Какъв е ефектът на хранителните добавки E101, E103, E104, E105 и E123 върху тялото? Каква вреда се причинява на човек? Ефект върху тялото.

Амарант E123 е синтетично моноазо багрило, забранено за употреба в Руската федерация. Хранителната добавка представлява тъмночервени гранули или прах, разтворими във вода, оцветяващи разтвора в червено. В Руската федерация багрилото амарант Е 123 е забранено за употреба в Хранително-вкусовата промишленост. Одобрен за производство на храни в редица страни от ЕС. Използва се за оцветяване на сладкарски изделия, плодови консерви, сладолед, напитки и други продукти. Забраната за употребата на амарант като хранителна добавка в Руската федерация е свързана с неговия канцерогенен ефект върху човешкото тяло. Проведени през 70-те години на миналия век изследвания върху животни разкриват негативен ефект на багрилото върху черния дроб и репродуктивната функция, както и върху развитието на потомството.В ЕС токсичните свойства на E123 не се считат за доказани, а на се опровергава и предишният канцерогенен ефект на багрилото. Хранителната добавка амарант не е свързана с едноименното растение.

амарант (Е-123) - синтетична боя - забранена за употреба на територията на Руската федерация. амарантизползван преди като оцветител за храна и козметичен оцветител, но след 1976 г. е забранен в Съединените щати от FDA (Администрацията по храните и лекарствата) като канцероген.

Това е водоразтворим прах от червено-кафяв или от тъмночервен до лилаворазлага се при -120 `C без да се топи. Неговият воден разтвор има максимум на абсорбция при около 520 nm. амарантполучен от въглищен катран.

Ефекти върху тялото: Много опасно. Причинява малформации на плода, има канцерогенни свойства.

p.s. има растение на име амарант. Това растение няма нищо общо с багрилото.

амаранте анионно багрило. Може да се използва за боядисване на естествени и синтетични тъкани, кожа, хартия и фенолформалдехидни смоли.

Като хранителна добавка амарантрегистриран под код Е-123. Украйна изисква задължителна държавна регистрация на хранителни добавки амарант Е-123.

Всички добавки, описани в статията, са оцветители и са изкуствено синтезирани.

E101- нищо повече от витамин B2 (рибофлавин); E103 (алканет, алканин)извлечен от корените на средиземноморското растение Алкана бояджия.

Е104 (хинолиново жълто)има примеси от сулфат и натриев хлорид, токсични чужди молекули. Използва се под формата на натриева сол.

E105- жълто силно (киселина), Е 123 се нарича амарант по различен начин,и в някои страни, Charming Red.

Характеристики и химични свойства

Техническият витамин B2 е твърдо горчиво лимонено-портокалово вещество, почти неразтворимо в алкохол и вода, стабилно в кисела среда.

Понякога се използва под формата на по-добре разтворима натриева сол. Не се разлага при висока температура, разлага се на светлина и в основи.

от химическа структурае захар, комбинирана с флавиново вещество. Не се натрупва в тялото, като излишъкът се екскретира с урината.

Алканът е разтворим в мазнини, под въздействието на силни окислители се разлага на въглерод, сяра, азотни и серни оксиди.

Е 104, Е 105, Е 123 имат 2 азотни атома, свързани с двойна връзка, което уврежда организма. Хинолиново жълто е жълто-зелено вещество, съдържа няколко серни атома, топи се при 150 °C.

Устойчив на основи и киселини, при високи температури, светлина. Разтваря фосфор и сяра. Разделя се на 2 форми: разтворим в алкохол и вода.

Е 105 е изключително стабилен във външни среди.

Амарантът се получава от въглища и масло.

Разтваря се във вода, при нагряване до 120 ° C се разлага, без да се топи. Съществува под формата на натриеви соли.

Едногодишното растение амарант и едноименното вещество по никакъв начин не са свързани помежду си.

Растението е известно с алените си цветове и семена, които са богати на протеини и здравословни.

Цели на приложение

Всички разглеждани добавки възстановяват изгубения цвят на продукта след неговата обработка и подготовка, придават му търговски вид.

Витамин B2 се обогатява с храни и фуражи за животни, а също така се използва, за да ги направи жълти.

E103 - багрило от злато, бордо, червено или кафяво.

Хинолиново жълто се използва самостоятелно за оцветяване на храни в лимонов цвят или в комбинация с други багрила за придаване на зелени, кафяви, черни тонове. Например жълтеникаво-златистият цвят на пушената риба не се постига чрез висока температура, но благодарение на това вещество.

Е 105 оцветява продукти във всички нюанси на жълтото, а Е123 - от синьо-червено до лилаво и кафяво.

Примери за продукти с тези добавки

Опасни ли са или не?

Рибофлавинът е полезен, но поради лошата си разтворимост почти не се абсорбира от червата.

За да се засили производството на витамина, той се получава от генномодифицирани бацили и гъбички, а ГМО не са полезни.

В промишленото производство рибофлавинът винаги съдържа примеси, които могат да причинят вреда.

При прекомерния му прием урината има неестествен цвят, но това не вреди на здравето.

Е103 е опасен и забранен за употребау нас и на територията на други държави от Европа и САЩ.

Хинолиново жълто има среден клас на опасност, по-близо до опасно. Агенцията за хранителни стандарти въз основа на научни изследвания през 2009 г., нейната граница дневна ставкае намалена 20 пъти. Боята се екскретира с жлъчката и урината непроменена, т.е. не се абсорбира.

Добавката E 104 е забранена в Норвегия, Австралия, Япония и САЩ. Сега се добавя към таблетки (по-специално отхрачващи таблетки и валериана), козметика, тъкани.

Багрилото Жълто силно е много опасно. В Китай, Индия, Тайланд и други източни страни се използва широко за храна; в Митническия съюз, Украйна, САЩ, Канада, Япония и европейските страни е забранено.

Амарантът е изключително опасен. Разрешено е в някои европейски страни, Канада и Обединеното кралство.

Какъв ефект имат върху тялото?

Рибофлавинът превръща ензимите в активна форма, участва в реакциите на някои други протеини, по-специално антитела. Подпомага смилането на въглехидрати и протеини, доставя кислород до тъканите. Регулира дейността на щитовидната жлеза, репродуктивната система, произвежда червени кръвни клетки.

Липсата на витамин В2 е изпълнена с последствия:

• стоматит;
• възпалено гърло;
• пукнатини и пилинг на устните, конфитюри;
• мускулна слабост;
• чувствителност на очите към светлина, тяхното зачервяване;
• рак.

E 103 провокира онкология (дори при нередовна употреба в микроколичества в дългосрочен план), при краткотраен контакт с очите и кожата причинява дразнене, обрив.

Багрилото няма минимална безопасна дневна доза. Научните разработки във връзка с алканина продължават и до днес.

Alkanet беше забранен в Русия едва през 2008 г., докато други страни го изоставиха преди около 30 години.

Въпреки доказаната вреда на Е 103, някои страни (Австралия) продължават да го добавят към храната. Ето защо, докато пътувате и купувате вносни стоки, трябва внимателно да прочетете състава.

Какъв ефект има E104 върху тялото и каква вреда причинява? Употребата на Е 104 в храната причинява:

• хиперактивност при деца;
• задушаване при пациенти с астма, което спира само в лечебни заведения;
• обрив, възпаление на кожата;
• кожна алергия;
• възпаление на носната лигавица;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;

Оцветителите Е 104 и Е 123 не трябва да се използват от хора с чувствителност към аспирин.

Хинолиново жълто, комбинирано с обичайния консервант натриев бензоат, изостря разстройството на дефицита на вниманието при децата.

Последицата от това е бърза умора и лошо здраве.

Е 105 е канцероген, при еднократна консумация предизвиква алергия.

Амарантът причинява рак, както и деформации и сърдечни заболявания на плода, обриви, хрема, влияе негативно върху способността за възпроизвеждане, бъбреците и черния дроб, причинява хиперактивност при децата.

Вреден хранителни оцветителинамиращи се в ежедневните продукти.Несигурните вносни стоки влизат в рафтовете, заобикаляйки митническите забрани. Колко още хора ще загубят здравето си, докато учените не докажат безспорната вреда от някаква добавка, не е известно.

Е 123 е изкуствен химикал, използван в хранително-вкусовата и химическата промишленост, както и в производството на козметика като багрило.

Освен това се използва и в козметичната индустрия. Често е част от червила, руж, сенки.

В химическата промишленост Е 123 се използва за боядисване на естествени и изкуствени тъкани, кожа, хартия и пластмаса.

Търсите качествени морски дарове? Обърнете внимание на марката.

Въздействие върху човешкото тяло