Γιατί δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά σιμιγδάλι. Η σωστή επιλογή σιμιγδαλιού για μωρά

Γύρω από το σιμιγδαλένιο χυλό, πάνω στο οποίο έχουν μεγαλώσει ολόκληρες γενιές, ξετυλίγονται σήμερα σφοδρές διαμάχες για το αν αξίζει να ταΐσετε τα παιδιά σας με αυτό. Είναι απολύτως φυσικό οι γονείς να ανησυχούν αν το σιμιγδάλι εξακολουθεί να είναι χρήσιμο ή επιβλαβές για τα παιδιά και σε ποια ηλικία μπορεί να τους χορηγηθεί άφοβα.

Τα αναμφισβήτητα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού είναι στη χημική του σύσταση και στην επίδραση που έχει στο στομάχι και του πιο μικρού παιδιού:

• περιέχει άμυλο, πρωτεΐνες, βιταμίνες (ειδικά πολύ E, PP και B9) και μέταλλα (πλούσια σε κάλιο και φώσφορο), τα οποία είναι απλά απαραίτητα για έναν μικρό οργανισμό.
• Ο χυλός μαγειρεύεται γρήγορα.
• όλα χρήσιμο υλικόαποθηκεύονται σε αυτό?
• με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, το σιμιγδάλι ως δημητριακό χωρίς πρωτεΐνη είναι απλώς απαραίτητο στη διατροφή των παιδιών.
• μια μικρή ποσότητα ινών στη σύνθεσή του σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε όταν εξαντληθεί.

Από αμνημονεύτων χρόνων, όλοι οι γονείς και οι θεραπευτές γνώριζαν πόσο χρήσιμος είναι ο χυλός με σιμιγδάλι για τα παιδιά και το συμπεριλάμβαναν άφοβα στη διατροφή, ακόμη και για όσους δεν ήταν ακόμη ενός έτους. Αλλά με την ανάπτυξη των νέων τεχνολογιών χημική σύνθεσηαυτού του πιάτου αναθεωρήθηκε, σε σχέση με το οποίο εκδόθηκε μια συγκλονιστική ετυμηγορία για την απαγόρευση της χρήσης του. Επιπλέον, οι επιστήμονες που διεξήγαγαν την έρευνα αιτιολόγησαν πόσο επιβλαβές είναι το σιμιγδάλι για τα παιδιά:

• η φυτίνη που βρίσκεται στη σύνθεσή της δεν επιτρέπει την απορρόφηση της βιταμίνης D, του ασβεστίου και του σιδήρου, η οποία είναι γεμάτη με σοβαρές συνέπειες για έναν μικρό οργανισμό, καθώς όλοι γνωρίζουν πόσο σημαντικά είναι αυτά τα στοιχεία για την ανάπτυξη των οργάνων. Αυτό εξηγεί γιατί είναι αδύνατο σημιγδάλιπαιδιά έως ένα έτος?
• γλουτένη - μια ουσία που προκαλεί αλλεργίες, περιέχεται επίσης σε αυτό το δημητριακό, επομένως ένα παιδί μπορεί εύκολα να είναι αλλεργικό στο σιμιγδάλι μόλις αρχίσετε να το εισάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα.
• μετά από ένα χρόνο, η εργασία των εντέρων έχει ήδη ομαλοποιηθεί, προσαρμοστεί, αλλά ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου (έως περίπου τρία χρόνια), οι γιατροί λένε ότι το σιμιγδάλι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες (όχι περισσότερο από μία φορά ή δύο φορές την εβδομάδα).

Γνωρίζοντας τα επιχειρήματα των επιστημόνων γιατί τα παιδιά δεν πρέπει να έχουν σιμιγδάλι, οι ίδιοι οι γονείς πρέπει να σταθμίσουν τα υπέρ και τα κατά και να λάβουν την κατάλληλη απόφαση. Η χρησιμότητα αυτού του πιάτου έχει δοκιμαστεί με τα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να εμπιστεύονται αυτό που οι ίδιοι έχουν μεγαλώσει. Μερικές φορές είναι δύσκολο να αφήσεις τα γνωστά. Έτσι, σίγουρα, πολλοί γονείς μαγείρεψαν, μαγειρεύουν και θα μαγειρέψουν σιμιγδάλι για τα παιδιά τους. Το ερώτημα είναι, το κάνουν σωστά;

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι

Γιατί μερικές φορές το μαγείρεμα του σιμιγδαλιού μετατρέπεται σε πρόβλημα; Για μερικούς, αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια υγρό, τρυφερό, μαλακό, χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Και για κάποιον, βράζει σε κατάσταση πουτίγκας, όταν το κουτάλι στέκεται μέσα του χωρίς να πέσει, και ο ίδιος ο χυλός ξεφεύγει σε σκληρούς, κακοψημένους σβόλους. Φυσικά, τα παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας θα αρνηθούν ένα τέτοιο πιάτο. Απλά πρέπει να γεμίσετε το χέρι σας και να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε. Ο καθένας θα έχει τη δική του συνταγή, αλλά παρασκευάζεται σύμφωνα με ένα μόνο σχέδιο:

• βράστε νερό (200 ml);
• ρίξτε δημητριακά (2 κουταλάκια του γλυκού).
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να ανακατεύετε χωρίς διακοπή: αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε σιμιγδάλι χωρίς ούτε ένα κομμάτι, το οποίο θα έχει μια λεπτή υφή.
• το ερώτημα πόσο να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού είναι πολύ σχετικό, γιατί ένα επιπλέον λεπτό σε αυτό το θέμα - και το πιάτο γίνεται πολύ πηχτό: εάν το μωρό προτιμά υγρό, συνιστάται να μαγειρεύετε όχι περισσότερο από 7-10 λεπτά, εάν χρειάζεστε μια πιο παχιά συνοχή, πρέπει να εστιάσετε σε ένα διάστημα 12 -15 λεπτών.
• Προσθέστε ζεστό, αλλά όχι βρασμένο ή νωπό γάλα (100 ml).
• προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη (για γεύση, αλλά τα μικρά παιδιά δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν περισσότερα από 6 γραμμάρια σε αυτή τη συνταγή).
• προσθέστε αλάτι (μια πρέζα).
• βρασμός;
• αφαιρέστε από τη φωτιά?
• Προσθέστε βούτυρο (5 gr).
• Ρυθμός.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε μια μερίδα υγρού χυλού σιμιγδαλιού βάρους 200 γραμμαρίων.

Λαμβάνοντας υπόψη τις συμβουλές των ειδικών, όταν είναι δυνατό να δοθεί σιμιγδάλι σε ένα παιδί, σε ποιες ποσότητες, πώς μπορεί να είναι επικίνδυνο, οι γονείς μπορούν να καταρτίσουν ανεξάρτητα ένα σχέδιο για την εισαγωγή αυτού του πιάτου στη διατροφή του μωρού τους. Εάν υπάρχει οποιαδήποτε αμφιβολία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπιθύμητων συνεπειών με τη μορφή δυσπεψίας και αλλεργικών αντιδράσεων.

Οι γονείς είναι διφορούμενοι για το σιμιγδάλι. Από τη μία πλευρά, το προϊόν έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια. Τόσο οι ίδιοι οι γονείς όσο και οι σημερινοί παππούδες μεγάλωσαν με σιμιγδάλι. Φαίνεται ότι όλοι είναι υγιείς, τουλάχιστον κανείς δεν σκέφτηκε τους κινδύνους του σιμιγδαλιού μέχρι πρόσφατα. Από την άλλη, μελέτες νέων προϊόντων έχουν αποδείξει ότι το σιμιγδάλι δεν είναι τόσο ασφαλές. Πρώτον, προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Δεύτερον, οι ουσίες στη σύνθεσή του εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου.

Αλλά γιατί δεν μπορούν τώρα τα παιδιά να πάρουν σιμιγδάλι, όταν για δεκαετίες οι γιατροί υποστήριζαν το χυλό με σιμιγδάλι και προσφέρθηκαν να ταΐσουν τα παιδιά με αυτό για γρήγορη αύξηση βάρους και πλήρη ανάπτυξη; Άρα οι γιατροί έκαναν λάθος; Ναι και ΟΧΙ. Παρά την αποδεδειγμένη βλάβη του προϊόντος, δεν είναι τόσο απειλητικό για την υγεία του παιδιού ώστε να το εγκαταλείψει εντελώς. Εκτός από τις αρνητικές επιπτώσεις, σημιγδάλιωφελεί επίσης τον οργανισμό του παιδιού.

Σε τι χρησιμεύει το σιμιγδάλι

Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν είναι εύκολο να παρασκευαστεί, δεν πρέπει να συνθλίβεται και να αλέθεται επιπλέον, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά. Άλλα οφέλη του προϊόντος περιλαμβάνουν:

Οι γιατροί μιλούν διφορούμενα για το προϊόν και δεν δίνουν ακριβή απάντηση στο ερώτημα γιατί τα παιδιά δεν πρέπει να κάνουν σιμιγδάλι. Στην πραγματικότητα, η μόνη άμεση αντένδειξη για τη χρήση του σιμιγδαλιού είναι η ατομική δυσανεξία. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το προϊόν δεν θα προκαλέσει ιδιαίτερη βλάβη στην υγεία. Αλλά όσον αφορά τα οφέλη, υπάρχει κάτι που πρέπει να σκεφτούμε. Ναι, τα δημητριακά περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, πρωτεΐνες και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Αλλά η περιεκτικότητα του προϊόντος σε θρεπτικά συστατικά δεν είναι τόσο υψηλή όσο σε άλλα δημητριακά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι παιδίατροι προτείνουν την αντικατάσταση του σιμιγδαλιού με οποιοδήποτε άλλο - φαγόπυρο, καλαμπόκι, ρύζι. Τα οφέλη για την υγεία αυτών των προϊόντων θα είναι πολύ μεγαλύτερα από το σιμιγδάλι.

Σιμιγδάλι για παιδιά: πιθανή βλάβη

Ο κύριος λόγος για τον οποίο πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε σιμιγδάλι είναι η παρουσία φυτίνης σε αυτό. Αυτό το συστατικό εμποδίζει τη διείσδυση αλάτων ασβεστίου στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι το στοιχείο που είναι απαραίτητο για τη δομή των οστών θα αποβληθεί γρήγορα από το σώμα. Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι το σιμιγδάλι μπορεί να προκαλέσει πραγματική βλάβη στην υγεία εάν τρώτε 2-3 πιάτα χυλού την ημέρα, ακόμη και να περιορίσετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν ασβέστιο. Σε μια τέτοια "δίαιτα", οι στοργικοί γονείς δεν θα κρατήσουν το μωρό τους, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να ανησυχείτε για την κατάσταση των οστών των αναπτυσσόμενων ψίχουλων.

Τι άλλο μπορεί να βλάψει το σιμιγδάλι και γιατί δεν πρέπει να χορηγείται στα παιδιά; Η παρουσία γλουτένης καθιστά το χυλό ανεπιθύμητο στη διατροφή των παιδιών κάτω του ενός έτους και εκείνων των μωρών που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Αφού το παιδί φτάσει ένα έτος, μπορείτε να δώσετε χυλό σιμιγδαλιού για δοκιμή. Εάν το πιάτο αρέσει στο μωρό, τότε μερικές φορές επιτρέπεται να προσφέρετε κουάκερ στο μωρό, αλλά οι γιατροί προειδοποιούν ότι σε αυτή την ηλικία το σύστημα διατροφής του παιδιού δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί επαρκώς, επομένως είναι καλύτερο να αναβάλετε τη γνωριμία με το χυλό σιμιγδαλιού για αργότερα .

Οι γιατροί τονίζουν ότι το σιμιγδάλι δεν θα προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα ενός παιδιού, αλλά η αξία του δεν είναι τόσο υψηλή ώστε να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη. αυτό το προϊόνως κύρια τροφή του παιδιού. Αυτό στο οποίο είναι πραγματικά πλούσιο το σιμιγδάλι είναι οι υδατάνθρακες, αλλά είναι καλύτερο να λαμβάνετε υδατάνθρακες από φρούτα και λαχανικά παρά από δημητριακά που δεν προσφέρουν πραγματικά οφέλη.

Το μυστικό της παρασκευής σιμιγδαλιού

Παρά το γεγονός ότι ο χυλός μαγειρεύεται γρήγορα και έχει ομοιόμορφη σύσταση, δεν καταφέρνουν όλοι να το μαγειρέψουν σωστά. Χυλό με σβόλους δεν θα φάει ούτε το πιο ανεπιτήδευτο παιδί στο φαγητό. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα του χυλού δεν είναι η καλύτερη χρήση του σιμιγδαλιού. Τα πλιγούρια μπορούν να προστεθούν σε πουτίγκες, πίτες, κρέμες φρούτων. Από σιμιγδάλι παρασκευάζονται τηγανίτες και τηγανίτες, επιδόρπια και μους.

Το κύριο μυστικό της παρασκευής του σιμιγδαλιού είναι το σωστό ανακάτεμα. Τα πλιγούρια χύνονται αποκλειστικά σε βραστό νερό, σταδιακά και χωρίς να παύουν να ανακατεύονται. Το χυλό πρέπει να ανακατεύεται σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος, μόνο τότε η μάζα θα αποδειχθεί ομοιογενής και τρυφερή. Η συνοχή του χυλού δεν εξαρτάται τόσο από την ποσότητα των δημητριακών, αλλά από τον χρόνο μαγειρέματος. Για να πάρετε υγρό χυλό, αρκεί να ψήσετε το σιμιγδάλι για 5-7 λεπτά. Για να πάρετε μια παχιά μάζα, πρέπει να κρατήσετε το χυλό στη φωτιά για τουλάχιστον 12 λεπτά.

Εάν το σιμιγδάλι δεν μαγειρεύεται στη φωτιά, αλλά, για παράδειγμα, σε αργή κουζίνα, τότε για να επιτευχθεί μια λεπτή υφή, τα δημητριακά αναμιγνύονται εκ των προτέρων με ζάχαρη και αλάτι και μόνο στη συνέχεια χύνονται με νερό ή/και γάλα. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί, αλλά ο χυλός αποδεικνύεται νόστιμος και χωρίς σβόλους.

Το πεπτικό σύστημα στα μωρά δεν είναι ακόμη αρκετά ώριμο, επομένως οι συμπληρωματικές τροφές εισάγονται προσεκτικά. Μέχρι πρόσφατα, δεν υπήρχαν σκέψεις για το τι να δώσει στο μωρό ως επιπλέον τροφή. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνταν συνήθως σιμιγδάλι. Σήμερα, οι παιδίατροι είναι επιφυλακτικοί με αυτό το δημητριακό και πιστεύουν ότι δεν είναι κατάλληλο για το πρώτο τάισμα ενός μωρού.

Το σιμιγδάλι είναι πλιγούρι σιταριού, το οποίο γίνεται με ειδικό άλεσμα. Το μέγεθος των κόκκων κυμαίνεται από 0,2-0,7 mm. Παράγεται από μαλακές, σκληρές και συνδυασμένες ποικιλίες σιταριού.

Η σύνθεση περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος: PP (1,2 mg), E (0,25 mg), B, H, καθώς και Ca (20 mg), Mg (18 mg), κάλιο (130 mg). ), πυρίτιο, φώσφορος (85 mg).

Η εισαγωγή του χυλού στη διατροφή φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη:

• η παροχή ενέργειας αυξάνεται - οι υδατάνθρακες τείνουν να απορροφώνται γρήγορα, γεμίζοντας το σώμα με ενεργειακό φορτίο.
• η εργασία ομαλοποιείται νευρικό σύστημα- αυτό διευκολύνεται από το φολικό οξύ και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• το σκελετικό σύστημα ενισχύεται - το ασβέστιο και το πυρίτιο προάγουν την ανάπτυξη των δοντιών.
• το έργο της πέψης ομαλοποιείται - το χυλό περιβάλλει το στομάχι, ανακουφίζει από σπασμούς, χωνεύεται στο κάτω μέρος του εντέρου και δεν ερεθίζει τα τοιχώματά του.
• το καρδιαγγειακό σύστημα ενισχύεται - το μαγνήσιο και το κάλιο «κάνουν» τον καρδιακό μυ να λειτουργεί καλύτερα.
• αυξάνεται η ανοσία και διασφαλίζεται η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

• Η γλουτένη είναι μια φυτική πρωτεΐνη που προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργιών. Είναι δύσκολο για τα ανώριμα πεπτικά όργανα να αντιμετωπίσουν ένα πιθανό αλλεργιογόνο, επομένως ο κίνδυνος δυσάρεστων συμπτωμάτων αυξάνεται αρκετές φορές.
• φυτίνη - δεσμεύει το ασβέστιο, το σώμα σταματά να το απορροφά. Με τη μείωση του επιπέδου του ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος, οι παραθυρεοειδείς αδένες το τραβούν έξω από τα οστά, γεγονός που προκαλεί την εμφάνιση ραχίτιδας. Επιπλέον, η απορρόφηση της βιταμίνης D και του σιδήρου από τον οργανισμό γίνεται πιο δύσκολη.
• γλιωδίνη - η τακτική κατάποση στην πεπτική οδό οδηγεί στο γεγονός ότι οι εντερικές λάχνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την κανονική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, αρχίζουν να πεθαίνουν. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Γιατί το σιμιγδάλι εισάγεται στη διατροφή σιγά σιγά

Το πεπτικό σύστημα των μωρών δεν είναι ακόμη αρκετά ώριμο και δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την πέψη της φυτικής πρωτεΐνης, που υπάρχει στο σιμιγδάλι. Επομένως, η καθημερινή σίτιση σε μεγάλες μερίδες μπορεί να ενισχύσει και να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.

Επιπλέον, εμφανίζονται αρνητικές εκδηλώσεις εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα σιμιγδάλι ως πρόσθετη τροφή.

Κατά την εισαγωγή του προϊόντος, φροντίστε να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού.

Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση (εξάνθημα, κνησμός), το σιμιγδάλι θα πρέπει να αποκλειστεί αμέσως από τη διατροφή.

Βίντεο: επικίνδυνα τρόφιμα για παιδιά - χυλός σιμιγδαλιού - Malysheva

Χυλός από σιμιγδάλι όταν θηλάζετε ένα νεογέννητο

Αναμφίβολα, το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη τροφή για ένα μωρό. Μια νεαρή μητέρα πρέπει να τρώει σωστά, ώστε το μωρό να παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά όταν Θηλασμός. Κάποιος προτιμά μια αυστηρή δίαιτα με μωρό ενός μηνός ή δύο μηνών και κάποιοι δεν περιορίζονται σε προϊόντα, αλλά όποια επιλογή κι αν είναι, λάβετε υπόψη τις απόψεις των γιατρών.

Ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να καταναλωθεί από γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις:

1. Τα πλιγούρια δεν συνιστάται να περιλαμβάνονται στο μενού μέχρι το μωρό να είναι 2 μηνών και εάν υπάρχει κολικός - έως 3 μήνες.
2. Για πρώτη φορά, συνιστάται να τρώτε μια μικρή μερίδα (έως 100 g) σιμιγδάλι όχι με άδειο στομάχι. Μέσα σε δύο ημέρες, θα πρέπει να παρατηρήσετε την κατάσταση του μωρού. Εάν δεν παρατηρηθούν αρνητικές αντιδράσεις, η μερίδα αυξάνεται στα 200–250 g.
3. Μέχρι το μωρό να φτάσει την ηλικία των τριών μηνών, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό για τη μαμά σε νερό, αραιώνοντάς το με γάλα 1: 1.
4. Το σιμιγδάλι τρώγεται καλύτερα για πρωινό, όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.

Η σωστή επιλογή σιμιγδαλιού για μωρά

Εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε χυλό από συνηθισμένο σιμιγδάλι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

• Σήμα GOST - σημαίνει ότι πληρούνται τα πρότυπα ποιότητας για τις μεθόδους επεξεργασίας.
• κατηγορία - το σύμβολο "MT" ή "M" υποδηλώνει ότι τα δημητριακά προέρχονται από μαλακές ποικιλίες. Έχει πολλή γλουτένη, αλλά λίγα θρεπτικά συστατικά. Το σύμβολο «Τ» υποδηλώνει ότι τα δημητριακά είναι φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι. Προτιμάται περισσότερο, αλλά είναι δύσκολο να το βρεις στην πώληση. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν την αγορά ήδη συσκευασμένων μειγμάτων, όπου όλα τα στοιχεία είναι ισορροπημένα.
• χρώμα - μια ροζ απόχρωση δείχνει ότι τα δημητριακά προέρχονται από σκληρές ποικιλίες. Μάνκα άσπρο χρώμαΕίναι φτιαγμένο από μαλακά φασόλια και δεν είναι κατάλληλο για παιδιά.

Αγοράστε αγαθά μόνο σε διαφανείς συσκευασίες - ώστε να μπορείτε να δείτε τη δομή, το χρώμα, την παρουσία σβώλων και άλλα εγκλείσματα.

Όταν επιλέγετε σιμιγδάλι σε βρεφική φόρμουλα, προτιμώνται αξιόπιστοι κατασκευαστές. Οι παιδίατροι θεωρούν αυτή τη μέθοδο την πιο αποδεκτή, καθώς τα δημητριακά υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία.

Επιλογή σιμιγδαλιού: γκαλερί φωτογραφιών

Σιμιγδάλι σε διαφανή συσκευασία - μπορείτε να δείτε τη δομή, το χρώμα, την παρουσία σβώλων και άλλα εγκλείσματα Μια ροζ απόχρωση σημαίνει ότι τα πλιγούρια προέρχονται από σκληρές ποικιλίες
Η βρεφική φόρμουλα με σιμιγδάλι πρέπει να είναι από αξιόπιστο κατασκευαστή

Πώς να ξεκινήσετε και πόσο να εισάγετε το χυλό στη διατροφή του μωρού

Μην φοβάστε και διαγράψτε εντελώς το σιμιγδάλι από τη διατροφή, γιατί είναι χρήσιμο και επιθυμητό προϊόνγια μωρά. Πριν δώσετε χυλό σίτου σε ένα μωρό, θα πρέπει να ακούσετε τις συστάσεις των παιδιάτρων.

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή του χυλού στο μενού του μωρού μετά από 12 μήνες, όταν θα βελτιωθεί το έργο του πεπτικού και του ενζυμικού συστήματος. Εάν το παιδί έχει επίμονο λιποβαρές, τότε επιτρέπεται να δώσει σιμιγδάλι μετά από 6 μήνες.

Το σιμιγδάλι έχει την ικανότητα να διογκώνεται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μετά το φαγητό, υπάρχει ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, αν ταΐζετε το παιδί σας με χυλό το βράδυ, να είστε σίγουροι ότι θα χορτάσει μέχρι το πρωί.

Οι γονείς πρέπει να έχουν κατά νου ότι μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας με σιμιγδάλι όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 10 ημέρες..

Ξεκινήστε να ταΐζετε με μισό κουταλάκι του γλυκού χυλό. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές εκδηλώσεις, την επόμενη φορά η μερίδα διπλασιάζεται.

Αρχικά, το χυλό παρασκευάζεται σε υγρή σύσταση, μετά πιο παχύρρευστο. Μετά από ενάμιση μήνα περίπου, επιτρέπεται η προσθήκη 5 γρ. λαδιού. Το τάισμα του μωρού δεν πρέπει να γίνεται από μπιμπερό, αλλά από κουτάλι. Για να μην χάσετε την αντίδραση του μωρού στο Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ, το σιμιγδάλι είναι καλύτερα να δίνεται το πρωί.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρικής

Αν το παιδί δοκιμάσει σιμιγδάλι για πρώτη φορά, πρέπει να ψηθεί σε νερό. Τα δημητριακά αλέθονται σε μύλο καφέ ώστε να γίνουν αλεύρι.

Κουάκερ στο νερό για παιδιά έως ενός έτους

Για παιδιά κάτω του ενός έτους, το κουάκερ παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βράζουμε νερό (200 ml).
2. Ετοιμάστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένα δημητριακά.
3. Ρίξτε απαλά σε βραστό νερό με ένα λεπτό ρεύμα.
4. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα για να αποφύγετε το σχηματισμό θρόμβων.

Αν δεν μπορείτε να ρίξετε σιμιγδάλι από κουτάλι, κάντε ένα χωνί από ένα καθαρό φύλλο χαρτιού και ρίξτε το προσεκτικά στο υγρό. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 7-10 λεπτά, διαφορετικά θα γίνει πολύ πηχτό.

Πριν ταΐσετε, προσθέστε λίγο στο έτοιμο πιάτο μητρικό γάλα. Εάν το παιδί είναι τεχνητό, χρησιμοποιήστε μια τυπική φόρμουλα γάλακτος.

Ο παχύρρευστος χυλός αρχίζει να μαγειρεύεται για τα παιδιά μετά από ένα χρόνο. Μπορεί ήδη να βράσει σε γάλα, το οποίο πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 1.

Μαγείρεμα παχύρρευστου χυλού σε γάλα για ένα παιδί ενός έτους

1. Βράζουμε νερό (100 ml), προσθέτουμε δημητριακά (2 κουταλιές της σούπας).
2. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα (100 ml).
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το χυλό για 7 λεπτά.
5. Σβήνουμε, βάζουμε 5 γρ βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού σε βρεφικές τροφές

Αρχικά, το σιμιγδάλι παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο στο νερό. Αφού κρυώσει η μάζα, το μείγμα γάλακτος χύνεται σε αυτό με ρυθμό 100 g τελικού χυλού - 1,5 κουταλιές της σούπας παιδική τροφή.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μείγμα δεν πρέπει να ζεσταθεί πολύ, πόσο μάλλον να βράσει. Διαφορετικά, όλες οι χρήσιμες ουσίες θα εξαφανιστούν.

Συνταγές για χυλό σιμιγδαλιού με πρόσθετα

Για να είναι ποικίλη η διατροφή του μωρού, καθώς και για να γνωρίσει νέες γεύσεις, μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά στο σιμιγδάλι.

Το κουάκερ μαγειρεύεται συχνά με αποξηραμένα φρούτα, πλιγούρι βρώμης, κολοκύθα, κορν φλέικς, μπανάνα.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι μια από τις πρώτες τροφές στις οποίες εισάγεται ένα μωρό από την ηλικία των 6 μηνών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει μια ινώδη δομή και έχει ευεργετική επίδραση σε πεπτικό σύστημαμωρό.

Για να προετοιμάσετε το χυλό θα χρειαστείτε:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια 100 γρ κολοκύθα.
2. Ρίξτε νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει ελαφρώς το προϊόν.
3. Βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
5. Ρίξτε 200 ml γάλακτος στη μάζα που προκύπτει.
6. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.
7. Βράζουμε 7 λεπτά.

Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα της κολοκύθας, τόσο πιο λαμπερό θα βγει το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με καρότα

1. Ξεφλουδίστε το μισό από τη μεσαία ρίζα, ψιλοκόψτε στον τρίφτη.
2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 5 γρ βούτυρο.
3. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
4. Ρίξτε ζεστό γάλα (200 ml) στη μάζα.
5. Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
6. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά στη μάζα που βράζει και βράστε για 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με πουρέ φρούτων

1. Βράζουμε υγρό χυλό σιμιγδαλιού σε νερό.
2. Βράζετε 50 γραμμάρια φρέσκα μήλα ή αποξηραμένα φρούτα σε μικρή ποσότητα νερού για 5 λεπτά.
3. Αλέστε τη μάζα των φρούτων σε λεπτό κόσκινο.
4. Ανακατεύουμε τον πουρέ μήλου με τον έτοιμο χυλό.

Χυλός σιμιγδαλιού με πρόσθετα: γκαλερί φωτογραφιών

Απόψεις ειδικών για τη χρησιμότητα και τους κινδύνους του σιμιγδαλιού: να ταΐσεις ή να μην δώσεις

Οι απόψεις των παιδιάτρων, των γαστρεντερολόγων για το πότε πρέπει να ξεκινήσετε να ταΐζετε με σιμιγδάλι είναι αντιφατικές. Το γεγονός είναι ότι από μόνο του δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία του μωρού, αν δεν το δίνετε καθημερινά, αλλά και αν το παιδί δεν έχει δυσανεξία στη γλουτένη.

Ο Δρ Komarovsky επίσης δεν συμπεριέλαβε τα δημητριακά στη λίστα των συστατικών για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές. Πιστεύει ότι αν το μωρό θηλάζει, τότε μέχρι 6 μηνών. Δεν χρειάζεται να «ενισχύει» τη διατροφή του με φρούτα, λαχανικά και, κυρίως, δημητριακά.

Οι περισσότεροι γιατροί πιστεύουν ότι οι συμπληρωματικές τροφές πρέπει να ξεκινούν με δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως το ρύζι ή το φαγόπυρο. Επιπλέον, απαγορεύεται να δίνεται σιμιγδάλι σε παιδιά που έχουν τάση για αλλεργικές εκδηλώσεις, υπάρχει παραβίαση της πέψης, προβλήματα με τα έντερα, καθώς και υπέρβαρο.

Βίντεο: συμπληρωματικές τροφές - Σχολή Δρ Komarovsky

Στάση απέναντι σε αυτό το είδος προϊόντος σε πρόσφατους χρόνουςτελείως διαφορετικό. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει τη ματαιότητα αυτού του χυλού, ακόμη και κάποια βλάβη στο σώμα του παιδιού. Κατά τη γνώμη τους, υπάρχει μια σειρά από δημητριακά που είναι πολύ πιο χρήσιμα από το μάννα. Ωστόσο, περισσότερες από μία γενιές παιδιών έχουν μεγαλώσει με αυτό το προϊόν.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυλού σιμιγδαλιού για τα παιδιά

Ακόμα και οι γιαγιάδες μας άρχισαν να δίνουν σιμιγδάλι σε μωρά από 6 μηνών. Πολλοί επιστήμονες παλεύουν με το ερώτημα ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού για ένα παιδί σήμερα. Οι γιατροί προειδοποιούν τις νεαρές μητέρες να είναι επιφυλακτικές με το σιμιγδάλι, θεωρώντας το άχρηστο στη διατροφή του μωρού.

Τα δημητριακά από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο επεξεργάζονται στο κάτω μέρος του εντέρου. Εκεί χωνεύεται, απορροφάται, απομακρύνει τις περιττές εναποθέσεις λίπους. Έτσι, είναι σαφές ότι αυτός ο χυλός είναι χρήσιμος για τους ηλικιωμένους, αλλά όχι για τα παιδιά. Ό,τι είναι καλό για κάποιους είναι κακό για άλλους.

Διαβάζοντας πολυάριθμες κριτικές, οι γονείς αμφιβάλλουν και δεν γνωρίζουν αν είναι δυνατό να ταΐσουν τα παιδιά με χυλό σιμιγδαλιού. Οι απόψεις είναι τόσο αντιφατικές που δημιουργούνται πολλά ερωτήματα.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού σιμιγδαλιού για παιδιά, αποτελούν τη μικρότερη ομάδα, αλλά η παρουσία τους δεν μπορεί να αμφισβητηθεί εντελώς.

Τα οφέλη του χυλού σιμιγδαλιού για τα παιδιά:

• Το όφελος είναι στην περιεκτικότητά του σε κάλιο. Θεωρείται ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικό συστατικό. Χάρη σε αυτόν, μια μικρή καρδιά λειτουργεί καλά.
• το σιμιγδάλι περιέχει πολύ σίδηρο. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα, μεταφέρει οξυγόνο, μεταφέροντάς το σε κάθε κύτταρο.
• αλλο χρήσιμη ιδιότηταθεωρείται η παρουσία βιταμινών Β. Είναι υπεύθυνοι για την κατάσταση του νευρικού συστήματος στο σύνολό του.
• προετοιμάζεται γρήγορα.
• κατάλληλο για μωρά με εξαντλημένο σώμα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.

Τα παιδιά το τρώνε εδώ και χρόνια, κάτι που επιβεβαιώνει τη χρησιμότητά του. Οι άνθρωποι τείνουν να εμπιστεύονται αυτό που οι ίδιοι έχουν δοκιμάσει, αυτό στο οποίο μεγάλωσαν. Επομένως, δεν είναι εύκολο να αρνηθείτε αυτό το προϊόν.

Βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού για παιδιά. Εάν καταναλώνετε πολύ από αυτό το προϊόν, μπορείτε να προκαλέσετε την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, κοιλιοκάκη. Πρόκειται για αλλεργία στη φυτική πρωτεΐνη. Δεν θεραπεύεται πλήρως και παραμένει με ένα άτομο σε όλη τη ζωή. Επομένως, οι γιατροί συμβουλεύουν τα μικρά παιδιά να μην δίνουν σιμιγδάλι ή να παρακολουθούν την ποσότητα της κατανάλωσής του.

Η βλάβη του χυλού σιμιγδαλιού για τα παιδιά, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι:

• παρουσία φυτίνης σε αυτό. Παρεμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης D, του σιδήρου, του ασβεστίου. Οι συνέπειες μπορεί να είναι οι πιο σοβαρές, καθώς αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι πολύ σημαντικά για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.
• το σιμιγδάλι περιέχει γλουτένη. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Επομένως, εάν εισάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, αντιμετωπίστε το με προσοχή, η δοσολογία πρέπει να είναι μέτρια.

Γνωρίζοντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, οι ίδιοι οι γονείς πρέπει να αποφασίσουν αν θα δώσουν χυλό στο μωρό ή όχι. Δεν ισχύει για αυστηρά απαγορευμένα προϊόντα.

Γιατί όχι χυλός σιμιγδαλιού για παιδιά;

Περιέχει 70% άμυλο. Η κοιλία ενός νεογέννητου δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες, επομένως, ο χυλός σιμιγδαλιού δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά. Η αφομοίωση αυτού του προϊόντος παίρνει όλη την ενέργεια που περιέχεται σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, το σιμιγδάλι θα παραμείνει στο σώμα του μωρού για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς απολύτως κανένα όφελος.

Ο χυλός παρασκευάζεται κυρίως χρησιμοποιώντας αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, δεν αντιλαμβάνονται εύκολα όλα τα μωρά την πρωτεΐνη του. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου, εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται σε ένα παιδί αλλεργία στο χυλό σιμιγδαλιού.

Αλλεργία στο σιμιγδάλι σε παιδική φωτογραφία

Γιατί όχι χυλός σιμιγδαλιού για παιδιά κάτω του ενός έτους;Περιέχει φυτόνιο. Αποτελεί σύνδεσμο μεταξύ ασβεστίου, ψευδαργύρου, βιταμίνης D, εμποδίζει την ταχεία απορρόφησή τους. Πριν από την έναρξη του ενός έτους, η παρουσία ασβεστίου είναι σημαντική για το μωρό. Έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση των οστών.

Η συχνή λήψη χυλού από σιμιγδάλι επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Ένα αρνητικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι η ανάπτυξη ραχίτιδας. Η δραστηριότητα της κοιλίας θα διαταραχθεί, είναι πιθανά κρυολογήματα. Η υγεία του μωρού θα εξασθενήσει, γεγονός που θα οδηγήσει σε αρνητικά φαινόμενα στο μέλλον.

Σημειώνοντας τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού σιμιγδαλιού για τα μωρά, είναι αδύνατο να δώσουμε μια σαφή απάντηση εάν θα ταΐσετε το μωρό με αυτό ή όχι. Φυσικά, δεν είναι εντελώς άχρηστο. Ούτε μια γενιά παιδιών δεν έχει μεγαλώσει σε αυτό. Πως διαιτητικό προϊόντην εκτιμούν ιδιαίτερα.

Ωστόσο, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να εμπλακούν σε αυτό το προϊόν διατροφής. Συνιστάται η εισαγωγή του μετά από ένα χρόνο και όχι συχνά. Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείται η ποσότητα του. Όταν έρθει η ώρα να εισάγετε το χυλό σε συμπληρωματικά τρόφιμα, εστιάστε στο φαγόπυρο, το ρύζι.

Η παρουσία του χυλού σιμιγδαλιού στη διατροφή των παιδιών σήμερα είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα σημεία. Ορισμένοι ειδικοί επιμένουν ότι με την εισαγωγή του προϊόντος στο μενού του παιδιού, πρέπει να περιμένετε έως και 3 χρόνια και ακόμη και να εξηγήσετε γιατί είναι τόσο σημαντικό. Άλλοι πιστεύουν ότι ένα πιάτο μοναδικό στις ιδιότητές του μπορεί να δοθεί από το δεύτερο έτος της ζωής του, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη συνιστώμενη συνταγή και τις δοσολογίες.

Το κουάκερ, το οποίο περιέχει υψηλής ποιότητας και σωστό σιμιγδάλι, έχει πραγματικά μια σειρά από ιδιότητες που επηρεάζουν θετικά την κατάσταση και την ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού. Δυστυχώς, όπου υπάρχει όφελος, υπάρχει και κάποιο κακό. Πριν αποφασίσετε για την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή του μωρού, πρέπει να εξοικειωθείτε με όλες τις πλευρές του ζητήματος.

Αποδεδειγμένα οφέλη των ειδικών δημητριακών

Οι γιαγιάδες και οι έμπειρες μαμάδες δεν επαινούν μάταια το σιμιγδάλι, αναφέροντας ως παράδειγμα τα παιδιά τους. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις τους, τα μωρά που λάμβαναν τακτικά το προϊόν για πρωινό ή απογευματινό τσάι κέρδιζαν σταθερά βάρος, κέρδιζαν ύψος, δεν αντιμετώπισαν πεπτικά προβλήματα και ήταν γεμάτα ενέργεια. Ταυτόχρονα, μερικές φορές το προϊόν εισήχθη στη διατροφή των βρεφών που δεν ήταν ακόμη ενός έτους.

Τα οφέλη του προϊόντος οφείλονται στη μοναδική και πλούσια χημική του σύνθεση:

• Υδατάνθρακες. Γρήγορα διασπώνται και απορροφώνται, παρέχοντας στο παιδί την απαραίτητη ενέργεια.
• Βιταμίνες Β (ιδιαίτερα φυλλικό οξύ).Επηρεάζουν ευνοϊκά την ανάπτυξη και το σχηματισμό του νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα στον εγκεφαλικό ιστό.
• Πυρίτιο. Το όφελος αυτού του συστατικού εκδηλώνεται στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, στην πρόληψη της καταστροφής των ιστών και στο σχηματισμό τερηδόνας.

Συμβουλή: Παρά ορισμένα χαρακτηριστικά σύνθεσης, το σιμιγδάλι θεωρείται η καλύτερη επιλογή συμπληρωματικής τροφής για παιδιά που έχουν προβλήματα στην πέψη των πρωτεϊνικών τροφών. Συχνά συνιστάται σε μωρά που πάσχουν από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

• Βιταμίνη Ε. Αυτή δεν είναι μόνο μια «βιταμίνη ομορφιάς», αλλά και ένας διεγέρτης ανάπτυξης, χωρίς την οποία ένα πλήρες φυσική ανάπτυξησώμα του παιδιού.
• Κάλιο και μαγνήσιο. Συμβάλετε στη βελτίωση του καρδιακού μυός, μειώστε τον κίνδυνο φθοράς του.
• Χυλός σιμιγδαλιού, μαγειρεμένο σύμφωνα με τους κανόνες,διεγείρει επίσης την πέψη, βελτιώνοντας την περισταλτικότητα και τυλίγοντας τον ευαίσθητο εντερικό βλεννογόνο.
• Προϊόν με πολλές θερμίδεςχρησιμοποιείται συχνά όταν είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί η αύξηση του σωματικού βάρους σε ασθενικά ή υποσιτισμένα παιδιά.

Αποδεικνύεται ότι είναι δυνατό να δοθεί χυλός σιμιγδαλιού σε μικρά παιδιά, αλλά όχι πριν από ένα χρόνοκαι ακολουθώντας τις συνιστώμενες δόσεις. Επιπλέον, δεν πρέπει να παραβιάζετε τους όρους που αναφέρονται στο παραδοσιακές συνταγέςεγκεκριμένο από παιδιάτρους. Αξιοσημείωτο είναι ότι στην πορεία θερμική επεξεργασίαΤα περισσότερα από τα χρήσιμα συστατικά στη σύνθεση των προϊόντων διατηρούνται αμετάβλητα και στον όγκο που είναι απαραίτητος για το θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Πιθανή βλάβη του σιμιγδαλιού και πώς να το αποφύγετε;

Τα οφέλη του σιμιγδαλιού δεν αμφισβητούνται, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτή, όπως και κάθε άλλη προϊόν διατροφήςικανό να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι, όπως δείχνει η πρακτική, αυτό δεν μπορεί να φοβηθεί με την κανονική χρήση του πιάτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η παραβίαση των κανόνων για την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή των παιδιών, ανεξάρτητα από την ηλικία τους:

1. Ο χυλός σιμιγδαλιού σε εντυπωσιακούς όγκους συμβάλλει σε μια τέτοια εισροή υδατανθράκων που το σώμα απλά δεν έχει χρόνο να τους αντιμετωπίσει, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα τη δυσκοιλιότητα.
2. Το σιμιγδάλι περιέχει μια ειδική πρωτεΐνη που μπορεί να προκαλέσει νέκρωση των εντερικών λαχνών. Ως αποτέλεσμα, ο βλεννογόνος παύει να απορροφά χρήσιμα συστατικά στη σωστή ποσότητα. Η ζημιά αποδεικνύεται μόνιμη, οι νεκροί σχηματισμοί δεν μπορούν πλέον να αποκατασταθούν.
3. Η φιτίνη στη σύνθεση των δημητριακών περιέχει εντυπωσιακή ποσότητα φωσφόρου. Αυτό το μικροστοιχείο σε μεγάλες ποσότητες αρχίζει να δεσμεύει το ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την απορρόφησή του από τους ιστούς. Η ανεπάρκεια της ουσίας οδηγεί στην ανάπτυξη ραχίτιδας. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι εάν το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, τότε η υποδεικνυόμενη βλάβη ευνοείται. Η φυτίνη τροφοδοτεί τους ιστούς με φώσφορο και αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας.
4. Όπως και άλλα προϊόντα σίτου, το σιμιγδάλι περιέχει γλουτένη, επομένως ο χυλός από αυτό αντενδείκνυται σε παιδιά με δυσανεξία σε αυτή την ουσία. Εάν δεν ακολουθείτε μια κατάλληλη δίαιτα, μπορείτε να προκαλέσετε μια ασθένεια στην οποία μειώνεται η ένταση της απορρόφησης χρήσιμων συστατικών της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος.

Εάν αρχίσετε να δίνετε το πιάτο στα μωρά μόνο μετά από ένα χρόνο, τηρώντας μικρές μερίδες και όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα, τότε η πιθανή βλάβη του προϊόντος μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Το παιδί θα λάβει μόνο ένα αξιοσημείωτο θεραπευτικό όφελος από αυτό.

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε σιμιγδάλι για να επωφεληθείτε μόνο από αυτό;

Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από ορισμένα μέρη κόκκων σιταριού, τα οποία θρυμματίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Λίγοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν τρεις ποικιλίες δημητριακών, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος των κόκκων. Μαλακό και σκληρό-μαλακό (20% σκληρό, 80% μαλακό) μαγειρεύεται πιο γρήγορα και έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι οι σκληρές ποικιλίες που φέρουν μέγιστο όφελοςγια το σώμα του παιδιού, έχοντας αυξημένη διατροφική αξία. Έχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, λιγότερες θερμίδες και γλουτένη.

Κατά την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή των παιδιών, είναι απαραίτητο να καθοδηγείτε από τους ακόλουθους κανόνες:

1. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με 5% χυλό σε υγρή μορφή. Μόνο αφού το παιδί συνηθίσει στο προϊόν, επιτρέπεται να το μεταφέρει σε μια πιο παχύρρευστη και πυκνή σύνθεση.
2. Είναι καλύτερο να ρίχνετε τα δημητριακά σε κρύο γάλα ή νερό, τότε οι κόκκοι θα βράσουν ομοιόμορφα και η μάζα θα αποδειχθεί ομοιογενής.
3. Κατά τη διαδικασία παρασκευής χυλού, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα, η παρουσία σβώλων είναι απαράδεκτη.
4. Ο έτοιμος χυλός έχει ομοιογενή και πολύ απαλή υφή, οι κόκκοι του σχεδόν δεν διακρίνονται.

Εάν ο παιδίατρος δεν συστήσει να δώσει στο παιδί σιμιγδάλι, αξίζει να διευκρινιστεί γιατί κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα. Η απάντηση στο επίπεδο του "απλά αδύνατο" δεν είναι επιχείρημα, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν άλλο ειδικό, διαφορετικά μπορείτε να στερήσετε το μωρό σας χρήσιμο προϊόνεξαιτίας της αδικαιολόγητης ιδιοτροπίας κάποιου.