Къде да вземем корен от джинджифил Корен от джинджифил - как да се използва у дома

За много от нас лечебните свойства на джинджифила могат да бъдат откровение. Подправката, която добавяме към различни ястия и сладкиши е лекарство! Уникална комбинация полезни веществави позволява да използвате джинджифил за лечение на различни заболявания.

Съединение

Джинджифилът има огромен брой полезни свойства, тъй като съдържа много необходими на организмавещества. В състава на корена на растението влизат: фосфор, магнезий, силиций, натрий, манган, калий, германий, калций, желязо, хром, каприлова киселина, алуминий, никотинова киселина, линолова киселина, олеинова киселина, аспарагин, витамин С, мазнини, холин . Съдържа огромно количество аминокиселини, които задължително трябва да присъстват в тялото, сред които: метионин, леузин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Основните компоненти на коренището са нишесте, захар, гингерол, зингиберен, борнеол, цинеол, камфен, феландрен, цитрал, бизаболен и линалол.

Лечебни свойства на джинджифила

Често се използва при настинки. Колко полезен е джинджифилът? Терапевтичният ефект при болки в гърлото, остри респираторни инфекции, грип се обяснява с неговите затоплящи, потогонни и противовъзпалителни свойства.

Активно се използва и джинджифил при кашлица и бронхит. Лечението на кашлицата е по-ефективно, ако натрошените корени се запарят, след което получената напитка се пие гореща.

Коренът от джинджифил е намерил широко приложение за активна работа на храносмилателния тракт. Това се дължи на неговите загряващи и стимулиращи свойства. Подпомага образуването на стомашен сок, повишава апетита, използва се при киселини, лошо храносмилане, оригване. Такава диета улеснява протичането на тежка пептична язва.

Лечебните свойства на джинджифила помагат на организма при храносмилателни разстройства, отравяния. Неговите почистващи свойства допринасят за освобождаването на човешкото тяло от отрови и токсини.

Има слабително действие.

Растението помага при бронхиална астма, алергични заболявания, кожни обриви. Той неутрализира различни отрови, освен това елиминира ефектите от отравяне с гъби.

Известни са ползите от джинджифила при необходимост от укрепване и поддържане на имунитета.

Растението има положителен ефект върху паметта, подобрява мозъчното кръвообращение. Укрепва кръвоносните съдове, те стават по-еластични. Ефективен е и при хипертония. Имаше случаи, когато той помагаше при атеросклероза.

Употребата му в малки количества помага за понижаване нивата на холестерола.

Джинджифилът за жени също е много полезен. Много момичета са добре запознати с неговите свойства за отслабване. Ускорява метаболитните процеси, като по този начин калориите се изразходват по-активно.

Джинджифилът помага при различни гинекологични проблеми. В момента лечението на безплодието е много популярно. Освен това подобрява потентността, допринасяйки за по-добра възбуда, както и за по-ярък оргазъм.

Джинджифилът по време на бременност също е полезен. Това дава възможност за справяне с токсикозата, освен това премахва слабостта, гаденето. Но през този период от време трябва да се приема внимателно, това трябва да бъде съгласувано с лекаря.

Растението се използва и при артрит и артроза. Премахва болката при изкълчвания, навяхвания, а също така помага при ревматизъм.

Джинджифилът се счита за профилактично средство срещу различни неоплазми.

Лечебните свойства на джинджифила се проявяват дори в стоматологията. След употребата му състоянието на венците се подобрява. За да направите това, можете просто да дъвчете малко гръбнак.

В допълнение, той нормализира настроението, насърчава възстановяването след прекомерен физически или психически стрес.

Стабилизира щитовидната жлеза.

Какви са ползите от джинджифила за лицето? Растението облекчава раздразнението, подобрява състоянието и премахва отпуснатостта на кожата. В козметологията се използва като екстракти и в ароматерапията.

Джинджифил в народната медицина

Сега ще научим как да използваме джинджифил за лечение на заболявания на венците и болки в гърлото. За да направите това, трябва да обелите парче джинджифил, да отрежете малък резен, да го поставите в устата си и да смучете малко. Когато изтръпването и изтръпването на езика престане да се усеща, филийката трябва леко да се захапе.

Помага при зъбобол. Трябва да вземете растение, отрежете малко парче, обелете кожата, изплакнете и прикрепете към болния зъб. Етеричните масла в състава му ще облекчат болката и ще унищожат бактериите в устата.

Джинджифилът е ефективен при мускулни и главоболия. За да облекчите болката, трябва да натрошите сух или настърган пресен джинджифил, разреден до пастообразно състояние с вода, нанесете върху болната област.

Как да използвате джинджифил при ревматизъм? За да направите това, смесете 2 супени лъжици сух джинджифил на прах с щипка лют червен пипер, както и една чаена лъжичка куркума. Добавете малко вода към сместа. Разбъркайте, след това нанесете върху тъканта, след което прикрепете към болното място.

Ваната с джинджифил е много полезна след тежък работен ден. Облекчава болката, отпуска уморените мускули. За такава вана трябва да варите 2 супени лъжици сух джинджифил в 2 литра вода в продължение на десет минути, след което изсипете филтрирания бульон във ваната.

Джинджифилът се използва за отслабване. По принцип за тези цели се използват напитки, чайове, еликсири с добавен към тях корен. Чаят от него помага за премахване на излишните килограми.

Чревните разстройства се лекуват по следния начин: трябва да вземете истинско кисело мляко, без овкусители и оцветители, смесете го с половин чаша вода. Добавете щипка индийско орехче и джинджифил към сместа.

При лечение на циреи, различни кожни заболявания, трябва да вземете 0,5 супени лъжици куркума, сух джинджифил. Разредете до пастообразно състояние в малък обем вода, след което нанесете тази смес върху цирея.

Корен от джинджифил ще помогне при хемороиди. Трябва да смесите щипка сух прах с лъжица сок от алое. Консумирайте два пъти на ден.

Специална паста от куркума, вода и джинджифил помага за изтеглянето на гной от циреи, като по този начин почиства мястото на тяхното локализиране. Трябва да нанесете малко от тази паста върху възпалените места. Растението има почистващо и противовъзпалително действие, което ще помогне за заздравяването и дезинфекцията на раната възможно най-бързо.

Странични ефекти и противопоказания

Каквито и да са ползите от джинджифила, той все още има противопоказания. За да не навредите на здравето, трябва да научите всичко за това растение. Не трябва да се приема при следните условия.

Бременност

Когато използвате джинджифил по време на бременност, трябва да внимавате. В последните етапи изобщо не може да се яде. Тонизира матката и това заплашва с усложнения, до преждевременно раждане.

Кърмене

Тъй като джинджифилът е пикантна подправка, не се препоръчва употребата му по време на кърмене, тъй като някои от пикантните вещества, които са характерни за растението, могат да бъдат намерени в млякото.

Растението не трябва да се използва при следните заболявания:

• улцерозен неспецифичен колит;
• остра форма на стомашна язва;
• дивертикулоза;
• хранителен рефлукс;
• дивертикулит;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• холелитиаза.

Изследвания на учени от Съединените щати показват, че смленият джинджифил намалява ефективността на антихипертензивните лекарства, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане.

Растението е вредно и за хора, които имат проблеми със сърдечния ритъм. Например, джинджифилът може да намали ефектите на лекарствата, които блокират бета-адренергичните рецептори.

Ако се превиши дозировката на растението, може да има странични ефекти. Те могат да се изразят в следните проблеми: повръщане, гадене, алергии, диария. В този случай джинджифилът трябва да се спре.

Почистване с джинджифил

Непосредствено под кожата на растението се съдържа най-голямото количество различни полезни вещества, поради което трябва да се почиства много внимателно, като се изстъргва минималният слой с нож.

Чай с джинджифил

Джинджифилът помага много при кашлица. Много лесно се прави чай с него. Коренът на растението се нарязва на малки кръгчета, като преди това внимателно се обелва от кожата.

Водата се кипва до едри мехурчета, след което се добавят кръгчета от корена. Оставете да вари 5 минути, след което добавете половин лимон и пълна лъжица мед. Напитката се пие на малки глътки. Действа релаксиращо и успокояващо, успокоява ума и затопля тялото.

Според Аюрведа смленият джинджифил е едно от най-добрите вещества за лечение и профилактика на настинки. Той дава възможност да се балансира потокът от "гореща" и "студена" енергия в човешкото тяло. Всяка хрема и настинка са „студени“ енергии и те трябва да бъдат неутрализирани. В едно питие полезни свойствапоказват лимон и мед, те също имат много противовъзпалителни компоненти.

Друга рецепта за чай

Ще имаш нужда:

• 3 чл. супени лъжици сух или настърган пресен джинджифил;
• литър вода;
• сок от лайм, портокал или лимон - около 3 супени лъжици;
• нарязани листа от мента.

Метод на готвене

Хвърляме джинджифила във вряла вода, след което го оставяме да вари 5-10 минути. Веднага след като бульонът се охлади малко, трябва да добавите мента и сок. Веднага след като чаят се охлади, добавете мед, тъй като той губи свойствата си при температура над 40 ºС. С този чай можете да свалите килограм за една седмица.

Ползите от корена на джинджифила вече са описани подробно в тази статия. Трябва да се отбележи, че за подобряване на вкуса, както и за придаване на лечебни, превантивни и допълнителни свойства на чая могат да се добавят плодове, билки и цветя от лечебни растения.

За мъже

Джинджифилът е полезен и за мъжете. Използването му повишава либидото, а също така премахва симптомите на заболявания простатата. Това свойство на растението е много ценено на Изток. Смята се, че тази подправка дава увереност и сила на човек.

Мъжете от Изтока добавят такъв корен към храна, кафе или дори просто дъвчат парчетата му след хранене.

Подправката джинджифил е отличен стимулант на мъжката потентност и източник на сексуално здраве. Използва се като лекарство за профилактика и лечение на възпаление на простатата, тъй като джинджифилът подобрява нейното кръвоснабдяване, поддържа имунитета, а също така облекчава признаците на всеки възпалителен процес.

Също така е мощен инструмент, който насърчава удоволствието от сексуалната близост и засилва сексуалното желание. Препоръчително е да използвате растението непосредствено преди среща: сушени или пресни подправки, предварително добавени във вино, кафе или чай, ще засилят чувствата на партньорите и тяхното привличане един към друг.

Канела и джинджифил

Трябва да се отбележи, че канелата и джинджифилът имат общи приложения. Те имат ефективно противовъзпалително и противокашлично действие, както и насърчават загубата на тегло.

Канела с мед е доста често срещана комбинация, която е особено полезна за хората. Добавяйки джинджифил към този комплекс, можете да постигнете бърз и много по-голям ефект:

• отървете се от вирусни инфекции и настинки;
• намаляване на количеството захар в кръвта;
• лекува храносмилателната система;
• укрепва кръвоносните съдове и сърцето;
• по-ниски нива на холестерол;
• очиства тялото от червеи, ненужни микроби и токсични вещества;
• лекува пикочния мехур;
• отървете се от излишните сантиметри и излишни килограми;
• ободряват, повишават тонуса, прогонват депресията и блуса.

Канелата заедно с корен от джинджифил придават особен вкус на греяно вино, чай, кафе. Те се допълват взаимно в производството на десерти, производството на сладкиши. Диетолозите смятат тази смес за подмладяваща, както и за здраве.

Комплексната комбинация от тези подправки ще ви помогне да постигнете целта си по-ефективно и бързо.

Добър ден, скъпи приятели и гости на блога. Днес отново ще говорим за това как да използваме джинджифила в различни сфери на нашия живот.

Сред билките и подправките, популярни в нашето меню и използвани за лечение, джинджифилът се откроява и е сред най-използваните продукти. Това се улеснява от наличието му в търговската мрежа както в изсушен, така и в свеж вид и обичайното му използване като съпътстваща съставка за любителите на сушито.

Повишената увереност се дължи на почти моменталния ефект при добавяне на джинджифил към гореща напитка. Дори заклетите скептици не могат да отрекат, че след няколко секунди коренът кара кръвта да тече с повишена скорост.

Защо да ядем джинджифил

Чудотворният корен е една от популярните подправки. Най-известните употреби са:

Къде се добавя коренът?

Джинджифилът не е дефицитна храна. В изсушено състояние на прах се продава в аптеките и магазините за хранителни стоки, като лекарствена добавка. Любителите на пресни продукти могат да го закупят сравнително лесно от пазари и супермаркети. Коренът е незаменим в следните случаи:

• Използван пресен или на прах в напитки, сгрява добре през зимата.
• Уникалните качества на корена, както беше отбелязано по-горе, го правят незаменим като подправка за суши.
• Със своя доста силен вкус може да прекъсне вкуса на здравословното, но горчиво лекарства.
• Използва се като самостоятелно лекарство.
• В допълнение към полезните свойства, коренът има специфичен вкус, който, когато се добави към месото, прави ястието уникално.
• Използва се при консервиране на плодове.
• Използва се като съставка на салати и като добавка към сладкиши.

Как да подготвим продукта:

• можете да съхранявате и използвате гръбнака в изсушено и прахообразно състояние,
• повече полезни свойства съдържа пресен корен, който се съхранява в хладилник, но без пластмасови опаковки,
• в захаросано състояние се използва като самостоятелно ястие.

Как да почистите

Пресният млад корен има тънка кора. Като се има предвид, че той просто прелива от полезни компоненти, в този случай той не се премахва. С дебела кора продуктът се почиства, но те се опитват да отстранят възможно най-малко от повърхността. Това е слоят под кората, който е най-наситен с етерични масла.

Преди да продължите с почистването, всички малки неравности се отстраняват от повърхността на корена. Опитайте да почистите един от следните начини:

• Можете да обелите кората на корена с нож, крайната повърхност на обикновена лъжица. Когато извършвате работа, опитайте се да премахнете възможно най-малкия слой от продукта и да запазите неговата цялост. Движенията трябва да се извършват предимно в една посока. Опитайте се да не използвате уменията, които сте научили от беленето на картофи.
• Кората се отстранява добре с лек натиск върху корена със снопчета метална тел. Разбира се, скреперът трябва да е нов. Преди това не е използван за почистване на метални прибори.
• Най-добър ефект дава твърда четка за зъби. След дълго, старателно и нежно почистване свойствата на пресен продукт се запазват максимално.

Джинджифил в козметологията

Джинджифилът е едно от универсалните средства, които се използват успешно в козметологията. Добре стяга кожата, отпуска я, придава отпочинал вид. Използван като маска, можете да заздравите косата и да възстановите нейния водно-мастен баланс.

За подмладяване на лицето пригответе смес от натрошен корен, половинки банан, подправете с мед. Нанесете за 15 минути.

Още няколко рецепти против стареене:

• Вземете по равни части нарязан корен, банан и ябълка.
• Малко натрошен корен, мед и добавете лимонов сок,
• Добавете заквасена сметана към натрошения корен.

Джинджифилът е кореноплоден зеленчук, който дойде при нас от азиатските страни. В Тайланд, Китай, Корея и Япония те се използват при приготвянето на голямо разнообразие от ястия. Там го обичат заради яркия, пикантен, парещ и необичаен вкус, както и заради чудесните му лечебни свойства. Сега популярността му се е увеличила значително на запад. За щастие е много лесно да се сдобиете с такъв. Много хора смятат, че можете да си купите джинджифил само в аптека или специализиран магазин, но това не е така.

Къде мога да купя пресен джинджифил?

Прясното се запазва добре в хладна среда, дори ако отрязвате парче от време на време. Намирането му за продажба не е проблем, особено в големите градове.

Първото място, където трябва да отидете за джинджифил, е пазарът. В отделите със зеленчуци и плодове можете да видите кутия със светлокафяви корени с причудливи форми - това е джинджифил. Не го съхранявайте твърде много - изразходва се много пестеливо и за начало можете да вземете само 1-2 кореноплодни култури. Всичко зависи от формата, в която решите да го използвате - отнема доста малко за чай, но ако решите да готвите маринован джинджифил, тогава ще са необходими повече суровини.

Ако близо до къщата ви има малки палатки с плодове и зеленчуци, има смисъл да ги разгледате. Въпреки факта, че джинджифилът е необичаен продукт, поради отличното му дългосрочно съхранение, много търговци го добавят към своя асортимент. По време на съхранение той запазва всичките си невероятно полезни свойства напълно, така че не можете да се страхувате да се натъкнете на твърде стар плод. Запомнете: обикновено е доста лек, еластичен, с ясни линии, без отпуснатост. Кореноплод от този тип може безопасно да бъде закупен и използван при приготвянето на ястия и напитки.

Съвременните супермаркети се опитват да разширят асортимента си колкото е възможно повече, така че можете да потърсите корен от джинджифил в отдела за плодове и зеленчуци, ако нямате време да отидете на пазара или да потърсите магазин с подходящ асортимент.

Разбира се, винаги имате възможност да поръчате джинджифил в онлайн магазин. В този случай не можете да проверите стоките предварително, така че трябва да поръчате само от надеждни места, за да не станете жертва на измамници.

Къде да купя сушен джинджифил?

Понякога можете да намерите сушени резени джинджифил - но това е много рядък продукт. Много по-лесно е да го приготвите у дома, като ситно нарежете корена и го изсушите в отворена фурна на 50 градуса за 2 часа. След това огънят се намалява наполовина и джинджифилът се изсушава до омекване. В тази форма той се съхранява само 7-10 дни, но е по-удобно да го вземете със себе си (например на работа или на пътуване).

За да получите домашна подправка, просто смелете сух джинджифил в блендер. Въпреки това можете да получите джинджифил на прах без толкова много часове работа - просто отидете във всеки магазин, където има отдел с подправки и подправки, и изберете торбичка с надпис "Млян джинджифил". Така че значително ще улесните задачата си.

Къде да купя джинджифил за отслабване?

Някои хора, без да разбират проблема докрай, смятат, че можете да закупите джинджифил за отслабване само в специализирани пунктове или онлайн магазини, тъй като това изисква или специален сорт, или специална подготовка. Всъщност, за да намалите теглото, можете да използвате най-обикновените, закупени в супермаркет или на пазара.

Пресният джинджифил се счита за по-ефективен, но винаги можете да използвате както сух, така и смлян джинджифил. Можете да изпробвате такъв спомагателен метод за отслабване като приемането на джинджифил, можете лесно и освен това без сериозни финансови инвестиции.

Ако говорим за специални продукти за отслабване с джинджифил, тогава най-често е така зелено кафес джинджифил или различни чайове от джинджифил, които могат лесно да бъдат закупени в онлайн магазини:

1. your-diet.ru
2. greencoffee.ru
3. slimcoffe.com
4. coffeehot.com.ua
5. черно-зелено.ru

04.10.2017

Ако не сте знаели за полезните свойства корен от джинджифил, тук е добър шанс да научите важни и Интересни фактиза употребата му в готвенето и противопоказания за употреба. Не само, че неговата острота с ярка пикантна нотка го прави крал в кухните по света, той е широко известен и като лекарство. Джинджифилът вече е добре проучен, много от традиционните му употреби и лечебни свойствапотвърдена, но и установена вреда за здравето.

Джинджифилът е много ароматна подправка под формата на възел корен с остро-сладък вкус и свежа, пикантна миризма. Сочният хрупкав корен обикновено е светложълт на цвят при разрязване. Това е универсална подправка за супи, сосове, маринати и редица други ястия от печени ябълкикъм пържени зеленчуци.

Джинджифилът се счита за един от основните продукти на азиатската и индийската кухня. Днес се използва в цял свят в храни, подправки, сладкарски изделия, бонбони, напитки, козметика, парфюми, добавки.

Как изглежда джинджифилът - снимка

общо описание

Пикантният корен всъщност е подземно коренище на малко растение, принадлежащо към семейството на джинджифила - същото като куркумата, кардамона и галангала.

Биологично наименование: Zingiber officinale.

Джинджифилът идва от Китай. Оттам се разпространява в други части на Азия и Западна Африка. Днес най-големият производител на този популярен кулинарен и лечебно растение– Индия, въпреки че се отглежда по целия свят.

Джинджифилът достига около метър височина, има тънки тревисти стъбла, тесни тъмнозелени листа и малки жълтеникави цветя.

Коренът е възел, с пръстовидни издатини, които растат надолу от повърхността на почвата. Пресният корен има сребристосива обвивка. При разрязване е кремаво бял, жълт или леко червен в зависимост от сорта. Коренът често съдържа тънки влакна, минаващи по протежение на центъра му.

Как се получава джинджифиловата подправка?

Коренището се събира, когато растението спре да расте и върховете на стъблото отмират.

Има два начина за допълнителна обработка на корена:

1. Черен (барбадоски) - измит и изсушен на слънце.
2. Бял (бенгалски) - допълнително обработен със слаби киселинни разтвори,
   които увеличават срока на годност и омекотяват вкуса.

От гледна точка здравословно храненечерният джинджифил е предпочитан, но има по-остър вкус и остра миризма, което намалява кулинарните качества на подправката. В продажба може да се намери само бял джинджифил.

Като подправка коренът се продава в шест форми: пресни, сушени, мариновани, консервирани и смлени (на прах).

• Пресният джинджифил се предлага в два вида: млад и зрял. Младите корени се наричат ​​още зелен или пролетен джинджифил - те са леко ароматни, с бледа тънка кора, която не трябва да се бели, тъй като е много нежна.
• Зрелият джинджифил има твърда кожа, която трябва да се обели преди употреба и обикновено се нарязва или смила за използване в рецепти.
• Захаросан джинджифил се сварява в захарен сироп и след това се покрива с кристална захар.
• Прахът се получава от изсушен корен от джинджифил. Представлява фин млечен или леко кафеникав прах със силен аромат и остър вкус.

Какъв е вкусът и мирисът на джинджифила

Вкусът на корена от джинджифил е пиперливо-цитрусов и леко сладък, доста пикантен и пикантен, с много лек дървесен аромат, който придава известна мекота.

Как да изберем и къде да купим корен от джинджифил

Корен от джинджифил може да се намери в отдела за хранителни стоки на повечето супермаркети. Колкото по-свежо е коренището, толкова повече вкус има.

Търсете джинджифил с чиста, безупречна кожа, не суров или мухлясал и тежък. Купувайте го в малки количества, тъй като ще отнеме само няколко сантиметра за готвене. Избягвайте меки и набръчкани корени.

Качествен органичен смлян джинджифил (сух прах) може да закупите в този онлайн магазин:

Как и колко да съхранявате джинджифил

Корените от джинджифил могат да се съхраняват на стайна температура до два дни. След като го нарежете обаче, приберете останалото коренище в хладилника, за да не загуби вкуса си.

Корените могат да бъдат замразени, предварително нарязани на парчета и съхранявани фризердо шест месеца.

Пресният джинджифил може да се съхранява в хладилник до три седмици.

Джинджифилът на прах има дълъг срок на годност: може да се съхранява в херметически затворен контейнер на сухо и тъмно място за около година.

Химичен състав

Джинджифилът е пълен с витамини, минерали и хранителни вещества, които са основни и полезни за човешкото здраве.

Хранителна стойност на пресен корен от джинджифил на 100 гр.

Физиологична роля

Джинджифилът е пълен с много лечебни свойства, ето някои от действията, които има върху тялото:

• стимулиращ;
• потогонно;
• отхрачващо;
• карминативно;
• антиеметик;
• болкоуспокояващо.

Полезни свойства на корен от джинджифил

Ползите за здравето на джинджифила са известни от древни времена, а коренът му се използва като противовъзпалително и антимикробно средство.

Съдържа благоприятни за здравето етерични масла като гингерол, зингерон и малки количества камфен, феландрен, бизаболен, линалол, цинеол и цитрал.

Gingerol в джинджифила помага за подобряване на чревната подвижност и има противовъзпалителни, аналгетични, седативни, антипиретични и антибактериални свойства. Проучванията показват, че намалява гаденето, причинено от болест на пътуването или бременност и облекчава мигренозното главоболие.

Цингеронът е химичното съединение, което придава на корена на джинджифила неговата острота. Доказано е, че е ефективен срещу диария.

Джинджифилът съдържа много важни за здравето хранителни вещества и витамини като пиридоксин (витамин B-6), пантотенова киселина (витамин B-5).
Има високо съдържание на минерали като калий, манган, мед и магнезий. Калият е основен компонент на клетките и телесните течности, които помагат за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

Парченца корен от джинджифил, сварени във вода с лимон или портокалов соки мед, популярен билков чай ​​в аюрведическата медицина. Приема се за облекчаване на симптомите на настинка, кашлица и болки в гърлото.

Най-често с помощта на джинджифил се решават проблеми като:

• гадене;
• загуба на апетит;
• болка;
• морска болест.

Ползи за здравето от джинджифила, подкрепени от научни изследвания:

1. 1-1,5 грама джинджифил може да помогне за предотвратяване на различни видове гадене. Това се отнася за свързаното с химиотерапия гадене след операция, сутрешно гадене по време на бременност и болест при пътуване.
2. Ефективен за намаляване на мускулната болка, причинена от упражнения.
3. Намалява симптомите на остеоартрит, заболяване, свързано с дегенерация на ставите в тялото, което води до болки в ставите и скованост.
4. Намалява нивата на кръвната захар и рисковите фактори за сърдечни заболявания при пациенти с диабет тип 2.
5. Полезен при лошо храносмилане и свързания с него дискомфорт.
6. Помага в борбата с инфекциите.
7. Много ефективен срещу менструални болки, когато се приема в началото на цикъла.
8. Води до значително намаляване на нивото на LDL холестерола и триглицеридите в кръвта.
9. Гингеролът в джинджифила може да има защитен ефект срещу рак.
10. Способен да предпази от свързаните с възрастта мозъчни промени и да подобри мозъчната функция при възрастни жени.

Като лекарства се продават екстракти от джинджифил, тинктури, капсули и масла.

Джинджифил на капсули

Джинджифилът може да се приема и под формата на хранителни добавки (биологично активни добавки). Ефикасността и страничните ефекти от добавките варират според марката и формулировката, но като цяло се препоръчва да не се приемат повече от 4 грама сух джинджифил на ден или 1 грам по време на бременност, включително хранителни източници. Лекарите съветват да се внимава при употребата на добавки с джинджифил, освен ако не са стандартизирани.

Противопоказания (вреда) на джинджифил

Джинджифилът се счита за безопасен, но в някои случаи високата консумация на пресен корен може да бъде вредна и да влоши симптомите на рефлукс, леки киселини и диария.

Известно е също, че коренът на джинджифил повишава ефектите на антикоагулантните (разреждащи кръвта) лекарства, което може да доведе до тежко кървене.

Редовната консумация на джинджифил може да доведе до повишаване на кръвното налягане.

Научете ползите от корена на джинджифила и противопоказанията и се консултирайте с Вашия лекар, преди да използвате джинджифил за лечение!

Използването на джинджифил в готвенето

Колкото и невероятно да изглежда, джинджифилът се съчетава добре с голямо разнообразие от храни, от шоколад, сладолед и плодове до пиле, шунка и моркови.

Той е любим сред готвачите заради своята гъвкавост и полезност за подобряване на вкуса на почти всяко ястие.

Начин на приготвяне:

1. Изплакнете пресен корен от джинджифил на студено течаща водаили накиснете за няколко минути, за да отстраните останалия пясък, пръст или химически обработки, ако сте закупили от магазина.
2. Ако рецептата изисква настърган джинджифил, обеленият корен се натрива на ситно ренде, за да се отделят жилавите вътрешни влакна. Можете да го нарежете с резачка за картофи или просто с нож, винаги напречно на влакната.

Как да обелите джинджифил - видео

Най-добре е да използвате най-пресния корен за максимален вкус. Само няколко парчета са достатъчни, за да придадат вкус на едно ястие.

Джинджифилът се съчетава добре с целия спектър от подправки и с много видове морски дарове, портокали, пъпеши, свинско, пилешко, тиква, ревен и ябълки.

Ето няколко идеи къде да сложите джинджифил:

• Добавете пресния корен към смути или сок.
• Направете вкусен чай от джинджифил.
• Използвайте пресен или сушен джинджифил, за да подправите вашата риба.
• Нарежете или настържете корена на къри или солени ястия.
• Добавете към сладки ястия - мармалади, желета, компоти.
• Поставете подправката в компот 5 минути преди да свалите от котлона в размер на ¼ ч.л. на чаша.
• Използва се при печене (въвежда се в тестото по време на месене, в размер на 1 супена лъжица прах или 1 супена лъжица настърган корен на 1 кг тесто).
• При задушаване на месо и зеленчуци джинджифилът се въвежда 20 минути преди готовност в размер на 1 ч.л. прах или 1 с.л. л. настърган корен на 1 кг месо. Под въздействието на подправките месото става по-меко.
• Захаросан се добавя към джинджифилови сладки.
• Поставете настъргания джинджифил в пълнежа от печена ябълка.

Как да мариновате джинджифил

Традиционно маринован джинджифил се сервира към ястие, състоящо се от няколко вида суши и рулца. Използването му между суши освежава устата и ви позволява да различите вкусовете на всяка риба.

Обикновено маринованият корен е розов или червен на цвят. Само младият джинджифил има розов оттенък, докато зрелите корени пожълтяват. Тъй като узрелите корени често се използват в готвенето, те се оцветяват изкуствено по време на ецване.

Много е лесно и евтино да си направите сами розов маринован джинджифил, точно както в суши ресторантите. У дома можете да използвате естествения цвят на червената ряпа, за да придадете желания нюанс. Оцветяването обаче е напълно незадължително - в наши дни много суши барове сервират жълт маринован джинджифил, без оцветители.

рецепта за маринован червен джинджифил

Съставки за половин литър буркан (прави около 250 г маринован джинджифил):

• 300 г пресен джинджифил;
• 1 голяма червена ряпа (по желание)
• 1 ½ супени лъжици морска сол;
• ½ чаша оризов оцет;
• 1 чаша вода;
• 1 ½ супени лъжици гранулирана захар (по избор)

Метод на готвене:

1. Измийте буркана и капака с топла сапунена вода и подсушете.
2. Пригответе зеленчуците: Обелете джинджифила с малка лъжица. Нарежете на тънки филийки с белачка за зеленчуци или нож. Нарежете ряпата на ситно, ако я използвате.
3. Поръсете джинджифила със сол и оставете настрана за 30 минути в малка купа.
4. Напълнете буркана плътно: сложете репичките, добавете джинджифила.
5. Направете марината: Комбинирайте оцет, вода и захар в малка тенджера и висока температураоставете да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта.
6. Залейте джинджифила с маринатата, като напълните буркана до 1-1,5 см отгоре.
7. Затворете плътно капака.
8. Оставете буркана да се охлади до стайна температура и охладете.

Вкусът на маринован джинджифил ще се подобри с течение на времето - опитайте се да изчакате поне 48 часа, преди да го опитате.

Този продукт може да се съхранява в хладилник до 2 месеца.

Как да си направим домашен чай от джинджифил (рецепта)

Опитайте да си направите този прост, но ароматен чай от джинджифил за укрепване на имунната система! Също така е чудесен за успокояване на стомашни болки и подпомагане на храносмилането.

Какво ще ви трябва:

• около 5 см пресен суров джинджифил;
• 1,5 - 2 чаши вода;
• сок от ½ лимон (или друг по желание);
• мед на вкус.

Как се готви:

1. Първо пригответе пресен джинджифил, като го обелите и нарежете на тънки филийки – това ще ви помогне да направите много ароматен чай от джинджифил.
2. Сварете джинджифила във вода поне 10 минути. За по-силен вкус увеличете времето до 20 минути и използвайте повече филийки.
3. Свалете от огъня, добавете лимонов сок и мед и се насладете на горещ чай от джинджифил!

Можете също да използвате джинджифил на прах, в този случай чаят ще бъде мътен.

Как да заменим джинджифила в рецепти

• Ако нямате пресен корен от джинджифил или сте алергични към него, използвайте равни количества бахар, кардамон, канела и индийско орехче.
• В краен случай заменете подправката със същото количество канела – тя също намира широко приложение в индийска кухняи следователно е ефективен в много индийски ястия. Неговият топъл, сладък аромат напомня на джинджифил.
• Смленият джинджифил е по-концентриран от пресния, така че използвайте ¼ чаена лъжичка прах, за да замените супената лъжица пресен джинджифил, който рецептата изисква.
• Индийското орехче е друга често срещана подправка, която може да ви накара да запомните вкуса на джинджифил в много ястия. Можете да го използвате в сладки и солени ястия.

Този невзрачен корен е толкова универсален, че може да се използва в почти всички продукти. Голям интерес представляват многобройните полезни свойства на джинджифила, а сега научихте много повече за тях. Когато използвате тази подправка като лекарство, не забравяйте за противопоказанията и бъдете здрави!

Коренът от джинджифил се използва за храна от древни времена - споменава се в древните китайски трактати като лек за женско безплодие и много други заболявания. Джинджифилът бил високо ценен от източните лекари, а древната индийска наука Аюрведа му приписвала почти мистични лечебни свойства. Съвременните гастрономи предпочитат да добавят тази подправка към ястията, но не всеки знае как да готви корен от джинджифил, така че да се окаже вкусен и да не загуби полезните си свойства. Джинджифилът е изискан деликатес, който придава пикантност на безвкусните ястия и освежава дъха, затова използването му в кулинарията е безценно.

Полезен за организма

Чаят от джинджифил и лимон с мед укрепва имунната система, подобрява паметта, храносмилането и повишава жизнеността, а арабите добавят джинджифил дори към кафето, вярвайки, че смекчава ефекта на кофеина. Джинджифилът също беше популярен в Русия - от него се пекоха джинджифилови бисквитки, които наричаха джинджифил (от думата "пикантен"), а компот, квас, сбитен, кисел, медовина, брага, ликьори и тинктури никога не се приготвяха без корен от джинджифил. Джинджифилови торти, торти, кифли и сладкиши се продаваха на градските панаири дори по време на Великия пост, а изискани джинджифилови закуски, като джинджифилово цвекло, винаги красяха болярските маси. Много англоезични страни все още пекат джинджифилов хляб и варят джинджифилов ейл, който се прави от джинджифил, захар и газирана вода с мед, плодове, лайм и листенца от чай.

Джинджифилът има мощен ефект на изгаряне на мазнини, така че се използва в различни хранителни системи за отслабване. Джинджифиловата диета включва чай от джинджифил, който ускорява метаболизма, премахва токсините и подобрява кръвообращението, който трябва да се пие сутрин на гладно, половин час преди хранене и около час след хранене. В същото време диетата не се ограничава до определени храни, но трябва да се изоставят мазни, сладки, брашно и солени храни - в същото време ще губите 1-2 кг на седмица, в зависимост от първоначалното тегло.

От корена на джинджифил у дома можете да направите напитка за отслабване. За целта сложете 3 с.л. л. настърган джинджифил в 1,5 л преварена вода, добавете 2 ч.л. мед (или без него), лимонов сок, листа от боровинка, мента и маточина на вкус, кипете 2-3 минути, охладете и прецедете. Винаги можете да вземете такава освежаваща напитка със себе си, тя утолява жаждата добре и блокира апетита.

Джинджифил в кулинарията

Коренът от джинджифил се консумира пресен, сушен, маринован или захаросан, цял, на парчета или на прах. В продажба можете да намерите черен и бял корен от джинджифил. Но това изобщо не е така различни видоведжинджифил, само белият джинджифил се измива добре и обелва преди сушене, но черният не. Благодарение на това белият джинджифил придобива по-приятен и мек вкус.

В кулинарията повече от широко. На практика няма ястия, които не могат да бъдат приготвени с джинджифил - той се добавя към салати, бульони, супи, зеленчуци, гъби, зърнени храни, бобови растения и сирена. Джинджифилът е част от смеси от подправки, например в къри, зеленчуци, плодове и плодове се маринова с него, приготвят се ароматни десерти, сладки сладкиши и алкохолни напитки. В Индия има четири вида джинджифилово брашно, което се използва за приготвяне на сладко или солено тесто. В някои азиатски страни джинджифилът се захароса в сироп и се покрива с шоколад, правят се захаросани плодове от джинджифил и конфитюр, а европейците пекат невероятна джинджифилова торта и правят джинджифилов сладолед. В японските ресторанти киселият джинджифил винаги се сервира със суши и рулца заедно с уасаби.

Когато приготвяте ястия с добавка на джинджифил, трябва да следвате някои правила. Например джинджифилът на прах е добър в сосове и супи, докато самият корен често се среща в рецепти за месни ястия. В месни и птичи ястия джинджифилът се слага 15 минути преди готвене, в сосове - след като се сварят, в сладки ястия и напитки - 2 минути преди сваляне от котлона, а в тесто - по време на месенето. Общоприетата дозировка е 1 ч.л. подправки на килограм месо, 1 г джинджифил на килограм тесто или литър напитка, 0,2 г на порция десерт.

Младият джинджифил е най-подходящ за ецване. Между другото, розовият цвят на маринования джинджифил е изкуствен, постига се чрез добавяне на багрило във фабриката или у дома чрез добавяне на сок от цвекло към маринатата.

Обработката на корените също има свои собствени тайни. Така че е по-удобно да го почистите с нож или супена лъжица, според принципа на белене на моркови, и нарежете на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци.

Потърсете най-добрите рецепти за готвене на ястия с джинджифил от различни кухни на света на нашия уебсайт. Опитайте, експериментирайте и се насладете на божествения вкус и аромат на царя на подправките!