Как да си направим сладко от ябълки без захар. Сладко без захар за зимата (много интересни рецепти)

Добър ден, скъпи любители на здравословната храна!

Как бързо и полезно да приготвите ябълки за зимата без захар

съставки:

• Ябълки

Изход на детайла: не е ограничено

Ниво на трудност на рецептата: не може да бъде по-лесно!

Моят метод на готвене:

1. Моите ябълки, освободени от сърцевината и червеевите дупки, нарежете всяка наполовина и поставете нарязани върху тава за печене

2. Налейте малко пия водаза да не загорят, а и пюрето да е по-сочно

3. Печете в предварително загрята на 180 - 190ºС фурна за 15 - 20 минути.

4. Охладете до стайна температура

5. Частично заредете печени ябълки в блендер

6. Готвене на пюре

7. Поставете ябълковото пюре в найлонови буркани или торбички и го сложете във фризера до зимата

Готов! Ако имате кисел сорт ябълки, тогава през зимата можете да добавите към пюрето тръстикова захар, плодов пекмез или сироп, или любимия мед. Нашите ябълки са много сладки, не е нужно да добавяте нищо сладко, за щастие!

Пюрето е отлично детска храна. Ако не бях сложила всичко във фризера навреме, сигурно нищо нямаше да ми остане. И така, едва имах време))) Децата с баща си наистина влетяха във вкусното, като пчели ... като големи пчели))) Радвам се, разбира се! Утре ще продължа тази работа. Каня и вас да се присъедините.

Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.

Присъединете се към моите групи

Броят на домакините, които правят сладко без захар, нараства всяка година. Мнозина оцениха, че такава подготовка е както по-здравословна, така и по-изгодна финансово. Плодовете и плодовете, сварени в собствен сок, съдържат целия набор от витамини, не са висококалорични и, за разлика от класическата консервация, имат по-широко приложение в кулинарията.

Как да готвя сладко без захар?

Има няколко начина да направите конфитюр без захар за зимата. Плодовете (сливи, череши, кайсии, ябълки) се подлагат на многоетапно варене или се задушават на парна баня. Плодовете се подреждат в буркани, поставят се в тенджера, напълнена с една трета вода и се вари на слаб огън, като се добавят, докато се утаяват, пресни екземпляри.

1. Конфитюрът без захар се прави изключително от гъсти и умерено узрели плодове и плодове.
2. Ако плодовете не са достатъчно сочни, по време на варенето се долива вода.
3. Съхранявайте детайла изключително на студено място: в мазе или хладилник.

Конфитюрът от ябълков пектин без захар е един от удобните начини да попълните зимните запаси с гъст и ароматен препарат, отделяйки само 15 минути за приготвянето му. За разлика от цитрусовия пектин, ябълковият придава на сладкото лек плодов вкус, по-наситен цвят и не губи желиращите си свойства дори при продължително варене.

съставки:

• ягоди - 500 г;
• обелени круши - 200 г;
• ябълков пектин - 10 г;
• таблетки стевия - 6 бр.;
• лимонов сок - 20 мл.

готвене

1. Нарежете крушата на кубчета, а ягодите - на филийки.
2. Добавете лимонов сок, поставете съда на котлона и оставете да къкри, след като заври, 10 минути.
3. Натрошете таблетките стевия и ги смесете с ябълковия пектин.
4. Изсипете сместа в горските плодове и гответе, като разбърквате, 5 минути.
5. Наредете сладкото от пектин без захар в стерилни буркани, затворете с капачки и оставете да изстине.

Приготвянето на сладко от череши без захар не е бързо нещо. Плодовете съдържат малко пектин, така че те се варят 2,5 часа в собствения си сок и за да не изгорят, използвайте водна баня. Такова сладко е успешно: вискозно, плътно, гъсто, с пикантен кисел вкус, прави отлични сосове и сосове за месо и дивеч.

съставки:

• череша - 600 г;
• вода - 3л.

готвене

1. Преди да направите сладко без захар, отстранете костилките на черешите.
2. Поставете плодовете в малка тенджера.
3. В по-голяма тенджера налейте 1,5 литра вода.
4. Поставете съда с плодове така, че да докосва водата.
5. Варете 2,5 часа.
6. Първите 30 минути на силен огън, следващите време - на малък, като периодично добавяте вода.
7. Покрийте горещото сладко от череши без захар с фолио.
8. След охлаждане прехвърлете в стерилни буркани, затегнете капачките и прехвърлете в хладилника.

Конфитюр без захар - рецепта, която ви позволява да промените консистенцията на детайла. Същите кайсии могат да бъдат пюрирани, варени цели или варени на половинки. В последния случай сладкото ще има по-ярък вкус, апетитен външен вид и може да се използва не само като пълнеж за печене, но и като отделен гурме десерт.

съставки:

• кайсии - 5 кг;
• вода - 200 мл.

готвене

1. Нарежете кайсиите на две, отстранете костилките.
2. Добавете вода и гответе на слаб огън за 45 минути.
3. По това време конфитюрът от кайсии без захар трябва да достигне достатъчна плътност.
4. Оставете сладкото да се охлади, опаковайте в стерилни контейнери, запушете с чисти капаци и изпратете на студено място за съхранение.

Сезонът на ягодите е кратък. Това кара повечето домакини да приготвят сладко от ягоди без захар в собствен сок веднага в буркани. Този метод на приготвяне ви позволява да обработвате много плодове, да стерилизирате едновременно детайла и бурканите и да получите качествен продукт, който може да се съхранява при стайна температура.

съставки:

• ягоди - 5 кг.

готвене

1. Наредете обелените ягоди в буркани.
2. Поставете бурканите в тенджера, пълна до една трета с вода.
3. Включете малък огън и оставете да къкри плодовете за един час.
4. Навийте със стерилни капаци.

Без захар е популярен препарат. Просто, евтино и много ароматно. Специален плюс - можете да регулирате вкуса и консистенцията на конфитюра. Сладките сортове ще го направят по-дебел и по-богат, киселите сортове ще го направят по-нежен и пикантен. Във всеки случай е по-добре да готвите ябълки с лимонов сок, който ще действа като отличен консервант и няма да им позволи да потъмнеят.

съставки:

• ябълки - 2,5 кг;
• вода - 100 ml;
• лимон - 1 бр.

готвене

1. Почистете ябълките от кожата и нарежете на филийки.
2. Отстранете кората от лимона, изстискайте сока и смесете с ябълките.
3. Добавете вода и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, 25 минути.
4. Нареждат се в буркани и се стерилизират във вряща вода за 20 минути.
5. Навийте сладко без захар със стерилни капаци.

Без захар, приготвят се с подсладители или ябълки. В последния вариант сладкото ще се окаже по-естествено и балансирано. Ябълките стават по-сладки в процеса на готвене, което компенсира наситения кисел вкус на ревен. Без сгъстители сладкото ще бъде воднисто, така че е най-добре да използвате желатин.

съставки:

• ревен - 1 кг;
• ябълки - 350 г;
• вода - 250 ml;
• лимонов сок - 60 ml;
• желатин - 30 гр.

готвене

1. Накиснете желатина в 100 мл вода за 10 минути.
2. Настържете обелените ябълки. Ревенът се нарязва на малки кубчета.
3. Залива се със 150 мл вода, лимоновия сок и се вари 20 минути.
4. Добавете желатина, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути.
5. Разпределете сладкото в буркани.

Конфитюрът без захар със стевия е полезен за всички без изключение. Медената трева, която има сладък вкус, не повишава нивата на кръвната захар, има нула калории и има антибактериални свойства. За сладко са подходящи както сушени листа, така и сироп и прах. Основното е да се изчисли дозата, тъй като в случай на изброяване сладкото може да бъде горчиво.

готвене

• малини - 1,2 кг;
• лимонов сок - 20 ml;
• стевиозид - 3 супени лъжици;
• вода - 150 ml;
• ябълков пектин - 50 гр.

готвене

1. Стевиозид и ябълков пектин се разтварят във вода.
2. Добавете към горските плодове и оставете да къкри за 15 минути.
3. Отстранете пяната, изсипете сладкото в стерилни буркани и запушете.

Конфитюр без захар в бавна готварска печка

Без захар можете спокойно да го направите в бавна готварска печка. Това е единственото зрънце, което не губи полезните си свойства дори при почасова топлинна обработка. За да може сладкото бързо да придобие необходимата плътност, по-добре е предварително да сварите плодовете в тенджера, да изцедите излишния сок и да продължите да готвите в бавна готварска печка.

съставки:

• касис - 3 кг;
• вода - 100 мл.

готвене

1. Залейте плодовете с вода и запарете в тенджера за 15 минути.
2. Изцедете сока и прехвърлете пулпата в купата на мултикукъра.
3. Оставете да къкри с отворен вентил в режим "Гасене" за 60 минути.
4. Нареждат се в стерилни буркани и се затварят.

По-често без захар е лечебен инструмент, който помага да се справите с неразположенията през зимата. Ето защо плодовете се третират изключително внимателно и за запазване на всички витамини се използва щадящ метод на готвене - варене на пара. Съхранявайте детайла в хладилника, предпазвайки сладкото от мухъл, пергамент, напоен с водка.

Сладкото е най-любимото лакомство за деца и възрастни. В плодовете и плодовете и след готвене те се запазват полезни свойства. През зимния сезон сладкото, заедно с лекарства, помага в борбата с настинки и различни вируси. Но се случва някои от класическата версия да са противопоказани поради наличието на захар в нея: хора с диабет, алергии към сладкиши и диатеза. В този случай можете да готвите вкусно и здравословно сладко без захар.

Такъв продукт може да се счита за още по-икономичен, тъй като не е необходимо да купувате захар, нискокалорична (няма да навреди на фигурата). Освен това може да се яде от хора, за които обичайното класическо сладкозабранено. Можете да приготвите такъв деликатес от различни плодове. Помислете как да готвите сладко без захар и изберете най-популярните рецепти.

Конфитюрът от горски плодове без захар трябва да се вари на няколко етапа, от това ще зависи консистенцията на крайния продукт. За готвене трябва да вземете плодове и плодове с високо съдържание на сок. Ако за сладко се използват круши или ябълки, по време на готвене към масата се добавя малко вода. В такъв продукт без захар, ако желаете, можете да поставите мед или лимонов сок.

рецепта за сладко от малини

Без съмнение можем да кажем, че сладкото от малини е най-вкусното и здравословно. Това зрънце е вкусно както прясно, така и замразено, има необичаен аромат. За да приготвите тази рецепта са ви необходими 6 килограма малини.

Метод на готвене:

1. За тази рецепта ви трябват чисти, сухи зрънца, не се препоръчва да ги миете, за да не изпуснат сока от малините.
2. Зрънцето се поставя в буркан (обем три литра) на малък слой, разклаща се, налива се още малина, отново се разклаща и така нататък, докато бурканът се напълни.
3. На дъното на тавата се слага няколкократно сгъната марля, върху нея се слага буркан с малини. В съда се налива толкова вода, че бурканът да е покрит с вода на 2/3.
4. При кипене съдържанието в буркана ще намалее, затова трябва да добавите към него малини. Необходимо е да добавите зрънцето, докато бурканът се напълни напълно с малинов сок.
5. След това трябва да затворите буркана с малинов капак и да кипнете на слаб огън за около час, след което навийте капака и го поставете с главата надолу. Конфитюрът без захар за зимата е готов.

Сладко от череши

Това готово сладко може да се използва като една от съставките за печене или можете да готвите вкусни кнедли с череши. Помислете за рецептата за сладко без захар. За да направите това, имате нужда от три килограма череши.

Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат старателно измити и семената да бъдат отстранени от тях, плодовете трябва да бъдат сгънати в контейнер.
2. Поставяме съдовете с плодовете на водна баня.
3. При готвене е необходимо да се поддържа една температура на кипене.
4. Това сладко се готви най-малко четиридесет минути. Консистенцията на готовия продукт зависи от продължителността на готвене.
5. Готовото сладко трябва да се постави в буркани и веднага да се навие.

Сладко от кайсии без захар

Конфитюрът от кайсии се оказва необичайно красив златист цвят. Може да се използва като десерт за чай или да се използва при печене. Тази рецепта ще изисква един килограм плодове.

готвене:

1. За сладко вземете узрели меки кайсии.
2. Измийте обилно и отстранете костите.
3. Смелете плодовете в блендер.
4. Сгънете плодовата маса в купа и поставете на слаб огън.
5. След като заври, гответе не повече от пет минути.
6. Подредете готовото сладко в буркани и навийте със стерилни капаци.
7. Това сладко трябва да се съхранява на студено място.

Сладко от ягоди без захар

Продукти:

• ягоди - 2 кг;
• ябълков сок - 200 ml;
• агар-агар - 8 g;
• лимонов сок - 15 мл.

Първо измийте добре ягодите, отстранете дръжките. Направете сок от ябълки и лимони. Прехвърлете плодовете в купа, залейте със сока и сложете на слаб огън. При варенето сладкото трябва да се разбърква, но това трябва да става много внимателно, за да не се смачкат зърната. Важно е да премахнете пяната.

Това сладко без захар трябва да се вари около тридесет минути, след това да се добави разреден агар-агар, да се вари няколко минути и да се постави в стерилизирани буркани и веднага да се навие с капак.

Сладко от ябълки

Друга страхотна рецепта за сладко без захар е от ябълки. За него трябва да приготвите 1 килограм ябълки и 1 литър ябълков сок. Ябълките се измиват, нарязват се на филийки и се бланшират във вряща вода за около 5 минути, изваждат се от водата, охлаждат се и се поставят в буркани. Изстискайте сока от ябълките, оставете да заври и изсипете плодовете, стерилизирайте двадесет до тридесет минути.

Сладко от червени боровинки

Деликатес от боровинки е друго много здравословно сладко без захар за зимата. Измиваме плодовете, изсипваме ги в подготвени буркани до самия връх и ги поставяме на водна баня. Правим огъня много слаб, като не позволяваме на водата да заври. Червените боровинки в буркана постепенно ще се утаят на дъното и в контейнера ще се появи свободно пространство, така че трябва да добавите нова партида плодове. Трябва да правите това, докато бурканът се напълни напълно с боровинки. След това увеличаваме огъня и водата в съда (за водна баня), довеждаме до кипене, стерилизираме: 0,5 л - 10 минути, 1,0 - 15 минути. След като банките са готови, веднага ги навиваме.

Конфитюр от сливи без захар

Получава се необичайно вкусно сладко от сливи, дори без захар. За приготвянето му са най-подходящи най-узрелите и меки сливи, които трябва внимателно да се измият. Изваждаме семките от сливите, като разделяме плодовете на две половини и ги слагаме на бавен огън. Гответе сливите, докато се появи сок, като разбърквате редовно. За да получим много гъсто сладко, използваме технологията на многократно варене. Гответе сладко за около един час, отстранете огъня и го оставете да се охлади за осем до девет часа. След това време сложете сладкото да се готви отново, след което отново охладете. Тази процедура трябва да се повтори до пет пъти. Нареждаме сладкото още горещо в буркани, но не затваряме, а оставяме да изстине. След появата на коричка на повърхността на готовото сладко, затваряме бурканите с пергаментова хартия, превързваме ги и ги поставяме на студено място.

Сладко от праскови и круши

В тази рецепта ще научим как да готвим конфитюр без захар от праскови с круши. За готвене вземете равни количества (по 400 г) праскови и круши. Не забравяйте да измиете плодовете и да ги подсушите с хартиена кърпа. Отстранете костилката на прасковите, а крушите обелете и отстранете средата. Нарежете плодовете на филийки и ги пасирайте с блендер. Варете сладкото на слаб огън, докато течността се изпари. Вкусно и здравословно сладко без захар е готово.

Сладко от касис

От касис може да се направи много вкусно и ароматно сладко. По вкусови качества не отстъпва по нищо на другите. Това сладко без захар използва най-узрелите плодове. Първо трябва да ги измиете и подсушите добре. Когато изсъхнат, се разпределят в горещи буркани, които трябва да бъдат покрити с капаци и поставени в купа с вода. Тъй като плодовете се утаяват в буркана, трябва да добавите още. Когато бурканите са напълно напълнени и отгоре се появи сок, трябва да ги извадите от водата и да ги навиете с капаци, охладете и ги поставете на хладно място.

Сладко от цариградско грозде, портокал и киви

Тези съставки правят необичайно сладко с невероятен цвят, с приятен кисел вкус. За да го приготвите, вземете килограм цариградско грозде, четири портокала, едно киви. Подготвяме цариградско грозде: измиваме го, почистваме го от резниците. Отстранете кожата от кивито. Смелете цариградско грозде и киви в блендер. Обелете портокалите и отстранете костилките, смелете в блендер. Всички съставки се смесват и се навиват в стерилизирани буркани. Сладкото се съхранява в хладилник. Има един недостатък - кратък срок на годност. Трябва да изядете това сладко веднага!

Сладко от кайсии с ябълки, круши и мед

И накрая, за тези, които наистина искат нещо сладко, ще представим рецепта за сладко от ябълки, круши, кайсии и много здравословен мед. За да подготвите такъв необичаен вариант, трябва да вземете един килограм ябълки и круши, 2 кг кайсии и 1 чаша мед. Крушите и ябълките трябва да се обелят и да се отстрани средата, а кайсиите да се почистят от костилките и всички плодове да се нарежат на ситно. Смесете меда с малко вода и добавете в купата с нарязаните плодове. Трябва да готвите сладко на слаб огън, който трябва да се изключи след кипене на масата. След като сладкото се охлади добре, трябва да го сложите да заври отново. Тази процедура се повтаря няколко пъти, докато конфитюрът достигне желаната консистенция. Готовият продукт трябва да се разложи в буркани и да се постави на хладно място.

Ако семейството има малки деца, тогава доста пари се харчат за зърнени храни, сокове и пюрета. Не съдържат захар, оцветители и консерванти, полезни са за деца, но са доста скъпи. Но можете сериозно да спестите пари, като приготвите сами ябълково пюре без захар за зимата.

Ще ви кажем как да направите ябълково пюре без захар от сладки, узрели ябълки, за предпочитане отглеждани във вашата градина.

съставки:

• ябълки сортове "Гала", "Макинтош", "Голдън" или подобни - 3-4 кг;
• вода пречистена от примеси (бутилирана) - 0,5 л.

готвене

За да получим здравословно пюре, което запазва максимално витамини, използваме керамичен нож, пластмасови дъски и стерилни буркани.

Измиваме ябълките, нарязваме ги на 4 части, изрязваме семенните кутии и опашките, отстраняваме кората (не я изхвърляйте). Нарязваме ябълките на малки парчета (като пайове), наливаме вода и започваме бавно да загряваме. Поставяме кората в марлена торбичка и когато ябълките пуснат сок и количеството течност се увеличи, я спускаме в тигана. Гответе ябълките, като разбърквате внимателно, за да не загорят, докато омекнат много – различните сортове се нуждаят от различно време за това. След това просто избърсваме ябълките (отстраняваме торбата с кората - вече сме получили всичко полезно от нея) през сито, или ги разтриваме със смачкване, или ги пюрираме. Готовото пюре загряваме до кипене и го поставяме в стерилни буркани.

Както можете да видите, приготвянето на ябълково пюре без захар за зимата е лесно, но много хора имат въпрос как да запазят ябълково пюре без захар, тъй като не съдържа консерванти. Всъщност не е така. Плодовите киселини служат като отличен консервант, така че изобщо не е необходимо да оваляте плодовете и плодовете със захар, без нея се оказва много по-здравословно, въпреки че за тези, които са свикнали със сладкиши, може да изглежда по-малко вкусно. Основното нещо - не дръжте шевовете топли. Е, ако фризерът ви не работи, пригответе замразено ябълково пюре без захар. Охлаждаме готовото пюре, поставяме го в малки пластмасови контейнери или торбички, плътно го опаковаме и поставяме във фризера. Пюрето може да се размрази на стайна температура или в микровълнова фурна.

Известно е, че дори възрастните изпитват трудности при продължително хранене с една и съща храна. Какво да кажем за децата, които не можете да обясните, че няма друга храна. Има вариант. Можете да направите пюре с добавяне на други плодове, например ще приготвим пюре от ябълка и круша за зимата без захар.

съставки:

• зрели червени есенни ябълки - 3 кг;
• зрели меки круши - 1 кг;
• приготвена вода - ½ л.

готвене

Измиваме и почистваме плодовете: обелваме кората, изрязваме средата със семките и опашките. Нарязваме в зависимост от твърдостта на ябълките и крушите: по-твърдите плодове нарязваме на по-дребно, за да не се разварят по-меките. Слагаме го в тенджера, наливаме вода и започваме да къкри на слаб огън. Определянето на готовността на плодовете е лесно: извадете по-голямо парче и се опитайте да го смилате с гърба на лъжица. Ако сте успели, всичко е готово. Пюрирайте ябълките и крушите по начина, който ви се струва по-лесен или по-правилен, загрейте до слабо кипене и навийте.

Както можете да видите, ябълковият сос без захар за зимата е доста лесен за приготвяне, рецептата може да бъде разнообразна. Използвайте различни сортове ябълки за пюре, като добавите малко обелени сливи, сладки моркови, морски зърнастец или тиква. През зимата при хранене на бебето можете да добавите малко пюре от банан, няколко капки сироп от готовото ябълково пюре.

Диетата на диабетици от първи и втори тип трябва да бъде разнообразна и да включва зеленчуци, плодове и животински продукти - яйца, месо, риба, кисело мляко и млечни продукти. Всичко това гарантира пълното снабдяване на пациента с важни витамини и микроелементи, които гарантират нормалното функциониране на всички функции на организма.

Изборът на храна трябва да се извършва според гликемичния индекс (GI), който показва ефекта на даден продукт върху нивата на кръвната захар. Ограничения има както при плодовете и зеленчуците, така и при животинските продукти.

Стойността на ябълките при диабет не може да бъде оценена. Те са богати на много витамини и минерали, които помагат за укрепване на имунната система и имат благоприятен ефект върху организма като цяло.

Концепцията за GI ще бъде разгледана по-долу, посочени са стойностите на ябълката, дадени са рецепти за ябълково сладко, конфитюр и други ястия, без използването на захар

гликемичен индекс на ябълка

ГИ показва ефекта на дадена храна върху нивата на кръвната захар след консумацията й, колкото по-нисък е той, толкова по-безопасна е храната. Увеличаването на този показател може да бъде повлияно както от консистенцията на ястието, така и от топлинната му обработка.

ГИ на прясна ябълка е 30 единици, така че е позволено да се включи в ежедневната диета на диабетик. Но ябълковото пюре без захар може да достигне 65 единици, което може да повлияе на повишаването на кръвната захар.

Всичко това се дължи на факта, че с такава консистенция плодът губи фибри, които са отговорни за равномерното доставяне на глюкоза в кръвта. Ето защо, ако решите да ядете ябълково пюре без захар, дневният му прием не трябва да надвишава 100 грама. Яденето е най-добре сутрин, когато физическа дейностчовек е в своя пик, което ще улесни по-лесното усвояване на захарта в кръвта.

GI индексът е разделен на следните категории:

• До 50 единици - продуктите не представляват заплаха за нормалните нива на кръвната захар.
• До 70 единици - храната може да се включва в диетата само от време на време и на малки порции.
• От 70 IU и повече - такава храна провокира хипергликемия, ако не инжектирате ултракъс инсулин.

Въз основа на тези показатели трябва да изберете храна за диабетик.

ястия с ябълки

Нивото на захарта

Можете да приготвите различни ястия от ябълки - конфитюри, желета, мармалад и да ги изпечете във фурна или бавна готварска печка. Последният метод е предпочитан за диабети запазва много витамини и минерали в плодовете.

Печени ябълки могат да бъдат приготвени с мед. На диабетици се препоръчва мед от кестен, акация и липа. В такива сортове минималното съдържание на глюкоза, техният GI не надвишава 65 единици. Но захаросаният пчелен продукт е забранен.

Ако се приготвя конфитюр, тогава съставка като захар се заменя с мед или подсладител, например стевия. Дневна ставкаястията не трябва да са повече от 100 грама.

Ето няколко рецепти с ябълки:

1. конфитюр;
2. конфитюр;
3. Пюре.

Рецепти

Най-простата рецепта е ябълково пюре без захар, можете да го подсладите с подсладител, ако изберете кисел сорт плодове. Ябълките се обелват и обелват, нарязват се на четири части.

Поставете ябълките в тенджера и ги покрийте с вода, за да покрие леко плодовете. Варете на тих огън под капак 30-35 минути. След като добавите подсладител или една чаена лъжичка мед, разбийте ябълките в блендер или претрийте през цедка.

Конфитюрът от ябълки без захар може да се навие в стерилизирани буркани и да се съхранява на тъмно и хладно място за цяла година. За готвене ще ви трябва:

• Ябълки - 2 кг;
• Пречистена вода - 400 мл.

Отстранете сърцевината на ябълките и нарежете на кубчета, налейте вода в тигана и добавете ябълките. Варете след кипене двадесет минути. Необходимо е непрекъснато да се разбъркват плодовете, за да не загорят на дъното на тигана. След като ги оставите да изстинат и прекарайте през цедка или разбийте в блендер.

Поставете отново ябълковата маса на бавен огън и гответе, докато се сгъсти. Наредете сладкото в предварително стерилизирани буркани и завийте капачките. Обърнете бурканите и покрийте с одеяло. След един ден ги преместете на тъмно и хладно място.

Сладкото от ябълки без захар се приготвя по същата технология като сладкото. Можете да обогатите ябълковия вкус с цитрусови плодове. Те са разрешени за диабет и всички имат GI до 50 единици. За конфитюр ще ви трябват следните съставки:

1. Ябълки - 3 кг;
2. Портокал - 3 броя;
3. Пречистена вода - 600 мл.

Почистете ябълките и портокалите от кората, семената и сърцевината, накълцайте в блендер. Налейте вода в тенджера и добавете плодовото пюре. Гответе, като разбърквате непрекъснато в продължение на пет минути.

Разточете ябълково-портокалово сладко в стерилизирани буркани. Максималният срок на съхранение е 12 месеца.

Други десерти

Грешка е да се смята, че той изключва десертите от ежедневната диета. Това не означава, че можете да ядете сладкиши и торти. Пациентът може лесно да приготви сладки ястия без захар у дома, като намали съдържанието на въглехидрати до приемливо ниво.