Ομελέτα από αυγά ορτυκιού για παιδική συνταγή. Ομελέτα αυγού ορτυκιού στον ατμό

Τα αυγά ορτυκιού ήρθαν στην Ευρώπη από την Κίνα, της οποίας εθνοεπιστήμηχρησιμοποιείται ευρέως ένα πολύτιμο προϊόν για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Η κατανάλωσή του μείωσε τα συμπτώματα της αναιμίας, Διαβήτης, υπέρταση, διαταραχές νευρικό σύστημα, είχε θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Είναι γνωστό ότι μετά τη δήλωση επιστημόνων για τη θετική επίδραση των αυγών στις νοητικές ικανότητες, η ιαπωνική κυβέρνηση σε νομοθετικό επίπεδο καθόρισε την ανάγκη για καθημερινή εισαγωγή τους στη διατροφή (2-3 τεμάχια) σε σχολεία και νηπιαγωγεία. Έτσι, η ομελέτα με αυγό ορτυκιού για ένα παιδί αναγνωρίστηκε ως το πιο σημαντικό πιάτο για την ανάπτυξη ενός παιδιού.

Το προφανές πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής - έως και 60 ημέρες (στο ψυγείο). Μπορείτε να φάτε αυγά ορτυκιού τηγανητά, βραστά, ψημένα. Μπορείτε να τα πιείτε ωμά μόνο εάν είστε σίγουροι για την ποιότητά τους - σε αυτήν την περίπτωση, το σώμα θα απορροφήσει έως και το 100% όλων των ιχνοστοιχείων. Τα αυγά ορτυκιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυγών ομελέτας, αλλά και ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες και μαγιονέζα.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιού

Τα οφέλη της ομελέτας από τα αυγά ορτυκιού είναι προφανή. Σε σύγκριση με το κοτόπουλο, περιέχουν σχεδόν 3 φορές περισσότερες βιταμίνες Β, 4 φορές περισσότερο σίδηρο και πέντε φορές περισσότερο κάλιο. Σημαντικά περισσότερα μέσα αυτό το προϊόνκαι απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Α, πυρίτιο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο, νικοτινικό οξύ. Ωστόσο κύριο χαρακτηριστικόαυγά ορτυκιού στο ότι είναι υποαλλεργικά. Λόγω της ιδιότητας του προϊόντος να αναστέλλει τις αλλεργικές αντιδράσεις, διανέμεται ευρέως στο παιδικό μενού.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού:

• αποτελούν πολύτιμη πηγή ασβεστίου.Είναι γνωστό ότι το κέλυφός τους είναι σχεδόν 100% ανθρακικό ασβέστιο και χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία με κέλυφος - τη χρήση θρυμματισμένης σκόνης κελύφους, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για παιδιά, ηλικιωμένους και έγκυες γυναίκες. Για καλύτερη απορρόφηση, συνιστάται να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού ή ιχθυελαίου στο κέλυφος.
• μειώσει τη χοληστερόλη.Η λεκιθίνη που περιέχεται στους κρόκους εξουδετερώνει την αρνητική επίδραση της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και την απομακρύνει από το σώμα.
• αυξήσει την ισχύ.Στη Γερμανία, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός βάμματος που διεγείρει τη λίμπιντο: 10 γραμμάρια βότκας εμποτισμένη με χωρίσματα καρυδιάς χύνονται σε τέσσερα Ωμά αυγάκαι λαμβάνεται με άδειο στομάχι.
• θεραπεία γαστρίτιδας. Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, συνιστάται να πίνετε 1 ωμό αυγό ορτυκιού 30 λεπτά πριν από τα γεύματα ή να προετοιμάσετε ένα έγχυμα (4 κρόκοι και ασπράδια αυγών χτυπημένα ξεχωριστά, αναμεμειγμένα με 30 g κονιάκ και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη).
• αφαιρέστε τα ραδιονουκλίδια και τις καρκινογόνες ουσίες.Για καθαριστικό αποτέλεσμα, συνιστάται στα παιδιά να καταναλώνουν τουλάχιστον 5-6 τεμάχια την ημέρα, ενήλικες - 7-10.

Ένα αυγό ορτυκιού μαγειρεύεται πιο γρήγορα από ένα αυγό κοτόπουλου. Θα χρειαστούν δύο λεπτά για να το βράσουν μαλακό, πέντε λεπτά βραστό.

Παιδικές συνταγές

στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν για τα παιδιά και πόσο νόστιμο να τηγανίζουν αυγά ορτυκιού; Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα από αυγά ορτυκιού για ένα παιδί ενός έτους, αρκούν τα πιο απλά υλικά. Ο βέλτιστος αριθμός αυγών την ημέρα για ένα παιδί 1-3 ετών είναι δύο τεμάχια. Αν εισάγετε ένα πιάτο στο μενού για πρώτη φορά, ξεκινήστε με μερικές κουταλιές. Στη μαγειρική, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται γάλα προσαρμοσμένο για παιδιά, αλλά εάν ληφθεί ολόκληρη αγελάδα μη παστεριωμένη, τότε είναι καλύτερο να το βράσετε.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά ορτυκιού - 2 τεμάχια.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας?
• βούτυρο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι (προαιρετικά και κατά βούληση)

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε το γάλα στα ασπράδια και τους κρόκους, αλατίζουμε στην άκρη ενός μαχαιριού και ανακατεύουμε.
2. Λιπάνετε τα πιάτα με βούτυρο, ρίξτε μέσα την ανακατωμένη μάζα.
3. Ψήνετε την ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων στα 400 W για 1-1,5 λεπτό.

Μια ομελέτα από αυγά ορτυκιού στο φούρνο μικροκυμάτων μαγειρεύεται γρήγορα, αποδεικνύεται διαιτητική και χωρίς τηγανητή κρούστα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το αλάτι· κατά την κρίση του γονέα, μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη συνταγή. Για τη διατροφή ενός παιδιού με ευαίσθητη πέψη (για να αποφευχθεί η περιεκτικότητα του πιάτου σε λίπος), συνιστάται να μαγειρεύετε την ομελέτα σε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό που έχει βράσει σε ένα εμαγιέ μπολ.

Σε αργή κουζίνα με τυρί

Σε ένα πολυκουζινάκι, μια ομελέτα από αυγά ορτυκιού, λόγω της στεγανότητας της μονάδας, αποδεικνύεται ευάερη και τρυφερή, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατροφή ενός παιδιού. Με την προσθήκη τυριού, το πιάτο αποκτά έντονη κρεμώδη γεύση. Για τους ενήλικες, το άζυμο τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με αλμυρό ή πικάντικο - έτσι η ομελέτα θα γίνει πιο πρωτότυπη και πικάντικη.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 8 τεμάχια.
• γάλα - μισό ποτήρι?
• τυρί - 100 g;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε τα ασπράδια και τους κρόκους με το αλάτι και το γάλα.
2. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
3. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίξτε το μείγμα της ομελέτας. Πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί.
4. Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Στιφάδο" για 10 λεπτά.

Πασπαλίστε καλά το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Με βάση τη συνταγή, μπορείτε να συνδυάσετε κρέας και λαχανικά (μπρόκολο στον ατμό, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα) σε μια ομελέτα. Για λαμπρότητα στην κατσαρόλα, προσθέστε σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.

Συνταγές για ενήλικες

Στο φούρνο με ζαμπόν

Μια ομελέτα από αυγά ορτυκιού στο φούρνο χρειάζεται μια τάξη μεγέθους περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, αλλά αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο πλούσια και τρυφερή. Εάν το πιάτο έχει ήδη μια χρυσή κρούστα και το εσωτερικό είναι ακόμα ωμό, οι μάγειρες συνιστούν να το καλύψετε με λαδόκολλα και να το ψήσετε περαιτέρω. Για να φουσκώσει καλά η ομελέτα και να μην πέσει σε πιάτο, το γάλα για την παρασκευή της θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και κατά προτίμηση να ζεσταθεί. Σε αυτή τη συνταγή ομελέτας με αυγά ορτυκιού, το γάλα δεν απαγορεύεται να αντικατασταθεί με κρέμα, ξινή κρέμα ή κεφίρ.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 16 τεμάχια.
• γάλα - 1 ποτήρι;
• ζαμπόν - 2 τεμάχια?
• ντομάτα - 2 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• τυρί - 70 g;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε τα αυγά ορτυκιού με αλάτι και γάλα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι για 5-7 λεπτά.
3. Αφού ζεματίσετε με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, ψιλοκόψτε και στείλτε τα στα κρεμμύδια και το ζαμπόν. Σιγοβράζουμε τη γέμιση της ομελέτας για άλλα 3-4 λεπτά και τη βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα.
4. Περιχύνουμε τα τηγανισμένα υλικά με το μείγμα της ομελέτας και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200°. Μετά από 25 λεπτά πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Η μάζα ομελέτας μπορεί επίσης να αρωματιστεί με μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι ή αρωματικά βότανα (θυμάρι, βασιλικός). Οι ειδικοί στη μαγειρική δεν συνιστούν να βγάλετε την ομελέτα από το φούρνο αμέσως - αφήνοντας το πιάτο να μαγειρευτεί για 5-8 λεπτά, μπορείτε να γλιτώσετε την ευελιξία και το άρωμά του.

Εάν πρέπει να τηγανίσετε αυγά ορτυκιού με ντομάτες και άλλα συστατικά, αποκλείστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη συνταγή.

Πιστεύεται ότι 2-3 αυγά ορτυκιού πίνονται πριν τον ύπνο με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ανακουφίζουν από την αϋπνία.

Τηγανητά αυγά με λαχανικά

Στη συνταγή για ομελέτα από αυγά ορτυκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ολόκληρα όσο και χτυπημένα αυγά. Για να ετοιμάσετε τα τηγανητά αυγά, ανοίξτε μια τρύπα στο κέλυφος με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Κατά το τηγάνισμα, το μείγμα πρέπει να προστεθεί σε ένα ήδη θερμασμένο (αλλά όχι καυτό) τηγάνι ώστε η πρωτεΐνη να φουσκώσει και να γίνει αέρινη.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά ορτυκιού - 9 τεμάχια.
• πιπεριά (κόκκινο) - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• φυτικό λάδι 3-4 κ.σ. μεγάλο.;
• ντοματίνια - 7 τεμάχια.
• βότανα, αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το σκόρδο και την πιπεριά (ψιλά), τα ντοματίνια (στη μέση).
2. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να βγάλουν χυμό.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, χωρίς να ανακατεύουμε, σπάμε τα αυγά. Αλας.
4. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Πασπαλίζουμε το ζεστό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τα ομελέτα με αυγά ορτυκιού μπορούν να περιλαμβάνουν λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, ακόμη και προϊόντα αρτοποιίας (κράκερ και τοστ). Όταν ετοιμάζετε ομελέτα από αυγά ορτυκιού με μπέικον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο πιάτο.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της ομελέτας αυγού ορτυκιού (168 kcal) σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το πιάτο στο μενού διατροφήςως μεσημεριανό ή πρωινό γεύμα. Έχοντας το προετοιμάσει, κάθε νοικοκυρά μπορεί να είναι σίγουρη ότι θα ταΐσει την οικογένεια εγκάρδια και μαζί μέγιστο όφελοςγια το σώμα και τη σιλουέτα.

Το μητρικό γάλα και η βρεφική φόρμουλα περιέχουν την πιο βέλτιστη σύνθεση πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και μεταλλικών αλάτων για την ανάπτυξη του μωρού. Στο τρίτο μισό της ζωής, νέες τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του μωρού και μια συνταγή ομελέτας για ένα παιδί 1 έτους θα είναι πολύ χρήσιμη στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Πράγματι, εκτός από τα συμπληρωματικά τρόφιμα δημητριακών, λαχανικών και φρούτων, είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάμε την εισαγωγή προϊόντων που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, για παράδειγμα, τα αυγά.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε ομελέτες

Σχεδόν σε όλα τα παιδιά αρέσει μια ομελέτα, είναι νόστιμη, αρκετά λαμπερή, ελκυστική στην εμφάνιση και έχει συνοχή που δεν προκαλεί δυσκολία στο μάσημα και την κατάποση ακόμη και σε μικρά ψίχουλα. Ωστόσο, αξίζει να εισάγετε προϊόντα αυγού σταδιακά σε μικρές μερίδες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στον κρόκο του κοτόπουλου ή στην πρωτεΐνη.

Για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια ομελέτα σύμφωνα με κλασική συνταγήκαι αφήστε το μωρό να το δοκιμάσει σε μικρή ποσότητα.

Αφού βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει αλλεργίες, μπορείτε να προσθέσετε στα αυγά που είχαν προηγουμένως συμπεριληφθεί στη διατροφή φρέσκα λαχανικά, σκληρό τυρί και χαμηλής αλλεργίας κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

Εάν ξαφνικά το μωρό έχει προδιάθεση για αλλεργική αντίδραση, τότε είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλουγια ορτύκια.

Όσον αφορά τις μεθόδους παρασκευής ομελέτας για μωρό ενός έτους, προτιμώνται όλα τα είδη. θερμική επεξεργασίαεκτός από το τηγάνισμα σε τηγάνι:

• Σε ατμόλουτρο.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ;
• Σε πολυκουζινάκι?
• Στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μυστικά για να φτιάξετε μια νόστιμη παιδική ομελέτα

Μπερδεμένος να βρει το σωστό και απλή συνταγήνόστιμη ομελέτα για το ενός έτους μωρό σας, πιθανότατα θα εκπλαγείτε βρίσκοντας περισσότερες από δώδεκα επιλογές για την προετοιμασία διαιτητικού παιδικού φαγητού. Αλλά όποια συνταγή κι αν επιλέξετε, θυμηθείτε το κύριο πράγμα:

• , πριν από τη χρήση, πρέπει να πλένονται και εάν το παιδί έχει αλλεργία, χρησιμοποιήστε αυγά ορτυκιού σε αναλογία 1: 2.
• Η ομελέτα τηγανισμένη σε τηγάνι δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών.
• Επιλέξτε μόνο ειδικό παιδικό γάλα χαμηλών λιπαρών. όταν χρησιμοποιείτε σπιτικό αγελαδινό γάλα, πρέπει πρώτα να βράσει.
• Εάν το παιδί έχει αλλεργία στο γάλα, μπορεί να παρασκευαστεί μια ομελέτα χωρίς αυτό.
• Για να κάνετε την ομελέτα ιδιαίτερα υπέροχη, χτυπήστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη και τον κρόκο.
• Εάν αποφασίσετε να αλατίσετε ένα πιάτο για ένα μωρό, χρησιμοποιήστε μια πενιχρή ποσότητα αλατιού για αυτό και τα μπαχαρικά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.

Η κλασική συνταγή για ομελέτα ατμού για μωρά

Συστατικά

• - 1 PC. + -
• - 50 ml + -
• — για λίπανση καλουπιού + -

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια παιδική ομελέτα στον ατμό βήμα προς βήμα

Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα.

Προσθέστε τον μετρημένο όγκο γάλακτος στο δοχείο με το αυγό και το αλάτι.

Η προκύπτουσα μάζα αυγού-γάλακτος χύνεται σε ένα καλούπι που έχει προηγουμένως αλειφθεί με βούτυρο.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα μεταλλικό τρυπητό ή ένα δοχείο με τρύπες για να μην ακουμπήσουν το υγρό και από πάνω βάζουμε τη φόρμα με το μείγμα. Βράζουμε την ομελέτα στον ατμό για 20 λεπτά.

Εάν έχετε ένα διπλό λέβητα στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε αυτό. Η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.

Συνταγή για μια απλή ομελέτα για ένα παιδί ενός έτους σε slow cooker

Σε αυτόν τον απαραίτητο βοηθό κουζίνας, η ομελέτα αποδεικνύεται ασυνήθιστα πλούσια. Το κύριο πράγμα είναι να μην ανοίξετε το καπάκι της πολυκουζίνας αμέσως μετά το σήμα για το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Επιπλέον, οι κατασκευαστές συνοδεύουν πολύ προσεκτικά την πολυλειτουργική συσκευή με μια τεράστια ποικιλία συνταγών για πιάτα όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά διαφορετικών ηλικιών.

Συστατικά

• Αυγό κοτόπουλου - 8 τεμ.;
• Παιδικό γάλα - 300 ml;
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.

Πώς να ψήσετε εύκολα μια ομελέτα σε slow cooker για όλη την οικογένεια

1. Με ένα σύρμα ή ένα μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα σε αυτά.
2. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λιωμένο βούτυρο.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε την ομελέτα για 15 λεπτά.

Μετά από ένα ηχητικό σήμα για το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι της συσκευής για να μην χάσει τη λάμψη της η ομελέτα και απενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση".

Όχι λιγότερο νόστιμη και υγιεινή είναι μια ομελέτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή όπως στη νηπιαγωγείο. Τα μέλη της οικογένειάς σας σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο.

Συνταγή για μια ομελέτα χωρίς πρωτεΐνη για ένα αλλεργικό μωρό

Εάν το μωρό σας δεν ανέχεται καλά το ασπράδι του αυγού, τότε ετοιμάστε του μια ομελέτα χρησιμοποιώντας μόνο τον κρόκο. Έτσι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του παιδιού και να αποφύγετε την εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό.

Συστατικά

• Κρόκος αυγού κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Παιδικό γάλα - 50 ml;
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα χωρίς πρωτεΐνη για ένα παιδί ενός έτους στο φούρνο

• Χτυπάμε τον κρόκο με σύρμα ή μίξερ.
• Ρίχνουμε το γάλα στον κρόκο και ανακατεύουμε.
• Εισάγουμε το σιμιγδάλι στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
• Περιμένουμε 15 λεπτά να φουσκώσουν λίγο τα δημητριακά.

Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα σιλικόνης (μπορείτε να την προ-λιπάνετε με βούτυρο) και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή για μια ομελέτα λαχανικών από αυγά κοτόπουλου για ένα παιδί μετά από ένα χρόνο

Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα καρότα είναι υγιεινά λαχανικά που προσφέρονται στο μωρό για δοκιμή στην πρώτη θέση. Επομένως, αυτά τα προϊόντα μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε μια ομελέτα ως πρόσθετα συστατικά.

Συστατικά

• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αποβουτυρωμένο γάλα - 50 ml;
• Μπρόκολο (κουνουπίδι) - 1-2 ταξιανθίες.
• Φρέσκα καρότα - 1/2 τεμ.
• Βούτυρο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να φτιάξετε μια υγιεινή ομελέτα για ένα παιδί ενός έτους με λάχανο και καρότα

1. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά (για τα καρότα) και τα πλένουμε. Και μετά τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν με τον συνηθισμένο τρόπο στο νερό ή στον ατμό.
2. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
3. Σε βουτυρωμένη φόρμα βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και καρότα και τα περιχύνουμε με ένα υγρό μείγμα αυγού-γάλακτος.
4. Ψήνουμε μια ομελέτα σε ατμόλουτρο για 15 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων και να φτιάξετε μια ομελέτα μέσα σε 3-5 λεπτά. Είναι σημαντικό μόνο τα σκεύη που χρησιμοποιούνται να είναι κατάλληλα για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η παροχή στο μωρό καλής διατροφής με τη συμπερίληψη όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και τη φυσιολογική ανάπτυξη του σώματος είναι το πρωταρχικό καθήκον των γονιών που φροντίζουν. Τα αυγά είναι ένα από τα συστατικά του παιδικού μενού, καθώς είναι πηγή απαραίτητων αμινοξέων, φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου, βιταμινών Α και D. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή ομελέτας για ένα παιδί 1 έτους από τα παραπάνω και περιποιηθείτε την μωρό με ένα υγιεινό γεύμα.

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία. Για έναν αναπτυσσόμενο, ταχέως αναπτυσσόμενο οργανισμό, τα τρόφιμα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο. Είναι απαραίτητο να ταΐζετε το παιδί μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο ομελέτας για ένα παιδί 1 έτους, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή συνταγή ώστε το φαγητό να μην βλάψει το μωρό.

Ομελέτα - πηγή χρήσιμες ουσίεςγια ένα παιδί

Ομελέτα για ένα παιδί ενός έτους - υγιεινό πρωινόή απογευματινό τσάι. Το κύριο συστατικό είναι τα αυγά. Το προϊόν έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• η παρουσία βιοδραστικών ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη·
• ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών στη σύνθεση - συνολικά 12 διαφορετικές βιταμίνες περιλαμβάνονται στο αυγό.
• η παρουσία χρήσιμων μετάλλων: σίδηρος, φώσφορος, ιώδιο, σελήνιο.
• η παρουσία αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το σώμα.
• καλή πεπτικότητα - 98%;
• χαμηλές θερμίδες - έως 157 kcal.

Το προϊόν αρχίζει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού από την ηλικία των 7-9 μηνών.

Σπουδαίος! Επιτρέπεται να μαγειρεύετε την πρώτη ομελέτα κρόκου για ένα μωρό ήδη στην ηλικία των 7 μηνών και μέχρι το έτος το παιδί μπορεί ήδη να φάει με ασφάλεια ένα οικείο πιάτο από το σύνολο.

Το κύριο σημείο που αξίζει την προσοχή των γονέων θα είναι οι συχνές αλλεργικές αντιδράσεις στο προϊόν λόγω της παρουσίας ζωικών πρωτεϊνών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 90% των αλλεργικών παιδιών εμφανίζει αντίδραση. Ελλείψει αρνητικών συνεπειών για το πιάτο, θα πρέπει να παρασκευάζεται σε περιορισμένες ποσότητες. Για παιδιά ενός έτους, οι παιδίατροι συνιστούν την προετοιμασία μιας ομελέτας όχι περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται ένα αυγό κοτόπουλου.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος ομελέτας για ένα παιδί ενός έτους

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα επιλεγμένα προϊόντα. Μόνο τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού είναι κατάλληλα ως κύριο συστατικό. Τα τελευταία διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες χρήσιμες για το σώμα - βιταμίνες και μέταλλα, λιγότερη αλλεργιογένεση και καλύτερη πεπτικότητα από τον οργανισμό. Κατά την προετοιμασία μιας ομελέτας από αυγά ορτυκιού σύμφωνα με τη συνταγή, είναι σημαντικό να τηρείτε τη σωστή αναλογία - ένα αυγό κοτόπουλου αντικαθίσταται με δύο ή τρία αυγά ορτυκιού.

Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι συνθήκες θερμικής επεξεργασίας. Ελλείψει επαρκούς θερμικής επεξεργασίας, ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση αυξάνεται.

Προσοχή! Τα αυγά χήνας, πάπιας και γαλοπούλας δεν είναι κατάλληλα για ένα μωρό ενός έτους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη. Η πορώδης δομή του κελύφους αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από μολυσματικές ασθένειες, κάτι που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για έναν εύθραυστο οργανισμό.

Οι παιδίατροι δεν συνιστούν την παρασκευή φαγητού σε τηγάνι. Όταν το λάδι θερμαίνεται, εμφανίζονται καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες μειώνονται στο μηδέν ευεργετικά χαρακτηριστικάπιάτα. Πλέον Ο καλύτερος τρόποςστον ατμό μια ομελέτα. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να δίνετε τηγανητό φαγητό σε ένα μωρό πριν την ηλικία των τριών ετών.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Μια κλασική ομελέτα για ένα παιδί ενός έτους μαγειρεύεται στο γάλα. Σε περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ποτό με νερό ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα που ήταν κατάλληλο για το μωρό κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Ομελέτα στο φούρνο

Είναι βολικό να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα παιδί 1 έτους στο φούρνο. Η διαδικασία περιλαμβάνει πολλά βήματα.

Βήμα 1.

Προετοιμασία φαγητού. Απαιτούμενα Συστατικά:

• ένα αυγό κοτόπουλου ή 2-3 ορτύκια.
• μωρό, νερό ή μείγμα - 60 ml.
• βούτυρο;
• αλάτι είναι η ελάχιστη ποσότητα για γεύση.

Βήμα 2

Προετοιμασία πιάτων:

• μπολ για την ανάμειξη των συστατικών?
• φόρμα για ψήσιμο?
• σύρμα.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το χτύπημα με μίξερ δεν συνιστάται. Η μέθοδος θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα υγρό της επιθυμητής συνοχής.

Βήμα 4

Αλείφουμε το δοχείο με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος. Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ένα στρώμα ύψους έως 3 cm.

Βήμα 5

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς, τοποθετούμε το έτοιμο ταψί με το μείγμα αυγού-γάλακτος. Ψήνετε το πιάτο για 7-10 λεπτά.

Πριν σερβίρετε την ομελέτα στο παιδί, το πιάτο πρέπει να ξεκουραστεί στο φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά. Δεν πρέπει να είναι ζεστό για να μην καεί το μωρό. Περιχύνετε την ομελέτα με λιωμένο βούτυρο, αν θέλετε.

Ομελέτα σε πολυκουζινάκι

Η σύγχρονη τεχνολογία επέτρεψε στους γονείς να εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια. Μία από τις απαραίτητες συσκευές έχει γίνει μια πολυκουζίνα.

Το μαγείρεμα μιας ομελέτας για ένα μωρό 1 έτους σε πολυμάγειρα στον ατμό είναι γρήγορο και εύκολο. Τα απαραίτητα συστατικά και η διαδικασία παρασκευής της σύνθεσης του αυγού και του γάλακτος παραμένουν αμετάβλητα. Βήμα προς βήμα βήματα μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το μπολ του multicooker με απλό νερό μέχρι το ελάχιστο σημάδι στην εσωτερική επιφάνεια του μπολ.
2. Ρίξτε το μείγμα αυγού-γάλακτος σε μικρά πυρίμαχα σκεύη ψησίματος, προηγουμένως αλείψτε το καθένα με βούτυρο.
3. Τοποθετούμε τα γεμιστά φορμάκια στο πλέγμα του ατμομάγειρα και τα τοποθετούμε στο slow cooker.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "μαγείρεμα στον ατμό", ρυθμίστε το χρόνο στα 15 λεπτά.
5. Κρατήστε το καπάκι της συσκευής κλειστό μέχρι να λάβετε ηχητική ειδοποίηση ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
6. Απενεργοποιήστε την αυτόματη θέρμανση.
7. Μετά από 5-7 λεπτά μετά την ετοιμότητα, ανοίξτε το καπάκι και πάρτε την ομελέτα που προκύπτει.

Πριν σερβίρετε το προϊόν, το παιδί πρέπει να ελέγξει τη θερμοκρασία του προϊόντος, η ομελέτα να μην είναι πολύ ζεστή.

Ομελέτα σε τηγάνι

Ελλείψει αργής κουζίνας και φούρνου, για να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα παιδί 1 έτους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Τα συστατικά και η διαδικασία παρασκευής της σύνθεσης αυγού και γάλακτος δεν διαφέρει από μια ομελέτα στο φούρνο ή την αργή κουζίνα. Αδειάζουμε τη σύνθεση σε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Κρατάμε το καπάκι του τηγανιού κλειστό για ένα αφράτο πιάτο. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε προθερμασμένο πιάτο.

Η καλύτερη λύση για το μαγείρεμα θα ήταν η χρήση πολυμάγειρας με την επιλογή της λειτουργίας «ατμού» ή η χρήση φούρνου. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και διαιτητικό. Πριν ξεκινήσετε την παρασκευή του μείγματος αυγού-γάλακτος, τα αυγά πρέπει να προπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό. τρεχούμενο νερό. Η διαδικασία θα βοηθήσει στην προστασία του εύθραυστου παιδικού σώματος από την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων.

Επιλογή προϊόντος: Τέσσερις βασικοί κανόνες

Η ποιότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από τη σωστή επιλογή των προϊόντων. Κατά την επιλογή των συστατικών, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους απλούς κανόνες:

1. Αγοράστε είδη παντοπωλείου σε αξιόπιστα μέρη, αλυσίδες παντοπωλείων. Οποιοδήποτε από τα συστατικά που αγοράζονται από ιδιώτες δεν παρέχει εγγύηση ποιότητας.
2. Όταν επιλέγετε γάλα, προσέξτε την περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά. Για παιδιά κάτω των δύο ετών, οι παιδίατροι προτείνουν ένα προϊόν με φυσική περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 3,5%.
3. Όταν αγοράζετε αυγά, προτιμήστε ένα προϊόν με διάρκεια ζωής μικρότερη από μία εβδομάδα. Επιτρέπεται η χρήση μόνο προϊόντων με σφραγισμένη ημερομηνία παραγωγής που δεν υπερβαίνει την ημερομηνία λήξης. Ένα μικρό βάρος υποδηλώνει τη φθορά των εμπορευμάτων. Εάν το κέλυφος είναι κατεστραμμένο, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε αυγά.
4. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα των προϊόντων, θα πρέπει να αποφύγετε την αγορά τους.

Η ομελέτα είναι υγιεινή και νόστιμη. Μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά, καθιστώντας το επιδόρπιο. Πρόκειται για ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί πολύ κόπο και αγορά ακριβών προϊόντων.

Η ομελέτα είναι ένα απλό πιάτο. Αν ψηθεί σωστά, ακόμα και ένα μικρό παιδί θα χωρέσει στο φαγητό.

Ομελέτα με τυρί για μικρό παιδί

Για το μαγείρεμα μια μερίδαθα χρειαστείτε:

• 4 αυγά ορτυκιού?
• 60 ml (το ένα τρίτο του ποτηριού) γάλα.
• Τυρί;
• Βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά. Συνταγή:

1. Αλείφουμε με λάδι τον πάτο και τις πλευρές ενός ταψιού. Αρχίζουμε να προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε γάλα σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε.
3. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.
4. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Λάβετε υπόψη ότι το πιάτο θα φουσκώσει περίπου στο μισό.
5. Το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 7-9 λεπτά. Όταν εμφανιστεί μια κρούστα, σβήνουμε τη φωτιά. Αφαιρούμε την ομελέτα μετά από 10-12 λεπτά. Η συνοχή του πιάτου πρέπει να βγαίνει ελαστική.
6. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.

Ομελέτα από αυγά ορτυκιού για παιδί ενός έτους

Ομελέτα γάλακτος για ένα παιδί

Η δεύτερη εκδοχή της ομελέτας είναι κατάλληλη για παιδιά από 12 μηνών. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει τυρί. Στο μία μερίδαθα χρειαστείτε:

• 3-4 αυγά ορτυκιού.
• 70 ml γάλα;
• Βούτυρο;
• Προαιρετικά - αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 12-13 λεπτά. Συνταγή:

1. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε χοντρό τοίχωμα.
2. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τα υγρά αυγά και το γάλα. Αλατίστε και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε το μείγμα από το δοχείο στη φόρμα. Λάβετε υπόψη ότι η ομελέτα θα φουσκώσει περίπου 2 φορές.
5. Ψήνουμε την ομελέτα στον προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το αέριο, αλλά αφήστε το σκεύος μέσα για 5-7 λεπτά.
6. Βγάζουμε την ομελέτα από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά σερβίρουμε.
7. Εάν θέλετε, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα ζεστό πιάτο.

Εάν χρειάζεται, αντικαταστήστε αγελαδινό γάλακατσίκι ή ξερό.

Είμαστε ζωντανοί άνθρωποι. Μερικές φορές μπορεί να κάνουμε λάθος, αλλά θέλουμε να κάνουμε τον ιστότοπό μας καλύτερο. Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter. Θα σας είμαστε πολύ ευγνώμονες!

Μετά από ένα χρόνο, η διατροφή του μωρού πρέπει να ποικίλλει. Οι μαμάδες έχουν μια νέα ανησυχία: τι να προσφέρουν στο μωρό για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό; Μην ξεχνάτε το απλό αλλά νόστιμο πιάτο- ομελέτα. Τα παιδιά λατρεύουν να το τρώνε. Επιλέξτε τη συνταγή για μια ομελέτα για ένα παιδί 1 έτους που περιλαμβάνει μαγείρεμα στον ατμό ή ψήσιμο χωρίς προσθήκη σόδας. Έτσι θα έχετε το τέλειο tandem - γεύση και οφέλη.

Τα αυγά θεωρούνται ένα από τα κύρια συστατικά του παιδικού μενού. Περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες B, E, A, D. Το προϊόν είναι πηγή φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου. Όλες αυτές οι ουσίες χρειάζονται για τη διατήρηση των λειτουργιών ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού.

Παρά τα οφέλη των αυγών, είναι ένα κοινό τροφικό αλλεργιογόνο. Όταν συμπεριλαμβάνετε ένα προϊόν στη διατροφή με ψίχουλα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πώς αντιδρά ένα εύθραυστο σώμα σε αυτό.

Πότε να δοκιμάσετε

Από πόσους μήνες μπορείς να δώσεις ομελέτα σε ένα παιδί; Όταν πρόκειται για φαγητό παραδοσιακή συνταγή, τότε οι παιδίατροι σε αυτό το θέμα είναι ομόφωνοι: από 12 μηνών. Αν και η γνωριμία με το κύριο συστατικό του πιάτου - τα αυγά - συμβαίνει νωρίτερα. Οι γιατροί επιτρέπουν τον βρασμένο κρόκο να εισαχθεί στη διατροφή των ψίχουλων από την ηλικία των οκτώ μηνών. Από αυτή την ηλικία επιτρέπεται στο μωρό να τρώει τον μισό κρόκο κάθε δύο μέρες.

Η πρωτεΐνη μπορεί να εμφανιστεί στη διατροφή μόνο μετά από ένα χρόνο, επειδή ανήκει σε αλλεργιογόνα προϊόντα. Αυτές οι συστάσεις των παιδιάτρων, μάλιστα, είναι η απάντηση στο ερώτημα σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας ομελέτα. Παραδοσιακά, το πιάτο παρασκευάζεται από πρωτεΐνες και κρόκους, επομένως δεν πρέπει να παρασκευάζεται για μωρό κάτω του ενός έτους. Ωστόσο, εάν διαλέξετε την επιλογή όπου χρησιμοποιούνται μόνο κρόκοι, τότε μπορείτε να προσφέρετε στο μικρό φιτζετ ένα αέρινο πιάτο ακόμα νωρίτερα - από οκτώ μηνών, αντί για βρασμένο κρόκο.

Είναι δυνατόν να φτιάξουμε ομελέτα μωρό ενός έτους, που καθορίζεται από την τάση του μωρού σε αλλεργικές αντιδράσεις. Συνήθως μέχρι το έτος ο οργανισμός του παιδιού δεν αντιδρά τόσο βίαια στα αλλεργιογόνα. Είναι εύκολο να το ελέγξετε αυτό - δώστε μια μικρή ποσότητα αυγών: όχι απαραίτητα σε μορφή ομελέτας. Προτείνετε βραστό. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, τότε μπορείτε να εισαγάγετε το παιδί σε νέα πιάτα που περιλαμβάνουν αλλαγή της συνοχής ενός οικείου προϊόντος.

Η ιδανική επιλογή για ένα πιάτο με αυγά για ένα μωρό ενός έτους είναι ο ατμός. Πότε μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί ομελέτα ψημένη σε τηγάνι; Οι παιδίατροι συστήνουν να αναβληθεί η γνωριμία με τη τηγανητή εκδοχή του πιάτου μέχρι την ηλικία των τριών ετών, όταν το πεπτικό σύστημα του παιδιού είναι πιο δυνατό.

Επιλογή προϊόντος: 4 κανόνες

Μια ομελέτα για τα πιτσιρίκια πρέπει να είναι χρήσιμη. Ιδιαίτερη σημασία έχει σωστή επιλογήπροϊόντα. Θυμηθείτε τους τέσσερις κανόνες.

1. Τα αυγά είναι φρέσκα. Αγοράστε το κύριο εξάρτημα μόνο σε αξιόπιστα μέρη. Τα τσιπς, οι ρωγμές στο κέλυφος είναι απαράδεκτα, καθώς και το γάργαρο στο εσωτερικό είναι απαράδεκτο.
2. Το γάλα είναι μωρό.Για την προετοιμασία του πιάτου, λαμβάνεται ειδικό γάλα - μωρό. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε ρουστίκ αγελαδινό γάλα στο πιάτο, πρέπει πρώτα να βράσει.
3. Πρόσθετα - χαμηλής αλλεργίας.Όταν προσθέτετε λαχανικά, είναι σημαντικό να γνωρίζετε με βεβαιότητα ότι το μωρό δεν είναι αλλεργικό σε αυτά. Τα εξανθήματα στα ψίχουλα μπορούν, για παράδειγμα, να προκαλέσουν μια κόκκινη ντομάτα. Πρώτα εισάγετε το μωρό στο προϊόν και, στη συνέχεια, προσθέστε το στα πιάτα.
4. Άλατα - ελάχιστο. Το φαγητό των παιδιών είναι επιθυμητό να μην αλατίζεται. Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε αλάτι, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον. Αλλά τα καρυκεύματα είναι ταμπού.

Εάν το μωρό έχει προδιάθεση για αλλεργίες, τότε είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου, που θεωρούνται άκρως αλλεργιογόνο προϊόν, με αυγά ορτυκιού. Η αντίδραση στα αυγά ορτυκιού είναι σπάνια, αλλά τα οφέλη είναι τα ίδια. Είναι εύκολο να προσαρμόσετε τις συνταγές στο προϊόν: τα αυγά ορτυκιού λαμβάνονται διπλάσια από όσα υποδεικνύεται στη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση κοτόπουλου.

Συνταγή ομελέτας για παιδί 1 έτους: επιλογή ατμού

Μια ομελέτα σε διπλό μπόιλερ για παιδιά λίγο άνω του ενός έτους είναι ιδανική επιλογή πρωινού. Το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό, εύπεπτο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου πρωινού.

Θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 50 ml.
• βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι για τη λίπανση του καλουπιού.
• το αλάτι είναι κυριολεκτικά στην άκρη ενός μαχαιριού.

Τι πρέπει να κάνουμε

1. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα.
2. Προσθέστε γάλα, αλάτι αν θέλετε. Χτυπήστε ξανά καλά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μικρή φόρμα (πρέπει πρώτα να λαδωθεί).
4. Μαγειρέψτε σε διπλό βραστήρα για 15 λεπτά.

Μπορείτε να φτιάξετε μια υγιεινή ομελέτα στον ατμό για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους, ακόμα κι αν δεν υπάρχει στο σπίτι μια θαυματουργή συσκευή που ονομάζεται «ατμόπλοιο». Για τον ατμό, χρησιμοποιήστε τη "μέθοδο της γιαγιάς" - ένα ατμόλουτρο. Είναι απλό: ένα καλούπι με βάση αυγού-γάλακτος πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά.

Multicooker για βοήθεια

Εάν υπάρχει αργή κουζίνα ανάμεσα στις συσκευές της κουζίνας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών. Μια ομελέτα σε αργή κουζίνα για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους αποδεικνύεται πλούσια και νόστιμη. Λόγω της τεχνολογίας μαγειρέματος, το πιάτο δεν θα βλάψει το εύθραυστο πεπτικό σύστημαψίχουλα: δεν τηγανίζεται, αλλά ψήνεται.

Υπέρ του multicooker είναι το γεγονός ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζεται παρακολούθηση. Αυτό είναι πολύ βολικό όταν έχετε μια μικρή αναταραχή στα χέρια σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι στη συσκευή της κουζίνας μπορείτε να μαγειρέψετε πρωινό για όλη την οικογένεια ταυτόχρονα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα τόσο ευέλικτο πρωινό.

Θα χρειαστείτε:

• οκτώ αυγά?
• γάλα - ένα ποτήρι?
• λάδι - λίγο για να λιπαίνετε το μπολ.
• αλάτι - για γεύση.

Τι πρέπει να κάνουμε

1. Ετοιμάστε το μείγμα αυγού και γάλακτος.
2. Το χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα.
3. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ λαδωμένο multicooker.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, η λειτουργία "Ψήσιμο" είναι κατάλληλη (το όνομα εξαρτάται από τη συσκευή).

Χωρίς πρωτεΐνες στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα παιδί σε ηλικία 1 έτους εάν είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη; Το πιάτο δεν χρειάζεται να αποτελείται από ένα «ολόκληρο» αυγό. Η ομελέτα μπορεί να είναι χωρίς πρωτεΐνη. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις: η μητέρα δεν χρειάζεται να ανησυχεί ότι μετά το φαγητό το μωρό θα ενοχληθεί από εξανθήματα.

Θα χρειαστείτε:

• κρόκος αυγού;
• γάλα - 50 ml;
• σιμιγδάλι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τι πρέπει να κάνουμε

1. Χτυπάμε τον κρόκο με μίξερ ή σύρμα.
2. Ρίχνουμε το γάλα στο μπολ με τον κρόκο και χτυπάμε ξανά.
3. Προσθέστε στο μείγμα αυγού και γάλακτος σημιγδάλι. Σύρμα.
4. Αφήστε να σταθεί 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C.

Αν χρησιμοποιήσετε φόρμα σιλικόνης, η ομελέτα δεν θα κολλήσει. Άλλες μορφές απαιτούν προλίπανση με βούτυρο. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου αμέσως μετά την πάροδο του χρόνου μαγειρέματος - η ομελέτα θα καθίσει.

Στο φούρνο μικροκυμάτων και χωρίς γάλα

Η παιδική ομελέτα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γάλα. Η αντικατάσταση αυτού του συστατικού είναι η ξηρή φόρμουλα που έτρωγε το μωρό πριν από την εισαγωγή των συμπληρωματικών τροφών. Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν τα ψίχουλα έχουν δυσανεξία σε πρωτεΐνη αγελάδας, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων.

Θα χρειαστείτε:

• ξηρό βρεφικό γάλα και νερό για την αραίωσή του - στην τελική έκδοση, θα πρέπει να ληφθούν 50 ml.
• ένας κρόκος?
• αλεύρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - ένας μικρός κύβος.

Τι πρέπει να κάνουμε

1. Προετοιμάστε το μείγμα όπως θα κάνατε για το κανονικό τάισμα.
2. Χτυπάμε τον κρόκο. Ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο, αλεύρι, αραιωμένο μείγμα.
3. Φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Χρησιμοποιήστε τη μέση ισχύ της συσκευής.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, σε ατμόλουτρο. Ωστόσο, σε φούρνο μικροκυμάτων - ο πιο γρήγορος τρόπος.

Με κρέας

Μια ομελέτα για ένα παιδί 2 ετών μπορεί ήδη να παρασκευαστεί με διάφορα πρόσθετα. Στους οκτώ μήνες, το μωρό εξοικειώνεται με το κρέας. Μετά από ένα χρόνο, τα πιάτα με κρέας πρέπει να υπάρχουν στο παιδικό μενού καθημερινά. Αλλά συχνά στο μωρό δεν αρέσει η γεύση αυτού του προϊόντος. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κρέας: από αυτό υγιεινό πιάτοη μικρή ταραχή σίγουρα δεν θα αρνηθεί.

Θα χρειαστείτε:

• Δύο αυγά;
• γάλα - 100 ml;
• βρασμένος φιλέτο κοτόπουλο- 50 g;
• βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι για το λίπανση του καλουπιού.
• άλας.

Τι πρέπει να κάνουμε

1. Χτυπάμε τα αυγά. Αλας.
2. Ρίξτε μέσα το γάλα. Χτυπάμε καλά το μείγμα.
3. Βάζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο (προβρασμένο) στον πάτο της λαδόκολλας. Συμπληρώστε με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών.
4. Μαγειρέψτε σε ατμόλουτρο.
5. Αρκετά 15 λεπτά.

με λάχανο

Το μενού του μικρότερου πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά. Πολλά παιδιά αρνούνται μια τέτοια χρησιμότητα. Αλλά αν μαγειρέψετε μια ομελέτα με την προσθήκη λαχανικών, τότε δεν θα χρειαστεί να πείσετε τα ψίχουλα να φάνε άλλη μια κουταλιά. Ως πρόσθετο, το κουνουπίδι και τα καρότα είναι τέλεια. Μια ομελέτα με λάχανο αποδεικνύεται τρυφερή και τα καρότα θα προσθέσουν φωτεινά χρώματα στο πιάτο, που σίγουρα θα αρέσει στο μωρό.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό;
• γάλα - 50 g;
• μισό καρότο?
• αρκετές ταξιανθίες κουνουπιδιού.
• βούτυρο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

1. Βρασμός κουνουπίδικαι καρότα με τον συνηθισμένο τρόπο ή στον ατμό.
2. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε φόρμα κατάλληλη για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων (πρέπει να αλείψετε τη φόρμα με λάδι).
3. Ετοιμάστε τη βάση - γάλα συν αυγά. Χτυπάμε καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.
4. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά.

Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας εκείνα τα λαχανικά που λατρεύει το μωρό. Για παράδειγμα, το πιάτο θα γίνει τρυφερό αν προσθέσετε κολοκυθάκια ή μπρόκολο.

4 μαγειρικά κόλπα

Για να φτιάξετε μια ομελέτα πλούσια, τρυφερή, νόστιμη, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Απομνημονεύστε τέσσερα από αυτά και το μωρό θα ενθουσιαστεί με το πιάτο.

1. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια.Αν ετοιμάζετε μια παιδική ομελέτα με την προσθήκη πρωτεϊνών, τότε συνιστάται να χτυπήσετε μέρος της χωριστά και στη συνέχεια να τις ρίξετε στο «γενικό» μείγμα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ευάερο.
2. Προσθέστε βούτυρο.Αν προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στη βάση δύο συστατικών, μπορείτε να αποκτήσετε μια απίστευτα λεπτή γεύση και ελαφριά υφή.
3. Μαγειρέψτε με πολλά αυγά.Έτσι, το πιάτο θα γίνει σίγουρα υπέροχο. Προσφέρετε στο μωρό ένα εξάρτημα βγαλμένο από τη μέση - είναι το πιο τρυφερό.
4. Μην βιαστείτε να δημοσιεύσετε.Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, το πιάτο δεν μπορεί να απλωθεί αμέσως σε πιάτα. Πρέπει να το κρατήσετε καλυμμένο. Εάν το πιάτο μαγειρεύτηκε στο φούρνο, δεν συνιστάται να ανοίξετε αμέσως την πόρτα. Βιαστείτε - και η ομελέτα θα εγκατασταθεί.

Μια ομελέτα για ένα παιδί ενός έτους μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη ξινή κρέμα. Χρησιμοποιείται αντί για γάλα. Στην ξινή κρέμα, τα αυγά φουσκώνουν ελαφρώς, αλλά το πιάτο θα έχει έντονη κρεμώδη γεύση. Εάν το μωρό αρνηθεί το πιάτο, κάντε μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση: αφήστε το μωρό να δει ένα λουλούδι ή τον ήλιο στο πιάτο του.

Τυπώνω