Κοτολέτες λαχανικών για παιδιά 1,5 ετών. Κοτολέτες λαχανικών για παιδιά

Ο πουρές κρέατος αναπληρώνει τη διατροφή του μωρού με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, λίπη και πρωτεΐνες. Καθώς το μωρό μεγαλώνει, η μητέρα μπορεί να προσφέρει στο παιδί πιάτα κοντά στο τραπέζι των ενηλίκων. Σε αυτή την περίπτωση, το μωρό θα πρέπει να καταβάλει προσπάθειες για να μην μασήσει πιο παχύρρευστη σύσταση τροφής, βελτιώνοντας σταδιακά αυτή την ικανότητα.

Τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια για παιδιά 1 έτους παρασκευάζονται από κιμά, ψάρια και λαχανικά, χρησιμοποιούνται συχνά πουλερικά. Ταυτόχρονα, το μωρό δεν είναι ακόμα έτοιμο να λάβει «ενήλικη» τροφή. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της επιλογής των ποικιλιών κρέατος, το φυτικό συστατικό, οι συστάσεις για τη μαγειρική επεξεργασία της παιδικής διατροφής.

Το κρέας, ακόμη και μεταποιημένο σε κιμά, απαιτεί προσεκτική μάσηση, οπότε μπορείτε να το δοκιμάσετε για πρώτη φορά όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες των 70-80 γραμμαρίων αρκετές φορές την εβδομάδα. Όταν το μωρό το συνηθίσει, μπορείτε να τρώτε κεφτεδάκια κάθε μέρα, 1-2 φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού με ανάλογα ψαριών. Φυτικά συστατικά, παραπροϊόντα (συκώτι) χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κοτολέτας. Για να λάβει το μωρό όλα τα θρεπτικά συστατικά από την τροφή, πρέπει να υποστεί σωστή επεξεργασία.

• Οι τηγανητές κοτολέτες δεν είναι κατάλληλες για παιδιά, μπορείτε να τις συμπεριλάβετε στο μενού μετά την ηλικία των 3 ετών. Είναι πολύ λιπαρά και έχουν πυκνή κρούστα. Η σωστή θερμική επεξεργασία περιλαμβάνει την ελάχιστη χρήση λιπών. Η ιδανική λύση θα ήταν να μαγειρεύετε κοτολέτες στο φούρνο (σε ταψί, σε αλουμινόχαρτο ή σακούλα ψησίματος), σε αργή κουζίνα (λειτουργία - "Ατμός"), στον ατμό (σε διπλό λέβητα, σε λουτρό νερού, σε χύτρα ταχύτητας).
• Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε κιμά μόνο από υλικά υψηλής ποιότητας. Προτιμούν σβώλους μη κατεψυγμένο κρέας, φρέσκα λαχανικά εποχής.
• Πριν από την έναρξη της μαγειρικής διαδικασίας, όλα τα προϊόντα πλένονται, υποβάλλονται σε διαδικασία εμποτισμού (για να μειωθεί η αλλεργιογένεση) και συνθλίβονται δύο φορές με ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο, αλλά η συνοχή του κιμά θα είναι διαφορετική, πιο ομοιογενής.
• Το ψωμί πρέπει να προστεθεί στη μάζα. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε το εκ των προτέρων σε νερό, ζωμό, γάλα.
• Στη διατροφή των παιδιών, προτιμάται το μοσχαρίσιο, το μοσχάρι, το κουνέλι και το κρέας γαλοπούλας. Το κοτόπουλο χορηγείται με προσοχή λόγω υψηλής αλλεργιογόνου δράσης.
• Τα ψάρια θεωρούνται πιο αλλεργιογόνα από το κρέας. Παράλληλα, επιλέγονται οι ποικιλίες του με χαμηλά λιπαρά: πολτός, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος.
• Οι παιδικές κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά: λευκό ή κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια κ.λπ.
• Οι σχηματισμένες κοτολέτες μπορούν να καταψυχθούν και να αφαιρεθούν όπως απαιτείται για το μαγείρεμα. Η εκ νέου κατάψυξη, καθώς και το ζέσταμα έτοιμων κοτολετών, είναι απαράδεκτη.
• Το αλάτι στη διατροφή των παιδιών χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες.

Συνταγές για κοτολέτες για παιδί 1 έτους

Επιλέξτε την κατάλληλη μέθοδο μαγειρέματος, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του παιδιού, τις γευστικές του προτιμήσεις. Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να φτιάχνετε νόστιμα κοτολέτες για παιδιά, αλλά και να τα σερβίρετε με ένα υγιεινό συνοδευτικό. Ο κλασικός συνδυασμός «κοτολέτας-πατάτας» για το γαστρεντερικό σύστημα των παιδιών είναι πολύ περίπλοκος και βαρύς. Το κρέας θα φέρει περισσότερα οφέλη και θα απορροφηθεί καλύτερα εάν σερβίρεται με λαχανικά, κουάκερ ή ζυμαρικά είναι επίσης κατάλληλο.

Κοτολέτες βοδινού

Το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα αρέσει σε παιδιά ηλικίας ενάμιση ετών και άνω. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι. Για να φτιάξετε μπιφτέκια θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 g βοδινό κρέας?
• 20 g ψωμί και την ίδια ποσότητα γάλακτος.
• 1/2 κρεμμύδι?
• 5 g λάδι?
• αλάτι για γεύση.

1. Μουλιάζουμε το βόειο κρέας, κόβουμε σε μερίδες, ψιλοκόβουμε μαζί με το μισό ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. Αφαιρέστε την κόρα του ψωμιού, μουλιάστε το μαλακό μέρος στο γάλα και προσθέστε στον κιμά.
3. Προσθέτουμε λάδι στη μάζα που προκύπτει, αλάτι, δίνουμε σχήμα στις κοτολέτες και μαγειρεύουμε για ένα τρίτο της ώρας για ένα ζευγάρι.

Κοτολέτες κουνελιών

Το κρέας κουνελιού θεωρείται πολύ υγιεινό και διαιτητικό. Οι κοτολέτες από αυτό είναι τρυφερά, αρωματικά και θρεπτικά. Για προετοιμασία, πάρτε:

• 200 g φιλέτο κουνελιού?
• 1 κοτόπουλο ή 2 αυγά ορτυκιού.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• 1/2 στ. γάλα;
• φέτα ψωμί;
• αλάτι για γεύση.

1. Δύο φορές το κρέας του κουνελιού, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και την ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα από τον μύλο κρέατος δύο φορές.
2. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Πλάθουμε τις κοτολέτες και τις ψήνουμε στο πολυκουζινάκι γιαώρες.

κοτολέτες κοτόπουλου

Αυτές οι τρυφερές μπάλες κρέατος μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους. Το πιάτο είναι πολύ ζουμερό, τρυφερό και ελαφρύ. Κύρια συστατικά:

• 90 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 φέτα ψωμί (ψίχα)?
• 5-7 g λάδι.
• 80 ml γάλα;
• άλας.

1. Περνάμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από μύλο κρέατος.
2. Προσθέτουμε το ψωμί εμποτισμένο με γάλα στο μείγμα που προκύπτει και κυλάμε ξανά σε έναν μύλο κρέατος.
3. Εισάγουμε λάδι, αλάτι, σχηματίζουμε κοτολέτες.
4. Χρόνος ατμού - ένα τέταρτο της ώρας, στο φούρνο - 20-25 λεπτά. Αν μαγειρεύετε στο φούρνο, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα πάνω από τα μπιφτέκια για να παραμείνουν ζουμερά και να μην στεγνώσουν.

Τηγανίτες συκωτιού

Λόγω της συγκεκριμένης γεύσης και αρώματος, τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ το συκώτι και τα πιάτα από αυτό. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για μωρά όλων των ηλικιών. Μπορείτε να εισάγετε κοτολέτες ή τηγανίτες από το συκώτι στο μενού του μωρού μετά την ηλικία των 2 ετών. Τα ακόλουθα συστατικά απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• 300 g συκώτι κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
• 1 αυγό?
• 30 g τυρί?
• λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια.

1. Το συκώτι και τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα, αλάτι.
3. Στρώνουμε το λαδόκολλα σε ένα ταψί και μετά τις σχηματισμένες τηγανίτες.
4. Τρία τυριά από πάνω, ψήστε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Κοτολέτες γαλοπούλας

Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο για παιδιά άνω του 1,5 έτους. Οι κοτολέτες είναι χορταστικές, και ταυτόχρονα τρυφερές, ζουμερές. Αρκεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 g κρέας γαλοπούλας?
• μισό κρεμμύδι?
• 1 αγ. μεγάλο. ρύζι, βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί.
• 1 αυγό?
• αλάτι, βότανα.

1. Περνάμε το φιλέτο πουλερικών από μηχανή κρέατος δύο φορές.
2. Εισάγουμε ρύζι, ψιλοκομμένα χόρτα, αυγό και γάλα στον κιμά. Αλάτι, ανακατεύουμε.
3. Δίνουμε σχήμα στις κοτολέτες, ψήνουμε σε διπλό μπολ για μισή ώρα.

κέικ ψαριού

Πολλά παιδιά αγαπούν τα πιάτα με ψάρι περισσότερο από τα αντίστοιχα με κρέας. Κοτολέτες από φιλέτο θαλάσσιου ή ποταμού ψαριού με χαμηλά λιπαρά σίγουρα θα αρέσουν σε ψίχουλα ηλικίας άνω των 12 μηνών. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100 g φιλέτο ψαριού?
• 7 g βούτυρο;
• ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο με γάλα.
• άλας;
• χόρτα.

1. Φτιάχνουμε κιμά περνώντας το φιλέτο ψαριού και το ψωμί από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε λάδι, βότανα, αλάτι.
3. Βρέχουμε τα χέρια με νερό και σχηματίζουμε μπάλες ψαριού. Ψήνουμε κοτολέτες στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας ή ψήνουμε σε διπλό βραστήρα για 20 λεπτά.

κοτολέτες καρότου

Μια πολύ απλή και οικονομική συνταγή είναι οι κοτολέτες λαχανικών. Μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των μωρών έως ενός έτους, στην ηλικία των 8-9 μηνών. Τα καρότα είναι πηγή βιταμίνης Α και διαφόρων ιχνοστοιχείων. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες αν έχετε στο χέρι:

• 4 νεαρά καρότα?
• 1 αυγό κοτόπουλου ή 2 ορτύκια.
• 1 αγ. μεγάλο. σιμιγδάλι ή ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης?
• 75 ml γάλα;
• αλάτι, ζάχαρη?
• τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα.

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σιμιγδάλι σε αυτό.
3. Ρίχνουμε τα καρότα με το γάλα και σιγοβράζουμε για 15-25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
4. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού στο κρύο μείγμα.
5. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο.

Κοτολέτες λαχανικών από λάχανο

Οι λαχανόκοτες ή τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια είναι ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικό. Πρέπει να ψηθεί στο φούρνο ή στο ψήσιμο. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούμε:

• 50 γρ κιμά κοτόπουλο?
• 50 g ψιλοκομμένο λάχανο.
• μισό κρεμμύδι?
• 1 αγ. μεγάλο. βραστό ρύζι;
• 1 αυγό?
• άλας;
• 1 αγ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

1. Ο κιμάς αναμιγνύεται με λάχανο, εισάγουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε το ρύζι και τα αυγά στο μείγμα.
3. Αλατίστε τη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε.
4. Σχηματίζουμε κέικ, βάζουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Με την πάροδο του χρόνου, η μητέρα αναγνωρίζει τις προτιμήσεις του μωρού, μπορεί να χρησιμοποιήσει κοτολέτες ως μέσο συγκάλυψης τροφών που δεν αγαπά το μωρό. Για παράδειγμα, το μπρόκολο που προστίθεται στον κιμά θα κάνει το πιάτο με το κρέας πιο ζουμερό και πιο λαμπερό. Νόστιμες και ασυνήθιστες κοτολέτες λαμβάνονται από πλιγούρι βρώμης, κουνουπίδι. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Είναι σημαντικό ότι όταν επιλέγετε μια επιλογή θερμική επεξεργασίαοι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών δεν έχουν χαθεί.

1. Κοτολέτες λαχανικών με ρύζι

Πατάτα - 2-3 κόνδυλοι
Καρότο - 1 τεμάχιο
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
1 αυγό
μικρό κομμάτι λάχανο
0,5 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
5 st. κουταλιές αλεύρι
Τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι πιπέρι
Φυτικό λάδι

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των λαχανικών σύμφωνα με το γούστο σας: μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο από κάτι.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και το λάχανο σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ψύξτε τα λαχανικά και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα συνδυάζουμε με τα λαχανικά. Αλατίστε τη μάζα, προσθέστε το αλεύρι, το ρύζι και το αυγό. Ανακατέψτε καλά. Αν η μάζα αποδειχτεί νερουλή, τα τηγανίζουμε σαν τηγανίτες, αλείφοντάς τα με ένα κουτάλι σε καυτό λάδι. Αν η μάζα είναι αρκετά παχύρρευστη, σχηματίζουμε μπουρεκάκια, περιχύνουμε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

2. Κοτολέτες λάχανου

500 γρ λάχανο
100 ml. γάλα
2 αυγα
2 κ.σ. σούπας σιμιγδάλι ή αλεύρι
Αλας
κροτίδες
Φυτικό λάδι

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίξτε το γάλα και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό και το γάλα έχει σχεδόν εξατμιστεί, ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην βράσουν τα αυγά σε ζεστή μάζα. Αμέσως προσθέτουμε το σιμιγδάλι ή το αλεύρι και το αλάτι.

Ανακατεύουμε. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες, ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε βούτυρο ή φυτικό λάδι.

3. Συνταγή για κοτολέτες καρότου

500 γρ καρότα
κρέμα γάλακτος 50 γρ
1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Αλας
Αυγό - 1 κομμάτι (χωρισμένο σε πρωτεΐνη και κρόκο)
Φρυγανιά για το πανάρισμα
Φυτικό λάδι

Τρίβουμε τα καρότα και τα βράζουμε στην κρέμα, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, σε χαμηλή φωτιά. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε το σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε λίγο ακόμα. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα καρότα με τα αποξηραμένα βερίκοκα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε το μείγμα. Σχηματίζουμε κοτολέτες. Χτυπάμε το ασπράδι, βουτάμε μέσα τις κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Οι κοτολέτες λαχανικών είναι γλυκές.

4. Κοτολέτες καρότο-μήλο

Μήλα - 4 τεμάχια
Καρότα - 6 τεμάχια
Γάλα - 100 ml.
Σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
1 αυγό
Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Φρυγανιά για το πανάρισμα
Φυτικό λάδι

Κόβουμε τη φλούδα από τα μήλα και τα καρότα, αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, κόβουμε τα μήλα σε μικρές λωρίδες. Αρχικά, μαγειρέψτε τα καρότα στο γάλα με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα μήλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Χτυπάμε το αυγό. Ψύξτε τη μάζα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Σχηματίζουμε κοτολέτες, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τηγανίζουμε. Αυτές οι κοτολέτες είναι πολύ νόστιμες με κρέμα γάλακτος!

5. Κοτολέτες κολοκύθας

500 γρ κολοκύθα
κρέμα γάλακτος 50 γρ
1 αγ. σιμιγδαλένιο κουτάλι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 αυγό (χωρισμένο σε ασπράδι και κρόκο)

Τρίβουμε την κολοκύθα σε ένα λεπτό τρίφτη, στύβουμε το χυμό. Κρέμα αναμεμειγμένη με χυμό κολοκύθαςκαι σιγοβράζουμε την τριμμένη κολοκύθα σε αυτή τη σάλτσα κάτω από κλειστό καπάκι για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τον κρόκο, ανακατεύουμε και σχηματίζουμε κοτολέτες. Χτυπάμε την πρωτεΐνη, βουτάμε μέσα τις κοτολέτες, το ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές.

Τα λαχανικά πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού κάθε μέρα. Τι γίνεται όμως αν χτυπήσει και απορρίψει πεισματικά αυτά τα προϊόντα; Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε πιάτα λαχανικώνγια παιδιά που δεν θα αρνηθούν ούτε τα πιο επιλεκτικά.

Χρυσή σκουός

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά, ειδικά σε παιδικές τροφές. Είναι εξαιρετικό για την παρασκευή πουρέ και σούπες. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο ενδιαφέρον, όπως μια κατσαρόλα. Τρίψτε 2 κολοκυθάκια και στύψτε τα υγρά. Τα ανακατεύουμε με τριμμένα καρότα, 3 αυγά και 150 γρ κρέμα γάλακτος. Εισάγετε σταδιακά 7-8 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύοντας τη βάση με ένα σύρμα. Μπορείτε να το χτυπήσετε ελαφρά με ένα μίξερ - έτσι η κατσαρόλα θα γίνει πιο αέρινη. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45-50 λεπτά. Αυτό το παιδικό πιάτο με κολοκυθάκια μπορεί να δοθεί σε μωρά από 2 ετών. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, στη ζύμη μπορεί να προστεθεί τριμμένο τυρί.

λάχανο αντί για κρέας

Το λευκό λάχανο αξίζει επίσης μια θέση παιδική διατροφή. Και για να κάνουν τα παιδιά πιο γρήγορα φίλους μαζί της, κάντε κοτολέτες λαχανικών. Ζεματίζουμε με βραστό νερό 500 γραμμάρια λαχανόφυλλα και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Αλείφουμε τον κιμά σε ένα ταψί με 10 γρ βούτυρο και 3 κ.σ. μεγάλο. γάλα. Αδειάζουμε 3 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι και σιγοβράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά. Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Συνδυάζουμε τη βάση του λάχανου με 1 αυγό και 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι και ψήστε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Με την κρέμα γάλακτος, αυτό το μωρό θα εξαφανιστεί δύο φορές πιο γρήγορα.

πίτσα βιταμινών

Συχνά, τα παιδικά πιάτα με κουνουπίδι δεν είναι πολύ δημοφιλή στα παιδιά. Όχι όμως πίτσα λαχανικών. Τρίβουμε στο μπλέντερ 400 γρ ωμό λάχανοκαι το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε το, βάλτε μέσα 1 αυγό, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 100 γρ τριμμένο τυρί και μια πρέζα αλάτι. Από τη ζύμη που προκύπτει, ανοίγουμε 2-3 κέικ με πάχος 5-7 mm και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Καλύψτε τα ελαφρά με τον πελτέ ντομάτας και απλώστε όλα τα λαχανικά και τις επικαλύψεις που αρέσουν περισσότερο στα παιδιά σας. Ξαναβάζουμε τις πίτσες στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα και αυτή η παραλλαγή σίγουρα θα τα ιντριγκάρει.

ποικιλόμορφη πουτίγκα

Η φυτική πουτίγκα μπρόκολου είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή λάχανου. Αποσυναρμολογούμε 100 γραμμάρια λάχανου σε ταξιανθίες. Τρίψτε την ίδια ποσότητα καρότων και πατάτες. Κόβουμε σε κύβους 1 κίτρινη πιπεριά, 150 γρ ζαμπόν. Ρίξτε βραστό νερό σε 30 g πλιγούρι βρώμης για 15 λεπτά. Τα συνδυάζουμε με μπρόκολο, ψιλοκομμένα λαχανικά και ζαμπόν και προσθέτουμε ελαφρά. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνετε τη βάση λαχανικών. Αρχικά ψήνουμε την πουτίγκα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°C. Στη συνέχεια, ρίξτε το με ένα μείγμα 50 ml γάλακτος, αυγό κόταςκαι 1 κουτ. φυτικό λάδικαι ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, η πουτίγκα από λάχανο μπορεί να μπει σε ένα κουτί γεύματος για παιδιά, στέλνοντάς το στο σχολείο.

Πατάτες έκπληξη

Πολλά παιδικά πιάτα με πατάτα αρέσουν τα παιδιά. Για να μην γίνουν βαρετά, μερικές φορές μπορείτε να τους εκπλήξετε με κάτι ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, ρολό πατάτας. Βράζουμε 400 γραμμάρια καθαρισμένες πατάτες και 2 βραστά αυγά. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε 2 κουτ. βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Φτιάχνουμε γέμιση από αυγά: ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με λαμπερά λαχανικά, όπως κόκκινη πιπεριά, φρέσκα κρεμμυδάκια, λάχανο, επίσης ψιλοκομμένα. Απλώνουμε τον πουρέ σε χαρτί ψησίματος με μια στρώση πάχους 4-5 χιλ., χτυπάμε από πάνω τη γέμιση αυγού-κρεμμυδιού και τυλίγουμε το ρολό. Το μεταφέρουμε σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180°C. Ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί μικροί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο.

ηλιόλουστη σούπα

Όταν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού του παιδιού, θυμηθείτε τα πιάτα των παιδιών από. Η ντελικάτη σούπα με κρέμα κολοκύθας είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεται το σώμα το φθινόπωρο. Κόβουμε σε κύβους 250 γρ πολτό κολοκύθας και 100 γρ καρότα. Ρίξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρυώνουμε και τα χτυπάμε με το μπλέντερ να γίνουν ομοιογενής πουρές. Μπορείτε να προσθέσετε εδώ 2-3 ψιλοκομμένα κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό. Ρίξτε 125 ml ζεσταμένου γάλακτος στο μείγμα λαχανικών και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Εάν η σύσταση φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ζωμό λαχανικών. Μια τόσο φωτεινή σούπα με σαγηνευτικό άρωμα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τα παιδιά.

δύσκολο cupcake

Δεν αγαπούν όλα τα παιδιά, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα cupcakes. Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάσετε σε ένα ενιαίο σύνολο; Χτυπάμε 2 αυγά με ½ φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ελαφρύνουν. Προσθέστε εναλλάξ 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 2 τριμμένα καρότα, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν τα παιδιά σας δεν πειράζουν τις σταφίδες, μπορείτε να το προσθέσετε κι αυτό. Αλείφουμε τα φορμάκια για μάφιν με βούτυρο και γεμίζουμε τα ¾ με τη ζύμη. Ψήνετε τα cupcakes για 30 λεπτά στους 200°C. Για μια τραγανή κρούστα, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά τις κορυφές με ζάχαρη. Το παιδί δεν θα μαντέψει ποτέ από τι είναι φτιαγμένα τα cupcakes και θα τα φάει με ευχαρίστηση.

Ελπίζουμε ότι αυτές οι παιδικές συνταγές θα αρέσουν στους μικρούς καλοφαγάδες και θα τις προσθέσουν στη συλλογή των αγαπημένων σας συνταγών. Καλή όρεξη και υγεία στα παιδιά σας!

Εάν στο παιδί σας δεν αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να του μαγειρέψετε νόστιμα κοτοπουλάκια λαχανικών. Τα παιδιά δεν αρνούνται ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο. Επαληθεύτηκε από προσωπική εμπειρία!

Έχω δίδυμες κόρες: την Έλλα και τη Χριστίνα. Τώρα είναι 9 ετών. Προσπαθώ να τους ευχαριστήσω όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και με υγιεινά πιάτα. Ομολογώ ότι στις κόρες μου δεν αρέσουν τα λαχανικά. Αλλά, φυσικά, θα πρέπει να είναι στη διατροφή των παιδιών: αυτή είναι μια πηγή φυτικών ινών που είναι απαραίτητες για την κανονική πέψη.

Πρέπει να πάω δύσκολα και να συγκαλύψω λαχανικά σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, φτιάχνω κοτολέτες λαχανικών. Το ψιλοκομμένο λάχανο, τα παντζάρια, τα καρότα γίνονται «αόρατα», και τα κορίτσια με χαρά τα τρώνε και στα δύο μάγουλα, συνδυασμένα με ρύζι ή φαγόπυρο.

κοτολέτες καρότου

Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για τα μικρά μας «κουνελάκια» γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Περιέχει καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία βελτιώνει την όραση. Τα πιάτα με καρότο είναι επίσης χρήσιμα για προβλήματα στα νεφρά, κατά παράβαση του γαστρεντερικού σωλήνα.

Από αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε φωτεινές κοτολέτες.

Συνταγή κοτολέτες καρότου

Συστατικά:

• 4 μικρά καρότα?
• 3 κ.σ πλιγούρι βρώμης;
• 2 κ.σ αλεύρι;
• 2 κ.σ Σαχάρα;
• λίγο βούτυρο?
• αλάτι - για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες καρότου:

1. Πλένουμε καλά τα καρότα τρεχούμενο νερόκαι καθαρό.
2. Τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, στύψτε τη μάζα του καρότου για να φύγει ο εκκρινόμενος χυμός.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον κιμά: σιτηρά, βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
4. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα στέλνουμε στο διπλό μπόιλερ για 20-25 λεπτά.

Να θυμάστε ότι για καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α, είναι σημαντικό να συνδυάσετε το πιάτο με λίπη. Ως εκ τούτου, σερβίρω πάντα κοτολέτες καρότου με κρέμα γάλακτος. Οι κόρες μου τα τρώνε μερικές φορές με μαρμελάδα ή μέλι - τους αρέσει πολύ.

κοτολέτες λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα του παιδιού, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θυμηθείτε: όταν είναι φρέσκο, μπορεί να επιδεινώσει τα πεπτικά προβλήματα σε παιδιά που πάσχουν από κολίτιδα, διάρροια, προκαλώντας φούσκωμα.

Εξαγορά λευκό λάχανο, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι το κεφάλι του λάχανου έχει ένα καλό εμφάνιση, τα φύλλα ήταν ελαφριά, χωρίς μαρασμό και ρωγμές.

Συνταγή κοτολέτας λάχανου

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 1 ποτήρι γάλα?
• 3 κ.σ σημιγδάλι;
• 4 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
• λίγο βούτυρο?
• λίγη κρέμα γάλακτος?
• αλάτι - για γεύση.

ετοιμάζομαι κοτολέτες λάχανουπολύ απλό:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν αρχίσει να βράζει, στείλτε το λάδι εκεί και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως.
3. Μετά από αυτό, υπάρχει μια σειρά από ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 7 λεπτά.
4. Όσο σιγοβράζει, προσθέτουμε σταδιακά σημιγδάλι.
5. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Ψύξτε τη μάζα λάχανου.
7. Παίρνετε λίγη μάζα, σχηματίζετε κοτολέτες, τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τις αχνίζετε.
8. Οι έτοιμες κοτολέτες λάχανου μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, βραστές πατάτες με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες σκουός

Αυτό το εποχικό λαχανικό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Τα διαιτητικά κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες είναι πλούσια σε μέταλλα.

Τα πιάτα από κολοκυθάκια πρέπει να υπάρχουν στο μενού ενός παιδιού με προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα: η λεπτή κυτταρίνη και μια μικρή ποσότητα οργανικών οξέων δεν ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα.

Συνταγή για κολοκυθοκέτες

Συστατικά:

• 600 γρ κολοκυθάκια;
• 300 γραμμάρια πιπεριάς?
• 300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 2 αυγα;
• 3-4 κ.σ σημιγδάλι;
• 2 κ.σ αλεύρι;
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• 6 φέτες σκληρό τυρί.
• αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο και τα κρεμμύδια) κάτω από τρεχούμενο νερό, τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα ψιλοκόβουμε με μηχανή κοπής κρέατος ή μηχανή επεξεργασίας τροφίμων. Ρίξτε το χυμό.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σιμιγδάλι.
4. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε στη μάζα, η οποία πρέπει να αποδειχθεί όχι υγρή, αλλά όχι πολύ παχύρρευστη.
5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, απλώστε τις σχηματισμένες κολοκυθοκέτες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη από πάνω.
6. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν.

Κοτολέτες παντζαριών

Τα παντζάρια έχουν μάζα χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, ομαλοποιεί την πέψη, έχει ήπια καθαρτική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνά μαγειρεύω κοτολέτες παντζαριού για τις κόρες μου σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή.

Συνταγή για κοτολέτες παντζαριών

Συστατικά:

• 200 g παντζάρια?
• 1 κ.γ σημιγδάλι;
• 0,5 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
• 2 κ.σ κρέμα γάλακτος;
• λίγο αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μάζα.
3. Αφού κρυώσετε τη μάζα των τεύτλων, σχηματίστε κοτολέτες από αυτό, τυλίξτε τις σε τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα.

κοτολέτες πατάτας

Πολλοί θεωρούν τις πατάτες επιβλαβές προϊόν, ωστόσο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτό το λαχανικό περιέχει άμυλο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και φυσικά φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Αν λάβουμε υπόψη τις τηγανητές πατάτες, τότε, φυσικά, δεν μπορεί να γίνει λόγος για οφέλη. Αλλά οι κοτολέτες πατάτας δεν θα βλάψουν. Μόνο όφελος!

Συνταγή για κοτολέτες πατάτας

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 2 αυγα;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 κ.σ αλεύρι;
• λίγο φυτικό λάδι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε.
2. Όσο κρυώνουν οι πατάτες, προσέξτε το κρεμμύδι: ψιλοκόψτε και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά στις ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατεύουμε, πλάθουμε μπουρεκάκια και κυλάμε μέσα τη φρυγανιά.
4. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα ή διπλό μπόιλερ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των κοτολετών προσθέτοντας μια γέμιση σε αυτά: τυρί ή ψιλοκομμένα χόρτα.

Μαγειρέψτε για τα παιδιά υγιεινά γεύματαώστε να διαμορφώνουν τις σωστές διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία.

Valentina Ivanova 8.10.2015 32671

Εάν στο παιδί σας δεν αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να του μαγειρέψετε νόστιμα κοτοπουλάκια λαχανικών. Τα παιδιά δεν αρνούνται ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο. Επαληθεύτηκε από προσωπική εμπειρία!

Έχω δίδυμες κόρες: την Έλλα και τη Χριστίνα. Τώρα είναι 9 ετών. Προσπαθώ να τους ευχαριστήσω όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και με υγιεινά πιάτα. Ομολογώ ότι στις κόρες μου δεν αρέσουν τα λαχανικά. Αλλά, φυσικά, θα πρέπει να είναι στη διατροφή των παιδιών: αυτή είναι η πηγή που είναι απαραίτητη για την κανονική πέψη.

Πρέπει να πάω δύσκολα και να συγκαλύψω λαχανικά σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, φτιάχνω κοτολέτες λαχανικών. Το ψιλοκομμένο λάχανο, τα παντζάρια, τα καρότα γίνονται «αόρατα», και τα κορίτσια με χαρά τα τρώνε και στα δύο μάγουλα, συνδυασμένα με ρύζι ή φαγόπυρο.

Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για τα μικρά μας «κουνελάκια» γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Περιέχει καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία. Τα πιάτα με καρότο είναι επίσης χρήσιμα για προβλήματα στα νεφρά, κατά παράβαση του γαστρεντερικού σωλήνα.

Από αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε φωτεινές κοτολέτες.

Συνταγή για κέικ καρότου

Συστατικά:
4 μικρά καρότα?
3 κ.σ πλιγούρι βρώμης;
2 κ.σ αλεύρι;
2 κ.σ Σαχάρα;
λίγο βούτυρο?
αλάτι - για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες καρότου:

1. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε.
2. Τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, στύψτε τη μάζα του καρότου για να φύγει ο εκκρινόμενος χυμός.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον κιμά: πλιγούρι, βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
4. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα στέλνουμε στο διπλό μπόιλερ για 20-25 λεπτά.

Να θυμάστε ότι για καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α, είναι σημαντικό να συνδυάσετε το πιάτο με λίπη. Ως εκ τούτου, σερβίρω πάντα κοτολέτες καρότου με κρέμα γάλακτος. Οι κόρες μου τα τρώνε μερικές φορές με μαρμελάδα ή μέλι - τους αρέσει πολύ.

κοτολέτες λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα του παιδιού, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θυμηθείτε: φρέσκο, μπορεί να επιδεινώσει πεπτικά προβλήματα σε παιδιά που πάσχουν από κολίτιδα, διάρροια, προκαλώντας.

Όταν αγοράζετε λευκό λάχανο, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι το κεφάλι του λάχανου έχει καλή εμφάνιση, τα φύλλα είναι ελαφριά, χωρίς φριζάρισμα και ρωγμές.

Συνταγή κοτολέτας λάχανου

Συστατικά:
500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
1 ποτήρι γάλα?
3 κ.σ σημιγδάλι;
4 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
λίγο βούτυρο?
λίγη κρέμα γάλακτος?
αλάτι - για γεύση.

Η προετοιμασία των κοτολετών λάχανου είναι πολύ απλή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν αρχίσει να βράζει, στείλτε το λάδι εκεί και περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως.
3. Μετά από αυτό, υπάρχει μια σειρά από ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 7 λεπτά.
4. Στη διαδικασία του ψησίματος προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι.
5. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Ψύξτε τη μάζα λάχανου.
7. Παίρνετε λίγη μάζα, σχηματίζετε κοτολέτες, τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τις αχνίζετε.
8. Οι έτοιμες κοτολέτες λάχανου μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, βραστές πατάτες με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες σκουός

Αυτό το εποχικό λαχανικό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Τα διαιτητικά κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες είναι πλούσια σε μέταλλα.

Τα πιάτα από κολοκυθάκια πρέπει να υπάρχουν στο μενού ενός παιδιού με προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα: η λεπτή κυτταρίνη και μια μικρή ποσότητα οργανικών οξέων δεν ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα.

Συνταγή για κολοκυθοκέτες

Συστατικά:
600 γρ κολοκυθάκια;
300 γραμμάρια πιπεριάς?
300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
2 αυγα;
3-4 κ.σ σημιγδάλι;
2 κ.σ αλεύρι;
μερικές σκελίδες σκόρδο?
6 φέτες σκληρό τυρί.
αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο και τα κρεμμύδια) κάτω από τρεχούμενο νερό, τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα ψιλοκόβουμε με μηχανή κοπής κρέατος ή μηχανή επεξεργασίας τροφίμων. Ρίξτε το χυμό.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με μια πρέσα.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σιμιγδάλι.
4. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε στη μάζα, η οποία πρέπει να αποδειχθεί όχι υγρή, αλλά όχι πολύ παχύρρευστη.
5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, απλώστε τις σχηματισμένες κολοκυθοκέτες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη από πάνω.
6. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν.

Κοτολέτες παντζαριών

Το παντζάρι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, ομαλοποιεί την πέψη, έχει ήπια καθαρτική δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνά μαγειρεύω κοτολέτες παντζαριού για τις κόρες μου σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή.

Συνταγή για κοτολέτες παντζαριών

Συστατικά:
200 g παντζάρια?
1 κ.γ σημιγδάλι;
0,5 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
2 κ.σ κρέμα γάλακτος;
λίγο αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μάζα.
3. Αφού κρυώσετε τη μάζα των τεύτλων, σχηματίστε κοτολέτες από αυτό, τυλίξτε τις σε τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα.

κοτολέτες πατάτας

Πολλοί θεωρούν τις πατάτες, αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτό το λαχανικό περιέχει άμυλο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και, φυσικά, φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Αν λάβουμε υπόψη τις τηγανητές πατάτες, τότε, φυσικά, δεν μπορεί να γίνει λόγος για οφέλη. Αλλά οι κοτολέτες πατάτας δεν θα βλάψουν. Μόνο όφελος!

Συνταγή για κοτολέτες πατάτας

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες?
2 αυγα;
1 μεγάλο κρεμμύδι?
2 κ.σ αλεύρι;
λίγο φυτικό λάδι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε και βράστε.
2. Όσο κρυώνουν οι πατάτες, προσέξτε το κρεμμύδι: ψιλοκόψτε και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά στις ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατεύουμε, πλάθουμε μπουρεκάκια και κυλάμε μέσα τη φρυγανιά.
4. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα ή διπλό μπόιλερ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των κοτολετών προσθέτοντας μια γέμιση σε αυτά: τυρί ή ψιλοκομμένα χόρτα.

Ετοιμάστε υγιεινά γεύματα για τα παιδιά σας, ώστε να αναπτύξουν καλές διατροφικές συνήθειες από την παιδική τους ηλικία.