни продукти, които могат да бъдат закупени в руски магазини, и съставихме таблица с калории. Тази таблица ще се актуализира постоянно с данни за готовите продукти, които могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините.

Кога трябва да знаете дневния си прием на калории? Ако сте си задавали този въпрос, вече сте на прав път. Когато целта е наддаване на тегло, все още можете да си позволите да не изчислявате калориите, а да се храните интуитивно. Но в случай на загуба на тегло, трябва да знаете точно съдържанието на калории в храните и ястията.

Изводът е да харчите 300-500 калории повече дневно, отколкото приемате с храната. Това ще ви помогне да тренирате и референтна информацияв таблицата с калории на храната

Таблица на калориите и състава на продуктите

За улеснение се дават по 100 гр. от всеки продукт. Представете си, че всеки продукт е 100%, някои от които са вода, други са мазнини, въглехидрати и протеини. Например, 1 картоф съдържа 76% вода, 2% протеин, 0,1% мазнини и 19,7% въглехидрати.

Таблица Калорична храна № 2

Храна: мерна единица / маса (g) / калории (kcal) / мазнини (g)

Алкохол
Бира - 0,5 л / 500 г / 245 ккал / 0 г мазнини
Ликьор - 1 чаша / 30 g / 77 kcal / 0 g мазнини
Водка - 1 чаша / 50 g / 125 kcal / 0 g мазнини
Коняк - 1 чаша / 50 g / 118 kcal / 0 g мазнини
Сухо вино - 1 чаша / 150 g / 98 kcal / 0 g мазнини
Подсилено вино - 1 чаша / 150 g / 111 kcal / 0 g мазнини
Шампанско - 1 чаша / 150 g / 108 kcal / 0 g мазнини
Сух аперитив - 1 чаша / 150 g / 177 kcal / 0 g мазнини
Сладък аперитив - 1 чаша / 150 g / 267 kcal / 0 g мазнини

"Бързо хранене"
Пица със сирене - 2 филийки / 430 kcal / 16 g мазнини
Пелмени - 1 порция / 120 г / 180 ккал / 16 г мазнини
Вареници с картофи - 1 порция / 120 г / 216 ккал / 4 г мазнини
Вареники с извара (сладки) - 1 порция / 120 g / 264 kcal / 5 g мазнини
Месна салата с майонеза - 1 порция / 125 g / 440 kcal / 30 g мазнини

Мак донълдс
Хамбургер - 1 бр. / 260 kcal / 10 g мазнини
Двоен хамбургер - 1 бр. / 540 kcal / 27 g мазнини
Чийзбургер - 1 бр. / 310 kcal / 14 g мазнини
Чийзбургер двоен - 1 бр. / 458 kcal / 29 g мазнини
Биг Мак - 1 бр. / 560 kcal / 32 g мазнини
Macchiken (пилешки сандвич) - 1 бр. / 490 kcal / 29 g мазнини
Filet-o-Fish (рибен сандвич) - 1 бр. / 440 kcal / 26 g мазнини
Макмъфин с яйце - 1 бр. / 290 kcal / 11 g мазнини
Макмъфин с яйце и наденица - 1 бр. / 440 kcal / 29 g мазнини
Пържени картофи - MS. порция / 320 kcal / 17 g мазнини
Бутер тесто с пиле - 1 бр. / 440 kcal / 21 g мазнини
Бутер тесто с малини - 1 бр. / 410 kcal / 16 g мазнини
Бутер тесто със сирене - 1 бр. / 390 kcal / 22 g мазнини
Бутер тесто с ябълка - 1 бр. / 390 kcal / 18 g мазнини
Пилешка салата - 1 порция / 140 kcal / 3 g мазнини
Салата за гарнитура - 1 порция / 60 kcal / 3 g мазнини
Зеленчукова салата - 1 порция / 100 kcal / 7 g мазнини
Фирмена салата - 1 порция / 230 kcal / 13 g мазнини
Пържени с масло и сироп - 1 порция / 410 kcal / 9 g мазнини
Млечен шейк - 1 порция / 320 kcal / 1 g мазнини

мазнини
Майонеза - 1 с.л. лъжица / 25 g / 157 kcal / 17 g мазнини
Маргарин, RAMA и други заместители на маслото - 1 чаена лъжичка / 5 g / 37 kcal / 4 g мазнини
Масло - 1 чаена лъжичка / 5 g / 38 kcal / 4 g мазнини
Растително масло 1 с.л. лъжица / 20 g / 180 kcal / 20 g мазнини
Разтопено масло - 1 чаена лъжичка / 5 g / 45 kcal / 5 g мазнини
Сало - 1 парче / 25 g / 215 kcal / 23 g мазнини
Ядки и семена - 2 с.л. супени лъжици (1 шепа) / 100 kcal / 10 g мазнини
Орехи - 1 бр. / 3 g / 18 kcal / 2 g мазнини

Каши (готово, без мляко)
Елда - 225 / 250 kcal / 1 g мазнини

Овесени ядки - 6 супени лъжици. лъжици / 180 g / 85 kcal / 2 g мазнини
Ечемик - 6 супени лъжици. лъжици / 225 g / 250 kcal / 1 g мазнини
Ечемик - 6 супени лъжици. лъжици / 180 g / 136 kcal / 1 g мазнини
Просо - 6 с.л. лъжици / 200 g / 150 kcal / 1 g мазнина
Ориз - 6 с.л. лъжици / 200 g / 160 kcal / 1 g мазнина
Мана - 6 супени лъжици. лъжици / 230 g / 160 kcal / 1 g мазнина

Колбаси
Колбас "Диетичен" - 1 резен / 30 г / 51 ккал / 4 г мазнини
Докторска наденица - 1 резен / 30 г / 78 ккал / 7 г мазнини
Наденица "Чай" - 1 резен / 30 г / 65 ккал / 6 г мазнини
Телешки колбас - 1 резен / 30 г / 95 ккал / 9 г мазнини
Варено-пушена наденица - 1 резен / 10 г / 42 ккал / 4 г мазнини
Сервелат - 1 парче / 10 g / 36 kcal / 3 g мазнини
Полупушена наденица "Краковска" - 1 резен / 10 г / 47 ккал / 5 г мазнини
Полупушена наденица "Талинская" - 1 парче / 10 g / 37 kcal / 3 g мазнини
Суровопушен колбас - 1 резен / 10 g / 43 kcal / 4 g мазнини
Телешки колбаси - 1 бр. / 100 g / 215 kcal / 18 g мазнини
Свински колбаси - 1 бр. / 100 g / 330 kcal / 31 g мазнини
Шип - 1 бр. / 100 g / 362 kcal / 36 g мазнини
Любителски колбаси - 1 бр. / 50 g / 152 kcal / 15 g мазнини
Млечни колбаси - 1 бр. / 50 g / 133 kcal / 12 g мазнини

Млечни продукти
Мляко 3,5% - 1 чаша / 200 g / 131 kcal / 7 g мазнини
Обезмаслено мляко (0,5%) - 1 чаша / 200 g / 74 kcal / 1 g мазнини
Кефир 3,5% - 1 чаша / 200 g / 148 kcal / 7 g мазнини
Кефир без мазнини (0,5%) - 1 чаша / 200 g / 60 kcal / 1 g мазнини
Кисело мляко 3,2% масленост - 1 чаша / 125 g / 93 kcal / 4 g мазнини
Кисело мляко 1,5% масленост - 1 чаша / 125 g / 62 kcal / 2 g мазнини
сметана 22% - 1 чаша / 200 g / 440 kcal / 44 g мазнини
Сметана 10% - 1 чаша / 200 g / 236 kcal / 20 g мазнини
Заквасена сметана 30% - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 73 kcal / 8 g мазнини
Заквасена сметана 20% - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 52 kcal / 5 g мазнини
Заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 40 kcal / 3 g мазнини
Заквасена сметана 10% - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 30 kcal / 2 g мазнини
Сирене руско, костромско, холандско - 1 парче / 30 g / 105 kcal / 9 g мазнини
Сирене Едам - ​​1 резен / 30 г / 27 ккал / 14 г мазнини
Адигейско сирене, сирене фета - 1 резен / 30 г / 75 ккал / 5 г мазнини
Сирене без мазнини (<20% жирности) - 1 ломтик / 30 г / 75 ккал / 5 г жира
Топени сирена - 1 чаена лъжичка / 10 g / 40 kcal / 4 g мазнини
Мазно извара (18%) - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 70 kcal / 5 g мазнини
Средномаслено извара (10%) - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 48 kcal / 3 g мазнини
Нискомаслено извара - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 27 kcal / 0,3 g мазнини
Маса от сирене и извара - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 102 kcal / 7 g мазнини
Млечен сладолед - 1 порция / 100 g / 126 kcal / 4 g мазнини
Сладолед сметана - 1 порция / 100 г / 182 ккал / 10 г мазнини
Сладолед - 1 порция / 100 g / 227 kcal / 15 g мазнини

Месни продукти, месо
Телешко - 1 порция / 60 g / 78 kcal / 2 g мазнини
Телешко - 1 порция / 60 g / 108 kcal / 8 g мазнини
Телешко филе - 1 порция / 60 g / 84 kcal / 3 g мазнини
Агнешко - 1 порция / 60 g / 125 kcal / 10 g мазнини
Заек - 1 порция / 60 g / 108 kcal / 7 g мазнини
Филе - 1 порция / 60 g / 120 kcal / 7 g мазнини
Врат - 1 порция / 60 г / 149 ккал / 14 г мазнини
Царицино варено свинско - 1 порция / 60 g / 155 kcal / 12 g мазнини
Пушен-печен карбонат - 1 порция / 60 g / 182 kcal / 16 g мазнини
Сурово пушен балик - 1 порция / 60 g / 175 kcal / 12 g мазнини
Сурово пушени свински гърди - 1 порция / 60 g / 167 kcal / 13 g мазнини
Свинско тлъсто - 1 порция / 60 g / 252 kcal / 29 g мазнини
Свинско месо - 1 порция / 60 g / 214 kcal / 20 g мазнини
Постен свински гулаш - 1 порция / 60 гр. / 92 ккал / 4 гр. мазнини
Свински котлети - 1 порция / 60 g / 138 kcal / 9 g мазнини
Свински шницел - 1 порция / 60 г / 110 ккал / 6 г мазнини
Шунка - 1 резен / 30 г / 100 ккал / 5 г мазнини

Зеленчуци, картофи
Нискокалорични - 1 порция / 100 g / 25 kcal / 0 g мазнини
Цвекло - 1 порция / 100 g / 50 kcal / 0 g мазнини
Зелен грах - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 21 kcal / 0 g мазнини
Бял боб и друг боб (готов) - 1 с.л. лъжица / 30 g / 20 kcal / 0 g мазнини
Зелен фасул -1 порция / 100 g / 42 kcal / 0 g мазнини
Консервирана царевица - 1 с.л. лъжица / 30 g / 23 kcal / 0 g мазнини
Варени картофи - 1 бр. ср. / 100 g / 80 kcal / 0 g мазнини
Картофен чипс - 1 пакетче / 30 г / 175 ккал / 12 г мазнини
Консервирани маслини - 7 бр. / 40 g / 41 kcal / 4 g мазнини
Гъби (400 g пресни -50 g сушени) - 1 порция / 400/50 g / 100 kcal / 0 g мазнини

птица, яйце
Патици - 1 порция / 60 g / 243 kcal / 24 g мазнини
Гъски - 1 порция / 60 g / 240 kcal / 21 g мазнини
Пуйки - 1 порция / 60 g / 150 kcal / 9 g мазнини
Пуешки гърди, пиле - 1 порция / 60 g / 72 kcal / 2 g мазнини
Пиле - 1 порция / 60 g / 145 kcal / 11 g мазнини
Пилешко бутче без кожа - 1 бр. / 200 g / 360 kcal / 22 g мазнини
Пилета (бройлери) - 1 порция / 60 g / 110 kcal / 10 g мазнини
Пилешко филе - 1 порция / 60 g / 68 kcal / 1 g мазнини
Средно пилешко яйце - 1 бр. / 60 g / 55 kcal / 4 g мазнини
Яйчен белтък - 1 бр. / 30 g / 10 kcal / 0 g мазнини
Яйчен жълтък - 1 бр. / 30 g / 45 kcal / 4 g мазнини

Риба, морски дарове
Мазни риби (камбала, скумрия, есетра, херинга) - 1 порция / 60 g / 99 kcal / 4 g мазнини
Нискомаслена риба (камбала, треска, щука, речен костур) - 1 порция / 60 g / 48 kcal / 1 g мазнини
Хайвер - 1 супена лъжица. лъжица / 30 g / 96 kcal / 5 g мазнини
Риба в масло - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 55 kcal / 5 g мазнини
Есетра, сьомга - 1 парче - 50 g / 100 kcal / 10 g мазнини
Раци (месо) - 1 порция / 100 g / 100 kcal / 4 g мазнини
Скариди - 1 порция / 100 g / 100 kcal / 2 g мазнини
Калмари - 1 порция / 100 g / 110 kcal / 4 g мазнини

Захарни изделия
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка / 10 g / 38 kcal / 0 g мазнини
Мед - 1 чаена лъжичка / 15 g / 45 kcal / 0 g мазнини
Шоколад (1 бар - 85 g) - 1/6 bar / 15 g / 82 kcal / 5 g мазнини
Шоколадови бонбони - 1 бр. / 15 g / 82 kcal / 5 g мазнини
Шоколад "Wispa" - 1 бр. / 35 g / 188 kcal / 12 g мазнини
Шоколадови бонбони ("Snickers", "Mars") - 1 бр. / 60 g / 340 kcal / 24 g мазнини
Шоколадови блокчета "Бабаевски" - 1 бр. / 50 g / 246 kcal / 15 g мазнини
Карамел - 1 бр. / 15 g / 54 kcal / 0 g мазнини
Близалки (малки) - 1 бр. / 10 g / 40 kcal / 0 g мазнини
Вафли с плодов пълнеж - 1 бр. / 25 g / 88 kcal / 1 g мазнини
Пастила - 1 бр. / 38 g / 118 kcal / 0 g мазнини
Мармалад - 1 брой / 18 g / 52 kcal / 0 g мазнини
Плодово желе - 1 порция / 150 g / 95 kcal / 0 g мазнини
Слънчогледова халва - 1 чаена лъжичка / 10 g / 52 kcal / 3 g мазнини
Маслени сладки - 1 бр. / 8 g / 37 kcal / 0,4 g мазнини
Меденки - 1 бр. / 50 g / 175 kcal / 2 g мазнини
Меденки с печат - 1 бр. / 100 g / 350 kcal / 3 g мазнини
Бадемов сладкиш - 1 бр. / 100 g / 452 kcal / 16 g мазнини
Глазиран сладкиш - 1 бр. / 50 g / 197 kcal / 9 g мазнини
Еклер - 1 бр. / 100 g / 376 kcal / 24 g мазнини
Шоколадова черешова торта - 1 бр. / 100 гр. / 276 ккал / 16 гр. мазнини
Плодов пай (бисквита) - 1 бр. / 100 гр. / 332 ккал / 11 гр. мазнини
Сладко (слива, ябълка и др.) - 1 чаена лъжичка / 10 g / 28 kcal / 0 g мазнини

Сокове (без захар) и други напитки
Грозде, кайсия, слива - 1 чаша / 200 g / 150 kcal / 0 g мазнини
Портокал, ябълка, грейпфрут - 1 чаша / 200 g / 6 kcal / 0 g мазнини
Напитка от плодов сок - 1 чаша / 200 g / 56 kcal / 0 g мазнини
Лимонада, пепси-кола, фанта - 1 чаша / 200 g / 90 kcal / 0 g мазнини
Квас (натурален) - 1 чаша / 200 g / 160 kcal / 0 g мазнини
Какао (на прах) - 1 супена лъжица. лъжица / 25 g / 50 kcal / 5 g мазнини

сос
Кетчуп - 1 с.л. лъжица / 17 g / 7 kcal / 0 g мазнини
Горчица - 1 супена лъжица. лъжица / 17 g / 31 kcal / 1 g мазнини
Салатен сос - 1 с.л. лъжица / 17 g / 61 kcal / 6 g мазнини

странични продукти
Телешки мозък - 1 порция / 60 g / 78 kcal / 5 g мазнини
Телешки черен дроб - 1 порция / 60 g / 63 kcal / 2 g мазнини
Пилешки черен дроб - 1 порция / 60 g / 84 kcal / 4 g мазнини
Телешко сърце - 1 порция / 100 g / 140 kcal / 6 g мазнини
Свински език - 1 порция / 60 g / 125 kcal / 10 g мазнина
Телешки език - 1 порция / 60 g / 37 kcal / 2 g мазнини
Пастет от черен дроб - 1 с.л. лъжица / 15 g / 58 kcal / 5 g мазнини
Пастет от гъши дроб - 1 с.л. лъжица / 16 g / 4 kcal / 2 g мазнини

Супи
Телешки бульон - 1 черпак / 200 g / 75 kcal / 8 g мазнини
Рибен бульон - 1 черпак / 200 г / 34 ккал / 2 г мазнини
Пилешки бульон - 1 черпак / 200 г / 45 ккал / 3 г мазнини
Зеленчукова супа - 1 черпак / 200 г / 75 ккал / 3 г мазнини
Окрошка - 1 чиния (300гр) - 167kcal

Месна супа - 1 черпак / 200 г / 125 ккал / 5 г мазнини
Боб чорба със свинско - 1 черпак / 200 г / 258 ккал / 9 г мазнини

Плодове
Кайсии - 1 бр. / 55 g / 23 kcal / 0 g мазнини
Ананас - 1 чаша / 75 g / 37 kcal / 0 g мазнини
Банани - 1 бр. / 120 g / 107 kcal / 0 g мазнини
Череша - 10 бр. / 50 g / 26 kcal / 0 g мазнини
Круша - 1 бр. / 60 g / 34 kcal / 0 g мазнини
Пресни смокини - 1 бр. / 55 g / 36 kcal / 0 g мазнини
Праскови - 1 бр / 100 г / 43 ккал / 0 г мазнини
Слива - 1 бр. / 50 g / 22 kcal / 0 g мазнини
Пресни фурми - 1 бр. / 10 g / 27 kcal / 0 g мазнини
Райска ябълка - 1 бр. / 80 g / 42 kcal / 0 g мазнини
Ябълки - 1 бр. / 80 g / 36 kcal / 0 g мазнини
Грозде - 10 бр. / 60 g / 39 kcal / 0 g мазнини
Портокал - 1 бр. / 100 g / 40 kcal / 0 g мазнини
грейпфрут - 1 бр. / 200 g / 70 kcal / 0 g мазнини
Лимон - 1 бр. / 70 g / 23 kcal / 0 g мазнини
Мандарина - 1 бр. / 50 g / 20 kcal / 0 g мазнини
Плодове (червени боровинки, ягоди, касис и др.) - половин чаша / 60 g / 24 kcal / 0 g мазнини
Червени боровинки - половин чаша / 60 g / 16 kcal / 0 g мазнини
Сушените плодове се броят на парче (като пресни)

Хлебни изделия
Ръжен хляб - 1 брой / 30 g / 54 kcal / 0,3 g мазнини
Хляб "Бородински" - 1 бр. / 30 г / 60 ккал / 0,3 г мазнини
Хляб "Рижски" (от смес от ръжено и пшенично брашно) - 1 брой / 30 g / 74 kcal / 0,3 g мазнини
Пълнозърнест хляб - 1 бр. / 40 гр. / 100 ккал / 0 гр. мазнини
Пшеничен хляб "На филии" - 1 бр. / 30 гр. / 80 ккал / 1 гр. мазнини
Пшенична кифла ("за 3 копейки") - 1 бр. / 30 g / 100 kcal / 3 g мазнини
Кифла - 1 бр. / 80 g / 270 kcal / 1 g мазнини
Хрупкав хляб - 1 бр. / 10 g / 38 kcal / 0 g мазнини
Сушене - 1 бр. / 15 g / 57 kcal / 1 g мазнини
Сухари (от първокласно брашно) - 1 бр. / 15 g / 60 kcal / 2 g мазнини
Крекер - 4-5 бр. / 20 g / 88 kcal / 3 g мазнини

Люспи (за млякото отделно)
Мюсли със сушени плодове и ядки - 1 с.л. лъжица / 5 g / 20 kcal / 1 g мазнина
Неподсладен царевичен флейкс - 3/4 чаша / 25 g / 90 kcal / 0 g мазнини
Флейкс от сладка царевица - 3/4 чаша / 25 г / 100 ккал / 0 г мазнини

Вероятно сега няма такъв човек, който да не чуе думата "калория". Но не всеки разбира какво точно означава. Терминът е въведен за първи път от шведски физици през 18 век и е използван за определяне на топлината на изгаряне на горивото. Сега понятието "калория" се използва в комуналните услуги и енергията, както и за обозначаване на стойността на продуктите. Думата придобива най-голяма популярност в последния смисъл. Калориите в храните са количеството енергия, което влиза в тялото, когато те се усвояват и усвояват напълно. Човек го изразходва за поддържане на работата на тялото си, за ежедневни дейности и го харчи постоянно, дори в съня. Тази енергия обикновено се измерва в килокалории (съкратено kcal). Също така е възможно да се изчисли в килоджаули (kJ), мерни единици, които са близки по стойност.

калории в храните

Най-голям интерес представлява енергията, съдържаща се в хранителните продукти. При производството точната им стойност се измерва в специален уред - калориметър, чрез изгаряне в неговата затворена камера. Количеството отделена топлина в този случай е енергийната стойност. Така производителят определя колко калории има в храната. За информиране на купувачите тази стойност се прилага към опаковката, в която продуктът ще се продава. Броят на калориите в продуктите обикновено се посочва на 100 грама тегло.

храна и тегло

След като установихме, че калориите в храната са енергия, която влиза в тялото, не е толкова трудно да се разбере, че нейният излишък може да доведе до наддаване на тегло. Но хранителната стойност също е важна, тоест количеството въглехидрати, мазнини и протеини. Тези понятия са взаимосвързани. Нищо чудно, че се смята, че прекомерната консумация на мазни и сладки (високо въглехидратни) храни води до наддаване на тегло. Просто погледнете калориите в храните. Таблицата на 100 грама за въглехидрати, мазнини и протеини е дадена по-долу.

Ето защо етикетите показват не само енергийната, но и хранителната стойност на продуктите. Знаейки колко калории има в храната, количеството въглехидрати, протеини и мазнини, е лесно да загубите или увеличите телесното тегло. Достатъчно е само да определите правилното си тегло и дозата енергия и хранителни вещества, необходими на тялото.

Калории в продукти, таблица на 100 грама

Проследяването на вашата диета, енергийната стойност на диетата е добър навик за човек, който води здравословен начин на живот и поддържа форма. Преброяването на калориите в храните е лесно и не е нужно да запомняте информация от всеки етикет на продукта. Достатъчно е да използвате вече натрупаните знания. Те лесно ще отговорят на въпроса колко калории има в храните. Таблица на основните хранителни продукти със средни стойности е дадена по-долу. Броят на калориите на 100 g от продукта е даден във втората колона, протеините - в третата, мазнините - в четвъртата, въглехидратите - в петата.

Хлебни изделия неподсладени

Сладкарски и тестени изделия

Брашно, сладкиши, особено пълнени или напоени с мазна сметана, имат най-висока енергийна стойност. Достатъчно е да ги избягвате, за да поддържате нормално тегло. На второ място в класацията по вредност са сладките газирани напитки и сокове. Калории в продуктите, таблица на 100 грама с продължение на списъка по-долу.

Натурални сокове и газирани напитки

На пръв поглед изглежда, че числата са малки, но тъй като калориите в храните са дадени на 100 грама, а консумацията на напитки се извършва в много по-големи обеми, заслужава да се обмисли.

Следват маслените изделия и колбасите. Тяхната енергийна стойност също буди безпокойство.

Майонеза, масла, мазнини

Готови месни продукти

Като цяло всички колбаси са богати на мазнини и като правило количеството им преобладава над протеините. Когато избирате продуктите на месопреработвателните предприятия, трябва да обърнете специално внимание на това. Най-полезният избор би бил пилешки и телешки варени колбаси. Въглехидратната група, зърнените и тестените храни са доста полезни, тъй като гарантират дълготрайно насищане. Важно е да ги приготвите правилно, без излишна мазнина, като вземете предвид калориите в продуктите (таблица на 100 грама за зърнени храни и тестени изделия е представена по-долу). Взема се предвид теглото на суровите продукти.

Зърнени храни, тестени изделия

Натуралното месо, риба и мляко са най-полезните продукти в човешкото тяло. Те са богати на протеини, което означава, че засищат за дълго време, допринасят за развитието на мускулите, укрепват костите и тъканите.

Зеленчуците и плодовете също са полезни. Калоричното им съдържание е ниско, а вкусът е привлекателен. Като включите тези видове основни продукти в ежедневното си меню, можете да поддържате здравето си в продължение на много години и да забравите за наднорменото тегло.

Броят на калориите в продуктите от изброените категории е даден по-долу.

Млечни продукти

месо

птица

Риба

Зеленчуци

Плодове

Сега знаете повече за енергийната стойност на храните. Изберете правилните храни за вашата диета и бъдете здрави!

След като сте убедили семейството и приятелите си, че преброяването на количеството и съдържанието на калории в храните, които ядете, е полезно за тялото, трябва да коригирате ежедневното си хранене и таблицата за броене на калории за отслабване ще опрости процеса за вас. Запознайте се с функциите на системата, научете как правилно да изчислявате дневната си доза, като вземете предвид начина си на живот и скоростта на метаболизма.

Изчисляване на калории за отслабване

Калориите се наричат ​​​​енергия, която тялото получава от храната и след това изразходва за всяка дейност. Човек яде храни и тялото ги използва, за да генерира енергия, която след това осигурява органите на жизнената дейност. Енергията е необходима за функционирането на всички жизненоважни процеси: умствена работа, дишане, топлообмен, сърдечен ритъм и дори за движения. Всеки продукт има специфичен химичен състав, но всички те се състоят от едни и същи вещества, но в различни пропорции. И така, съставките са:

• въглехидрати;
• микроелементи;
• протеини;
• вода;
• витамини;
• мазнини.

Защо трябва да броите калории

Не спазвайки диетата, човек е склонен да превишава дневния прием на калории и дори да не яде твърде много, тъй като калоричното съдържание на всички продукти е различно. Закуските, които не се считат за пълноценно хранене, се поглъщат и забравят. Освен това калориите са разделени на "вредни" и "полезни". Използвайки ги в неограничени количества, жените имат желание да отслабнат с помощта на диети, чиято същност е същата - намаляване на дневния прием на калории.

Всички диети имат общ съществен недостатък - ограничен списък от продукти. Дори и да сте издържали на строга диета за отслабване и да сте постигнали желания резултат, все още не сте изоставили предишните си хранителни навици, така че те бързо ще „развалят“ вашата хармония. Изчисляването на енергийната стойност на храните и количеството храна, което ядете, не трябва да бъде временна диета за вас, а начин на живот - само постоянен мониторинг и таблица ще ви помогнат винаги да имате красива фигура и да сте здрави.

Как да броим

След като сте решили да преминете към PP и да използвате таблицата за броене на калории за отслабване в ежедневието, вземете дневник, в който ще записвате постиженията си. Когато наблюдавате дневния прием на калории, запишете всеки продукт, който сте изяли на ден, а също така вземете място, където ще водите запис на физическата активност. Третата колона на таблицата ще покаже промените в теглото ви - в дневника за отслабване трябва да запишете сутрешното тегло.

Сравнявайки резултатите от загубата на тегло, можете да коригирате диетата си. В същото време се фокусирайте върху минимума, необходим на тялото, и имайте предвид, че за да отслабнете, той трябва да изгори повече калории, отколкото е получил. Необходимото количество се изчислява индивидуално за всеки, тъй като се взема предвид състоянието на тялото, възрастта на отслабващия, неговата физическа активност. Например, една жена, която се движи малко, може да яде 2200 kcal на ден, за мъже, чиято дейност не е свързана с физическа активност, броят се увеличава до 2800 kcal / ден.

За загуба на тегло изчислението трябва да се направи малко по-различно, като се намали допустимият дневен прием на калории:

• жените, които не се занимават със спорт, се нуждаят от 1000-1200 kcal / ден за отслабване, мъжете - 500-600 kcal повече;
• жените, участващи в обучение, трябва да консумират 2000-2200 kcal на ден, мъжете трябва да добавят 500 kcal към това число.

Как да броим калории, за да отслабнем - таблица

След като сте решили да намалите телесното си тегло, трябва да контролирате консумацията на висококалорични храни. Таблицата на калоричното съдържание на продуктите за отслабване ще стане ваш верен помощник при съставянето на менюто, но трябва да се вземат предвид и други точки:

1. Водата, чаят и кафето имат нула калории, но това не включва захар, мед, мляко или други допълнителни съставки, които решите да добавите към напитката си.
2. Когато приготвяте сложно ястие, имайте предвид, че за да изчислите неговата енергийна стойност, ви е необходима енергийната стойност на продуктите, които съставляват състава.
3. При пържене добавете калоричното съдържание на маслото, в което се пържи, към калоричното съдържание на продукта.

таблица с калории на храните

Познавайки допустимия си дневен прием на калории за отслабване, можете да коригирате менюто си и правилно да съставите диета. Таблица за броене на калории за отслабване ще ви помогне с това - благодарение на нея ще разберете състава на BJU и калоричното съдържание на храни, които се считат за най-популярните и достъпни за всички. В таблицата данните за съдържанието на калории и състава са показани на 100 g от продукта.

Калкулатор

Таблицата с калории помага, но на мнозина може да им се стори досадна. Поради тази причина тези, които губят тегло, трябва да разгледат по-подробно ръководство, посочващо съдържанието на калории в готовите ястия или популярни онлайн калкулатори. Електронните броячи могат да се използват не само за преброяване на калории, но и за BJU, витамини и минерали в определено ястие. Онлайн програмата помага да се изчисли колко полезни компоненти губят месото, зеленчуците, рибата или плодовете по време на термична обработка.

Изчисляване на дневния прием на калории за отслабване

Колко калории можете да приемате на ден може лесно да се изчисли. Просто трябва да умножите стойността на теглото си в кг по 24 - полученото число ще бъде скоростта на консумация на калории за тялото в покой (поради това количество енергия, то ще осигури работата на процесите, необходими за човешкия живот ). Дори когато изчислявате дневното съдържание на калории за отслабване, трябва да вземете предвид препоръчителната доза BJU: менюто за деня трябва да се състои от 20% мазнини, 40% въглехидрати и 40% протеини.

Коефициент на физическа активност

Количеството дневни калории зависи от това колко активен е човек. В този случай броят на допустимите норми трябва да бъде умножен по коефициент, изразяващ двигателната физическа активност. Този показател има средна стойност:

• 1.2 - за хора с наднормено тегло или водят напълно неактивен начин на живот;
• 1.4 - за тези, които спортуват поне 3 пъти седмично;
• 1.6 - за хора, работещи в офиса и такива, които рядко се натоварват с физически труд;
• 1,5 - за тези, които тренират ежедневно и се занимават с физически труд.

Основна скорост на метаболизма

Таблицата за броене на калории ще ви помогне да отслабнете, но за да изчислите дневната калория, трябва да вземете предвид други стойности. Така че, за да поддържате теглото си, основната ви скорост на метаболизма трябва да бъде умножена по вашия фактор на активност. За загуба на тегло дневната норма трябва да бъде намалена: за жени до 1200 kcal, за мъже - до 1800 kcal. За да отслабнете, трябва или да намалите приема на калории, като намалите количеството храна, която приемате, или да увеличите физическата си активност. Струва си да се отбележи, че преди да увеличите натоварването при отслабване, трябва да изчислите колко калории можете да ядете преди тренировка.

калорийна диета

За тези, които имат проблеми с теглото, диетолозите са разработили специална система - преброяване на калоричното съдържание на консумираните храни според таблицата. Седейки на тази диета, не е нужно да се отказвате от любимите си вкусни ястия, защото схемата на системата е възможно най-проста - просто трябва да намалите броя на порциите и техния обем. Прегледите на такава диета показват, че за един месец можете лесно да загубите от 4 кг наднормено тегло (в зависимост от първоначалната маса). Диетата е абсолютно безопасна за здравето, при условие че не намалявате дневното съдържание на калории под минималния праг от 1200 kcal.

Диета, базирана на броене на калории, няма да ви накара да огладнеете. Можете да видите това, като разгледате примерното му меню:

• закуска - 200 гр. салата (прясно зеле и моркови), подправена с 0,5 ч.л. растително масло, парче варена наденица (50 г) или пилешки котлет, хляб и неподсладен чай;
• лека закуска - 100 г цитрусово желе, чаша лимоново желе;
• обяд - 150 г супа с боб, 150 г зеленчуково печено със свинско месо, чаша чай от офика, 100 г картофени сладки;
• следобедна закуска - чаша квас, приготвен от екстракта, 2 хляба, покрити с тънък слой конфитюр от кайсии;
• вечеря - 100 г елда, 100 г варено пилешко филе, чаша чай с ябълка;
• през нощта - чаша обезмаслен кефир.

Как да изберем диетични рецепти с калории

Таблицата с калории за отслабване може да не ви помогне да постигнете целта си, ако систематично нарушавате правилата. Така че, ако смятате да броите калории, трябва:

1. Ограничете приема на мазнини. Животинските мазнини са два пъти по-калорични от въглехидратите. Ако менюто съдържа не повече от 30% мазнини, тогава тялото не изисква увеличаване на дозата на въглехидрати и протеини, поради което съдържанието на калории в диетата става с 10% по-малко.
2. Минимизирайте приема на захар. Всякакъв вид захар или нейният заместител повишава апетита, поради което човек преяжда, което е недопустимо при отслабване. Здравословното меню трябва да съдържа не повече от 20 г захар/ден.
3. Увеличете приема на фибри (съдържат се в зърнени храни, плодове, зеленчуци) и пектини. Такава храна е най-добрата за отслабване – усвоява се по-бавно и засища по-бързо.

Видео

Природата е устроена така, че човек да не натрупва излишни килограми, дори ако яде повече от допустимото. При постоянно преяждане тези основи се срутват, което води до затлъстяване. Човекът вече не може да контролира апетита си и с времето става дебел. Възможно е да се предотвратят подобни трансформации чрез използването на таблица на енергийната стойност на храната и готовите ястия.

Какво представляват калориите?

Калориите са количеството енергия, което човек получава при хранене. За да поддържате нормално телесно тегло, трябва да използвате напълно енергията, получена по време на хранене. Ако балансът на енергийните „приходи“ и „разходи“ е нарушен, се появяват излишни килограми, които се отразяват негативно не само на външния вид на човек, но и на неговото здраве.

Днес броят на калориите в храната се определя с помощта на специална техника, която включва използването на инструмент като калориметър. С негова помощ се измерва калоричността на продуктите и вече приготвените ястия чрез изгаряне в изолирана камера. Получените данни се комбинират в таблица на енергийната стойност на ястията и отделните продукти. След експериментите получените данни напълно съответстват на процедурата, която се случва в храносмилателния тракт на човека след хранене. Енергията, получена след хранене, се изразходва за физическа активност, производство на топлина и метаболитни процеси в тялото.

Изчисляване на енергийната стойност на примера на овесена каша "Херкулес"

За да получите по-добра представа за калориите, помислете за енергийната стойност на овесената каша Hercules. За да изчислите калориите, трябва да знаете точно колко хранителни вещества са включени в храната. Всички храни съдържат различно количество минерали и витамини, така че трябва да включите в диетата си храна с балансиран състав.

Всеки ден човек трябва да попълни нуждите на тялото от вещества като хранителни вещества. Най-нискокалоричният и здравословен продукт е овесената каша Hercules.

Витаминен състав на люспи Херкулес, (mg):

• RR - 4,6.
• Е - 3.2.
• Тиамин - 0,45.
• Пиридоксин - 0,24.
• Фолиева киселина - 0,23.
• Рибофлавин - 0,1.

Минерален състав на люспи Херкулес, (mg):

• Калий - 330.
• Фосфор - 328.
• Магнезий - 129.
• Сяра - 88.
• Хлор - 73.
• Калций - 52.
• Натрий - 20.
• Желязо - 3,6.
• Цинк - 3.1.

Хранителна стойност на люспи Херкулес на 100 грама продукт:

• Съдържание на калории - 352 kcal.
• Въглехидрати - 61,8 грама.
• Нишесте - 60,1 грама.
• Белтъчини - 12,3 грама.
• Мазнини - 6,2 грама.
• Диетични фибри - 6 грама.
• Пепел - 1,7 грама.
• Мастни киселини - 1,4 грама.
• Дизахариди, монозахариди - 1,2 гр.

250 ml овесени ядки Hercules съдържат 316,8 kcal, 200 ml - 246,4 kcal. Супена лъжица люспи Херкулес съдържа 42,2 kcal, а чаена лъжичка съдържа 10,6 kcal. По този начин, използвайки люспите Херкулес като пример, става ясно как се изчислява енергийната стойност на хранителните продукти.

таблици с калории на храната

С помощта на таблицата с калории всеки човек може да изчисли количеството енергия, получено от храната. Такива принципи на хранене помагат за предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него заболявания. Калориите не се усвояват на 100%. Експертите казват, че протеините се усвояват с 85%, а мазнините с 94%. Най-добро е усвояването на бързите въглехидрати – 96%. Мазнините имат най-високо съдържание на калории. В 100 грама мазнина има приблизително 90 килокалории. При разделянето от това количество мазнини се отделят 40 калории.

Енергийна стойност на млечните продукти

Енергийна стойност на зърнените култури

Енергийна стойност на горски плодове и плодове

Енергийна стойност на зеленчуци и гъби

Енергийна стойност на месото и вътрешностите

Енергийна стойност на морски дарове и риба

Енергийна стойност на сладкиши

Енергийна стойност на хлебните изделия

Таблица с калории на готовите продукти

Можете да преброите съдържанието на калории в хранителните продукти не само преди готвене, но и след това. По време на готвене енергийната стойност на продуктите се променя значително. При готвене калориите отиват в супата, а някои от тях напълно се изпаряват при кипене. При приготвянето на пържени храни се наблюдава повишаване на енергийната стойност на храните.

За да изчислите енергийната стойност на готовите ястия, трябва да знаете първоначалното количество храна преди готвене. След това трябва да умножите калориите на продукта по това количество и след това да обобщите всички показатели помежду си. Водата няма калорично съдържание, така че този показател не се взема предвид. В резултат на това резултатът трябва да бъде разделен на броя на порциите.