Рецепти за зелева супа от броколи. Истинско сладко! Диетична супа от броколи

Налейте 2 литра вода в тигана, сложете гърдите и поставете на огън. Когато водата започне да кипи, отстранете пяната, след това намалете котлона, покрийте с капак и оставете да се готви за 20 минути.

Кога пилешки гърдие готово, извадете го от бульона. Броколите се измиват в хладка вода и се разделят на розички. Поставете броколите в пилешкия бульон, поставете на огън и гответе 15 минути след кипене.

В резултат получих сварени: броколи и пилешки гърди, които нарязах на средно големи парчета за последваща обработка.

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва.

Запържете морковите с лука в тиган за около 5 минути.

Смелете броколите с блендер до фино разпръскване.

Смелете запържените зеленчуци също в блендер с пилешкото.

Бульонът се слага на огъня и в него се слагат нарязаните в блендер броколи, пилето и печеното. Оставете цялата смес да заври, като бъркате с бъркалка.

Налейте 150 мл сметана, продължете да бъркате.

Лъжица по лъжица добавяме топеното сирене. Преди да сложите следващата лъжица, опитайте се да разтворите предишната в супата. Получих около 6-7 лъжици. След като сме добавили сиренето, варим при бъркане 2-3 минути.

Разсипете крем супата от броколи в купички и гарнирайте с копър. Добавете и бисквити към супата, ако имате. Много вкусно и здравословно!

Снимка отблизо на супа от броколи.

Приятен апетит!

Броколите са страхотен и здравословен зеленчук. Съдържа повечето от витамините и минералите, които са от съществено значение за красавиците от всички възрасти. Редовната консумация на зелева супа подобрява благосъстоянието, подобрява настроението и дава сила. Остава само да решите коя рецепта за броколи да изберете, защото има толкова много ястия!

Как се прави супа от броколи

Приготвянето на супа от броколи, която изненадва с цвят и аромат, не отнема много време. Този зеленчук се поддава добре топлинна обработка, бързо приготвен, не губи качествата си дълго време и полезни свойствадори след дълги периоди на замразяване. За всяка рецепта ще ви трябват пресни домашни зеленчуци, бульон, билки и подправки, както и всеки блендер за нарязване и смесване на масата.

Супа от броколи - рецепта

Лесно е да изберете правилната рецепта за супа от броколи. Съставът на ястието зависи от вашите желания и наличността на продуктите. Този зеленчук върви добре с месни бульони, кремообразни дресинги и други продукти от градината. Децата ще харесат крем супа с броколи и меко топено сирене, защото има деликатен вкус и ярък аромат. Тези, които внимателно следят здравето си, се съветват да ядат такова ястие поне веднъж седмично на базата на зеленчуков бульон.

Крем супа от броколи

Време за приготвяне: 25-30 минути.
Порции: 3-4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 493 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.

Вкусна крем супа от броколи със сметана може да приготви дори начинаещ готвач. Основното правило на това ястие - сметаната - трябва да бъде с максимално съдържание на мазнини. Идеалният вариант би бил селски свеж. Те ще придадат на храната не само деликатен вкус, но и оптимална плътност за насищане. Можете да поднесете супата с прясна домашна питка или хрупкави крекери.

съставки:

зеле - 400 г;
праз - 300 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
вода - 300 г;
мазна сметана - 100 ml;
сол, черен пипер - на вкус;
магданоз - 10 гр.

Метод на готвене:

Измийте зелето в купа, разделете на произволни парчета, сварете в подсолена вода за 5-10 минути.
Разбъркайте яйцата с вилица или разбийте, изсипете сметаната, разбъркайте до гладкост, доведете до сгъстяване.
Изсипете сместа на тънка струйка в бульона със зелето. Не е необходимо да разбърквате, оставете яйцата да се образуват на бучки, както при приготвянето на супа с киселец.
Нарежете лука, сложете го в тенджера, гответе още 5-10 минути.
С помощта на специална дюза за смилане в блендер се довежда до кремообразно състояние.
Гарнирайте супата с магданоз.

Супа с броколи и пиле

Време за готвене: 40-60 минути.
Поръчки: 8-10 души.
Калорично съдържание на ястието: 384 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Добър вариант за обяд е супа с броколи и пиле. Ястието се приготвя лесно, а насищането се осигурява за 2-3 часа. В комбинация с леко второ ястие или салата, ще бъдете сити и няма да почувствате глад до вечеря. Калоричното съдържание на тази супа е много ниско, което е гаранция за липсата на тежест и излишни килограми. Отличен избор в полза на хармонията и здравето.

съставки:

пилешки гърди - 300 г;
броколи - 450 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 250 г;
целина (корен) - 50 г;
зеленина - на вкус;
вода - 3л.

Метод на готвене:

Сварете вода, сварете гърдите, нарязани на малки парченца.
Измийте зелето, нарежете го на средно големи парчета, потопете в бульона, посолете.
Целината, морковите, картофите, лукът се нарязват на кубчета.
Слагаме всички продукти в бульона със зеле, довеждаме до готовност.
Накълцайте зелените.
Разбийте готовото ястие в блендер до гъсто пюре.
Отгоре украсете със зеленина.

Супа от броколи и карфиол

Калорично съдържание на ястието: 397 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Когато изобщо няма настроение и апетит, оригиналната супа от броколи и карфиол с ароматна френска багета ще дойде на помощ. Това ястие е толкова нежно и вкусно, че е невъзможно да се устои, а колко необходими вещества и витамини съдържа! Крем супата от броколи е особено полезна през есента и зимата, когато дефицитът на витамини е масов и започва сезонът на настинките и ТОРС.

съставки:

бульон или вода - 1 литър;
пилешко филе- 100 г;
зелеви съцветия - 50 г;
картофи - 50 г;
лук - 30 г;
моркови - 50 г;
карфиол - 50 г;
брашно - 1-2 с.л. л.;
сол, черен пипер - на вкус;
зеленина - за украса.

Метод на готвене:

Сложете вода на котлона. Когато започне да ври, можете да сложите нарязано пиле в него.
Измийте всички зеленчуци, почистете ги от кожата и ги нарежете както желаете. Зелето може просто да се раздели на малки съцветия.
Когато месото се свари, добавете картофите и лука към бульона.
След 10 минути добавете останалите зеленчуци.
Накълцайте зелените за украса.
С помощта на блендер разбийте до гъста заквасена сметана. Ако супата се оказа течна, добавете няколко супени лъжици брашно.
Украсете със зеленина. Можете да поднесете супата с домашни крутони, настъргани със скилидка чесън.

Кашкавалена супа с броколи

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Калорично съдържание на ястието: 759 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Пикантната, ароматна супа със сирене от броколи е идеална за сгряващ обяд през есента и зимата. Приготвянето на супа няма да е проблем, защото всеки магазин продава замразено зеле и други зеленчуци. За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите любимите си ориенталски подправки и да сервирате в комбинация с хрупкави пикантни крутони или бисквити с чеснов сос.

съставки:

топено сирене или сирене - 3-4 бр. (100 g);
зеле - 150 г;
карфиол - 100 г;
пилешко филе - 250 г;
вода - 1,5 л;
чесън - 1-2 скилидки;
варено яйце - 1 бр.;
сол на вкус;
карамфил - 2-3 бр.;
черен пипер - на вкус;
италиански билки - на вкус;
зеленина - 30 гр.

Метод на готвене:

Налейте вода в подходящ съд, сложете на огъня, сварете пилето.
Смелете зеленчуците, нарязайте ситно зеленчуците, яйцето.
Три чесъна на ситно ренде, запържете в зехтин с подправки.
Разтриваме сиренето колкото е удобно.
Когато месото е готово, извадете го, оставете да се охлади за последващо нарязване.
Сварете зеленчуците в бульон, докато омекнат.
Смесваме нарязаното месо с бульона и зеленчуците, заливаме с чесновото масло, добавяме сиренето и оставяме докато сиренето се разтвори напълно.
Пасирайте супата в блендер до пюре.
Преди сервиране украсете ястието със ситно нарязано яйце и лъжица билки.

Супа от броколи от Юлия Висоцкая

Порции: 6-8 души.
Калорично съдържание на ястието: 1498 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Опитвали ли сте супа от броколи на Юлия Висоцкая? Това е неповторимо ястие с деликатен аромат на подправки, което гарантира много удоволствие и дълготрайна ситост. Прави се малко по-сложно от предишните рецепти, но резултатът си заслужава усилията. Благодарение на печенето на зеле, крем супата придобива необичаен ярък вкус и още по-деликатна текстура.

съставки:

зелеви съцветия - 700 г;
лук - 150 г;
чесън - 2-3 скилидки;
олио за пържене - 2 с.л. л.;
месен бульон - 600 мл;
меко сирене - 120 г;
бял бобконсерва - 1 кутия;
сол, смлян пипер - на вкус;
мащерка - 1 ч.л

Метод на готвене:

Зелето се измива, нарязва се на парчета, нарежда се върху намазнена тава, черен пипер, сол и се пече до омекване за 20-30 минути.
Запържете ситно нарязания лук до светлост златист цвят, след което се изсипват наситнените чесън и мащерка, задушават се и се запържват още 1-2 минути.
Готовото зеле се смесва в тенджера със задушаване, залива се с бульона и се оставя да заври. Всичко се вари 15-20 минути.
Когато супата е почти готова, добавете настърган кашкавал, боб, сол, колкото е необходимо.
Разбийте масата с блендер. Сервирайте с крутони.

Зеленчукова супа от броколи - рецепта

Калорично съдържание на ястието: 594 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

проста рецепта зеленчукова супас броколи, които всяка домакиня трябва да има. Първият се приготвя бързо, не изисква много усилия и напълно засища глада. Можете да сложите всякакви подръчни зеленчуци в това ястие. Броколите и брюкселското зеле са оригинално комбинирани, сладките чушки няма да бъдат излишни, доматите са идеални. Рецептата е приблизителна, фантазирайте!

съставки:

зеле от броколи - 750 г;
бульон - 1 л;
голям лук - 1 брой;
картофи - 200 г;
моркови - 100 г;
български пипер - 150 г;
мащерка, мащерка, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме, нарязваме зелето, слагаме го в бульона, варим 15-20 минути.
Морковите, чушките, лукът, картофите се нарязват на кубчета. Добавете към броколите, овкусете с подправките. Гответе зеленчуците до готовност, приблизителното време е 10-15 минути.
Смелете готовата супа до състояние на пюре в блендер. Сервирайте с филийки сирене и хляб.

Супа-пюре от броколи - диетична рецепта

Време за готвене: 30-35 минути.
Брой порции: 4-5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 356 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Сама по себе си супата от броколи е диетична, ако не използвате мазнина, масло и сирене за готвене. За да го облекчите допълнително, можете да откажете месни бульони и картофи, които съдържат опасно за хармонията нишесте. Вярно е, че насищането след такова ястие е по-малко, отколкото от пълноценна супа. Но на какви трикове ще отидете, за да спасите фигурата си!

съставки:

вода - 1 л;
броколи - 300 г;
лук - 1 бр.;
карфиол - 200 г;
домат - 1 бр.;
копър - за украса;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Разделете зелето на съцветия.
Оставете водата да заври, изпратете двата вида зеле в нея.
Намажете повърхността на тигана с масло, запържете наситнения лук.
Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета, запържете с лука.
Накълцайте зелените.
Посолете, изсипете запечените зеленчуци в тигана.
Изключете супата 3-5 минути преди да е готова.
Пасирайте до гладкост в блендер.
Декорирайте със зеленина.

Супа с броколи и месо

Време за готвене: 45-60 минути.
Порции: 5-6 души.
Калорично съдържание на ястието: 964 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Искате да сготвите обилен обяд? За тази цел е идеална супа с броколи и месо. Можете да използвате постно свинско, говеждо или леко пуешко месо, за да направите вкусно ястие. Основното нещо е да сварите добре месото, така че да остане меко и сочно, в противен случай ще ви бъде трудно да го смилате в блендер до хомогенна консистенция. Останалата част от рецептата е подобна на предишните.

съставки:

вода - 1,5 л;
месо - 300 г;
броколи - 500 г;
картофи - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
елда - 20 г;
извара - 100 гр.

Метод на готвене:

Сварете месото.
Разделете зелето на части, картофите нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
Добавете зелето към бульона, извадете месото да се охлади и нарежете.
След 5 минути добавете картофи, лук и елда, гответе до омекване.
В последния момент изсипете извара в супата.
Смесете всичко в блендер до кремообразно състояние.

Супа с броколи и топено сирене

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Порции: 5-7 души.
Калорично съдържание на ястието: 982 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Класическата супа с броколи и топено сирене изглежда ефектно на снимката, изпълва къщата с приятен кремообразен аромат и добре насища. За да го приготвите не са ви необходими специални умения и скъпи продукти. За тази рецепта най-простите евтини преработени сирена от типа Friendship са перфектни. Те са меки, но в същото време плътни, лесно се търкат на ренде.

съставки:

бульон - 2 л;
броколи - 500 г;
червен лук - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
топено сирене - 3 бр.;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Първо спуснете зеленчуците в бульона (наведнъж), изчакайте готовността (15-20 минути).
Замразете сирената малко и след това бързо настържете ситно директно в тигана.
Посолете, овкусете с подправките.
Охладете леко (лукът не трябва да изплува на повърхността), разбийте с блендер до консистенцията на картофено пюре.

Супа-пюре от броколи - тайни на готвене

За да направите вечерята си ароматна и нежна, трябва да знаете простите тайни за приготвяне на пюре от супа от броколи:

Изберете едро зеле. В първите ястия можете да използвате не само къдрави съцветия, но и месестите части на зеленчука.
Ако сте купили замразено зеле, оставете го да се размрази, преди да започнете да готвите. Това ще ви спести прекомерната воднистост и нуждата от добавяне на брашно.
Пресолили сте ястието? Няма страшно, това лесно може да се оправи, ако сложите в него ориз, завит в кърпа, за половин час, той ще поеме излишната сол.
Винаги измивайте добре цветчетата от зеле. Дори замразените зеленчуци могат да съдържат мръсотия.
Супата е по-вкусна, ако в състава й се използват поне 5 различни зеленчука.
За да не се разсейвате от всяка стъпка от рецептата, запомнете основната последователност, в която се добавят продуктите. При приготвянето на супа-пюре няма значение с каква големина и форма ще бъдат парчетата.
Зелените, които се препоръчват за украса, са незаменими в супата от броколи. Прави я не само по-здравословна, но и по-вкусна, по-приятна за окото.
Ако те притеснява зелен цвяткрем супа, опитайте да сложите малко куркума в нея. Ще даде жълтеникав оттенък и прекрасен аромат.
За да контролирате плътността на ястието, при смилане в блендер добавяйте бульона на етапи. За да стане по-гъста, добавете малко нишесте или брашно.
Ако правите супа със сирене, оставете я да се накисне за малко и да придобие вкус, преди да сервирате. Тогава вашето ястие ще има богат кремообразен аромат.
В горещия сезон нискомаслена супа-пюре може да се яде охладена.
Ако ястието се сгъсти повече, отколкото желаете, добавете вряла вода, докато получите желаната консистенция. Не забравяйте да посолите и подправите, ако е необходимо.
За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло към горещата порция.
Ако харесвате ястия с подчертан аромат на подправки, опитайте да добавите хмел сунели и джинджифил. Те придават много оригинален вкус на всяка супа.
Не слагайте зеленчуците в студена вода, а първо ги сварете. Витамин С, който се съдържа в съставките, бързо се разгражда под въздействието на температури. За да го запазите, е важно да сведете до минимум интервала от време за обработка.

Видео: супа от броколи

Как се прави супа от броколи

Приготвянето на супа от броколи, която изненадва с цвят и аромат, не отнема много време. Този зеленчук се поддава добре на термична обработка, готви се бързо, не губи своите качества и полезни свойства за дълго време дори след дълго замразяване. За всяка рецепта ще ви трябват пресни домашни зеленчуци, бульон, билки и подправки, както и всеки блендер за нарязване и смесване на масата.

Супа от броколи - рецепта

Крем супа от броколи

Време за приготвяне: 25-30 минути.
Порции: 3-4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 493 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.

съставки:

зеле - 400 г;
праз - 300 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
вода - 300 г;
мазна сметана - 100 ml;
сол, черен пипер - на вкус;
магданоз - 10 гр.

Метод на готвене:

Измийте зелето в купа, разделете на произволни парчета, сварете в подсолена вода за 5-10 минути.
Разбъркайте яйцата с вилица или разбийте, изсипете сметаната, разбъркайте до гладкост, доведете до сгъстяване.
Изсипете сместа на тънка струйка в бульона със зелето. Не е необходимо да разбърквате, оставете яйцата да се образуват на бучки, както при приготвянето на супа с киселец.
Нарежете лука, сложете го в тенджера, гответе още 5-10 минути.
С помощта на специална дюза за смилане в блендер се довежда до кремообразно състояние.
Гарнирайте супата с магданоз.

Супа с броколи и пиле

Време за готвене: 40-60 минути.
Поръчки: 8-10 души.
Калорично съдържание на ястието: 384 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

съставки:

пилешки гърди - 300 г;
броколи - 450 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
картофи - 250 г;
целина (корен) - 50 г;
зеленина - на вкус;
вода - 3л.

Метод на готвене:

Сварете вода, сварете гърдите, нарязани на малки парченца.
Измийте зелето, нарежете го на средно големи парчета, потопете в бульона, посолете.
Целината, морковите, картофите, лукът се нарязват на кубчета.
Слагаме всички продукти в бульона със зеле, довеждаме до готовност.
Накълцайте зелените.
Разбийте готовото ястие в блендер до гъсто пюре.
Отгоре украсете със зеленина.

Супа от броколи и карфиол

Калорично съдържание на ястието: 397 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

съставки:

бульон или вода - 1 литър;
пилешко филе - 100 г;
зелеви съцветия - 50 г;
картофи - 50 г;
лук - 30 г;
моркови - 50 г;
карфиол - 50 г;
брашно - 1-2 с.л. л.;
сол, черен пипер - на вкус;
зеленина - за украса.

Метод на готвене:

Сложете вода на котлона. Когато започне да ври, можете да сложите нарязано пиле в него.
Измийте всички зеленчуци, почистете ги от кожата и ги нарежете както желаете. Зелето може просто да се раздели на малки съцветия.
Когато месото се свари, добавете картофите и лука към бульона.
След 10 минути добавете останалите зеленчуци.
Накълцайте зелените за украса.
С помощта на блендер разбийте до гъста заквасена сметана. Ако супата се оказа течна, добавете няколко супени лъжици брашно.
Декорирайте със зеленина. Можете да поднесете супата с домашни крутони, настъргани със скилидка чесън.

Кашкавалена супа с броколи

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Калорично съдържание на ястието: 759 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

съставки:

топено сирене или сирене - 3-4 бр. (100 g);
зеле - 150 г;
карфиол - 100 г;
пилешко филе - 250 г;
вода - 1,5 л;
чесън - 1-2 скилидки;
варено яйце - 1 бр.;
сол на вкус;
карамфил - 2-3 бр.;
черен пипер - на вкус;
италиански билки - на вкус;
зеленина - 30 гр.

Метод на готвене:

Налейте вода в подходящ съд, сложете на огъня, сварете пилето.
Смелете зеленчуците, нарязайте ситно зеленчуците, яйцето.
Три чесъна на ситно ренде, запържете в зехтин с подправки.
Разтриваме сиренето колкото е удобно.
Когато месото е готово, извадете го, оставете да се охлади за последващо нарязване.
Сварете зеленчуците в бульон, докато омекнат.
Смесваме нарязаното месо с бульона и зеленчуците, заливаме с чесновото масло, добавяме сиренето и оставяме докато сиренето се разтвори напълно.
Пасирайте супата в блендер до пюре.
Преди сервиране украсете ястието със ситно нарязано яйце и лъжица билки.

Супа от броколи от Юлия Висоцкая

Порции: 6-8 души.
Калорично съдържание на ястието: 1498 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

съставки:

зелеви съцветия - 700 г;
лук - 150 г;
чесън - 2-3 скилидки;
олио за пържене - 2 с.л. л.;
месен бульон - 600 мл;
меко сирене - 120 г;
консервиран бял боб - 1 кутия;
сол, смлян пипер - на вкус;
мащерка - 1 ч.л

Метод на готвене:

Зелето се измива, нарязва се на парчета, нарежда се върху намазнена тава, черен пипер, сол и се пече до омекване за 20-30 минути.
Запържете ситно нарязания лук до светло златисто кафяво, след което добавете наситнените чесън и мащерката, задушете и запържете още 1-2 минути.
Готовото зеле се смесва в тенджера със задушаване, залива се с бульона и се оставя да заври. Всичко се вари 15-20 минути.
Когато супата е почти готова, добавете настърган кашкавал, боб, сол, колкото е необходимо.
Разбийте масата с блендер. Сервирайте с крутони.

Зеленчукова супа от броколи - рецепта

Калорично съдържание на ястието: 594 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Лесна рецепта за зеленчукова супа с броколи, която всяка домакиня трябва да притежава. Първият се приготвя бързо, не изисква много усилия и напълно засища глада. Можете да сложите всякакви подръчни зеленчуци в това ястие. Броколите и брюкселското зеле са оригинално комбинирани, сладките чушки няма да бъдат излишни, доматите са идеални. Рецептата е приблизителна, фантазирайте!

съставки:

зеле от броколи - 750 г;
бульон - 1 л;
голям лук - 1 брой;
картофи - 200 г;
моркови - 100 г;
български пипер - 150 г;
мащерка, мащерка, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме, нарязваме зелето, слагаме го в бульона, варим 15-20 минути.
Морковите, чушките, лукът, картофите се нарязват на кубчета. Добавете към броколите, овкусете с подправките. Гответе зеленчуците до готовност, приблизителното време е 10-15 минути.
Смелете готовата супа до състояние на пюре в блендер. Сервирайте с филийки сирене и хляб.

Супа-пюре от броколи - диетична рецепта

Време за готвене: 30-35 минути.
Брой порции: 4-5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 356 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

съставки:

вода - 1 л;
броколи - 300 г;
лук - 1 бр.;
карфиол - 200 г;
домат - 1 бр.;
копър - за украса;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Разделете зелето на съцветия.
Оставете водата да заври, изпратете двата вида зеле в нея.
Намажете повърхността на тигана с масло, запържете наситнения лук.
Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета, запържете с лука.
Накълцайте зелените.
Посолете, изсипете запечените зеленчуци в тигана.
Изключете супата 3-5 минути преди да е готова.
Пасирайте до гладкост в блендер.
Украсете със зеленина.

Супа с броколи и месо

Време за готвене: 45-60 минути.
Порции: 5-6 души.
Калорично съдържание на ястието: 964 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Искате да сготвите обилен обяд? За тази цел е идеална супа с броколи и месо. Можете да използвате постно свинско, телешко или леко пуешко за вкусно ястие. Основното нещо е да сварите добре месото, така че да остане меко и сочно, в противен случай ще ви бъде трудно да го смилате в блендер до хомогенна консистенция. Останалата част от рецептата е подобна на предишните.

съставки:

вода - 1,5 л;
месо - 300 г;
броколи - 500 г;
картофи - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
елда - 20 г;
извара - 100 гр.

Метод на готвене:

Сварете месото.
Разделете зелето на части, картофите нарежете на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
Добавете зелето към бульона, извадете месото да се охлади и нарежете.
След 5 минути добавете картофи, лук и елда, гответе до омекване.
В последния момент изсипете извара в супата.
Смесете всичко в блендер до кремообразно състояние.

Супа с броколи и топено сирене

Време за приготвяне: 30-40 минути.
Порции: 5-7 души.
Калорично съдържание на ястието: 982 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

съставки:

бульон - 2 л;
броколи - 500 г;
червен лук - 2 бр.;
картофи - 2 бр.;
топено сирене - 3 бр.;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Първо спуснете зеленчуците в бульона (наведнъж), изчакайте готовността (15-20 минути).
Замразете сирената малко и след това бързо настържете ситно директно в тигана.
Посолете, овкусете с подправките.
Охладете леко (лукът не трябва да изплува на повърхността), разбийте с блендер до консистенцията на картофено пюре.

Супа-пюре от броколи - тайни на готвене

Изберете едро зеле. В първите ястия можете да използвате не само къдрави съцветия, но и месестите части на зеленчука.
Ако сте купили замразено зеле, оставете го да се размрази, преди да започнете да готвите. Това ще ви спести прекомерната воднистост и нуждата от добавяне на брашно.
Пресолили сте ястието? Няма страшно, това лесно може да се оправи, ако сложите в него ориз, завит в кърпа, за половин час, той ще поеме излишната сол.
Винаги измивайте добре цветчетата от зеле. Дори замразените зеленчуци могат да съдържат мръсотия.
Супата е по-вкусна, ако в състава й се използват поне 5 различни зеленчука.
За да не се разсейвате от всяка стъпка от рецептата, запомнете основната последователност, в която се добавят продуктите. При приготвянето на супа-пюре няма значение с каква големина и форма ще бъдат парчетата.
Зелените, които се препоръчват за украса, са незаменими в супата от броколи. Прави я не само по-здравословна, но и по-вкусна, по-приятна за окото.
Ако зеленият цвят на крем супата ви притеснява, опитайте да сложите малко куркума в нея. Ще даде жълтеникав оттенък и прекрасен аромат.
За да контролирате плътността на ястието, при смилане в блендер добавяйте бульона на етапи. За да стане по-гъста, добавете малко нишесте или брашно.
Ако правите супа със сирене, оставете я да се накисне за малко и да придобие вкус, преди да сервирате. Тогава вашето ястие ще има богат кремообразен аромат.
В горещия сезон нискомаслена супа-пюре може да се яде охладена.
Ако ястието се сгъсти повече, отколкото желаете, добавете вряла вода, докато получите желаната консистенция. Не забравяйте да посолите и подправите, ако е необходимо.
За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло към горещата порция.
Ако харесвате ястия с подчертан аромат на подправки, опитайте да добавите хмел сунели и джинджифил. Те придават много оригинален вкус на всяка супа.
Не слагайте зеленчуците в студена вода, а първо ги сварете. Витамин С, който се съдържа в съставките, бързо се разгражда под въздействието на температури. За да го запазите, е важно да сведете до минимум интервала от време за обработка.

Видео: супа от броколи

Вкусно, здравословно, натурално, диетична супа пюреот броколи: най-добрите рецептиготви с нас!

Предлагам една много вкусна и здравословна супа от броколи и пуешко.

Това първо ястие има солидни предимства: готви се бързо, има много деликатен вкус и освен това е здравословно. Подходящ за всички, които са за здравословен и безкалоричен начин на живот.

Броколи 1 средна глава, пресни
Пуешко филе 300-400 гр.
Български пипер 1 бр.
Морков 1 бр. среден размер
Лук 1 бр.
Картофи 3 бр. среден размер
Сол на вкус
Дафинов лист 2 листа

Вземам малка част от пуешкото филе (около 200 грама), измивам го и го нарязвам на няколко части. Обикновено, когато купувам пуешко филе, веднага го нарязвам на парчета с необходимия ми размер, слагам ги в торбички и ги замразявам. Това е много удобно в случай на малко дете, винаги можете бързо да готвите супа или пюре.

Сега преминавам към зеленчуците. Тъй като готвя супа-пюре, всички зеленчуци нарязвам на едро. Пуйката се готви много бързо, във връзка с което слагам всички зеленчуци в супата веднага след като сложа месото на котлона.

Почиствам и измивам лук, моркови, картофи, чушки. Лука нарязвам на няколко части и добавям към месото.

Нарязвам чушката на едро.

Ако главата е голяма, тогава слагам част от съцветията в торба и замразявам. Зелето се съхранява перфектно и всички замразени витамини се запазват.

Добавям дафинов лист, сол на вкус.

Сега покривам тенджерата с капак. Гответе супата 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.

Зеленчуците са омекнали, супата е готова. Изсипвам по-голямата част от бульона в отделен съд. Турция, зеленчуци с бульон с блендер довеждам до хомогенно състояние. И вече разреждам бульона до желаната консистенция (някои обичат по-гъста супа, други по-рядка).Аз харесвам супата според консистенцията на гъста сметана.

Такава лека супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Приятен апетит!

Рецепта 2: Пилешка супа с броколи

пилешки бульон - 1,5 л;
броколи - 350 г;
картофи - 250 г;
лук - 150 г;
растително масло за пържене - 15 ml;
масло - 15 г;
морска сол - 7 g.

Варим пилешки бульон. Не е необходимо да имате специални умения за приготвянето му, но някои точки ще ви помогнат да го направите по-вкусен и богат. Първо, костите в бульона са задължителни, затова използвайте бутчетата, крилете и скелета на птицата. На второ място, подправки - корен от магданоз, дафинов лист, няколко скилидки или стрели чесън, връзка целина или магданоз.

Ако пилешкият бульон е предназначен за крем супа, тогава не е нужно да се опитвате да го направите прозрачен, просто го прецедете накрая.

Пилешкият бульон обикновено се вари 1 час на слаб огън.

Така че нека направим супа. В тенджера с дебело дъно загрейте растително масло за пържене, добавете една супена лъжица масло. След това, когато маслото се разтопи, добавете ситно нарязания лук.

За да стане лукът мек и прозрачен, но не и загорял, добавете няколко супени лъжици пилешки бульон или гореща вода. Когато течността се изпари, задушете лука още 1-2 минути и можете да продължите с готвенето.

Сложете нарязаните на малки кубчета картофи. За крем супи препоръчвам да използвате меки картофи.

Изсипете горещия бульон в тигана, гответе до готовност на картофите, тоест около 10 минути.

Броколите се разделят на малки съцветия. Можете да готвите супа както със замразено, така и с прясно зеле, това не влияе на вкуса на готовото ястие.

Сварете броколите за 10-12 минути след като заври, покрийте съда с капак!

Смелете готовата супа с потапящ се блендер до хомогенно пюре, сипете морска сол.

Можете да подправите с мляко или сметана на вкус, но това не е задължително, става вкусно и без излишни калории.

Сервирайте топла супа-пюре от броколи на масата. Ако диетата позволява, тогава с парче ръжен хляб, изсушен в тостер. Приятен апетит!

Рецепта 3: Крем супа от броколи (стъпка по стъпка)

зеле от броколи - 0,5 кг;
картофи - 2-3 бр. среден размер;
лук - 1 голяма глава;
моркови - 1 бр. среден размер;
месен бульон - 2 литра;
сол - според вкуса на домакинята;
сметана - 150 грама.

Разделете главата на зелето на отделни котки, измийте обилно, отрежете всички ненужни - листа в основата на "крака", потъмнели места.

Картофите, лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват на ситно. По принцип няма значение каква форма ще бъдат нарязаните зеленчуци - кръгчета, сламки или кубчета, те все пак се варят и пасират.

Сложете всички готови зеленчуци в тенджера, налейте горещ бульон, посолете и сложете на котлона. След като заври, гответе на слаб огън до готовност, това ще отнеме около 20 минути.

След това махнете тенджерата от котлона и оставете варенето леко да се охлади, добавете сметаната. С блендер първо на ниски, а след това на високи обороти пюрирайте супата до хомогенна консистенция.

Вкусна супа с нежна кремообразна текстура е готова. Храната трябва да се изсипе в порционни чинии и да се сервира топла с крекери или крутони.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: крем супа със сирене и броколи

Деликатна, вкусна, задоволителна, просто е невъзможно да се откъснете - всичко това може да се каже за крем супата от сирене с броколи, която предлагаме да готвим.

150 г топено крема сирене Президент, Хохланд или Янтар
5-10 цветчета броколи (количество по желание)
3 средни картофа (на базата на 1 на порция)
1 среден лук
1 среден морков
1 ст. л. лимонов сок
2 дафинови листа
щипка по щипка сушени билки(мащерка, босилек, риган, мента)
щипка смляно индийско орехче
сол, смлян черен пипер на вкус
растително масло за пържене

За приготвянето на сиренена крем супа с броколи е удобно да използвате тенджера с дебело дъно, в която можете да запържите и зеленчуци.

Почистваме лука, нарязваме го на малки кубчета и го задушаваме направо в тигана за растително маслобез мирис до мекота, аз го правя с рафиниран зехтин.

Добавете настърганите моркови към лука и продължете да задушавате, докато морковите омекнат.

Обелете 3 средни картофа, нарежете на малки кубчета и изпратете в тигана.

Добавяне топла водаот казана, така че да е малко по-високо от картофите. Посолете на вкус, затворете капака, оставете да заври и гответе при леко кипене 5 минути.

След това добавете броколи, опитайте първо да поставите 5-6 големи съцветия. Всъщност колкото повече, толкова по-вкусна е крем супата, но аз така смятам, защото обичам броколи и ако добавите малко, вкусът на броколите почти не се усеща, просто си дава своята нотка. Слагаме 1-2 дафинови листа, затваряме капака и продължаваме да готвим 10 минути до готовност на картофите.

Когато картофите се сварят, изключете котлона, извадете дафиновите листа и ги изхвърлете, в противен случай сиренената крем супа само ще горчи от тях по-късно. Смелете съдържанието на тигана с блендер или пушер, за да направите пюре. Ако няма блендер може да се мине с едно разбиване, всички съставки са много меки, но няма да има толкова кремообразна консистенция. Ползвам и двете. Първо смилам с блендер...

И след това минавам по дъното с тласкач, за да не останат може би големи парчета.

Слагаме 150 г топено сирене в тенджера, поставяме отново на огън и бъркаме, докато сиренето се разтвори.

Добавете 1 с.л. л. лимонов сок, черен пипер, сушени билки (босилек, мащерка, мента или други), индийско орехче и разбъркайте. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да вари 15 минути.

Сервирайте кремообразна супа от сирене от броколи с крутони и четвъртинки лимон, за да поръсите малко лимонов сок върху крем супата. Повярвайте ми, вкусно е, само няколко капки отгоре. Можете да добавите малко ситно нарязани зеленчуци.

И ние правим вкусни крекери като тези. Няколко филийки бял или сив хляб, за предпочитане правоъгълни, се намазват с маслен сос с чесън или всякакви сушени билки, като мащерка. Нарежете на кубчета и изсушете върху пергамент във фурната.

Рецепта 5: Приготвяне на лесна супа-пюре от броколи

Тази супа е вкусна, здравословна, много лека и колко радва окото с яркия си цвят! Рецептата е много проста, а готвенето обикновено ми отнема 30-40 минути.

замразени броколи - 0,5 кг
1 крушка
10% маслена сметана - 1 чаша
вода или бульон - 2 чаши
сол и черен пипер на вкус
бял хляб за крутони

Нарязваме лука, може да не е много ситно, защото тогава все пак ще го накълцаме в блендер.

Лукът се запържва в предварително загрято олио до златисто.

Готвене на крекери. Нарязваме белия хляб на малки кубчета и го изпращаме във фурната за 10-15 минути, за да покафенеят.

Пускаме замразените броколи във вряща подсолена вода (или бульон), оставяме да заври отново и варим до готовност, като в самия край добавяме пържен лук в тигана. Обикновено ми отнема 10 минути.

Смелете получената смес в блендер до гладкост.

Връщаме сместа обратно в тигана, добавяме чаша сметана, черен пипер на вкус и загряваме, без да завира.

Супата е готова! Остава само да добавите крутони. Приятен апетит! Понякога, ако остане малко супа, я разпределям в купички или контейнери и я изпращам във фризера. Там той се чувства страхотно поне цял месец. След това, ако е необходимо, може да се получи част и просто да се размрази и загрее в микровълновата. Това прави страхотна бърза закуска!

Рецепта 6: Крем супа от броколи и моркови

Зеле броколи 300гр
Морков 60гр
сметана 100-150гр
Пъдпъдъче яйце 8 бр
Вода 400гр
Сол на вкус
Смлян черен пипер на вкус
Зелените 1 ч.л

Сварете броколите и морковите в подсолена вода, докато омекнат.

Пюрираме зеленчуците.

След това добавете сметана и оставете да заври.

Сол и черен пипер на вкус и отстранете от огъня. Оставете супата да се охлади малко.

Сервирайте супата, поръсена с билки, с варено пъдпъдъчи яйца(2 броя на порция).

Рецепта 7: Как се приготвя супа от броколи и крем

Крем супа от броколи - нежна, ярка и много ароматна! Такава храна ще бъде много полезна след голям празник, когато стомахът се нуждае от пълна почивка и почивка.

Броколи - 400гр
Картофи - 2 бр.
Зехтин - 1 с.л. л.
Сол - 1 ч.л
сметана 10% мазнини - 100 мл
Смлян черен пипер - 1 щипка
Кориандър - 1 щипка
Пречистена вода - 1 л

Моите броколи. Ако използвате пресни, трябва да нарежете картофите на едри кубчета.

Сварете зелето до готовност заедно с картофите в леко подсолена вода (около 1 литър).

По желание можете да добавите към тях няколко грах черен и бахар или дафинов лист. Но това не е задължителен елемент. Ако приготвяте ястие в бавна готварска печка, изберете режим "Гасене" за 15 минути.

Докато броколите и картофите се варят, пригответе соса. Изсипете сметаната в малка тенджерка зехтин, добавете сол, кориандър и черен пипер.

Слагаме сместа на огъня и я довеждаме до кипене, като разбъркваме редовно. Но не кипвайте сместа.

Сосът е готов!

Изсипете готовите зеленчуци заедно с бульона в подходяща купа, ако сте готвили зеленчуците на бавно готвене.

Отново разбийте малко, като добавите още, ако е необходимо.

Крем супата от броколи е готова!

Рецепта 8: Супа-пюре от броколи и карфиол

Супата пюре от броколи и карфиол е апетитна и, което е важно, диетична супа. В това ястие два вида зеле перфектно се "разбират" наведнъж - изумрудени броколи и месести съцветия от деликатен кремав цвят карфиол. Ароматни зеленчуци от магданоз, прясно смлян черен пипер и къри перфектно хармонизират с този дует, придавайки на супата характерен аромат и приятен нюанс, благодарение на включената в състава му куркума.

карфиол - 800 гр
броколи - 300гр
хляб (бял хляб) - 150 гр
пшенично брашно - 2 с.л. л. без пързалка
рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
магданоз - 6-7 стръка
къри - щипка
прясно смлян черен пипер - на вкус
сол на вкус

Отрежете корите от питката (хляба). Нарежете пулпата на кубчета с размер около 1 см. Сложете ги в сух тиган и изсушете на слаб огън.

Изплакнете зелевите глави обилно под течаща студена вода. Отделете броколите и карфиолна малки съцветия. Нарежете стъблата напречно на плочи с дебелина около 5 мм.

Изплакнете магданоза, подсушете и нарежете на ситно.

Сварете 1,5 литра вода в 3-литрова тенджера. Сол. Сложете готовото зеле и гответе 25 минути.

След 8 минути от началото на готвенето извадете ¼ от съцветията от тигана. Те ще ви трябват за украса на ястието. Продължете да готвите останалото зеле.

След това сгъстете супата. За целта намалете огъня на най-слабия и при непрекъснато бъркане изсипете брашното на тънка струйка.

Пюрирайте получената супа с помощта на потопяем блендер.

Налейте слънчогледово масло.

В тигана се добавят накълцан магданоз, къри, смлян черен пипер и сол.

Гответе на слаб огън, като разбърквате, 5 минути.

Разсипете горещата супа от броколи и карфиол в купички за сервиране, добавете предварително заделените сварени цветчета и сервирайте. Можете да поднесете крутоните в отделна чиния или да поръсите супата с тях непосредствено преди сервиране.

Рецепта 9: Зеленчукова крем супа с броколи (със снимка)

Деликатни, кадифени, здравословни и вкусни супи-пюрета са обичани от мнозина, те могат да бъдат препоръчани за бебешка храна. Днес предлагам да сготвя супа-пюре от броколи и карфиол. Направих го на вода, но можете да вземете всеки месен бульон. Регулирайте консистенцията на супата по ваш вкус, защото някой обича по-течна, а някой по-гъста супа. Тези съставки правят 4 порции супа.

картофи - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
праз - 100 г;
броколи - 150 г;
карфиол - 150 г;
зелен грах (пресен или замразен) - 50 г (по избор);
чесън - 2 скилидки;
сметана 20% - 150 ml;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

Деликатна, вкусна, здравословна супа от броколи и карфиол е готова. Сервирайте първо за обяд.

Рецепта 10: Вкусна супа с гъби от броколи

Крем супата от броколи и гъби е проста и много вкусна супа, с която да разнообразите ежедневната си трапеза. Тази супа ще се хареса на тези, които се придържат към нея правилното храненеили диета. Супа с нежна структура, подчертан вкус на зеленчуци и гъби, определено ще ви хареса, опитайте!

Зеле от броколи - 200 г;
пресни шампиньони - 100 г;
Лук (малък) - 1 бр.;
Моркови - 0,5 бр;
Мастна сметана или заквасена сметана - 100 г;
Сол, подправки за супа, смлян черен пипер (на вкус);
вода.

Броколите се разделят на розички и се слагат в купа. Добавете нарязан лук и морков.

Към тях се добавят пресни гъби, нарязани на 4 части. Налива се вода. Водата трябва да е на нивото на зеленчуци и гъби, не повече. Оставете всичко да заври, посолете, добавете подправки и варете на тихо място за 30-35 минути.

Добър ден и отново за броколите. Ако говорим за здравословни, вкусни, леки ястия от този зеленчук, е невъзможно да не мислим за супа-пюре. Неговият деликатен, изискан вкус ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Такива супи се сервират в добри ресторанти, умело ги декорират и не рядко използват молекулярна кухня.

Приготвянето на такова ястие има някои особености. Факт е, че в това зеле има доста висока концентрация на серни вещества, които нямат много приятна миризма. За да се отървете от това свойство, добавете щипка сода за хляб в началото на готвенето - но само една щипка, не повече, в противен случай ще се усети вкусът на содата.

Супата от броколи се приготвя на всякакъв бульон, от месо до зеленчук, но можете и само на вода. На финален етапдобавя се сметана, прясно мляко или заквасена сметана, които много си подхождат с това зеле и му придават особена нежност. Сиренето също е подходящо, но е желателно то да не доминира, а да допълва вкуса на ястието.

За придаване на красив зелен цвят е най-подходяща комбинация със спанак, което изобщо няма да повлияе на вкуса. Зеленчуците могат да се използват пресни или замразени.

За да придадете на ястието необходимата гъста и кадифена консистенция, добавянето на картофи е много подходящо.

И още една характерна подробност. За по-мек вкус освен растително масло се добавя масло.

При сервиране на готовото ястие често отгоре се поставят хрупкави крутони и зеленчуци. Или предварително сварени филийки от основните съставки.

Принципите на приготвяне на пюре от супа от броколи според съветите на известния кулинарен специалист Лазерсон:

Всяка супа трябва да съдържа следните съставки: лук, сметана (повече от 20% мазнини) и масло.
Всички продукти се нареждат в тавата почти едновременно. Методът на рязане на зеленчуците няма значение, тъй като след кипене те се прекъсват от блендер. Но колкото по-малки са парчетата, толкова по-бърз е процесът на готвене.
Когато пържите зеленчуци, не забравяйте да вземете предвид съотношението 1: 1 на растително масло с масло.
Много внимателно добавете бульона към съставките. Внимавайте супата да не стане твърде течна.
Сметаната се налива винаги в края на варенето, когато основните продукти са сварени и омекнали. Тъй като млечните продукти значително забавят процеса на готвене на зеленчуци.

Днес искам да ви предложа 10 вкусни, бързи и прости рецептисупа от броколи. Всеки от тях има свои собствени характеристики на комбинацията от продукти. Надявам се, че в такова разнообразие определено ще изберете опция за себе си.

Диетична супа от броколи

Здравословна и вкусна супа с картофи в зеленчуков бульон (без сметана) по италианска рецепта. Праз, запържен в масло, ще придаде специален вкус. В студения сезон такава супа ще се затопли и ще напълни с витамини!

Броколи - 450 гр.
Праз - 1 бр.
Картофи - 400 гр.
Масло - 30 гр.
Зеленчуков бульон - 700 мл.
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус
Хляб - 2 филийки
Зехтин - 15 гр.

Малка тайна: ако използваме пресни броколи, тогава те трябва да се накиснат във вода с лъжица балсамов оцет за 5 минути, за да се дезинфекцират, след което да се изплакнат под течаща вода.

1. Първо нарежете праза.

2. Обелете картофите, нарежете на кубчета.

3. Запържете лука в тенджера с дебело дъно или в тиган в масло за 5-10 минути.

4. Добавете картофите в тигана. Продължаваме да къкри още 5 минути под затворен капак.

5. Сложете броколи към зеленчуците. Сол, черен пипер, разбъркайте. Изсипете бульона в тигана (може месо, може зеленчуков, а може и вода).

5. Гответе супата 30-35 минути на умерен огън.

6. Разбийте зеленчуците до гладкост с блендер.

7. Крутоните могат да се приготвят на фурна или в тиган. При сервиране ги намажете със зехтин и чесън.

8. Готовата крем супа изсипете в чиния, поръсете отгоре със смлян черен пипер и настърган пармезан. Напръскайте със зехтин.

рецепта за пилешка супа с броколи

Крем супа от броколи с пилешки бульон. В готовото ястие добавете парчета пиле, настърган кашкавал и украсете с босилек. ти следваш здравословно хранене? Тогава това е специално за вас!

За готвене се нуждаем от:

Броколи - 400 гр.
Пилешко филе - 200 гр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
сметана 10% - 200 мл.
Твърдо сирене - 20 гр.
Босилек - за украса

1. На първо място, гответе пилешки бульон. В тенджера се наливат 500 мл. вода, сложете филето. След като заври, отцедете първия бульон. Налива се отново 500 мл. вода и варете филето до омекване, като отстраните пяната.

2. Разтриваме морковите на едро ренде, нарязваме лука на ситно, запържваме зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.

3. Готовото месо извадете и нарежете на ситно.

4. Изсипете печеното и броколите в бульона. Сол пипер. Гответе зеленчуците за 15-20 минути.

5. Изсипете една трета от бульона в отделна чаша. Ще ни трябва, за да коригираме консистенцията на супата.

6. Добавете сметаната.

5. Разбиваме всички съставки с блендер. Ако трябва да направите супата по-течна - добавете бульона от резервна чаша.

Изсипете в чиния, добавете парчета пиле, поръсете с настърган кашкавал и босилек. Нашето ястие е готово!

По-долу можете да видите още една подробна видео рецепта за приготвяне на пилешка супа-пюре.

Приятен апетит!

Как да си направим супа от целина от броколи

Супа от броколи с целина и сметана, която се приготвя само за няколко минути. Украса и добавка са леко запечени крутони. Идеален за лека витаминозна закуска.

За готвене се нуждаем от:

сметана (повече от 20%) - 70 мл.
Всеки хляб - 2 филийки
Бульон - 100 гр.
Масло - 15 гр.
Целина (стрък) - 30 гр.
Кримски червен лук - 1 бр.
Броколи - 180 гр.
Зехтин - за пържене

1. Сложете тенджерата на котлона, налейте зехтина. Нарежете половин глава лук.

2. След това нарежете стръка целина.

3. Запържваме лука и целината в тенджера в зехтин.

4. Измиваме броколите, отделяме съцветията от стъблото. След като лукът се запържи, добавете към него съцветия от зеле. Разбърквайте зеленчуците от време на време, за да не загорят.

5. Изсипете бульона в тенджерата към зеленчуците, добавете сметана, сол, черен пипер. Оставете да къкри за 5 минути.

6. Нарежете пулпата на хляба на кубчета и запържете в тиган в зехтин и масло за около 2 минути.

След като хлябът е изпечен, поставете го върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Бульонът се приготвя предварително. Тя може да бъде зеленчукова или месна. Всяко месо е подходящо за готвене на месо. Помислете за тази пропорция: за 1 кг месо трябва да вземете 2 литра. вода. Поставете месото в студена вода. Необходимо е да се готви на слаб огън, не забравяйте да отстраните пяната, в противен случай бульонът ще се окаже мътен и със специфичен вкус. И още един нюанс, по време на този процес не покривайте тигана с капак, така че излишната влага да не попадне в бульона, който се събира по време на процеса на готвене върху капака.

7. Разбиваме супата с блендер в хомогенна маса. Изсипете в красива чиния, отгоре разпределете крутоните.

Зеленчукова крем супа с броколи и карфиол

Броколите и карфиолът се съчетават чудесно и се допълват. По желание може да добавите индийско орехче, мащерка или бахар. Украсете красива зелена супа с препечени филийки и клонче зеленчуци. Тази рецепта е без млечни продукти. Така че за тези, които не консумират лактоза в диетата си, тази опция ще бъде много полезна.

За готвене се нуждаем от:

Карфиол - 200 гр.
Спанак замразен - 100 гр.
Броколи - 200 гр.
Картофи - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Сол - щипка
Черен пипер - на вкус
Растително масло - 15 мл.
Тост от бял хляб - 2 филийки

1. Обелете картофите, нарязани на произволни кубчета. Оставете да заври във вода на умерен огън.

2. Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват в тиган в олио.

3. Комбинираме картофи и други зеленчуци в тенджера: карфиол, броколи, спанак. Гответе ги докато омекнат и станат пухкави.

4. Изсипете печеното в супата и гответе още 10-15 минути.

5. След това посолете и поръсете супата с черен пипер. Смелете го с блендер до гладкост.

За ароматен вкус можете да добавите към супата индийско орехче, мащерка или бахар.

6. Сервираме ястието на масата заедно с крутони и стрък зеленина.

Крем супа с броколи и гъби

Вкусна супа от броколи с картофи, шампиньони, сметана и билки. Специално вниманиеструва си да дадете пържене: моркови със сладки чушки в масло с червен пипер, къри, куркума и джинджифил. Украсете готовото ястие с пържени филийки гъби и сервирайте с крутони. Сгответе го и вижте колко е вкусно!

За готвене се нуждаем от:

Броколи - 450 гр.
Картофи - 700 гр.
Вода - 1,2 литра.
Сметана с масленост 10% - 100 мл.
Сол на вкус
Масло - 60гр.
Зехтин за пържене на гъби - 50 мл.
Морков - 1 бр. (150 г)
Сладък пипер - 1 бр. (200)
½ ч.л смлени подправки (джинджифил, червен пипер, къри, куркума)
шампиньони - 30 гр.
Зелените (копър или магданоз)
Хляб за крутони

Това количество съставки прави 7 порции.

По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на пюре от супа от броколи и шампиньони.

Приятен апетит!

Крем супа от броколи

Дори ако не сте харесвали броколи преди, трябва да опитате това! Зелените съцветия с лук и моркови, пържени в масло, с добавка на мляко, разбити с блендер, се превръщат в най-деликатния мус. Украсете крем супата с крутони, червен пипер и билки. Много сладка комбинация!

За готвене се нуждаем от:

Броколи - 3-4 големи цветчета
Крушка - половина
Морков - половина
Брашно - 1,5 с.л. лъжици
Пилешки бульон - 500 мл. (може зеленчук)
сметана - 100-150 мл.
Масло - 35 гр.
Черен пипер

1. Нарежете лука и моркова на ситно.

2. В тенджера запържете нарязаните зеленчуци в маслото. Към тях добавете една и половина супени лъжици брашно. Разбъркваме.

3. Изсипете бульона в тенджерата и разпределете броколите. Посолете и оставете да поври 15 минути, докато зелето омекне.

4. Ако установите, че е станал твърде много бульон - не се обезсърчавайте, просто го изсипете в отделна чаша, за да можете след това да коригирате консистенцията на супата.

5. Прекъсваме зеленчуците с блендер до консистенцията на картофено пюре, добавете сметана.

Сервирайте на масата в дълбока чиния, отгоре поръсете с червен пипер, настъргано сирене, украсете с бисквити и билки.

Крем супа с броколи и крема сирене

Още една вкусна и бърза за приготвяне крем супа от броколи с топено сирене. Има нещо специално в тези пръчици с меко сирене.) Опитайте се да направите красиво сервиране, като капнете няколко капки сметана върху плътната повърхност на супата, добавете крутони от бял хляб и клонче зеленина. Експериментирайте с удоволствие!

За готвене се нуждаем от:

Броколи - 500 гр.
Морков - 1 бр.
Крушка - 1 бр.
Топено сирене - 100 гр.
Крекери
крем (за украса)
Сол, подправки на вкус

Приятен апетит!

Лесна и вкусна рецепта за крем супа със сирене Дор Блу

Крем супа от броколи с праз в пилешки бульон със сметана. Сиренето Dor Blue се превърна в специална пикантна нотка на това ястие. оригинално ястиеза гастрономи, за скъпи гости и за вашите любими хора.

За готвене се нуждаем от:

Броколи - 100 гр.
праз - 50 гр.
Пилешки бульон - 200 мл.
сметана 30% - 50 мл.
Зехтин - 15 мл.
Сирене Дор Блу - 20 гр.
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус

1. Нарежете праза и броколите на ситно.

2. В тенджера се налива зехтин, върху него се запържва празът.

3. След като лукът омекне, добавете към него броколите.

4. Запържете малко зеленчуците и налейте в тях пилешки бульон, гответе на умерен огън 5 минути. Можете да използвате зеленчуков бульон.

5. Към зеленчуците добавете сметана, сирене Dor Blue, сол, черен пипер. Смесваме всичко, оставяме да престои една минута.

6. Прекъсваме масата за 3 минути с блендер.

7. Консистенцията не трябва да е много гъста.

Украсете с крекери, сусам, билки.

Лесна супа от броколи и яйца

Друга рецепта в нашата селекция, заслужаваща вашето внимание, е крем супа от броколи с яйце. Яйчните жълтъци с чесън създават специален вкус за него. Сервира се с нарязани билки. Не пропускайте да опитате това необичайно ястие.

Вижте подробната видео рецепта по-долу:

Крем супа с броколи, сметана и сирене

Тази рецепта за супа с пюре от броколи използва картофи, пържени картофи и сметана. Резенчета сирене и щипка индийско орехче ще допълнят вкуса и ще го направят уникален. Може би тази приятна въздушна супа ще ви стане любима!

За готвене се нуждаем от: