Приготвяне на натурален сок от ябълки. Как да запазите ябълков сок след сокоизстисквачка

Как да готвя ябълков сок за зимата у дома, как да затворябанки и също как да се направисмесена напитка, смесена със сок от други плодове, плодове и зеленчуци, ще опишем в нашата статия.

Напитка, приготвена за зимата от ябълки, е богата на витамини, а също така е много здравословна и ароматна, по вкус не е по-ниска от колегата си от магазина. 100 грама домашен сок съдържа:

• 42 kcal,
• протеини - 0,4 g,
• мазнини - 0,4 g,
• въглехидрати - 9,8 гр.

Домашен ябълков сок за зимата – класическа рецептаготвене

Най-сочните ябълки са просто взети от дървото, тези плодове трябва да се използват за прибиране на сок за зимата. Препоръчва се да се даде предпочитание на сортовете:

• "Антоновка",
• "Семеренко",
• "Strey Fling"
• "Анасон",
• могат да се използват и други разновидности.

За да получите смесена напитка с необичаен вкус и аромат, е необходимо да смесите плодове от различни сортове.

класически, стъпка по стъпка рецептаприготвяне на сок у дома:

При стайна температура в това състояние сокът трябва да се съхранява 10-12 дни. След това се препоръчва бурканите да се прехвърлят на хладно място за дългосрочно съхранение, но това трябва да се направи само ако напитката не е станала мътна, ферментирала и на повърхността й не се е появила плесен.

Сокът се съхранява много дълго време, така че цялото семейство може да се наслади на прекрасния му вкус по всяко време на годината, докато не се появи нова реколта.

съвет!Напитка, която се разпенва през първите седмици, може да се използва за приготвяне на желе, плодови напитки, първо трябва да се вари 5-7 минути или вино.

Повторното загряване е необходимо, за да се отстрани утайката, която се появява на дъното на контейнера по време на съхранение, тази процедура не е необходима. Напълно избистрен сок вкъщиневъзможно е да се получи, но това няма да развали вкуса на напитката.

съвет!За загряване на сока е най-добре да използвате емайлирани съдове.

рецепта за ябълков сокза зимата през сокоизстисквачка

съставки:

• ябълки;
• зеленчуци, плодове или плодове - по избор;
• гранулирана захар - ако е необходимо (100 g на 1 литър сок).

готвене:

Тази рецепта се използва широко за приготвяне на здравословна напитка от плодове и ягодоплодни. За да запазите сока за зимата, можете да използвате метода на пастьоризация, описан в първата рецепта, или втория метод - стерилизация, този метод ще бъде описан в тази рецепта.

1. Пропускаме ябълки за сок по удобен за вас начин със сокоизстисквачка, месомелачка. Ако сте използвали месомелачка, сокът трябва да се филтрира през тензух и да се изсипе в предварително подготвени буркани. Ако напитката е кисела, тогава към нея може да се добави захар.

1. Банките трябва да бъдат плътно затворени с варени капаци.
2. Поставете тензух или кръг от дърво на дъното на голяма тенджера и напълнете с вода. Поставете съда на огъня и го оставете да заври.
3. Бурканите със сок трябва внимателно да се поставят в тенджера, докато врящата вода трябва да достигне до гърлото им и да се остави да се стерилизират за 15 минути, ако това са литрови съдове, 30 минути за трилитрови. Периодично се отстранява пяната.
4. След процедурата извадете съда, навийте го, оставете го да изстине увит, обърнат с главата надолу.

Гледай видеото! ябълков сокот сокоизстисквачка за зимата

Сок от ябълка и круша

Тази напитка се приготвя за зимата от много домакини, защото има отличен вкус и аромат. За готвене ще ви трябва:

• ябълки;
• круши.

Броят на компонентите трябва да бъде избран въз основа на вашите собствени вкусови предпочитания.

1. Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на четвъртинки.
2. Прекарайте през сокоизстисквачка.
3. Масата трябва да се изсипе в емайлиран тиган и да се постави на огън.
4. Когато течността се загрее, на повърхността й ще започне да се появява пяна, която трябва да се отстрани с лъжица или решетъчна лъжица.
5. При необходимост се добавя захар, ако напитката не е много сладка.
6. След като заври съдът се отстранява от котлона и се прецежда през 2-3 слоя марля.
7. Когато е горещ, сокът трябва да се изсипе в предварително подготвени съдове и да се навие, след което бурканите да се обърнат с капачките надолу и да се покрият с одеяло.
8. След 1-1,5 седмици, ако сокът не се влоши, той може да се съхранява на хладно място.

Гледай видеото! Крушово-ябълков сок за зимата

домашен ябълков сок: рецепта без сокоизтисквачка с пулп

Необходими компоненти:

• 3 кг ябълки;
• 1 литър вода;
• Захарен сироп (от 4 чаши вода и 4 чаши захар).

готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат сортирани, отстранени гнилите места и семките, обелени.
2. Ябълките се нарязват на филийки с ширина 1-2 см и се подреждат в емайлиран съд.
3. Напълнете парчетата с вода.
4. След това тиганът трябва да се постави на огън и да се изчака течността да заври, гответе 15 минути.
5. Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте съдържанието. За да направите това, целулозата се прекарва два пъти през месомелачка или блендер.
6. Масата се смесва със сиропа и отново се поставя на огън.
7. След 5 минути отстранете от огъня и леко охладете.
8. Претрийте всичко през фина цедка.
9. Поставете на котлона и оставете да заври, след това изсипете сока в стъклени съдове и навийте капаците, оставете да изстине с главата надолу.

Ябълковият сок, приготвен по този начин, съдържа много диетични фибри, които са толкова полезни за червата. За тези, които са на диета, тази напитка е най-добре да се консумира без захар.

Класическа рецептаготвенето е подходящо за тези, които искат да приготвят избистрен сок, но нямат сокоизстисквачка във фермата. За да направите това, ще трябва да прекарате ябълковата каша през месомелачка или да я настържете и след това да изстискате масата през марля няколко пъти. След това трябва да продължите да приготвяте напитката, като се придържате към препоръките от първата рецепта.

Гледай видеото! Ябълков сок без сокоизстисквачка

Как да приготвите ябълков сок в сокоизстисквачка

• Преди да изпратите ябълките в сокоизстисквачката, те трябва да бъдат измити и нарязани добре.
• Много е важно да премахнете семките и сърцевината, тъй като плодовете ще се сварят. От тях напитката може да придобие горчив послевкус. Семената могат да заседнат в отворите на горното отделение на сокоизстисквачката и да попречат на изтичането на течността.
• Повредите и гниенето трябва да бъдат отрязани.
• Ситно котлет плодове не е необходимо. Средно големите плодове се нарязват на 4 части, по-големите на 6-8 части.

Сокоизстисквачката се състои от три части:

• горен резервоар - сито / бункер;
• среден - сокоприемник;
• долни - саксии за вода.

обучение

• Ябълките се поставят в бункер с дупки, а в тавата се налива вода. За съкращаване на времето за нагряване може да се използва вряла вода.
• Водата трябва да се налива до маркираното ниво. Когато няма маркировка, трябва внимателно да проучите инструкциите, обикновено са достатъчни 2 литра вода.
• Сокоизстисквачката може да се постави върху печката само когато изпускателният клапан на сокоизстисквачката е затворен. В някои устройства като него се използва гумена тръба със скоба.

Как да готвя сок в сокоизстисквачка за ябълки за зимата? Приготвянето на ябълков сок в сокоизстисквачка е традиционен начин за приготвяне на напитка за зимата.

От крана изтича гореща и стерилна напитка, която не се нуждае от преваряване.

Вкусна напитка може да се получи само с узрели и сочни плодове.

• За да се подобри секрецията на сок, се препоръчва да се добави захар.

Необходими съставки:

• ябълки;
• захар (не повече от 100 g на 1 литър сок).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Плодовете се измиват, нарязват и поставят в тиган за сокоизстисквачка. Ябълките трябва да бъдат плътно подредени, за да поберат възможно най-голям обем.
2. Отгоре резените трябва да се поръсят със захар, можете също да поръсите всеки слой плодове с него. Не е необходимо да добавяте твърде много гранулирана захар, тъй като можете да направите напитката приятна.
3. Налейте вода в последното отделение и поставете соковарката на котлона, покрийте ябълките с капак.
4. Соковарката трябва да се остави на котлона със затворен кран за един час.
5. След това резените трябва да се разбъркат с шпатула, като се натискат. Ако пулпата все още не се е намокрила, тогава сокоизстисквачката трябва да се покрие отново и да се остави на печката за още 30 минути.
6. Измийте и стерилизирайте бурканите предварително, залейте капаците с вряща вода.
7. Бурканът трябва да се донесе до крана, да се отвори и да се напълни със сок. След това затворете съда с капак и навийте.
8. Бурканите или бутилките трябва да се пълнят до изтичане на сока.

Гледай видеото! Ябълков сок в сокоизстисквачка

Ако някога сте пили домашен ябълков сок, няма да се съмнявате дали наистина трябва да запишете тези рецепти. Ще приготвим истинския сок от ябълки у дома. Трудно е да си представим колко е вкусно! Тук само да се опита, не може да се опише с думи.

Не можете да добавяте захар към соковете, ако самите плодове са достатъчно сладки. Много домакини приготвят сокове по този начин. Освен това е много по-полезен. Някой харесва кисели напитки, защото прави сокове от ябълки с киселинност и също така прави без захар.

Такава напитка може да се сервира не само на деца на масата, но и на съседи / приятели / познати, които са дошли на гости. Освен това може спокойно да се сервира по време на празниците, защото е много по-вкусен от продукта, който се продава в магазините.

От този сок можете да направите сос и крем за торта и да го използвате като импрегнация за торта. Може да изпълнява много функции и във всички случаи ще бъде на върха!

Общи принципи на подготовка

За да направите домашен ябълков сок, не са ви необходими толкова много неща, колкото сте си представяли. Освен ябълки, задължително ви трябват буркани и капачки, в които затваряте точно този сок. Изберете правилния обем. Всичко зависи от това колко хора живеят с вас и колко често ще пият сок. Например, ако сте сами, тогава можете да затворите напитката в литрови буркани. Ако има много домакинства, вземете трилитрови, не по-малко.

За да бъде всичко добре запазено, важно е да запомните стерилността. За да направите това, бурканите заедно с капаците трябва да бъдат добре измити. Първо със сапун и вода, след това сменете сапуна със сода за хляб. След това идва ред на стерилизацията.

Можете да стерилизирате мокри (току що измити) буркани в микровълнова фурна или фурна. Петнадесет минути ще са достатъчни, както и температура от 150 градуса във фурната и максимална мощност в микровълновата.

И има още два метода за стерилизиране на буркани: вряща вода и пара. В първия случай просто трябва да поставите всички буркани в най-широката тенджера, която имате. Залейте ги с вода и поставете на котлона, оставете да заври, „варете“ за петнадесет минути. Що се отнася до варенето на пара, бурканите просто трябва да се поставят на свой ред под пара от електрическа кана. Един буркан ще отнеме десет минути.

Натурален сок от ябълки за зимата през сокоизстисквачка

Време за подготовка

калории на 100 грама

Как се готви:

Съвет: ако се добави захар, по-добре е да се даде предпочитание на тръстика. Това ще има по-добър ефект върху вкуса и сокът няма да бъде приятен.

Събиране на сок чрез сокоизстисквачка без пулп

Соковете без пулпа се пият много по-лесно, а по отношение на витамините са почти толкова добри, колкото тези, в които има пулпа. Децата го харесват повече.

Какво е съдържанието на калории - 47 калории.

Как се готви:

1. Не забравяйте предварително да сортирате плодовете, като премахнете лошите отстрани;
2. Измийте ги, обелете ги по желание;
3. Нарежете ядрата и семената без провал;
4. Нарежете плодовете на филийки, изпратете в сокоизстисквачка;
5. Разтрийте получената маса през сито или я поставете върху тензух, след което я изстискайте, за да получите чист сок без каша;
6. Изсипете го в тенджера и поставете на огън;
7. Оставете да заври, намалете топлината до минимум, отстранете пяната от повърхността;
8. Изсипете чист сок в буркани, затворете капаците и поставете бурканите под одеялото за дълго и правилно охлаждане.

Съвет: ако искате да защитите отметките си от мухъл, можете да добавите буквално 1 грам лимонена киселина към всеки буркан отгоре. Може също да се смеси в общата маса и след това да се изсипе в контейнери.

Ябълково-морковен сок

Двойната полза от тази напитка засяга работата на целия организъм. Особено такъв компот за тези, които се притесняват за здравето на очите си.

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 59 калории.

Как се готви:

1. Измийте ябълките, обелете ги и нарежете на филийки;
2. Прекарайте през сокоизстисквачка;
3. Обелете, измийте и по същия начин изстискайте сока от морковите;
4. Смесете двата сока в тенджера, добавете захарта;
5. Сложете на котлона, включете среден огън;
6. Оставете да заври и изсипете в подготвени съдове.

Съвет: количеството моркови може да се регулира, това е ограничено само от вкусовите предпочитания.

Вариант за напитка с тиква

Изключително есенен подарък: ярък и необичаен сок от ябълка и тиква. Хранителен и богат.

Колко време - 40 минути.

Какво е съдържанието на калории - 69 калории.

Как се готви:

1. Измийте тиквата, обелете, нарежете на кубчета;
2. Прекарайте ги през сокоизстисквачка, за да получите сок;
3. Измийте ябълките, обелете и отстранете вътрешностите под формата на ядра и, разбира се, семена;
4. Прекарайте филийките през сокоизтисквачката по същия начин, както бихте направили тиквата;
5. Изсипете двата вида сок в тенджера, добавете захар и лимонена киселина;
6. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе десет минути;
7. Изсипете готовия сок в буркани, затворете капаците и ги поставете под топло одеяло.

Съвет: По-добре е да вземете сладки сортове тиква, месото й обикновено е по-ярко и по-меко.

Отметки за сокове "Асорти"

Концентрацията на витамини в тази версия на ябълков сок просто се преобръща!

Колко време - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 81 калории.

Как се готви:

1. На първо място, трябва да приготвите сироп и за това налейте вода в тенджера и изсипете захар в нея;
2. Поставете на огън, като разбърквате, довеждайте до пълно разтваряне на кристалите;
3. След достигане на целта варете сиропа в продължение на пет минути;
4. Измийте ябълките, обелете и отстранете вътрешностите;
5. Нарежете плодовете на филийки и прекарайте през сокоизстисквачка;
6. Прецедете получената маса, за да получите чист сок;
7. Смесете го със сироп, офика и сок от касис;
8. Изсипете в тенджера, оставете да заври;
9. Изсипете гореща напитка в буркани, навийте с ключ и приберете „под кожено палто“.

Съвет: сокът от горски плодове трябва да бъде подсладен, в противен случай ще бъде твърде кисел и тръпчив.

За да бъде сокът наистина полезен, полезен и вкусен, ви съветваме да премахнете захарта от състава на сока. Но за да стане вкусно, не забравяйте да изберете сладки сортове. Всъщност, ако подсладите и такива плодове, ще се окаже твърде досадно!

Препоръчваме да изберете големи ябълки и винаги тежки. Теглото на плода трябва да бъде външен вид. Тоест една голяма ябълка трябва да е тежка. Колкото по-тежки са плодовете, толкова повече сок съдържат. Това означава, че можете да получите максимално количество витамини от тях. Осмелявам се!

Когато избирате ябълки, не забравяйте да ги докоснете от всички страни, те трябва да са твърди. Ако плодовете са меки, значи са престояли на плота повече от седмица.

Купете ябълки с разумен размер. Ясно е, че големите екземпляри ще ви харесат повече, но е важно да запомните, че за такива хора този сорт е изкуствено отгледан. Тоест ябълките се отглеждат на нитрати.

По повърхността на плода не трябва да има абсолютно никакви дефекти: петна, дупки, следи от удари, пукнатини, драскотини и др. Кората е идеално гладка, ненабръчкана, като може да бъде лъскава или матова.

Ябълките трябва да миришат и миришат на ябълки. Често се случва зеленчуците, плодовете или плодовете да нямат никакъв вкус. Това е признак, че са изкуствено отгледани, което означава, че отвътре са също толкова „безвкусни“. Не си струва да купувате такъв продукт.

В свободното си време не забравяйте да приготвите у дома такава вкусна и истинска напитка като ябълков сок. Освен това го имаме с различни добавки като моркови и тикви, така че ще се окаже невероятно полезно и ярко. Можете да предложите това и на най-малките.

Какво може да бъде по-вкусно от ябълков сок? Мнозина предпочитат да го пият прясно. Но какво ще стане, ако не винаги има подходящи ябълки? Най-добрият вариант е да приготвите сок за зимата. Това е напълно възможно да се направи у дома. Нека да разгледаме най-много прости начинипрепарати за зимата на ябълков сок.

Ползите от ябълковия сок

Много хора знаят как да консервират, но не всеки е наясно с ползите от него. Експертите са установили: ако пиете една и половина чаши от тази напитка на ден, тогава работата на всички дихателни органи значително ще се подобри. Ако приготвите сок без захар, тогава той се оказва нискокалоричен. Такава напитка ви позволява да поддържате фигурата си стройна.

В ябълковия сок има много витамин С. Всеки знае, че този компонент е необходим на тялото ни, за да подобри работата си. имунна система. В допълнение, съставът на напитката съдържа желязо, фосфор, магнезий, калий и много органични киселини, включително лимонена и ябълчена.

Много лекари препоръчват редовна консумация на ябълков сок за страдащите от различни заболяваниясърдечно-съдова система, гастрит с ниска киселинност, анемия, чести бронхити. Няма да навреди на напитката и заклетите пушачи.

Както вече споменахме, съставът на продукта съдържа желязо. Този компонент ви позволява по-ефективно да се справите с анемията, а също така помага за отстраняването на камъни от бъбреците. Заслужава да се отбележи, че готовата напитка е много богата на пектинови вещества, които помагат за прочистване на тялото от токсини.

Много хора използват сокоизстисквачка, за да направят ябълков сок. Продуктът обаче трябва да бъде правилно приготвен. В противен случай много от полезните му компоненти просто ще загубят свойствата си. Ето защо е толкова важно да знаете как да запазите ябълков сок от сокоизстисквачка.

Кое е по-добре да изберете?

За да направите консервирания ябълков сок вкусен, трябва да изберете само зрели плодове за приготвянето му без признаци на гниене и червеи. Само те ще имат подчертан аромат. Повечето вкусна напиткаполучени от тези ябълки, които имат правилното съотношение на киселина и захар. Затова трябва да изберете най-добрия сорт или да смесите соковете накрая. Ако напитката се оказа кисела, тогава към нея може да се добави захарен сироп.

Не трябва да приготвяте консервиран ябълков сок само от плодове, които не са твърде кисели. В резултат на това ще получите напитка със слаб вкус. Що се отнася до брашнестите сортове, те произвеждат продукт, който е много труден за изсветляване.

Тъй като е малко по-трудно да се запази ябълков сок от сокоизстисквачка, отколкото да се използва сокоизстисквачка, по-добре е да изберете силни и сочни плодове. Те включват зимни сортове: Грушовка, Пармен, Анис, Титовка, Антоновка и др.

Готвене на сок: подготвителна работа

Първо трябва да подготвите капаците и стъклените буркани, в които ще налеете сока. Измийте добре контейнерите. За да направите това, по-добре е да използвате топла вода и сода за хляб. След това стерилизирайте бурканите. Можете да ги залеете с вряща вода или да ги затоплите във фурната при температура 100 ° C. Поставете стерилизираните буркани с капачката надолу върху суха и чиста кърпа. Това ще ги предпази от бързо изстиване.

Измийте добре капаците и ги оставете да врят 10 минути.

Приготвяне на ябълки

За да може консервираният ябълков сок, чиято рецепта ще бъде дадена по-долу, да престои дълго време и да не ферментира, е необходимо да подготвите плодовете за преработка. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити, отстранете сърцевината от всяка ябълка. Плодовете трябва да бъдат нарязани на филийки. След това приготвените суровини могат да преминат през сокоизстисквачка.

Какво да правя със сока?

Беритбата на ябълков сок не свършва дотук. Все още трябва да се бутилира и навие. Изцеденият сок трябва да се изсипе в тенджера. Контейнерът трябва да се напълни с напитка само 2/3. Това ще предотврати разливането на сока при варене. котлон. Съдържанието на съда трябва да се нагрее до 95°C. В този случай сокът трябва непрекъснато да се разбърква. Ако за направата на напитката са използвани кисели плодове, тогава може да се добави захар на вкус. Ако ябълките бяха сладки, тогава напитката може да се навие така. Захарта може да се добави след отваряне на буркана.

Добавянето на специални консерванти към сока не си струва. В края на краищата киселината и захарта в ябълките идеално ги заместват. Когато стерилизацията на ябълков сок приключи, е необходимо да се отстрани получената пяна и да се изсипе готовият продукт в буркани. Напълнените контейнери веднага се покриват с капаци и се навиват с ключ.

Всеки навит буркан трябва да се обърне и да се постави на шията. След това те трябва да бъдат увити в одеяло и оставени да изстинат напълно.

Смесване на сокове

Преди да запазите ябълков сок от сокоизстисквачка за зимата, струва си да се има предвид, че готовата напитка е концентрирана. Такъв продукт може да донесе някои проблеми на тези, които имат проблеми с храносмилателната система. Затова трябва да се разрежда или готви например със сок от тиквички. Струва си да се отбележи, че напитката се оказва по-нежна и, разбира се, ще бъде много по-здравословна. За три литра ябълков сок трябва да добавите само една чаша сок от тиквички.

Ябълките съдържат много желязо и при контакт с въздуха този елемент започва да се окислява. В резултат на това сокът, получен в резултат на изцеждане през сокоизстисквачка, може да стане тъмен. За да не се случи това, струва си да добавите малко лимонена киселина към изцедения продукт, но не прекалено много. Най-добрият вариант е лимонов сок. Действа по-нежно и се разбърква бързо.

Цялото кюспе може да бъде прекарано отново през сокоизтисквачката. За да получите напитка, трябва да добавите 10% вода от теглото на рециклирани материали. Така че, ако останат 2 килограма кюспе, тогава към тях трябва да се добавят 200 милилитра течност, чиято температура трябва да бъде от 75 до 80 ° C. Всичко се смесва старателно и се влива в продължение на три часа. След това можете да пропуснете суровините през сокоизстисквачката. Този сок може да се използва за приготвяне на сладко, мармалад или конфитюр.

Как да си направим ябълков сок без сокоизстисквачка?

Ако няма сокоизстисквачка, тогава можете да направите сок с помощта на конвенционална месомелачка. Прибирането на ябълков сок по този начин е трудоемък процес. На първо място, плодовете трябва да бъдат напълно обелени и сърцевината.

Готовите ябълки трябва да се прекарат през месомелачка. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса. Трябва да се разпредели на порции върху плътна тъкан или върху марля, сгъната на няколко слоя. Ябълковият сок се изстисква на ръка в купа. След това напитката трябва да се вари, да се изсипе в стъклени буркани и да се навие с ключ. Натуралният ябълков сок е готов.

Така че напитката, приготвена по този метод, да не потъмнява бързо и да не придобива неприятен послевкус, струва си да използвате съдове от неръждаема стомана или емайл и месомелачка. Този малък трик ви позволява да я направите още по-вкусна и здравословна. В края на краищата той запазва много повече полезни компоненти.

Накрая

Сега знаете как да запазите ябълков сок от сокоизстисквачка. Следвайки всички съвети, можете да направите заготовки за цялата зима. В този случай напитката може да се окаже по-вкусна от купената в магазина. Основното е да изберете правилния сорт ябълки и да изчислите необходимо количествоСахара.

Тази напитка е една от най-обичаните и разпространени в целия свят. Също така е отлична основа за много други сокове. За ползите му за организма вече е казано много и е доказано от много научни изследвания. Тази статия съдържа рецепти за приготвянето му, както и заготовки за зимата.

Ябълката, както всеки друг плодов сок, запазва не само вкуса и аромата на плодовете, но и всички тях. полезни свойства, защото го правят без топлинна обработка.

Този сок съдържа:

• Минерали, ензими и микроелементи: K, Na, P, Zn, Mn, фитонциди, флавоноиди и др.
• Съдържа още фруктоза, ябълчена киселина и протеини.
• Витамини А, С, Е, групи В и РР.

Много важно негово свойство е, че е нискокалоричен, благодарение на което е идеален за диетично хранене.

Ползите от този сок са:

• Учените са доказали, че ако пиете чаша такъв сок всеки ден, това помага за подмладяване на цялото тяло.
• Пиенето на сок предотвратява появата и развитието на рак.
• Ефективно и безопасно слабително средство
• Облекчава възпалението на жлъчния мехур и бъбреците
• Предпазва мозъчните клетки от разрушаване и предотвратява развитието на склероза и болестта на Алцхаймер
• Оказва благоприятен ефект върху централната нервна система
• Понижава кръвното налягане.
• Съдържащият се в него витамин С укрепва имунната система и помага в борбата с вирусите.
• Повишава нивото на хемоглобина.
• Подобрява състоянието на косата, ноктите и зъбите, което е особено важно за жените.
• Тъй като е хипоалергичен, той може да се дава на дете всеки ден от една година, а съдържащият се в него йод ще помогне за развитието на умствената му дейност

каква е вредата от сока

Учените уверяват, че този сок няма вредни качества, но все пак има някои точки, които трябва да се имат предвид.

Ябълковият сок не е препоръчително да се използва:

• Страдащи хора диабетпо-добре е да пиете сок внимателно, докато е по-добре да изберете не-сладки сортове плодове.
• Хората, страдащи от стомашни заболявания, е по-добре да се консултират с лекар преди употреба, тъй като неговата киселина може да бъде вредна.
• Не се препоръчва да се дава сок на деца под една година.

рецепта за зимен ябълков сок

1. За производство е по-добре да вземете плодове, събрани от дърво. Те съдържат повече сок и имат много по-добър вкус.
2. Подгответе предварително съдове за съхранение и ги стерилизирайте.
3. Преди да започнете, изплакнете плодовете и отстранете всички ненужни, по-добре е предварително да отрежете развалените места.
4. Пропорциите на получения сок са приблизително 50/50. От 5 кг пресни плодове се получават приблизително 2,5-3 литра сок.
5. Ако имате възможност, опитайте се да вземете плодове от 2 различни сорта, тогава получената напитка ще бъде много по-вкусна.
6. Най-добрите сортове за такава реколта са: Антоновка, Анис, Грушовка, но могат да се използват и други плодове.
7. Този вид сок е идеален за експериментиране и добавяне на други плодове и плодове към него. По този начин можете да получите много различни вкусни напитки.
8. За съжаление е невъзможно да направите избистрен сок у дома, но можете да го облекчите максимално, като се отървете от утайката чрез филтриране или добавяне на малко лимонена киселина към готовата напитка.
9. Такъв сок запазва повечето от витамините и минералите и затова ще бъде много полезен през зимата.
10. Преди да го приберете за дългосрочно съхранение, оставете го за 2 седмици на топло помещение и го наблюдавайте внимателно. Ако през това време не забележите признаци на ферментация, можете безопасно да ги извадите на хладно място.
11. Ако все още не издържа на такова съхранение и процесът на ферментация е започнал, изсипете го от кутиите, сварете го и го използвайте веднага за приготвяне на плодови напитки или десерти като желе.
12. По време на приготвянето сокът отделя много пяна, която трябва незабавно да се изхвърли, така че готовият сок да не ферментира.

За да приготвите напитка, пригответе предварително:

• Пресни плодове (В същото време броят им няма значение, започнете от това колко ястия имате за съхранение).
• Не е алуминиева тенджера с подходящ размер.

Изстискайте сок от готовите плодове, като използвате всеки достъпен за вас метод. Не забравяйте да прецедите готовата течност с помощта на тензух и изсипете в тенджера, като поставите на огън.

Веднага щом се появят първите признаци на кипене, отстранете огъня и се отървете от пяната. След това отново прецедете и отново го изпратете на огъня, без да кипвате.

Изсипете готовата напитка в контейнери и затворете.

Имате ли нужда от захар за ябълков сок?

При приготвяне за непосредствена консумация или за съхранение в рецептите не се използва захар. Готовата напитка има вкус на плодове и захарта може само да навреди, добавяйки вреда. Но ако използвате кисели плодове или обичате по-сладки напитки, можете да го добавите според вашите вкусови предпочитания.

Но внимавайте, цялата напитка с добавена захар не може да се използва при диабет, а също така има по-малко ползи за здравето.

Ябълков сок за зимата през сокоизстисквачка как да се навие

1. След изцеждането се прецежда добре през тензух, а след това се загрява на котлона, без да завира, както е описано в предишната рецепта.
2. Изсипете получения сок в подготвени съдове и затворете капаците, след което го изпратете в съд с вода, където водата ще ги покрие до врата. След това стерилизирайте за 15-30 минути.

Ябълков сок в сокоизстисквачка за зимата как да навиете

Сокоизстисквачката ще помогне няколко пъти да намали и улесни приготвянето на напитката. В този случай плодовете трябва да се приготвят предварително, да се нарязват и да се отстрани сърцевината. Устройството за сокоизстисквачка се състои от 3 контейнера: долният се използва за наливане на вода и поставяне на огън; средната е необходима, за да се събере сокът, който се откроява; в горната част се нареждат нарязани плодове.

За да приготвите тази напитка, пригответе:

• Почистете и нарежете пресните плодове
• Може да се добави захар на вкус

Готовите плодове се поставят в горната част на соковарката. За по-добро отделяне на сока може да се поръсят отгоре с малко захар. Налейте вода в долната част до необходимата мярка и изпратете на огъня. Докато готвите, проверявайте и леко изстисквайте плодовете за по-добро отделяне на сока. Веднага щом целият сок излезе, изключете огъня и го изсипете в подготвени съдове.

Ябълков сок у дома лесна рецепта

Най-лесният начин да направите сами сок е да използвате специални инструменти като сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. Но ако нямате такива устройства, можете да използвате месомелачка или блендер. За целта след като прескочите и смелите плодовете, изстискайте сока от тях с марля или решетъчна лъжица.

Можете да подобрите отделянето на сок и да увеличите количеството му с помощта на захар. За да направите това, поръсете върху тях предварително нарязани плодове и ги оставете да престоят малко.

Процесът на самостоятелно приготвяне на напитка се състои от следните стъпки:

• Вземете прясно набрани плодове и ги измийте добре.
• Нарежете ги на парчета, като отстраните сърцевината.
• Изстискайте сока по всеки удобен за вас начин. На този етап получената напитка вече може да се пие, но не е подходяща за дългосрочно съхранение.
• За да запазите напитката, изсипете я в тенджера и я изпратете на огъня, без да я довеждате до кипене. Веднага щом се появят първите мехурчета и пяна, изключете котлона и отстранете пяната.
• Прецедете го с помощта на тензух и го изпратете обратно на огъня, без да завира, можете също да добавите захар, за да придадете по-сладък вкус.

Ябълков сок с пулп, рецепта

За да направите такава напитка, изпълнете следните стъпки:

• Пригответе пресни плодове предварително: изплакнете ги, нарежете на парчета и отстранете сърцевината.
• С помощта на сокоизстисквачка или месомелачка изстискайте сока и го отделете от пулпата.
• Прехвърлете пулпата в тенджера, налейте няколко чаши вода и поставете на огън, като доведете до кипене.
• Отстранете пяната, която се появява и изсипете сока тук.
• Поставете на огъня, без да заври.
• Веднага щом се появят първите мехурчета и пяна, изключете котлона и отстранете пяната.

Ябълков сок без пулп, рецепта

За да приготвите тази напитка, изпълнете следните стъпки:

• Пригответе пресните плодове предварително, като ги обелите и нарежете на филийки.
• Отделете сока по всякакъв начин.
• Прецедете го в тенджера с няколко слоя тензух и го изпратете на огъня.
• При първите признаци на кипене отстранете от котлона и прецедете отново, за да отстраните напълно утайката.
• Ако искате да го изсветлите допълнително, добавете малко лимонена киселина. Може да добавите и захар на вкус.
• Отново изпратете на огъня и, без да заври, извадете и изсипете върху контейнерите.

Рецепта за сок от моркови и ябълка

Такава напитка се оказва много вкусна, здравословна и доста лесна за приготвяне. Когато приготвяте плодове, предпочитайте най-пресните и сочни, за да получите повече сок.

Тази напитка може да се приготви и със или без захар. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Следвайте тези стъпки, за да го подготвите:

• Изплакнете избраните плодове, обелете, нарежете на малки парчета, като премахнете сърцевината от ябълките.
• Изстискайте сока по всеки удобен за вас начин. Няма значение в какъв ред да вземете плодовете, можете дори да ги комбинирате наведнъж.
• Прецедете получения сок с помощта на няколко слоя марля.
• Изсипете го в тенджера и го изпратете на огъня.
• Веднага щом се появят първите мехурчета, изключете котлона и отстранете пяната.
• Изсипете в подготвени съдове и затворете.

Как да получите ябълков сок без сокоизстисквачка

Ако нямате под ръка сокоизстисквачка, можете да изцедите сок по следните начини:

1. С помощта на кухненско ренде. За да направите това, настържете нарязани плодове без сърцевина на малка дюза и изстискайте сока от пулпата с марля или кърпа.

2. Кухненски блендер. За да направите това, смелете подготвените плодове и нарежете на парчета с помощта на блендер и изстискайте получената маса през марля.

3. С месомелачка смелете плодовете и отделете сока с марля.

4. Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера, напълнете с вода, така че да покрие плодовете и изпратете на огъня. След като заври, изключете котлона и оставете да се влива през нощта. След това изстискайте плодовете с гевгир.

Ябълков сок с директно извличане

Сега много компании за сокове се опитват да се откажат от старите методи за приготвяне на сок, когато той беше възстановен, добавена захар и регулатори на киселинността.

Директно изцедените сокове, които са абсолютно натурални, здравословни и вкусни, започват да набират все по-голяма популярност. При производството им се използват само натурални ябълки, а сокът се получава чрез натрошаването им. След това сокът се изсипва в опаковки и се поддържа свеж чрез стерилизация, без да се добавят захар или концентрати към него.

За съжаление е невъзможно да се получи такъв сок у дома, тъй като за приготвянето му се използва специално оборудване.

калории от ябълков сок

Тази напитка в 100 ml от готовия продукт съдържа само 44 kcal.

В същото време съдържа:

• Белтъчини - 0,4
• Мазнини - 0,4
• Въглехидрати - 10
• Лесно смилаеми въглехидрати
• Хранителни фибри
• органични киселини
• Много витамини и минерали.

видео с ябълков сок

Възможно ли е да се пие ябълков сок по време на кърмене

Проследяването на храненето на кърмещата майка е много важно. И въпреки че през този период на жената е показано да консумира повече течност, ябълковият сок трябва да се третира много внимателно. Не е забранена напитка, но все пак трябва да се приема малко по малко и с повишено внимание.

Какво е вреден сок при хранене:

1. Тъй като такава напитка е много концентрирана, тя може да причини алергии при бебе.
2. Ако го пиете в малки количества, то е полезно за храносмилането, в големи количества може да предизвика обратен ефекткато диария и др.
3. Тази напитка съдържа киселини, които могат да навредят на стомаха.
4. В малки количества помага да се освободи тялото от излишната течност. Ето защо е много необходимо за майки, страдащи от отоци. Въпреки това, при постоянна употреба, той започва да премахва течността от бъбреците, като по този начин води до факта, че камъните започват да се образуват в тях много по-активно.

обичат да водят здравословен начин на животживот и се храните правилно, обичате ли да пиете сокове и да глезите децата си с натурални плодови и зеленчукови сокове? Тогава тази невероятно проста рецепта за приготвяне на сок от пресни ябълки през сокоизстисквачка и съхранението му за зимата е за вас.

Свойства на натурален ябълков сок

Натуралният ябълков сок от пресни ябълки през сокоизстисквачка е богат на витамини и минерали, особено много желязо в него. Липсата на който в човешкото тяло води до намаляване на хемоглобина, а това от своя страна причинява летаргия, сънливост, световъртеж, бледа кожа, косопад и други видове заболявания.

По-добре е да използвате натурални сокове прясно изстискани за предпочитане ежедневно, тъй като топлинната обработка (варене) унищожава витамин С, но други витамини и микроелементи се запазват.

Ябълков натурален сок е най-силният антиоксидант, тъй като съдържа пектини, което означава, че пречиства тялото от токсини и действа като адсорбент. Тези свойства на ябълките са просто безценни в борбата с рака, затлъстяването, деменцията.

Ябълкова напитка в чист вид, както и смесена с други прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове (коктейли) подмладява организма, подхранва клетките си със захароза и фруктоза и особено обновява мозъчните клетки, но това става само при ежедневен прием или при редовен прием на натурални сокове.

За отслабване се препоръчва прием на ябълков сок. около два литра дневнов рамките на десет дни. В резултат на такава диета можете да свалите 7 (седем) килограма наднормено тегло и да пречистите тялото си, за да установите правилен метаболизъм.

Ябълковият сок трябва да се приема през устата през тръба, тъй като съдържа голямо количество плодови киселини, които могат да разрушат зъбния емайл. Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да се консултират с лекар.

За да получите натурален ябълков сок чрез сокоизстисквачка за зимата, трябва да имате следните уреди и материали в домакинството си: електрическа сокоизстисквачка, стъклени буркани или бутилки с широко гърло, капаци.

И, разбира се, суровини за сок:

Стъпките за приготвяне на ябълков сок чрез сокоизстисквачка според рецептата са следните:

• Подготвителен етап (измиване на суровини и стъклария).
• Нарязване на ябълки и изстискване на сок.
• Готварски полуготов продукт.
• Стерилизирайте стъклените съдове.
• Бутилиране и опаковане.
• Съхранение.

Сега нека разгледаме по-подробно всеки етап от приготвянето на ябълков сок чрез електрическа сокоизстисквачка за зимата:

Измиване на ябълки и стъклени съдове

Тази стъпка от рецептата включва процеса на подбор на цели качествени ябълки без петна от разваляне и гниене, отстраняване на тези петна, премахване на дръжката, премахване на семената и котиледоните. Сега имаме нужда изплакнете обилно суровинатаот цели и неразвалени части на ябълки в студена течаща вода.

Подсушете ги в гевгир и след това подсушете с чиста кърпа, като отстраните останалата вода. Ябълковите заготовки могат да се поръсят с лимонена киселина, така че да не потъмняват във въздуха.

Ако събраната реколта от ябълки имаше много отломки и полепнала мръсотия, например ябълки от мърша бяха събрани от земята в градината, тогава преди да извършите предварителния етап, ябълките първо трябва да бъдат почистени, избърсани със сух парцал и накиснете за една нощв студена вода.

След като подготвихме ябълки, пристъпваме към подготовката на стъклени съдове, а именно буркани или бутилки, които също трябва да бъдат измийте с препаратза скърцане на съдовете, така че в бъдеще да са готови за стерилизация.

Всички подготвителни етапи са приключили, можете да продължите към следващия етап от рецептата.

Тази стъпка от рецептата включва разрязване на ябълките съответно на половинки и четвъртинки, така че да влизат лесно във входа на сокоизстисквачката. След това получените резени ябълка минава през сокоизстисквачкаи на изхода получаваме: ябълков течен полуфабрикат и ябълково кюспе под формата на малки полусухи чипове, състоящи се от сто процента полезни и вкусни фибри.

От ябълково пюре (торта) можете да направите паста, за това трябва да добавите към тях, разбити на пяна с пудра захаряйчен белтък и ванилия. Сложете получената маса в тава, застлана с хартия за печене и печете във фурната.

Време за печене един и половина до два часапри температура 150 градуса по Целзий, като се избягва покафеняването на ябълковия слой. Ще получите здравословен и вкусен десерт - домашно приготвен натурален вкусен ароматен ябълков блат.

Полученият полуготов продукт чрез електрическа сокоизстисквачка под формата на сурова течност от пресни ябълки за зимата у дома се изсипва в тенджера, за да се премине към следващия етап от рецептата за топлинна обработка.

Варене на полуфабрикати

Етапът на готвене на полуфабрикат по рецепта включва термичен процес на обработка на суров ябълков сок, който се произвежда на тих огън. Суровата маса се довежда до кипене постоянно като се разбърква с дървена лъжица, като не позволявате сока да загори на дъното на съда.

След това, в горещ ябълков сок за зимата, бавно въведете захар през сокоизстисквачка или по-добре горещ захарен сироп. За да подобрите вкуса и срока на годност на гранулираната захар, по-добре е първо да приготвите захарен сироп в отделна купа.

За да го приготвите, трябва смесете захарта с водаи, като разбърквате, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Оставете получения разтвор да заври и бързо изключете котлона. Захарният сироп е готов.

За хора, страдащи от затлъстяване и диабет, гранулираната захар и захарният сироп се препоръчва да се изключат напълно или добавете подсладители към сока(сорбитол, лекарствени листа от стевия). Такъв ябълков продукт, приготвен от пресни ябълки чрез електрическа сокоизстисквачка, веднага ще се превърне в много нискокалоричен и в същото време терапевтичен агент.

И така, сложете сладката смес от суров течен полуфабрикат и гранулирана захар да заври и дайте варете го две-три минути. Важно условие за термична обработка е да не се усвоява полуготовият продукт, в противен случай всички полезни вещества ще умрат в него.

Изключваме огъня, ябълковият витаминен еликсир за зимата чрез сокоизстисквачка у дома е готов за изливане в стерилизирани съдове за най-добро проста рецепта.

Как да стерилизирате стъклени съдове

По време на термичната обработка на ябълков полуфабрикат, получен от пресни ябълки за зимата, основното условие е да имате чисти съдове: препоръчително е вече да стерилизирате стъклени буркани и бутилки и можете да направите това у дома по следния прост начин начин:

• загрейте във фурната за 10 минути при температура 100 (сто) градуса по Целзий;
• затоплете в микровълновата за не повече от 3 (три) минути при средна мощност;
• загрейте за няколко 10 минути за съдове с обем 0,5 литра.

Наливане и пакетиране на сок за съхранение

Етапът на бутилиране и опаковане според рецептата е следният: полученият сладък ябълков сок трябва да се изсипе горещ в стерилизирани стъклени буркани и бутилки. След това навиваме или коркови буркани и бутилки със сок със стерилизирани капаци и обръщаме стъкления съд, поставяйки врат с главата надолу.

Сега можете да се увиете в топло одеяло за затопляне, като по този начин създадете баня за консервирани храни. Оставяме стъкления съд със сок в такава обърната форма за един ден, докато изстине напълно.

Тогава на следващия ден могат да бъдат буркани и бутилки сок приберете за дългосрочно съхранениетака че през зимата къщата ви няма да има пресни ябълки, а здравословен еликсир под формата на ябълков сок за зимата през сокоизстисквачка без допълнителни консерванти.

Препоръчва се съхранение на вкусен и здравословен ябълков сок с рецепта на хладно и сухо мястоили хладилник. Продуктът по тази проста рецепта в тази затворена форма може да се съхранява до две години.

Оказва се концентриран, когато се използва се препоръчва разредете го с водаили други напитки (компот, чай, зеленчукови сокове), ефектът ще бъде същият и ще продължи по-дълго, основното е редовността на приема.

В студена и мразовита зима ще имате не само натурален ябълков сок, но в същото време и пълноправен килер полезни витамини и минералибез изкуствени химикали, което ще ви помогне да удължите младостта на тялото си.