Περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορς κρέατος ανά 100 γραμμάρια. Πόσες θερμίδες σε μπορς στο νερό χωρίς κρέας

Συστατικά Borscht

Μέθοδος μαγειρέματος

Το τριμμένο λάχανο τοποθετείται σε βραστό ζωμό ή νερό και βράζεται για 0-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα βραστά παντζάρια (σελ. 61), τα λαχανικά να ροδίσουν και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά προστίθενται 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας ξυνολάχανοσε στιφάδο, εισάγεται στο μπορς μαζί με τα παντζάρια. Το μπορς μπορεί να καρυκευτεί με αλεύρι με αλεύρι αραιωμένο με ζωμό ή νερό (10 g ανά 1000 g μπορς).

Μπορείτε να δημιουργήσετε τη συνταγή σας λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Διατροφική αξία και χημική σύσταση "Μπορς".

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια του βρώσιμου μέρους.

Η ενεργειακή αξία Borschείναι 57,7 kcal.

Ζεστό ή κρύο, πλούσιο σε ζωμό κρέατος ή ελαφρύ χορτοφαγικό - το μπορς μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά σε οποιαδήποτε έκδοση διακρίνεται από εξαιρετική γεύση, θρεπτική αξία και την ικανότητα να δίνει ευχαρίστηση ακόμη και στους καλοφαγάδες.

Ωστόσο, βάζοντας μπροστά τους ένα πιάτο μπορς, πολλοί οπαδοί της απώλειας βάρους αναρωτιούνται ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου και αν μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής. Αναζητούμε απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα περαιτέρω.

Η χρήση του μπορς στη διαιτολογία και για την απώλεια βάρους

Το κλασικό μπορς μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος και καρυκευμένο με ξινή κρέμα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό. Ωστόσο, οι χορτοφαγικές συνταγές αυτού του πιάτου ταιριάζουν καλά στην έννοια της διατροφής για απώλεια βάρους. Έτσι, το άπαχο μπορς είναι αποδεκτό όταν τρώτε, η δίαιτα Pyaterochka. Εάν μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πρώτο πιάτο σε ζωμό λαχανικών και προσθέσετε σέλινο στη σύνθεση, έχετε μια επιλογή κατάλληλη για τη φινλανδική διατροφή.

Υπάρχει μια ειδική εβδομαδιαία δίαιτα «μπορς», την οποία οι διατροφολόγοι μιλούν πολύ θετικά. Είναι ισορροπημένο και παρέχει στον οργανισμό τις απαραίτητες ουσίες.

Κλασική συνταγή μαγειρικής

Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η ουκρανική έκδοση αυτού του πρώτου μαθήματος. Μαγειρεύεται σε χοιρινά παϊδάκια ή σε ωμοπλάτες.
Συστατικά:

• κρέας - 680 g;
• πατάτες - 3 μεγάλοι κόνδυλοι.
• παντζάρια - 1 τεμ. (μικρό);
• λάχανο - 200 g;
• πιπέρι - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• λίπος - περίπου 20 g.
• ντομάτες - 4-6 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

• Ξεπλένουμε το κρέας και το αφήνουμε να βράσει, ρίχνοντας τρία λίτρα νερό. Όταν βράσει ο ζωμός, τον στραγγίζουμε, προσθέτουμε ξανά τρία λίτρα νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τρεις ώρες. Μία ώρα μετά την έναρξη, προσθέτουμε χοντροκομμένα καρότα (ένα) και ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση. Είναι καλύτερα να αλατίσουμε τον ζωμό στο τέλος.
• Σουρώνουμε τον έτοιμο ζωμό, αφήνουμε το κρέας στην άκρη να κρυώσει και πετάμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Για να κάνετε τη γεύση του μπορς πιο «ντομάτας», μπορείτε να βράσετε μια μικρή ντομάτα στο ζωμό χωρίς να την κόψετε. Μετά από αυτό, η ντομάτα πετιέται.
• Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις ρίχνουμε στον ζωμό που βράζει.
• Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, ρίχνουμε μέσα δέκα με δώδεκα λεπτά αφού προσθέσουμε τις πατάτες. Πρέπει να βράσει για περίπου δέκα λεπτά.
• Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, βάζουμε σε μπορς.
• Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τα παντζάρια σε λωρίδες (μπορείτε να τρίψετε χοντροκομμένα). Το βάζουμε σε ζεστό τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μετά από την ίδια ποσότητα - τριμμένα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.
• Όταν τα λαχανικά γίνονται χρυσό χρώμα, προσθέτουμε γλυκό πιπέρι ψιλοκομμένο.
• Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις ψιλοκόβουμε. Τα προσθέτουμε στο ντρέσινγκ δύο με τρία λεπτά μετά τις πιπεριές.
• Κρατήστε το ντρέσινγκ στη φωτιά για περίπου τέσσερα με πέντε λεπτά και μετά ρίξτε το στο μπορς. Θα πρέπει να βράσει για πέντε λεπτά, μετά να πιπερώσει το πιάτο και να το καρυκεύσουμε με μπέικον, το οποίο προηγουμένως έχει αλεσθεί σε ένα γουδί με μια σκελίδα σκόρδο.

Σερβίρετε ένα τέτοιο μπορς με ξινή κρέμα, πασπαλισμένο με βότανα από πάνω.

θερμίδεςαυτού του ουκρανικού μπορς με κρέας είναι περίπου 150-200 kcal σε μέτρια μερίδα(περίπου 120 γρ.). Αντικαθιστώντας το χοιρινό με βοδινό ή πάπια, μπορείτε να μειώσετε αυτόν τον αριθμό.

Άλλες συνταγές μαγειρικής

Εάν το χειμώνα η κλασική εκδοχή του μπορς είναι πιο σχετική, το καλοκαίρι είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις κρύες ποικιλίες αυτού του πιάτου. Υπάρχουν πολλά από αυτά, για παράδειγμα λιθουανικά ή ψάρια. Αλλά την άνοιξη, θα πρέπει σίγουρα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με πράσινο μπορς, στο οποίο δεν υπάρχουν οικείες ντομάτες.

Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό μπορς, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιείται χοιρινό, αλλά βοδινό, για παράδειγμα, μια ωμοπλάτη στο κόκκαλο.
Συστατικά:

• βόειο κρέας - 750 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 5-6 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• λάχανο - 220 g;
• παντζάρια - ένα μεσαίο.
• πιπέρι - 2 τεμ.;
• σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το πλυμένο μοσχάρι σε 3,5-4 λίτρα νερό, στη μέση του ψησίματος, στρώνουμε το κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, χοντροκομμένα καρότα. Μετά από μιάμιση ώρα, αλατίζουμε το ζωμό, μετά από 15 λεπτά - το σβήνουμε.
• Βγάζουμε το κρέας και το κρυώνουμε. Θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
• Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους, ρίξτε σε βραστό ζωμό.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το προσθέτουμε στις πατάτες. Αν είναι νέος, 5 λεπτά είναι αρκετά για ετοιμότητα, για χειμερινές ποικιλίες - περίπου 15.
• Τρίβουμε το παντζάρι, το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε σε αυτό εναλλάξ ψιλοκομμένες πιπεριές, τριμμένα καρότα, κρεμμύδια.
• Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το dressing μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
• Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα.
• Ρίξτε το dressing στο μπορς, βράστε το πιάτο για περίπου πέντε λεπτά. Αλάτι αν χρειαστεί, πιπέρι, στρώστε τη δάφνη.
• Αφού σβήσετε το μπορς, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, πασπαλίστε με βότανα.

Τέτοιο μπορς σε ζωμό βοείου κρέατος έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδεςπαρά χοιρινό περίπου 80 kcal σε κάθε 100 γρ.Μπορεί να συμπεριληφθεί σε μη αυστηρές δίαιτες.

Αυτό το πιάτο είναι ακόμα πιο διαιτητικό. Για να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε το στήθος ή τα πόδια, αφαιρώντας το δέρμα από αυτά.
Συστατικά:

• παντζάρια - 150 g;
• κοτόπουλο - 550 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• πιπέρι - 2 τεμ.;
• λάχανο - 150 g;
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το κοτόπουλο σε 2 λίτρα νερό, αλατίζουμε στο τέλος τον ζωμό.
• Βγάζουμε το κρέας, το χωρίζουμε σε κομμάτια.
• Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στον ζωμό που βράζει.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το προσθέτουμε στο πιάτο μετά από 10-12 λεπτά.
• Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ξεφλουδίστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε τα σε ένα τηγάνι, με την ακόλουθη σειρά: παντζάρια (ψιλοκομμένα ή χοντροτριμμένα). φέτες γλυκού πιπεριού? κρεμμύδια ψιλοκομμένα, καρότα τριμμένα, ντομάτες καθαρισμένες (σε κύβους).
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο μπορς. Προσθέστε το dressing και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για περίπου τρία έως πέντε λεπτά. Καρυκεύουμε με πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη. Βάλτε μερικά χόρτα στο πιάτο.

Ένα τέτοιο μπορς σε ζωμό κρέατος με κοτόπουλο είναι αρκετά αποδεκτό ακόμη και με όχι πολύ αυστηρές δίαιτες: η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 γραμμάριαποικίλλει εντός 42-65 kcal(εξαρτάται από το κρέας).

Λιθουανική συνταγή για μπορς

Συστατικά:

• κεφίρ - 300 g;
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• παντζάρια - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα παντζάρια και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες αφού τα καθαρίσουμε.
• Ρίχνουμε λίγο (περίπου 100 g) νερό σε κεφίρ, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Γεμίστε τα με παντζάρια, πασπαλίστε με βότανα. Σε ένα πιάτο βάζουμε μισό βραστό αυγό.
• Βράζουμε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες, σερβίρουμε με μπορς ως συνοδευτικό.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για τις ζεστές μέρες. Εν θερμίδεςΛιθουανικό κρύο μπορς είναι περίπου 64 kcal σε κάθε 100 γραμμάρια τροφής.

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όσους νηστεύουν ή τηρούν τη χορτοφαγία. Επιπλέον, ένα τέτοιο μπορς είναι αξιοσημείωτο για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, επομένως θα είναι μια καλή προσθήκη σε μενού διατροφής.
Συστατικά:

• λάχανο - 320 g;
• κρεμμύδι - 270 g;
• ξύδι - μια κουταλιά της σούπας?
• καρότα - 170 g;
• παντζάρια - 160 g;
• σκόρδο, μαϊντανός, πιπέρι, άνηθος, αλάτι.

Μαγείρεμα:

• Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το παντζάρι: το τρίβετε χοντρό, το βράζετε σε ένα τηγάνι προσθέτοντας λίγο νερό. Στο τέλος του στιφάδου ρίχνουμε μέσα το ξύδι (αυτό θα κρατήσει το χρώμα).
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Βράζουμε 2 λίτρα νερό.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.
• Μετά από επτά λεπτά, ρίξτε μέσα τα παντζάρια, μετά από άλλα 3-4 - καρότα με κρεμμύδια.
• Βράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
• Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

θερμίδεςαπό αυτό το άπαχο ή χορτοφαγικό μπορς χωρίς κρέας είναι περίπου 27-32 kcal σε κάθε 100 γρ.

Ψαρόσουπα

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και σε άπαχο ζωμό ψαριού. Το σερβίρετε σωστά παγωμένο. Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό μπορς, αλλά υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις:

• είναι καλύτερο να επιλέξετε ποτάμιες ποικιλίες ψαριών, όπως μικρές πέρκες, λούτσοι.
• πριν από τη βύθιση στο ζωμό τηγανίζονται ελαφρά.
• αρκεί να μαγειρέψετε το ζωμό για ένα τέταρτο της ώρας.
• μετά τις πατάτες, τα προμαγειρεμένα φασόλια τοποθετούνται σε μπορς.

Ένα τέτοιο κρύο μπορς είναι αξιοσημείωτο για το χαμηλό του περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 62-75 kcal ανά μερίδα, 100 γρ.

Πράσινο μπορς

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• οξαλίδα - περίπου 70 g.
• χοιρινό - 270 g;
• αυγό - 5-6 τεμ.;
• πατάτες - 4-5 τεμ.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το κρέας σε δύο λίτρα νερό.
• Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ζωμό.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
• Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε όταν είναι έτοιμες οι πατάτες.
• Ξεπλύνετε τη ξινίλα, ψιλοκόψτε, προσθέστε την στο πιάτο. Το Borscht πρέπει να βράσει για 5-6 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο. Αυτό το πράσινο μπορς είναι πολύ χρήσιμο, και Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 90 kcal για κάθε 100 g τροφής.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών μπορς και σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και συνταγές. Μαγειρεύοντας αυτό το πιάτο σε διάφανο ζωμό, μπορείτε εύκολα να το χρησιμοποιήσετε στο μενού διατροφής. Πώς μαγειρεύετε μπορς; Μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια.

Το εθνικό ουκρανικό πρώτο πιάτο χρησιμοποιείται από καιρό συχνά όχι μόνο στην πατρίδα του, αλλά και σε άλλες χώρες. Το Borscht ρίζωσε και στη Ρωσία, ανταγωνιζόμενος τη συνηθισμένη σούπα και στάθηκε στο ίδιο επίπεδο με αυτήν. Σήμερα είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που σερβίρονται πιο συχνά, το οποίο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου τουλάχιστον μια-δυο φορές την εβδομάδα.

Ακόμη και παρά τα πολλά θετικά χαρακτηριστικά, αξίζει να μάθετε πόσες θερμίδες έχει το μπορς και πώς υπολογίζονται. Αυτό δεν γίνεται για να στερήσετε τη διατροφή σας από αυτό το πιάτο, αλλά από την ανάγκη να γνωρίζετε πόσες θερμίδες καταναλώνετε την ημέρα και εάν αυτό παρεμβαίνει στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Το πόσες θερμίδες στο μπορς εξαρτάται κυρίως από τα συστατικά και τη βάση που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Το Borsch μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε χοιρινά παϊδάκια, όσο και σε αρνί, βοδινό, ακόμη και από σετ σούπας κοτόπουλου. Υπάρχει μια συνταγή για άπαχο μπορς σε ζωμό λαχανικών, αλλά δεν συμφωνούν όλοι ότι αυτό δεν είναι εύκολο. χορτόσουπα. Παρόλο που σήμερα σχεδόν κάθε πρώτο υγρό πιάτο μπορεί να ονομαστεί μπορς, με πιθανή εξαίρεση τις ψαρόσουπα και τις σούπες κρέμας, πρέπει να διευκρινιστεί τι ακριβώς μετατρέπει μια συνηθισμένη σούπα σε μπορς. Αυτό, φυσικά, είναι ένα παντζάρι. Όπως η λαχανόσουπα δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς λάχανο, έτσι και το μπορς δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς παντζάρια. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν ή να αφαιρεθούν, αλλά ο ζωμός κρέατος και τα παντζάρια είναι πάντα εκεί ως βάση. Και επομένως, μαζί τους θα ξεκινήσει η ανάλυση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του μπορς.

Ο ζωμός κρέατος μπορεί να είναι διαφορετικός, γεγονός που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε όχι μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς, αλλά και τον κορεσμό του, την περιεκτικότητα σε λίπος και επίσης την επίδραση στο σώμα. Το πιο οικείο, ίσως, που λαμβάνεται με το βράσιμο χοιρινό παϊδάκι. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι περίπου 277 kcal ανά εκατό γραμμάρια και το "βάρος" του τελικού ζωμού είναι περίπου 52 kcal ανά τον ίδιο όγκο. Το Borsch σε χοιρινά πλευρά αποδεικνύεται ότι είναι το πιο πλούσιο, αρωματικό και τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα - το πιο λιπαρό. Αν και αυτό το σημείο αντισταθμίζεται σε μεγάλο βαθμό από τα πρόσθετα λαχανικά, ένα ευαίσθητο συκώτι ή πάγκρεας δεν παίρνει πάντα καλά το μπορς σε ζωμό χοιρινού κρέατος.

Λίγο λιγότερο συχνά, για το ζωμό χρησιμοποιείται μοσχάρι, από το οποίο συνήθως επιλέγονται παϊδάκια ή οποιοδήποτε άλλο κρέας στο κόκκαλο. Για τα παϊδάκια βοείου κρέατος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δείχνει μια τιμή 233 kcal και επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζωμού θα είναι ήδη περίπου 46 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Στο βοδινό κρέας, αποδεικνύεται ότι είναι πιο παχύρρευστο από ό,τι στο χοιρινό, λόγω του συνδετικού ιστού, ο οποίος έχει απορροφήσει μεγάλη ποσότητα κολλαγόνου. Γι' αυτό συνιστώνται οι ζωμοί μοσχαρίσιων πλευρών σε άτομα με προβλήματα στις αρθρώσεις. Επιπλέον, το βοδινό κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, που είναι απαραίτητος για την αναιμία.

Η πιο διαιτητική βάση για το μπορς όσον αφορά τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι, φυσικά, ένα σετ κοτόσουπας. Προτιμάται όχι μόνο κατά την απώλεια βάρους, αλλά και με προβλήματα γαστρεντερικού σωλήνα, αδύναμο συκώτι και πάγκρεας. Η πρωτεΐνη από το κοτόπουλο είναι η πιο εύκολα αφομοιώσιμη και η διαδικασία της πέψης του κρέατος γίνεται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Το σετ σούπας κοτόπουλου έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 250 kcal, που σας επιτρέπει να υπολογίσετε τη μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζωμού, η οποία δίνει 50 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Όταν τμήματα του πουλιού απελευθερωθούν από το δέρμα, ο αριθμός αυτός θα πέσει σε 34 kcal.

επόμενο πολύ σημαντικό σημείο, χωρίς το οποίο το μπορς δεν θα λειτουργήσει, αυτό είναι παντζάρι. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 42 kcal και όταν μαγειρευτεί φτάνει τις 49 kcal. Το ίδιο το λαχανικό έχει μια ελαφριά καθαρτική δράση και επίσης διεγείρει τη διαδικασία πέψης και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρικού εντερικού σωλήνα. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καμία βλάβη από τις θερμίδες των τεύτλων. Καθώς και από κρεμμύδια, τα οποία προστίθενται επίσης στο μπορς, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου παγώνει κοντά στο σημάδι των 41 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Έχει ανοσοδιεγερτική δράση και επίσης επιταχύνει το μεταβολισμό.

Σε γενικές γραμμές, τα υπόλοιπα συστατικά του μπορς δεν είναι απαραίτητα, αλλά μόνο τα παραπάνω δεν αρκούν για να κορεστούν πλήρως. Και ως εκ τούτου, πατάτες με περιεκτικότητα σε θερμίδες 77 kcal, καρότα με «βάρος» 35 kcal, αλάτι, πιπέρι, βότανα - άνηθο ή μαϊντανός με περιεκτικότητα σε θερμίδες 49 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Και σε αυτό μπορούμε να θεωρήσουμε έτοιμο το μπορς: απλώς προσθέστε το περιεχόμενο σε θερμίδες όλων των προϊόντων, υπολογίστε το συνολικό βάρος τους σε γραμμάρια, διαιρέστε το πρώτο με το δεύτερο και πολλαπλασιάστε με το εκατό για να λάβετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς ανά εκατό γραμμάρια. Στο τέλος, το πιάτο καρυκεύεται με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, της οποίας το «βάρος» είναι περίπου 162 kcal για το κατάστημα με 20% λιπαρά και 216 kcal για το σπιτικό. Μερικές φορές προστίθεται μισό βραστό αυγό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι 158 kcal ανά εκατό γραμμάρια, παρά το γεγονός ότι ένα μεσαίου μεγέθους αυγό τραβάει 75-80 γραμμάρια.

Ως αποτέλεσμα, η κατά προσέγγιση τιμή της περιεκτικότητας σε θερμίδες του μπορς σε χοιρινά παϊδάκια με καρότα, πατάτες, κρεμμύδια και αυγά, χωρίς άρωμα με ξινή κρέμα, θα δώσει 69 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Για αυτόν, αλλά σε ζωμό κοτόπουλου, ο δείκτης θα πέσει στα 61 kcal. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς σε παϊδάκια βοείου κρέατος και με την ίδια σύνθεση, η οποία περιελάμβανε επίσης ντομάτα και σκόρδο, θα δείξει 42 kcal. Όσοι τηρούν τα χορτοφαγικά τρόφιμα πρέπει να γνωρίζουν ότι το μπορς σε ζωμό λαχανικών με φασόλια «ζυγίζει» περίπου 27 kcal. Όσο για το κρύο μπορς, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 25 kcal και αξίζει να πούμε λίγα λόγια για αυτό ξεχωριστά.

Το κρύο μπορς είναι συγγενής της okroshka, παρασκευάζεται σύμφωνα με περίπου την ίδια τεχνολογία, με βάση το κεφίρ, τον ορό γάλακτος ή το kvass, που περιέχει αγγούρια, χόρτα και βραστό λουκάνικο, αλλά πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το κύριο συστατικό του κλασικού μπορς - τα παντζάρια. Το κρύο μπορς κέρδισε τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες κυρίως λόγω της έλλειψης βάσης με τη μορφή ζωμού κρέατος, και ως εκ τούτου δεν είναι βαρύτερο από τη συνηθισμένη okroshka και επιτρέπεται ακόμη και στο μενού διατροφής.

Borscht στη διατροφή όσων ακολουθούν τη φιγούρα

Δεδομένης της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του μπορς, αυτό το πιάτο είναι αρκετά αποδεκτό στη διατροφική διατροφή, αλλά από την άποψη της ευκολίας πέψης και της μείωσης του φορτίου στο πάγκρεας, πρέπει να προτιμάτε το μπορς που μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών .

Σε μια προσπάθεια οργάνωσης υγιεινή διατροφή, πολλοί αρνούνται να καταναλώσουν κρέας, θεωρώντας το ανθυγιεινό. Οι χορτοφάγοι αποκλείουν εντελώς προϊόντα κρέατοςαπό τη διατροφή σας, αλλά είναι δύσκολο να αρνηθείτε το παραδοσιακό ουκρανικό μπορς, επομένως το μπορς μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών, χωρίς τη χρήση κρέατος. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται επίσης από πιστούς τις ημέρες της νηστείας· το μπορς χωρίς κρέας είναι επίσης κατάλληλο για την οργάνωση διαιτητικών γευμάτων. Αυτοί που νοιάζονται υπέρβαρος, εν τω μεταξύ, ανησυχεί για το πόσες θερμίδες έχει το μπορς στο νερό. Οι διατροφολόγοι συνιστούν το πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή 100 γραμμάρια άπαχου μπορς περιέχουν περίπου 37 kcal και ένα πιάτο τέτοιου μπορς "ζυγίζει" περίπου 90 kcal, πράγμα που σημαίνει ότι ένα επιπλέον πιάτο μπορς δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Πόσες θερμίδες σε μπορς χωρίς κρέας, παρασκευασμένο με διαφορετικούς τρόπους

Για την προετοιμασία του μπορς σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρησιμοποιούνται παραδοσιακά πατάτες και λάχανο και για να αποκτήσει μοναδική γεύση, το μπορς προστίθεται με ψητά καρότα, παντζάρια και κρεμμύδια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι. Δεδομένης μιας τόσο διαφορετικής σύνθεσης, πρέπει να σημειωθεί ότι το μπορς δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Ο αριθμός των θερμίδων στο μπορς σε νερό χωρίς κρέας εξαρτάται επίσης από τα εισερχόμενα συστατικά. Από τα αναφερόμενα συστατικά, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σε μεγαλύτερο βαθμό, διαφέρει φυτικό λάδι, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη μικρή ποσότητα που πηγαίνει για τηγάνισμα, δεν πρέπει να ανησυχείτε για το πόσες θερμίδες έχει το μπορς στο νερό με το τηγάνισμα.

Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα για μπορς είναι το παντζάρι, το οποίο δίνει στο πιάτο μια γλυκιά γεύση και μια μοναδική κοκκινωπή απόχρωση. Το Borscht παρασκευάζεται επίσης χωρίς παντζάρια, αλλά η γεύση σε αυτή την περίπτωση είναι η ίδια με εμφάνισηπιάτα, χάνουν. Οι άνθρωποι που ανησυχούν για τα περιττά κιλά προσπαθούν να μειώσουν το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς αφαιρώντας ορισμένα συστατικά, και από αυτή την άποψη, πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πόσες θερμίδες έχει το μπορς σε νερό με παντζάρια και αν έχει νόημα να αφαιρέσετε τα παντζάρια από τη συνταγή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τεύτλων είναι δύο φορές χαμηλότερη από αυτή των πατατών και αν μαγειρεύετε μπορς χωρίς παντζάρια, μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 3-3,5 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το ίδιο ισχύει και για τον πελτέ ντομάτας, αλλά το μπορς είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς αυτόν.

Το «βάρος» του πιάτου επηρεάζεται επίσης από τον τρόπο σερβιρίσματος του, και όσον αφορά το μπορς, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη και η θερμιδική περιεκτικότητα της κρέμας γάλακτος και της μαγιονέζας, που δίνουν στο μπορς μια μοναδική γεύση και χρησιμεύουν για τη διακόσμηση του πιάτου. Αν δεν χρειάζεστε περιττά κιλά και σας ενδιαφέρει η απάντηση στο ερώτημα πόσες κιλοθερμίδες έχει το μπορς χωρίς κρέας, θα πρέπει να ξέρετε ότι μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, που είναι 20 γραμμάρια του προϊόντος, «ζυγίζει ” περίπου 40 kcal, που σημαίνει ότι ακριβώς τόσο θα αυξηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς με ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. 100 γραμμάρια μαγιονέζας περιέχουν περισσότερες από 600 kcal και μια κουταλιά της σούπας κλασική "Provencal" με περιεκτικότητα σε λιπαρά 67% περιέχει περισσότερες από 90 kcal. Χρησιμοποιώντας μαγιονέζα διαίτης ή ένα προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς που μαγειρεύεται χωρίς κρέας στο νερό.


Εάν αποφασίσετε να χάσετε βάρος ή έχετε προβλήματα υγείας, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας το μπορς με το νερό χωρίς να ανησυχείτε για τα περιττά κιλά. Όσον αφορά ορισμένες ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, οι γιατροί συχνά δεν συνιστούν το τηγάνισμα του μπορς, ωστόσο, ακόμη και χωρίς τηγάνισμα, είναι αρκετά βρώσιμο. Σε κάθε περίπτωση, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας, ο οποίος γνωρίζει ακριβώς ποιες τροφές δεν θα σας βλάψουν και ποιες πρέπει να αποφεύγετε.

Τι είναι το μπορς; Αυτό είναι ένα από τα υποείδη της σούπας, το υποχρεωτικό συστατικό της οποίας είναι το παντζάρι, το οποίο δίνει στο πιάτο μια χαρακτηριστική κοκκινωπή απόχρωση. Τις περισσότερες φορές αποτελείται από προϊόντα όπως: καρότα, πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά για γεύση.

Υγιεινό ή απλά νόστιμο;

Το Borscht είναι δικαίως το αγαπημένο πρώτο πιάτο πολλών Σλάβων (σήμερα - όχι μόνο). Αποτελείται από μεγάλο αριθμό συστατικών και η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Είναι αυτό το γεγονός που το κάνει όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο προϊόν, γιατί πολλά συστατικά παρέχουν εξαιρετική ισορροπία μεταξύ λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Αυτό δεν θα είναι πλεονέκτημα εάν βρίσκεστε, για παράδειγμα, στο στάδιο της «ξήρανσης», επειδή είναι πολύ πιο δύσκολο να ελέγξετε τους υδατάνθρακες και τα λίπη σε ένα μικτό προϊόν. Αλλά για όλες τις άλλες περιπτώσεις, το μπορς είναι το πρότυπο συνέπειας και ισορροπίας μεταξύ όλων των συστατικών.

Αν λάβουμε υπόψη τη χρησιμότητα του μπορς σε επίπεδο συστατικών, τότε παίρνουμε:

• η αφθονία των βιταμινών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα λόγω των λαχανικών που περιέχονται στο πιάτο.
• ζωμός μπορς, ο οποίος αραιώνει το αίμα, το οποίο έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα (αυτό εμποδίζει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος).
• μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και, ως αποτέλεσμα, ενέργεια, επειδή το μπορς μαγειρεύεται με βάση το κρέας.

Φυσικά, όλα έχουν ένα μειονέκτημα, και αυτό το πιάτοδεν αποτελεί εξαίρεση. Πρόκειται για ένα πολύ λιπαρό τρόφιμο, αρκετά δύσκολο στην πέψη. ανθρώπινο σώμα. Η μόνη επιλογή για να το κάνετε λίγο πιο διαιτητικό είναι να μαγειρέψετε όχι με κρέας και κόκαλα, αλλά μόνο με λαχανικά.

Το ιδανικό είναι εφικτό

Είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει κανείς το μπορς, γιατί ακόμη και ένας μη επαγγελματίας μάγειρας θα αντιμετωπίσει με επιτυχία την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Αλλά σε όλα πρέπει κανείς να αγωνίζεται για το ιδανικό, και το μπορς δεν αποτελεί εξαίρεση. Φυσικά, το φαγητό είναι κάτι πολύ υποκειμενικό, αλλά τα βασικά συστατικά παραμένουν σχεδόν πάντα τα ίδια. Τι χρειάζεται για να φτιάξετε ένα πραγματικά λαχταριστό κόκκινο μπορς;

Χρειαζόμαστε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• ενάμισι λίτρο ζωμού κρέατος πλούσιου σε κρέας (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας).
• τριακόσια γραμμάρια παντζάρια?
• δύο μικρά καρότα?
• ενάμισι μεσαίες λάμπες.
• δύο ή τρεις πατάτες?
• μία ή δύο σκελίδες σκόρδο?
• μισό κιλό λάχανο (χρειάζεται φρέσκο, όχι ξινολάχανο).
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• εβδομήντα έως ογδόντα γραμμάρια πελτέ ντομάτας.
• μερικά κλωνάρια άνηθο.

Αυτή είναι η λίστα με τα βασικά συστατικά για το μπορς. Φυσικά, το πιο βασικό συστατικό, χωρίς το οποίο είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα πιάτο, είναι τα παντζάρια. Μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν με βάση τις ατομικές προτιμήσεις.

Πόσο πλούσιο σε θερμίδες είναι το μπορς;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τα συστατικά του. Έτσι, για παράδειγμα, εάν το μπορς μαγειρεύεται σε χοιρινά παϊδάκια, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι πολύ υψηλότερη από αυτή του ζωμού βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.

Έτσι, με βάση τον παραπάνω πίνακα, με απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, διαπιστώνουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς είναι περίπου 52 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς;

Το μπορς που μαγειρεύεται, για παράδειγμα, με βάση χοιρινά παϊδάκια, δεν είναι κατάλληλο για άτομα που παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή και τη σιλουέτα τους, επειδή είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες και όταν μαγειρεύονται, όλο το λίπος πηγαίνει στο ζωμό.

Ανάλογα με το πόσο είναι απαραίτητο να μειωθούν οι θερμίδες, ορισμένα προϊόντα αντικαθίστανται. Πρώτα από όλα βέβαια αντικαθίσταται το κρέας. Εάν χρειάζεστε ένα εντελώς διαιτητικό μπορς, τότε το κρέας θα πρέπει κατ' αρχήν να αποκλειστεί. Εάν επιτρέπεται λίγη περισσότερη ενέργεια, τότε ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας.

Δεδομένου ότι οι πατάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου και υδατανθράκων, θα πρέπει να αντικατασταθούν με φασόλια, τα οποία είναι πολύ χαμηλότερα σε θερμίδες. Και κατά την προετοιμασία των συστατικών, δεν μπορείτε να τηγανίζετε κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι - αυτό θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά και, ως αποτέλεσμα, την ενεργειακή αξία.

Επίσης, συχνά προσθέτουμε ξινή κρέμα λίγο πριν φάμε ένα έτοιμο πιάτο - μπορεί επίσης να αποκλειστεί λόγω υψηλό ποσοστόπεριεκτικότητα σε λίπος.

Έτσι, μπορούμε πραγματικά να φτιάξουμε διαιτητικά τρόφιμα από ένα πολύ λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο.

Μπορς διατροφής - ελάχιστο λίπος και θερμίδες

Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχουν άνθρωποι που κλασική συνταγήτο μπορς δεν είναι κατάλληλο λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά του ζωμού και άλλων συστατικών. Τι πρέπει όμως να κάνουν τα άτομα με χρόνιες παθήσεις του στομάχου όταν αντενδείκνυνται κατηγορηματικά ακόμη και τα ελαφρώς λιπαρά τρόφιμα; Σε αυτή την περίπτωση, βοηθήστε συνταγές διατροφής, που σημαίνει ελάχιστες θερμίδες και λίπος.

μυρωδάτο σέλινο

Ένα από αυτά τα πιάτα είναι το μπορς με σέλινο. Χαρακτηριστικό του είναι η απουσία κρέατος και, όπως υποδηλώνει το όνομα, συμπληρωμάτων σέλινου.

Χημική ένωση:

• ένα ολόκληρο παντζάρι?
• διακόσια γραμμάρια πατάτες.
• ένα μέτριο καρότο?
• ένα τέταρτο κιλό λάχανο?
• μία σελινόριζα?
• μια ρίζα μαϊντανού?
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (για γεύση).
• ένα λίτρο νερό.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα παντζάρια, στη συνέχεια να αφαιρέσετε τη φλούδα και να τα βάλετε στη φωτιά.
2. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε προπλυμένες και ξεφλουδισμένες ρίζες.
3. Μετά την ετοιμότητα, τρίβουμε τα λαχανικά στον λεπτό τρίφτη.
4. Το νερό όπου μαγειρεύτηκαν τα λαχανικά δεν πρέπει να χύνεται - θα χρειαστεί για το μαγείρεμα της πατάτας.
5. Τις πατάτες μου τις ξεφλουδίζω και τις κόβω σε μικρούς κύβους και μετά τις ρίχνω στο νερό.
6. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και μετά το ρίχνουμε στις πατάτες.
7. Μετά από δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, προσθέστε στο ζωμό τριμμένα λαχανικά, φυτικό λάδι, πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο.
8. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.

Μπορς με στήθος κοτόπουλου

Ένα άλλο είδος διαιτητικού μπορς είναι το μπορς από στήθος κοτόπουλου. Δεδομένου ότι το φιλέτο δεν είναι καθόλου λιπαρό, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ακόμα και από όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Χημική ένωση:

• ενάμισι λίτρο νερό?
• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• δύο μικρά παντζάρια?
• διακόσια γραμμάρια λευκού λάχανου.
• μεσαία λάμπα?
• μικρά καρότα?
• ένα φύλλο δάφνης?
• λίγο πιπέρι και αλάτι?

Μαγείρεμα:

1. Για αρχή, φυσικά, θα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Στη συνέχεια τρίψτε το καρότο και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
3. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα παντζάρια.
4. Ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε βραστό νερό μαζί με άλλα λαχανικά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να βράσουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες με το ψαρονέφρι για δεκαπέντε λεπτά και μετά να τους προσθέσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
6. Αλάτι και πιπέρι μπορς, προσθέστε τη δάφνη.

Χάστε κιλά με μπορς!

Δεδομένου ότι το διαιτητικό μπορς δεν είναι καθόλου πλούσιο σε θερμίδες, είναι εξαιρετικό για δίαιτες όπου απαιτείται πρώιμο αποτέλεσμα. Η αρχή μιας τέτοιας δίαιτας είναι πολύ απλή - κατά τη διάρκεια της εβδομάδας το κύριο γεύμα μας είναι το μπορς. Φυσικά, αυτό δεν ακυρώνει ποτά όπως ο καφές ή το τσάι (χωρίς ζάχαρη!), αλλά τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

Έτσι, μια από τις επιλογές για μια αποτελεσματική δίαιτα στο μπορς είναι η εξής:

Έναρξη εβδομάδας - Δευτέρα

Ο αριθμός των γευμάτων σε όλη τη δίαιτα φτάνει τις έξι φορές την ημέρα. Έτσι, έξι φορές την ημέρα καταναλώνουμε περίπου 250 γραμμάρια μπορς και 50 γραμμάρια ψωμί σίκαλης.

Συνέχεια του «συμποσίου» - Τρίτη

Το ίδιο μπορς σε ποσότητα 250 γραμμαρίων έξι φορές την ημέρα. Σε αυτό προστίθεται στήθος κοτόπουλου- εκατόν πενήντα γραμμάρια κάθε φορά στα κύρια γεύματα (δεύτερο και πέμπτο, για παράδειγμα).

Μέσα Τετάρτης

Την ημέρα αυτή, τρώμε μπορς όχι έξι, αλλά 4 φορές στην ίδια μερίδα. Στα υπόλοιπα δύο γεύματα, τρώμε φαγόπυρο με χαμηλά λιπαρά, ελαφρώς αλατισμένο (όπως μπορς, 250 γραμμάρια το καθένα).

Σαλάτα, αλλά όχι Καίσαρα - Πέμπτη

Όπως και την Τετάρτη, τέσσερις φορές την ημέρα τρώμε 250 γραμμάρια μπορς, τσιμπολογώντας 50 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Επίσης, δύο ή τρεις φορές μπορείτε να φάτε σαλάτα (με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - αυτό είναι πολύ σημαντικό) 200 γραμμάρια ανά μερίδα.

Τέλος εβδομάδας εργασίας - Παρασκευή

Επιστρέφουμε στο αρχικό σχήμα με 6 γεύματα την ημέρα σε μορφή μπορς. Προστίθεται ψάρι διατροφής σε αυτό (με βάση τις ατομικές προτιμήσεις) σε ποσότητα 200 γραμμαρίων ανά γεύμα (όχι περισσότερο από δύο φορές την ημέρα).

Πολυαναμενόμενη ρεπό - Σάββατο

Έξι γεύματα την ημέρα με μπορς, μεταξύ των γευμάτων από τα οποία τσιμπολογάμε μήλα (ένα μήλο ανάμεσα σε κάθε γεύμα).

Πώς θα δουλέψεις αύριο; - Κυριακή

Το τελευταίο (και για κάποιους, το μοναδικό) Σαββατοκύριακο, εκτός από τέσσερα γεύματα μπορς, μπορούμε να απολαύσουμε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά. Τρώμε 250 γραμμάρια από κάθε προϊόν δύο φορές την ημέρα.

Μια τέτοια δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική και αποδοτική, επιπλέον, καθαρίζει το σώμα από τις συσσωρευμένες τοξίνες και βελτιώνει την απόδοση. πεπτικό σύστημα. Αν και τα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να παραμείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από μία εβδομάδα, το πολύ δύο, επειδή η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν έχει πάντα καλή επίδραση στη γενική κατάσταση και τη λειτουργία του σώματος.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπορς στο παρακάτω βίντεο:

Το Borscht δικαίως θεωρείται ένα από τα καλύτερα πρώτα μαθήματα. Λόγω του μεγάλου αριθμού συστατικών, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σε οποιαδήποτε, ακόμα και την πιο απαιτητική γεύση. Είναι κατάλληλο τόσο για αθλητές όταν παίρνουν μάζα, όσο και για «ξήρανση» λόγω της έντονης μεταβλητότητας στις μεθόδους μαγειρέματος. Δεν είναι περίεργο που αυτό το ευέλικτο πιάτο κέρδισε πολλές καρδιές!