Как се прави супа от броколи. Супа от броколи - рецепта със снимка

21 . 03.2017

Днешната тема: супа - пюре от броколи - диетична рецепта. Ще научите как да готвите супа - пюре от броколи, какво е калоричното му съдържание и как да го готвите в бавна готварска печка. Салати и гювечи - всичко за вас в тази статия. Отивам!

- Не мога, вече мечтая за това зелено зеле!

Какъв вид "зеле"?

- Не долари! Въпреки че ... Струва толкова много, че е време да се приравни ...

Здравейте приятели! Искам да се поглезя със зеленчуци, витамини и нещо вкусно през пролетта! Ето, например, супа - пюре от броколи - диетична рецепта точно за вас. Отлично нещо! Вкусно, малко калории и лесно за приготвяне. Специално за всички имам няколко здравословни рецепти, за всички поводи.

Супа - пюре от броколи - диетична рецепта: студена и витамин

Ще имаш нужда:

клон от пресни броколи;
чаша минерална вода без газ;
150 грама бял хляб;
сол и джинджифил.

Моите броколи, нарязани на чаша блендер.

Махаме кората от рулото и натрошаваме там.

Залива се с минерална вода и се смила с блендер.

Добавете сол и щипка джинджифил на вкус.

Супата е готова! За да не преяждате - това е! Калории под 100.

Супа - пюре от броколи - диетична рецепта за отслабване

Диетичните начини за приготвяне на зелеви супи са цяла наука! Ако ги направиш безвкусни, ще се задавиш насила. И трябва да ядете с удоволствие.

Ще имаш нужда:

двеста грама броколи, същото количество карфиол и колраби;
половин килограм пилешки гърди без кожа;
парче морков и лук;
магданоз и копър;
пащърнак, целина и черен пипер - малко;
сол и подправки - на вкус.

Нарязваме всички зеленчуци, пускаме ги във вряща подсолена вода и варим до омекване. Нарежете гърдите на парчета и също гответе до омекване. Можете да готвите всичко това заедно в бавна готварска печка.

Охладете, смилайте, добавете подправки.

Добавете лъжица заквасена сметана към готовото ястие.

Можеш да ядеш!

Супа - пюре от броколи - диетична рецепта за прочистване

Имаме нужда от прости и познати продукти:

броколи половин килограм;
зелени магданоз - куп;
замразени зелен грах- грам 150;
спанак или киселец;
един картоф;
200 грама хляб с трици;
една крушка;
няколко скилидки чесън;
литър бульон от корен от целина;
супена лъжица зехтин.

В готовия бульон сварете броколите, картофите, лука и граха за 20 минути.

Магданозът, киселецът се заливат с вряща вода и се избърсват с блендер с малко количество бульон.

Пресовайте чесъна с преса за чесън.

Почистваме хляба от кората.

Комбинираме всички съставки, смиламе с блендер и пием като първо ястие.

Можете да добавите чаша нискомаслен кефир - и това ще бъде напълно постигнато.

Само супа

Крем супата от броколи предполага наличието на сметана. Следователно ние приемаме:

половин килограм броколи;
чаша сметана 10% мазнини;
пилешки или телешки бульон;
1 картоф;
1 морков;
1 глава лук;
сол и смлян пипер;
зелени за декорация;
готови крекери на вкус.

Гответе броколите внимателно за пет минути.

Нарязваме картофите, морковите и лука и варим до омекване в бульона.

Спускаме броколите към останалите съставки, добавяме сол и черен пипер на вкус.

Смелете с блендер, изсипете сметаната, отгоре сложете крутони и зеленчуци. Може и без крем.

Както можете да видите на снимката е много вкусно.

Вечерята е сервирана!

Супа - пюре от броколи - диетична рецепта: полезна добавка

Можете да приготвите нещо повече от супи от броколи. Като витаминна закуска можете да вземете пресни броколи, сварете пет минути, натрошете със зелена ябълка, добавете резен лимон, поръсете зехтини яжте. Страхотна салата!

Съчетава се с печени броколи с гъби, под формата на омлетна запеканка, на пара или дори в пай.

Въпросът не е в него, а в прекалената ни страст към рекламата. Феноменът на вярата е удивителен. Ако вярваме в нещо, логиката в нас се изключва напълно. Готови сме да купим зеле за 200 рубли. за килограм, защото е „по-полезен за всички болести“.

По никакъв начин не поставям под съмнение ползите, които могат да донесат броколите, като всяко зелено. Но по отношение на съдържанието на витамин С той заобикаля огромен брой продукти: шипки, сладки пиперки, касис, морски зърнастец и калина, магданоз и копър. Освен това купените от магазина броколи губят част от ценния си витамин всеки ден на съхранение. Това е нейна собственост.

Силно правилния витаминВ зеленото зеле почти няма РР, каквото и да пише в рекламата. Най-много се съдържа в ядките и месото.

Всеки сам си решава с какво разполага и за какво да харчи. Всичко, което мога да кажа е, че броколите не са заместител на пълноценното хранене. Трябва да се храните правилно, със или без. Искам да отслабна - заповядайте при моя "Активен курс за отслабване" . Ако смятате, че това не е за всеки, прочетете „7 причини, поради които никога няма да отслабнете“. И най-важното - мислете с главата си и слушайте логиката.

Това е всичко за днес.

Благодаря ви, че прочетохте поста ми до края. Споделете тази статия с приятелите си. Абонирайте се за моя блог.

Всяка година броколите печелят все повече и повече сърца и маси. Диетична рецепта за пюре от супа от броколи е най-простата, всяко момиче може да го направи! И е вкусно, няма нужда от повече пайове.

Здравейте всички, това е Светлана Морозова. Мина известно време, откакто писах за отслабване. По ваше желание ще продължа. Днес изборът на тема падна върху ястията с броколи. Мнозина искрено вярват, че не харесват този прекрасен зеленчук. И ще докажа, че същината е в подготовката. Истинско сладко!

Приятели! Аз, Светлана Морозова, ви каня на мега полезни и интересни уебинари! Водещ Андрей Ерошкин. Експерт по възстановяване на здравето, дипломиран диетолог.
Теми за предстоящи уебинари:
Как да отслабнете без сила на волята и така че теглото да не се върне отново?

Как да станем отново здрави без хапчета, по естествен начин?

Откъде идват камъните в бъбреците и какво може да се направи, за да не се появят отново?
Как да спра да ходя по гинеколози, да родя здраво дете и да не остарея на 40?

Перфектната диетична рецепта за супа от броколи

Силно вкусна рецепта. Не бъдете мързеливи, опитайте да готвите. Ще бъдете приятно изненадани. Особено ако се опитвате да отслабнете. Или просто яжте правилно.

Като бонус има възможност за полет на фантазия. Можете да променяте рецептата, както желаете. И можете да готвите в бавна готварска печка - на когото е по-удобно.

И така, какво ни трябва за нашата супа за 4 порции:

Броколи - 1 глава (400-500гр.)
Чесън - 2 скилидки
Масло или зехтин - 1 ч.л.
Бульон или вода по избор - 1,5л
Сол, любими подправки - на вкус. Може и без него.
Ако искаме да приготвим крем супа, тогава ни трябва сметана (100 мл) или топено сирене като Янтар (70 г).
Допълнителни съставки по желание: ръжени крутони, шампиньони, спанак, билки, рукола, лук, моркови. Можете да добавите няколко картофа, но това са допълнителни калории. Не е критично, но все пак.

Ред за готвене:

Измийте броколите, нарежете на розички.
Можете леко да запържите лук, чесън, моркови в тенджера. Въпреки това, ако се стремим да направим супата диетична, по-добре е да се справим без нея. Залейте броколите с бульона, оставете да заври. Ако искате супа с картофи и моркови, първо ги сварете. Това са около 20 мин. И след това просто смесете с броколи.
Посолете, добавете подправки, нагрейте на среден огън. Ако не сте запържили предварително, сега добавете чесън, лук и спанак (може само чесън). Гответе до готовност (7 минути за прясно зеле и 12 за замразено).
Ако правите крем супа, добавете сметана или топено сирене. Но, разбира се, съдържанието на калории в супата без сметана е много по-ниско, особено след като към крем супата обикновено се добавя малко пържено брашно.
Добавете олио. Пасирайте всичко с блендер.
Гъбите са страхотни в крем супа. Отделно запържете нарязаните гъби, преди сервиране добавете към супата.
Изсипете, украсете всяка порция с бисквити, билки, можете да замените с рукола или листа от мента.
Наслади се!

Празник на броколите

Вероятно броколите вече са се превърнали в нарицателно за обозначаване на нещо изключително безвкусно. И трябва да се произнася с отвращение. Ако си спомняте, жив пример е анимационният филм Пъзел.

Въпреки това, всяка година това зеле печели сърцата и масите все повече и повече. Първо, научихме се как да готвим малко по-хладно, отколкото просто да го варим. Второ, не можете да скриете шило в торба. И полезните свойства на броколите стават все по-очевидни:

Съдържание на калории. Само 35 kcal на 100 g! Можете да ядете без вреда за фигурата. Ако не заливате с майонеза, разбира се.
U. Броколите са най-близкият роднина на карфиола, но са по-полезни поради високото съдържание на витамин U - сулфорафан. Не е част от комплексите, но трябва да се приема с храната. Защо:
Защита от язва. Регулира секрецията на стомашен сок. Затова е част от всички диети - по това време стомахът става много уязвим и е необходима максимална защита.
Антидепресант. борейки се с,
Контролира нивото
Отчасти неутрализира вредното действие на обичайните отрови - никотин, алкохол.
Помага за потискане на производството на хистамин, вещество, което причинява алергична реакция.
Предотвратява развитието

Въпреки това, за дълго високи температуритози витамин се разрушава. Затова е най-полезно да ядете сурови броколи, да ги добавяте към пресни сокове, салати и да ги варите минимално, като гледате да не се разваряват.

Целулоза. Най-добрият приятел на нашите черва - почиства, подобрява храносмилането.
Микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор. А това са минерали, които осигуряват здраве и, мускули, кости, нервна система.
Витамини B, C, E, K - антиоксиданти, предпазват ни от излишък, укрепват, помагат за работата, облекчават възпалението, подобряват състоянието на кожата, ноктите, регулират нивата на хормоните.

Още ли се съмнявате, че можете да се влюбите в броколите с цялото си сърце? След това запазете още няколко рецепти!

От тайните на готвача

Пиле:

Зеле броколи - 200 гр
Варено пиле - 1 гърда (200 гр.)
Зелените
Сметана

Зелето се измива, нарязва и се потапя във вряща вода за 3 минути, за да не омекне, отцежда се, охлажда се. Нарязваме и пилето, добавяме зеленчуци, зеле, сол и подправяме със заквасена сметана. По желание гарнирайте с чери домати.

оранжево:

Зеле броколи - 400 гр
Портокал - 2 средни бр.
Бяло грозде - 100 г без семки
Кисело мляко - 200гр
Горчица - 1 супена лъжица. л.

Броколите се нарязват, сваряват се във вряща вода за 3 минути, отцеждат се и се охлаждат. Разделяме портокала на филийки, нарязваме. В същото време се отделя сок - той ще ни трябва за соса. Смесете кисело мляко, сок и горчица, изсипете салата, сол, черен пипер. Добавя се грозде, може да се нареже на половинки.

Салата от пресни ябълки:

Броколи - 300гр
Ябълка - 1 голямо парче
Лимон - половин
Лук - ¼
Зелените
Зехтин

Също така варим зелето за 3 минути във вряща вода, охлаждаме. Почистваме ябълката от кожата, нарязваме я. Нарежете лимона, заедно с кората, на малки парченца (четвъртинки). Лукът се нарязва на много ситно, залива се с вряща вода в цедка. Смесете всичко, налейте зехтин, сол, черен пипер, добавете билки.

Гювеч

съставки:

Броколи - 400гр
Тиквички - 1 малка
Лук - 1 бр.
Гъби стриди - 200 гр
Пилешки гърди - 400гр
Яйце - 1 бр.
Доматено пюре - 1 с.л. л.
Заквасена сметана - 4 с.л. л.
Кашкавал - 200гр
Чесън - 2 скилидки
Горчица (по желание) - 1 супена лъжица. л.
Подправки, билки

Сварете пилето, нарежете го в отделна купа. Гъбите с лук се запържват без олио, разпределени в тава за печене. Настържете тиквичките на едро ренде, поставете върху гъбите. Третият слой е броколи.

Време е да се направи правилен изборза твое здраве. Преди да е станало твърде късно - действайте! Вече 1000-годишни рецепти са достъпни за вас. 100% натурални комплекси Trado е най-добрият подарък за вашето тяло. Започнете да възстановявате здравето си днес!

След това наредете пилето. В тенджера разбийте яйцето, заквасената сметана, доматеното пюре, добавете горчица по желание. Тук пропускаме чесъна през пресата. Сол, черен пипер, добавете подправки. С тази смес заливаме нашия гювеч.

Слагаме във фурната за 25 минути при температура 180 градуса. 10 минути преди готовност изваждаме, поръсваме с билки и настърган кашкавал. вкусно!

Хранете се правилно, отслабвайте лесно. И вкусно!

И се абонирайте за нови статии.

Ще се видим скоро!

Броколите са страхотен и здравословен зеленчук. Съдържа повечето от витамините и минералите, които са от съществено значение за красавиците от всички възрасти. Редовната консумация на зелева супа подобрява благосъстоянието, подобрява настроението и дава сила. Остава само да решите коя рецепта за броколи да изберете, защото има толкова много ястия!

Как се прави супа от броколи

Приготвянето на супа от броколи, която изненадва с цвят и аромат, не отнема много време. Този зеленчук се поддава добре топлинна обработка, бързо приготвен, не губи качествата си дълго време и полезни свойствадори след дълги периоди на замразяване. За всяка рецепта ще ви трябват пресни домашни зеленчуци, бульон, билки и подправки, както и всеки блендер за нарязване и смесване на масата.

Супа от броколи - рецепта

Лесно е да изберете правилната рецепта за супа от броколи. Съставът на ястието зависи от вашите желания и наличността на продуктите. Този зеленчук върви добре с месни бульони, кремообразни дресинги и други продукти от градината. Децата ще харесат крем супа с броколи и меко топено сирене, защото има деликатен вкус и ярък аромат. Тези, които внимателно следят здравето си, се съветват да ядат такова ястие поне веднъж седмично на базата на зеленчуков бульон.

Крем супа от броколи

Време за приготвяне: 25-30 минути.
Порции: 3-4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 493 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.

Вкусна крем супа от броколи със сметана може да приготви дори начинаещ готвач. Основното правило на това ястие - сметаната - трябва да бъде с максимално съдържание на мазнини. Идеалният вариант би бил селски свеж. Те ще придадат на храната не само деликатен вкус, но и оптимална плътност за насищане. Можете да поднесете супата с прясна домашна питка или хрупкави крекери.

съставки:

зеле - 400 г;
праз - 300 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
вода - 300 г;
мазна сметана - 100 ml;
сол, черен пипер - на вкус;
магданоз - 10 гр.

Метод на готвене:

Измийте зелето в купа, разделете на произволни парчета, сварете в подсолена вода за 5-10 минути.
Разбъркайте яйцата с вилица или разбийте, изсипете сметаната, разбъркайте до гладкост, доведете до сгъстяване.
Изсипете сместа на тънка струйка в бульона със зелето. Не е необходимо да разбърквате, оставете яйцата да се образуват на бучки, както при приготвянето на супа с киселец.
Нарежете лука, сложете го в тенджера, гответе още 5-10 минути.
С помощта на специална дюза за смилане в блендер се довежда до кремообразно състояние.
Гарнирайте супата с магданоз.

Супа с броколи и пиле

Време за готвене: 40-60 минути.
Поръчки: 8-10 души.
Калорично съдържание на ястието: 384 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Добър вариант за обяд е супа с броколи и пиле. Ястието се приготвя лесно, а насищането се осигурява за 2-3 часа. В комбинация с леко второ ястие или салата, ще бъдете сити и няма да почувствате глад до вечеря. Калоричното съдържание на тази супа е много ниско, което е гаранция за липсата на тежест и излишни килограми. Отличен избор в полза на хармонията и здравето.

съставки:

пилешки гърди - 300 г;
броколи - 450 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 250 г;
целина (корен) - 50 г;
зеленина - на вкус;
вода - 3л.

Метод на готвене:

Сварете вода, сварете гърдите, нарязани на малки парченца.
Измийте зелето, нарежете го на средно големи парчета, потопете в бульона, посолете.
Целината, морковите, картофите, лукът се нарязват на кубчета.
Слагаме всички продукти в бульона със зеле, довеждаме до готовност.
Накълцайте зелените.
Разбийте готовото ястие в блендер до гъсто пюре.
Украсете със зеленина отгоре.

Супа от броколи и карфиол

Калорично съдържание на ястието: 397 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Когато изобщо няма настроение и апетит, оригиналната супа от броколи и карфиол с ароматна френска багета ще дойде на помощ. Това ястие е толкова нежно и вкусно, че е невъзможно да се устои, а колко необходими вещества и витамини съдържа! Крем супата от броколи е особено полезна през есента и зимата, когато дефицитът на витамини е масов и започва сезонът на настинките и ТОРС.

съставки:

бульон или вода - 1 литър;
пилешко филе- 100 г;
зелеви съцветия - 50 г;
картофи - 50 г;
лук - 30 г;
моркови - 50 г;
карфиол - 50 г;
брашно - 1-2 с.л. л.;
сол, черен пипер - на вкус;
зеленина - за украса.

Метод на готвене:

Сложете вода на котлона. Когато започне да ври, можете да сложите нарязано пиле в него.
Измийте всички зеленчуци, почистете ги от кожата и ги нарежете както желаете. Зелето може просто да се раздели на малки съцветия.
Когато месото се свари, добавете картофите и лука към бульона.
След 10 минути добавете останалите зеленчуци.
Накълцайте зелените за украса.
С помощта на блендер разбийте до гъста заквасена сметана. Ако супата се оказа течна, добавете няколко супени лъжици брашно.
Украсете със зеленина. Можете да поднесете супата с домашни крутони, настъргани със скилидка чесън.

Кашкавалена супа с броколи

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Калорично съдържание на ястието: 759 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Пикантната, ароматна супа със сирене от броколи е идеална за сгряващ обяд през есента и зимата. Приготвянето на супа няма да е проблем, защото всеки магазин продава замразено зеле и други зеленчуци. За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите любимите си ориенталски подправки и да сервирате в комбинация с хрупкави пикантни крутони или бисквити с чеснов сос.

съставки:

топено сирене или сирене - 3-4 бр. (100 g);
зеле - 150 г;
карфиол - 100 г;
пилешко филе - 250 г;
вода - 1,5 л;
чесън - 1-2 скилидки;
варено яйце - 1 бр.;
сол на вкус;
карамфил - 2-3 бр.;
черен пипер - на вкус;
италиански билки - на вкус;
зеленина - 30 гр.

Метод на готвене:

Налейте вода в подходящ съд, сложете на огъня, сварете пилето.
Смелете зеленчуците, нарязайте ситно зеленчуците, яйцето.
Три чесъна на ситно ренде, запържете в зехтин с подправки.
Разтриваме сиренето колкото е удобно.
Когато месото е готово, извадете го, оставете да се охлади за последващо нарязване.
Сварете зеленчуците в бульон, докато омекнат.
Смесваме нарязаното месо с бульона и зеленчуците, заливаме с чесновото масло, добавяме сиренето и оставяме докато сиренето се разтвори напълно.
Пасирайте супата в блендер до пюре.
Преди сервиране украсете ястието със ситно нарязано яйце и лъжица билки.

Супа от броколи от Юлия Висоцкая

Порции: 6-8 души.
Калорично съдържание на ястието: 1498 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Опитвали ли сте супа от броколи на Юлия Висоцкая? Това е неповторимо ястие с деликатен аромат на подправки, което гарантира много удоволствие и дълготрайна ситост. Прави се малко по-сложно от предишните рецепти, но резултатът си заслужава усилията. Благодарение на печенето на зеле, крем супата придобива необичаен ярък вкус и още по-деликатна текстура.

съставки:

зелеви съцветия - 700 г;
лук - 150 г;
чесън - 2-3 скилидки;
олио за пържене - 2 с.л. л.;
месен бульон - 600 мл;
меко сирене - 120 г;
бял бобконсерва - 1 кутия;
сол, смлян пипер - на вкус;
мащерка - 1 ч.л

Метод на готвене:

Зелето се измива, нарязва се на парчета, нарежда се върху намазнена тава, черен пипер, сол и се пече до омекване за 20-30 минути.
Запържете ситно нарязания лук до светлост златист цвят, след което се изсипват наситнените чесън и мащерка, задушават се и се запържват още 1-2 минути.
Готовото зеле се смесва в тенджера със задушаване, залива се с бульона и се оставя да заври. Всичко се вари 15-20 минути.
Когато супата е почти готова, добавете настърган кашкавал, боб, сол, колкото е необходимо.
Разбийте масата с блендер. Сервирайте с крутони.

Зеленчукова супа от броколи - рецепта

Калорично съдържание на ястието: 594 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Лесна рецепта за зеленчукова супа с броколи, която всяка домакиня трябва да притежава. Първият се приготвя бързо, не изисква много усилия и напълно засища глада. Можете да сложите всякакви подръчни зеленчуци в това ястие. Броколите и брюкселското зеле са оригинално комбинирани, сладките чушки няма да бъдат излишни, доматите са идеални. Рецептата е приблизителна, фантазирайте!

съставки:

зеле от броколи - 750 г;
бульон - 1 л;
голям лук - 1 брой;
картофи - 200 г;
моркови - 100 г;
български пипер - 150 г;
мащерка, мащерка, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме, нарязваме зелето, слагаме го в бульона, варим 15-20 минути.
Морковите, чушките, лукът, картофите се нарязват на кубчета. Добавете към броколите, овкусете с подправките. Гответе зеленчуците до готовност, приблизителното време е 10-15 минути.
Смелете готовата супа до състояние на пюре в блендер. Сервирайте с филийки сирене и хляб.

Супа-пюре от броколи - диетична рецепта

Време за готвене: 30-35 минути.
Брой порции: 4-5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 356 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Сама по себе си супата от броколи е диетична, ако не използвате мазнина, масло и сирене за готвене. За да го облекчите допълнително, можете да откажете месни бульони и картофи, които съдържат опасно за хармонията нишесте. Вярно е, че насищането след такова ястие е по-малко, отколкото от пълноценна супа. Но на какви трикове ще отидете, за да спасите фигурата си!

съставки:

вода - 1 л;
броколи - 300 г;
лук - 1 бр.;
карфиол - 200 г;
домат - 1 бр.;
копър - за украса;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Разделете зелето на съцветия.
Оставете водата да заври, изпратете двата вида зеле в нея.
Намажете повърхността на тигана с масло, запържете наситнения лук.
Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета, запържете с лука.
Накълцайте зелените.
Посолете, изсипете запечените зеленчуци в тигана.
Изключете супата 3-5 минути преди да е готова.
Пасирайте до гладкост в блендер.
Украсете със зеленина.

Супа с броколи и месо

Време за готвене: 45-60 минути.
Порции: 5-6 души.
Калорично съдържание на ястието: 964 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Искате да сготвите обилен обяд? За тази цел е идеална супа с броколи и месо. Можете да използвате постно свинско, говеждо или леко пуешко месо, за да направите вкусно ястие. Основното нещо е да сварите добре месото, така че да остане меко и сочно, в противен случай ще ви бъде трудно да го смилате в блендер до хомогенна консистенция. Останалата част от рецептата е подобна на предишните.

съставки:

вода - 1,5 л;
месо - 300 г;
броколи - 500 г;
картофи - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
елда - 20 г;
извара - 100 гр.

Метод на готвене:

Сварете месото.
Разделете зелето на части, картофите нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
Добавете зелето към бульона, извадете месото да се охлади и нарежете.
След 5 минути добавете картофи, лук и елда, гответе до омекване.
В последния момент изсипете извара в супата.
Смесете всичко в блендер до кремообразно състояние.

Супа с броколи и топено сирене

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Порции: 5-7 души.
Калорично съдържание на ястието: 982 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Класическата супа с броколи и топено сирене изглежда ефектно на снимката, изпълва къщата с приятен кремообразен аромат и добре насища. За да го приготвите не са ви необходими специални умения и скъпи продукти. За тази рецепта най-простите евтини преработени сирена от типа Friendship са перфектни. Те са меки, но в същото време плътни, лесно се търкат на ренде.

съставки:

бульон - 2 л;
броколи - 500 г;
червен лук - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
топено сирене - 3 бр.;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Първо спуснете зеленчуците в бульона (наведнъж), изчакайте готовността (15-20 минути).
Замразете сирената малко и след това бързо настържете ситно директно в тигана.
Посолете, овкусете с подправките.
Охладете леко (лукът не трябва да изплува на повърхността), разбийте с блендер до консистенцията на картофено пюре.

Супа-пюре от броколи - тайни на готвене

За да направите вечерята си ароматна и нежна, трябва да знаете простите тайни за приготвяне на пюре от супа от броколи:

Изберете едро зеле. В първите ястия можете да използвате не само къдрави съцветия, но и месестите части на зеленчука.
Ако сте купили замразено зеле, оставете го да се размрази, преди да започнете да готвите. Това ще ви спести прекомерната воднистост и нуждата от добавяне на брашно.
Пресолили сте ястието? Няма страшно, това лесно може да се оправи, ако сложите в него ориз, завит в кърпа, за половин час, той ще поеме излишната сол.
Винаги измивайте добре цветчетата от зеле. Дори замразените зеленчуци могат да съдържат мръсотия.
Супата е по-вкусна, ако в състава й се използват поне 5 различни зеленчука.
За да не се разсейвате от всяка стъпка от рецептата, запомнете основната последователност, в която се добавят продуктите. При приготвянето на супа-пюре няма значение с каква големина и форма ще бъдат парчетата.
Зелените, които се препоръчват за украса, са незаменими в супата от броколи. Прави я не само по-здравословна, но и по-вкусна, по-приятна за окото.
Ако те притеснява зелен цвяткрем супа, опитайте да сложите малко куркума в нея. Ще даде жълтеникав оттенък и прекрасен аромат.
За да контролирате плътността на ястието, при смилане в блендер добавяйте бульона на етапи. За да стане по-гъста, добавете малко нишесте или брашно.
Ако правите супа със сирене, оставете я да се накисне за малко и да придобие вкус, преди да сервирате. Тогава вашето ястие ще има богат кремообразен аромат.
В горещия сезон нискомаслена супа-пюре може да се яде охладена.
Ако ястието се сгъсти повече, отколкото желаете, добавете вряла вода, докато получите желаната консистенция. Не забравяйте да посолите и подправите, ако е необходимо.
За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло към горещата порция.
Ако харесвате ястия с подчертан аромат на подправки, опитайте да добавите хмел сунели и джинджифил. Те придават много оригинален вкус на всяка супа.
Не слагайте зеленчуци студена водаи първо го сварете. Витамин С, който се съдържа в съставките, бързо се разгражда под въздействието на температури. За да го запазите, е важно да сведете до минимум интервала от време за обработка.

Видео: супа от броколи

Диетичната супа-пюре е чудесно ястие, което помага бързо да насити тялото и да се отървете от излишните килограми. Включването на супа-пюре в диетата помага за премахване на токсините и токсините от тялото. Рецептите за готвене на диетични зеленчукови супи са разнообразни, те се приготвят не само от зеленчуци и билки, има рецепти за супи с добавка на месо, риба или мляко. Всичко това позволява не само да разнообразите диетичното меню, но и да постигнете желания резултат.

Диетичните супи се приготвят от различни зеленчуци с добавяне на голямо количество билки. За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

карфиол - 1 бр. среден размер;
млади тиквички или тиквички - 1 бр.;
домат - 2 бр.;
крушка - 1 бр.;
зелени (босилек, кориандър) - 1 връзка;
зехтин - 50гр.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити с хладка вода. Налейте 1 чаша вода в тенджера и оставете да заври. Докато водата заври, можете да подготвите зеленчуците.

Карфиолът трябва да се разглоби на съцветия, а тиквичките се нарязват на малки кубчета (не трябва да се правят чисти парчета, тъй като ястието ще се пюре). Поставете готовите зеленчуци във вряща вода и ги варете, докато омекнат.

Нарежете лука и го запържете в зехтин, докато стане прозрачен. Доматите се нарязват на филийки и се добавят към задушения лук. Задушете всичко заедно още 5-10 минути.

Прехвърлете свареното карфиоли тиквички във висока купа. Добавете доматено-лучената маса и смилайте всички компоненти на супата до състояние на пюре с помощта на блендер.

Накълцайте босилек и кориандър. Поставете ястието в чиния и поръсете с билки.

Има и други рецепти за супа-пюре от тиква, като допълнителни съставки могат да се използват тиква и зелен грах. За да направите супите-пюре за отслабване по-задоволителни, можете да ги приготвите в пилешки бульон и с различни зърнени култури (има рецепти за супа от тиква с ориз или леща).

Студена испанска супа гаспачо

Има много рецепти за приготвяне на супи-пюрета. национални кухнисвят, но може би най-известният е гаспачото - обилна и много ароматна лятна супа. За да направите 4 порции от тази вкусна испанска супа, ще ви трябва:

големи месести домати - 6 бр.;
праз - 2 бр.;
средно големи моркови - 1 бр.;
чесън - 4 скилидки;
зехтин - 2 супени лъжици;
зеленчуков бульон - 2 чаши;
вода - 1 сканиране;
босилек - 1 връзка;
сол и черен пипер - на вкус.

Загрейте фурната на 200°C. Обелете морковите и чесъна. Измийте всички зеленчуци. Нарежете морковите и праза на колелца. Поставете целите домати, чесъна, лука и морковите в топлоустойчив съд. Поставете зеленчуците на 1 слой. Полейте със зехтин и сложете във фурната за 1 час (през това време ястието трябва да омекне).

Прехвърлете зеленчуците в тигана, след като сте почистили домата от кората (за да се отстрани по-лесно кората, първо ги сложете за минута в студена вода). След това добавете вода и зеленчуков бульон. Оставете гаспачото да заври, след това намалете котлона и гответе 10 минути на минимална температура, накълцайте зеленчуците с блендер до гладкост. Сервирайте супата студена, поръсена със ситно нарязан босилек и крутони.

В готовата супа можете да сложите ситно нарязана краставица и лук.

Пюре от броколи - диетичен продуктсъдържащ масата полезни вещества. Зелето придава на тази супа много красив зелен цвят, а чесънът и сусамът добавят аромат и необичаен деликатен вкус. За да направите супа от броколи, вземете:

зеле от броколи - 200 г;
тиквички - 300 г;
праз - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
мляко - 1 чаша;
сусам - на вкус.

Почистете всички зеленчуци и нарежете на едри парчета. Оставете водата да заври и потопете готовите храни (с изключение на чесъна) във вряща вода за 10 минути, гответе ги на слаб огън.

Свареното зеле, лук и тиквички се изваждат от тигана с решетъчна лъжица, прехвърлят се във висок съд, към сместа се добавя чесънът и се нарязва с блендер.

Прехвърлете супата от броколи в тенджера, добавете мляко и оставете да заври. Разпределете супата от броколи в купички и поръсете със сусам. Можете да добавите заквасена сметана.

Супа от броколи с пилешки бульон

Пюрираната супа от броколи, диетична храна, може да се приготви и с пилешки бульон, а млякото ще придаде мек, кремообразен вкус. Супата от броколи по тази рецепта може да се яде от тези, които не са на строга диета, тъй като е доста калорична.

За да направите супа от броколи с пилешки бульон, трябва да вземете:

броколи - 300 г;
лук - 1 средно голяма глава;
маргарин - 1 супена лъжица;
пилешки бульон - 2 чаши;
мляко - 1,5 супени лъжици;
смлян кайенски пипер - 1 щипка;
сол и черен смлян пипер - на вкус;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
сушена мащерка - ¼ чаена лъжичка;
индийско орехче - на върха на ножа.

Разтопете маргарина в тенджера. Изсипете нарязания лук в него, задушете го до прозрачност (около 5 минути). Добавете броколите, разглобени на розички, залейте зеленчуците с пилешкия бульон. Сложете мащерката, индийското орехче, кайенския пипер, разбъркайте масата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути, докато зелето омекне. Смелете супата с блендер. След това добавете мляко към пюрето, загрейте масата, но не я довеждайте до кипене. Свалете тенджерата от котлона и добавете към супата прясно изцеден лимонов сок. Поднесете пилешката супа пюре от броколи веднага, докато е гореща.

Тиквената супа е богата на витамини и минерали. За да направите тиквена супа, ще ви трябва:

пулп от тиква - 100 г;
тиквички или млади тиквички - 100 г;
сладък пипер - 2 бр.;
среден лук - 3 бр.;
средно големи домати - 3 бр.;
моркови - 1 бр.;
растително масло - 1 супена лъжица;
билки, сол, подправки - на вкус.

Тиквата, тиквичките, морковите, лукът и чушките се обелват и нарязват на парчета. Налейте студена вода в тенджера. Сложете в него половината парчета чушка и лук, подготвените тиква, моркови и тиквички. Гответе зеленчуците на слаб огън за 15 минути.

Запържете останалия лук и чушка в растително масло, 7 минути преди зеленчуците да са готови, ги сложете в супата. Изпратете там доматите, нарязани на парчета. Посолете масата. Пасирайте зеленчуците в блендер до гладкост. Поръсете супата-пюре за отслабване с билки преди сервиране.

Пюре от рибена чорба

Яденето само на зеленчукови супи е нездравословно, защото тялото не получава достатъчно протеини. Понякога по време на диета трябва да си позволите да ядете супа с риба или постно месо. За заваряване рибена супа- пюре, вземете:

постно филе морска риба, например риба тон - 300 г;
ориз - 60 г;
морски водорасли - 150 г;
средно големи луковици - 2 бр.;
соев сос - 1 супена лъжица;
подправки - на вкус.

Лукът се нарязва на филийки и се маринова в соевия сос, смесен с подправките. Изплакнете ориза и го сварете, докато омекне. Сварете рибата, добавете ориза, сварете масата. Поставете водораслите и лука, маринован в соев сос, в супата, гответе всичко за около 5 минути. Не е необходимо да осолявате рибената супа-пюре, соевият сос е достатъчно солен, освен това ще добави необходимата соленост морско зеле. Пасирайте готовата рибена чорба до гладкост с блендер и сервирайте гореща.

Телешка супа

Съставът на супата включва:

постно говеждо месо - 600 г;
големи моркови - 1 бр.;
магданоз - 0,5 корен;
картофи - 200 г;
чесън - 2 скилидки;
куп зелени (майорана, копър, мащерка);
черен пипер и сол - на вкус.

Телешкото месо се нарязва на парчета и се вари до омекване, заедно с наситнения корен магданоз и резенчета морков. Добавете картофите и оставете супата да къкри около 10 минути. Посолява се и се добавят картофите. Прехвърлете масата във висока купа и избършете с блендер. Допустимо е в тази супа-пюре да попаднат малки парченца месо. Добавете смлян чесън и подправки към телешката супа.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на диетична супа от броколи с пилешки бульон, вода: опции за зеленчукова диетична супа с ориз, овесени ядки

2018-07-20 Марина Данко

Степен
рецепта

1838

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

3 гр.

0 гр.

въглехидрати

5 гр.

31 kcal.

Вариант 1: Диетична супа от броколи с пилешки гърди - класическа рецепта

При диета, която не предполага намалено съдържание на калории, а само умерена пикантност, всички нежни сосове са подходящи за супа. Би било хубаво да украсите порции с половинки варени яйца. Ако диетата е възстановителна или просто сте решили да опитате здравословна храна, не забравяйте за такива прости и прекрасни добавки като аджика с чесън или пикантен хрян.

съставки:

парче бяло пилешко месо с тегло 350 грама;
три картофа;
голям сладък морков;
средно голяма глава броколи;
бяла част от един праз;
няколко лаври;
сол;
три стръка целина.

Рецепта за супа от броколи стъпка по стъпка

Обелете кожата от картофите, изплакнете клубените и нарежете на кубчета от един и половина сантиметра. Почистваме моркова, нарязваме го по дължина, след това на тънки полукръгчета. Приблизително със същата дебелина и големина се разтваря измитата целина.

Измийте пилето, попийте го и отрежете останалата мазнина, по-добре го нарежете на супа на парчета два пъти по-големи от картофа и също в квадратни пропорции. Заедно с нарязаните зеленчуци изпращаме филето в двулитрова тенджера, наливаме вода, без да достигаме ширината на пръста до краищата.

Включете умерен огън под тигана, докато заври и още малко време събира пяна от повърхността на водата. След това намалете малко температурата, покрийте с капак. Бързо се нарязва на тънки кръгчета и се добавя измитият праз към супата. Изплакнете и броколите, първо ги разглобете на съцветия и ги нарежете отново наполовина.

След като варите супата за четвърт час, потопете броколите в нея и добавете малко сол към бульона. При освобождаване на порции към супата поднесете тънки филийки сив хляб с саламурено сирене.

Вариант 2: Бърза рецепта за диетична супа от броколи с картофи

Пропорциите на маслото за сотиране на зеленчуци могат да бъдат всякакви, но не трябва да заменяте рафинираното масло с ароматно. Не правете бульона прекалено пикантен. Бъдете особено умерени, ако започнете да добавяте други видове подправки, нашата супа все пак е диетична.

съставки:

пилешки бульон от различни части на трупа - един и половина литра;
четвърт килограм картофи;
лъжица масло без мирис и същото количество масло;
две глави лук;
сол;
350 грама броколи.

Как бързо да приготвите диетична супа от броколи

Когато настройвате бульона да заври, използвайте комплект за супа или рамка за птици, можете да добавите карантии. Общата маса на пилето на два литра вода трябва да бъде шестстотин грама, а костите - не повече от половината. Добавете към пилето лука, корена магданоз и част от корена целина, няколко скилидки чесън, магданоза и малко сол. Варете не повече от час и прецедете, използвайте варено пиле по ваша преценка.

След като смесите двата вида олио ги загрейте в чиста тенджера с масивно дъно. Изпратете нарязания лук в горещата мазнина, разбъркайте, намалете топлината, добавете три супени лъжици бульон. Задушете лука за около пет минути на минимална топлина, след което изпратете малки резени картофи към него.

Когато добавяте бульона, той трябва да е горещ, покрийте тенджерата, включете огъня на максимум. След като заври, варете супата до десет минути и изпратете нарязаните броколи в тигана. Гответе още десет минути, след това посолете супата и смелете с потапящ се блендер.

Вариант 3: Диетична зеленчукова супа от броколи

Приготвяйки супа само от картофи и варени съцветия, разбира се, ще осигурите на ястието почти нулеви калории. Но какво, ако това не е задачата и супата, с всичките си други предимства, трябва да е засищаща? Добавяме по една шепа ориз и сладка царевица, в бульона, за по-голям апетит, сваряваме и впоследствие премахваме корените на магданоза и пащърнака.

съставки:

половин килограм глава броколи;
сол, билки и малък пипер;
няколко средно големи моркови;
две супени лъжици масло;
голям бял лук;
два картофа;
една трета от чаша ориз;
половин кутия консервирана царевица.

Как да готвя

Обелете двата моркова, картофите и лука и ги изплакнете. Нарязваме картофите на по-малки кубчета, изсипваме няколко литра вряла вода в тенджера. Сол, открийте четвърт час с леко кипене под капака.

Натриваме морковите със средно големи стърготини, а лука отваряме с половинки кръгчета и след това нарязваме с нож. Поставете тигана на огъня, изсипете цялото масло в него и изплакнете ориза и веднага го изпратете в супата.

Запържете лука заедно с морковите до сочен, кехлибарен цвят, изпратете ги в супата с масло. Допълнително събираме останалото масло от тигана, като го изплакваме с горещ бульон и го изсипваме в тенджера.

Едновременно със задушаването слагаме в супата царевица. В следващите няколко минути разглобяваме на отделни кочески и изплакваме броколите, поставяме ги в тенджера и престояваме седем минути.

Няколко минути преди да изключите, подправете супата с билки и подправки, сол на вкус. Задръжте супата за кратко под капак, преди да разбъркате и разсипете в порционни ястия.

Вариант 4: Диетична супа от броколи с овесени ядки

Ако изборът на ястие не е причинен от строга диета, запържете хляба от грубо брашно до кафява кора, сол с големи кристали и натрийте с чесън. Сервирайте със супа, като можете да я залеете с гъста, висококалорична сметана.

Един от начините за украса, традиционен за супи овесена каша, запържете ги до ярък руж в сух тиган и сипете по малко, буквално по лъжица, върху супата в чиния за сервиране. Не забравяйте за красивите листа от зеленина, това може да бъде или банален магданоз, или ароматен босилек.

съставки:

шестстотин грама броколи;
125 грама обикновен "Херкулес";
два малки моркова;
една дузина стръкове зеленчуци, копър и магданоз;
черен пипер, индийско орехче и фина сол;
сочна маруля;
лъжица нерафинирано масло.

Стъпка по стъпка рецепта

Не изхвърляйте средното стъбло на броколите, когато режете главата, изплакнете и оставете настрана за момента. Огледайте съцветията и изплакнете в гевгир, попарете от горещ чайник и веднага изсипете един и половина литра вряла вода в тенджера.

Посолете водата в тенджера, нарежете на едро обелените моркови директно в бульона. Потопете там зелените заедно със стъблата и дебелата част от броколите. Гответе под капак до половин час, кипенето трябва да е много слабо.

Без да чакате бульона да е готов, задушете лука в силно сгорещено олио, като го нарежете на ситно, на квадратчета. Прецедете бульона, отстранете абсолютно всичко, освен течността. Сварете отново, потопете люспите и цветчетата от зеле.

Варим супата за четвърт час, след това я добавяме и не забравяйте да я овкусим с подправки, оставяме да къкри още две минути и я смиламе с блендер на пюре. За готовата супа предложете солено сирене, препечен хляб или крутони.