Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα μήλου από δαμάσκηνο. Σάλτσα μήλου για το χειμώνα

Τα δαμάσκηνα ωριμάζουν συνήθως σε μεγάλους αριθμούς. Έχοντας στρίψει ένα σωρό βάζα με κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες, πολλοί αναρωτιούνται: τι άλλο να μαγειρέψουν για το χειμώνα από δαμάσκηνα; Προσφέρουμε λύση - πουρέ δαμάσκηνου. Αυτό το γλυκό και ντελικάτο επιδόρπιο αναμφίβολα θα εκτιμηθεί από το νοικοκυριό. Επιπλέον, αν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι, τότε ο σπιτικός πουρές πατάτας μπορεί να ανταγωνιστεί τον έτοιμο πουρέ που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Τα δαμάσκηνα πριν το μαγείρεμα πρέπει να ξεπλένονται καλά με νερό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν τα φρούτα αγοράστηκαν σε κατάστημα. Μετά από αυτό, τακτοποιούνται, ξεχωρίζουν τα φρούτα με σκοτεινά σημεία, σάπιες περιοχές και ζημιές.

Τα πλυμένα δαμάσκηνα στεγνώνουν σε μια πετσέτα ή σε ένα σουρωτήρι.

Εύκολες συνταγές για πουρέ

Φυσικός πουρές δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη

Το μόνο συστατικό για αυτό το γλυκό είναι το δαμάσκηνο. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό οι καρποί να είναι καλά ώριμοι και αρκετά γλυκοί.

Πρώτα απ 'όλα, τα πλυμένα δαμάσκηνα πρέπει να βγαίνουν χωρίς κουκούτσι. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνετε αυτό: κάθε μούρο κόβεται σε κομμάτια κατά μήκος του "αυλακιού", στη συνέχεια ανοίγουν τα μισά και αφαιρείται το κόκκαλο. Τα φρούτα μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού στην κατσαρόλα. Για 1 κιλό φρούτου αρκούν 150 χιλιοστόλιτρα υγρού.

Τα μαλακά δαμάσκηνα τρυπούνται με μπλέντερ ή περνούν από μύλο κρέατος με λεπτό τμήμα. Για να μην παραμείνουν κομμάτια από το δέρμα στη μάζα, διηθείται μέσα από ένα κόσκινο.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Μπορείς να φας! Εάν ο πουρές προετοιμάστηκε για μελλοντική χρήση, τότε πρέπει να σιγοβράσει στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά και να συσκευαστεί ζεστός σε βάζα.

Τη συνταγή για φυσικό πουρέ δαμάσκηνου χωρίς επιπλέον αποστείρωση θα σας παρουσιάσει το κανάλι RecipeLand.

Πουρέ δαμάσκηνου με ζάχαρη στο μάτι της κουζίνας

Εάν τα δαμάσκηνα είναι αρκετά ξινά, τότε η κρυσταλλική ζάχαρη θα βοηθήσει να γίνει ο πουρές πιο γευστικός. Η αναλογία ζάχαρης και φρούτων είναι περίπου 1:4.

Εάν τα δαμάσκηνα είναι σχετικά μικρά, τότε η χειροκίνητη απελευθέρωση κάθε φρούτου από τα κουκούτσια δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Εάν η συγκομιδή υπολογίζεται σε κουβάδες, τότε η εργασία μπορεί να οργανωθεί διαφορετικά: ολόκληρα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται μικρή ποσότητα νερού και το δοχείο τίθεται στη φωτιά. Το καπάκι πρέπει να είναι καλά κλειστό. Βράζουμε τα μούρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά Τα μαλακωμένα φρούτα μεταφέρονται σε μεταλλικό κόσκινο και αρχίζουν να αλέθουν τη μάζα με ένα σπρώξιμο ή μια ξύλινη σπάτουλα. Ως αποτέλεσμα, ο τρυφερός πολτός θα περάσει μέσα από τη σχάρα και τα οστά και τα υπολείμματα του δέρματος θα παραμείνουν στο σουρωτήρι.

Στον πουρέ προστίθεται ζάχαρη. Η μάζα βράζεται για 7 λεπτά και στη συνέχεια συσκευάζεται σε δοχείο για αποθήκευση.

πικάντικος πουρές

• δαμάσκηνα - 1 κιλό?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• κανέλα - 1 πρέζα.

Τα δαμάσκηνα που έχουν απαλλαγεί από τα κουκούτσια τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος, γεμίζουν με 1/3 νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα μαλακωμένα φρούτα μεταφέρονται, με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας, σε ένα σουρωτήρι και τρίβονται. Η ζάχαρη και τα μπαχαρικά χύνονται σε μια ομοιογενή μάζα, το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα. Ο πουρές πρέπει να προετοιμαστεί για άλλα 5 - 10 λεπτά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Από τον υπόλοιπο ζωμό δαμάσκηνου, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ ή κομπόστα.

Κάντε πουρέ στο φούρνο μικροκυμάτων

500 γραμμάρια δαμάσκηνων καθαρίζονται από τα drupes. Τα μισά φρούτα τοποθετούνται σε ένα βαθύ πιάτο ή κατσαρόλα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 50 χιλιοστόλιτρα νερό στην κοπή. Η ισχύς της μονάδας ορίζεται στο 40% της μέγιστης τιμής - αυτή είναι περίπου 300 - 350 watt. Ο χρόνος έκθεσης είναι 15 λεπτά. Μετά το σήμα, το δαμάσκηνο βγαίνει από το φούρνο μικροκυμάτων και στέλνεται σε ένα κόσκινο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και βανίλια στον πουρέ.

Η Maria Alexandrova στο βίντεό της θα μιλήσει για την παρασκευή πουρέ δαμάσκηνου, δαμάσκηνου κερασιού και ζάχαρης για το χειμώνα

Σπιτικός πουρές δαμάσκηνου για παιδιά

Η τεχνολογία για την παρασκευή πουρέ πατάτας για μωρά είναι παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές, το μόνο πράγμα είναι ότι δεν προστίθεται ζάχαρη στο πιάτο. Εάν τα φρούτα είναι πολύ όξινα, τότε αντί για ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρουκτόζη.

Για να μην βαρεθεί το παιδί με το μονόπυρο δαμάσκηνο, η γεύση του αλλάζει με τη βοήθεια διαφόρων πρόσθετων:

• για το μικρότερο, μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ μητρικό γάλαή ένα μείγμα για τη διατροφή?
• Συνδυάστε καλά με δαμάσκηνο ροδάκινο, μήλο και αχλάδι.
• να σώσω μέγιστος αριθμόςβιταμίνες, πουρέ θερμική επεξεργασίααπαιτείται ελάχιστο.

Πώς να αποθηκεύσετε τον πουρέ πατάτας για το χειμώνα

• Βιδωτά καπάκια. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη συσκευασία ζεστής μάζας φρούτων σε αποστειρωμένα βάζα, ακολουθούμενη από ερμητική περιστροφή κάτω από τα καπάκια. Μπορείτε να απολυμάνετε τα βάζα στον ατμό, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα δοχεία με φυσικό πουρέ που παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης πρέπει επίσης να αποστειρώνονται τοποθετώντας τα μέσα ζεστό νερόαπό «ώμους».
• Πάγωμα. Εάν έχετε έναν μεγάλο βοηθό καταψύκτης, ο πουρές δαμάσκηνου μπορεί να καταψυχθεί. Για να γίνει αυτό, απλώνεται σε μικρά πλαστικά δοχεία, δοχεία ή καλούπια πάγου. Οι κατεψυγμένοι κύβοι πουρέ πατάτας τοποθετούνται σε ένα κοινό δοχείο και στέλνονται στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Τα δαμάσκηνα σε σάλτσα μήλου είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο που διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, αν ακολουθήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας και τον χρόνο αποστείρωσης των βάζων. Η ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τα δαμάσκηνα διατηρούνται τέλεια ακόμα κι αν προσθέσετε μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Δαμάσκηνα σε σάλτσα μήλου - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Θα χρειαστείτε 1 ώρα και 30 λεπτά για να ψήσετε τα δαμάσκηνα σε σάλτσα μήλου. Από τα συστατικά που αναφέρονται παίρνετε 2 κουτάκια χωρητικότητας 0,7 λίτρων.



Συστατικά:
- μήλα - 1 κιλό;
- κίτρινα δαμάσκηνα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 700 g;
- λεμόνι (μόνο ξύσμα) - 1 τεμ.
- αστεροειδής γλυκάνισος - 4 τεμ.
Τα δαμάσκηνα για αυτή τη συνταγή χρειάζονται ώριμα, αλλά δυνατά, καθώς πρέπει να κοπούν σε φέτες.




Κόβουμε τα πλυμένα μήλα μαζί με τη φλούδα και τον πυρήνα σε φέτες, τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό, κλείνουμε καλά το καπάκι και τα στέλνουμε στο μάτι της κουζίνας. Τα μήλα πρέπει να μαραθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν στον ατμό και να γίνουν εντελώς μαλακά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μήλα για πουρέ, αν έχετε χρόνο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα από τον πυρήνα και τη φλούδα και ψιλοκόψτε τα τελειωμένα μήλα με ένα μπλέντερ σε πουρέ.




Κόβουμε ώριμα, δυνατά και κατά προτίμηση μεγάλα κίτρινα δαμάσκηνα σε φέτες μεσαίου πάχους, αφαιρώντας τους σπόρους. Τα μαλακά δαμάσκηνα δεν είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, θα μετατραπούν σε χυλό όταν αποστειρωθούν.




Ξεφλουδίστε μια λεπτή στρώση ξύσμα από το λεμόνι. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα με ένα μαχαίρι καθαρισμού. Κόβουμε το ξύσμα σε πολύ λεπτές λωρίδες. Στύβουμε 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, φιλτράρουμε για να φύγουν οι σπόροι.




Μεταφέρουμε τα μήλα στον ατμό σε ένα σουρωτήρι, σκουπίζουμε τον πουρέ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τον πουρέ μήλου, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού. Ζεσταίνουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.




Αποστειρωμένα βάζα (είχα αρκετό φαγητό για δύο βάζα χωρητικότητας 0,7 l), γεμίστε με φέτες κίτρινα δαμάσκηνα. Προσθέστε 1-2 αστέρια γλυκάνισου σε κάθε βάζο και μετά γεμίστε με ζεστή σάλτσα μήλου.




Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα σκεπάζουμε τον πάτο με μια βαμβακερή ή λινή πετσέτα, βάζουμε κλειστά βάζα με δαμάσκηνα, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι τους ώμους του βάζου. Αποστειρώνουμε σε θερμοκρασία 95 βαθμών Κελσίου για 45 λεπτά. Στη συνέχεια σφραγίζουμε τα βάζα, κρυώνουν σε φυσικές συνθήκες.




Αποθηκεύουμε δαμάσκηνα σε σάλτσα μήλου για το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου.
Σας συνιστούμε επίσης να στρίψετε

Στη μαγειρική, τα μήλα είναι καθολικά: συνδυάζονται με κρέας, μπορούν να γίνουν μέρος αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων, βάση σάλτσες, κομπόστες και σάλτσα μήλου. Η νόστιμη σάλτσα μήλου για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν παιδιά στην οικογένεια ή που δεν τους πειράζει να τρώνε οι ίδιοι πουρές φρούτων. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό σε άλλες γλυκές συνταγές.

Πουρέ μήλου και αχλαδιού για το χειμώνα

Όπως πάντα, πρώτα απ 'όλα θα ήθελα να δώσω προσοχή στη βασική συνταγή. Στο πλαίσιο του, ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο μήλα μόνα τους και τον συνδυασμό τους με αχλάδια και άλλα φρούτα.

Συστατικά:

• μήλα - 1,4 κιλά.
• αχλάδια - 1,2 kg;
• ζάχαρη - 320 g;
• νερό - 135 ml.

Μαγείρεμα

Πριν φτιάξετε σάλτσα μήλου για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε μήλα και αχλάδια και να αφήσετε τα φρούτα να χυθούν. Για την προετοιμασία, ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα και χωρίστε τα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια. Πασπαλίζουμε τα μήλα και τα αχλάδια με ζάχαρη και τα αφήνουμε σε ένα εμαγιέ μπολ όλη τη νύχτα. Το πρωί, όταν τα φρούτα έχουν βγάλει αρκετό χυμό, ρίξτε λίγο νερό πάνω τους και βάλτε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Ανάλογα με την πυκνότητα των μήλων και των αχλαδιών, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει από 15 λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα κομμάτια, πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ και ο ίδιος ο πουρές βράζεται για περίπου 3 λεπτά ακόμη με ενεργό βρασμό.

Προ-αποστειρώστε τα βάζα και μοιράστε τη σάλτσα μήλου σε αυτά. Τυλίξτε το αποστειρωμένο δοχείο με προζευγμένα καπάκια και αφού κρυώσει, αφήστε το κενό για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα - συνταγή

Εάν ετοιμάζετε πολτοποιημένα φρούτα για παιδιά, τότε προτιμήστε συνταγές που αποκλείουν τη χρήση γλυκαντικών. Για έναν τέτοιο πουρέ, επιλέξτε πυκνά γλυκόξινα μήλα.

Συστατικά:

• μήλα - 2,2 κιλά.
• φυσικό (ή νερό) - 275 ml.

Μαγείρεμα

Τα μήλα για πουρέ πρέπει να προ-ξεφλουδιστούν τόσο από τον πυρήνα όσο και από τη φλούδα. Ρίξτε φέτες μήλου χυμός μήλουή μια μικρή ποσότητα νερού, τοποθετήστε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και βράστε τα πάντα από 6 έως 20 λεπτά (ανάλογα με την πυκνότητα των μήλων). Όταν μαλακώσουν τα κομμάτια των φρούτων, τα πολτοποιούμε όλα με ένα μπλέντερ και αφήνουμε τον πουρέ να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πλύνετε και ζεματίστε τα βάζα. Μοιράζουμε τον πουρέ σε γυάλινα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό με ζεματισμένα καπάκια.

Πώς να μαγειρέψετε πουρέ μήλου-δαμάσκηνου για το χειμώνα;

Δεδομένου ότι τα δαμάσκηνα και τα μήλα περιέχουν αρκετή πηκτίνη, ο τελικός πουρές φρούτων δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και αρκετά πυκνός, ακόμη και κάπως παχύρρευστος.

Συστατικά:

• μήλα - 1,7 κιλά.
• ξυλάκι κανέλας?
• δαμάσκηνα - 840

Μαγείρεμα

Τοποθετούμε τα μήλα, ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα, σε ένα εμαγιέ ταψί. Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση και ανακατέψτε με φέτες μήλου. Βάζουμε το ξυλάκι κανέλας και βάζουμε τα φρούτα στη φωτιά. Όταν εμφανιστεί ο χυμός στο τηγάνι, αφήστε τον να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Για μεγαλύτερη ομοιομορφία, μπορείτε να τρίψετε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο για να φύγει η φλούδα, διαφορετικά μπορείτε να χτυπήσετε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να ομογενοποιηθεί απευθείας με τη φλούδα.

Φέρτε τον έτοιμο πουρέ φρούτων σε βράση, βράστε για άλλα 5 λεπτά και μετά αδειάστε σε ζεματισμένα βάζα.

Ο πουρές μήλου-δαμάσκηνου που παρασκευάζεται για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ αρωματικός και νόστιμος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως επιδόρπιο και ως γέμιση για πίτες και πίτες, σερβίρεται στα παιδιά για πρωινό ή για απογευματινό σνακ με κατακόκκινες φρυγανιές αλειμμένες με βούτυρο.

Για την παρασκευή του πουρέ, χρησιμοποιήστε ώριμα και ζουμερά φρούτα, γλυκόξινα μήλα, δαμάσκηνα Vengerka. Εάν θέλετε, μπορείτε να βουτήξετε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες και στη συνέχεια να τα ξεφλουδίσετε αν δεν σας αρέσει όταν βρεθούν στον έτοιμο πουρέ.

Επειδή σχεδόν όλα τα μήλα τρίβονται με παραφίνη στις μέρες μας, με εξαίρεση τα δικά σας από τον κήπο, φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε! Λάβετε ζάχαρη υψηλής ποιότητας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κιτρικό οξύ με χυμό λεμονιού: συμπυκνωμένο ή αραιωμένο, το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε τα μήλα έτσι ώστε ο πουρές να μην γίνει ξινός.

Πάρε, λοιπόν, τα απαραίτητα υλικά και ξεκίνα να μαγειρεύεις!

Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με νερό, χωρίστε τα στα δύο και αφαιρέστε τους σπόρους.

Κόβουμε σε καζάνι ή κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τον πολτό από τα ξεφλουδισμένα φρούτα, αφαιρώντας τα υπολείμματα με τους σπόρους. Ρίχνουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, τοποθετούμε το δοχείο στη σόμπα και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά.

Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το μείγμα. Αν τα μήλα δεν είναι ζουμερά, ρίξτε 50-100 ml ζεστό νερό.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, μετατρέποντάς την σε πουρέ. Το αφήνετε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Ζεματίζουμε τα βάζα και τα καπάκια, βάζουμε μέσα τον έτοιμο πουρέ μήλου-δαμάσκηνου και βιδώνουμε τα καπάκια στην κλωστή ή το κλειδί στο χέρι.

Φροντίστε να κρυώσει πριν το μεταφέρετε στο ντουλάπι.

Ο πουρές μήλου και δαμάσκηνου που ετοιμάζεται για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικός και πολύ χρωματιστός!

Απολαύστε τη χειμερινή σας όρεξη και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Χρήσιμο και νόστιμος πουρέςγια τα μωρά, φτιαγμένα στο χέρι, είναι θέμα χαράς και υπερηφάνειας για κάθε μητέρα. Επιπλέον, είναι πηγή τέτοιων μετάλλων και μετάλλων απαραίτητα για την ανάπτυξη του παιδιού. Σήμερα θα μάθετε δοκιμασμένες συνταγές για πουρέ φρούτων και λαχανικών που σίγουρα θα αρέσουν στο μωρό σας.

Σάλτσα μήλου για το χειμώνα

Μια από τις πιο δημοφιλείς και υγιεινές λιχουδιές που μπορείτε να ετοιμάσετε για το χειμώνα για τα μωρά είναι η σάλτσα μήλου. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί μεγάλες μαγειρικές δεξιότητες. Θα ερωτευτεί όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους μεγάλους ως γέμιση για πίτες.

Συστατικά

• φρέσκα ώριμα μήλα - 3-4 κιλά.
• καστανή ζάχαρη - 100 g;
• νερό - έως 1 λίτρο.
• λίγο χυμό λεμονιού.

Τα μήλα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τοπικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στο σπίτι, με σε πράσινοδέρματα, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα

Για τα μωρά θεωρείται μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές συμπληρωματικές τροφές. Επιπλέον, είναι πολύ φωτεινό και προσελκύει τα παιδιά με το εμφάνιση, κάνοντάς τους να θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το πορτοκαλί θαύμα.

Και η συνταγή για πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα είναι αρκετά γρήγορη και εύκολη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για να εξοικονομήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο ευεργετικά χαρακτηριστικάαυτό το όμορφο λαχανικό.

Συστατικά

• 1 ώριμη μεσαίου μεγέθους κολοκύθα?
• 1 ποτήρι νερό.

Σπουδαίος!Ως δοχείο για σπιτικό πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα από πουρέ, μουστάρδα ή σάλτσες από κατάστημα, απλά πρέπει να τα πλύνετε καλά εκ των προτέρων μαγειρική σόδακαι αποστειρώστε.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πλένουμε την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε το εσωτερικό με σπόρους και όλες τις κατεστραμμένες περιοχές, κόβουμε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε την κολοκύθα στον ατμομάγειρα για τα λαχανικά και τα φρούτα στο slow cooker.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία «ατμού» για 15 λεπτά.
4. Μετά την ετοιμότητα, ζυμώνουμε καλά ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και αποσυντίθενται σε προαποστειρωμένα δοχεία.
5. Βάζετε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό, καλύπτοντάς τα τα 3/4 του ύψους, τα σκεπάζετε με τα καπάκια και τα αποστειρώνετε για 10 λεπτά.
6. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ένας από τους πρώτους πουρέδες λαχανικών που δοκιμάζουν τα μωρά είναι ο πουρές κολοκύθας. Είναι υποαλλεργικό, έχει ήπια γεύση και είναι πολύ χρήσιμο για μωρά, καλό είναι να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο τη ζεστή εποχή, αλλά και για την προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών συμβαίνει κατά την ψυχρή περίοδο.

Συστατικά

• 1,5 κιλό μικρά νεαρά κολοκυθάκια με λεπτό δέρμα.
• 0,5-1 ποτήρι νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα τρυπητό, χαμηλώστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
3. Πάρτε ένα τρυπητό, περιμένετε να στραγγίσει το νερό, ζυμώστε καλά ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, τοποθετήστε σε προαποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε με καπάκι και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
5. Τυλίγουμε και γυρίζουμε τα βάζα, τα αφήνουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Ο πουρές καρότου περιέχει πολλά στοιχεία χρήσιμα για τα μωρά, αλλά, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Δεν πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα με αυτόν τον πουρέ, ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό και επιθυμητό προϊόν, και παρακάτω είναι η συνταγή του για τον χειμώνα.

Συστατικά

• 1,5 kg φρέσκων ώριμων ριζών.
• 1 ποτήρι νερό.

Βήμα προς βήμα συνταγή

• Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό ωμά λαχανικά και φρούτα, για αυτόν είναι πολύ βαρύ προϊόν που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές. Περιμένετε μέχρι το μωρό να μεγαλώσει λίγο.

• Ακολουθήστε τους κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων - οποιωνδήποτε Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝπρέπει να ξεκινήσει με μισό κουταλάκι του γλυκού. Εάν δεν εμφανιστεί αλλεργική ή άλλη αρνητική αντίδραση, τότε η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς στο επόμενο τάισμα.

• Μην τρώτε ένα λαχανικό ή φρούτο όλη την ώρα, προσπαθήστε να κάνετε διαλείμματα ή εναλλάξ.

• Το νερό όπου έβρασαν τα λαχανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παιδικών σούπες και πουρέ πατάτας.

• Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να αρχίσουν να συνδυάζουν διάφορα λαχανικά και φρούτα, να φτιάχνουν πουρέδες πολλαπλών συστατικών, να τους τρώνε με δημητριακά ή κρέας.

Αυτές οι υπέροχες συνταγές για βρεφικό πουρέ, που παρασκευάζονται για το χειμώνα από κολοκύθα, μήλα και άλλα λαχανικά και φρούτα, σίγουρα θα φανούν χρήσιμες για τις μητέρες των μωρών ως συμπληρωματικές τροφές για τα μωρά τους.

Το ήξερες?Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες χρησιμοποιούνται συνήθως στην παραγωγή παιδικών τροφών χρωστικές τροφίμωνμπορεί να είναι η αιτία ανάπτυξης στα παιδιά. Τις περισσότερες φορές, αυτές είναι βαφές κόκκινων και κίτρινων χρωμάτων.

Μην αμφιβάλλετε για τις ικανότητές σας, αυτή η απλή συντήρηση είναι διαθέσιμη σε όλους. Και οι μαγειρεμένοι πουρές θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας και θα ενθουσιάσουν τα παιδιά σας με νέα χρώματα και γεύσεις!