Сладко от тиква с портокал. Най-добрите рецепти за сладко от тиква с лимон и портокал

С лимон и портокал, малцина знаят. В крайна сметка повечето домакини приготвят такъв деликатес изключително от горски плодове или плодове. Препоръчваме обаче да не се фокусирате върху едни и същи продукти, а да приготвите домашни сладки за зимата, като използвате нестандартен набор от съставки.

Днес ще ви опишем няколко рецепти как да си направите сами сладко от тиква с лимон и портокал, както и други допълнителни съставки. Трябва да се отбележи, че такъв иновативен начин за приготвяне на вкусно лакомство не отнема много свободно време и не изисква закупуване на скъпи компоненти.

Сладко от тиква с лимон и портокал: рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на представения деликатес не е по-трудно от това, което включва малини, ягоди, касис и ябълки, както и други плодове и плодове. Но тези, които приготвят тази сладост за първи път, определено ще се сблъскат с определени трудности. За да ги избегнете и да получите много вкусно сладко от тиква с лимон и портокал, препоръчваме ви да следвате всички изисквания, описани по-долу.

И така, имаме нужда от:

възможно най-свежа тиква - около 500 г;
пясъчната захар не е твърде голяма - около 250 g;
смляна канела - ½ малка лъжица (използвайте по преценка);
малък лимон - ½ бр.

Подготовка на съставките

Преди да направите сладко от тиква с лимон и портокал, трябва добре да обработите всички горепосочени компоненти. Първо трябва да изплакнете оранжевия зеленчук в топла вода, след което да го обелите от дебелата кора и да премахнете всички семена. След това приготвената тиквена каша трябва да се нарязва на кубчета с размери 1,2 х 1,2 сантиметра.

Как да си направим вкусно и ароматно сладко? Тиква, портокал, лимон са основните съставки на представения деликатес. Обработихме първия компонент. Що се отнася до второто, то трябва да се измие добре и също да се нарязва на кубчета (точно заедно с кората). Последното не е необходимо да се добавя към сладкото изцяло. Целият сок трябва да се изцеди от лимона, а кората може да се отстрани за вкусно чаено парти.

Подготовка на основата

Сладко от тиква с лимон и портокал, чиято рецепта описваме, се приготвя доста бързо. Но преди да изложим тези съставки топлинна обработка, от които трябва да направите течна основа. За да направите това, нарязаната тиква трябва да се постави в емайлиран съд, след което да се покрие с фин захарен пясък и да се остави настрана за 120 минути. За този кратък период от време зеленчукът трябва да даде достатъчно количество течност, в която ще се готви.

След като сиропът се оформи в съдовете, е необходимо да изложите нарязан портокал и смляна канела към него и след това незабавно да преминете към топлинна обработка.

Готвене на котлон

Не е много трудно да се готви сладко от тиква с лимон и портокал за зимата. За да направите това, вливаната маса трябва да се постави на бавен огън и бавно да се доведе до кипене. Гответе тези съставки, докато сладкият сироп се сгъсти и парчетата зеленчуци започнат да кипят. В същото време домашните лакомства трябва да се разбъркват редовно със супена лъжица. Този процес е необходим, за да не изгори сладкото до дъното на контейнера.

5-8 минути преди да изключите котлона, към почти готовия деликатес трябва да добавите прясно изцеден лимонов сок.

Процес на зашиване

Трябва да се отбележи, че малък брой домакини предпочитат да правят сладко от тиква с лимон и портокал в бавна готварска печка. За да направите това, те използват режима на гасене. Въпреки това, големият недостатък на този метод на готвене е, че е проблематично да се направи голямо количество домашно приготвени лакомства в представеното устройство. Този факт се дължи на факта, че капацитетът на мултикукъра често не надвишава обема от 1,5-2 литра.

След като сладкото в басейна е напълно сварено, то трябва да се изсипе горещо в стерилизирани буркани и веднага да се навие. След охлаждане на десерта при стайна температура, той трябва да бъде изваден във всяка хладна стая и да се съхранява, докато не искате да се насладите на самостоятелно приготвено сладко.

Правим сладко от тиква с лимон и портокал през месомелачка

Ако не харесвате парчета тиква и други съставки в такъв десерт, предлагаме да го направите усукан. За това имаме нужда от:

гранулираната захар не е твърде голяма - около 500 g;
зрял сладък портокал - 2 големи парчета;
канела - ½ пръчици (използвайте по преценка);
сладки сушени кайсии - 150 г;

Обработка на храна

Сладкото от тиква с лимон и портокал и сушени кайсии има ярък оранжев цвят и наситен вкус. Но преди да приготвите такъв десерт за бъдещето, трябва внимателно да подготвите всички компоненти. Първо трябва да изплакнете тиквата и да я обелите от семките. След това зеленчукът трябва да бъде грубо нарязан. Същото се изисква и с цитрусовите плодове (портокал и лимон).

Що се отнася до сладките сушени кайсии, те трябва да бъдат сортирани от гнилостни елементи, след което да се излеят с вряща вода и да се оставят настрана за известно време. След половин час сушените плодове трябва да набъбнат и да изгубят праха и мръсотията. В бъдеще сушените кайсии трябва да се изхвърлят в гевгир и да се изплакнат обилно под хладка вода.

След като внимателно обработите всички компоненти, трябва да преминете към тяхното смилане. За да направите това, обелена тиква, нарязан лимон и портокал, както и задушени сушени плодове трябва да се прекарат последователно през фина месомелачка.

След като сте образували хомогенна каша, трябва да добавите към нея захар, разбъркайте добре и я оставете настрана за 1,5-2 часа. Това време трябва да е достатъчно, за да могат компонентите да дадат своя сок и да образуват сладък сироп.

Топлинна обработка

След като държите плодовете и зеленчуците в захар в продължение на няколко часа, трябва да започнете да ги готвите на печката. За да направите това, съдовете със съдържанието трябва да се поставят на не много силен огън и постепенно да доведете сладостта до кипене. Готвенето на домашен деликатес се препоръчва, докато леко се сгъсти. Ако желаете, можете да добавите допълнително пръчка канела към съставките. Но ако не харесвате вкуса на тази подправка, тогава не можете да я използвате.

Краен етап

След като сладкото от тиква се свари, то трябва да се разпредели горещо в малки стерилизирани буркани и веднага да се навие с метални капаци. След охлаждане на домашния деликатес при стайна температура, той трябва да бъде изваден в мазето или хладилника. Въпреки че някои домакини държат такъв десерт в обикновена стая.

Сладкото от тиква можете да използвате веднага след термичната му обработка.

Готвене на вкусен деликатес от тиква и ябълки с джинджифил

Както можете да видите, има толкова много начини да направите сладко от тиква за зимата вкусно и бързо. Една от най-популярните рецепти включва допълнителни съставки като ябълки и джинджифил. Но на първо място.

И така, имаме нужда от:

възможно най-свежа тиква - 1 кг;
гранулираната захар не е твърде голяма - около 400 g;
сладък зрял портокал - 1 голямо парче;
нарязан джинджифил - ½ малка лъжица;
сладки ябълки - 500 г;
малък лимон е цял плод.

Процес на готвене

Преди да приготвите конфитюр от тиква с лимон, портокал и джинджифил, оранжевият зеленчук трябва да се почисти от семена и кора, след което да се нареже на не много големи кубчета, да се постави в тиган с дебели стени, след като се добави ½ чаша чиста вода към него. След това съдовете трябва да бъдат покрити с капак и оставете да къкри съдържанието за 10 минути.

Докато тиквата се готви, можете да започнете да обработвате ябълки. Половината от плодовете се настъргват на едро ренде, а другата половина се нарязват на кубчета. След това те трябва да бъдат изложени на оранжев зеленчук и задушени в същия режим, но без капак.

Веднага след като плодовете и тиквата станат напълно меки, трябва да добавите към тях гранулирана захар, след което намалете топлината до минимум и гответе още 40 минути.През това време по-голямата част от течността ще се изпари, което ще направи масата по-дебела .

След всички описани стъпки към почти готовото сладко от тиква е необходимо да добавите джинджифил, предварително настърган на ситно ренде, както и лимон. Всички компоненти трябва да се смесят добре, да се доведат до кипене на силен огън, след което да се намали и да се вари още 5-6 минути.

Зашиване на продукта

В заключение, горещо домашно лакомство трябва да се разпредели между стерилизирани буркани. След като ги навиете херметически, контейнерите трябва да се оставят на стайна температура точно за един ден и след това да се преместят в мазето, избата или друга леко хладна стая. Препоръчително е да съхранявате такова сладко с джинджифил и ябълки за не повече от шест месеца. Но можете да го използвате веднага след термична обработка.

Тиквата се съхранява перфектно в естествената си, така да се каже, форма. И всичко би било наред, но не всеки има възможност да постави дузина или една и половина оранжеви топки за съхранение в апартамент, така че най-често градските домакини предпочитат да запазят тиква. Един от вариантите за запазване на тиква за зимата е сладко от тиква. Тези, които никога не са опитвали това сладко, трябва поне да опитат да приготвят няколко буркана кехлибарен деликатес за целите на експеримента. Опитайте и се уверете, че сладкото от тиква се оказва нежно, ароматно, без специфичната миризма, присъща на суровата тиква.

За приготвяне на сладко се избират не съвсем узрели плодове, обелват се и се почистват от семките и се нарязват на кубчета, пръчици или филийки или се натриват на едро ренде. За да придадете на конфитюра допълнителен вкус и аромат, към него се добавят цитрусови плодове, ябълки, касис или плодове от морски зърнастец - като цяло всеки плод или зрънце с подчертан кисел вкус. Основни принципиготвенето на сладко от тиква не се различава от обичайното: сладкото може да се готви наведнъж, за половин час или час, в зависимост от рецептата, или на няколко стъпки, позволявайки на тиквата да се накисне в сироп.

Желателно е бурканите със сладко да се стерилизират във фурната. Ако това не е възможно, стерилизирайте бурканите на пара, но ги оставете да изсъхнат напълно, преди да ги напълните със сладко. Сладкото от тиква може да се опакова просто в чисти буркани и да се покрият с пергамент или пластмасови капаци, но тогава ще трябва да се съхранява в хладилник.

съставки:
1 кг тиква,
1 кг захар
1,5 стека. вода.

готвене:
Сварете сиропа от захарта и водата на тънка нишка, когато сиропът тече от лъжица на тънка нишка. Почистената и почистена от семките тиква се нарязва на кубчета по 1 сантиметър, залива се с горещ сироп и се оставя да къкри, докато омекне. Готовото сладко е тъмно кехлибарено на цвят. Разсипете сладкото в буркани и навийте.

съставки:
1 кг тиква,
1,5 кг захар,
1 стек вода.

готвене:
От половината норма захар и 1 чаша вода сварете сиропа. Нарежете обелената тиква на кубчета с размери 1 сантиметър и потопете в 1,5% разтвор на сода бикарбонат за 10-15 минути. След това изплакнете тиквата в чиста вода и изсипете готовия сироп. Оставете да заври и гответе 3-4 минути. Охлажда се, добавя се останалата захар, отново се вари няколко минути и се оставя за 6-8 часа. След като престои, варете до омекване и охладете. Готовото сладко наредете в чисти и сухи буркани и покрийте с найлонови капачки. Съхранявайте на студено.

съставки:
1 кг тиква,
1 лимон
1 портокал
800 г захар.

готвене:
Нарежете обелената тиква на кубчета, лимона почистете от семките и го нарежете заедно с кората, портокала обелете и нарежете на ситно, като почистите семките. Поръсете със захар и оставете да престои една нощ. След това поставете на огън и оставете да къкри, докато се сгъсти за около 30-40 минути. Нареждат се горещи в стерилизирани буркани и се навиват. Обърнете, увийте.

съставки:
1 кг тиква,
800 г захар
2 лимона
5-7 скилидки,
5-7 зърна бахар.

готвене:
Тиквата се обелва и нарязва на кубчета. Сложете в тенджера, сложете на бавен огън и оставете да къкри до омекване. Ако тиквата не е много сочна, добавете малко вода. Към омекналата тиква се добавя захарта, вари се 15-20 минути, след това се изстискват сокът от лимоните, добавят се подправките и се вари до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Извадете скилидките и чушките и насипете в стерилизирани буркани, навийте, обърнете и увийте.

съставки:
1 кг тиква,
700-800 г захар,
2 лимона
300-400 г обелени ябълки.

готвене:
Нарязаните тиква и ябълки се задушават на слаб огън в различни тигани, докато омекнат. След това комбинирайте в една тенджера, добавете захарта, варете 15 минути. Изстискайте сока от лимоните, изсипете в тигана и гответе до сгъстяване, като разбърквате, за да не загори. Подредете горещ в стерилизирани буркани, навийте. Обърнете, увийте.

съставки:
1 кг тиква,
700-800 г захар,
¾ стека. морски зърнастец.

готвене:
Нарежете тиквата на парчета, измийте морския зърнастец и сложете всичко в купа за сладко. Поръсете със захар и оставете за 3-4 часа. Тиквата ще даде изобилен сок. Сложете съда на огъня и гответе 20-25 минути от момента на кипене на умерен огън. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани, навийте.

съставки:
1,5 кг тиква,
1,5 портокала
1,5 кг лимони,
1,5 кг захар.

готвене:
Отстранете кожата и семките от тиквата, както и отстранете семките от портокалите и лимоните. Нарежете тиквата на кубчета, портокалите и лимоните заедно с кората. Разбъркайте, поръсете със захар и оставете за няколко часа, докато се появи сок. След това поставете съдовете със сладко на огъня и гответе 30 минути от момента на кипене. Свалете от огъня и оставете да изстине. Поставете отново на огън, оставете да заври и гответе, докато омекне (капка сироп не трябва да се разпространява върху чиния). Изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

съставки:
1 кг тиква,
300 г сушени кайсии,
500 г захар.

готвене:
Тиквата, почистена от кожата и семките, се настъргва на едро ренде, сушените кайсии се измиват старателно и се нарязват на тънки ивици. Смесете тиквата и сушените кайсии със захарта, изчакайте, докато сокът се отдели и сложете на огън. Оставете да заври, като разбърквате и охладете. Повторете още 2-3 пъти, докато тиквата омекне. Опаковайте в стерилизирани буркани и навийте.

съставки:
1 кг тиква,
1,5 кг захар,
1 стек 6% оцет,
1 литър вода
лимонов сок, пъпки от карамфил - на вкус.

готвене:
Тиквата се обелва и нарязва на кубчета по 2 см. Сварете вода с оцет, охладете, залейте тиквата и оставете за 4-5 часа. След това прецедете, сложете тиквата в съд за варене на сладко и поръсете със захар. Оставете отново за 4-5 часа. След като престои, сложете легена на огъня и го оставете да заври. Извадете, охладете. Сложете отново да заври, оставете да заври, оставете да поври 5 минути и отново отстранете от огъня. Повторете още 2-3 пъти, като всеки път увеличавате времето за готвене с 5 минути. При последното варене добавете карамфил за вкус и лимонов сок. Готовото сладко наредете в стерилизирани буркани и навийте. Съхранявайте на тъмно място.

съставки:
1 кг тиква,
1 кг захар
1 стек вода,
2 портокала.

готвене:
Нарежете тиквата, обелена от кожата и семките, на малки кубчета. Направете сироп от захар и вода и залейте тиквата. Сложете на огън и оставете да къкри 15 минути. Прекарайте портокалите заедно с кората през месомелачка, сложете в тенджера с тиква и гответе от момента на кипене за 10 минути. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете, увийте.

съставки:
1 кг тиква,
1 кг сливи (за предпочитане жълти).

готвене:
Нарежете обелената тиква на ситно, отстранете семките от сливите. Всичко се задушава в малко количество вода, докато омекне, претрива се през цедка и се слага отново на огън. Добавете малко захар, ако вкусът е мек. Оставете да заври, изсипете в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете, увийте. Това пюре е добре да се дава на малки деца като витаминна добавка през зимата, а също и да се използва за приготвяне на пайове.

съставки:
2 кг тиква,
800 г захар
1 лимон
1 портокал.

готвене:
Нарежете обелената тиква на кубчета 1-1,5 см, поръсете със захар и оставете да пренощува. На сутринта изсипете получения сок в емайлиран съд и го сложете на огън. Оставете да заври и залейте резените тиква с горещ сироп за 12 часа. След като престои, сиропът се отцежда отново, кипва се и се залива тиквата. Лимонът и портокалът заедно с кората се нарязват на ситно, добавят се в купата към тиквата и се варят 25 минути на тих огън. Изсипете готовото сладко горещо в стерилизирани сухи буркани и навийте. Диетолозите съветват да ядете сладко от тиква за отслабване няколко пъти на ден с неподсладен чай (честно казано, количеството захар в това сладко е много съмнително, но вероятно ползите от тиква надвишават вредата от захарта).

И накрая - два варианта за събиране на тиква без варене, защото само в този случай всички витамини се запазват в тиквата. Трябва да готвите сурово "сладко" в емайлирана купа.

Сладко от сурова тиква

съставки:
1 кг тиква,
1 лимон
1 портокал
850-900 г захар.

готвене:
Почистете тиквата от кожата и семките, обелете лимона и портокала и отстранете семките. Прекарайте тиквата и цитрусовите плодове през месомелачка, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Подредете в стерилизирани сухи буркани, покрийте с пергамент и завържете с канап. Съхранявайте на студено. Колкото по-дълго стои това „сладко“, толкова по-богат става вкусът му.

съставки:
2 кг тиква,
2 портокала
2 лимона
850-900 g фруктоза.

готвене:
Прекарайте тиквата, лимоните и портокалите, обелени от кожата и семките, през месомелачка. Добавете фруктозата и разбъркайте с дървена лъжица, докато не останат кристали в сладкото. Нареждат се в стерилизирани сухи буркани и се затварят с пергамент или найлонови капачки. Съхранявайте на студено.

Ако наистина се отнасяте много сериозно към въпроса за запазването на витамините, тогава е по-добре да използвате керамични ножове за обелване на плодове и да нарежете тиквата не в месомелачка, а на пластмасово ренде (разбира се, ще трябва да страдате, но вие ще получите истинска витаминна бомба!)

Успех в подготовката!

Лариса Шуфтайкина

През зимните вечери наистина искате да се потопите в атмосферата на лятото, да вдишате аромата му и да се насладите на слънцето. Ако не можете да пътувате до южните страни, в момент, когато зимата е извън прозореца, ви съветваме да се запасите с няколко буркана тиквено-портокалов конфитюр, защото с отварянето на капака им къщата ще стане по-топла и по-вкусна. В допълнение, такъв деликатес е много полезен, тъй като тиквата подобрява метаболизма, а портокалите премахват токсините от тялото, което означава, че дори тези, които следят фигурата си, могат да се насладят на тях без страх. Да започнем ли да готвим?

Сладко от тиква и портокал. Класическа рецепта

Ще имаш нужда:

тиква - 1,5 кг,
захар - 1,5 кг,
портокали - 3 броя,
вода - 1,5 чаши.

Метод на готвене

Моята тиква. Почистваме, премахваме семките. Нарязваме на пръчици.
От посоченото количество вода и захарта сварете сиропа.
Залейте тиквата с готов горещ сироп. Оставяме за час.
След определеното време поставете тиквената маса на огъня. Оставете да заври и гответе за четвърт час.
Измийте обилно портокалите. Нарежете на няколко части, отстранете костите.
Прекарайте портокалите през месомелачка или смелете в блендер.
Комбинираме портокаловата маса със сладко от тиква. Върнете на огъня и гответе още 15 минути.
Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани. Отстраняваме на хладно място.

Тиквено-портокалов деликатес без варене

Ще имаш нужда:

тиква - 1 килограм,
захар - 0,5 кг,
портокал - 1 бр.

Метод на готвене

Почистваме тиквата. Нарязваме на парчета.
Обелете портокала, отстранете семките.
Прекарайте готовите съставки през месомелачка или пасирайте в блендер.
Смесете тиквено-портокалова маса със захар. Разбъркваме.
След като захарта се разтвори напълно, разпределете деликатеса в стерилизирани буркани. Прибираме сладкото в хладилника.

Сладко от тиква и портокал в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

тиква - 1 килограм,
захар - 1 килограм,
портокал - 1 бр.,
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене

Смелете обелената тиква в блендер, настържете или прекарайте през месомелачка.
Моят портокал. Препоръчително е да го залеете с вряща вода. Нарязваме я на няколко части, за да почистим по-лесно семките, след което я смиламе заедно с кората по същия начин като тиквата.
Смесете тиквената маса с портокала.
Заспиваме със захар. Оставяме за малко, колкото да се разтвори захарта, а тиквата да си пусне сока.
Прехвърляме сладкото в купата на мултикукъра. Ако ви се струва, че течността не е достатъчна, можете да добавите малко вода.
Включете режима "Гасене". Готвим деликатеса за 2 часа, в процеса на приготвяне на десерта трябва да го разбъркате няколко пъти. Четвърт час преди края на готвенето сложете лимонена киселина в сладкото.
Разсипете сладкото в буркани. Завийте капачките. Готов!

Сладко от тиква и портокал

Ще имаш нужда:

тиква - 2 килограма,
захар - 1 килограм,
портокал - 1 голямо парче,
вода - 1 чаша.

Метод на готвене

Моята тиква. Ние чистим. Отърваваме се от семките. Нарязваме на ситно.
Моят портокал. Почистваме от кората и костите. Минаваме през месомелачка, можете да използвате блендер.
Покриваме дъното на емайлирания тиган с резени тиква на тънък слой. Поръсват се със захар.
Намазваме с малко портокаловото пюре, като затваряме тиквения слой.
Поставете обратно тиквата. Сахарим. Редувайте слоевете, докато всички съставки изчезнат.
Оставяме вкусното за 12 часа на тъмно и хладно място.
След определеното време залейте сладкото с вода. Слагаме на огън. Гответе половин час от момента на кипене.
Ароматно и здравословно сладко от тиква и портокал, разпределено в стерилизирани буркани. Запечатваме с капаци.

Сладко от тиква с портокали и лимони

Ще имаш нужда:

тиква - 1 килограм,
захар - 850 грама,
портокал - 1 бр.,
лимон - 1 брой (може да се замени с лимонена киселина).

Метод на готвене

Моята тиква. Почистваме, не забравяйте да премахнете семената. Нарежете на средно големи кубчета.
Измийте добре лимона. Нарежете на 2-4 части. Отстраняваме семките. Нарежете на ситно заедно с кожата.
Моят портокал. Ние чистим. Отървете се от семките. Ситно нарязани.
Комбинираме тиква, портокали и лимони в емайлирана купа (ако решите да използвате лимонена киселина, тогава трябва да я добавите на етапа на готвене, 10 минути преди готвене. Една чаена лъжичка киселина е достатъчна за посоченото количество тиква, портокали и захар). Заспиваме със захар. Оставете за 10 часа, за да се разтвори захарта.
Слагаме сладкото на огъня. Гответе, докато се сгъсти, обикновено 30-40 минути.
Изсипете готовото сладко в подготвени буркани, затворете с капаци. Увийте с топло одеяло за 12 часа. След като бурканите с ароматни лакомства изстинат, ги изпращаме на тъмно и хладно място. След седмица ще може да се вземе проба и да се почерпят гостите.

Кашата се вари от тиква, слага се в пълнежа за манти, а някои домакини дори пекат сладкиши от нея. След днешния разговор научихте, че списъкът с ястия, в които транспортът на Пепеляшка е основната съставка, не свършва дотук и че можете дори да направите сладко от тиква, а ако добавите към него портокали, вкусът на деликатеса ще блести със специален бележки.

Стъпка по стъпка рецепти за ароматно сладко от тиква с портокал

2018-07-01 Наталия Данчишак

Степен
рецепта

1787

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

въглехидрати

43 гр.

172 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за сладко от тиква с портокал

Сладкото от тиква има невероятен вкус и красив кехлибарен цвят. Портокалите ще добавят вкус и ще направят деликатеса още по-интересен. Сладкото от тиква подобрява обмяната на веществата и помага за извеждането на вредните вещества от тялото.

съставки

един и половина килограма тиква;
един стек и половина. изворна вода;
един и половина кг фина гранулирана захар;
три големи портокала.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от тиква с портокали

Измийте и почистете тиквата. Почистете влакната със семената. Нарежете пулпата на зеленчука на малки кубчета с приблизително еднакъв размер.

Налейте вода в тенджера с дебели стени. Изсипете кристалната захар и варете сиропа до овалване на мека топка.

Парчетата тиква се нареждат в купа и се заливат с горещия сироп. Разбъркайте внимателно и оставете за час. Поставете съдовете със зеленчуците на огъня. Изчакайте да заври и гответе за четвърт час, като разбърквате от време на време. Свалете от котлона и охладете.

Измийте портокалите. Нарежете на филийки и отстранете костите. Превъртете портокалите през месомелачка или нарежете с блендер. Добавете портокаловата маса към купата със сладко. Сложете отново на огън и гответе още толкова време. Подредете готовото сладко в стерилен стъклен съд, затворете плътно с капаци, охладете под топло одеяло и съхранявайте на хладно място.

За десерт използвайте сладка маслена тиква. Парчетата зеленчуци не трябва да са много големи.

Вариант 2. Бърза рецепта за сладко от тиква с портокал без варене

Сладкото от тиква може да се направи и без варене. Този метод ви позволява да го приготвите бързо и в същото време да запазите всички предимства на продуктите. Десертът е особено полезен за хора, страдащи от бъбречни заболявания.

съставки

килограм тиква;
половин килограм бяла гранулирана захар;
един портокал.

Как бързо да си направим сладко от тиква с портокали

Измийте тиквата. Обелете кожата и почистете старателно семената и влакната. Нарежете зеленчука на ситно.

Залейте портокала с вряла вода, избършете го, нарежете на филийки и отстранете семките.

Превъртете готовите продукти през месомелачка или смелете до състояние на пюре в блендер. Към портокалово-тиквената смес добавете захар. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Наредете сладкото в чисти стерилни буркани от половин литър. Затворете плътно капачките и съхранявайте в хладилника.

За да запазите „живото“ сладко възможно най-дълго, опаковайте го само в стерилен контейнер. Вкусът на десерта ще стане още по-ярък, ако добавите към него прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина.

Вариант 3. Пикантно сладко от тиква с портокал

Сладостта на тиквата се съчетава със свежестта на портокала. Кардамонът и карамфилът добавят пикантност и вкус. Благодарение на портокала, който се добавя заедно с ципите и кората, сладкото е гъсто. Деликатесът може да се използва като пълнеж за франзели или пайове.

съставки

шест скилидки;
600 г тиква;
един голям портокал;
половин стек. изворна вода;
един стек и половина. фина захар;
седем кутии кардамон.

Как да готвя

Отрежете кожата от тиквата и отстранете влакната и семките. Месото на зеленчука се нарязва на едри парчета. Поставете в дебел съд и добавете вода. Изпращаме на тих огън.

Измийте портокала и го избършете с хартиена кърпа. Нарежете го, без да го белите, на малки кубчета. Изпращаме в тенджера с тиква. Изсипете захарта и сложете шушулки кардамон и пъпки карамфил.

Смесете съдържанието на тигана и гответе за половин час от момента на кипене. Тиквата трябва да се свари напълно, а портокалът да стане прозрачен. Отстранете от котлона и пасирайте с потапящ се блендер до гладкост. Затопляме масата и я опаковаме в стерилен стъклен съд. Запушваме с капаци, охлаждаме, увити в одеяло.

По време на варенето бъркайте непрекъснато, за да не загори сладкото. Готовото сладко по желание може допълнително да претриете през цедка, като премахнете подправките.

Вариант 4. Сладко от тиква с портокал и сушени кайсии

Сладка тиква, съчетана с фина цитрусова нотка и аромат на кайсии, е невероятно вкусен и здравословен деликатес, който ще ви даде част от лятото в студена зима.

съставки

два и половина кг тиквена каша;
един и половина кг гранулирана захар;
два големи портокала;
300 г сушени кайсии.

Стъпка по стъпка рецепта

Отрежете кожата от целулозата на тиквата. Внимателно почистете влакната със семена. Удобно е да направите това с обикновена лъжица. Нарежете готовия зеленчук на малки филийки. Поставяме ги в тава с дебели стени и ги покриваме със захар. Изпращаме го в хладилника за една нощ.

Измийте портокалите и ги нарежете на кубчета. Слагаме тигана на бавен огън. Веднага щом масата започне да кипи, добавете портокали, разбъркайте и гответе още пет минути. Изключете огъня и отстранете тенджерата от котлона.

Измиваме сушените кайсии, нарязваме всяка на четири части. Пет часа по-късно изпращаме тигана обратно на огъня. Когато започне да кипи, намалете котлона, добавете сушени кайсии и гответе, като разбърквате от време на време, за половин час. Тиквата трябва да е мека. Поставяме горещото сладко в подготвения стъклен съд и го навиваме херметически.

Сушените кайсии могат да бъдат заменени с резени пресни кайсии. Ако сушените плодове са твърде твърди, накиснете ги във вряща вода за половин час.

Вариант 5. Сладко от тиква с портокал, плодове и джинджифил

Тиквата в комбинация с цитрусови плодове и плодове е здравословен и невероятно вкусен деликатес. Джинджифилът ще добави пикантност.

съставки

килограм тиква;
изворна вода;
400 г фина гранулирана захар;
4 г джинджифил;
половин килограм зрели ябълки;
един лимон;
един портокал.

Как да готвя

Почистваме пулпата на тиква от кората. Нарязваме го на малки филийки и го изпращаме в тиган с дебело дъно. Налейте половин чаша вода, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън около десет минути.

Измийте и обелете ябълките. Отстранете кутиите със семена. Нарежете половината от ябълките на парчета, а останалите ябълки нарежете на ренде. Изпращаме плодовете в тигана със сладко и продължаваме да готвим. Когато плодовете и зеленчуците омекнат, добавете захарта, разбъркайте и гответе от момента на кипене четиридесет минути на минимален огън.

Почистваме джинджифила и три. Обелете кората от лимона и портокала. Добавете всичко в тигана, разбъркайте, оставете да заври и гответе пет минути. Опаковаме масата в стерилни стъклени буркани. Затворете плътно и охладете, завито с топло одеяло.

Можете да замените пресния джинджифил със смлян. В допълнение към кората, можете да изстискате сока от портокала и лимона в сладкото. За да стане сладкото гъсто, по-голямата част от течността трябва да се изпари.

Вариант 6. Сладко от тиква с портокал и орехи

Сладкото от тиква е много вкусно и здравословно. Портокалите ще добавят фин цитрусов аромат. Парчета орехи ще направят деликатеса по-интересен и пикантен.

съставки

половин килограм тиква;
изворна вода;
три портокала;
половин стек. орехи;
30 г фина гранулирана захар.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте портокалите, избършете със салфетка и отстранете кората от тях. Разполовете и изстискайте сока.

Комбинирайте портокалов сок със захар в купа с дебели стени. Варете сиропа, докато кристалите се разтворят. Нарежете обелената тиквена каша на малки парчета. Изпратете сироп. Налейте малко вода и добавете ядките. Гответе до сгъстяване на слаб огън.

Веднага щом тиквата стане мека, разпределете деликатеса в стерилни стъклени съдове и затворете плътно.

Можете да нарежете ядките на ситно или да добавите цели ядки. Гответе десерта на слаб огън, като избягвате интензивно кипене.

Тази рецепта със снимка е посветена на ярък зеленчук - тиква, или по-скоро слънчево сладко от нея. Само резултатът ще бъде неочакван за вас: вкусът на тиква практически не се усеща в готовия продукт. И това ще зарадва мнозина, защото много полезна портокалова коренова култура има свой собствен необичаен и специфичен вкус. Въпреки това, месестата част на оранжевото дебело червено поема добре различни вкусове. Това сладко ще направим от тиква с цитрусова добавка - портокал и лимон. Няма да се срамувам и да кажа, че тази рецепта за сладко от тиква е перфектна като пропорция и може би най-вкусната, която някога сте опитвали! Един лимон дава лека горчивина и киселинност, което не влияе на общия вкус. Ако вземеш два лимона, ще има бюст. Същото важи и за портокалите. Взимаме 2 броя, нито повече, нито по-малко. Оказва се вкусно ароматно сладко от цитрусови плодове - ще оближете пръстите си! И нищо друго не е необходимо, освен че можете да добавите малко подправки. Пикантна канела, звездовиден анасон, ароматен анасон, ободряващ джинджифил и щипка индийско орехче, което се нарича естествен подобрител на вкуса, ще свършат работа. Необичайна добавка - смлени ядки (орехи, кедрови ядки). Има опции за прибиране на реколтата с морски зърнастец, ябълки, сушени кайсии - тиквата върви добре с много плодове и плодове. Но все пак, ако приготвяте сладко от тиква за първи път, съветвам ви да не използвате други добавки, а да вземете само онези съставки, които са изброени по-долу. Първо трябва да опитате сладкото в оригиналния му вид и след това сами решете дали изобщо трябва да добавите нещо.
Тиквеният деликатес изглежда много красив: малки парченца портокал, лимон и тиква плуват в гъст и бистър захарен сироп. А цветът е просто невероятен: ярко оранжев, топъл и слънчев - през зимата буркан от този сладък десерт определено ще ви развесели и ще ви даде сила. Сладкото от тиква е не само много красиво и вкусно, но носи на тялото безценни ползи. Портокал, лимон – тези цитруси зареждат с енергия. Тиквата премахва излишната течност и токсините, поради което често се включва в диетично меню. Така че можете да се поглезите малко със сладкиши и в същото време да поддържате тялото си в добра форма! Преди да преминете към стъпка по стъпка рецепта, ето още една причина да направите конфитюр: той ще бъде добър пълнеж за плодови пайове и други сладкиши, както и витаминна добавка за чай, сладка закуска за зърнени храни, извара, чийзкейкове, палачинки и др.

За да направите сладко ще ви трябва:

1 кг тиква;
0,8 кг захар;
1 лимон;
2 портокала;
2-3 с.л. вода.

Как да сготвим най-вкусното сладко от тиква с портокал и лимон

1. Сладко сладко за зимата се получава от тиква, която има ярка и сочна плът. Освен това този препарат запазва по-добре вкусовите си качества. Почистваме тиквата от кората и семките, нарязваме на малки кубчета. 1,5-2 см всеки ще бъде добре, такива парчета ще се варят добре.

2. Нарежете портокалите на ситно. Не забравяйте да измиете старателно кората преди рязане.

3. Нарежете лимона заедно с кората. За да няма горчив вкус на кожата, залейте плодовете с вряла вода няколко пъти. Не забравяйте да премахнете костилките от всички плодове. Поради тях ще се появи лека горчивина и е неприятно да се натъкнете на твърди частици в меко сладко.

4. Лимонът и портокалът се слагат в купа или тава. Взимаме контейнер от алуминий или неръждаема стомана.

5. Заспиваме цитрусите със захарта.

6. Налейте вода и разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори напълно. Ако тиквата е сочна, тогава може да се вземе по-малко вода и обратно.

7. Оставете да заври, гответе няколко минути, като бъркате непрекъснато. Изключваме огъня.

8. Изсипете тиквата в горещия сироп. Не се разварява благодарение на лимона и запарката в сироп. Ще получите красиво кехлибарено сладко с цели меки парчета.

9. Разбъркайте конфитюра и оставете да се охлади и кисне за един ден.

10. Връщаме се към сладкото. Всички компоненти вече са наситени с плодов и захарен сироп. Варете още 3 пъти по 15 минути след завиране, като всеки път сладкото се охлажда напълно. Пред очите ни тя става по-дебела, а парчетата тиква са по-меки и по-малки (сваряват се и се свиват). Защо не готвим веднага за 30-45 минути, а на етапи? Този метод спестява повече полезни вещества, и дори парчета тиква и цитруси имат време да се накиснат по-добре в сироп и в никакъв случай да не се превърнат в каша. В процеса на настояване гледаме: ако няма достатъчно вода, добавяме я, преди да поставим сладкото на огъня.

11. Преди да сварим сладкото за последен път, подготвяме бурканите. Измиваме ги със сода и ги стерилизираме, за да може сладкото ни да се запази до зимата. За удобство всички правила за стерилизация вече са тук.

На стъпка по стъпка снимкавижда се, че тиквата е кипнала, получил се бистър кехлибарен сироп, сладкото е готово за навиване в буркани.

12. Внимателно налейте горещо сладко с парченца тиква, портокал и лимон в горещи буркани с лъжица или черпак. Напълваме контейнерите напълно, до самото гърло. По-удобно е да съхранявате детайла в малки буркани.

13. Навийте със стерилизирани капаци, обърнете. Можете да не увивате сладкото, просто изчакайте да изстине и го приберете в тъмен шкаф, съхранявайте на стайна температура.