Как да си направим домашна шаурма. Шаурма (шаурма) у дома

Какво може да бъде по-вредно от палатка shawarma, приготвена в нехигиенични условия? А съдържанието му отдавна е обект на шеги и анекдоти. Домашната шаурма е чудесен вариант за закуска и, най-важното, съдържа естествени и здравословни съставки. Събрахме за вас няколко рецепти за шаурма за всеки вкус. Гответе го сами и се насладете!

Шаурма се нарича още шаурма и шаурма. Това е оригинално ориенталско ястие, което е много различно от нашата домашна интерпретация. Месото за „правилната“ шаурма се пече на шиш в продължение на няколко часа, добавят се различни арабски подправки, билки и се приготвя специален местен сос.

Шаурма е популярна не само в Русия, но и в някои страни от Европа и Америка.

Шаурма със скариди

съставки:

• скариди, 250гр
• домат, 1 бр
• краставица, 1 бр
• арменски лаваш
• домашна майонеза, 2 с.л.
• копър, ½ връзка
• маруля

готвене:

Сварете скаридите в подсолена вода и ги обелете. Нарежете домата и краставицата на лентички. След това разстелете пита хляб на масата, намажете го с домашна майонеза, смесена с копър.

Прочетете как да направите майонеза у дома,

Сложете скариди, зеленчуци и маруля върху майонеза. Увийте шаурмата в плик.

съвет:визуално разделете пита хляба на три части. Плънката трябва да е само на една част от трите (най-вдясно). Поставете пълнежа, като се отдръпнете от краищата на пита хляба. Започнете да завивате шаурмата от десния край - с него покривате плънката. Направете първото завъртане и пъхнете долния край на питата нагоре. След това увийте шаурма с тръба до края на пита хляба.

Източник: fifochka.blogspot.com

Шаурма с пиле

съставки:

• пилешко филе, 300гр
• слънчогледово олио, 2 с.л.
• смлян черен пипер, на вкус
• сол, две щипки
• канела, щипка
• домашна майонеза, 2 с.л.
• чесън, ½ скилидка
• копър, ½ връзка
• арменски лаваш
• зеле, 100гр
• сладък пипер, 100гр
• домат, 1 бр
• краставица, 1 бр
• маруля

готвене:

Пилешкото филе се нарязва на малки парчета или ивици и се накисва за два часа в марината от слънчогледово масло със смлян черен пипер, сол и канела. След това запържете пилето в тиган.

Добавете ситно настърган чесън и копър към домашната майонеза. Смажете пита хляба с получения сос. Поставете пиле, нарязани зеленчуци и листа от маруля върху пита хляб. Увийте пита хляб в тръба.

съвет:след като завиете питата, загрейте я малко във фурната или в тиган без масло.

Източник: starylwow.com

Шаурма с варено говеждо месо

съставки:

• телешко варено, 150гр
• кисели краставици, 2 бр
• сладък пипер, ½ бр
• сирене, 20гр
• китайско зеле 100гр
• домашна майонеза, 1 с.л.
• домашен кетчуп, 1 с.л.
• арменски лаваш

готвене:

Нарежете на лентички телешкото варено, краставиците и чушките. Настържете сирене и нарежете зелето. Смесете домашна майонеза и кетчуп.

Прочетете как да направите кетчуп у дома,

Намажете пита хляб с получения сос. След това, като редувате съставките и ги поливате малко с останалия сос, нареждате телешкото, зелето, сиренето, краставиците и чушките. Завийте шаурмата и я загрейте във фурната или в тиган без масло.

Истинската, класическа шаурма е доста мазно пържено месо (пилешки бедра, свинско или агнешко) с добавка на ароматен сос, зеленчуци, специален сос и пресни билки. Увиват се в тънък пита хляб, който след това се запържва в мазнината, която се е стопила при пърженето на месото до хрупкаво златисто кафяво. В някои случаи пита хляб се използва за приготвяне на шаурма - ориенталски хляб с кухина вътре, в която се поставя вкусен пълнеж. Но не винаги можете да се доверите на уличните търговци, но не можете да повярвате на времето и ресторантите, но домашно приготвената шаурма ще бъде сто процента под ваш контрол. Използвате пресни съставки, любимите си меса и зеленчуци и дори правите сос по ваш вкус.

Домашната шаурма е изцяло плод на вашия труд и квинтесенция на вашите предпочитания. В това изпълнение ще бъде трудно да се говори за вредност, шаурма няма да бъде по-вредна от салата. Често, особено през лятото, готвя домашна шаурма и я намирам за страхотна и бърза закуска за цялото семейство. Лесен начин да нахраните домакинството си с пресни зеленчуци и здравословни протеини от месо. Ако не се увличате със сосове или го готвите не от мазна майонеза, а например от заквасена сметана, тогава полезността на ястието няма да повдигне никакви въпроси.

Характеристики на готвене на месо, сос и зеленчуци

Като сос за шаурма се използват млечни продукти - заквасена сметана, кефир или майонеза, с добавка на пресни билки, подправки, нарязан чесън. Това е сосът, който прави просто ястие, удобно за хапване „в движение“ и бърза закуска, оригинално и сочно.

Освен традиционните зеленчуци – хрупкава свежа краставица и сочен домат, пресен или кисело зеле, моркови по корейски, филийки пържени картофи и много други съставки.

Тънък пита хляб или плосък хляб, а за тези, които знаят как умело да пекат хлебни изделия, можете да готвите у дома, това изисква минимум продукти и процесът на готвене е прост.

Вкусна домашна шаурма с пиле, краставица и корейски моркови

Всъщност първоначално за приготвянето на шаурма се използва само агнешко, но впоследствие рецептата се промени и сега все по-често се използва пилешко месо от пилешки бутчета и бедра. Можете също така да вземете пилешки гърди, но тогава трябва да внимавате да не пресушите месото при готвене. Пилешката шаурма е една от най-популярните сега в домашното готвене, защото е много проста, евтина и резултатът е много вкусен.

• Корейски моркови - 100 гр.;
• Прясно зеле (Пекин) - 100 гр.;
• Прясна краставица - 1 бр.;
• малко пресни зеленчуци;
• Пилешко месо с бутчета или филе - 300 гр.;
• Тънък арменски лаваш - 2 бр.;
• Доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• Майонеза 0 2 с.л. лъжици;
• Щипка подправка къри;
• Малко растително масло;
• Едра сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Нарежете пилешкото месо на средно големи парчета, овкусете със сол и черен пипер и поръсете с подправката къри. Втрийте добре подправките в месото и го запържете, докато златист цвятв малко количество масло. Пилето трябва да е напълно сварено. Прехвърлете изпърженото пиле в купа да се охлади.

2. Нарежете на ситно измитите пресни зеленчуци и нарязайте зелето на тънки филийки, нарежете краставицата на тънки ивици, без да отстранявате сърцевината.

3. Смесете добра майонеза с обикновена доматена паста, можете да добавите чесън към соса или малко лют червен пипер на вкус.

4. Намажете част от пита хляба със сос, наредете парчета месо, зеленчуци и билки, добавете корейски моркови, добавете още сос отгоре и завийте на руло.

5. Форма точно количествопорции и запържете, като загреете шаурма до златисто кафяво от всички страни.

Сервирайте на масата, нарежете шаурма наполовина, като направите наклонен разрез, добавете пресни листа от маруля и отделно допълнителна част от соса.

Сочна домашна шаурма (шаурма) с кайма и гъби

По тази рецепта се получава много вкусна и невероятно сочна шаурма, тъй като вместо парчета месо се използва домашно мляно месо с подправки и подправки. Освен това се използват гъби, смесени с топено сирене. Повярвайте ми, такава шаурма у дома ще се окаже не по-лоша, отколкото в уличните кафенета и ресторанти. Комбинацията може да не изглежда съвсем позната на някого, но силно препоръчвам да опитате да приготвите шаурма с такъв набор от продукти.

За готвене ще ви трябва:

• 250 гр. домашна кайма;
• 280 гр. всякакви гъби, например пресни гъби;
• 2 малки глави лук;
• малко меко топено сирене;
• прясно пекинско зеле;
• 1 шушулка чили;
• Тънък пита хляб;
• малко растително масло;
• Сухи билки, сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Нарежете една глава лук на малки кубчета, изплакнете гъбите и нарежете на малки парчета.

2. Загрейте растително масло в тиган и първо запържете гъбите, за да отстраните цялата течност. Към гъбите добавете сол и подправки и топеното сирене, като бъркате непрекъснато, за да сте сигурни, че сиренето се разтопи и стане на гъст сос.

3. Отделно запържете наситнения лук и прехвърлете каймата в тигана. Доведете всички съставки на котлона до пълна готовност, не забравяйте да овкусите със сол, подправки и черен пипер.

4. Нарежете втория лук на тънки полукръгчета, посолете добре и залейте с вряща вода или малко ябълков оцет за няколко минути. Ако обикновеният лук е подходящ за пържене, тогава е най-добре да мариновате червени сортове.

5. Смелете лютия пипер, като отстраните семките, които са загорели преди това.

6. Поставете гъбения сос върху пита хляб, добавете кайма, зеле, готов чили и маринован лук, запържен до омекване, отгоре. Последният слой е гъбен сос.

7. Сега плътно увиваме пълнежа в пита хляб, отрязваме излишната торта и запържваме до златисто кафяво в сух гофриран тиган.

Е, можете да сервирате ястието на масата, като го украсите с клонки от листа от маруля или пресни билки.

Вкусна домашна шаурма с пуешко - разкрийте тайните на готвенето

Вкусна и в същото време много нездравословна храна за бързо хапване, ако решите да си купите шаурма на улицата. Но ако на масата ви има прясна домашно приготвена шаурма, тогава знаете всички продукти и как да ги съхранявате, сами сте изпържили месото, добавили сте подправки по ваш вкус. В такава шаурма ще има много повече полза и удоволствие. Например, пуешката шаурма няма да бъде твърде мазна, като свинско. В крайна сметка, пуешкото филе, което се използва, е постно и достатъчно здравословно месо, така че готовият продукт може да се счита за почти диетичен. Калоричното съдържание ще зависи от това колко сос сте сложили и олиото, което използвате за пържене на месото. Всичко е във вашите ръце.

За готвене ще ви трябва:

• Пекинско зеле - малка глава зеле;
• 1 глава червен лук
• 2-3 мариновани краставици;
• 1 прясна краставица;
• 100 гр. Корейски моркови;
• 1 ст. лъжица горчица;
• 2-3 сладки домати;
• 2 с.л. лъжици соев сос;
• Според 2 с.л. лъжици заквасена сметана и майонеза;
• 85 гр. топено сирене;
• 300 гр. пуешко филе;
• Подправки - сол и черен пипер, сладък червен пипер и къри, провансалски билки - по щипка;
• Малко растително масло.

готвене:

1. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, прехвърля се в купа и се попарва с вряла вода или се маринова в сол, захар и ябълков оцет.

2. За соса смесете крема сиренето, соевия сос, заквасената сметана и майонезата и горчицата. Посолете и овкусете с подправките и разбъркайте добре. Можете да добавите няколко скилидки чесън на вкус.

3. Пуйката се нарязва на ситно, овкусява се със сол и подправки и се запържва до омекване.

4. Краставиците, пресни и осолени, нарязани на тънки ивици, а доматите на кубчета. Настържете зелето и го намачквайте с ръце.

5. Разстелете пита хляб върху работната повърхност на масата, намажете го със сос, поставете месо, краставици и домати, корейски моркови и зеле, добавете още сос и маринован лук, навийте на тръба.

6. Запържете от всички страни в чист и сух тиган, а за тези, които не се страхуват от излишните калории, е полезен тиганът, в който е пържена пуйката - сладкишът може да се изпържи в него с останалото масло.

Приятен апетит!

Можете приятно да разнообразите вкуса на шаурма, като замените месото с добра шунка или друго пушено месо, а голям брой зеленчуци ще направят ястието сочно и здравословно.

За готвене ще ви трябва:

• Тънък пита хляб - 1 бр.;
• 350 гр. добра шунка;
• Всяко твърдо сирене - 200 гр.;
• Голям куп зеленчуци и листа от маруля;
• 150 гр. корейски морков;
• малко майонеза;
• 2 сочни домата;
• Червена чушка - 1 бр.

готвене:

1. Нарежете шунката на тънки ивици.

2. Смелете чушка и домати, нарязани на малки кубчета.

3. Нарежете пресните билки възможно най-ситно и смесете с майонеза, добавете черен пипер.

4. Разстелете пита хляб върху работната повърхност на масата, намажете със сос, поставете шунка със зеленчуци и листа от маруля, добавете корейски моркови и навийте добре, така че шаурма да не се разпадне по време на пържене.

Загрейте, изпържете страните на тортата до златисто кафяво и сервирайте горещо. Вкусна, хрупкава и здравословна шаурма у дома е готова!

Готвенето на шаурма по тази рецепта си заслужава Специално вниманиеза да придаде вкус на месо, може би трябва да се маринова за кратко време за сочност и мекота, придавайки допълнителен вкус. Тук специално място ще заемат сиренето сулугуни и аджика. Истински кавказки вкус. Ако никога не сте опитвали това, силно го препоръчвам.

За готвене ще ви трябва:

• Кисело зеле с цвекло (по гурийски) - 150 гр.;
• Сочен лимон - 1 бр.;
• Не много солено сирене или сулугуни - 200 гр.;
• Китка кориандър и босилек;
• 3 чл. лъжици аджика;
• 1-2 сочни домата;
• Тънък пита хляб;
• 300 гр. агнешка каша;
• 2-3 скилидки чесън;
• 150 гр. Гръцко кисело мляко;
• Любими подправки и подправки - на вкус;
• 1-2 глави червен лук.

готвене:

1. Нарежете лука, посолете го и го намачкайте малко с ръце, за да си пусне сока. Обелете и нарежете чесъна, добавете към лука заедно с подправките и подправките. Изстискайте сока на половин лимон и листа лилав босилек.

2. Агнешкото се нарязва на едри парчета, посолява се добре и се смесва с лука и подправките. Оставете да се маринова за няколко часа. За да направите подправките по-добре абсорбирани в пулпата, можете да добавите малко растително масло към месото.

3. Добавете нарязан чесън, сол, черен пипер, малко лимонов сок, кориандър към киселото мляко и разбъркайте добре.

4. Нарежете едро киселото зеле на тънки ивици.

5. Запържете парчетата месо в горещ тиган с масло, докато омекнат, след това охладете и нарежете на парчета с размер, удобен за ядене.

6. Намажете малко аджика пита хляб, добавете слой зеле, след това парчета месо, нарязани домати и сирене и щедра порция сос.

7. Увийте пълнежа в плоска торта и запържете в тиган или скара, докато стане хрупкава. Можете да сервирате по всякакъв удобен начин, например като направите обвивка от хартия за печене.

Всяка част от пилешкото месо е подходяща за готвене, но ще се окаже по-добре и по-сочно с филе от бедрата, първо трябва да се почисти от мазнини, кожа и хрущял. Гъбите също могат да бъдат всякакви, но най-лесният начин е да вземете нежни шампиньони.

За готвене ще ви трябва:

• 1 глава сладък лук;
• 200 гр. всякакви гъби;
• 250 гр. птиче месо;
• Сол черен пипер - на вкус;
• Няколко скилидки чесън;
• Тънък пита хляб;
• Пресни зеленчуци;
• 2-3 сочни домата;
• 85 гр. майонеза.

готвене:

1. Лукът, чесънът и гъбите се нарязват наситно и се запържват, докато течността се изпари.

2. Пилешкото месо се нарязва на тънки ивици, добавя се към гъбите и се запържва със сол и подправки.

3. Нарежете доматите и пресните билки. Разстелете пита хляб, намажете го с майонеза със сол, черен пипер, чесън и билки, сложете месо и зеленчуци отгоре и добавете още сос.

4. Увийте и запържете в сух тиган, но резените пържени картофи са идеални като допълнение към тази шаурма.

Приятен апетит!

Вкусна и проста свинска шаурма у дома

И разбира се, не можете да подминете традиционния и познат вид на домашно приготвената свинска шаурма. Това е най-разпространеното месо по нашите географски ширини и може да се сготви много вкусно. Свинската шаурма може да ви се стори малко мазна, но целият въпрос е какъв вид месо вземате за това. Ако не обичате мазно, тогава използвайте постни парчета шунка или плешки. Врат за тези, които не се страхуват за фигурата си. Между другото, кебапите също могат да бъдат увити в шаурма, трябва само да го нарежете на парчета в готов вид. Но в тази видео рецепта ще видите как да приготвите проста, но много вкусна домашна свинска шаурма.

Важно е да загреете правилно тигана за пържене на плосък хляб или вече навита шаурма. След като сте уловили правилната температура, можете да получите румена и златиста коричка и в същото време все още мека торта, а не крекер;

Сега ще приготвим истинската шаурма в пита хляб у дома. В края на краищата не е тайна, че такова ястие от „източна националност“ понякога наистина искате да го вкусите, усещайки аромата му, идващ от продавачи на улици и сергии, но вътрешната интуиция ви казва, че този продукт е доста опасен и хранителното отравяне е напълно възможно . В крайна сметка не винаги е известно от кои ръце го получаваме, увит в хартиена салфетка. Много по-лесно е да направите шаурма у дома със собствените си ръце и не само да наситите роднините си с великолепен, всъщност продукт, но и да сте сигурни, че ще бъде вкусно и най-важното - безопасно.

Съставки за приготвяне на шаурма в пита хляб:

Тънък лаваш (арменски, безквасен, голям)
пилешко месо (половин килограм)
зеле (бяло или червено, 200 грама)
1 морков
за сос - майонеза, кетчуп, горчичен сос (по желание)
подправки (растително масло, лимонов сок, сол, черен пипер, други подправки)

Сварете пилето до пълна готовност, нарежете го на малки парчета. Лавашът се нарязва с нож на порции (4-6 порции). Нарежете зелето на тънки ивици. Желателно е да нарежете морковите на ренде за корейски моркови. Към морковите добавяме пикантни подправки, черен пипер, растително масло, можете да нарязан чесън и да го оставите в тази марината. Зелето трябва да се подправи с лимонов сок (можете да използвате трапезен оцет - но много малко, просто поръсете), както и растително масло.

Взимаме един порционен лист пита хляб, слагаме го на масата. Смажете го със смес от кетчуп и майонеза. Слагаме зеле, пиле, моркови (отгоре намазваме леко с майонеза). На този етап можете да добавите други съставки, които ще подтикнат желанието и въображението на домакинята - например пържени гъби, настъргано сирене, нарязани домати, зърна и други. Пълнежът в пита хляб трябва да бъде опакован в плик.

След това шаурма се загрява в микровълновата. Може да се пържи в олио от двете страни и тиган, или в сух керамичен тиган от двете страни, без да се добавя масло. Сервирайте веднага.

Това ястие не трябва да се приготвя за в бъдеще. По-добре да ядете веднага. В противен случай с течение на времето пита хлябът става „мокър“ и се счупва. Но ако искате да вземете такова руло със себе си за пикник, тогава можете да увиете всяка порция в отделно фолио. Така ястието ще остане топло и няма да изтече сокът или да изцапате ръцете или друга храна в чантата за пикник.

Ориенталско ястие - шаурма отдавна е обичано от абсолютно всички, без изключение, въпреки факта, че правилното храненене може да се припише.

Купува се по улиците на града от сергии, малки заведения и кафенета, а някои хора предпочитат да си го приготвят у дома.

Статията описва подробно: какъв пълнеж за shawarma, прост и вкусни рецептисъс снимка.

Във връзка с

Какво се слага в шаурма?

Има много начини за приготвяне на шаурма.. Може да бъде в пита хляб или пита и има три основни компонента:

• месо;
• зеленчуци;
• и сос, увит в хляб.

Агнешко, агнешко, говеждо, свинско, пилешко и други видове месо са подходящи за шаурма.

Агнешкото за това ястие се използва по-често в мюсюлманските страни. Взема се филе или бутчето от пилето. Приготвя се бързо, но все пак трябва първо да мариновате месото, за да остане сочно след готвене.

Приготвят го на скара, а ако няма, тогава го пържат в тиган.

Какво се слага в шаурма? Зеленчуковата част може да се състои от всичко, това вече зависи от личните вкусове и пълнотата на вашия хладилник по време на готвене.

В турската кухня голям брой: и др.

Добавките могат да бъдат:

Истинската шаурма задължително изисква наличието на апетитен сос, който ще разкрие и подчертае нейния вкус.

Има 2 основни вида сосове за шаурма:

1. Бяло- на базата на: заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко, майонеза и др.;
2. домат- с доматено пюре или домат.

Основният им акцент са подправките и добавките: билки, чесън, пресни и кисели краставици. Те му придават специална пикантна нотка и острота.

Разберете какви добавки са необходими за лула кебап от това как да готвите кебап във фурната - отидете на.

Как да готвите шаурма у дома, вижте видеото:

Снимка

Класически пълнеж за шаурма

В класическата версия като зеленчуков пълнеж за шаурма у дома:

• бяло зеле;
• домати;
• 2 краставици (1 осолена, 1 прясна);
• билки и подправки на вкус;

Приготвят се и бял или доматен сос по желание.

Проста и вкусна рецепта

Време за подготовка- 45 минути.

Ниво на трудност- лесно.

Енергийната стойност- 156 kcal.

катерици- 12.21 гр.

мазнини- 6, 24 гр.

Въглехидрати- 10,26 гр.

съставки:

1. Пиле (филе) - 500 гр.
2. Домати - 2 бр.
3. Краставици - 2 бр.
4. Зеле (бяло) - 150 гр.
5. Хмел сунели - 1/2 чаена лъжичка.
6. Кориандър - 1/2 ч.л.
7. Сол на вкус.
8. Майонеза - 2 табл. лъжици.

За сос:

1. Майонеза - 3 табл. лъжици.
2. Заквасена сметана -3 маса. лъжици.
3. Лимонов сок - 2 табл. лъжици.
4. Сол на вкус.
5. Черен смлян пипер - 2 щипки.
6. Чесън - 2 скилидки.
7. Магданоз - 3 стръка.

Складова наличност:

1. Дъска за рязане.
2. Остър нож.
3. 4 плитки чинии за зеленчуци.
4. 2 малки дълбоки съда (за мариноване на месо и приготвяне на сос).

Приготвяне на най-добрата плънка у дома:

важно!Всички съставки, включени в shawarma, трябва да бъдат възможно най-пресни!

Вижте как специалист приготвя най-вкусния сос за шаурма:

Шаурма е не само много популярно, но и невероятно вкусно ориенталско ястие, за приготвянето на което се нуждаем от пита хляб, месен пълнеж, сос и свежи зеленчуци. За добро месото от шаурма трябва да се пече на скара, но това не винаги е възможно да се направи у дома, така че днес има просто огромен брой рецепти, адаптирани за домашно готвене, според които шаурма у дома се приготвя много бързо и лесно. За да направите такова предястие по-крехко и сочно, се препоръчва да изберете месо с малко количество мазнина.

Основната тайна на такава голяма популярност на шаурма е, че тя е много задоволителна, вкусна, целият процес на готвене не отнема повече от 20 минути. В допълнение, такова предястие е идеално за лечение на неочаквано пристигнали и много гладни гости.

Мнозина са запознати с невероятния вкус на шаурма, но, за съжаление, не всички домакини знаят как се приготвя шаурма у дома. На вашето внимание няколко прости рецептиприготвяне на домашна шаурма.

Рецепта за домашна шаурма номер 1:

съставки:
2 арменски лаваша
80 г бяло зеле,
150 г свинско месо,
2 с.л. л. всякакъв кетчуп,
3 скилидки чесън,
1 ст. л. зелен лук,
80 г заквасена сметана
20 г моркови
1 ч.ч масло (слънчогледово),
1 ч.ч пресни зеленчуци,
Сол, оцет 9%, захар - на вкус.

готвене:
За начало нарежете зелето на ситно, морковите нарежете на едро ренде. След това добавете пресни, нарязани билки, лук. Всичко се разбърква добре и салатата се подправя с малко олио и оцет. Добавете сол и захар (малко на вкус). След това нарежете месото на тънки ивици. Можете да продължите с приготвянето на вкусен сос.

Сос: смесете заквасена сметана, кетчуп и предварително наситнен чесън. Веднага щом сосът придобие еднородна консистенция, можем да започнем да „събираме“ шаурма.

Слагаме питата на масата, след което правим доста широка лента от соса върху нея, разпределяме около половината от месото отгоре, след това зелевата салата, сега отново заливаме всичко със соса и внимателно навиваме питата в тръба.

съставки:
2 арменски лаваша
2 домата (пресни)
1 ст. л. лук за салата,
1 краставица
4-5 чл. л. соев сос,
150 г всякакво месо,
1 ст. л. подправки "7 чушки",
2 скилидки чесън,
растително масло, заквасена сметана, майонеза, картофен чипс, магданоз - малко, на вкус.

готвене:
В дълбока купа се смесват подправките, соса и олиото. Измиваме добре месото, след което го натриваме с приготвената маслена смес и го поставяме на хладно място за 1 час, за да може добре да се маринова с подправките.
След час изваждаме месото и го нарязваме на тънки филийки, след което го запържваме в предварително загрят и намаслен мангал. По това време пригответе соса - смесете майонеза и заквасена сметана в равни количества. Скилидките чесън се счукват и се добавят към соса - всичко се разбърква добре.

Обелете краставицата и нарежете на ситно, нарежете на кубчета и домата. Слагаме тънък пита хляб на масата, след което редуваме върху него пърженото месо, нарязаните зеленчуци и пресните билки. Пълнежът се изсипва отгоре с малко количество сос, след това чипсът се подрежда на равен слой и внимателно се навива пита хляб в тръба (както при пълнене на палачинки). Шаурма е готова и трябва да се сервира веднага на масата, преди чипсът да има време да се накисне. Ако желаете, можете да използвате друг сос за шаурма - например доматен или чеснов.

Домашна шаурма с пилешки гърди

съставки:
400 г филе от пилешки гърди,
1 морков
2 лаваша,
3 чл. л. сметана
1 домат
150 г бяло зеле,
3 скилидки чесън,
3 чл. л. без мазна майонеза
2 краставици (туршия).

готвене:
Първо трябва да заври пилешки гърдив подсолена вода. Веднага след като филето се свари, трябва да се остави за известно време да изстине и след това да се нареже на ситно или да се нацепи на ръка. Нарежете зелето на ситно и леко го омесете с ръце (поради тази проста техника зелето ще стане по-меко и по-нежно). Нарязваме доматите на малки кубчета, по желание можете да обелите доматите, като за целта трябва да ги залеете с вряща вода. Смелете морковите на средно голямо ренде, нарежете киселите краставици на малки кубчета.

Сега трябва да започнем да приготвяме соса - в купа смесете заквасена сметана с майонеза и добавете предварително нарязан чесън, разбъркайте всичко добре.

Поставяме лист пита хляб на масата, след което го намазваме с чеснов сос. Сега поставете слой пиле, нарязани зеленчуци и отново залейте всичко със соса. След това обръщаме пита хляба в епруветка и шаурма може да се сервира на масата.

Домашна шаурма със сирене, месо и зеленчуци

съставки:
50 г сирене (твърдо)
2 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини
½ прясна краставица
½ пресен домат,
300 г всякакво месо,
1 връзка зеленина
100 г моркови по корейски,
2 лаваша,
2 с.л. л. доматен сос,
1 глава лук.

готвене:
Шаурма у дома се приготвя много бързо и целият процес няма да отнеме повече от 20 минути. Много вкусна комбинация от месо с маринован лук. Така че, за да мариновате лук, трябва да вземете лук, малко сол, 1 чаена лъжичка оцет (ябълков) и гранулирана захар.

Нарежете лука на ситно, след което го прехвърлете в дълбока купа и го намачкайте леко с ръце, след това добавете захар, добавете сол и малко ябълков оцет - разбъркайте всичко добре. Лукът трябва да се маринова за около 10 минути и по това време ще можете да започнете да приготвяте останалите съставки.

Краставицата и домата се нарязват на ситно, сиренето се настъргва на ренде. В тиган запържете леко нарязаното месо.

Отваряме лист пита хляб и след това 1/3 от частта ще трябва да бъде сгъната наполовина. Сега на върха на пита хляба поставете моркови в корейски стил (ако желаете, можете да го замените с кисело зеле), домати и краставици, намажете всичко с майонеза. След това поставете част от месото, намажете доматен сос, след което добавяме лука (който до този момент вече ще е маринован) и слой сирене. Пълнежът се покрива отгоре със свободната част на пита хляба, след което се усуква в тръба. Шаурма трябва да се сервира веднага.

Домашна шаурма с пиле и зеленчуци

съставки:
2 картофа
1 ст. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини
200 г червено или бяло зеле,
300 г пилешко месо,
2 тънки лаваша
1 глава лук.

готвене:
Първо вземете пилешкото месо и го нарежете на не много големи парчета. Слагаме тигана на котлона и го оставяме за известно време, за да се загрее добре, след което запържваме месото в растително масло до готовност.

Докато месото се пържи, е необходимо да обелите лука и да го нарежете на тънки полукръгчета, след което да го запържите в тиган, докато придобие приятен златист оттенък.

Обелете картофите, нарежете на тънки филийки и след това ги запържете в тиган. Зелето трябва да бъде нарязано на ситно. Така че, след като всички компоненти са подготвени, можете да продължите директно към "сглобяването" на шаурма.

Поставяме лист пита хляб на масата, след което го намазваме с майонеза, докато ще е необходимо да се отдръпнете на няколко сантиметра от краищата, така че по-късно да е удобно да увиете шаурма. Поставете пържени картофи върху майонеза, след това слой лук, месо. Отгоре се разпределя зелето и се залива с плънката с майонеза.

На следващия етап от подготовката е необходимо да навиете пита хляба. По желание шаурма може да се загрее в тиган и да се сервира гореща.

Домашна шаурма със свинско и патладжан

съставки:
2 с.л. л. всякакъв кетчуп,
4 листа лаваш
2 домата (пресни)
2 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на мазнини
1 връзка зеленина
5 скилидки чесън,
1 голям патладжан
500 г свинско месо
2 или 3 с.л. л. слънчогледово масло,
Сол, подправки, смлян черен пипер - малко, на вкус.

готвене:
Първо трябва да вземете патладжана, да го измиете и обелите, след което да го нарежете по дължина на тънки ивици. Нарязаните патладжани прехвърляме в дълбока купа и поръсваме с малко сол - престояват около 20 минути. Това трябва да се направи, за да може патладжанът да се откаже от цялата си горчивина, в противен случай вкусът на шаурма ще бъде развален.

След определеното време запържете патладжаните от двете страни в загрят тиган с добавка на растително масло (трябва да се появи апетитна златиста коричка). Докато патладжаните не са имали време да се охладят, те трябва да бъдат грубо нарязани с остър нож.

Добавете нарязани пресни билки, нарязани скилидки чесън, подправки и малко майонеза в контейнера с патладжан. Всичко се разбърква добре и се овкусява леко със сол.

Нарежете месото на тънки филийки, след което запържете от двете страни (трябва да се появи хрупкава златиста коричка). Докато месото се охлади, трябва да го нарежете на малки парченца.

Поставяме лист пита хляб на масата, след което разстиламе готовия сос от патладжани на единия ръб, след това слой топло месо и резени домат. Върху плънката може да се поръси кетчуп, но това е незадължителна съставка.

Сега трябва да увиете правилно шаурма, така че пълнежът да не изпадне - леко завъртаме ръбовете по дългата страна, след което внимателно навиваме пита хляба в тръба. По време на този процес ще трябва леко да натиснете плънката, за да не излезе.

По желание готовата шаурма може да се запържи от двете страни в олиото, останало след изпичането на месото (за всяка страна не повече от 2 минути). Ястието трябва да се сервира горещо.

Шарума може да се направи и в резерв. За да направите това, внимателно опаковайте шаурма в малка торбичка и я поставете в хладилника, където можете да я съхранявате няколко дни, но не повече. След това можете лесно и бързо да загреете шаурма в тиган. По-добре е да откажете да използвате микровълновата фурна, тъй като тя няма много приятен аромат от нагрети домати и зеленчуци.