Μαγειρέψτε ψάρια για dukan στην επίθεση. Μενού για την εβδομάδα και απλές συνταγές dukan στο στάδιο της επίθεσης

Το πρώτο κιόλας και Η πιο δύσκολη φάση της δίαιτας Dukan είναι η φάση της «Επίθεσης».. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης το σώμα αναδομείται, η διατροφή και οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν. Ολα ημέρες της φάσης "Επίθεση" - πρωτεΐνηΩς εκ τούτου, η απώλεια βάρους μπορεί να παρουσιάσει δυσφορία και άγχος.

Γρήγορη πλοήγηση άρθρου:

Για να γίνει αυτή η φάση όσο πιο ανώδυνη γίνεται, υπάρχουν απλό και νόστιμες συνταγέςπιάτα πρωτεΐνης, χάρη στο οποίο η διαδικασία απώλειας βάρους θα γίνει πιο ευχάριστη. Σας εφιστούμε την προσοχή σας δείγμα μενούΦάσεις «επίθεσης» για μια εβδομάδα, γιατί κατά μέσο όρο η διάρκειά του είναι 7 ημέρες. Σας προσκαλούμε επίσης να ρίξετε μια ματιά σε μερικά συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφία.

Η δίαιτα του Ducan. Επίθεση. Μενού για την εβδομάδα

Η πρώτη μέρα:

Τρώτε κάθε μέρα 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με γιαούρτι, τυρί κότατζ ή αρτοσκευάσματα. Πίνετε επίσης κάθε μέρα τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρό νερό.

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 1 βραστό αυγό, 100 g τυρί cottage χωρίς λιπαρά, καφές.
• Μεσημεριανό:κλασικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά με μισή κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.
• Δείπνο:ζωμός κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών με φιλέτο κοτόπουλου, τορτίγια Dukan αντί για ψωμί.
• Απογευματινό σνακ:ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.
• Δείπνο:βραστό ή ψημένο στο φούρνο κρέας κοτόπουλου, τσάι

Δεύτερη μέρα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ομελέτα από δύο αυγά με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου, καφές.
• Μεσημεριανό:τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορεί να είναι με γλυκαντικό.
• Δείπνο:λίγο ζωμό κοτόπουλου, ψημένο μερλούκι, Dyukanovskaya flatbread?
• Απογευματινό σνακ: γιαούρτι με χαμηλά λιπαράμε γλυκαντικο?
• Δείπνο:σουβλάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο, τσάι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σουβλάκια στο σπίτι χρησιμοποιώντας ξύλινα σουβλάκια.

Τρίτη μέρα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Dyukanov's syrniki, τσάι;
• Μεσημεριανό:κλασικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
• Δείπνο:κονσερβοποιημένη σούπα ψαριού με αυγά ορτυκιού.
• Απογευματινό σνακ:τυρί cottage χωρίς λιπαρά?
• Δείπνο:Στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, κεφίρ.

Ψαρόσουπααπό κονσέρβες παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Δείτε τη συνταγή της σούπας παρακάτω.

Τέταρτη μέρα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τορτίγιες Dyukanovskie με φιλέτο κοτόπουλου, καφές;
• Μεσημεριανό:ζελέ κατά Dukan?
• Δείπνο:ψημένο φιλέτο σολομού, τσάι?
• Απογευματινό σνακ:ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα?
• Δείπνο:Ομελέτα με άπαχο ζαμπόν?

Μια ομελέτα με διάφορες γεμίσεις είναι ένα υπέροχο πρωινό. Αναλυτική συνταγή παρακάτω

Ημέρα πέμπτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 2 μαλακά αυγά, καφές.
• Μεσημεριανό:κλασικό γιαούρτι με πίτουρο βρώμης.
• Δείπνο:μια μερίδα βραστές γαρίδες?
• Απογευματινό σνακ:κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά?
• Δείπνο:Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τσάι.

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό ή τηγανίζουμε σε σουβλάκια στο φούρνο

Ημέρα έκτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:γλυκό τυρόπηγμα χωρίς λιπαρά, καφές?
• Μεσημεριανό: ραβδιά καβουριών;
• Δείπνο:βραστό συκώτι κοτόπουλου?
• Απογευματινό σνακ:μπισκότα βρώμης, τσάι?
• Δείπνο:τυρί κότατζ και κατσαρόλα ψαριού, κεφίρ.

μάγειρας συκώτι κοτόπουλουχωρίς προσθήκη λαδιού. Μπορείτε να το σβήσετε στο νερό

Ημέρα έβδομη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:κατσαρόλα τυρί cottage, καφές?
• Μεσημεριανό:σκληρό βραστό αυγό?
• Δείπνο:αυτί, κέικ Dyukanovskaya?
• Απογευματινό σνακ:επιδόρπιο τυρί cottage, πράσινο τσάι.
• Δείπνο:Κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, κεφίρ.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου είναι ζουμερές και νόστιμες

Ψωμί Dukan από πίτουρο. Συνταγή

Πολλά χάσετε βάρος σύμφωνα με το σύστημα Dukanπαρουσιάζουν μεγάλη ενόχληση στο πρώτο στάδιο της απώλειας βάρους, λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να εντελώς εγκαταλείψτε το ψήσιμο και το ψωμί. Το να τρως ζωμούς και σούπες χωρίς ψωμί είναι πολύ δύσκολο. Ως εκ τούτου, ο δημιουργός της δίαιτας, Pierre Dukan, προσφέρει στους οπαδούς του τον λεγόμενο φούρνο du ψωμί. Ωστόσο, αυτό μπορεί να πάρει σημαντικό χρόνο. Για τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος, υπάρχει ένα ειδικό Συνταγή για τορτίγια/μπισκότο Dukanπου μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτή τη συνταγή κομμάτια από βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή ψαριούγια να γίνει ακόμα πιο ευχάριστη η γεύση.

Για φτιάχνοντας τορτίγιες DukanΘα χρειαστεί:

• 1,5 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.
• 1 αυγό?
• Λίγο αλάτι?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ.
• Αποξηραμένος άνηθος προαιρετικά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει το πίτουρο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ψητού ψαριού ή στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μικρό ταψί και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να κρυώσει και είναι έτοιμο για χρήση.

Ομελέτα με κοτόπουλο και ζαμπόν ή καβούρια Dukan

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για πρωινό. Χτυπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε σε κύβους βρασμένος φιλέτο κοτόπουλοή άπαχο ζαμπόν(μπορείτε να κάνετε και τα δύο), ή σε κύβους ραβδιά καβουριών. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο άνηθο. Ρίξτε το μείγμα αυγών που προκύπτει σε μια γυάλινη φόρμα μικροκυμάτων ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήστε σκεπασμένο για 4-5 λεπτά. Διαίτης ομελέτα κατά Dukanέτοιμος.

Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα με αυγά ορτυκιού

Ως πρώτο πιάτο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ψαρόσουπα. Για την παρασκευή του χρειάζεστε:

• 2 κονσέρβες ψαριών (ψάρι στο χυμό του, όπως τόνος)?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 κρεμμύδι?
• 5 αυγά ορτυκιού ή 2 κοτόπουλο.
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση, δάφνη.

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα αυγά. Πολτοποιήστε το ψάρι σε βάζα με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης πρέπει να χαμηλώσουν σε βραστό νερό, μετά από 5 λεπτά μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ψάρι από κονσέρβες, μαζί με υγρό, καθώς και κομμένο στη μέση αυγά ορτυκιού και αυγά κοτόπουλου σε κύβους. Αυτή η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια προστίθενται μπαχαρικά και ψιλοκομμένος άνηθος. Ψαρόσουπα με αυγάέτοιμος.

Τυρί κότατζ και κατσαρόλα ψαριού κατά Dukan

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για το στάδιο «Επίθεση».. Τυρί κότατζ και κατσαρόλα ψαριούείναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά 200 g;
• Φιλέτο μπακαλιάρου (αυτό το ψάρι είναι άπαχο και έχει λίγα κόκαλα).
• 1 κρεμμύδι?
• 2 ασπράδια αυγών?
• 1 κουταλιά της σούπας πίτουρο σιταριού?
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Το φιλέτο ψαριού θρυμματίζεται στο μπλέντερ και ανακατεύεται με τυρί κότατζ. Στη συνέχεια στη μάζα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδια, πρωτεΐνες, πίτουρο και μπαχαρικά. Ψήστε την τελική ζύμη στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C σε φόρμα καλυμμένη με αλουμινόχαρτο μέχρι να ψηθεί.

Συνταγές για την «Επίθεση» της δίαιτας Dukan:

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Το μαγείρεμα του κύριου πιάτου με ψάρι με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά απλό και, κυρίως, γρήγορα. Μιλάμε για τηγανητό ψάρι σύμφωνα με τον Dukan. Για όσους προσέχουν το βάρος τους, αυτή η συνταγή είναι απλώς θεϊκό δώρο, γιατί, βλέπετε, το τηγάνισμα ψαριών σε μικρή ποσότητα λαδιού, χωρίς πανάρισμα, και ταυτόχρονα παραμένει νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό, είναι αρκετά δύσκολο.

Ωστόσο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μαγειρική τεχνική που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα τόσο τρυφερό και ταυτόχρονα καλοφτιαγμένο ψάρι. Πρώτον, τα ψάρια πρέπει να έχουν αποψυχθεί καλά (κατά προτίμηση χωρίς θερμική επεξεργασία) και πριν τηγανιστεί για 10-15 λεπτά πρέπει να αλατιστεί και να ραντιστεί με χυμό λεμονιού - έτσι θα γίνει πιο τρυφερό και θα τηγανιστεί πιο γρήγορα. Και δεύτερον, τα προετοιμασμένα κομμάτια ψαριού πρέπει να παναριστούν σε ένα χαλαρό αυγό και αυτό θα επιτρέψει στο ψάρι να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό κάτω από μια ελαφρώς κατακόκκινη κρούστα αυγού. σας υπενθυμίζουμε ότι την τελευταία φορά που μαγειρέψαμε μαζί σας.

Αυτό το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή σαλάτα λαχανικών.

- ψάρι (μερλούκιος, φρεσκοκατεψυγμένο),
- αυγό κοτόπουλου (τραπέζι) - 1 τεμ. για κάθε 700-800 g ψαριού,
- αλάτι (θαλασσινό, ψιλό), μπαχαρικά, χυμό λεμονιού,
- λάδι (φυτικό, για το άλειμμα του ταψιού).

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Αρχικά, ξεπαγώνουμε τα ψάρια απαραίτητα σε φυσικές συνθήκες, χωρίς τη χρήση ζεστό νερό, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά θα χάσει τις περισσότερες γευστικές και οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Στη συνέχεια κόβουμε το ψάρι (κόβουμε τα πτερύγια, καθαρίζουμε την κοιλιά από τη μαύρη μεμβράνη) και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σετ μπαχαρικών για τα ψάρια) και περιχύνετε με χυμό λεμονιού, ανακατεύετε με μπαχαρικά και αφήνετε για 15 λεπτά να μαριναριστούν.




Αλείφουμε το καυτό τηγάνι με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.




Στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί.




και βουτάμε τα κομμάτια του ψαριού σε αυτή τη μάζα από όλες τις πλευρές.






Βάζουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένων των άκρων (αν η φέτα του ψαριού είναι χοντρή),




γυρίζοντάς το αρκετές φορές μέχρι να ψηθεί πλήρως.




Την τελευταία φορά που μαγειρέψαμε

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες για την telapia και το pangasius. Φέρεται ότι αυτό το ψάρι είναι πολύ "βρώμικο", καλλιεργείται σε τεχνητές δεξαμενές και τροφοδοτείται με απόβλητα. Γι' αυτό είναι τόσο φθηνό. Αλλά ταυτόχρονα, για κάποιο λόγο, ξεχνούν να αναφέρουν ότι ο ίδιος κυπρίνος, γατόψαρο, ασημένιος κυπρίνος τρέφονται με λάσπη και πτώματα, και όμορφες μπριζόλες σολομού και πέστροφας, που λάμπουν στα ράφια πάγου των υπεραγορών, καλλιεργούνται παρόμοια σε τεχνητά δημιουργημένα στυλό και τρώτε ζωοτροφές, τη σύνθεση των οποίων κανείς δεν γνωρίζει, δεν μας αναφέρει.

Το κύριο πλεονέκτημα της τελαπίας είναι ότι σχεδόν δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριού, η γεύση της είναι πολύ λεπτή και συνήθως πωλείται σε μορφή φιλέτου, δηλαδή δεν χρειάζεται να κοπεί, αλλά απλά περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει. Καλά. Είναι σημαντικό!

Μπορείτε να ξεπαγώσετε τα φιλέτα ψαριού απλά τοποθετώντας τα στο νεροχύτη (μερικές ώρες) ή τοποθετώντας τα φιλέτα σε μια σακούλα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου θα τα ξεπαγώσουν πιο γρήγορα, σε περίπου 30 λεπτά.

Τελάπια και Παγκάσιος - μια επιλογή προϋπολογισμούνόστιμο ψάρι και φιλέτο παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά.

Το βέλτιστο σετ μπαχαρικών για ψάρια dukan.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό φιλέτο ψαριού ξεπαγωμένο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.

Στεγνώστε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Μπορείτε να αφήσετε ολόκληρο το φιλέτο ή να το κόψετε σε λωρίδες.

Ο τρόπος κοπής εξαρτάται από τη συνταγή. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα φιλέτα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 15 λεπτά, αυτό το ψάρι ψήνεται πολύ γρήγορα.

Η Dukan telapia «αντιλαμβάνεται» καλά κάθε μπαχαρικό: αλεσμένα χόρτα, πάπρικα και καυτερές πιπεριές, αλάτι και μαύρο πιπέρι - χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αγαπημένο μείγμα.

Επίσης καλό είναι να μαγειρεύουμε ψήγματα από τιλάπια.

Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες, αλατίζουμε, χτυπάμε 2 αυγά, ετοιμάζουμε άμυλο καλαμποκιού και πίτουρο βρώμης. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Βουτήξτε τα κομμάτια φιλέτου πρώτα σε αυγά, μετά σε άμυλο, μετά ξανά στα αυγά και κυλήστε με πίτουρο βρώμης.

Ψήνετε στο φούρνο ή τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι.

Απαιτεί πολύ αυστηρή τήρηση όλων των συστάσεων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην αρχή του - στο στάδιο της επίθεσης. Αυτή η φάση περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων είναι αρκετά πενιχρός - υπάρχουν άπαχα κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, μερικά γαλακτοκομικά και ψάρια.

Έως και 24 επιτρεπόμενες ποικιλίες ψαριών θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού και να δοκιμάσετε νέες συνταγές κάθε μέρα. Επιτρέπεται ακόμη και η χρήση σχετικά λιπαρού σολομού και σαρδέλας, καβουριών και χαβιαριού. Αυτό δίνει ένα τεράστιο πεδίο για τις μαγειρικές τέχνες και δεδομένου ότι το ψάρι είναι το πιο πολύτιμο προϊόν διατροφής, η φάση της επίθεσης θα γίνει χρήσιμη.

σούπας σε κονσέρβα

Η δίαιτα Dukan είναι από τις λίγες που επιτρέπουν τη χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων. Υπάρχουν συνταγές νόστιμα γεύματααπό αυτούς. Μπορούμε να φτιάξουμε σούπα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300 γρ οποιαδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι(αναγκαστικά στο ζουμί του)?
• μεσαίου μεγέθους λαμπτήρας?
• ένα μάτσο άνηθο, αλάτι, πιπέρι και λίγο φύλλο δάφνης για γεύση.
• 1 λίτρο νερό.

1. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πιπεριά και τη δάφνη. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε το ψάρι, πολτοποιημένο προηγουμένως ακριβώς στο βάζο μαζί με τον χυμό. Βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά και προσθέτουμε τον άνηθο.

Κόκκινο ψάρι για το στάδιο της επίθεσης

Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε αλατισμένο σολομό - περίπου δύο ημέρες. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές - θα επιλέξουμε τις πιο νόστιμες και απλές. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φιλέτο σολομού,
• 5 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση χοντρό
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• φρέσκος άνηθος,
• 50 γραμμάρια βότκα,
• λίγο ωμό χυμό παντζαριού.

1. Το φιλέτο πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη και να βρέχεται με λίγη βότκα και χυμό παντζαριού (γίνεται και χωρίς αυτό).
2. Στη συνέχεια βάζουμε το μισό με την πέτσα στη μεμβράνη, πασπαλίζουμε με μισή μερίδα αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε τον άνηθο και του βάζουμε το δεύτερο κομμάτι φιλέτο με τη φλούδα προς τα πάνω.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και τυλίξτε τα όλα σε μια μεμβράνη. Ο σολομός μας θα περάσει τις επόμενες 48 ώρες στο ψυγείο.

Στο στάδιο της επίθεσης, σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο και στη συνέχεια θα μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, τηγανίτες ή κάπαρη. Υπάρχουν επίσης συνταγές για ειδικό ψωμί για πρωτεϊνική δίαιτα.

φιλέτο μπακαλιάρου

Οι συνταγές ψαριών του Dukan ψήνονται συχνότερα στο φούρνο. Τα φιλέτα μπακαλιάρου λειτουργούν καλά για αυτό το σκοπό. Είναι εύπεπτο, με λίγες θερμίδες και πολύ τρυφερό και αρωματικό. Μαζί του η επίθεση θα είναι ευχάριστη και χρήσιμη.

Για το μαγείρεμα πρωτότυπο πιάτογια το στάδιο της επίθεσης, πρέπει να πάρετε:

• 0,5 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου;
• 0,25 κιλά τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
• 50 g μουστάρδα?
• χυμός λεμονιού?
• δύο μεσαίες λάμπες?
• αλάτι πιπέρι.

1. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Το δεύτερο το κόβουμε λίγο μεγαλύτερο και το περνάμε στο νερό σε μέτρια φωτιά.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη μουστάρδα και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι με το χυμό λεμονιού. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
3. Τώρα είναι η ώρα να ανάψετε τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Και σε αυτό το διάστημα, πάρτε ένα ταψί, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και απλώστε ομοιόμορφα το φιλέτο μπακαλιάρου.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του τυροπήγματος και πασπαλίζουμε με σοταρισμένα κρεμμύδια από πάνω. Καλύπτουμε τα πάντα μαζί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη μαϊντανού. Θα κάνει το άρωμα και τη γεύση του πιάτου πιο εκλεπτυσμένο.

Πατέ σκουμπριού

Το πατέ ψαριού είναι το τέλειο πιάτο για τη φάση της επίθεσης της δίαιτας Dukan. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από σκουμπρί - το πιο χρήσιμο προϊόνγια τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, τη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας και την ενίσχυση των οστών. Για το πατέ μας θα χρειαστεί.

Είναι δυνατόν αλατισμένο ψάριποια είδη λιπαρών και άπαχων ψαριών επιτρέπονται σε δίαιτα, για τα οποία τα πιάτα είναι προτιμότερααπό ψάρια - το άρθρο μας θα απαντήσει σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.

Περιλαμβάνεται στη λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα, για τα οποία μίλησε αναλυτικά ο Pierre Ducant στο βιβλίο του «I Can't Lose Weight». Αρκετός αριθμός πιάτων με ψάρι υπάρχουν και στο έργο του «350 Dukan Diet Recipes». Τι είδους ψάρι μπορεί και μάλιστα να είναι χρήσιμο να φάει, και ποιο είναι καλύτερο να αρνηθείτε υπέρ της φιγούρας σας;

Οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά επιτρέπονται απολύτως τα πάντα. Πρόκειται για τον μερλούκιο, τον μπακαλιάρο, τον σταυροειδές κυπρίνο, την τσιπούρα, την ιππόγλωσσα, την πέστροφα, την πέρκα, το κέφαλο, το ιππόγλωσσο και άλλα. Δεν υπάρχουν επίσης αυστηροί περιορισμοί στο είδος της επεξεργασίας. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα και κατεψυγμένα, καπνιστά, κατεψυγμένα ψάρια. Χωρίς απαγόρευση επίσης κονσέρβες και ελαφρώς αλατισμένα πιάτα. Όπως και άλλα προϊόντα, στη δίαιτα Dukan, τα ψάρια, φυσικά, δεν μπορούν να τηγανιστούν με λάδι ή λίπος.

Η επιτρεπόμενη λίστα περιλαμβάνει και ραβδιά καβουριών, τα οποία, αν κρίνουμε από τη σύνθεσή τους, είναι φτιαγμένα από ψάρια. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι περισσότεροι κατασκευαστές αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούν εντόσθια και άλλα υπολείμματα ψαριών για μαγείρεμα μπαστούνια. Το «κρέας καβουριού» θεωρείται επιβλαβές λόγω της αφθονίας των προσθέτων.

Πολλοί οπαδοί του "dukanovka" παραπονιούνται ότι τα πιάτα με ψάρι δεν τα κορεστούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρέατα. Αυτή είναι μια δίκαιη παρατήρηση, επειδή η υφή του κρέατος ψαριού είναι πολύ λιγότερο πυκνή από το κρέας. Εάν αντιμετωπίζετε ένα τέτοιο πρόβλημα, δώστε προσοχή στις παρακάτω πυκνές και ικανοποιητικές ποικιλίες.

• Ο τόνος είναι ένα ευέλικτο ψάρι για πολλά πιάτα. Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας έτοιμο κονσερβοποιημένο τόνο στον δικό σας χυμό.
• Το λαβράκι είναι μια εξαιρετική επιλογή που θα είναι ακόμα πιο αρωματική και νόστιμη χωρίς λάδι.
• Το Monkfish είναι μια ασυνήθιστη ποικιλία με υφή που μοιάζει με κρέας σε πυκνότητα. Ο διάβολος δεν μαγειρεύεται εύκολα. Πρώτα, απαιτεί μακροχρόνιο μούλιασμα στη μαρινάδα και μετά τουλάχιστον 40 λεπτά θερμικής επεξεργασίας.
• Ο ξιφίας είναι μια σχετικά ακριβή επιλογή. Αλλά πολλοί που χάνουν βάρος αποτίουν φόρο τιμής στη γεύση και την εκπληκτική του ικανότητα να ικανοποιεί γρήγορα την πείνα.

Ψάρι στο φούρνο Dukan

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να ψήσετε το ψάρι ώστε να είναι νόστιμο και μη θερμιδικό. Θα προσφέρουμε μια συνταγή που θα πάρει λίγο χρόνο και προσπάθεια, αλλά τέτοια ψάρια στο φούρνο Dukan θα αποδειχθούν πολύ τρυφερά και ορεκτικά.

Συστατικά:

• φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού?
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας;
• βότανα, αλάτι.

Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο που δεν θα απελευθερώσει το υπέροχο άρωμα του έτοιμου πιάτου. Καλύψτε το με ένα φύλλο ψησίματος, σκουπίστε την επιφάνεια με ένα πανί βουτηγμένο σε φυτικό λάδι.

Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα, τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα χόρτα. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού, αλατίζουμε, βάζουμε σε μεγάλα κομμάτια (και ακόμα καλύτερα εντελώς) στο «μαξιλάρι» των λαχανικών. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες αρκετά μεγάλα. Αν οι ντομάτες είναι μικρές, αρκεί να τις κόψουμε σε 4 μέρη. Βάζουμε τις ντομάτες δίπλα στο ψάρι. Ραντίζουμε όλο το πιάτο με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τυλίγουμε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, πιέζουμε καλά τις γωνίες και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Ψάρι κοκκινιστό κατά τον Dukan

Συστατικά:

• οποιοδήποτε ψάρι - 0,8 κιλά.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1,5 φλιτζάνια.
• καρότα - 1 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Χωρίζουμε τα πλυμένα και καθαρισμένα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα σε ένα βαθύ τηγάνι και το ψάρι πάνω από τα λαχανικά. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε το κεφίρ με 50 ml νερό και περιχύστε το πιάτο με αυτή τη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 30 λεπτά.

Ψάρια Dukan σε αργή κουζίνα

Χάρη στις πολλές λειτουργίες, η αργή κουζίνα μπορεί να κάνει πραγματικά θαύματα με τα ψάρια. Η λειτουργία One steamer σάς επιτρέπει να λαμβάνετε διαιτητικά κέικ ψαριών και τα πιο ευαίσθητα ψάρια με μια ποικιλία από σάλτσες. Πώς να μαγειρέψετε ψάρια Dukan στον ατμό σε μια αργή κουζίνα; Ο σολομός θα είναι ιδιαίτερα καλός σε αυτόν τον ρόλο, ο οποίος θα σας δώσει μια πραγματική απόλαυση της γεύσης του ψαριού ακόμα και χωρίς πρόσθετα συστατικά.

Συστατικά:

• σολομός - 4 μπριζόλες?
• νερό;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Αλείφουμε καλά μεγάλα κομμάτια σολομού με καρυκεύματα και λίγο αλάτι. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε ένα ειδικό ακροφύσιο για διπλό λέβητα και βάλτε το ψάρι πάνω του. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγείρεμα στον ατμό" και, στο σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, πάρτε το έτοιμο πιάτο.

Οι απλές σάλτσες θα κάνουν τον σολομό ακόμα πιο νόστιμο. Δοκιμάστε να χαμηλώσετε το ψάρι πριν το μαγείρεμα φυσικό γιαούρτιχωρίς ζάχαρη. Η δεύτερη επιλογή είναι να αλείψετε τις μπριζόλες με ένα χτυπημένο αυγό και να τις κυλήσετε με πίτουρο.

Λευκή σάλτσα Dukan για ψάρι

Το ψάρι συχνά σερβίρεται με σάλτσες, μεταξύ των οποίων το λευκό είναι σχεδόν ιδανικό για κάθε ποικιλία. Η δίαιτα Dukan σας επιτρέπει να απολαύσετε και αυτό το πιάτο, καθιστώντας τη λευκή σάλτσα απολύτως ακίνδυνη για τη σιλουέτα.

Συστατικά:

• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ αυγό κότας- 2 τεμ.
• φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 100 g.
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας στο γάλα και στη συνέχεια ρίξτε το με λεπτή ροή στο δοχείο με τους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το γιαούρτι, ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής σύνθεση. Χρησιμοποιήστε ένα λουτρό νερού για να ζεστάνετε τη σάλτσα. Σερβίρετε τη σάλτσα με οποιαδήποτε πιάτα με ψάρι. Τα αγγουράκια, που μπορούν να κοπούν πολύ λεπτά και να προστεθούν στο μείγμα λίγο πριν τα σερβίρουμε, θα κάνουν τη γεύση του ακόμα πιο πικάντικη.

Ζελέ πίτα με ψάρι Dukan

Είναι δύσκολο να χαλάσει κανείς ένα τέτοιο κέικ· ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές το πετυχαίνουν. Στην έξοδο, θα πάρετε ένα ασυνήθιστα τρυφερό και ζουμερό πιάτο.

Υλικά ζύμης:

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• πίτουρο σίτου - 2 κουταλιές της σούπας?
• - 4 κουταλιές της σούπας
• κεφίρ χωρίς λιπαρά - 150 ml.
• μαγιά - 11 g (τυπική συσκευασία).
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• γλυκαντικό - 1 δισκίο.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Υλικά Γέμισης:

• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα ψάρια σε δικό τους χυμό - 1 κουτί.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Για τη δοκιμή, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε σε ζεστό μέρος και αφήνουμε για 40 λεπτά. Τα αυγά για τη γέμιση πρέπει να είναι βρασμένα. Τα ψιλοκόβουμε, πολτοποιούμε τις κονσέρβες με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Κόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε αντικολλητική επιφάνεια. Ανακατεύουμε με ψάρι και αυγά.

Ρίχνουμε μια στρώση ζύμης στη φόρμα (περίπου τη μισή από τη συνολική ποσότητα), απλώνουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Αν χρησιμοποιήσετε μικρά καλούπια, θα πάρετε ενδιαφέροντα «ψαροκέικ Dukan». Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.