Συνταγή κομπόστας με ραβέντι χωρίς λεμόνι. Κομπόστα ραβέντι: ακόμη και τα ποώδη φυτά μπορεί να είναι χρήσιμα

Τώρα το ραβέντι φαίνεται να είναι εξωτικό από τη βρετανική κουζίνα, αν και όχι πολύ καιρό πριν αυτό το βότανο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στη Ρωσία. Τα χοντρά κοτσάνια του ραβέντι έχουν ευχάριστη ξινή γεύση, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μπορούν να αντικαταστήσουν τα φρούτα μέχρι να έρθει η ώρα τους. Οι Βρετανοί κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές ποικιλίες ραβέντι με ροζ και κόκκινους μίσχους. Στη Ρωσία, το ραβέντι βρίσκεται συνήθως με τη μορφή δυσδιάκριτων πράσινων λεπτών μίσχων. Όταν ξαφνικά βλέπω ραβέντι στην αγορά, αγοράζω τα πάντα - κανείς δεν ξέρει πότε θα είναι η επόμενη φορά. Στο ψυγείο, τα κοτσάνια ραβέντι είναι καλά αποθηκευμένα και μπορείτε να έχετε χρόνο να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα: πίτα με ραβέντι. πίτα με ραβέντι και τζίντζερ. γλυκιά σάλτσα. κομπόστα.

Συστατικά κομπόστας ραβέντι

για 1 λίτρο νερό:

• 1 φλιτζάνι κοτσάνια ραβέντι
• 1 κ.γ Σαχάρα,
• 1 λοβό βανίλιας
• χυμό λεμονιού, μέλι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα με ραβέντι

Βάζουμε τη ζάχαρη και κόβουμε τον λοβό βανίλιας σε κρύο νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόβουμε τα κοτσάνια του ραβέντι σε κομμάτια 1-1,5 εκ., τα βάζουμε σε βραστό νερό, περιμένουμε να βράσει και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσαρμόστε τη γεύση με χυμό λεμονιού ή μέλι.

Η κρύα κομπόστα με ραβέντι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δροσιστείτε σε μια ζεστή μέρα και μια κούπα ζεστή κομπόστα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σπιτικό μάφιν.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;

Η κομπόστα ραβέντι είναι ένα θεραπευτικό, βιταμινούχο ρόφημα που όχι μόνο ξεδιψάει το καλοκαίρι, αλλά αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;

• ραβέντι - 500 g;
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• νερό - 2 l;
• ελαφριές σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• ξύσμα λεμονιού - για γεύση.

Έτσι, παίρνουμε τους μίσχους του ραβέντι και κόβουμε όλα τα φύλλα, αφήνοντας μόνο χοντρούς ροζ μίσχους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το επάνω βρώμικο στρώμα και κόψτε το στέλεχος σε κύβους. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βρασμένο νερό και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια του ραβέντι, ρίχνουμε τις σταφίδες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αποσύρουμε την κομπόστα από τη φωτιά, προσθέτουμε αν θέλουμε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει και μετά αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε.

Κομπόστα ραβέντι με μήλα

Επεξεργαζόμαστε τους μίσχους και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Πλένουμε τα μήλα, επεξεργαζόμαστε και αφαιρούμε τον πυρήνα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε στην πιο μικρή φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια βάζουμε προσεκτικά τα μήλα, το ραβέντι και βράζουμε ανακατεύοντας για 25 λεπτά. Η έτοιμη κομπόστα ραβέντι για παιδιά αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται.

Κομπόστα ραβέντι και φράουλα

• ραβέντι - 400 g;
• φράουλες - 250 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• μέλι λουλουδιών - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φρέσκο ​​νερό - 3 λίτρα.

Καθαρίζουμε τους μίσχους από τα φύλλα και κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε ανθόμελο. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά, μετά βάζουμε το ραβέντι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Στο τέλος ρίχνουμε φράουλες, βράζουμε την κομπόστα για 3 λεπτά και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Συνταγή κομπόστας με ραβέντι για το χειμώνα

• ραβέντι - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 500 g;
• γλυκό νερό - 1 λίτρο.

Πλένουμε τους μίσχους, αφαιρούμε το δέρμα και κόβουμε σε κομμάτια. Μετά από αυτό, μουλιάστε τα σε κρύο νερό και αφήστε τα για περίπου 10 ώρες. ζεματίζουμε το έτοιμο ραβέντι για 40 δευτερόλεπτα, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και μετά το βάζουμε σε βάζα. Ετοιμάζουμε γλυκό σιρόπι από νερό και κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα ραβέντι, το σκεπάζουμε με καπάκια από πάνω και αποστειρώνουμε τα βάζα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα με καπάκι, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα. Γύρω στην επόμενη μέρα, αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας στο κελάρι.

Κομπόστα ραβέντι. Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από ραβέντι. Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα.

Το ραβέντι είναι καλλωπιστικό, φαρμακευτικό και διατροφικό φυτό. Για να έχουμε πάντα ποικιλία υγιεινών και νόστιμων φαγητών στο τραπέζι μας, θα ετοιμάσουμε κομπόστα ραβέντι για μελλοντική χρήση. Αρχικά, θα μαζέψουμε τους νεαρούς μίσχους του, θα ξεπλύνουμε, θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε σε κομμάτια 1,5-2 cm.

Φτιάχνοντας κομπόστα με ραβέντι

Για να γίνει η κομπόστα νόστιμη και χωρίς μια ελαφριά γεύση πικράδας, μουλιάστε μέσα το ραβέντι κρύο νερόγια 10-12 ώρες, ενώ αλλάζουμε το νερό μία ή δύο φορές.

Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κομμάτια του ραβέντι ή ζεματίστε λίγο σε βραστό νερό για 1-1,5 λεπτό και μετά αφήστε το νερό να στραγγίσει (αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα).
Βάζουμε τα έτοιμα κομμάτια ραβέντι σε αποστειρωμένα βάζα με ρυθμό 1/4-1/3 του συνολικού όγκου. Στη συνέχεια, επιλέξτε πώς θα ετοιμάσουμε την κομπόστα - με αποστείρωσηή περισσότερο γρήγορο τρόπο - χωρίς στείρωση .

1. Συνταγή κομπόστας με ραβέντι για τον χειμώνα με αποστείρωση.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι - ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με νερό και αφήνουμε το νερό να βράσει λίγο. Η γλυκύτητα του σιροπιού καθορίζεται από τα προσωπικά γούστα, μπορεί να απαιτείται για 1 λίτρο νερό από 100 g έως 1 kg. Θα είναι δυνατή η παρασκευή διαφόρων ποτών από κορεσμένο σιρόπι το χειμώνα και η κομπόστα χαμηλής συγκέντρωσης μπορεί να καταναλωθεί χωρίς αραίωση και τα τρυφερά κομμάτια ραβέντι από κομπόστα είναι αρκετά κατάλληλα για γλυκά αρτοσκευάσματα.

Περιχύνουμε τα συσκευασμένα κομμάτια ραβέντι με ζεστό σιρόπι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, γαρύφαλλο, βανιλίνη. Στη συνέχεια βάλαμε να αποστειρωθούν: βάζα μισού λίτρου για 10-15 λεπτά, βάζα λίτρου για 20-25 λεπτά, βάζα δύο και τριών λίτρων για 30-40 λεπτά.

Στο τέλος της αποστείρωσης τυλίγουμε τα βάζα με καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε. Διατηρείται με απλή ψύξη, διατηρείται σε δροσερό μέρος.

2. Συνταγή κομπόστας με ραβέντι για το χειμώνα χωρίς στείρωση.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής κομπόστας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι καλή γιατί σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε περισσότερες βιταμίνες και χρήσιμες ουσίεςκαι να το κάνετε απλό και πολύ γρήγορο.

Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε νερό για το πρώτο ρίξιμο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε βάζα προετοιμασμένα με ραβέντι (που περιγράφηκε προηγουμένως) και αφήστε το για 1-1,5 ώρα. Αφού κρυώσει και εγχυθεί το νερό, το στραγγίζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Μαγειρεύουμε σιρόπι ζάχαρης. Για 1 λίτρο νερό παίρνουμε 200 - 400 γρ. Σαχάρα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, γαρύφαλλο, βανιλίνη ή μια φέτα λεμόνι, επειδή το λεμόνι τείνει να βελτιώνει τη γεύση των φαγητών.

Όταν το σιρόπι βράσει, ρίξτε το βραστό σε βάζα με ραβέντι και αμέσως στρίψτε ή τυλίξτε με έτοιμα καπάκια. Τύλιξε. Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.

Η λαχταριστή κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα είναι έτοιμη! Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε νόστιμες και υγιεινές παρασκευές με ραβέντι για το χειμώνα.

Η κομπόστα ραβέντι ανήκει σε σπάνια ποτά, η αξία των οποίων δεν είναι μόνο φαγητό, αλλά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό κήπου περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που βοηθούν τον τόνο του σώματος το καλοκαίρι και την αντιμετώπιση του beriberi το χειμώνα, κάτι που είναι ο λόγος για τη δημιουργία νόστιμων και αρωματικών παρασκευασμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι;

Η κομπόστα από μίσχο ραβέντι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα συστατικά. Κατά κανόνα, προστίθενται μούρα, φρούτα, ξύσμα και φέτες εσπεριδοειδών. Αλλά, ανεξάρτητα από το ποιες προσθήκες υπάρχουν στο ποτό, η τεχνική παρασκευής είναι πάντα η ίδια: οι μίσχοι ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια, βράζονται σε ζαχαρόνερο για 10 λεπτά και ψύχονται.

1. Η παρασκευή κομπόστας από ραβέντι δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στη σωστή επιλογή των στελεχών. Θα πρέπει να επιλέξετε νεαρά, ζουμερά μοσχεύματα κόκκινου χρώματος.
2. Για να αφαιρέσετε μια ελαφριά πικρία, πρέπει να κρατήσετε το ραβέντι σε νερό για περίπου 10 ώρες.
3. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να ασπρίσετε τα κομμάτια του ραβέντι σε βραστό νερό. Για νεαρά μοσχεύματα αρκούν 30 δευτερόλεπτα και τα παλιά πρέπει να κρατηθούν για περισσότερο από ένα λεπτό.
4. Τα λευκασμένα μοσχεύματα ψύχονται σε παγωμένο νερό και μόνο μετά από αυτό αρχίζουν να μαγειρεύουν κομπόστες.

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Είναι ένα ανεκτίμητο παρασκεύασμα, γιατί το φυτό έχει ισχυρά αποθέματα βιταμινών, τα οποία, μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού, μπορούν να διατηρηθούν μόνο με τη βοήθεια κονσερβοποίησης. Για το σκοπό αυτό, το παρασκευασμένο ραβέντι ζεματίζεται, απλώνεται σε βάζα και χύνεται με σιρόπι, ακολουθούμενο από αποστείρωση και κύλιση.

Συστατικά:

• ραβέντι - 600 g;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 300 g.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το ραβέντι σε κομμάτια, ζεματίζουμε για ένα λεπτό σε βραστό νερό, κρυώνουμε και το τοποθετούμε σε βάζα.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα.
3. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και αποστειρώστε την κομπόστα ραβέντι για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό.

Κομπόστα με ραβέντι και σταφίδα

εραστές ροφήματα βιταμινώνμπορούν να διπλασιάσουν τα οφέλη τους κάνοντας κομπόστα από ραβέντι και φραγκοστάφυλο. Σε συνδυασμό, αυτά τα δύο μοναδικά συστατικά μετατρέπονται σε μια βόμβα βιταμινών που γεμίζει το ρόφημα με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ένα λαμπερό ρουμπινί χρώμα και μια ξινή γεύση που ξεδιψάει τέλεια τις ζεστές μέρες.

Συστατικά:

• μίσχοι ραβέντι - 7 τεμ.?
• φραγκοστάφυλο - 150 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Ξεφλουδίστε τους μίσχους, κόψτε και βράστε σε βραστό ζαχαρούχο νερό για 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Στραγγίζουμε την κομπόστα από ένα κόσκινο και σκουπίζουμε τα μούρα.
4. Δροσερή κομπόστα βιταμινών από ραβέντι και σταφίδα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κομπόστα ραβέντι και φράουλα - συνταγή

Η κομπόστα με ραβέντι και φράουλα αναγνωρίζεται ως το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό ποτό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής του, ένας εκ των οποίων είναι με προκαταρκτική καραμελοποίηση ραβέντι και φράουλες. Ως αποτέλεσμα, τα συστατικά ανταλλάσσουν χυμούς, αρώματα και αποκτούν ελαστική υφή που παραμένει ακόμα και με παρατεταμένη επεξεργασία.

Συστατικά:

• ραβέντι - 400 g;
• φράουλες - 200 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml;
• νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε κομμάτια, αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και κόβουμε στη μέση.
2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι τα υλικά να βγάλουν το ζουμί.
3. Προσθέστε νερό, βράστε το ραβέντι και τη κομπόστα φράουλας για 3 λεπτά και κατεβάστε από τη φωτιά.
4. Αφού κρυώσει, στραγγίστε.
5. Σερβίρουμε με φέτες φράουλας.

Κομπόστα με ραβέντι και μήλο - συνταγή

Αναζωογονήστε με γεύση, κορεσθείτε με βιταμίνες και απολαύστε την ευκολία παρασκευής. Μετά από όλα, το μόνο που χρειάζεται είναι να βράσουν τα συστατικά για τρία λεπτά και να αφιερώσετε χρόνο για να εγχυθούν. Ως αποτέλεσμα, θα μπορείτε να απολαύσετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό ποτό από ραβέντι και μήλα με ένα λεπτό άρωμα ξύσμα και βανίλια.

Συστατικά:

• ραβέντι - 450 g;
• μήλα - 3 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 60 g;
• λοβό βανίλιας - 1/2 τεμ.
• ξύσμα λεμονιού - 10 g.

Μαγείρεμα

1. Ραβέντι και μήλα καθαρά και κομμένα.
2. Βάζουμε μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε βραστό νερό και βράζουμε για 3 λεπτά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και εμποτίζουμε τη νόστιμη κομπόστα ραβέντι και μήλο για 30 λεπτά.

Κομπόστα ραβέντι με πορτοκάλι

Η κομπόστα ραβέντι είναι μια συνταγή που επιβεβαιώνει ότι το φυτό είναι συμβατό με ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών συστατικών. Το πορτοκαλί δεν ήταν εξαίρεση. Η γλυκόξινη γεύση του είναι σε απόλυτη αρμονία με την ξινίλα του ραβέντι, δίνοντας στην κομπόστα μια φρεσκάδα εσπεριδοειδών. Επιπλέον, περιέχει τεράστια αποθέματα βιταμίνης C, και αυτό, χωρίς αμφιβολία, επηρεάζει τα οφέλη του ποτού.

Συστατικά:

• ραβέντι - 500 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Καθαρίζουμε το ραβέντι και το πορτοκάλι, κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε βραστό ζαχαρόνερο.
2. Βράζουμε τα υλικά για 15 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε την έτοιμη κομπόστα από ένα κόσκινο και σκουπίζουμε το πορτοκάλι και το ραβέντι.
4. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά μεταφέρετε στο ψυγείο.

Κομπόστα ραβέντι με μέντα - συνταγή

Η κομπόστα ραβέντι και μέντας δικαιολογημένα μπορεί να αποδοθεί σε ένα από τα πιο δημοφιλή αναψυκτικά. Και όλα αυτά χάρη στα απλά φυτά κήπου, ο συνδυασμός των οποίων σχηματίζει μια εξαιρετική γεύση και σύνθεση βιταμινών που έχει αναζωογονητική και τονωτική δράση σε ολόκληρο το σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συστατικά:

• ραβέντι - 500 g;
• ένα μάτσο φρέσκια μέντα - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Μαγείρεμα

1. Βάζουμε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο ραβέντι σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 7 λεπτά.
2. Προσθέστε φύλλα μέντας και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.
3. Επιμείνετε από το ραβέντι κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα ραβέντι με αποξηραμένα φρούτα

Η κομπόστα με ραβέντι και αποξηραμένα μήλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα φρέσκα φρούτα. Άλλωστε, είναι από καιρό γνωστό ότι ακόμη και με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, τα μήλα διατηρούν τέλεια τη γεύση τους, ένα πλούσιο απόθεμα βιταμινών και είναι απαραίτητο προϊόν για διαιτητικές κομπόστες, η αποτελεσματικότητα των οποίων αυξάνεται πολλές φορές όταν χρησιμοποιείται ραβέντι.

Συστατικά:

• ραβέντι - 350 g;
• νερό - 2,5 l;
• αποξηραμένα μήλα - 150 g;
• ζάχαρη - 120 g.

Μαγείρεμα

1. Βάλτε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό.
2. Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ραβέντι.
3. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
4. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κομπόστα ραβέντι - μια συνταγή για παιδιά

Η κομπόστα ραβέντι για παιδιά είναι ένα πραγματικό εύρημα. Εξάλλου, το ποτό είναι σε θέση να ξεδιψάσει καλά στη ζεστή εποχή, ενισχύοντας το σώμα των παιδιών με τροφοδοσία ιχνοστοιχείων. Για να γίνει αυτό, τα νεαρά κοτσάνια ραβέντι καθαρίζονται και μουλιάζονται για 15 λεπτά, στη συνέχεια βράζονται σε ζαχαρόνερο για ένα τέταρτο της ώρας, ψύχονται, φιλτράρονται και αφήνουν το μωρό να δοκιμάσει.

Συστατικά:

• μίσχοι ραβέντι - 3 τεμ.?
• νερό - 1,5 λίτρο;
• ζάχαρη - 80 g.

Μαγείρεμα

1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε κομμάτια και μουλιάστε για 15 λεπτά σε 500 ml νερό.
2. Βράζουμε 1 λίτρο νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ραβέντι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ψύξτε και στραγγίστε.

Κομπόστα ραβέντι σε αργή κουζίνα - συνταγή

Όσοι θέλουν να πάρουν ένα πιο πλούσιο και πιο πλούσιο ρόφημα μπορούν να φτιάξουν κομπόστα ραβέντι σε αργή κουζίνα. Σε αυτό το σύγχρονο gadget, το φυτό θα αποκαλύψει τη γεύση στο μέγιστο, παρακαλώ με την ασφάλεια του σετ βιταμινών και απλό μαγείρεμα. Για το οποίο πρέπει να σκουρύνετε τα στελέχη για 30 λεπτά στη λειτουργία "Σούπα" και να χρησιμοποιήσετε το ωριαίο "Στιφάδο".

2017-06-23

Γεια σας αγαπητοί μου αναγνώστες! Το θέμα του ραβέντι είναι εδώ και αρκετές μέρες στις σελίδες του blog μου. Σας είπα ήδη πώς να μαγειρέψετε και έδωσα. Και σήμερα ήρθε η ώρα να σας δώσουμε μια συνταγή για κομπόστα ραβέντι.

Το καλοκαίρι, η κομπόστα με ραβέντι είναι ένα από τα πιο δροσιστικά και αγαπημένα μου ποτά. Εάν το μαγειρέψετε με ελάχιστη ζάχαρη, τότε θα είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά και θα έχει πολύ λιγότερη ζημιά από ό, τι από χυμούς φρούτων που αγοράζονται από το κατάστημα με τεράστια ποσότητα ζάχαρης, Pepsi, κόλα και άλλα άσχημα πράγματα σε μπουκάλια και σακούλες. Εάν το ραβέντι σας είναι ώριμο και δεν ξέρετε πού να το βάλετε, τότε ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα κομπόστα. Όταν κρυώσει, θα πετάξει μακριά με ένα χτύπημα.

Κομπόστα ραβέντι - μια συνταγή για μαγείρεμα το καλοκαίρι

Συστατικά

• 500 g μίσχους ώριμης ραβέντι (κατά προτίμηση ροζ).
• Ζάχαρη για γεύση.
• Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
• Ένα κομμάτι κανέλα (προαιρετικά).
• Τρία λίτρα καθαρό νερό.

Παρασκευή μίσχου

1. Κόψτε τους μίσχους, τινάξτε το έδαφος, χωρίστε τα φύλλα και το κάτω φωτεινό μέρος, πλύνετε καλά.
2. Εάν το δέρμα δεν είναι τραχύ, τότε δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
3. Κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά περίπου 2-4 εκ.

Πώς να μαγειρέψω

1. Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη για γεύση. Δεν προτείνω να προσθέσετε πάρα πολλά.
2. Ρίχνουμε μέσα το ραβέντι, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα (αν ετοιμάζουμε κομπόστα με μπαχαρικά), περιμένουμε να αρχίσει να βράζει, κλείνουμε το καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά, να κρυώσει. Ολα!

Οι παρατηρήσεις μου

• Συχνά, τα λεμόνια που χρησιμοποιούμε για την κατανάλωση τσαγιού αφήνουν «στόμιο». Δεν υπάρχει πολτός σε αυτά και συχνά απλά πετιούνται. Τα στεγνώνω και τα βάζω σε κομπόστα ραβέντι. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με τη φλούδα, η οποία μένει αφού πιούμε το τσάι. Ας μην αφήσουμε τίποτα να πάει χαμένο!

Κομπόστα ραβέντι και μήλο - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά

• 250 γραμμάρια ραβέντι.
• 250 γρ μήλα καθαρισμένα χωρίς τον πυρήνα.
• 3-3,5 λίτρα νερό.
• Ζάχαρη για γεύση.
• Ξύσμα λεμονιού, κανέλα, μέντα (προαιρετικά)

Πώς να μαγειρέψω

1. Βράζουμε νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό.
2. Βάλτε τα μήλα κομμένα σε φέτες, βράστε τα μαλακά μήλα για 5-10 λεπτά, τα πιο σκληρά - 10-20 λεπτά.
3. Ρίξτε τους έτοιμους μίσχους, το ξύσμα, την κανέλα, το κλωνάρι μέντας (αν μαγειρέψετε με αυτά), περιμένετε να βράσει ξανά η κομπόστα, σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε, αφήστε τη να βράσει για 5-10 λεπτά, να κρυώσει.

Κομπόστα ραβέντι με φράουλες - μια απλή συνταγή

Συστατικά

• 200-300 γρ ραβέντι.
• 200-300 γρ φράουλες.
• Μερικά κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικό, αλλά νόστιμο μαζί του!).
• Ζάχαρη για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

1. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Ρίξτε προετοιμασμένους μίσχους και πλυμένες φράουλες απαλλαγμένες από σέπαλα (τα μούρα πρέπει να είναι ελαστικά, χωρίς ζημιά).
3. Περιμένουμε να πάρει δευτερεύουσα βράση, σβήνουμε, βάζουμε κλωναράκια θυμάρι. Αφήστε την έτοιμη κομπόστα να σταθεί για λίγο χωρίς καπάκι.

Οι παρατηρήσεις μου

Κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα - συνταγές μαγειρικής

Μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση

Συστατικά

• Ραβέντι.
• Σιρόπι σε αναλογία ενός ποτηριού (200 ml) ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.

Πώς να μαγειρέψω

1. Προετοιμάστε τα στελέχη σύμφωνα με τις οδηγίες της προηγούμενης συνταγής.
2. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα των τριών λίτρων κατά το ένα τρίτο με ψιλοκομμένους μίσχους.
3. Ρίξτε από πάνω το βραστό σιρόπι από σόδα και ζάχαρη.
4. Τυλίξτε το αμέσως σε ρολό με βρασμένα καπάκια, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το με σαμπέλ και άλλα σκουπίδια και αν δεν το έχετε, θα πάει μια παλιά κουβέρτα.
5. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν τα βάζα.

Οι παρατηρήσεις μου

• Για γεύση, συχνά προστίθενται στην κομπόστα ένα κομμάτι κανέλα, γαρύφαλλο, αστέρι γλυκάνισου (αν θέλετε).
• Για το χειμώνα φτιάχνουν ανάμεικτη κομπόστα ραβέντι με φράουλες, κεράσια, σμέουρα, κεράσια σε οποιαδήποτε αναλογία.
• Αν θέλετε πιο πλούσια κομπόστα, τότε βάλτε τους μίσχους σε βάζα μέχρι τον μισό όγκο. Η ζάχαρη με αυτή τη μέθοδο πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο - ενάμισι ποτήρια. Γεμίζουμε πρώτα τα βάζα με ζεστό νερό, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια, ζεσταίνουμε το περιεχόμενο για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε σε βάζα, τυλίγουμε αμέσως, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε.

Συνταγή με στείρωση

Υλικά για ένα βάζο 1 λίτρου

• 600 γρ παρασκευασμένο ραβέντι.
• 400 ml σιρόπι.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι

1. Σε ένα λίτρο νερό διαλύουμε 250-300 γρ ζάχαρη.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση, βράστε για μερικά λεπτά.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα

1. Βάζουμε έτοιμους μίσχους σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε ζεστό σιρόπι, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια.
2. Βάζουμε σε ένα δοχείο με νερό που έχει θερμανθεί στους 60-70 ° C. Τοποθετήστε ένα καθαρό πανί ή συρμάτινο ράφι στο κάτω μέρος του πιάτου.
3. Αποστειρώνουμε τα βάζα του λίτρου για 20 λεπτά στους 100 ° C.
4. Τυλίξτε, γυρίστε ανάποδα. Δροσίζουμε χωρίς να τυλίγουμε, μόνο στον αέρα Φροντίζουμε να μην υπάρχουν ρεύματα - μπορεί να σκάσουν καυτά κουτάκια!

Τα οφέλη και οι βλάβες της κομπόστας ραβέντι

Οφελος

• Η κομπόστα, όπως και το ίδιο το φυτό, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Επηρεάζει ευνοϊκά την πεπτική διαδικασία.
• Εάν μαγειρεύετε κομπόστα χωρίς ζάχαρη, τότε μετατρέπεται αμέσως σε ρόφημα διαίτης που μπορεί να επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και να προωθήσει την απώλεια βάρους. Πιείτε την κομπόστα με άδειο στομάχι μαζί με τον κατακάθι και μια μικρή ποσότητα μελιού (εκτός αν είστε αλλεργικοί σε αυτό).
• Είναι χρήσιμο σε παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος, ιδιαίτερα στη φυματίωση.
• Καλό αντιοξειδωτικό.
• Επηρεάζει ευνοϊκά την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών.

Κανω κακο

• Σε μικρές ποσότητες, μερικές φορές προκαλεί δυσκοιλιότητα - δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με ρευματισμούς, που πάσχουν από αιμορροΐδες, θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες.
• Μια μεγάλη ποσότητα, αντίθετα, μπορεί να προκαλέσει διάρροια - τα άτομα που είναι επιρρεπή σε εντερικές διαταραχές θα πρέπει να το χρησιμοποιούν πολύ προσεκτικά.
• Αντενδείκνυται σε ασθενείς με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και παγκρεατίτιδα λόγω υπέροχο περιεχόμενοοξέα.
• Για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά και Χοληδόχος κύστιςείναι καλύτερα να το αρνηθείς.

Ελπίζω πραγματικά ότι όλες οι συνταγές θα σας φανούν χρήσιμες και θα έχετε ακόμα χρόνο να μαγειρέψετε και να ετοιμάσετε νόστιμη κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα. Θα χαρώ για τα σχόλια και τις αναδημοσιεύσεις σας κοινωνικά δίκτυα. Υγεία και ειρηνικός ουρανός σε όλους μας!

Πάντα δική σου Ιρίνα.

Σήμερα ξύπνησα πολύ νωρίς. Ακριβώς στις τέσσερις... Όταν το Κίεβο βομβαρδίστηκε ακριβώς πριν από 76 χρόνια... Και τα αγόρια και τα κορίτσια ακολούθησαν τον στρατιώτη. Σκέψου το, σχεδόν τα παιδιά πήγαν στον πόλεμο, φτου για πάντα και πάντα! Και ο μπαμπάς μου έφυγε κι αυτός.

Αντίο, αγόρια - Bulat Okudzhava

Σε μια από τις σπάνιες ζεστές μέρες του καλοκαιριού μας, η μητέρα μου έβαλε στο τραπέζι μια κανάτα στον ατμό με ένα όμορφο έντονο ποτό. «Πιες κομπόστα», είπε. Και ορμήσαμε, και με ευχαρίστηση πείσαμε με μια κίνηση. Αναζωογονεί, τονώνει, τονώνει. Ήταν απλά νόστιμο.

Στην αρχή, σύγχυση - δεν υπάρχουν ακόμα μούρα, γιατί μια τέτοια γοητεία; Αποδείχθηκε ότι ήταν κομπόστα ραβέντι με μια χούφτα μερικά φωτεινά μούρα που προστέθηκαν για χρώμα.

Αυτό ήταν στην αρχή της απόκτησης του εξοχικού σπιτιού. Και επειδή είμαι κάτοικος της πόλης, ήξερα τι είναι το ραβέντι μόνο από φήμες, αλλά δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ. Τώρα μπορώ να μαγειρέψω από αυτό και να ψήνω πίτες. Και τότε όλα είναι καινούργια...

Τώρα φτιάχνω ροφήματα από ραβέντι με δυόσμο, σταφίδες, μήλα, αποξηραμένα φρούτα. Και τι πλούτος γεύσεων επιτυγχάνεται με την ανάμειξη μούρων κήπου - φράουλες, κεράσια, σταφίδες.

Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε ότι μόνο τα στελέχη μπαίνουν στην "θήκη", τα φύλλα δεν ταιριάζουν. Οι μίσχοι πρέπει να πλυθούν από τη βρωμιά, να αφαιρέσετε το λεπτό δέρμα, να κόψετε σε κομμάτια.

Μπορείτε να πάρετε ένα ρόφημα διαίτης από αυτό εάν δεν προσθέσετε ζάχαρη. Και, αντιστρόφως, κατά την κύλιση για το χειμώνα, θα απαιτηθεί περισσότερη ζάχαρη. Λοιπόν, πρώτα πρώτα.

Το άρωμα εσπεριδοειδών προσθέτει ξύσμα σε ένα αναζωογονητικό ποτό.

Θα χρειαστείτε:

• Ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 100 g
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα

Μαγείρεμα:

• Ξεσκίζουμε τους μίσχους, απαλλαγμένους από τα φύλλα. Πλένουμε, καθαρίζουμε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση και μετά σε φέτες. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το ξύσμα.
• Βάζουμε νερό στη φωτιά. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να ξαναπάρει βράση.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια ραβέντι και τις φέτες πορτοκαλιού. Αφού βράσει, βράζουμε για 7-10 λεπτά. Δροσίστε και απολαύστε ένα δροσερό αρωματικό ρόφημα.

Συνταγή κομπόστας με ραβέντι για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Η κομπόστα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους - με και χωρίς αποστείρωση.
Τα μικρά βάζα είναι κατάλληλα για αποστείρωση - όχι περισσότερο από ένα λίτρο. Η ζάχαρη λαμβάνεται με ρυθμό 100 g ανά 1,5 λίτρο νερού.

Παρασκευάζεται σιρόπι, χύνεται ζεστό σε βάζα γεμάτα με ραβέντι, καλυμμένα με καπάκια. Οι τράπεζες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, θερμαίνονται για 15 λεπτά (0,5 l) και 25 λεπτά (1 λίτρο). Τυλίγω.

Μου αρέσει ο απλός τρόπος κύλισης για το χειμώνα.

Απαιτείται για βάζο 3 λίτρων:

• Ραβέντι - 600-800 g
• Ζάχαρη - 200 g
• Νερό - πόσο θα μπει

Κόβουμε τα κοτσάνια σε κομμάτια 4-5 εκ.

Ετοιμάστε βάζα - ξεπλύνετε, ψήστε στο φούρνο ή με άλλο τρόπο.

Καλύψτε τα βάζα με μίσχους.

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε βάζα, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήνουμε μόνο του για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ραβέντι θα βγάλει χυμό.

Στραγγίζουμε ξανά το νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε και αδειάζουμε σε ένα βάζο.

Τυλίξτε αμέσως, ψύξτε κάτω από μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, στείλτε το στην αποθήκευση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα βάζα, για παράδειγμα, ένα λίτρο. Αρκεί να γεμίσετε ένα βάζο λίτρου μέχρι τη μέση με μίσχους. Ζάχαρη ανά λίτρο νερού - 1/3 του ποτηριού.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη κομπόστα με μήλα για παιδιά

Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα - είναι δυνατόν τα παιδιά να τρώνε πιάτα με ραβέντι; Όπως είναι φυσικό, σε μεγάλες ποσότητες, όμως, όπως όλα τα άλλα, όχι. Αλλά ένα ή δύο φλιτζάνια νόστιμη κομπόστα βιταμινών θα ωφελήσει μόνο.

Θα χρειαστείτε:

• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Νερό - 2,5 λίτρα

Πλένουμε τα στελέχη. Εάν είναι νεαρά, τότε ο πολτός είναι τρυφερός και δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φιλμ.

Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια.

Σε βραστό νερό ρίχνουμε όλα τα προϊόντα μαζί με τη ζάχαρη.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Σβήστε, καλύψτε και ξεχάστε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό θα εμποτιστεί, θα αποκτήσει μια πλούσια γλυκόξινη γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα.

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κομπόστα με σταφίδες

Η κομπόστα ραβέντι είναι το πρώτο ανοιξιάτικο ρόφημα που παρασκευάζουμε στη χώρα. Μου αρέσει να προσθέτω μούρα, αλλά όταν δεν είναι διαθέσιμα, τα αποξηραμένα σταφύλια λειτουργούν υπέροχα. Το χρώμα του δεν είναι σημαντικό.

Θα χρειαστείτε:

• Νερό - 2 λίτρα
• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ζάχαρη - 100 g
• Σταφίδες - 100 g

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα κοτσάνια, τα κόβουμε βολικό μέγεθοςγια στρώσιμο σε πιάτα.
• Ρίξτε τις σταφίδες με νερό, περιμένετε λίγο, ξεπλύνετε.
• Ρίχνουμε ζάχαρη, σταφίδες και μίσχους σε ζεστό νερό.
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το και αφήστε το να καθίσει για λίγη ώρα ακόμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για διάφορα ραβέντι και μούρα

Η χρήση μούρων στο ποτό θα του δώσει ένα φοβερό άρωμα και μια νέα γεύση. Οποιαδήποτε μούρα είναι ώριμα σε αυτό το σημείο στην τοποθεσία είναι κατάλληλα - κόκκινη σταφίδα ή μαύρη, βατόμουρο, φράουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κενά.

Προετοιμάζω:

• Μίσχοι ραβέντι - 400 g
• Ποικιλία μούρων - 400 g
• Νερό - 2 λίτρα
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τις ρίζες. Κόβω σε κομμάτια.

Τα μούρα μαζεύονται από τα συντρίμμια, πλένονται.

Βάζουμε νερό στη σόμπα. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε ζάχαρη.

Έπειτα η σειρά του ραβέντι και των μούρων.

Διατηρούμε στο μάτι της κουζίνας από τη στιγμή του βρασμού για 5-7 λεπτά.

Κλείστε το καπάκι για να εγχυθεί για 20 λεπτά.

Φιλτράρουμε και παίρνουμε ένα νόστιμο ρόφημα από μούρα-ραβέντι.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι με φράουλες

Το ραβέντι και οι φράουλες ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή. Μάλλον για αυτόν τον λόγο, αυτός είναι ο πιο γνωστός συνδυασμός σε ένα ποτό. Επιπλέον, η ξινίλα των κοτσανιών και η γλύκα των φραουλών δημιουργούν ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων. Και αν τα προ-καραμελώσετε, τότε διατηρείται η υφή και η πυκνότητα των συστατικών.

Θα χρειαστείτε:

• Ραβέντι - 400 g
• Φράουλες - 200 g
• Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 λίτρα

Ετοιμάζουμε τους μίσχους, κομμένους σε μπαστουνάκια.

Αφαιρέστε τα σέπαλα από τα μούρα, κομμένα σε δύο μέρη. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε τέσσερα.

Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, συνδυάστε τα μούρα με τα κοτσάνια και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε, κρατάμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να βγάλουν ζουμί.

Ρίχνουμε ζεστό νερό, αφού βράσει, κρατάμε για άλλα 3-5 λεπτά, σβήνουμε. Αφήστε το να βράσει λίγο, στραγγίστε.

Οικόπεδο βίντεο για να φτιάξετε ένα ποτό με μέντα

Ένα δροσιστικό ρόφημα με την προσθήκη μέντας στο κύριο συστατικό είναι κατάλληλο για τη ζέστη του καλοκαιριού. Συνιστάται να το πίνετε παγωμένο.

Κομπόστα ραβέντι με αποξηραμένα φρούτα

Πέρυσι έγινε συγκομιδή μήλων και στεγνώσαμε πολλά. Γιατί λοιπόν να μην χρησιμοποιήσετε την περσινή συγκομιδή μαζί με τη νέα καλλιέργεια ραβέντι; Αυτό είναι ένα υπέροχο ρόφημα διαίτης.

• Ραβέντι - 350 g
• Νερό - 3 λίτρα
• Αποξηραμένα φρούτα - 200 g
• Ζάχαρη - 150 g

Πώς να μαγειρέψω:

• Πλένουμε τα αποξηραμένα μήλα από τη βρωμιά, αποκοιμόμαστε σε βραστό νερό.
• Πέντε λεπτά αργότερα, στέλνουμε εκεί μπαστούνια ραβέντι και ζάχαρη. Βράζουμε για 10-12 λεπτά.
• Ψύξτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να κρυώσει τελείως.
• Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το βράδυ, αφήστε το όλη τη νύχτα - το πρωί θα έχετε πλούσια γεύση και άρωμα.

Όλες οι συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες. Μπορείτε να αναμίξετε μούρα και φρούτα, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, τις προτιμήσεις σας. Γλυκάνετε ανάλογα με το γούστο σας. Η οικογένειά μου δεν αγαπά πολύ τις γλυκές επιλογές, οπότε προσθέτω ζάχαρη στο ελάχιστο. Επιπλέον, αρχικά υπάρχει στα μούρα.

Πώς να ξεδιψάσετε στη ζέστη; Ετοιμάστε κομπόστα ραβέντι. Είναι πολύ δροσιστικό και έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Και αν φτιάχνετε μια ώρα στην κουζίνα και στριφογυρίζετε βάζα με ένα θεραπευτικό ρόφημα σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, τότε τους μακρύους χειμερινούς μήνες θα έχετε μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και καλοκαιρινή διάθεση.

Το ραβέντι μοιάζει με ζιζάνιο, αλλά είναι πολύτιμο φυτό. Ανήκει στα λαχανικά, και έχει γεύση σαν γλυκόξινα μήλα. Το τρυφερό πηγάζει από αυτό πολυετές φυτόπλούσιο σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρος, φώσφορος), βιταμίνες (A, B9, C, E, K), πηκτίνη, φυτικές ίνες και οργανικά οξέα (οξαλικό, μηλικό και κιτρικό).

Κομπόστα ραβέντι: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Μοναδικός χημική σύνθεσηΟι μίσχοι αυτού του φυτού κάνουν την κομπόστα ραβέντι όχι μόνο ένα νόστιμο και πολυβιταμινούχο ρόφημα, αλλά και ένα φάρμακο για ορισμένες παθήσεις. Έχει καθαρτική ιδιότητα, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης, του καρκίνου, βελτιώνει την εργασία πεπτικό σύστημα, συνιστάται στη θεραπεία της αναιμίας, ενισχύει την καρδιά και το αγγειακό σύστημα, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει την όραση.

Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, θα πρέπει να προσέχετε να πίνετε κομπόστα από ραβέντι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, φλεγμονές των νεφρών και χολολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς και Διαβήτης. Δεν συνιστάται η χορήγηση κομπόστας ραβέντι σε μικρά παιδιά κάτω των τριών ετών και η χρήση της για ηλικιωμένους.

Το ραβέντι είναι καλό αν τρώγεται με μέτρο. Η κατάχρησή του ακόμη και σε ένα υγιές άτομο οδηγεί σε ναυτία, αναστατωμένα κόπρανα, πυρετό. Σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση οξείας αλλεργικής αντίδρασης και σε όσους πάσχουν από ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης, μια έξαρση αυτών των ασθενειών.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ραβέντι

Για να φτιάξετε κομπόστα, χρειάζεστε νεαρά και φρέσκα κοτσάνια ραβέντι. Τα φύλλα δεν είναι βρώσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξαλικό οξύ.

Οι μίσχοι του φυτού που συλλέγονται πρέπει να πλυθούν καλά, να αφεθούν να στραγγίσουν, να αφαιρέσετε την επάνω μεμβράνη με ένα μαχαίρι και να κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Εάν δεν καταφέρατε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό αμέσως, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το ραβέντι αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Τα ξεφλουδισμένα και κομμένα στελέχη του φυτού μπορούν να καταψυχθούν, ενώ όλα αυτά ευεργετικά χαρακτηριστικάδιατηρήθηκε για περίπου ένα χρόνο.

Όταν αγοράζετε ραβέντι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στους μίσχους του φυτού. Πρέπει να είναι ομοιόμορφα, ομοιόμορφα κόκκινα και ελαστικά. Όσο πιο παχύ είναι το στέλεχος, τόσο λιγότερες βιταμίνες περιέχει.

Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή και τη συγκομιδή του ραβέντι είναι τα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου και τα μέσα - τέλη Ιουλίου, όταν λαμβάνει χώρα το δεύτερο κύμα ανάπτυξης των φύλλων του.

Μυστικά και κόλπα για να φτιάξετε νόστιμη κομπόστα από ραβέντι

• Σημαντικό: δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι σε χάλκινο ή σιδερένιο τηγάνι: το φυτό έχει πολλή βιταμίνη C, η οποία μπορεί να οξειδώσει τα μεταλλικά σκεύη.
• Το ραβέντι δεν πρέπει να υποβάλλεται σε πολύ θερμική επεξεργασίαγιατί μπορεί εύκολα να διασπαστεί. Η κομπόστα είναι αρκετή για να ψηθεί για 5-10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.

Πρόσθετα Συστατικά

Για όμορφο χρώμα κατά την προετοιμασία της κομπόστας με ραβέντι, μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα κεράσια στο τηγάνι, chokeberryή άλλο λαμπερό μούρο. Τα εσπεριδοειδή, οι σταφίδες, το μέλι εναρμονίζονται επίσης καλά με το ραβέντι στην κομπόστα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ραβέντι προσθέτοντας μήλα, δαμάσκηνα και άλλα φρούτα σε αυτήν.

Μια πρέζα κανέλα, μέντα ή γαρύφαλλο θα σας βοηθήσει να αναδείξετε την αρχική γεύση της κομπόστας. Δεν θα είναι περιττό να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγές για κομπόστα με ραβέντι

Το ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, από σαλάτες μέχρι πίτες με ραβέντι. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη ενός φυτού είναι να φτιάξετε μια κομπόστα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ραβέντι είναι μόνο 16 kcal ανά 100 g, ένα ποτό που παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Διαιτητική κομπόστα από ραβέντι και μήλα

Συστατικά:

• μήλο - 1 τεμ.
• νερό - 40 g;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε φέτες.
2. Ρίχνουμε τα κομμάτια του μήλου και του ραβέντι σε βραστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού στην κρύα κομπόστα.

Κομπόστα με ραβέντι και κολοκύθα

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μίσχοι ραβέντι - 200 g.
• κολοκύθα - 200 g;
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 100 g;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα σε αυτό, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
3. Ψύξτε και στραγγίστε.

Το ποτό έχει μια ασυνήθιστη πρωτότυπη γεύση.

Απλή κομπόστα ραβέντι με μέλι

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μίσχοι ραβέντι - 800 g.
• υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 1,5 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα το ραβέντι.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
3. Προσθέστε μέλι στην κρύα κομπόστα.

Ρόφημα βιταμινών ραβέντι με πορτοκάλι

Συστατικά:

• μεσαίο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 200 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάζουμε το νερό να βράσει.
2. Αυτή τη στιγμή αφαιρούμε τη φλούδα από το πορτοκάλι και τη χωρίζουμε σε φέτες.
3. Όταν βράσει το νερό, διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το ραβέντι και το πορτοκάλι.
4. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Ψύξτε και στραγγίστε.

Αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στο κρυολόγημα.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα

Η κομπόστα ραβέντι από βάζο είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες, που θα αυξήσουν την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορα κρυολογήματα, γι' αυτό είναι απαραίτητη τον χειμώνα.

Κατά την προετοιμασία της κομπόστας για το χειμώνα, δεν πρέπει να γλιτώσετε τη ζάχαρη για να μην ζυμωθεί το ποτό. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να υποστούν την πιο ενδελεχή αποστείρωση.

Κομπόστα για το χειμώνα σε κονσέρβα με και χωρίς αποστείρωση.

Αποστειρωμένη κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μίσχοι ραβέντι - 600 g.
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 300 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε νερό και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, βράζουμε για μερικά λεπτά.
2. Αποστειρώστε ένα βάζο λίτρου και ένα καπάκι.
3. Τοποθετήστε τα κοτσάνια ραβέντι σε ένα δοχείο, περιχύστε το ζεστό σιρόπι, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
4. Χαμηλώστε το βάζο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, στον πάτο της οποίας θα ήταν χρήσιμο να βάλετε μια μικρή πετσέτα.
5. Ένα βάζο λίτρου αποστειρώνεται για 20 λεπτά στους 100 βαθμούς.
6. Στη συνέχεια, το καπάκι πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά, να γυρίσει το δοχείο ανάποδα, να κρυώσει. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το πάνω μέρος του βάζου με κάτι.

Αρωματική κομπόστα από ραβέντι με φράουλες χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• φράουλες - 400 g;
• αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μίσχοι ραβέντι - 400 g.
• ζάχαρη - 250 g;
• νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
2. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
3. Στρώνουμε πρώτα το ραβέντι σε στρώσεις και μετά τις φράουλες. Πρέπει να γεμίσετε την τράπεζα με τουλάχιστον το ένα τρίτο του συνολικού όγκου.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από τα βάζα στο τηγάνι. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πλαστικό κάλυμμα με τρύπες για αυτή τη διαδικασία.
6. Ανακατεύουμε το στραγγισμένο νερό με τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αδειάζουμε αμέσως ξανά στα βάζα.
7. Κλείστε καλά το δοχείο με καπάκια και γυρίστε το ανάποδα.
8. Συνιστάται να τυλίξετε αυτό το κενό, για παράδειγμα, με μια παλιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η σωστά προετοιμασμένη κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.