Как да си направим ябълков сос със сливи. Ябълково пюре за зимата

Обикновено сливите узряват в големи количества. След като извиха куп буркани с компоти, консерви и конфитюри, мнозина се чудят: какво друго да готвят за зимата от сливи? Предлагаме решение – пюре от сливи. Този сладък и деликатен десерт несъмнено ще бъде оценен от домакинството. Освен това, ако в къщата има малки деца, тогава домашно приготвеното картофено пюре може да се конкурира с готовото пюре от магазина.

Преди готвене сливите трябва да се изплакнат обилно с вода. Това е особено вярно, ако плодовете са закупени в магазин. След това те се сортират, като се сортират плодове с тъмни петна, гнили участъци и повреди.

Измитите сливи се подсушават върху кърпа или в гевгир.

Лесни рецепти за пюрета

Натурално пюре от сливи без захар

Единствената съставка за този десерт е сливата. В същото време е желателно плодовете да са добре узрели и достатъчно сладки.

Преди всичко измитите сливи трябва да бъдат почистени от костилките. Изобщо не е трудно да се направи това: всяко зрънце се нарязва на парчета по „жлеба“, след което половинките се отварят и костта се изважда. Плодовете се задушават до омекване, като се добавя малко количество вода в тенджерата. За 1 килограм плодове ще са достатъчни 150 милилитра течност.

Меките сливи се надупчват с блендер или се прекарват през месомелачка на ситно. За да не останат парчета кожа в масата, тя се прецежда през сито.

Ястието е готово! Можеш да ядеш! Ако пюрето е приготвено за бъдеща употреба, то трябва да се вари на котлона още 5 минути и да се опакова горещо в буркани.

С рецептата за натурално пюре от сливи без допълнителна стерилизация ще ви запознаем от канала RecipeLand.

Пюре от сливи със захар на котлона

Ако сливите са достатъчно кисели, тогава гранулираната захар ще ви помогне да направите пюрето по-вкусно. Съотношението на захарта и плодовете е приблизително 1:4.

Ако сливите са сравнително малки, тогава ръчното освобождаване на всеки плод от костилките няма да отнеме много време. Ако реколтата се изчислява в кофи, тогава работата може да се организира по различен начин: цели сливи се поставят в тенджера, добавя се малко количество вода и съдът се поставя на огън. Капакът трябва да е плътно затворен. Сварете плодовете, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Ще отнеме 10-15 мин. Омекотените плодове се прехвърлят в метално сито и започват да смила масата с тласкач или дървена шпатула. В резултат на това нежната каша ще изтече през решетката, а костите и остатъците от кожата ще останат в гевгира.

Към пюрето се добавя захарта. Масата се вари в продължение на 7 минути и след това се опакова в контейнер за съхранение.

пикантно пюре

• сливи - 1 килограм;
• гранулирана захар - 250 грама;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• канела - 1 щипка.

Освободените от костилките сливи се слагат в съд за варене, заливат се с 1/3 вода и се варят до омекване. Омекналите плодове се прехвърлят с помощта на решетъчна лъжица в цедка и се претриват. Захарта и подправките се изсипват в хомогенна маса, съдът се поставя на печката. Пюрето трябва да се приготви още 5 - 10 минути, докато зърната се разтворят. От останалия бульон от сливи можете да приготвите желе или компот.

Пюрирайте в микровълнова

500 грама сливи се почистват от костилките. Половинките плодове се поставят в дълбока чиния или тенджера, подходяща за микровълнова фурна. Добавете 50 милилитра вода към разреза. Мощността на устройството е зададена на 40% от максималната стойност - това е приблизително 300 - 350 вата. Времето на експозиция е 15 минути. След сигнала сливата се изважда от микровълновата и се изпраща на сито. По желание към пюрето може да се добави захар и ванилия.

Мария Александрова в своето видео ще говори за приготвянето на пюре от сливи, череши и захар за зимата

Домашно пюре от сливи за деца

Технологията за приготвяне на картофено пюре за бебета е подобна на предишните рецепти, единственото нещо е, че в ястието не се добавя захар. Ако плодовете са много кисели, тогава вместо захар може да се използва фруктоза.

За да не се отегчи детето от монопура от сливи, вкусът му се променя с помощта на различни добавки:

• за най-малките може да добавите към пюрето кърмаили смес за хранене;
• вървят добре със слива праскова, ябълка и круша;
• Да запазя максимален бройвитамини, каша топлинна обработканеобходим е минимум.

Как да запазите картофено пюре за зимата

• Винтови капачки. Този метод включва опаковане на гореща плодова маса в стерилни буркани, последвано от херметично завиване под капаците. Можете да дезинфекцирате буркани на пара, във фурна или в микровълнова печка. Съдовете с натурално пюре, приготвено без добавена захар, също трябва да се стерилизират, като се поставят в тях топла водапо "рамене".
• Замразяване. Ако имате страхотен помощник фризер, пюрето от сливи може да се замрази. За да направите това, той се поставя в малки пластмасови контейнери, контейнери или форми за лед. Замразените кубчета картофено пюре се поставят в общ контейнер и се изпращат във фризера за съхранение.

Сливите в ябълково пюре са много вкусен десерт, който се запазва добре на стайна температура, ако спазвате температурния режим и времето за стерилизация на бурканите. Количеството захар в рецептата може да се променя по ваш вкус, сливите се запазват идеално дори и да добавите само 2-3 супени лъжици захар.

Сливи в ябълково пюре - рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Приготвянето на сливи в ябълково пюре ще ви отнеме 1 час и 30 минути. От изброените съставки получавате 2 кутии с вместимост 0,7л.



съставки:
- ябълки - 1 кг;
- жълти сливи - 1 кг;
- захар - 700 г;
- лимон (само кора) - 1 бр ;.
- звездовиден анасон - 4 бр.
Сливите за тази рецепта се нуждаят от узрели, но силни, тъй като те трябва да бъдат нарязани на филийки.




Нарязваме измитите ябълки заедно с кората и сърцевината на филийки, поставяме ги в дълбока тенджера, добавяме малко вода, затваряме плътно капака и изпращаме на печката. Ябълките трябва да се варят на слаб огън, докато се запарят и станат напълно меки. Можете да използвате различни ябълки за пюре, ако имате време, след това ги обелете от сърцевината и кожата и нарежете готовите ябълки с блендер на пюре.




Нарязваме зрели, силни и за предпочитане големи жълти сливи на филийки със средна дебелина, като отстраняваме семките. Меките сливи не са подходящи за тази рецепта, те ще се превърнат в каша при стерилизация.




Обелете тънък слой кора от лимона. Това може лесно да се направи с къдраво ножче. Нарежете кората на много тънки ивици. Изстискайте 1-2 супени лъжици лимонов сок, филтрирайте, за да се отървете от семките.




Прехвърляме задушените ябълки в гевгир, избърсваме пюрето. След това смесете захарта, пасираната ябълка, лимоновия сок и нарязаната лимонова кора. Загряваме масата на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.




Стерилизирани буркани (на мен ми стигнаха два буркана с вместимост 0,7 л), напълнете с резени жълти сливи. Добавете 1-2 звезди анасон във всеки буркан, след което напълнете с горещ ябълков сос.




Затваряме бурканите с капачки. В дълбока тенджера покриваме дъното с памучна или ленена кърпа, поставяме върху нея затворени буркани със сливи, наливаме гореща вода до рамената на буркана. Стерилизираме при температура 95 градуса по Целзий за 45 минути. След това затваряме бурканите, охлаждаме в естествени условия.




Съхраняваме сливите в ябълково пюре за зимата при стайна температура.
Препоръчваме ви също да обърнете

В кулинарията ябълките са универсални: комбинират се с месо, могат да станат част от сладкиши и десерти, в основата на сосове, компоти и ябълково пюре. Вкусното ябълково пюре за зимата е чудесен вариант за тези, които имат деца в семейството или които нямат нищо против да ядат сами плодови пюрета. Такава подготовка може да се сервира като самостоятелен десерт или да се използва като основна съставка в други сладки рецепти.

Пюре от ябълки и круши за зимата

Както винаги, преди всичко бих искал да обърна внимание на основната рецепта. В рамките му като основа можете да използвате както ябълки самостоятелно, така и комбинацията им с круши и други плодове.

съставки:

• ябълки - 1,4 кг;
• круши - 1,2 кг;
• захар - 320 g;
• вода - 135 мл.

готвене

Преди да направите ябълково пюре за зимата, трябва да подготвите ябълки и круши и да оставите плодовете да изстичат сок. За да приготвите, обелете плодовете, отстранете сърцевината и ги разделете на големи парчета. Ябълките и крушите се поръсват със захар и се оставят в емайлиран съд за една нощ. На сутринта, когато плодовете са пуснали достатъчно сок, ги напръскайте с вода и сложете съдовете на умерен огън. В зависимост от плътността на ябълките и крушите времето за готвене може да отнеме от 15 минути. Когато парчетата омекнат, се пасират с пасатор, а самото пюре се вари още около 3 минути при активно кипене.

Предварително стерилизирайте буркани и разпределете в тях ябълково пюре. Навийте стерилния контейнер с предварително попарени капаци и след охлаждане оставете заготовката за съхранение на хладно място.

Ябълково пюре без захар за зимата - рецепта

Ако приготвяте пюрирани плодове за деца, тогава дайте предпочитание на рецепти, които изключват използването на подсладители. За такова пюре изберете гъсти сладки и кисели ябълки.

съставки:

• ябълки - 2,2 кг;
• натурален (или вода) - 275 мл.

готвене

Ябълките за пюре трябва да бъдат предварително обелени както от сърцевината, така и от кожата. Изсипете ябълкови резени ябълков сокили малко количество вода, поставете съдовете на умерен огън и варете всичко от 6 до 20 минути (в зависимост от плътността на ябълките). Когато парчетата плод омекнат, пасирайте всичко с блендер и оставете пюрето да поври още 5 минути. През това време измийте и попарете бурканите. Разпределете пюрето в стъклени съдове и завийте с попарени капаци.

Как да готвя пюре от ябълка и слива за зимата?

Тъй като сливите и ябълките съдържат достатъчно пектин, готовото плодово пюре е не само вкусно, но и доста гъсто, дори малко вискозно.

съставки:

• ябълки - 1,7 кг;
• канелена пръчица;
• сливи - 840

готвене

Поставете ябълките, обелени от сърцевината, в емайлиран тиган. Нарежете сливите на две и смесете с резенчетата ябълка. Поставете пръчката канела и сложете плодовете на огъня. Когато в тигана се появи сок, оставете го да заври, след което намалете котлона и оставете съдържанието да се вари, докато омекне. За по-голяма еднородност пюрето може да се претрие през сито, за да се отървете от кората, в противен случай можете да разбиете съдържанието на тигана до гладкост директно с кората.

Готовото плодово пюре кипнете, варете още 5 минути и след това изсипете в попарени буркани.

Ябълково-сливовото пюре, приготвено за зимата, се оказва много ароматно и вкусно, може да се използва както като десерт, така и като пълнеж за пайове и пайове, сервирайте го на деца за закуска или за следобедна закуска с румени тостове, намазани с масло.

За приготвяне на пюре използвайте зрели и сочни плодове, кисело-сладки ябълки, сливи Венгерка. Ако желаете, можете да потопите сливите във вряща вода за 5-10 минути преди да ги нарежете и след това да ги обелите, ако не ви харесва, когато се натъкват в готовото пюре.

Тъй като днес почти всички ябълки се натриват с парафин, с изключение на вашите от градината, не забравяйте да ги обелите! Вземете висококачествена захар, можете да замените лимонената киселина с лимонов сок: концентриран или разреден, основното е да опитате ябълките, така че пюрето да не се окаже кисело.

Така че вземете необходимите съставки и започнете да готвите!

Изплакнете сливите с вода, разделете на две половини и отстранете семките.

Нарежете в котел или тенджера с незалепващо дъно на малки парченца.

Обелете ябълките, изплакнете с вода и отрежете пулпата от обелените плодове, като отстраните остатъците със семената. Изсипете захарта и лимонената киселина, поставете съда на котлона и включете среден огън.

Оставете да къкри около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сместа омекне. Ако ябълките не са сочни се заливат с 50-100 мл гореща вода.

След определеното време смилайте масата с потапящ се блендер, превръщайки я в пюре. Оставете да заври на слаб огън за 2-3 минути.

Попарете бурканите и капаците, сложете в тях готовото ябълково-сливово пюре и завийте капаците на резба или до ключ.

Не забравяйте да оставите да изстине, преди да прехвърлите в килера.

Пюрето от ябълки и сливи, приготвено за зимата, се оказва невероятно ароматно и много цветно!

Насладете се на зимния си апетит и успешни приготовления!

Полезни и вкусно пюреза бебета, направени на ръка, е въпрос на радост и гордост за всяка майка. В допълнение, той е източник на такива минерали и минерали, необходими за развитието на детето. Днес ще научите доказани рецепти за плодови и зеленчукови пюрета, които вашето бебе определено ще хареса.

Ябълково пюре за зимата

Едно от най-популярните и здравословни лакомства, които можете да приготвите за зимата за бебета, е ябълковото пюре. Рецептата му е доста проста и не изисква големи кулинарни умения. Той ще се влюби не само в децата, но и в възрастните като пълнеж за пайове.

съставки

• пресни зрели ябълки - 3-4 кг;
• кафява захар - 100 г;
• вода - до 1 литър;
• малко лимонов сок.

Ябълките са по-добре да се използват местни сортове, отглеждани у дома, с в зеленокожи, тъй като е по-малко вероятно да причинят алергични реакции.

Стъпка по стъпка рецепта

Пюре от тиква за зимата

За бебетата се счита за една от най-вкусните и здравословни допълващи храни. Освен това е много ярка и привлича децата със своята външен вид, карайки ги да искат да опитат това оранжево чудо.

А рецептата за пюре от тиква за зимата се приготвя доста бързо и лесно. Най-добре е да използвате бавна готварска печка, за да спестите колкото е възможно повече полезни свойстватози красив зеленчук.

съставки

• 1 узряла средно голяма тиква;
• 1 чаша вода.

важно!Като контейнер за домашно пюре можете да използвате буркани от пюре от магазина, горчица или сосове, само трябва да ги измиете добре предварително сода за хляби стерилизирайте.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Измийте тиквата, обелете, отстранете вътрешността със семките и всички повредени участъци, нарежете месото на малки кубчета.
2. Поставете тиквата в уреда за зеленчуци и плодове в бавната готварска печка.
3. Налейте вода в купата за мултикукър и задайте режим "пара" за 15 минути.
4. След готовност омесете добре или разбийте с миксер до гладкост и разпределете в предварително стерилизирани съдове.
5. Поставете бурканите в тенджера с вода, покривайки ги 3/4 от височината, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10 минути.
6. Навийте, обърнете бурканите и ги оставете под топло одеяло, докато изстинат напълно.

Едно от първите зеленчукови пюрета, които бебетата опитват, е пюрето от тиква. Той е хипоалергенен, има мек вкус и е много полезен за бебета, добре е да го използвате не само през топлия сезон, но и за подготовка за зимата. Това е особено важно, ако въвеждането на допълнителни храни се случи през студения сезон.

съставки

• 1,5 кг малки млади тиквички с тънка кора;
• 0,5-1 чаша вода.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Измийте тиквичките, обелете, почистете от семките и нарежете на малки парченца.
2. Поставете парчетата в гевгир, пуснете във вряща вода и гответе за около 10 минути.
3. Вземете гевгир, изчакайте водата да се отцеди, омесете добре или разбийте с миксер до гладкост.
4. Гответе още 3-5 минути, наредете в предварително стерилизирани съдове, покрийте с капаци и стерилизирайте 10 минути.
5. Навийте и обърнете бурканите, оставете ги под топло одеяло, докато изстинат напълно.

Пюрето от моркови съдържа много елементи, полезни за бебетата, но, подобно на други ярко оцветени плодове и зеленчуци, може да предизвика алергична реакция. Не трябва да започвате да въвеждате допълнителни храни с това пюре, но е много важно и желан продукт, а по-долу е неговата рецепта за зимата.

съставки

• 1,5 кг пресни зрели кореноплодни култури;
• 1 чаша вода.

Стъпка по стъпка рецепта

• Не трябва да давате на бебето сурови зеленчуци и плодове, за него това е твърде тежък продукт, който може да причини стомашно-чревно разстройство. Изчакайте бебето да порасне малко.

• Спазвайте правилата за въвеждане на допълващи храни - всякакви Нов продукттрябва да започне с половин чаена лъжичка. Ако не се появи алергична или друга негативна реакция, количеството на продукта може леко да се увеличи при следващото хранене.

• Не яжте нито един зеленчук или плод през цялото време, опитайте се да правите почивки или да ги редувате.

• Водата, в която са се варили зеленчуците, може да се използва за приготвяне на детски супи и картофено пюре.

• По-големите деца могат да започнат да комбинират различни зеленчуци и плодове, да правят многокомпонентни пюрета, да ги ядат със зърнени храни или месо.

Тези прекрасни рецепти за бебешко пюре, приготвено за зимата от тиква, ябълки и други зеленчуци и плодове, определено ще бъдат полезни на майките на бебета като допълващи храни за техните бебета.

Знаеше ли?Проучванията показват, че някои често се използват в производството на бебешка храна хранителни оцветителиможе да бъде причина за развитие при деца. Най-често това са бои от червени и жълти цветове.

Не се съмнявайте в способностите си, тази проста консервация е достъпна за всички. А приготвените пюрета ще разнообразят вашата диета и ще зарадват вашите деца с нови цветове и вкусове!