Гответе риба за дукан в атака. Меню за седмицата и прости рецепти за дукан на етап атака

Първият и Най-трудната фаза от диетата на Дюкан е фазата „Атака“.. По време на тази фаза тялото се преструктурира, диетата и хранителните навици се променят. всичко дни от фаза "Атака" - протеинСледователно загубата на тегло може да изпита дискомфорт и стрес.

Бърза навигация в статията:

За да бъде тази фаза възможно най-безболезнена, има прости и вкусни рецептипротеинови ястия, благодарение на което процесът на отслабване ще стане по-приятен. Предлагаме на вашето внимание примерно менюФази "Атака" за една седмица, тъй като средно продължителността му е 7 дни. Също така ви каним да разгледате някои стъпка по стъпка рецептисъс снимка.

Диетата на Дюкан. Атака. Меню за седмицата

Първият ден:

Яжте всеки ден 1,5 супени лъжици овесени трици, които могат да се консумират с кисело мляко, извара или сладкиши. Също така пийте всеки ден най-малко 2 литра чиста вода.

Закуска: 1 твърдо сварено яйце, 100 г обезмаслена извара, кафе;
обяд:класическо кисело мляко без мазнини с половин супена лъжица овесени трици;
Вечеря:нискомаслен пилешки бульон с пилешко филе, тортила на Дюкан вместо хляб;
Следобедна закуска:чаша кефир без мазнини;
Вечеря:варено или печено на фурна пилешко месо, чай

Втори ден:

Закуска:омлет от две яйца с парчета пилешко филе, кафе;
обяд:нискомаслена гранулирана извара, може с подсладител;
Вечеря:малко пилешки бульон, печен хек, питка Дюкановская;
Следобедна закуска: нискомаслено кисело млякос подсладител;
Вечеря:пилешки шишчета на фурна, чай.

Можете да готвите шишчета у дома с дървени шишчета.

Ден трети:

Закуска:Сирници на Дюканов, чай;
обяд:класическо кисело мляко без мазнини;
Вечеря:консервирана рибена чорба с пъдпъдъчи яйца;
Следобедна закуска:извара без мазнини;
Вечеря:Печени пилешки гърди, кефир.

Рибена супаот консервирана храна се приготвя много бързо и просто. Вижте рецептата за супа по-долу.

Ден четвърти:

Закуска:Дюкановски тортили с пилешко филе, кафе;
обяд:желе по Дюкан;
Вечеря:печено филе от сьомга, чай;
Следобедна закуска:чаша обезмаслено мляко;
Вечеря:Омлет с постна шунка;

Омлет с различни пълнежи е чудесна закуска. Подробна рецепта по-долу

Ден пети:

Закуска: 2 рохки яйца, кафе;
обяд:класическо кисело мляко с овесени трици;
Вечеря:порция варени скариди;
Следобедна закуска:нискомаслен кефир;
Вечеря:Гювеч от извара, чай.

Сварете скариди в подсолена вода или изпържете на шишчета във фурната

Ден шести:

Закуска:безмаслена сладка извара, кафе;
обяд: ракови пръчици;
Вечеря:задушен пилешки черен дроб;
Следобедна закуска:овесени бисквити, чай;
Вечеря:извара и рибен гювеч, кефир.

готвач пилешки дроббез добавяне на масло. Можете да го поставите във водата

Ден седми:

Закуска:гювеч от извара, кафе;
обяд:твърдо сварено яйце;
Вечеря:ухо, торта Дюкановская;
Следобедна закуска:десерт от извара, зелен чай;
Вечеря:Котлети от пилешки гърди, кефир.

Пилешките котлети са сочни и вкусни

Дюканова питка от трици. Рецепта

много отслабнете по системата на Дюканизпитват голям дискомфорт на първия етап от отслабването, поради факта, че трябва напълно откажете се от печенето и хляба. Яденето на бульони и супи без хляб е много трудно. Затова създателят на диетата Пиер Дюкан предлага на своите последователи така наречената фурна ду хляб. Това обаче може да отнеме значително време. За да се намали времето за готвене, има специален Рецепта за тортила/бисквита на Дюканкоито се приготвят много бързо. Можете да добавите и тази рецепта парчета варено пилешко или рибно филеза да стане вкусът още по-приятен.

За приготвяне на тортили Дюканще се нуждая:

1,5 супени лъжици овесени трици;
1 яйце;
малко сол;
3 супени лъжици нискомаслено мляко или кефир;
Сух копър по желание.

Смесете всички съставки и оставете за 20 минути, за да набъбнат триците. По желание можете да добавите парчета печена риба или пилешки гърди. След това изсипете получената маса в малка тава за печене и печете във фурната при температура 200 ° C за 10 минути. След това тортата трябва да се охлади и е готова за употреба.

Омлет с пиле и шунка или ракови пръчици Dukan

Това ястие е страхотно за закуска. Разбийте 2 яйца в купа, добавете нарязаните на кубчета варено пилешко филе или нискомаслена шунка(можете и двете), или на кубчета ракови пръчици. Можете да добавите малко зелен копър. Получената яйчена смес се изсипва в стъклена форма за микровълнова фурна или тиган с незалепващо покритие и се пече 4-5 минути под капак. Диетичен омлет по Дюканготов.

Консервирана рибена чорба с пъдпъдъчи яйца

Като първо ястие можете да го приготвите сами рибена супа. За приготвянето му са ви необходими:

2 рибни консерви (риба в собствен сок, например риба тон);
1 литър вода;
1 глава лук;
5 пъдпъдъчи яйца или 2 пилешки;
Сол и черен пипер на вкус, дафинов лист.

Сложете вода в тенджера да заври. Сварете яйцата в друга тенджера. Намачкайте рибата в буркани с вилица, нарежете лука на ситно. Нарязаният лук и дафиновият лист трябва да се спуснат във вряща вода, след 5 минути можете да добавите нарязана риба от консерви, заедно с течността, както и нарязана на половинки пъдпъдъчи яйца и нарязани на кубчета пилешки яйца. Тази супа се готви още 5 минути, след което се добавят подправките и наситнения копър. Рибена чорба с яйцаготов.

Извара и рибен гювеч по Дюкан

Тази рецепта е идеална за фаза "Атака".. Гювеч от извара и рибае обилно и вкусно ястие. За готвене се нуждаем от:

Извара без мазнини 200 г;
Филе от хек (тази риба е постна и има малко кости);
1 глава лук;
2 белтъка;
1 супена лъжица пшенични трици;
Черен пипер и сол на вкус.

Рибното филе се смила в блендер и се смесва с изварата. След това към масата трябва да добавите ситно нарязан лук, протеини, трици и подправки. Готовото тесто се пече във фурна при температура 200 ° C във форма, покрита с фолио, до готовност.

Рецепти за "Атаката" на диетата на Дюкан:

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Готвенето на основното рибно ястие по този начин е доста просто и най-важното - бързо. Говорим за пържена риба по Дюкан. За тези, които следят за теглото си, тази рецепта е просто божи дар, защото, видите ли, пърженето на риба в малко олио, без панировка и в същото време да остане вкусно, сочно и апетитно, е доста трудно.

Тази рецепта обаче използва кулинарна техника, която ви позволява да приготвите толкова крехка и в същото време добре изпечена риба. Първо, рибата трябва да бъде добре размразена (за предпочитане без топлинна обработка) и преди пържене за 10-15 минути трябва да се осоли и поръси с лимонов сок - така ще стане по-крехко и ще се изпържи по-бързо. И второ, приготвените парчета риба трябва да се панират в рохкаво яйце и това ще позволи на рибата да остане сочна и крехка под леко червена коричка. напомняме ви, че последния път готвихме с вас.

Тази риба може да се сервира с ориз или зеленчукова салата.

- риба (мерлуза, прясно замразена),
- пилешко яйце (маса) - 1 бр. за всеки 700-800 г риба,
- сол (морска, фина), подправки, лимонов сок,
- масло (растително, за намазване на тигана).

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Като начало размразяваме рибата задължително в естествени условия, без да я използваме топла вода, фурна или микровълнова фурна, в противен случай ще загуби повечето си вкусови и органолептични качества.

След това нарязваме рибата (отрязваме перките, почистваме корема от черния филм) и нарязваме на малки парчета.

Поръсете ги със сол, подправки (можете да използвате набор от подправки за риба) и полейте с лимонов сок, разбъркайте с подправките и оставете за 15 минути да се мариноват.

Намажете нагорещения тиган с масло с помощта на четка.

След това разбийте яйцето до гладкост.

и потопете парчетата риба в тази маса от всички страни.

Слагаме рибата в тиган и запържваме на умерен огън от всички страни, включително краищата (ако парчето риба е дебело),

като го завъртите няколко пъти, докато се сготви напълно.

Последно готвихме

В интернет можете да намерите много противоречива информация за телапия и пангасиус. Твърди се, че тази риба е много "мръсна", отглежда се в изкуствени резервоари и се храни с отпадъци. Ето защо е толкова евтино. Но в същото време по някаква причина забравят да споменат, че същите шаран, сом, толстолоб се хранят с кал и мърша, а красивите пържоли от сьомга и пъстърва, блестящи по ледените рафтове на хипермаркетите, се отглеждат по подобен начин в изкуствено създадени кошари и ядат фураж, за чийто състав никой не знае.не ни докладва.

Основното предимство на телапията е, че тя почти няма специфична миризма на риба, вкусът й е много деликатен и обикновено се продава под формата на филе, тоест не е необходимо да се нарязва, а просто да се изчака, докато се размрази добре. Важно е!

Можете да размразите рибни филета, като просто ги поставите в мивката (няколко часа) или като поставите филетата в торба във вода със стайна температура, ще ги размразите по-бързо, за около 30 минути.

Телапия и пангасиус - бюджетен вариантвкусна риба и филе се приготвя само за 15 минути.

Оптималният набор от подправки за риба дукан.

Ще ни трябва:

1 кг размразено рибно филе.
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер.
1/2 чаена лъжичка риган.
1/2 чаена лъжичка червен пипер.
1/4 чаена лъжичка чесън на прах.

Подсушете филетата с хартиени кърпи. Може да оставите филето цяло, а може и да го нарежете на лентички.

Начинът на рязане зависи от рецептата. Смесете всички подправки в купа и поръсете филетата равномерно. Печете във фурната на 180 - 200 градуса за 15 минути, тази риба се приготвя много бързо.

Dukan telapia добре "възприема" всякакви подправки: смлени зеленчуци, червен пипер и люти чушки, сол и черен пипер - използвайте всяка любима смес.

Също така е добре да готвите самородки от тилапия.

Нарежете филето на ивици, посолете, чукнете 2 яйца, пригответе царевично нишесте и овесени трици. Разбийте яйцата с вилица. Парчетата филе се потапят първо в яйца, после в нишесте, после пак в яйца и се овалват в овесени трици.

Пекат се във фурна или се пържат в тиган с незалепващо покритие.

Това изисква много стриктно спазване на всички препоръки. Това е особено важно в самото му начало – на етап атака. Тази фаза включва ядене само на храни с високо съдържание на протеини. Списъкът с разрешени храни е доста оскъден - има постно месо, птици, морски дарове, яйца, малко млечни продукти и риба.

До 24 разрешени сорта риба ще ви помогнат да разнообразите менюто и да опитате нови рецепти всеки ден. Позволено е дори използването на сравнително мазна сьомга и сардини, ракови пръчици и хайвер. Това дава огромно поле за кулинарно изкуство и като се има предвид, че рибата е най-ценният хранителен продукт, фазата на атака ще бъде полезна.

супа от консерва

Диетата на Дюкан е една от малкото, които позволяват използването на консерви. Има рецепти вкусни ястияот тях. Можем да направим супа. За това ще ви трябва:

300 гр всякакви рибни консерви(задължително в собствен сок);
средно голяма крушка;
връзка копър, сол, черен пипер и малко дафинов лист на вкус;
1 литър вода.

Кипнете вода и добавете ситно нарязания лук, черен пипер и дафинов лист. След пет минути добавете рибата, предварително намачкана направо в буркана заедно със сока. Варете още пет минути и добавете копър.

Червена риба за етап на атака

Готвенето на осолена сьомга ще отнеме повече време - около два дни. Има различни рецепти - ние ще изберем най-вкусните и прости. Ще имаш нужда:

1 килограм филе от сьомга,
5 супени лъжици морска сол, за предпочитане едра
млян черен пипер,
пресен копър,
50 г водка,
малко сок от сурово цвекло.

Филето трябва да се раздели на две части и да се навлажни с малко водка и сок от цвекло (може и без него).
След това поставяме едната половина с кожата върху стреч фолио, поръсваме с половин порция сол и черен пипер, разпределяме копъра и върху него поставяме второто парче филе с кожата нагоре.
След това добавете останалата част от солта и увийте всичко във филм. Нашата сьомга ще прекара следващите 48 часа в хладилника.

На етапа на атака се сервира като самостоятелно ястие, а след това ще можете да добавите зеленчуци, палачинки или каперси. Има и рецепти за специален хляб за протеинова диета.

филе от треска

Рецептите за рибна атака на Дюкан най-често се пекат на фурна. Филетата от треска работят добре за тази цел. То е лесно смилаемо, нискокалорично и много нежно и ароматно. С него атаката ще бъде приятна и полезна.

За готвене оригинално ястиеза етапа на атака трябва да вземете:

0,5 кг филе от треска;
0,25 кг извара без мазнини;
50 г горчица;
лимонов сок;
две средни крушки;
сол пипер.

Една глава лук се нарязва на ситно и се смесва с лимоновия сок. Второто нарязваме малко по-едро и го пасираме на умерен огън във водата.
Смесете извара с горчица и след това добавете лук с лимонов сок. Сол и черен пипер на вкус.
Сега е време да включите фурната, така че да се загрее до 180 градуса. И през това време вземете лист за печене, покрийте го с фолио и равномерно разпределете филето от треска.
След това изсипете изварената смес и отгоре поръсете със задушения лук. Покрийте всичко заедно с фолио и печете 25 минути.

Някои рецепти изискват добавяне на магданоз. Това ще направи аромата и вкуса на ястието по-изтънчен.

Пастет от скумрия

Рибният пастет е идеалното ястие за атакуващата фаза на диетата на Дюкан. Можете да го приготвите от скумрия - най-полезният продуктза понижаване нивата на холестерола в кръвта, подобряване на сърдечната функция и укрепване на костите. За нашия пастет ще трябва.

възможно ли е осолена рибакакви видове мазни и постни риби са разрешени на диета, за които ястията са за предпочитанеот риба - нашата статия ще отговори на всички тези въпроси.

Включен е в списъка на разрешените продукти, за които Пиер Дюкан говори подробно в книгата си „Не мога да отслабна“. Достатъчен брой рибни ястия присъстват и в неговия труд „350 диетични рецепти на Дюкан“. Каква риба може и дори е полезна за ядене и коя е по-добре да откажете в полза на вашата фигура?

Нискомаслените сортове са разрешени абсолютно всичко. Това са хек, треска, каракуда, скат, платика, камбала, пъстърва, щука, кефал, камбала и др. Също така няма строги ограничения за вида на обработката. Можете да закупите както прясна, така и замразена, пушена, замразена риба. Без забрана също консерви и леко осолени ястия. Подобно на други продукти, в диетата на Дюкан, рибата, разбира се, не може да се пържи с масло или мазнина.

Разрешеният списък включва и ракови пръчици, които, съдейки по състава им, са направени от риба. Малко хора обаче знаят, че повечето производители на този продукт използват карантия и други остатъци от риба за готвене на пръчици. "Месото от раци" се счита за вредно поради изобилието от добавки.

Много привърженици на "дукановката" се оплакват, че рибните ястия не ги засищат така, както месните. Това е справедливо наблюдение, тъй като структурата на рибното месо е много по-малко плътна от месото. Ако сте изправени пред такъв проблем, обърнете внимание на следните плътни и засищащи разновидности.

Рибата тон е универсална риба за много ястия. Когато нямате време за готвене, можете да се поглезите с готова консервирана риба тон в собствен сок.
Лавракът е чудесен вариант, който ще бъде още по-ароматен и вкусен без масло.
Monkfish е необичаен сорт с текстура, наподобяваща месо по плътност. Дяволът не се готви лесно. Първо, изисква дълго накисване в марината, след това поне 40 минути термична обработка.
Рибата меч е сравнително скъп вариант. Но много отслабващи отдават почит на неговия вкус и невероятната способност бързо да задоволява глада.

Печена риба Дюкан

Има много начини да изпечете рибата, така че да е вкусна и некалорична. Ще предложим рецепта, която ще отнеме малко време и усилия, но такава риба във фурната Dukan ще се окаже много нежна и апетитна.

съставки:

филе от всяка риба;
лук - 1 бр.;
домат - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
лимон - 1 бр.;
соев сос;
билки, сол.

За печене ще ви трябва фолио, което няма да освободи страхотния аромат на готовото ястие. Покрийте го с лист за печене, избършете повърхността с кърпа, потопена в растително масло.

На самото дъно поставете настъргани моркови, едро нарязан лук и зеленчуци. Измийте рибното филе, посолете, поставете на големи парчета (и дори по-добре напълно) върху "възглавницата" от зеленчуци. Нарежете доматите доста едро. Ако доматите са малки, ще бъде достатъчно да ги нарежете на 4 части. Сложете доматите при рибата. Поръсете цялото ястие с лимонов сок и поръсете с нарязани билки.

Завийте филето във фолио, притиснете добре ъглите и поставете във фурната за 20 минути.

Задушена риба по Дюкан

съставки:

всяка риба - 0,8 кг;
лук - 2 бр.;
нискомаслен кефир - 1,5 чаши;
моркови - 1 бр.;
сол, подправки.

Разделете измитата и почистена риба на едри части. Върху зеленчуците се нареждат нарязаните лук, моркови и риба. Сол, добавете подправки. Смесете кефира с 50 мл вода и залейте ястието с този сос. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри за 30 минути.

Риба Дюкан в бавна готварска печка

Благодарение на многото режими, уредът за бавно готвене може да направи истински чудеса с риба. Един режим на пара ви позволява да получите диетични рибни сладкиши и най-деликатната риба с различни сосове. Как да приготвите риба Dukan на пара в бавна готварска печка? Особено добра в тази роля ще бъде сьомгата, която ще ви достави истинско удоволствие от рибен вкус дори и без допълнителни съставки.

съставки:

сьомга - 4 пържоли;
вода;
сол, подправки.

Намажете добре големи парчета сьомга с подправки и малко сол. Налейте вода в купата за мултикукър, монтирайте специална дюза за двоен котел и сложете рибата върху нея. Включете режим "готвене на пара" и при сигнал за край на готвенето вземете готовото ястие.

Простите сосове ще направят сьомгата още по-вкусна. Опитайте да намалите рибата преди готвене натурално кисело млякобез захар. Вторият вариант е пържолите да се намажат с разбито яйце и да се овалят в трици.

Бял сос Dukan за риба

Рибата често се сервира със сосове, сред които бялото е почти идеално за всеки сорт. Диетата на Дюкан ви позволява да се насладите и на това ястие, което прави белия сос абсолютно безвреден за фигурата.

съставки:

жълтък кокоше яйце- 2 бр.;
натурално кисело мляко без мазнини - 100 г;
мляко с ниско съдържание на мазнини - 100 ml;
сол, черен пипер.

Добавете сол и черен пипер по ваш вкус към прясното мляко, след което го изсипете на тънка струйка в съда с жълтъците при непрекъснато бъркане. Добавете кисело мляко, разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Използвайте водна баня, за да загреете соса. Сервирайте соса с всякакви рибни ястия. Корнишоните, които можете да нарежете много ситно и да добавите към сместа непосредствено преди сервиране, ще направят вкуса й още по-пикантен.

Желиран пай с риба Дюкан

Трудно е да развалите такава торта, дори начинаещите домакини успяват. На изхода ще получите необичайно нежно и сочно ястие.

Съставки за тестото:

пилешко яйце - 2 бр.;
пшенични трици - 2 супени лъжици;
- 4 супени лъжици;
кефир без мазнини - 150 ml;
мая - 11 g (стандартна опаковка);
бакпулвер - 0,5 ч.л.;
подсладител - 1 таблетка;
сол, подправки.

Съставки за пълнеж:

пилешко яйце - 5 бр.;
консервирана риба в собствен сок - 1 кутия;
лук - 1 бр.

За теста комбинирайте всички съставки, разбъркайте добре, поставете на топло място и оставете за 40 минути. Яйцата за плънката трябва да се сварят. Нарежете ги на ситно, намачкайте консервите с нож или вилица. Лукът се нарязва и се запържва върху незалепваща повърхност. Смесете с рибата и яйцата.

Изсипете пласт тесто във формата (около половината от цялото количество), върху него разпределете плънката и напълнете с останалото тесто. Ако използвате малки формички, ще получите интересни "Дюканови сладкиши". Печете тортата на 180 градуса за половин час.