Συνταγές λαχανόσουπας με μπρόκολο. Πραγματική μαρμελάδα! Σούπα με μπρόκολο διαίτης

Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάζουμε το στήθος και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά.

Πότε στήθος κοτόπουλουείναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το ζωμό. Πλένουμε το μπρόκολο σε δροσερό νερό και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες. Βάζουμε το μπρόκολο σε ζωμό κοτόπουλου, το βάζουμε στη φωτιά και ψήνουμε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βράσω: μπρόκολο και στήθος κοτόπουλου, τα οποία χώρισα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για περαιτέρω επεξεργασία.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο.

Τηγανίζουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.

Τρίψτε το μπρόκολο με ένα μπλέντερ μέχρι να διαλυθεί.

Αλέστε τα τηγανητά λαχανικά επίσης στο μπλέντερ με το κοτόπουλο.

Βάζετε το ζωμό στη φωτιά και βάζετε μέσα στο μπλέντερ ψιλοκομμένο μπρόκολο, το κοτόπουλο και το ψητό. Αφήνουμε όλο το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας με ένα σύρμα.

Ρίχνουμε 150 ml κρέμα γάλακτος, συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε το λιωμένο τυρί. Πριν βάλετε την επόμενη κουταλιά, δοκιμάστε να διαλύσετε την προηγούμενη στη σούπα. Πήρα περίπου 6-7 κουταλιές. Αφού προσθέσουμε το τυρί, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρεμώδη σούπα μπρόκολου σε μπολ και γαρνίρουμε με άνηθο. Προσθέστε επίσης κράκερ στη σούπα, αν έχετε. Πολύ νόστιμο και υγιεινό!

Γκρο πλαν φωτογραφία της σούπας μπρόκολο.

Καλή όρεξη!

Το μπρόκολο είναι ένα καταπληκτικό και υγιεινό λαχανικό. Περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τις ομορφιές όλων των ηλικιών. Η τακτική κατανάλωση λαχανόσουπας βελτιώνει την ευεξία, βελτιώνει τη διάθεση και δίνει δύναμη. Μένει μόνο να αποφασίσουμε ποια συνταγή για μπρόκολο θα επιλέξετε, γιατί υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα!

Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε μια σούπα μπρόκολου που εκπλήσσει με χρώμα και άρωμα. Αυτό το λαχανικό προσφέρεται καλά θερμική επεξεργασία, γρήγορα μαγειρεμένο, δεν χάνει τις ιδιότητές του για πολύ καιρό και χρήσιμες ιδιότητεςακόμη και μετά από μεγάλες περιόδους κατάψυξης. Για οποιαδήποτε συνταγή, θα χρειαστείτε φρέσκα σπιτικά λαχανικά, ζωμό, βότανα και μπαχαρικά, καθώς και οποιοδήποτε μπλέντερ για να ψιλοκόψετε και να αναμίξετε τη μάζα.

Σούπα μπρόκολο - Συνταγή

Η επιλογή της σωστής συνταγής για σούπα μπρόκολου είναι εύκολη. Η σύνθεση του πιάτου εξαρτάται από τις επιθυμίες σας και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει πολύ με ζωμούς κρέατος, κρεμώδεις σάλτσες και άλλα προϊόντα από τον κήπο. Τα παιδιά θα λατρέψουν τη σούπα κρέμας με μπρόκολο και μαλακό λιωμένο τυρί, γιατί έχει λεπτή γεύση και λαμπερό άρωμα. Όσοι παρακολουθούν στενά την υγεία τους, συνιστάται να τρώνε ένα τέτοιο πιάτο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, με βάση το ζωμό λαχανικών.

Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.
Μερίδες: 3-4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 493 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.

Νόστιμη σούπα κρέμας μπρόκολου με κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από έναν αρχάριο μάγειρα. Ο κύριος κανόνας αυτού του πιάτου - η κρέμα - πρέπει να είναι η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ιδανική επιλογή θα ήταν το ρουστίκ φρέσκο. Θα δώσουν στα τρόφιμα όχι μόνο μια λεπτή γεύση, αλλά και μια βέλτιστη πυκνότητα για κορεσμό. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φρέσκο σπιτικό ψωμί ή τραγανά κράκερ.

Συστατικά:

λάχανο - 400 g;
πράσο - 300 g;
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
νερό - 300 g;
κρέμα λίπους - 100 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
μαϊντανός - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το λάχανο σε ένα μπολ, χωρίζουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή σύρμα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τα αφήνουμε να πήξουν.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λεπτή ροή στον ζωμό με το λάχανο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε, αφήνετε να σχηματιστούν σβώλοι αυγών, όπως στην παρασκευή της σούπας με οξαλίδα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
Με τη βοήθεια ενός ειδικού ακροφυσίου για άλεσμα στο μπλέντερ, το φέρνουμε σε κρεμώδη κατάσταση.
Γαρνίρουμε τη σούπα με μαϊντανό.

Σούπα με μπρόκολο και κοτόπουλο

Χρόνος μαγειρέματος: 40-60 λεπτά.
Μερίδες: 8-10 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 384 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια καλή επιλογή για μεσημεριανό είναι η σούπα με μπρόκολο και κοτόπουλο. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και ο κορεσμός εξασφαλίζεται για 2-3 ώρες. Σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ δεύτερο πιάτο ή σαλάτα, θα χορτάσετε και δεν θα νιώσετε πεινασμένοι μέχρι το δείπνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σούπας είναι πολύ χαμηλή, γεγονός που αποτελεί εγγύηση για την απουσία βαρύτητας και περιττών κιλών. Μια εξαιρετική επιλογή υπέρ της αρμονίας και της υγείας.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου - 300 g;
μπρόκολο - 450 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 250 g;
σέλινο (ρίζα) - 50 g;
χόρτα - για γεύση.
νερό - 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό, βράζουμε το στήθος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ξεπλένουμε το λάχανο, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βουτάμε στο ζωμό, αλατίζουμε.
Σέλινο, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
Βάζουμε όλα τα προϊόντα στο ζωμό με λάχανο, φέρνουμε σε ετοιμότητα.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Χτυπάμε το έτοιμο πιάτο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύρρευστος πουρές.
Διακοσμήστε με πράσινο από πάνω.

Σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 397 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Όταν δεν υπάρχει καθόλου διάθεση και όρεξη, η αυθεντική σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι με μυρωδάτη γαλλική μπαγκέτα θα έρθουν σε βοήθεια. Αυτό το πιάτο είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που είναι αδύνατο να αντισταθείς, και πόσες απαραίτητες ουσίες και βιταμίνες περιέχει! Η σούπα με κρέμα μπρόκολου είναι ιδιαίτερα καλή το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η ανεπάρκεια βιταμινών είναι ανεξέλεγκτη και αρχίζει η εποχή του κρυολογήματος και του SARS.

Συστατικά:

ζωμό ή νερό - 1 λίτρο.
φιλέτο κοτόπουλο- 100 γρ.
ταξιανθίες λάχανου - 50 g.
πατάτες - 50 g;
κρεμμύδι - 30 g;
καρότα - 50 g;
κουνουπίδι - 50 g;
αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
χόρτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε νερό στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Πλένουμε όλα τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Το λάχανο μπορεί απλά να χωριστεί σε μικρές ταξιανθίες.
Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέστε στο ζωμό τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα για διακόσμηση.
Με το μπλέντερ χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Εάν η σούπα αποδεικνύεται ρευστή, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Διακοσμήστε με πράσινο. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με σπιτικά κρουτόν τριμμένα με μια σκελίδα σκόρδο.

Τυρόσουπα με μπρόκολο

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 759 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η πικάντικη, αρωματική σούπα με μπρόκολο είναι ιδανική για ένα ζεστό γεύμα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Η παρασκευή σούπας δεν θα είναι πρόβλημα, γιατί οποιοδήποτε κατάστημα πουλά κατεψυγμένο λάχανο και άλλα λαχανικά. Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας ανατολίτικα μπαχαρικά και να το σερβίρετε σε συνδυασμό με τραγανά πικάντικα κρουτόν ή κράκερ με σάλτσα σκόρδου.

Συστατικά:

επεξεργασμένο τυρί ή τυρί - 3-4 τεμ. (100 g);
λάχανο - 150 g;
κουνουπίδι - 100 g;
φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
νερό - 1,5 λίτρο;
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
βραστό αυγό - 1 τεμ.;
αλάτι - για γεύση?
γαρίφαλο - 2-3 τεμ.;
μαύρο πιπέρι - για γεύση?
Ιταλικά βότανα - για γεύση.
χόρτα - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλο τηγάνι, βάζουμε φωτιά, βράζουμε το κοτόπουλο.
Αλέστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα χόρτα, το αυγό.
Τρία σκόρδα στον ψιλό τρίφτη, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά.
Τρίβουμε το τυρί όπως βολεύει.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το βάζουμε να κρυώσει για να το κόψουμε στη συνέχεια.
Βράζουμε τα λαχανικά σε ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
Συνδυάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας με το ζωμό και τα λαχανικά, ρίχνουμε το σκόρδο λάδι, προσθέτουμε το τυρί και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
Ανακατεύουμε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ένα ψιλοκομμένο αυγό και μια κουταλιά μυρωδικά.

Σούπα μπρόκολο από τη Yulia Vysotskaya

Μερίδες: 6-8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1498 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Έχετε δοκιμάσει σούπα μπρόκολου της Yulia Vysotskaya; Πρόκειται για ένα απαράμιλλο πιάτο με λεπτό άρωμα μπαχαρικών, που εγγυάται πολλή απόλαυση και μακροχρόνιο κορεσμό. Γίνεται λίγο πιο περίπλοκο από τις προηγούμενες συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Χάρη στο ψήσιμο του λάχανου, η κρέμα σούπας αποκτά μια ασυνήθιστη λαμπερή γεύση και μια ακόμη πιο λεπτή υφή.

Συστατικά:

ταξιανθίες λάχανου - 700 g.
κρεμμύδι - 150 g;
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
λάδι για το τηγάνισμα - 2 κ.σ. μεγάλο.;
ζωμός κρέατος - 600 ml;
μαλακό τυρί - 120 g;
λευκά φασόλιακονσέρβα - 1 κουτί?
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε λαδόκολλα, πιπέρι, αλάτι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει για 20-30 λεπτά.
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ελαφρύνει χρυσό χρώμα, μετά ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι, σιγοβράζουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
Ανακατεύουμε το έτοιμο λάχανο σε μια κατσαρόλα με το σοτάρισμα, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τα πάντα για 15-20 λεπτά.
Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, φασόλια, αλάτι όσο χρειάζεται.
Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε με κρουτόν.

Μπρόκολο λαχανόσουπα - Συνταγή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 594 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

απλή συνταγή χορτόσουπαμε μπρόκολο, που πρέπει να έχει κάθε νοικοκυρά. Το πρώτο προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Μπορείτε να βάλετε όλα τα λαχανικά που έχετε στο χέρι σε αυτό το πιάτο. Το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών συνδυάζονται αρχικά, οι γλυκές πιπεριές δεν θα είναι περιττές, οι ντομάτες είναι τέλειες. Η συνταγή είναι κατά προσέγγιση, φανταστείτε!

Συστατικά:

λάχανο μπρόκολο - 750 g;
ζωμός - 1 l;
μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
πατάτες - 200 g;
καρότα - 100 g;
Βουλγαρικό πιπέρι - 150 g;
θυμάρι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, κόβουμε το λάχανο, το βάζουμε στο ζωμό, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, πατάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέστε στο μπρόκολο, καρυκεύστε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, ο χρόνος κατά προσέγγιση είναι 10-15 λεπτά.
Αλέστε την έτοιμη σούπα σε κατάσταση πουρέ στο μπλέντερ. Σερβίρουμε με φέτες τυρί και ψωμί.

Πουρές σούπας μπρόκολο - συνταγή διατροφής

Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4-5 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 356 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Από μόνη της, η σούπα μπρόκολου είναι διαιτητική, αν δεν χρησιμοποιείτε λίπος, βούτυρο και τυρί για το μαγείρεμα. Για να το ανακουφίσετε περαιτέρω, μπορείτε να αρνηθείτε ζωμούς κρέατος και πατάτες, που περιέχουν άμυλο επικίνδυνο για την αρμονία. Είναι αλήθεια ότι ο κορεσμός μετά από ένα τέτοιο πιάτο είναι μικρότερος από ό, τι από μια πλήρη σούπα. Αλλά σε ποια κόλπα θα πας για να σώσεις τη σιλουέτα σου!

Συστατικά:

νερό - 1 l;
μπρόκολο - 300 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
κουνουπίδι - 200 g;
ντομάτα - 1 τεμ.;
άνηθος - για διακόσμηση?
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
Αφήστε το νερό να βράσει, στείλτε και τα δύο είδη λάχανου σε αυτό.
Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Αφαιρούμε την πέτσα από την ντομάτα, κόβουμε σε κύβους, σοτάρουμε με το κρεμμύδι.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Αλάτι, ρίξτε τα ροδισμένα λαχανικά στο τηγάνι.
Σβήνουμε τη σούπα 3-5 λεπτά πριν γίνει.
Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μπλέντερ.
Διακοσμήστε με πράσινο.

Σούπα με μπρόκολο και κρέας

Χρόνος μαγειρέματος: 45-60 λεπτά.
Μερίδες: 5-6 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 964 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα; Μια σούπα με μπρόκολο και κρέας είναι τέλεια για αυτό το σκοπό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, μοσχάρι ή ελαφριά γαλοπούλα για να το φτιάξετε νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε καλά το κρέας ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό, διαφορετικά θα σας είναι δύσκολο να το αλέσετε στο μπλέντερ σε ομοιογενή σύσταση. Η υπόλοιπη συνταγή είναι παρόμοια με τις προηγούμενες.

Συστατικά:

νερό - 1,5 λίτρο;
κρέας - 300 g;
μπρόκολο - 500 g;
πατάτες - 2 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φαγόπυρο - 20 g;
τυρί cottage - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το κρέας.
Χωρίζουμε το λάχανο σε μέρη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το λάχανο στο ζωμό, αφαιρούμε το κρέας να κρυώσει και κόβουμε.
Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το φαγόπυρο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Την τελευταία στιγμή, ρίξτε τυρί cottage στη σούπα.
Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σούπα με μπρόκολο και λιωμένο τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
Μερίδες: 5-7 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 982 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η κλασική σούπα με μπρόκολο και λιωμένο τυρί φαίνεται εντυπωσιακή στη φωτογραφία, γεμίζει το σπίτι με ένα ευχάριστο κρεμώδες άρωμα και κορεστεί καλά. Για να το μαγειρέψετε, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες και ακριβά προϊόντα. Για αυτή τη συνταγή, τα πιο απλά φθηνά επεξεργασμένα τυριά τύπου Friendship είναι τέλεια. Είναι μαλακά, αλλά ταυτόχρονα πυκνά, τρίβονται εύκολα στον τρίφτη.

Συστατικά:

ζωμός - 2 l;
μπρόκολο - 500 g;
κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
πατάτες - 2 τεμ.;
επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κατ 'αρχάς, χαμηλώστε τα λαχανικά στο ζωμό (όλα με τη μία), περιμένετε για ετοιμότητα (15-20 λεπτά).
Παγώνουμε λίγο τα τυριά και μετά τρίβουμε γρήγορα απευθείας στο τηγάνι.
Αλάτι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά.
Ψύξτε ελαφρά (το κρεμμύδι δεν πρέπει να επιπλέει στην επιφάνεια), χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει η συνοχή του πουρέ πατάτας.

Πουρές σούπας μπρόκολου - μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε το δείπνο σας αρωματικό και τρυφερό σε υφή, πρέπει να γνωρίζετε τα απλά μυστικά της παρασκευής πουρέ σούπας μπρόκολου:

Επιλέξτε μεγάλο λάχανο. Στα πρώτα μαθήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σγουρές ταξιανθίες, αλλά και τα σαρκώδη μέρη του λαχανικού.
Εάν αγοράσατε κατεψυγμένο λάχανο, αφήστε το να ξεπαγώσει πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό θα σας γλιτώσει από την υπερβολική υδαρότητα και την ανάγκη προσθήκης αλευριού.
Υπεραλάτισε το πιάτο; Δεν είναι τρομακτικό, αυτό μπορεί να διορθωθεί εύκολα αν βάλετε ρύζι τυλιγμένο σε ένα πανί μέσα για μισή ώρα, θα πάρει περιττό αλάτι.
Πάντα να πλένετε καλά τα μπουμπούκια λάχανου. Ακόμη και τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να περιέχουν βρωμιά.
Η σούπα είναι πιο νόστιμη αν στη σύνθεσή της χρησιμοποιούνται τουλάχιστον 5 διαφορετικά λαχανικά.
Για να μην αποσπαστείτε από κάθε βήμα της συνταγής, θυμηθείτε την κύρια σειρά με την οποία προστίθενται τα προϊόντα. Στην παρασκευή της σούπας πουρέ, δεν έχει σημασία τι μέγεθος και σχήμα θα είναι τα κομμάτια.
Τα χόρτα, τα οποία συνιστώνται για διακόσμηση, είναι απαραίτητα στη σούπα μπρόκολου. Το κάνει όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο νόστιμο, πιο ευχάριστο στο μάτι.
Αν σε ενοχλεί πράσινο χρώμασούπας κρέμα, δοκιμάστε να βάλετε λίγο κουρκουμά μέσα. Θα δώσει κιτρινωπή απόχρωση και υπέροχο άρωμα.
Για να ελέγξετε την πυκνότητα του πιάτου, όταν αλέθετε στο μπλέντερ, προσθέστε τον ζωμό σταδιακά. Για να γίνει πιο πηχτό, προσθέστε λίγο άμυλο ή αλεύρι.
Αν φτιάχνετε σούπα με τυρί, αφήστε τη να βράσει για λίγο και να πάρει γεύση πριν τη σερβίρετε. Τότε το πιάτο σας θα έχει πλούσιο κρεμώδες άρωμα.
Στη ζεστή εποχή, η σούπα με πουρέ χαμηλών λιπαρών μπορεί να καταναλωθεί παγωμένη.
Αν το πιάτο πήξει περισσότερο από όσο θα θέλατε, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε αν χρειαστεί.
Για πιο ντελικάτη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη ζεστή μερίδα.
Αν σας αρέσουν τα πιάτα με έντονο άρωμα μπαχαρικών, δοκιμάστε να προσθέσετε λυκίσκο suneli και τζίντζερ. Προσθέτουν μια πολύ πρωτότυπη γεύση σε κάθε σούπα.
Μην βάζετε τα λαχανικά σε κρύο νερό, αλλά τα βράζετε πρώτα. Η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στα συστατικά, διασπάται γρήγορα υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Για να το αποθηκεύσετε, είναι σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε το χρονικό διάστημα επεξεργασίας.

Βίντεο: σούπα μπρόκολο

Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε μια σούπα μπρόκολου που εκπλήσσει με χρώμα και άρωμα. Αυτό το λαχανικό προσφέρεται καλά για θερμική επεξεργασία, μαγειρεύεται γρήγορα, δεν χάνει τις ιδιότητές του και τις χρήσιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και μετά από μακροχρόνια κατάψυξη. Για οποιαδήποτε συνταγή, θα χρειαστείτε φρέσκα σπιτικά λαχανικά, ζωμό, βότανα και μπαχαρικά, καθώς και οποιοδήποτε μπλέντερ για να ψιλοκόψετε και να αναμίξετε τη μάζα.

Σούπα μπρόκολο - Συνταγή

Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.
Μερίδες: 3-4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 493 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.

Συστατικά:

λάχανο - 400 g;
πράσο - 300 g;
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
νερό - 300 g;
κρέμα λίπους - 100 ml.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
μαϊντανός - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το λάχανο σε ένα μπολ, χωρίζουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή σύρμα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, τα αφήνουμε να πήξουν.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λεπτή ροή στον ζωμό με το λάχανο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε, αφήνετε να σχηματιστούν σβώλοι αυγών, όπως στην παρασκευή της σούπας με οξαλίδα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
Με τη βοήθεια ενός ειδικού ακροφυσίου για άλεσμα στο μπλέντερ, το φέρνουμε σε κρεμώδη κατάσταση.
Γαρνίρουμε τη σούπα με μαϊντανό.

Σούπα με μπρόκολο και κοτόπουλο

Χρόνος μαγειρέματος: 40-60 λεπτά.
Μερίδες: 8-10 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 384 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συστατικά:

στήθος κοτόπουλου - 300 g;
μπρόκολο - 450 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πατάτες - 250 g;
σέλινο (ρίζα) - 50 g;
χόρτα - για γεύση.
νερό - 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό, βράζουμε το στήθος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ξεπλένουμε το λάχανο, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βουτάμε στο ζωμό, αλατίζουμε.
Σέλινο, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
Βάζουμε όλα τα προϊόντα στο ζωμό με λάχανο, φέρνουμε σε ετοιμότητα.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Χτυπάμε το έτοιμο πιάτο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύρρευστος πουρές.
Διακοσμήστε με χόρτα από πάνω.

Σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 397 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συστατικά:

ζωμό ή νερό - 1 λίτρο.
φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
ταξιανθίες λάχανου - 50 g.
πατάτες - 50 g;
κρεμμύδι - 30 g;
καρότα - 50 g;
κουνουπίδι - 50 g;
αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
χόρτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε νερό στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Πλένουμε όλα τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Το λάχανο μπορεί απλά να χωριστεί σε μικρές ταξιανθίες.
Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέστε στο ζωμό τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα για διακόσμηση.
Με το μπλέντερ χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Εάν η σούπα αποδεικνύεται ρευστή, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Διακοσμήστε με πράσινο. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με σπιτικά κρουτόν τριμμένα με μια σκελίδα σκόρδο.

Τυρόσουπα με μπρόκολο

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 759 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συστατικά:

επεξεργασμένο τυρί ή τυρί - 3-4 τεμ. (100 g);
λάχανο - 150 g;
κουνουπίδι - 100 g;
φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
νερό - 1,5 l;
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
βραστό αυγό - 1 τεμ.;
αλάτι - για γεύση?
γαρίφαλο - 2-3 τεμ.
μαύρο πιπέρι - για γεύση?
Ιταλικά βότανα - για γεύση.
χόρτα - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλο τηγάνι, βάζουμε φωτιά, βράζουμε το κοτόπουλο.
Αλέστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα χόρτα, το αυγό.
Τρία σκόρδα στον ψιλό τρίφτη, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά.
Τρίβουμε το τυρί όπως βολεύει.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε, το βάζουμε να κρυώσει για να το κόψουμε στη συνέχεια.
Βράζουμε τα λαχανικά σε ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
Συνδυάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας με το ζωμό και τα λαχανικά, ρίχνουμε το σκόρδο λάδι, προσθέτουμε το τυρί και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
Ανακατεύουμε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ένα ψιλοκομμένο αυγό και μια κουταλιά μυρωδικά.

Σούπα μπρόκολο από τη Yulia Vysotskaya

Μερίδες: 6-8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1498 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Συστατικά:

ταξιανθίες λάχανου - 700 g.
κρεμμύδι - 150 g;
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
λάδι για τηγάνισμα - 2 κ.σ. μεγάλο.;
ζωμός κρέατος - 600 ml;
μαλακό τυρί - 120 g;
λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί.
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε λαδόκολλα, πιπέρι, αλάτι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει για 20-30 λεπτά.
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι, σιγοβράζουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
Ανακατεύουμε το έτοιμο λάχανο σε μια κατσαρόλα με το σοτάρισμα, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τα πάντα για 15-20 λεπτά.
Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, φασόλια, αλάτι όσο χρειάζεται.
Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε με κρουτόν.

Μπρόκολο λαχανόσουπα - Συνταγή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 594 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια απλή συνταγή για σούπα λαχανικών με μπρόκολο, που πρέπει να έχει κάθε νοικοκυρά. Το πρώτο προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Μπορείτε να βάλετε όλα τα λαχανικά που έχετε στο χέρι σε αυτό το πιάτο. Το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών συνδυάζονται αρχικά, οι γλυκές πιπεριές δεν θα είναι περιττές, οι ντομάτες είναι τέλειες. Η συνταγή είναι κατά προσέγγιση, φανταστείτε!

Συστατικά:

λάχανο μπρόκολο - 750 g;
ζωμός - 1 l;
μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
πατάτες - 200 g;
καρότα - 100 g;
Βουλγαρικό πιπέρι - 150 g;
θυμάρι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε, κόβουμε το λάχανο, το βάζουμε στο ζωμό, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, πατάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέστε στο μπρόκολο, καρυκεύστε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, ο χρόνος κατά προσέγγιση είναι 10-15 λεπτά.
Αλέστε την έτοιμη σούπα σε κατάσταση πουρέ στο μπλέντερ. Σερβίρουμε με φέτες τυρί και ψωμί.

Πουρές σούπας μπρόκολο - συνταγή διατροφής

Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4-5 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 356 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συστατικά:

νερό - 1 l;
μπρόκολο - 300 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
κουνουπίδι - 200 g;
ντομάτα - 1 τεμ.;
άνηθος - για διακόσμηση?
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
Αφήστε το νερό να βράσει, στείλτε και τα δύο είδη λάχανου σε αυτό.
Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Αφαιρούμε την πέτσα από την ντομάτα, κόβουμε σε κύβους, σοτάρουμε με το κρεμμύδι.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Αλάτι, ρίξτε τα ροδισμένα λαχανικά στο τηγάνι.
Σβήνουμε τη σούπα 3-5 λεπτά πριν γίνει.
Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μπλέντερ.
Διακοσμήστε με πράσινο.

Σούπα με μπρόκολο και κρέας

Χρόνος μαγειρέματος: 45-60 λεπτά.
Μερίδες: 5-6 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 964 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα; Μια σούπα με μπρόκολο και κρέας είναι τέλεια για αυτό το σκοπό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, μοσχάρι ή ελαφριά γαλοπούλα για ένα νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε καλά το κρέας ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό, διαφορετικά θα σας είναι δύσκολο να το αλέσετε στο μπλέντερ σε ομοιογενή σύσταση. Η υπόλοιπη συνταγή είναι παρόμοια με τις προηγούμενες.

Συστατικά:

νερό - 1,5 l;
κρέας - 300 g;
μπρόκολο - 500 g;
πατάτες - 2 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φαγόπυρο - 20 g;
τυρί cottage - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το κρέας.
Χωρίζουμε το λάχανο σε μέρη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το λάχανο στο ζωμό, αφαιρούμε το κρέας να κρυώσει και κόβουμε.
Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το φαγόπυρο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Την τελευταία στιγμή, ρίξτε τυρί cottage στη σούπα.
Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σούπα με μπρόκολο και λιωμένο τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
Μερίδες: 5-7 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 982 kcal.
Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
Κουζίνα: Ρωσική.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Συστατικά:

ζωμός - 2 l;
μπρόκολο - 500 g;
κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
πατάτες - 2 τεμ.;
επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κατ 'αρχάς, χαμηλώστε τα λαχανικά στο ζωμό (όλα με τη μία), περιμένετε για ετοιμότητα (15-20 λεπτά).
Παγώνουμε λίγο τα τυριά και μετά τρίβουμε γρήγορα απευθείας στο τηγάνι.
Αλάτι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά.
Ψύξτε ελαφρά (το κρεμμύδι δεν πρέπει να επιπλέει στην επιφάνεια), χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει η συνοχή του πουρέ πατάτας.

Πουρές σούπας μπρόκολου - μυστικά μαγειρικής

Επιλέξτε μεγάλο λάχανο. Στα πρώτα μαθήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σγουρές ταξιανθίες, αλλά και τα σαρκώδη μέρη του λαχανικού.
Εάν αγοράσατε κατεψυγμένο λάχανο, αφήστε το να ξεπαγώσει πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό θα σας γλιτώσει από την υπερβολική υδαρότητα και την ανάγκη προσθήκης αλευριού.
Υπεραλάτισε το πιάτο; Δεν είναι τρομακτικό, αυτό μπορεί να διορθωθεί εύκολα αν βάλετε ρύζι τυλιγμένο σε ένα πανί μέσα για μισή ώρα, θα πάρει περιττό αλάτι.
Πάντα να πλένετε καλά τα μπουμπούκια λάχανου. Ακόμη και τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να περιέχουν βρωμιά.
Η σούπα είναι πιο νόστιμη αν στη σύνθεσή της χρησιμοποιούνται τουλάχιστον 5 διαφορετικά λαχανικά.
Για να μην αποσπαστείτε από κάθε βήμα της συνταγής, θυμηθείτε την κύρια σειρά με την οποία προστίθενται τα προϊόντα. Στην παρασκευή της σούπας πουρέ, δεν έχει σημασία τι μέγεθος και σχήμα θα είναι τα κομμάτια.
Τα χόρτα, τα οποία συνιστώνται για διακόσμηση, είναι απαραίτητα στη σούπα μπρόκολου. Το κάνει όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο νόστιμο, πιο ευχάριστο στο μάτι.
Αν σας ενοχλεί το πράσινο χρώμα της σούπας κρέμας, δοκιμάστε να βάλετε λίγο κουρκουμά. Θα δώσει κιτρινωπή απόχρωση και υπέροχο άρωμα.
Για να ελέγξετε την πυκνότητα του πιάτου, όταν αλέθετε στο μπλέντερ, προσθέστε τον ζωμό σταδιακά. Για να γίνει πιο πηχτό, προσθέστε λίγο άμυλο ή αλεύρι.
Αν φτιάχνετε σούπα με τυρί, αφήστε τη να βράσει για λίγο και να πάρει γεύση πριν τη σερβίρετε. Τότε το πιάτο σας θα έχει πλούσιο κρεμώδες άρωμα.
Στη ζεστή εποχή, η σούπα με πουρέ χαμηλών λιπαρών μπορεί να καταναλωθεί παγωμένη.
Αν το πιάτο πήξει περισσότερο από όσο θα θέλατε, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε αν χρειάζεται.
Για πιο ντελικάτη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη ζεστή μερίδα.
Αν σας αρέσουν τα πιάτα με έντονο άρωμα μπαχαρικών, δοκιμάστε να προσθέσετε λυκίσκο suneli και τζίντζερ. Προσθέτουν μια πολύ πρωτότυπη γεύση σε κάθε σούπα.
Μην βάζετε τα λαχανικά σε κρύο νερό, αλλά τα βράζετε πρώτα. Η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στα συστατικά, διασπάται γρήγορα υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Για να το αποθηκεύσετε, είναι σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε το χρονικό διάστημα επεξεργασίας.

Βίντεο: σούπα μπρόκολο

Νόστιμο, υγιεινό, φυσικό, πουρέ σούπας διαίτηςαπό μπρόκολο: καλύτερες συνταγέςμαγειρεύεις μαζί μας!

Προσφέρω μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα με μπρόκολο και γαλοπούλα.

Αυτό το πρώτο πιάτο έχει σταθερά πλεονεκτήματα: μαγειρεύεται γρήγορα, έχει πολύ ντελικάτη γεύση και, επιπλέον, είναι υγιεινό. Κατάλληλο για όλους όσους θέλουν έναν υγιεινό και χωρίς θερμίδες τρόπο ζωής.

Μπρόκολο 1 μέτρια κεφαλή, φρέσκο
Φιλέτο γαλοπούλας 300-400 γρ.
Βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.
Καρότο 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Πατάτες 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
Αλάτι για γεύση
Δάφνη 2 φύλλα

Παίρνω ένα μικρό μέρος από το φιλέτο γαλοπούλας (περίπου 200 γραμμάρια), το πλένω και το κόβω σε πολλά κομμάτια. Συνήθως όταν αγοράζω ένα φιλέτο γαλοπούλας το κόβω αμέσως σε κομμάτια στο μέγεθος που χρειάζομαι, τα βάζω σε σακουλάκια και τα καταψύχω. Αυτό είναι πολύ βολικό στην περίπτωση ενός μικρού παιδιού, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε γρήγορα σούπα ή πουρέ.

Τώρα πάω στα λαχανικά. Αφού μαγειρεύω σούπα πουρέ, χοντροκόβω όλα τα λαχανικά. Η γαλοπούλα ψήνεται πολύ γρήγορα, σε σχέση με την οποία βάζω όλα τα λαχανικά στη σούπα αμέσως αφού βάλω το κρέας στο μάτι της κουζίνας.

Καθαρίζω και πλένω κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, πιπεριές. Κόβω το κρεμμύδι σε πολλά κομμάτια και το προσθέτω στο κρέας.

Κόβω την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.

Αν το κεφάλι είναι μεγάλο, τότε βάζω μερικές από τις ταξιανθίες σε ένα σακουλάκι και παγώνω. Το λάχανο αποθηκεύεται τέλεια και όλες οι κατεψυγμένες βιταμίνες διατηρούνται.

Προσθέτω τη δάφνη, αλάτι για γεύση.

Τώρα σκεπάζω την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Τα λαχανικά είναι μαλακά, η σούπα είναι έτοιμη. Ρίχνω τον περισσότερο ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο. Γαλοπούλα, λαχανικά με ζωμό με μπλέντερ τα φέρνω σε ομοιογενή κατάσταση. Και ήδη αραιώνω τον ζωμό στην επιθυμητή συνοχή (σε κάποιους αρέσει η πιο πηχτή σούπα, σε άλλους πιο αραιή). Μου αρέσει η σούπα ανάλογα με τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.

Μια τέτοια ελαφριά σούπα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: Σούπα με μπρόκολο κοτόπουλο

ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο;
μπρόκολο - 350 g;
πατάτες - 250 g;
κρεμμύδια - 150 g;
φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 15 ml.
βούτυρο - 15 g;
θαλασσινό αλάτι - 7 g.

Μαγειρεύουμε ζωμό κότας. Δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες για την παρασκευή του, αλλά μερικά σημεία θα σας βοηθήσουν να γίνει πιο νόστιμο και πλούσιο. Πρώτον, τα κόκαλα στο ζωμό είναι απαραίτητα, γι' αυτό χρησιμοποιήστε τα μπαστούνια, τα φτερά και τον σκελετό του πουλιού. Δεύτερον, μπαχαρικά - ρίζα μαϊντανού, δάφνη, μερικές σκελίδες ή βέλη σκόρδο, ένα μάτσο σέλινο ή μαϊντανό.

Αν ο ζωμός κοτόπουλου προορίζεται για κρέμα σούπας, τότε δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να τον κάνετε διάφανο, απλά στραγγίστε τον στο τέλος.

Ο ζωμός κότας συνήθως σιγοβράζεται για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Ας φτιάξουμε λοιπόν σούπα. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Στη συνέχεια, όταν λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Για να γίνει το κρεμμύδι απαλό και διαφανές, αλλά όχι καμένο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό κότας ή ζεστό νερό. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για άλλα 1-2 λεπτά και μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Για κρεμώδεις σούπες, συνιστώ να χρησιμοποιείτε μαλακές πατάτες.

Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό στο τηγάνι, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, δηλαδή περίπου 10 λεπτά.

Το μπρόκολο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα τόσο με κατεψυγμένο όσο και με φρέσκο λάχανο, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού πιάτου.

Βράζουμε το μπρόκολο για 10-12 λεπτά μετά το βράσιμο, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι!

Αλέστε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές, ρίξτε θαλασσινό αλάτι.

Μπορείτε να το καρυκεύσετε με γάλα ή κρέμα για γεύση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, αποδεικνύεται νόστιμο και χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Σερβίρετε ζεστή σούπα από πουρέ μπρόκολου στο τραπέζι. Αν το επιτρέπει η δίαιτα, τότε με ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης αποξηραμένο σε τοστιέρα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο (Βήμα προς βήμα)

λάχανο μπρόκολο - 0,5 kg.
πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
καρότα - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους;
ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.
αλάτι - για τη γεύση της οικοδέσποινας.
κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια.

Διαχωρίστε το κεφάλι του λάχανου σε ξεχωριστές γάτες, πλύνετε καλά, κόψτε όλα τα περιττά - φύλλα στη βάση του "ποδιού", σκοτεινά μέρη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία τι σχήμα θα έχουν τα ψιλοκομμένα λαχανικά - κύκλοι, καλαμάκια ή κύβοι, εξακολουθούν να είναι βρασμένα και πολτοποιημένα.

Βάλτε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζεστό ζωμό, αλάτι και βάλτε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά.

Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, προσθέτουμε την κρέμα. Με ένα μπλέντερ, πρώτα σε χαμηλή και μετά σε υψηλές ταχύτητες, πολτοποιούμε τη σούπα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Μια νόστιμη σούπα με λεπτή κρεμώδη υφή είναι έτοιμη. Το φαγητό πρέπει να χύνεται σε πιάτα σε μερίδες και να σερβίρεται ζεστό με κράκερ ή κρουτόν.

Συνταγή 4, βήμα βήμα: κρεμώδη σούπα με τυρί και μπρόκολο

Λεπτό, νόστιμο, χορταστικό, είναι απλά αδύνατο να ξεκολλήσετε - όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν για τη σούπα με κρέμα τυριού με μπρόκολο, την οποία προτείνουμε να μαγειρέψετε.

150 g επεξεργασμένο τυρί κρέμα όπως President, Hochland ή Yantar
5-10 μπουκίτσες μπρόκολου (προαιρετική ποσότητα)
3 μέτριες πατάτες (με βάση 1 ανά μερίδα)
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτριο καρότο
1 αγ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
2 φύλλα δάφνης
πρέζα με πρέζα αποξηραμένα βότανα(θυμάρι, βασιλικός, ρίγανη, δυόσμος)
μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για να προετοιμάσετε τη σούπα με κρέμα τυριού με μπρόκολο, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, στην οποία μπορείτε επίσης να τηγανίσετε λαχανικά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε κατευθείαν στο τηγάνι για φυτικό λάδιάοσμο έως απαλό, το κάνω με ραφιναρισμένο ελαιόλαδο.

Προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Καθαρίζουμε 3 μέτριες πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις στέλνουμε στο τηγάνι.

Προσθέτωντας ζεστό νερόαπό τον βραστήρα ώστε να είναι λίγο πιο ψηλά από τις πατάτες. Αλατίζουμε κατά βούληση, κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε σε ελαφριά βράση για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο, δοκιμάστε να βάλετε πρώτα 5-6 μεγάλες ταξιανθίες. Βασικά, όσο πιο πολύ, τόσο πιο νόστιμη είναι η κρέμα σούπας, αλλά έτσι νομίζω, γιατί λατρεύω το μπρόκολο, και αν βάλεις λίγο, η γεύση του μπρόκολου σχεδόν δεν γίνεται αισθητή, απλά δίνει τη νότα του. Βάζουμε 1-2 φύλλα δάφνης, κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και πετάξτε τα, διαφορετικά η σούπα με κρέμα τυριού θα έχει πικρή γεύση από αυτά αργότερα. Αλέστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ ή σπρώξιμο για να κάνετε πουρέ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με ένα τρίψιμο, όλα τα συστατικά είναι πολύ μαλακά, αλλά δεν θα υπάρχει τόσο κρεμώδης σύσταση. Χρησιμοποιώ και τα δύο. Πρώτα αλέθω με μπλέντερ...

Και μετά περπατάω στο κάτω μέρος με ένα σπρώξιμο, έτσι ώστε πιθανώς να μην έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 150 γρ λιωμένο τυρί, το ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα (βασιλικός, θυμάρι, δυόσμος ή άλλα), μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε. Σβήνουμε τη σόμπα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Σερβίρετε κρεμώδη σούπα με μπρόκολο με κρουτόν και τέταρτα λεμονιού για να περιχύσετε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από τη σούπα κρέμας. Πιστέψτε με, είναι νόστιμο, λίγες σταγόνες από πάνω. Μπορείτε να προσθέσετε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα.

Και φτιάχνουμε νόστιμα κράκερ όπως αυτό. Μερικές φέτες άσπρο ή γκρι ψωμί, κατά προτίμηση παραλληλόγραμμο, αλείφονται με σάλτσα βουτύρου με σκόρδο ή με αποξηραμένα μυρωδικά, όπως θυμάρι. Κόβουμε σε κύβους και στεγνώνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο.

Συνταγή 5: Φτιάχνοντας εύκολη σούπα από πουρέ μπρόκολο

Αυτή η σούπα είναι νόστιμη, υγιεινή, πολύ ελαφριά, και πόσο ευχάριστη στο μάτι με το λαμπερό της χρώμα! Η συνταγή είναι πολύ απλή και το μαγείρεμα μου παίρνει συνήθως 30-40 λεπτά.

κατεψυγμένο μπρόκολο - 0,5 κιλά
1 λάμπα
Κρέμα 10% λιπαρά - 1 φλιτζάνι
νερό ή ζωμό - 2 φλιτζάνια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
λευκό ψωμί για κρουτόν

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, μπορεί να μην είναι πολύ ψιλό, γιατί μετά θα το ψιλοκόψουμε ούτως ή άλλως στο μπλέντερ.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Μαγείρεμα κράκερ. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μικρούς κύβους και το στέλνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ώστε να ροδίσουν.

Χαμηλώνουμε το παγωμένο μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό (ή ζωμό), το ξαναβράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας στο τέλος τηγανητά κρεμμύδια στο τηγάνι. Συνήθως μου παίρνει 10 λεπτά.

Αλέστε το μείγμα που προκύπτει στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Επιστρέφουμε το μείγμα ξανά στο τηγάνι, προσθέτουμε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, πιπέρι στη γεύση και ζεσταίνουμε, όχι να βράσει.

Η σούπα είναι έτοιμη! Απομένει μόνο να προσθέσουμε κρουτόν. Καλή όρεξη! Μερικές φορές, αν έχει μείνει λίγη σούπα, τη μοιράζω σε μπολ ή δοχεία και τη στέλνω στην κατάψυξη. Εκεί νιώθει υπέροχα για τουλάχιστον έναν ολόκληρο μήνα. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να ληφθεί μια μερίδα και απλά να αποψυχθεί και να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό αποτελεί ένα υπέροχο γρήγορο σνακ!

Συνταγή 6: Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο και καρότο

Μπρόκολο λάχανο 300 γρ
Καρότο 60 γρ
Κρέμα 100-150 γρ
Αυγό ορτυκιού 8 τεμ
Νερό 400 γρ
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πράσινα 1 κουτ

Βράζουμε το μπρόκολο και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Κάνουμε πουρέ λαχανικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αλάτι και πιπέρι για γεύση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει λίγο.

Σερβίρετε τη σούπα, πασπαλισμένη με μυρωδικά, με βραστό αυγά ορτυκιού(2 τμχ ανά μερίδα).

Συνταγή 7: Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο και κρέμα

Σούπα κρέμας μπρόκολου - τρυφερή, λαμπερή και πολύ αρωματική! Ένα τέτοιο φαγητό θα είναι πολύ χρήσιμο μετά από μια μεγάλη γιορτή, όταν το στομάχι χρειάζεται πλήρη ξεκούραση και ξεκούραση.

Μπρόκολο - 400 g
Πατάτες - 2 τεμ.
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κρέμα 10% λιπαρά - 100 ml
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
κόλιανδρος - 1 πρέζα
Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο

Μπρόκολο μου. Αν το χρησιμοποιείτε φρέσκο, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.

Βράζουμε το λάχανο μέχρι να ψηθεί μαζί με τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (περίπου 1 λίτρο).

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα-δυο μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι ή φύλλο δάφνης. Αλλά αυτό δεν είναι υποχρεωτικό στοιχείο. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο σε αργή κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 15 λεπτά.

Όσο ψήνονται το μπρόκολο και οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι.

Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας τακτικά. Μην βράζετε όμως το μείγμα.

Η σάλτσα είναι έτοιμη!

Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά μαζί με το ζωμό σε ένα κατάλληλο μπολ εάν μαγειρέψατε λαχανικά σε αργή κουζίνα.

Ξαναχτυπάμε λίγο, προσθέτοντας κι άλλο αν χρειαστεί.

Η σούπα κρέμα μπρόκολου είναι έτοιμη!

Συνταγή 8: Σούπα πουρέ με μπρόκολο και κουνουπίδι

Η σούπα με μπρόκολο και πουρέ κουνουπιδιού είναι μια ορεκτική και, κυρίως, διαιτητική σούπα. Σε αυτό το πιάτο, δύο τύποι λάχανου "ταιριάζουν" τέλεια ταυτόχρονα - σμαραγδένιο μπρόκολο και σαρκώδεις ταξιανθίες από ντελικάτη κρέμα κουνουπιδιού. Μυρωδάτα χόρτα μαϊντανού, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και κάρυ εναρμονίζονται απόλυτα με αυτό το ντουέτο, δίνοντας στη σούπα ένα χαρακτηριστικό άρωμα και μια ευχάριστη απόχρωση, χάρη στον κουρκουμά που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της.

κουνουπίδι - 800 g
μπρόκολο - 300 g
καρβέλι (λευκό ψωμί) - 150 γρ
αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα
εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαϊντανός - 6-7 κλωνάρια
κάρυ - μια πρέζα
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
αλάτι - για γεύση

Κόβουμε τις κρούστες από το καρβέλι (ψωμί). Κόβουμε τον πελτέ σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ. Τα βάζουμε σε στεγνό τηγάνι και στεγνώνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ξεπλύνετε καλά τα κεφάλια του λάχανου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Χωρίζουμε το μπρόκολο και κουνουπίδισε μικρές ταξιανθίες. Κόψτε τους μίσχους σταυρωτά σε πλάκες πάχους περίπου 5 mm.

Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό σε κατσαρόλα 3 λίτρων. Αλας. Βάζουμε το έτοιμο λάχανο και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.

Μετά από 8 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το ¼ των ταξιανθιών από το τηγάνι. Θα τα χρειαστείτε για να διακοσμήσετε το πιάτο. Συνεχίστε το μαγείρεμα του υπόλοιπου λάχανου.

Στη συνέχεια πήξτε τη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, μειώστε τη φωτιά στο πιο αργό και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το αλεύρι σε μια λεπτή ροή.

Πολτοποιήστε τη σούπα που προκύπτει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Ρίξτε ηλιέλαιο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κάρυ, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στο τηγάνι.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα μπρόκολου και κουνουπιδιού σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε τα βρασμένα μπουκετάκια που έχουμε αφήσει στην άκρη και σερβίρουμε. Μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν σε ξεχωριστό πιάτο ή μπορείτε να πασπαλίσετε τη σούπα με αυτά λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή 9: Κρέμα σούπας λαχανικών με μπρόκολο (με φωτογραφία)

Οι λεπτές, βελούδινες, υγιεινές και νόστιμες σούπες από πουρέ αγαπούνται σε πολλούς, μπορούν να προταθούν για παιδικές τροφές. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψουμε πουρέ σούπας από μπρόκολο και κουνουπίδι. Το έφτιαξα στο νερό, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ζωμό κρέατος. Προσαρμόστε τη συνοχή της σούπας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, γιατί σε κάποιον αρέσει μια πιο υγρή σούπα και σε κάποιον μια πιο πηχτή σούπα. Αυτά τα υλικά κάνουν 4 μερίδες σούπας.

πατάτες - 2 τεμ.;
καρότα - 1 τεμ.;
πράσο - 100 g;
μπρόκολο - 150 g;
κουνουπίδι - 150 g;
πράσινα μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 50 g (προαιρετικά).
σκόρδο - 2 σκελίδες?
κρέμα γάλακτος 20% - 150 ml;
αλάτι - για γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Λεπτή, νόστιμη, υγιεινή σούπα μπρόκολο και κουνουπίδι είναι έτοιμη. Σερβίρετε πρώτα για μεσημεριανό γεύμα.

Συνταγή 10: Νόστιμη μανιταρόσουπα με μπρόκολο

Η σούπα κρέμας με μπρόκολο και μανιτάρια είναι μια απλή και πολύ νόστιμη σούπα για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας τραπέζι. Αυτή η σούπα θα αρέσει σε όσους τηρούν κατάλληλη διατροφήή δίαιτα. Σούπα με λεπτή δομή, έντονη γεύση λαχανικών και μανιταριών, σίγουρα θα σας αρέσει, δοκιμάστε την!

Μπρόκολο λάχανο - 200 g;
Φρέσκα μανιτάρια - 100 g;
Κρεμμύδι (μικρό) - 1 τεμ.
Καρότα - 0,5 τεμ.
Λιπαρή κρέμα ή ξινή κρέμα - 100 g.
Αλάτι, μπαχαρικά για σούπα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).
Νερό.

Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότο.

Σε αυτό προσθέστε φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε 4 μέρη. Ρίξτε νερό. Το νερό πρέπει να είναι στο επίπεδο των λαχανικών και των μανιταριών, όχι περισσότερο. Βράστε τα όλα, αλατίστε, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για 30-35 λεπτά.

Καλησπέρα, και πάλι για το μπρόκολο. Αν μιλάμε για υγιεινά, νόστιμα, ελαφριά πιάτα από αυτό το λαχανικό, είναι αδύνατο να μην σκεφτούμε τη σούπα πουρέ. Η λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση του θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Τέτοιες σούπες σερβίρονται σε καλά εστιατόρια, διακοσμώντας τις επιδέξια και όχι σπάνια χρησιμοποιώντας μοριακή κουζίνα.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Το γεγονός είναι ότι σε αυτό το λάχανο υπάρχει μια μάλλον υψηλή συγκέντρωση θειούχων ουσιών που δεν έχουν πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Για να απαλλαγείτε από αυτή την ιδιότητα, προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα στην αρχή του μαγειρέματος - αλλά μόνο μια πρέζα, όχι περισσότερο, διαφορετικά η γεύση της σόδας θα γίνει αισθητή.

Η σούπα μπρόκολου παρασκευάζεται με οποιοδήποτε ζωμό, από κρέας μέχρι λαχανικά, αλλά μπορείτε επίσης και μόνο στο νερό. Στο τελικό στάδιοπροστίθεται κρέμα γάλακτος, γάλα ή κρέμα γάλακτος, που ταιριάζουν πολύ με αυτό το λάχανο και του δίνουν μια ιδιαίτερη τρυφερότητα. Το τυρί είναι επίσης κατάλληλο, αλλά είναι επιθυμητό να μην κυριαρχεί, αλλά να συμπληρώνει τη γεύση του πιάτου.

Για να δώσετε ένα όμορφο πράσινο χρώμα, καλύτερος είναι ένας συνδυασμός με σπανάκι, που δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Για να δώσετε στο πιάτο την απαραίτητη πυκνή συνοχή και βελούδινη, η προσθήκη πατάτας είναι κατάλληλη.

Και μια ακόμη χαρακτηριστική λεπτομέρεια. Για πιο ήπια γεύση, προστίθεται βούτυρο εκτός από φυτικό λάδι.

Όταν σερβίρετε το έτοιμο πιάτο, συχνά τοποθετούνται τραγανά κρουτόν και χόρτα από πάνω. Ή προμαγειρεμένες φέτες από τα κύρια συστατικά.

Οι αρχές παρασκευής του πουρέ σούπας μπρόκολου σύμφωνα με τις συμβουλές του διάσημου ειδικού μαγειρικής Lazerson:

Κάθε σούπα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος (περισσότερο από 20% λιπαρά) και βούτυρο.
Όλα τα προϊόντα στρώνονται στο ταψί σχεδόν ταυτόχρονα. Ο τρόπος κοπής των λαχανικών δεν έχει σημασία, γιατί μετά το βράσιμο διακόπτονται από ένα μπλέντερ. Όμως, όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορη είναι η διαδικασία μαγειρέματος.
Όταν τηγανίζετε λαχανικά, φροντίστε να λάβετε υπόψη την αναλογία 1: 1 φυτικού ελαίου με βούτυρο.
Προσθέστε τον ζωμό στα υλικά πολύ προσεκτικά. Προσέξτε να μην γίνει πολύ ρευστή η σούπα.
Η κρέμα χύνεται πάντα στο τέλος του μαγειρέματος, όταν τα κύρια προϊόντα είναι ψημένα και μαλακά. Δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιβραδύνουν πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος των λαχανικών.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω 10 νόστιμα, γρήγορα και απλές συνταγέςσούπα με μπρόκολα. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά συνδυασμού προϊόντων. Ελπίζω ότι σε μια τέτοια ποικιλία θα επιλέξετε σίγουρα μια επιλογή για τον εαυτό σας.

Σούπα με μπρόκολο διαίτης

Υγιεινή και νόστιμη σούπα με πατάτες σε ζωμό λαχανικών (χωρίς κρέμα) σύμφωνα με ιταλική συνταγή. Το πράσο τηγανισμένο σε βούτυρο θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Την κρύα εποχή, μια τέτοια σούπα θα ζεσταθεί και θα γεμίσει με βιταμίνες!

Μπρόκολο - 450 γρ.
Πράσο - 1 τεμ.
Πατάτες - 400 γρ.
Βούτυρο - 30 γρ.
Ζωμός λαχανικών - 700 ml.
Αλάτι - για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Ψωμί - 2 φέτες
Ελαιόλαδο - 15 γρ.

Ένα μικρό μυστικό: αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο μπρόκολο, τότε πρέπει να μουλιαστεί σε νερό με μια κουταλιά βαλσάμικο ξύδι για 5 λεπτά για να απολυμανθεί και μετά να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό.

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το πράσο.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.

3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε τηγάνι με βούτυρο για 5-10 λεπτά.

4. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

5. Βάλτε το μπρόκολο στα λαχανικά. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Ρίξτε το ζωμό στο τηγάνι (μπορείτε να κρέας, μπορείτε να λαχανικά ή μπορείτε μόνο να ποτίσετε).

5. Μαγειρέψτε τη σούπα για 30-35 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

6. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Τα κρουτόν μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο ή σε τηγάνι. Όταν τα σερβίρετε τα αλείφετε με ελαιόλαδο και σκόρδο.

8. Ρίξτε την έτοιμη κρέμα σούπας σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο μαύρο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα από πάνω. Ψεκάστε με ελαιόλαδο.

συνταγή σούπας με μπρόκολο κοτόπουλο

Κρεμώδης σούπα μπρόκολου με ζωμό κοτόπουλου. Στο έτοιμο πιάτο προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου, τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με βασιλικό. εσύ ακολουθείς υγιεινή διατροφή? Τότε αυτό είναι ειδικά για εσάς!

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μπρόκολο - 400 γρ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Κρέμα 10% - 200 ml.
Σκληρό τυρί - 20 γρ.
Βασιλικός - για διακόσμηση

1. Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε ζωμό κοτόπουλου. Ρίχνουμε 500 ml σε μια κατσαρόλα. νερό, στρώνουμε το φιλέτο. Αφού βράσει, στραγγίζουμε τον πρώτο ζωμό. Ρίξτε ξανά 500 ml. νερό και μαγειρέψτε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας τον αφρό.

2. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι ψιλά, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

3. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

4. Ρίχνουμε το ψητό και το μπρόκολο στο ζωμό. Αλάτι πιπέρι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά.

5. Ρίξτε το ένα τρίτο του ζωμού σε ξεχωριστό ποτήρι. Θα το χρειαστούμε για να προσαρμόσουμε τη συνοχή της σούπας.

6. Προσθέστε κρέμα.

5. Διακόπτουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Εάν πρέπει να κάνετε τη σούπα πιο υγρή - προσθέστε το ζωμό από ένα εφεδρικό ποτήρι.

Αδειάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βασιλικό. Το πιάτο μας είναι έτοιμο!

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε μια άλλη αναλυτική συνταγή βίντεο για την παρασκευή πουρέ κοτόσουπας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σούπα με σέλινο μπρόκολο

Σούπα μπρόκολο με σέλινο και κρέμα γάλακτος, που ετοιμάζεται σε λίγα μόνο λεπτά. Η διακόσμηση και η προσθήκη είναι ελαφρώς ψημένα κρουτόν. Ιδανικό για ένα ελαφρύ πρωινό με βιταμίνες.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Κρέμα (πάνω από 20%) - 70 ml.
Οποιοδήποτε ψωμί - 2 φέτες
Ζωμός - 100 γρ.
Βούτυρο - 15 γρ.
Σέλινο (κοτσάνι) - 30 γρ.
Κόκκινο κρεμμύδι Κριμαίας - 1 τεμ.
Μπρόκολο - 180 γρ.
Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα

1. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Κόψτε μισό κρεμμύδι.

2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κοτσάνι του σέλινου.

3. Δηλητηριάζουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο.

4. Πλένουμε το μπρόκολο, χωρίζουμε τις ταξιανθίες από το στέλεχος. Αφού τηγανιστεί το κρεμμύδι, προσθέστε ταξιανθίες λάχανου σε αυτό. Ανακατεύετε τα λαχανικά κατά διαστήματα για να μην καούν.

5. Ρίχνουμε τον ζωμό στο τηγάνι στα λαχανικά, προσθέτουμε κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.

6. Κόβουμε τον πελτέ του ψωμιού σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο για περίπου 2 λεπτά.

Αφού ψηθεί το ψωμί, το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περιττό λάδι.

Ο ζωμός προετοιμάζεται καλύτερα εκ των προτέρων. Μπορεί να είναι λαχανικό ή κρέας. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα κρέατος. Εξετάστε αυτήν την αναλογία: για 1 κιλό κρέας πρέπει να πάρετε 2 λίτρα. νερό. Τοποθετήστε το κρέας σε κρύο νερό. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό, διαφορετικά ο ζωμός θα αποδειχθεί θολό και με συγκεκριμένη γεύση. Και μια ακόμη απόχρωση, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην εισχωρήσει στον ζωμό, ο οποίος συλλέγεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος στο καπάκι.

7. Διακόπτουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Αδειάζουμε σε ένα όμορφο πιάτο, απλώνουμε από πάνω τα κρουτόν.

Σούπα λαχανικών με μπρόκολο και κουνουπίδι

Μπρόκολο και κουνουπίδι ταιριάζουν υπέροχα και αλληλοσυμπληρώνονται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, θυμάρι ή μπαχάρι. Διακοσμήστε μια όμορφη πράσινη σούπα με φρυγανιές από λευκό ψωμί και ένα κλωνάρι χόρτα. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γαλακτοκομικά. Για όσους λοιπόν δεν καταναλώνουν λακτόζη στη διατροφή τους, αυτή η επιλογή θα είναι πολύ χρήσιμη.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Κουνουπίδι - 200 γρ.
Σπανάκι κατεψυγμένο - 100 γρ.
Μπρόκολο - 200 γρ.
Πατάτες - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Αλάτι - μια πρέζα
Πιπέρι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 15 ml.
Τοστ λευκού ψωμιού - 2 φέτες

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε αυθαίρετους κύβους. Το αφήνουμε να βράσει σε νερό σε μέτρια φωτιά.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

3. Συνδυάζουμε πατάτες και άλλα λαχανικά σε μια κατσαρόλα: κουνουπίδι, μπρόκολο, σπανάκι. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν.

4. Ρίξτε το ψητό στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

5. Μετά από αυτό αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Το τρίβουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Για αρωματική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα μοσχοκάρυδο, θυμάρι ή μπαχάρι.

6. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι μαζί με κρουτόν και ένα κλωνάρι χόρτα.

Σούπα κρέμας με μπρόκολο και μανιτάρια

Νόστιμη σούπα μπρόκολο με πατάτες, μανιτάρια, κρέμα και μυρωδικά. Ιδιαίτερη προσοχήαξίζει να δώσετε τηγάνισμα: καρότα με γλυκές πιπεριές σε βούτυρο με πάπρικα, κάρυ, κουρκουμά και τζίντζερ. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με τηγανητές φέτες μανιταριών και σερβίρετε με κρουτόν. Μαγειρέψτε το και δείτε πόσο νόστιμο είναι!

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μπρόκολο - 450 γρ.
Πατάτες - 700 γρ.
Νερό - 1,2 λίτρα.
Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 100 ml.
Αλάτι για γεύση
Βούτυρο - 60 g.
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα μανιταριών - 50 ml.
Καρότο - 1 τεμ. (150 γρ.)
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ. (200)
½ κουτ αλεσμένα μπαχαρικά (τζίντζερ, πάπρικα, κάρυ, κουρκουμάς)
Champignons - 30 g.
Πράσινα (άνηθος ή μαϊντανός)
Ψωμί για κρουτόν

Αυτή η ποσότητα των συστατικών κάνει 7 μερίδες.

Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε μια αναλυτική συνταγή βίντεο για την παρασκευή πουρέ σούπας μπρόκολου και σαμπινιόν.

Καλή όρεξη!

Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο

Ακόμα κι αν δεν σας άρεσε το μπρόκολο πριν, πρέπει να το δοκιμάσετε! Οι πράσινες ταξιανθίες με κρεμμύδια και καρότα τηγανισμένα σε βούτυρο, με την προσθήκη γάλακτος, σπασμένα με μπλέντερ, μετατρέπονται στην πιο λεπτή μους. Διακοσμήστε την κρέμα σούπας με κρουτόν, πάπρικα και μυρωδικά. Ένας πολύ χαριτωμένος συνδυασμός!

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μπρόκολο - 3-4 μεγάλα λουλούδια
Λάμπα - μισό
Καρότο - μισό
Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml. (πιθανόν λαχανικό)
Κρέμα - 100-150 ml.
Βούτυρο - 35 γρ.
Μαύρο πιπέρι

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο.

2. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε βούτυρο. Προσθέστε σε αυτά μιάμιση κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε.

3. Ρίχνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα και απλώνουμε το μπρόκολο. Αλατίζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.

4. Αν διαπιστώσετε ότι βγήκε πολύς ζωμός - μην αποθαρρύνεστε, απλώς ρίξτε τον σε ξεχωριστό φλιτζάνι για να μπορέσετε στη συνέχεια να προσαρμόσετε τη συνοχή της σούπας.

5. Διακόπτουμε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή του πουρέ πατάτας, προσθέτουμε κρέμα.

Σερβίρουμε στο τραπέζι σε βαθύ πιάτο, προσθέτουμε πάπρικα, τριμμένο τυρί, διακοσμούμε με κράκερ και μυρωδικά.

Σούπα κρέμα με μπρόκολο και τυρί κρέμα

Άλλη μια νόστιμη και γρήγορη στην παρασκευή κρεμώδη σούπα μπρόκολο με λιωμένο τυρί. Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο σε αυτά τα μαλακά μπαστουνάκια τυριού.) Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα όμορφο σερβίρισμα ρίχνοντας μερικές σταγόνες κρέμα γάλακτος στη χοντρή επιφάνεια της σούπας, προσθέτοντας κρουτόν λευκό ψωμί και ένα κλωνάρι χόρτα. Πειραματιστείτε με ευχαρίστηση!

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μπρόκολο - 500 γρ.
Καρότο - 1 τεμ.
Λαμπτήρας - 1 τεμ.
Επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ.
Κρακεράκια
Κρέμα (για διακόσμηση)
Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κρέμας σούπας με τυρί Dor Blue

Σούπα κρέμα μπρόκολο με πράσο σε ζωμό κοτόπουλου με κρέμα. Το τυρί Dor Blue έγινε μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα αυτού του πιάτου. πρωτότυπο πιάτογια καλοφαγάδες, για αγαπητούς καλεσμένους και για τους αγαπημένους σας.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Μπρόκολο - 100 γρ.
Πράσο - 50 γρ.
Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml.
Κρέμα 30% - 50 ml.
Ελαιόλαδο - 15 ml.
Cheese Dor Blue - 20 γρ.
Αλάτι - για γεύση
Πιπέρι - για γεύση

1. Κόβουμε το πράσο και το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.

2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε πάνω το πράσο.

3. Αφού μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το μπρόκολο.

4. Τσιγαρίζουμε λίγο τα λαχανικά και ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.

5. Προσθέστε κρέμα, τυρί Dor Blue, αλάτι, μαύρο πιπέρι στα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα πάντα, αφήνουμε να μαραθούν για ένα λεπτό.

6. Διακόπτουμε τη μάζα για 3 λεπτά με ένα μπλέντερ.

7. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή.

Διακοσμήστε με κράκερ, σουσάμι, βότανα.

Εύκολη σούπα με μπρόκολο και αυγό

Μια άλλη συνταγή της επιλογής μας που αξίζει την προσοχή σας είναι η κρεμώδης σούπα μπρόκολο με αυγό. Οι κρόκοι αυγών με το σκόρδο του δημιουργούν μια ιδιαίτερη γεύση. Σερβίρεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο.

Δείτε την αναλυτική συνταγή στο βίντεο παρακάτω:

Κρέμα σούπας με μπρόκολο, κρέμα και τυρί

Αυτή η συνταγή για σούπα με πουρέ μπρόκολου χρησιμοποιεί πατάτες, τηγανητές πατάτες και κρέμα. Οι φέτες τυριού και μια πρέζα μοσχοκάρυδο θα συμπληρώσουν τη γεύση και θα το κάνουν μοναδικό. Ίσως αυτή η ευχάριστη αέρινη σούπα να γίνει η αγαπημένη σας!

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε: