Пъдпъдъчите яйца идват в Европа от Китай, чиито етносукашироко използван ценен продукт за медицински и козметични цели. Консумацията му намалява симптомите на анемия, диабет, хипертония, разстройства нервна система, имаше положителен ефект върху състоянието на косата и кожата. Известно е, че след изявлението на учените за положителния ефект на яйцата върху умствените способности, японското правителство на законодателно ниво фиксира необходимостта от ежедневното им въвеждане в диетата (2-3 броя) в училищата и детските градини. Така че бърканите яйца от пъдпъдъчи яйца за дете бяха признати за най-важното ястие за развитието на детето.
Очевидното предимство на продукта е дългият срок на годност - до 60 дни (в хладилник). Можете да ядете пъдпъдъчи яйца пържени, варени, печени. Можете да ги пиете сурови само ако сте сигурни в качеството им - в този случай тялото ще усвои до 100% от всички микроелементи. Пъдпъдъчите яйца се използват за приготвяне на бъркани яйца, омлети, а също и като съставка на салати, супи и майонеза.
Ползите от пъдпъдъчи яйца
Ползите от бъркани яйца от пъдпъдъчи яйца са очевидни. В сравнение с пилешкото, те съдържат почти 3 пъти повече витамини от група В, 4 пъти повече желязо и пет пъти повече калий. Значително повече в този продукти незаменими аминокиселини, витамин А, силиций, мед, фосфор, цинк, никотинова киселина. въпреки това основна характеристикапъдпъдъчи яйца, защото са хипоалергенни. Поради свойството на продукта да потиска алергичните реакции, той е широко разпространен в детското меню.
В допълнение, пъдпъдъчи яйца:
- са ценен източник на калций.Известно е, че обвивката им е почти 100% калциев карбонат и се използва широко в лечението с черупки - използването на стрити черупки на прах, което е особено полезно за деца, възрастни хора и бременни жени. За по-добро усвояване се препоръчва да добавите няколко капки лимонов сок или рибено масло към черупката;
- намаляване на холестерола.Съдържащият се в жълтъците лецитин неутрализира негативния ефект на холестерола върху кръвоносните съдове и го извежда от тялото;
- повишаване на потентността.В Германия се използват за приготвяне на тинктура, стимулираща либидото: 10 г водка, запарена с орехови прегради, се изсипват в четири сурови яйцаи се приема на празен стомах;
- лечение на гастрит. При повишена киселинност на стомаха се препоръчва да се пие 1 сурово пъдпъдъче яйце 30 минути преди хранене или да се приготви обгръщаща запарка (4 жълтъка и белтъка се разбиват отделно, смесени с 30 г коняк и една чаена лъжичка захар);
- премахване на радионуклиди и канцерогени.За пречистващ ефект децата се препоръчват да консумират поне 5-6 броя на ден, възрастните - 7-10.
Пъдпъдъче яйце се готви по-бързо от кокоше яйце. Ще отнеме две минути, за да го сварите меко сварено, пет минути твърдо сварено.
Детски рецепти
в микровълновата
Възможно ли е за деца и колко вкусно да се пържат пъдпъдъчи яйца? За да приготвите омлет от пъдпъдъчи яйца за едногодишно дете, са достатъчни най-простите съставки. Оптималният брой яйца на ден за дете на 1-3 години е две парчета. Ако въвеждате ястие в менюто за първи път, започнете с няколко лъжици. При готвене е желателно да се използва мляко, адаптирано за деца, но ако се вземе цяла непастьоризирана крава, тогава е по-добре да се вари.
Ще имаш нужда:
- пъдпъдъчи яйца - 2 броя;
- мляко - 1 супена лъжица;
- масло - ½ чаена лъжичка;
- сол (по желание и на вкус)
готвене
- Към белтъците и жълтъците налейте млякото, посолете на върха на ножа и разбъркайте.
- Смажете съдовете с масло, изсипете разбърканата маса.
- Печете омлета в микровълнова фурна на 400 W за 1-1,5 минути.
Омлет от пъдпъдъчи яйца в микровълнова печка се готви бързо, оказва се диетичен и без пържена коричка. Важно е да не прекалявате със солта, по преценка на родителя тя може да бъде напълно изключена от рецептата. За хранене на дете с чувствително храносмилане (за да се избегне съдържанието на мазнини в ястието) се препоръчва бърканата маса да се готви в 3-4 супени лъжици вода, доведена до кипене в емайлиран съд.
В бавна готварска печка със сирене
В мултикукър омлет, приготвен от пъдпъдъчи яйца, поради стегнатостта на уреда, се оказва ефирен и нежен, което е особено важно за хранене на дете. С добавянето на сирене ястието придобива подчертан кремообразен вкус. За възрастни безквасното сирене може да бъде заменено със солено или пикантно - така омлетът ще стане по-оригинален и пикантен.
Ще имаш нужда:
- яйца - 8 броя;
- мляко - половин чаша;
- сирене - 100 г;
- масло - 1 с.л. л.;
- сол.
готвене
- Смесете белтъците и жълтъците със солта и млякото.
- Сиренето се смила на ренде.
- Смажете купата на мултикукъра с масло, изсипете сместа за омлет. Поръсете отгоре със сирене.
- Гответе в режим "Печене" или "Задушаване" за 10 минути.
Поръсете готовото ястие добре с нарязани пресни или сушени билки. Като вземете рецептата като основа, можете да комбинирате месни и зеленчукови съставки (задушени броколи, сладки чушки, тиквички, моркови) в омлет. За разкош в гювеча добавете сода на върха на ножа.
Рецепти за възрастни
На фурна с шунка
Готвенето на омлет от пъдпъдъчи яйца във фурната отнема много повече време, но се оказва възможно най-пищен и нежен. Ако ястието вече придобива златиста коричка, а вътрешността е все още сурова, готвачите препоръчват да го покриете с хартия за печене и да го печете допълнително. За да може омлетът да се надигне добре и да не падне върху чинията, млякото за приготвянето му трябва да е със стайна температура и за предпочитане затоплено. В тази рецепта за омлет от пъдпъдъчи яйца млякото не е забранено да се заменя със сметана, заквасена сметана или кефир.
Ще имаш нужда:
- яйца - 16 броя;
- мляко - 1 чаша;
- шунка - 2 броя;
- домат - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- сирене - 70 г;
- масло - 1 с.л. л;
- сол.
готвене
- Смесете пъдпъдъчи яйца със сол и мляко.
- Лукът, шунката се нарязват на малки кубчета и се запържват в тиган за 5-7 минути.
- След като попарите с вряла вода, отстранете кожата от доматите, нарежете и изпратете към лука и шунката. Задушете плънката на омлета още 3-4 минути и я поставете в намаслена форма.
- Изпържените съставки се заливат с омлетната смес и се слагат във фурната, предварително загрята на 200°. След 25 минути ястието се поръсва със сирене и се запича още 5 минути.
Омлетната маса може да се овкуси и с щипка смлян пипер или ароматни билки (мащерка, босилек). Кулинарните експерти не препоръчват да изваждате омлета от фурната веднага - оставяйки ястието да вари 5-8 минути, можете да запазите неговата ефирност и аромат.
Ако трябва да изпържите пъдпъдъчи яйца с домати и други съставки, изключете млечните продукти от рецептата.
Смята се, че 2-3 пъдпъдъчи яйца, изпити преди лягане с една чаена лъжичка мед, облекчават безсънието.
Пържени яйца със зеленчуци
В рецептата за бъркани яйца от пъдпъдъчи яйца можете да използвате както цели, така и разбити яйца. За да приготвите пържените яйца, пробийте дупка в черупката с остър нож, внимателно отстранете горната част и изсипете съдържанието в купа. При пържене сместа трябва да се добавя във вече загрят (но не горещ) тиган, за да бухне белтъкът и да стане въздушен.
Ще имаш нужда:
- пъдпъдъчи яйца - 9 броя;
- черен пипер (червен) - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- пилешки яйца - 2 броя;
- растително масло 3-4 с.л. л.;
- чери домати - 7 броя;
- билки, сол.
готвене
- Нарежете чесъна и чушката (на ситно), чери доматите (на половина).
- При непрекъснато бъркане оставете зеленчуците в растително масло, докато дадат сок.
- В отделна купа, без да разбърквате, разбийте яйцата. Сол.
- Изсипете сместа в тавата. Гответе, покрити, на слаб огън за 5-7 минути. Поръсете горещото ястие с нарязани билки.
Бърканите яйца от пъдпъдъчи яйца могат да включват всякакви зеленчуци, гъби, месо и дори хлебни изделия (крекери и препечен хляб). Когато приготвяте бъркани яйца от пъдпъдъчи яйца с бекон, не е необходимо да добавяте масло към ястието.
Ниското съдържание на калории в омлета от пъдпъдъчи яйца (168 kcal) ви позволява да включите ястието в диетично менюкато обяд или сутрешно хранене. След като го приготви, всяка домакиня може да бъде сигурна, че ще нахрани семейството сърдечно и с максимална ползаза тялото и фигурата.
Кърмата и формулата за кърмачета съдържат най-оптималния състав от протеини, мазнини, въглехидрати и минерални соли за растежа на бебето. През третото полугодие от живота трябва да се включат нови храни в диетата на бебето, а рецептата за омлет за 1-годишно дете ще бъде много полезна във вашата готварска книга.
Наистина, в допълнение към зърнените храни, допълващите храни от зеленчуци и плодове е много важно да не забравяме за въвеждането на продукти, съдържащи висококачествени животински протеини, например яйца.
На каква възраст децата могат да ядат омлет
Почти всички деца харесват омлет, той е вкусен, доста ярък, привлекателен на външен вид и има консистенция, която не създава затруднения при дъвчене и преглъщане дори в малки трохи. Въпреки това си струва да въвеждате яйчни продукти постепенно на малки порции, за да сте сигурни, че няма алергична реакция към пилешки жълтък или протеин.
За първи път е по-добре да приготвите омлет според класическа рецептаи оставете бебето да го опита в малко количество.
След като се уверите, че детето няма алергии, можете да добавите към яйцата, включени преди това в диетата свежи зеленчуци, твърдо сирене и ниско алергенно пилешко или пуешко месо.
Ако изведнъж бебето има предразположение към алергична реакция, тогава е по-добре да го замените кокоши яйцаза пъдпъдъци.
Що се отнася до методите за приготвяне на омлет за едногодишно бебе, всички видове са за предпочитане. топлинна обработкаосвен пържене в тиган:
- На парна баня;
- Във фурната;
- В мултикукър;
- В микровълновата.
Тайните на приготвянето на вкусен детски омлет
Объркан относно намирането на правилния и проста рецептавкусен омлет за вашето едногодишно бебе, вероятно ще се изненадате да намерите повече от дузина възможности за приготвяне на диетична детска храна. Но каквато и рецепта да изберете, запомнете основното:
- , преди употреба те трябва да се измият и ако детето има алергия, използвайте пъдпъдъчи яйца в съотношение 1: 2;
- Омлет, пържен в тиган, не се препоръчва за деца под три години;
- Изберете само специално бебешко нискомаслено мляко; при използване на домашно краве мляко, то трябва първо да се свари;
- Ако детето има алергия към мляко, омлет може да се приготви без него;
- За да направите омлета особено великолепен, разбийте протеина и жълтъка отделно;
- Ако решите да осолите ястие за бебе, тогава използвайте малко количество сол за това, а подправките трябва да бъдат напълно изоставени.
Класическата рецепта за парен омлет за бебета
съставки
- - 1 бр. + -
- - 50 мл + -
- — за смазване на формата + -
Как бързо да приготвите детски парен омлет стъпка по стъпка
Разбийте яйцето с бъркалка.
Добавете измереното количество мляко в съда с яйцето и солта.
Получената яйчно-млечна маса се изсипва във форма, предварително намазана с масло.
Кипваме вода в тенджера, поставяме метален гевгир или съд с дупки, така че да не докосват течността, и поставяме формата със сместа отгоре. Варете омлета на пара за 20 минути.
Ако имате двоен котел в кухненския си арсенал, тогава можете да готвите омлет в него. Целият процес ще отнеме не повече от 15 минути.
Рецепта за обикновен омлет за едногодишно дете в бавна готварска печка
В този незаменим кухненски помощник омлетът се оказва необичайно буен. Основното нещо е да не отваряте капака на мултикукъра веднага след сигнала за края на процеса на готвене. В допълнение, производителите много предпазливо придружават многофункционалното устройство с огромен избор от рецепти за ястия не само за възрастни, но и за деца от различни възрасти.
съставки
- Пилешко яйце - 8 бр.;
- Бебешко мляко - 300 мл;
- Сол на вкус;
- Масло - за намазване на формата.
Как лесно да изпечете омлет в бавна готварска печка за цялото семейство
- С помощта на бъркалка или блендер разбийте яйцата и добавете към тях млякото.
- Смажете купата на мултикукъра с разтопено масло.
- Задайте режим "Печене" и гответе омлета за 15 минути.
След звуков сигнал за края на процеса на готвене не отваряйте веднага капака на уреда, за да не загуби омлетът си великолепие и изключете функцията "Нагряване".
Не по-малко вкусен и здравословен е омлет, приготвен по рецептата, както в детска градина. Членовете на вашето семейство със сигурност ще оценят това ястие.
Рецепта за безбелтъчен омлет за алергично бебе
Ако бебето ви не понася добре белтъка, пригответе му омлет, като използвате само жълтъка. Така можете да разнообразите диетата на детето и да избегнете проявата на алергична реакция при него.
съставки
- Жълтък от пилешко яйце - 1 бр.;
- Бебешко мляко - 50 ml;
- Грис - 1 ч.л
Как да готвя омлет без протеини за едногодишно дете във фурната
- Разбийте жълтъка с бъркалка или миксер.
- Изсипете млякото в жълтъка и разбъркайте.
- Влагаме грис в яйчено-млечната смес и разбъркваме добре.
- Изчакваме 15 минути, докато зърнените култури леко набъбнат.
Изсипете получената маса в силиконова форма (можете предварително да я намажете с масло) и печете във фурната при температура 180 ° C за около 15 минути.
Рецепта за зеленчуков омлет от пилешки яйца за дете след една година
Броколи, карфиол, моркови са здравословни зеленчуци, предлагани на бебето за тестване на първо място. Следователно тези продукти могат безопасно да се добавят към омлет като допълнителни съставки.
съставки
- Прясно пилешко яйце - 1 бр.;
- Обезмаслено мляко - 50 ml;
- Броколи (карфиол) - 1-2 съцветия;
- Пресни моркови - 1/2 бр;
- Масло - 1/2 ч.ч
Как да си направим здравословен омлет за едногодишно дете със зеле и моркови
- Преди да започнем да готвим, почистваме старателно зеленчуците (за морковите) и ги измиваме. И след това ги варете до готовност по обичайния начин във вода или на пара.
- Яйцето се разбива с прясното мляко и при необходимост се посолява.
- В намазана с масло форма слагаме ситно нарязаното зеле и моркови и отгоре ги заливаме с течна яйчно-млечна смес.
- Готвим омлет на парна баня за 15 минути.
Можете да използвате и микровълновата фурна и да направите омлет в нея за 3-5 минути. Важно е само използваните съдове да са подходящи за използване в микровълнова фурна.
Осигуряването на бебето с добро хранене с включването на всички вещества, необходими за растежа и нормалното развитие на тялото, е основната задача на грижовните родители. Яйцата са един от компонентите на детското меню, тъй като те са източник на незаменими аминокиселини, фосфор, калий и калций, витамини А и D. Изберете всяка рецепта за омлет за 1-годишно дете от горните и лекувайте бебе със здравословна храна.
Правилното хранене е ключът към здравето. За растящия, бързо развиващ се организъм храната играе важна роля. Необходимо е детето да се храни само с висококачествени продукти. Когато приготвяте ястие с омлет за дете на 1 година, важно е да изберете правилната рецепта, така че храната да не навреди на бебето.
Омлет - източник полезни веществаза дете
Омлет за едногодишно дете - здравословна закускаили следобеден чай. Основната съставка са яйцата. Продуктът има следните полезни качества:
- наличието на биоактивни вещества, необходими за растежа и развитието;
- голям брой витамини в състава - общо 12 различни витамина са включени в яйцето;
- наличието на полезни минерали: желязо, фосфор, йод, селен;
- наличието на аминокиселини, необходими за тялото;
- добра усвояемост - 98%;
- нискокалорични - до 157 kcal.
Продуктът започва да се въвежда в диетата на бебето от 7-9 месечна възраст.
важно! Допустимо е да се готви първият омлет с жълтъци за бебе още на 7-месечна възраст, а до годината детето вече може безопасно да яде познато ястие от цялото.
Основният момент, който заслужава вниманието на родителите, ще бъдат честите алергични реакции към продукта поради наличието на животински протеини. Според статистиката 90% от алергичните деца проявяват реакция. При липса на негативни последици за ястието, то трябва да се приготви в ограничени количества. За деца на една година педиатрите препоръчват да се приготвя омлет не повече от три пъти седмично, при условие че се използва едно пилешко яйце.
Характеристики на готвене на омлет за едногодишно дете
Преди да започнете да готвите, трябва да обърнете внимание на избраните продукти. Като основна съставка са подходящи само пилешки или пъдпъдъчи яйца. Последните се отличават с високо съдържание на полезни за организма вещества - витамини и минерали, по-малка алергенност и по-добра усвояемост от организма. При приготвянето на омлет от пъдпъдъчи яйца според рецептата е важно да се спазва правилната пропорция - едно пилешко яйце се заменя с две или три пъдпъдъчи яйца.
По време на готвене е необходимо да се спазват условията на термична обработка. При липса на достатъчна топлинна обработка рискът от заразяване със салмонелоза се увеличава.
внимание! Гъшите, патешките и пуешките яйца не са подходящи за едногодишно бебе поради високото съдържание на холестерол. Порестата структура на черупката увеличава риска от инфекция с инфекциозни заболявания, което е особено опасно за крехък организъм.
Педиатрите не препоръчват приготвянето на храна в тиган. При нагряване на маслото се появяват канцерогени, които намаляват до нула полезни свойствасъдове. Повечето По най-добрия начинзадушаване на омлет. Изключително нежелателно е да се дава пържена храна на бебе преди тригодишна възраст.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Класически омлет за едногодишно дете се приготвя в мляко. При наличие на алергични реакции е по-добре да замените напитката с вода или да използвате смес, която е подходяща за бебето по време на кърмене.
Омлет на фурна
Удобно е да готвите омлет за дете на 1 година във фурната. Процесът включва няколко стъпки.
Етап 1.
Приготвяне на храна. Необходими съставки:
- едно пилешко яйце или 2-3 пъдпъдъчи;
- бебе, вода или смес - 60 ml;
- масло;
- сол е минималното количество за вкус.
Стъпка 2
Приготвяне на ястия:
- купа за смесване на съставките;
- форма за печене;
- разбийте.
Стъпка 3
Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте с лъжица. Не се препоръчва разбиването с миксер. Методът ще ви позволи да получите течност с желаната консистенция.
Стъпка 4
Намажете съда с масло и изсипете в него яйчено-млечната смес. Необходимо е да се получи слой с височина до 3 см.
Стъпка 5
В предварително загрята до 180-200 градуса фурна се слага готовата форма за печене с яйчено-млечната смес. Ястието се пече 7-10 минути.
Преди да сервирате омлета на детето, ястието трябва да престои във фурната поне 10 минути. Не трябва да е горещо, за да не се изгори бебето. Поръсете омлета с разтопено масло, ако желаете.
Омлет в мултикукър
Съвременните технологии позволиха на родителите да спестят време и усилия. Едно от незаменимите устройства се превърна в мултикукър.
Приготвянето на омлет за бебе на 1 година в мултикукър на пара е бързо и лесно. Необходимите съставки и процедурата за приготвяне на състава от яйца и мляко остават непроменени. Стъпка по стъпка стъпки за готвене:
- Напълнете купата на мултикукъра с обикновена вода до минималния знак на вътрешната повърхност на купата.
- Изсипете яйчно-млечната смес в малки огнеупорни форми за печене, предварително намазани с масло.
- Поставете напълнените форми в решетката на уреда за готвене на пара и ги поставете в уреда за бавно готвене.
- Изберете режим "готвене на пара", задайте времето на 15 минути.
- Дръжте капака на уреда затворен, докато получите звуков сигнал, че ястието е готово.
- Деактивирайте автоматичното отопление.
- След 5-7 минути след готовност отворете капака и вземете получения омлет.
Преди да сервирате продукта, детето трябва да провери температурата на продукта, омлетът не трябва да е много горещ.
Омлет на тиган
При липса на бавна готварска печка и фурна, за да приготвите омлет за дете на 1 година, можете да използвате обикновен тиган. Съставките и процесът на приготвяне на състава от яйца и мляко не се различават от омлет във фурната или бавна готварска печка. Изсипете състава в тава, намазана с масло и печете 10 минути. Дръжте капака на тигана затворен за пухкаво ястие. Прехвърлете готовия продукт в предварително загрята чиния.
Най-доброто решение за готвене би било използването на мултикукър с избор на режим "пара" или използване на фурна. Ястието се оказва пищно и диетично. Преди да започнете да приготвяте яйчно-млечната смес, яйцата трябва да се измият предварително под течаща вода. течаща вода. Процедурата ще помогне за защита на крехкото детско тяло от навлизането на вредни бактерии.
Избор на продукт: четири ключови правила
Качеството на готовото ястие зависи от правилния подбор на продуктите. Когато избирате съставки, трябва да следвате няколко прости правила:
- Купувайте хранителни стоки от доверени места, вериги магазини за хранителни стоки. Никоя от съставките, закупени от физически лица, не дава гаранция за качество.
- Когато избирате мляко, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в продукта. За деца под две години педиатрите препоръчват продукт с естествено съдържание на мазнини около 3,5%.
- Когато купувате яйца, дайте предпочитание на продукт със срок на годност по-малък от седмица. Допустимо е да се използват само продукти с щампована дата на производство, която не надвишава срока на годност. Малко тегло показва влошаване на стоките. Ако черупката е повредена, по-добре е да откажете да купувате яйца.
- Ако имате съмнения относно качеството на продуктите, трябва да се въздържате от покупката им.
Омлетът е здравословен и вкусен. Може да се допълва с други съставки, превръщайки го в десерт. Това е пълноценно ястие, което не изисква много усилия и закупуване на скъпи продукти.
Омлетът е просто ястие. Правилно приготвено, дори малко дете ще се побере в храната.
Омлет със сирене за малко дете
За готвене една порцияще имаш нужда:
- 4 пъдпъдъчи яйца;
- 60 ml (една трета от чаша) мляко;
- Сирене;
- Масло.
Време за готвене - 15 минути. Рецепта:
- Намажете дъното и стените на форма за печене с масло. Започнете да загрявате фурната на 190 градуса.
- Разбийте яйцата в дълбока купа. Изсипете мляко в него, след което разбъркайте.
- Кашкавалът се настъргва и се добавя към сместа. Разбъркайте отново.
- Изсипете сместа в подготвената форма. Имайте предвид, че ястието ще втаса около половината.
- Изпратете го в предварително загрятата фурна за 7-9 минути. Когато се появи коричка, изключете котлона. Извадете омлета след 10-12 минути. Консистенцията на ястието трябва да излезе еластична.
- Сервирайте ястието топло, но не горещо. По желание сложете отгоре парче масло и го оставете да се разтопи.
Омлет от пъдпъдъчи яйца за едногодишно дете
Млечен омлет за дете
Втората версия на омлета е подходяща за деца от 12 месеца. Рецептата не включва сирене. На една порцияще имаш нужда:
- 3-4 пъдпъдъчи яйца;
- 70 ml мляко;
- Масло;
- По желание - сол.
Време за готвене - 12-13 минути. Рецепта:
- Намажете форма за печене с масло. Препоръчително е да използвате дебелостенни.
- Включете фурната на 180 градуса.
- В малка тенджера смесете течните яйца и млякото. Посолете, след което разбъркайте добре.
- Изсипете сместа от съда във формата. Имайте предвид, че омлетът ще се надигне около 2 пъти.
- Печете омлета в предварително загрята фурна за 8 минути. След това изключете газта, но оставете ястието вътре за 5-7 минути.
- Извадете омлета от фурната. Оставете да изстине, след което сервирайте.
- По желание разтопете парче масло върху горещ съд.
Ако е необходимо, сменете краве млякокозе или сухо.
Ние сме живи хора. Понякога може да направим грешка, но искаме да направим сайта си по-добър. Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще сме ви много благодарни!
След една година диетата на бебето трябва да бъде разнообразна. Майките имат нова грижа: какво да предложат на бебето за закуска, обяд, вечеря? Не забравяйте простото, но вкусно ястие- омлет. Децата обичат да го ядат. Изберете рецептата за омлет за дете на 1 година, която включва готвене на пара или печене без добавяне на сода. Така получавате перфектния тандем – вкус плюс ползи.
Яйцата се считат за един от основните компоненти на детското меню. Съдържат незаменими аминокиселини, витамини B, E, A, D. Продуктът е източник на фосфор, калий, калций. Всички тези вещества са необходими за поддържане на функциите на растящия организъм.
Въпреки ползите от яйцата, те са често срещан хранителен алерген. Когато включвате продукт в диетата на трохите, е важно да наблюдавате как крехкото тяло реагира на него.
Кога да опитате
От колко месеца можете да дадете омлет на дете? Когато става въпрос за храна традиционна рецепта, тогава педиатрите по този въпрос са единодушни: от 12 месеца. Въпреки че запознаването с основната съставка на ястието - яйцата - става по-рано. Лекарите позволяват да се въведе варен жълтък в диетата на трохи от осеммесечна възраст. От тази възраст е разрешено бебето да изяжда половината жълтък на всеки два дни.
Протеинът може да се появи в диетата само след една година, тъй като принадлежи към алергенните продукти. Тези препоръки на педиатрите всъщност са отговорът на въпроса на каква възраст можете да дадете на детето си омлет. Традиционно ястието се приготвя от протеини и жълтъци, така че не трябва да се приготвя за бебе под една година. Ако обаче изберете опцията, при която се използват само жълтъци, тогава можете да предложите на малкия джаджи дори ефирно ястие - от осем месеца, вместо варен жълтък.
Възможно ли е да се направи омлет едногодишно бебе, определя се от склонността на бебето към алергични реакции. Обикновено до една година тялото на детето не реагира толкова бурно на алергените. Лесно е да проверите това - дайте малко количество яйца: не непременно под формата на омлет. Предложете варени. Ако няма алергия, тогава можете да запознаете детето с нови ястия, които включват промяна на консистенцията на познат продукт.
Идеалният вариант за ястие с яйца за едногодишно бебе е парата. Кога може да се даде на дете омлет, приготвен на тиган? Педиатрите препоръчват да отложите запознаването с пържената версия на ястието до тригодишна възраст, когато храносмилателната система на детето е по-силна.
Избор на продукт: 4 правила
Омлетът за най-малките трябва да е полезен. От особено значение е правилен изборпродукти. Запомнете четирите правила.
- Яйцата са пресни. Купувайте основния компонент само на надеждни места. Чипове, пукнатини по черупката са неприемливи, както и бълбукане вътре е неприемливо.
- Млякото е бебе.За приготвяне на ястието се взема специално мляко - бебешко. Ако смятате да добавите към ястието селско краве мляко, то трябва да се свари предварително.
- Добавки - ниско алергенни.Когато добавяте зеленчуци, е важно да знаете със сигурност, че бебето не е алергично към тях. Обривите в трохите могат например да провокират червен домат. Първо запознайте бебето с продукта и след това го добавете към ястията.
- Соли - минимум. Детската храна е желателно да не се осолява. Ако решите да добавите сол, трябва да е поне. Но подправките са табу.
Ако бебето има предразположение към алергии, тогава е по-добре да замените пилешките яйца, които се считат за силно алергичен продукт, с пъдпъдъчи яйца. Реакцията към пъдпъдъчи яйца е рядка, но ползите са същите. Лесно е да адаптирате рецептите към продукта: пъдпъдъчите яйца се вземат два пъти повече, отколкото е посочено в рецептата, което включва използването на пиле.
Рецепта за омлет за дете на 1 година: вариант на пара
Омлет в двоен котел за деца на възраст малко над една година е идеален вариант за закуска. Ястието се оказва диетично, лесно смилаемо. Дори начинаеща домакиня ще се справи с приготвянето на такава закуска.
Ще имаш нужда:
- едно яйце;
- мляко с ниско съдържание на мазнини - 50 ml;
- масло - малко парче за смазване на формата;
- солта е буквално на върха на ножа.
Какво трябва да направим
- Разбийте яйцето с бъркалка.
- Добавете мляко, сол по желание. Разбийте отново старателно.
- Изсипете сместа в малка форма (предварително трябва да бъде намазнена).
- Гответе в двоен котел за 15 минути.
Можете да направите здравословен парен омлет за дете на 1 година, дори ако в къщата няма чудодейно устройство, наречено „параход“. За пара използвайте "метода на баба" - парна баня. Всичко е просто: форма с яйчно-млечна основа трябва да се постави над вряща вода за около 20 минути.
Мултикукър за помощ
Ако сред кухненските уреди има бавна готварска печка, не забравяйте да използвате устройството за готвене на бебешка храна. Омлет в бавна готварска печка за дете на 1 година се оказва пищен и вкусен. Поради технологията на готвене ястието няма да навреди на крехкото храносмилателната систематрохи: не се пържи, а се пече.
В полза на мултикукъра е фактът, че процесът на готвене не е необходимо да се наблюдава. Това е много удобно, когато имате малък фидж на ръцете си. Друг плюс е, че в кухненското устройство можете да приготвите закуска за цялото семейство наведнъж. По-долу е дадена рецепта за такава разнообразна закуска.
Ще имаш нужда:
- осем яйца;
- мляко - чаша;
- олио - малко за смазване на купата;
- сол на вкус.
Какво трябва да направим
- Пригответе сместа от яйца и мляко.
- Разбийте го старателно с миксер. Можете да използвате бъркалка.
- Изсипете сместа в намаслена купа за мултикукър.
- Гответе 15 минути, режимът „Печене“ е подходящ (името зависи от устройството).
Без протеин на фурна
Как да готвя омлет за дете на 1 година, ако е алергично към протеини? Не е задължително ястието да се състои от "цяло" яйце. Омлетът може да бъде без протеини. Тази опция е идеална за деца, склонни към алергични реакции: майката не трябва да се притеснява, че след хранене бебето ще бъде обезпокоено от обриви.
Ще имаш нужда:
- яйчен жълтък;
- мляко - 50 ml;
- грис - чаена лъжичка.
Какво трябва да направим
- Разбийте жълтъка с миксер или бъркалка.
- Изсипете млякото в съда с жълтъка и разбийте отново.
- Добавете към сместа от яйца и мляко грис. Разбийте.
- Оставете да престои 15 минути на стайна температура.
- Изсипете сместа във формата. Печете във фурната на 180°C.
Ако използвате силиконова форма, омлетът няма да залепне. Други форми изискват предварително смазване с масло. Не отваряйте вратата на фурната веднага след изтичане на времето за готвене - омлетът ще се утаи.
В микровълнова и без мляко
Детски омлет може да се приготви без мляко. Замяната на тази съставка е сухата формула, която бебето е яло преди въвеждането на допълнителни храни. Тази версия на ястието е особено подходяща, ако трохите имат непоносимост към кравешки протеин, което се проявява под формата на алергични реакции.
Ще имаш нужда:
- суха формула за кърмачета и вода за нейното разреждане - в готовия вариант трябва да се получат 50 ml;
- един жълтък;
- брашно - 0,5 чаена лъжичка;
- масло - малко кубче.
Какво трябва да направим
- Пригответе сместа както при нормално хранене.
- Разбийте жълтъка. Смесете го с разтопеното масло, брашното, разредената смес.
- Микровълнова за две минути. Използвайте средната мощност на устройството.
По тази рецепта можете да готвите във фурната, на парна баня. Въпреки това, в микровълнова фурна - най-бързият начин.
С месо
Омлет за дете на 2 години вече може да се приготви с различни добавки. На осем месеца бебето се запознава с месото. След една година месните ястия трябва да присъстват ежедневно в менюто на децата. Но често бебето не харесва вкуса на този продукт. Опитайте се да приготвите омлет с месо: от това здравословно ястиемалкият джудже определено няма да откаже.
Ще имаш нужда:
- Две яйца;
- мляко - 100 ml;
- варени пилешко филе- 50 г;
- масло - малко парче за намазване на формата;
- сол.
Какво трябва да направим
- Разбийте яйцата. Сол.
- Налива се млякото. Разбийте сместа старателно.
- На дъното на намаслена форма се слага нарязаното филе (предварително сварено). Отгоре се залива със смес от мляко и яйца.
- Гответе на парна баня.
- Достатъчно 15 минути.
със зеле
Менюто на най-малките задължително включва зеленчуци. Много деца отказват такава полезност. Но ако готвите омлет с добавка на зеленчуци, тогава няма да се налага да убеждавате трохите да ядат още една лъжица. Като добавка, карфиолът и морковите са перфектни. Омлет със зеле се оказва нежен, а морковите ще добавят ярки цветове към ястието, което определено ще хареса бебето.
Ще имаш нужда:
- яйце;
- мляко - 50 г;
- половин морков;
- няколко съцветия от карфиол;
- масло - 1/2 ч.ч.
готвене
- Кипене карфиоли моркови по обичайния начин или на пара.
- Прехвърлете зеленчуците във форма, подходяща за готвене в микровълнова фурна (предварително формата трябва да бъде намазана с масло).
- Пригответе основата - мляко плюс яйца. Разбийте старателно. Изсипете сместа върху зеленчуците.
- Гответе в микровълнова фурна за три минути.
Рецептата може да бъде модифицирана, като се използват онези зеленчуци, които бебето обича. Например, ястието ще се окаже нежно, ако добавите тиквички или броколи.
4 готварски трика
За да направите омлет пищен, нежен, вкусен, трябва да знаете някои трикове. Запомнете четири от тях и бебето ще бъде възхитено от ястието.
- Отделно разбийте белтъците.Ако приготвяте детски омлет с добавяне на протеини, тогава се препоръчва да разбиете част от него отделно и след това да ги изсипете в "общата" смес. Това ще даде на ястието ефирност.
- Добавете масло.Ако добавите парче масло към основата на две съставки, можете да получите невероятно деликатен вкус и лека текстура.
- Гответе с няколко яйца.Така че ястието определено ще се окаже великолепно. Предложете на бебето част, взета от средата - тя е най-нежна.
- Не бързайте да публикувате.Независимо от начина на приготвяне, ястието не може веднага да се разпредели върху чинии. Трябва да го държите покрит. Ако ястието е приготвено във фурната, не се препоръчва веднага да отворите вратата. Побързайте - и омлетът ще се утаи.
Омлет за едногодишно дете може да се приготви с добавяне на заквасена сметана. Използва се вместо мляко. На заквасена сметана яйцата се надигат леко, но ястието ще има подчертан кремообразен вкус. Ако бебето откаже ястието, измислете интересна презентация: оставете бебето да види цвете или слънце в чинията си.
печат
