Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε σούπα μπιζελιού. Πουρές μπιζελιού για μωρά: πώς να μαγειρέψετε, πώς να ταΐσετε σωστά ένα μωρό; Τι δεν μπορεί να προστεθεί στα πιάτα με μπιζέλια για ένα μωρό

Πότε μπορεί ένα παιδί να έχει αρακά; Ένα τέτοιο ερώτημα αργά ή γρήγορα, αναγκαστικά, προκύπτει από τους γονείς. Ας το απαντήσουμε μαζί.

Ο αρακάς είναι προϊόν πρωτεΐνης. Όσον αφορά τη διατροφική αξία, τα μπιζέλια συγκρίνονται με το κρέας και σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, σε μια χορτοφαγική διατροφή, τα μπιζέλια αντικαθίστανται.
Εδώ συγκρίνουμε τον αρακά με το κρέας στη σύνθεση.

Σύνθεση κίτρινου αρακά πουρέ αρακά πράσινα μπιζέλια σε σύγκριση με κρέας Πίνακας

Ο πίνακας δείχνει τα ακόλουθα

• Τα πράσινα μπιζέλια είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, αλλά μόνο φρέσκα. Υπάρχουν επίσης πολλές βιταμίνες στον κίτρινο αρακά, αλλά μετά θερμική επεξεργασίακαταστρέφονται εν μέρει.
• Τα κίτρινα μπιζέλια περιέχουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας, αλλά είναι ξερά μπιζέλια. Σε 100 g έτοιμου πουρέ μπιζελιού, υπάρχουν περίπου 5,5 g πρωτεΐνης. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το κρέας περιέχει ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες αφομοιώνονται και απορροφώνται πολλές φορές πιο εύκολα από τις φυτικές πρωτεΐνες.
• Τα κίτρινα μπιζέλια έχουν σχεδόν τρεις φορές περισσότερες θερμίδες από το κρέας, αλλά είναι ξερά μπιζέλια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας 100g πουρέ αρακά είναι 105 kcal (περίπου το ίδιο με το κρέας).
• Τα μπιζέλια περιέχουν μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, δύναμη, πυρίτιο, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, χαλκό, φθόριο, μολυβδαίνιο και άλλα, τα οποία αποθηκεύονται στο προϊόν μετά από θερμική επεξεργασία.
• Αν κοιτάξετε τη σύνθεση του έτοιμου πουρέ αρακά από κίτρινο μπιζέλι, που παρασκευάζεται με τη μέθοδο του μακροχρόνιου βρασμού του μπιζελιού, μπορείτε να δείτε ότι ο πουρές μπιζελιού παραμένει ένα πολύτιμο θρεπτικό και υγιεινό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη , βιταμίνες Β και μέταλλα.

Πότε μπορεί ένα παιδί να έχει μπιζέλια;

Πράσινο μπιζέλι

• Περιέχει λιγότερο δύσπεπτη φυτική πρωτεΐνη από τον ώριμο αρακά.
• Έχει λιγότερες φυτικές ίνες, έχει πιο λεπτή υφή από τον ώριμο αρακά.
• Έχει περισσότερες βιταμίνες.
• Τα πράσινα μπιζέλια είναι μια τροφή χαμηλής αλλεργιογόνου δράσης, ενώ τα ώριμα είναι μια τροφή μέτριας αλλεργιογόνου.

Συνιστάται να συμπεριλάβετε μόνο τα πράσινα μπιζέλια μετά από θερμική επεξεργασία (βρασμένα, βρασμένα, κ.λπ.) στη διατροφή του παιδιού για τα δύο πρώτα χρόνια της ζωής του.Δεν συνιστάται να δίνετε φρέσκο ​​μπιζέλια σε μικρό παιδί λόγω που δύσκολα χωνεύεται και αφομοιώνεται.

Τα πράσινα μπιζέλια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού του παιδιού από 8-10 μηνών, όταν το παιδί έχει ήδη δοκιμάσει τα κύρια λαχανικά, δημητριακά, κρέας, τυρί κότατζ. Υπάρχουν έτοιμοι πουρές για παιδικές τροφέςαπό αρακά σε βάζα, καθώς και έτοιμα γεύματα για βρεφικές τροφές με προσθήκη αρακά.

Πώς να φτιάξετε πουρέ αρακά

Μπορείτε να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ πρασίνου.
Χρειάζεστε 50 g φρέσκου ή αποψυγμένου αρακά και 150 g νερό.
Το νερό βράζει, προσθέτουμε τα πράσινα μπιζέλια, το μείγμα ξαναβράζει και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι μέχρι να μαλακώσει (15-25 λεπτά). Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται, τα μπιζέλια πολτοποιούνται σε ένα μπλέντερ, αραιώνοντάς το με αφέψημα στην επιθυμητή σύσταση. Ο πουρές ξαναβράζει, προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι, δροσίζει. Ο πουρές είναι έτοιμος, μπορείτε να τον δώσετε στο παιδί σας.

Πώς να δώσετε πράσινα μπιζέλια σε ένα παιδί;

• Αρχίζουν να συμπεριλαμβάνουν τα πράσινα μπιζέλια στο μενού του παιδιού σταδιακά από ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά την ημερήσια ποσότητα στα 50 γρ.
• Τα πράσινα μπιζέλια συνιστώνται να δίνονται στο παιδί 1-3 φορές την εβδομάδα για μια ποικιλία δίαιτας.
• Είναι καλύτερα να δίνετε τα πράσινα μπιζέλια όχι ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά αναμεμειγμένα με πουρέ λαχανικών ή σούπα.
• Η μέγιστη ποσότητα αρακά στο μενού ενός παιδιού του δεύτερου έτους της ζωής είναι 80 γραμμάρια.

Πότε μπορεί να δοθεί ώριμος αρακάς σε ένα παιδί;

• Πιάτα από ώριμα μπιζέλια και φρέσκα πράσινα μπιζέλια περιλαμβάνονται στο μενού ενός παιδιού από 2 ετών, επειδή οι πρωτεΐνες μπιζελιού είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, να αφομοιωθούν, τα πιάτα μπιζελιού προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, μερικές φορές διαταραχές των κοπράνων.
• Από την ηλικία των 2 ετών μπορούν να χορηγηθούν παιδιά.
• Από την ηλικία των 2 ετών επιτρέπεται στα παιδιά να δίνουν αρακά - κονσέρβες από κουτί.
• Αλλά πριν δώσετε τέτοιους αρακά σε ένα παιδί, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση, να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης και να δοκιμάσετε μόνοι σας τον αρακά. Τα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα πρέπει να περιέχουν αρακά, νερό, αλάτι και ζάχαρη. Ορισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα (φθηνά) παρασκευάζονται από συνηθισμένα μπιζέλια (τότε τα μπιζέλια γράφονται στη σύνθεση, αλλά όχι πάντα), τέτοια μπιζέλια από κονσέρβα είναι σκληρά και άγευστα.
• Από την ηλικία των 3 ετών μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί χυλός αρακά ή πουρές.
• Η μέγιστη ποσότητα πουρέ αρακά για ένα παιδί 3-5 ετών είναι 100 g την ημέρα 1-3 φορές την εβδομάδα.

Πότε δεν μπορεί να δοθεί ο αρακάς σε ένα παιδί;

• Παιδιά με τάση για διάρροια.
• Παιδιά που πάσχουν από μετεωρισμό.
• Παιδιά με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις.
• Παιδιά αλλεργικά στον αρακά (πράσινα μπιζέλια).

Είναι όλα μπιζέλια για ένα παιδί. Μείνε υγιείς!

Θα εκπλαγείτε, αλλά υπάρχει πολλή βιταμίνη C στα πράσινα μπιζέλια. Επιπλέον, περιέχει επίσης σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο και χαλκό, που είναι τόσο απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Και αν θυμάστε ότι ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα με τη βιταμίνη C, τότε γίνεται αμέσως σαφές ότι η κατανάλωση μπιζελιών είναι η καλύτερη πρόληψη για την ανάπτυξη παιδικής αναιμίας. Η φυτική πρωτεΐνη, για την οποία συνήθως φημίζονται τα όσπρια, απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό των παιδιών, ενώ υπάρχει και στον αρακά.

Και ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα του πράσινα μπιζέλια είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, έτσι τα πιάτα με μπιζέλια μπορούν να προσφερθούν ακόμη και σε αλλεργικά παιδιά.

Πότε μπορεί να εισαχθεί ο αρακάς στο μενού του παιδιού;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι ο οργανισμός του παιδιού είναι έτοιμος να αφομοιώσει τον αρακά σε ηλικία 8 μηνών. Αυτή τη στιγμή, το πάγκρεας των ψίχουλων μπορεί ήδη να παράγει τα ένζυμα που χρειάζονται για την πέψη του. Παρεμπιπτόντως, οι γαστρεντερολόγοι διαβεβαιώνουν ότι ένα μωρό πρέπει να είναι συνηθισμένο στα όσπρια για έως και ένα χρόνο, γιατί αργότερα το στομάχι του μωρού δεν θα μάθει να αντιμετωπίζει αυτό το προϊόν και θα «επαναστατήσει» όταν τα μπιζέλια, τα φασόλια και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα, όπως φούσκωμα , δυσκοιλιότητα ή μετεωρισμός, μπείτε σε αυτό. .

Το πρώτο πιάτο που μπορείτε να προσφέρετε στον θησαυρό σας είναι ο τριμμένος πουρές. Αυτή η συνοχή θα επιτρέψει στο πιάτο να απορροφηθεί πιο γρήγορα και δεν θα προκαλέσει αρνητική αντίδραση.

Πώς να προετοιμάσετε τον πουρέ πράσινα μπιζέλια για τη σίτιση;

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού του μικρού σας και να σας μυήσετε στη γεύση του αρακά; Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας από αρακά. Όταν αγοράζετε μπιζέλια, φροντίστε να τον δοκιμάσετε - πρέπει να είναι μαλακός, όχι σκληρός και όχι υπερώριμος. Στη συνέχεια, μουλιάζουμε τους πράσινους λοβούς με τον αρακά κρύο νερόπερίπου 5 λεπτά, τα ξεκολλάτε και ψιλοκόβετε τον ίδιο τον αρακά στο μπλέντερ ή με έναν μύλο κρέατος.

Πρώτα, προσφέρετε στα ψίχουλα μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ αρακά. Την επόμενη μέρα μπορείτε ήδη να του προσφέρετε 3/4 κουταλάκι του γλυκού και την επόμενη μέρα - ένα ολόκληρο. Η μέγιστη μερίδα που μπορεί να προσφερθεί σε ένα μωρό στην ηλικία των 8-9 μηνών είναι 50 γρ.

Πίνακας περιεχομένων [Εμφάνιση]

Ο αρακάς θεωρείται θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό είναι τα δημητριακά, οι πουρές πατάτας και οι σούπες. Αυτό το όσπριο είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών. Για πολλές νεαρές μητέρες, σε σχέση με αυτό, τίθεται το ερώτημα πότε μπορούν να αρχίσουν να δίνουν τα μωρά μπιζελόσουπαή χυλός; Πώς να εισάγετε σωστά αυτά τα πιάτα παιδική διατροφή? Ποιες συνταγές πρέπει να προτιμηθούν για να μην φουσκώσει η κοιλιά του παιδιού από τον αρακά;

Όπως γνωρίζετε, ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα μωρό, οπότε πώς μπορείτε να τον δώσετε σωστά σε ένα παιδί, αποφεύγοντας αυτές τις συνέπειες;

Ο αρακάς περιέχει διάφορες ομάδες βιταμινών: A, B, E, C, PP, K. Επιπλέον, περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικρο και μακροστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένα μικρό παιδί για την πλήρη ανάπτυξη των οστών του, νευρικό και αγγειακά συστήματα.

Σε αυτή τη λίστα χρήσιμες ιδιότητεςο αρακάς δεν τελειώνει, έχει την ακόλουθη επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός παιδιού:

• βελτιώνει τη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
• αναπληρώνει τέλεια την παροχή δύναμης και ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα ενεργά παιδιά.
• ανακουφίζει το παιδί από υπερβολική νευρικότητα και ιδιότροπο.
• είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
• είναι ένα από τα διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα, που καθιστά δυνατή την εισαγωγή του αρακά στη διατροφή των μωρών που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, πολλές μητέρες πιστεύουν ότι τα όσπρια θα κάνουν την κοιλιά του παιδιού να πρηστεί, θα αρχίσουν οι κολικοί και η διάρροια. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε το μωρό από τέτοια δυσάρεστες συνέπειες? Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αποφευχθεί ο μετεωρισμός, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις:

• για το τάισμα ενός μωρού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όσπρια γαλακτώδους ωρίμανσης, ιδανικά εάν είναι από τον δικό τους κήπο.
• είναι αδύνατο να δώσετε ολόκληρα μπιζέλια σε παιδιά κάτω των 2 ετών, πρέπει να είναι σε μορφή πουρέ.
• Τα πιάτα με βάση τον αρακά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των μωρών.

Δεν υπάρχει συναίνεση για το πόσους μήνες μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας σούπα μπιζελιού, χυλό ή πουρέ πατάτας. Οι παιδίατροι απαγορεύουν κατηγορηματικά τη σίτιση μωρών έως και ενός έτους με τέτοια τροφή. Ωστόσο, μερικές μητέρες προσφέρουν αρακά στην ψίχα τους και όχι μόνο. Νεαρή ηλικίαπχ στους 9-10 μήνες. Αυτό είναι αποδεκτό εάν το μωρό έχει ήδη κατακτήσει άλλους τύπους συμπληρωματικών τροφών και ανέχεται καλά το φαγητό.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι γενικά αδύνατο να ταΐσετε ένα μωρό 6 μηνών με μπιζέλια και πιάτα που βασίζονται σε αυτό. Ιδανικά, εάν, παρόλα αυτά, η γνωριμία με ένα νέο είδος φαγητού γίνει μετά από μια περίοδο δύο ετών. Σούπα αρακά μαγειρεμένο κλασική συνταγή, μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όταν συμπληρώσουν την ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από όσπρια, θα πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες:

• ξεκινήστε να δίνετε στο μωρό σούπα μπιζελιού κατά προτίμηση το πρωί.
• Οι αρχικές μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 κουταλιές της σούπας σε όγκο.
• δεν πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα αμέσως με μπιζέλια, θα είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα των παιδιών να επεξεργαστεί τέτοια τρόφιμα.
• σταδιακά πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του φαγητού, φέρνοντας τον όγκο του ως αποτέλεσμα σε πλήρη μερίδα.
• φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος, παρατηρώντας ότι ο σχηματισμός αερίου στα ψίχουλα έχει αυξηθεί, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την καθημερινή μερίδα της σούπας.
• τα μπιζέλια για την πρώτη σίτιση πρέπει να συνθλίβονται με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ, δηλαδή, παίρνετε μια σούπα πουρέ.
• η συχνότητα κατανάλωσης σούπας οσπρίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• την ίδια μέρα με τον αρακά, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό ξηρούς καρπούς, λουκάνικα, λουκάνικα, ψάρια και φυσικούς χυμούς.

Η σούπα μπιζελιού για μωρά πρέπει να βράζεται μόνο σε ζωμό λαχανικών και η κλασική σούπα με καπνιστά κρέατα μπορεί να δοθεί μόνο μετά από τέσσερα χρόνια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με μπιζέλια, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι κατάλληλοι για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία:

• για την παρασκευή παιδικής σούπας, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
• αν θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό κρέατος, πάρτε άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας και ρίξτε ξανά βραστό νερό.
• η καλύτερη επιλογή για παιδική σούπα είναι τα κατεψυγμένα ή φρέσκα όσπρια, τα ξερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν δεν υπάρχει υποκατάστατο.
• ο αρακάς θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα αν το γεμίσετε με δροσερό νερό και το αφήσετε για 12 ώρες.
• Τα κύρια συστατικά για την παιδική σούπα, εκτός από τον ίδιο τον αρακά, είναι οι πατάτες, τα καρότα, τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για σούπα μπιζελιού, πολλές τη μαγειρεύουν με καπνιστά παϊδάκια, καρυκευμένα με σημαντική ποσότητα μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο και πλούσιο, αλλά κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των ψίχουλων.

Κατά την προετοιμασία της σούπας για ένα παιδί, τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να εξαιρεθούν από τη συνταγή:

• τυχόν καπνιστά κρέατα που αποτελούν μέρος του κλασικού πιάτου.
• λαρδί και λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό).
• κύβους μπουγιόν (περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών πρόσθετων) και έτοιμους ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.
• μπαχαρικά και άφθονο αλάτι.

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τη σούπα με μπιζέλια και μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το φτιάξετε ξεχωριστά για το μωρό. Για να εξοικονομήσει χρόνο, η μαμά μπορεί να αραιώσει το φαγητό που παρασκευάζεται για ενήλικες σε αναλογία 1: 1. βρασμένο νερόή ζωμό λαχανικών και προσφέρετε αυτό το φαγητό στο παιδί.

Για ένα παιδί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση σούπας μπιζελιού με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Για να ταΐσετε τα μωρά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συνταγές που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιες σε βιταμίνες και δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Για να ευχαριστήσετε ένα μωρό ενός έτους με μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• ένα κεφάλι καρότου και κρεμμυδιού.
• 2 l. ζωμό ή νερό?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε πρώτα τον αρακά σε κρύο νερό για λίγες ώρες.
2. Πριν ψήσουμε τη σούπα, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
4. Περνάμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο (δεν χρειάζεται να τηγανιστούν).
5. Απλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά στον αρακά.
6. Ρίχνουμε όλο τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα όσπρια.
7. Κρυώνουμε την έτοιμη σούπα και τη μετατρέπουμε σε πουρέ περνώντας την από μπλέντερ, σήτα ή απλά πολτοποιώντας την με ένα κουτάλι.
8. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Υλικά για σούπα με μπιζέλια

Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και ζωμό κρέατος στη σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• 3-4 πατάτες?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια εκ των προτέρων σε κρύο νερό και μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τον έτοιμο αρακά στον έτοιμο ζωμό.
3. Αυτή τη στιγμή βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, αλλιώς θα χωνευτεί.
4. Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε στον αρακά τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε λίγο τη σούπα και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή μικρών παιδιών, πιθανότατα αυτά τα πιάτα θα απευθύνονται επίσης σε ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θυμηθείτε: εάν το πιάτο με μπιζέλι μαγειρευτεί σωστά και εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, το μωρό δεν πρέπει να έχει κανένα πρόβλημα με τα έντερα και όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα απορροφηθούν καλά.

Τα οφέλη του αρακά

1. Τα μπιζέλια είναι όσπρια, που σημαίνει ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Η σύνθεση της πρωτεΐνης είναι πλήρης και φέρει τη βέλτιστη σύνθεση αμινοξέων που είναι απαραίτητη για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.
2. Υποαλλεργικό προϊόν.
3. Η σύνθεση των πιάτων με μπιζέλια περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία - φολικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο.
4. Χάρη στην παραπάνω σύνθεση ιχνοστοιχείων, τα πιάτα μπιζελιού διεγείρουν τον εγκέφαλο.
5. Ο αρακάς έχει επίδραση στο αιμοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι η πρόληψη της αναιμίας.
6. Μειώνει την πιθανότητα κακοήθων νεοπλασμάτων - αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του σεληνίου, της καροτίνης και των ινών που περιέχονται στα μπιζέλια.

Αρνητικές ιδιότητες του αρακά

• Τα όσπρια αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων και ως εκ τούτου μπορεί να υπάρχει κοιλιακός πόνος στο μωρό.
• Η πρωτεΐνη στον αρακά είναι δύσκολο να χωνευτεί. Απαιτεί πολύ πολλή ενέργεια. Το έργο του ενζυμικού συστήματος των εντέρων και του στομάχου είναι αρκετά έντονο.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δίνετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να δίνουν μπιζέλια από την ηλικία του 1,5 έτους. Αλλά είναι καλύτερα να εισάγετε τη σούπα μπιζελιού από την ηλικία των 2 ετών, όταν πεπτικό σύστημαΤο μωρό είναι έτοιμο να χωνέψει αυτό το προϊόν.

Πολλοί γονείς δίνουν στα παιδιά τους σούπα μπιζελιού στους 9 μήνες. Αυτό είναι ανεπιθύμητο.

Το σύστημα διοίκησης αντιστοιχεί γενικοί κανόνεςεισαγωγή νέων πιάτων:

1. Δίνουμε σούπα μπιζελιού να φάμε πριν το μεσημεριανό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να υπάρχει η ευκαιρία να δούμε την αντίδραση του μωρού στο Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝ.
2. Ξεκινάμε με ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά στα 100 ml.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καπνιστά προϊόντα στη σούπα μπιζελιού μέχρι την ηλικία των δέκα ετών.
4. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Μπιζέλια (περίπου ½ φλιτζάνι), φροντίστε να ξεπλύνετε από κάτω τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 40 - 60 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα μπολ εμαγιέ, ρίχνοντας 1,5 λίτρο νερό σε αυτό, βράστε τα μπιζέλια.

Η σούπα μπιζελιού μπορεί να μαγειρευτεί με βάση το ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.

Μαγειρέψτε αρκετή ώρα - 20 - 30 λεπτά. Η ετοιμότητα του αρακά μπορεί να προσδιοριστεί από το γεγονός ότι αρχίζει να καταρρέει ή δοκιμάζοντας ένα δόντι.

Ο αρακάς κάνει μια νόστιμη σούπα πουρέ. Αφού ετοιμάσετε τη σούπα, την περνάτε από το μπλέντερ στην επιθυμητή υφή.

Μπορείτε να δώσετε στα παιδιά και χυλό. Μουλιάζουμε και τον αρακά πριν τον ψήσουμε. Μετά από αυτό, βράστε, μπορείτε να παραλείψετε το έτοιμο χυλό μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Προσωπική εμπειρία!Ναταλία, 23 ετών: «Άρχισα να παρουσιάζω τον αρακά στον γιο μου σε ηλικία 2 ετών. Του άρεσε αμέσως. Δοκιμασμένο σε μορφή σούπες, δημητριακά, πουρέ πατάτας. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες με τη μορφή αρακά. Δεν παρατήρησα καμία αλλεργική αντίδραση.

Επίσης, ο χυλός μπιζελιού μπορεί να αναμειχθεί με λαχανικά ή κιμά, κάτι που μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η πρώτη γνωριμία των μωρών με την αρακόσουπα είναι πολύ σημαντική. Εξάλλου, ο αρακάς είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και μετάλλων.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως είναι καλύτερο να το δίνετε για μεσημεριανό γεύμα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εάν το μωρό δεν θέλει να χρησιμοποιήσει ένα νέο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα μπιζέλια για λίγο.

Όλοι γνωρίζουν τον αρακά κυρίως ως "μουσικό χυλό", αλλά αυτό το προκατειλημμένο όνομα δεν μειώνει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πιάτου με όσπρια. Από ποια ηλικία μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού; Θα μιλήσουμε περισσότερα για όλα αυτά παρακάτω.

Ο αρακάς είναι ένα πολύτιμο προϊόν, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε σύνθεση. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο αρακάς είναι ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, πράγματι, υπάρχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό από ό,τι στο σιτάρι. Επιπλέον, τα μπιζέλια είναι πολύ θρεπτικά και πλούσια σε θερμίδες, έτσι ώστε να ξεπερνούν το βόειο κρέας σε αυτόν τον δείκτη και υπάρχει περισσότερο άμυλο σε αυτό από ό, τι στις πατάτες. Ο χυλός μπιζελιού είναι επίσης πηγή σιδήρου και ασβεστίου.

Πρέπει να πω ότι ο αρακάς (φρέσκος) περιέχει περισσότερες βιταμίνες A, PP, B και C. Και το σελήνιο που περιέχεται σε αυτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Οι ίνες μπιζελιού βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα. Εξ ου και η "μουσικότητα"

Δεν πρέπει να δίνετε μπιζέλια σε μωρά κάτω του ενάμιση έτους, καθώς είναι ένα δύσκολο πιάτο στην πέψη, μεταξύ άλλων λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. Επιπλέον, η διέγερση των εντέρων δεν είναι πάντα ευεργετική για τα μωρά, ειδικά εάν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη.

Για πρώτη φορά αρκούν δυο κουταλιές για να καταλάβεις την αντίδραση του σώματος. Και τότε η ένταση μπορεί να αυξηθεί. Προαιρετικά, προσθέστε τον αρακά σε μια κανονική σούπα λαχανικών. Δώστε μέσα στη μέρα, για να μην φορτώσει το πεπτικό σύστημα του παιδιού για τον ύπνο που έρχεται.

Ο χυλός αρακά δεν ανήκει στη λίστα των υποαλλεργικών, και όμως προκαλεί λιγότερες αρνητικές αντιδράσεις από ό σημιγδάλι, το οποίο γενικά είναι καλύτερα να μην το αφήνετε μέχρι και τρία χρόνια.

Πριν το μαγείρεμα, τα μπιζέλια πλένονται και μουλιάζονται σε κρύο νερό για 6-8 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Για ένα μέρος του αρακά - 3 μέρη νερού, καθώς θα φουσκώσει και θα αυξηθεί σε όγκο. Λάβετε υπόψη ότι χωρίς μούλιασμα, δεν θα βράσει σε σύσταση σαν πουρέ. Το νερό που μουλιάζει στραγγίζεται και τα μπιζέλια πλένονται ξανά.

Ο όγκος του νερού για το μαγείρεμα πρέπει να είναι διπλάσιος, δηλ. Πάρτε 2 φλιτζάνια νερό ανά ποτήρι αρακά. Τα μπιζέλια περιχύνουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο (για καλύτερο βράσιμο). Όταν πάρει βράση, αλατίζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Το κουάκερ μαραζώνει για μια ώρα, πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να μην καεί. Εάν το νερό βράσει πριν μαλακώσουν τα μπιζέλια, προσθέστε κι άλλο.

Όταν είναι έτοιμο, τα μπιζέλια μπορούν να θρυμματιστούν επιπρόσθετα με ένα σπρώξιμο για να αποκτήσουν σύσταση πουρέ. Λίγο βούτυρο - και το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Πολλές μητέρες χαίρονται να τρώνε οι ίδιες όσπρια, αλλά φοβούνται να τα εισάγουν στη διατροφή του γιου ή της κόρης τους, πιστεύοντας ότι αυτά τα προϊόντα θα βλάψουν το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αμφιβάλλουν για το αν μωρό ενός έτουςδώστε μπιζέλια, φακές και φασόλια, και επίσης συχνά δεν ξέρετε ποια πιάτα παρασκευάζονται από όσπρια για το παιδικό μενού. Ας διαλύσουμε τους φόβους και ας διευκρινίσουμε πότε επιτρέπεται η εισαγωγή σόγιας, αρακάς και άλλων προϊόντων αυτής της ομάδας στη διατροφή των παιδιών.

• Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και φυτικές ίνες,χάρη στο οποίο συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των πιάτων με κρέας και λαχανικά. Η σόγια θεωρείται το πολυτιμότερο όσπριο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Συνιστάται όταν είναι αδύνατο να φάτε κρέας ή γάλα, για παράδειγμα, με ανεπάρκεια λακτάσης.
• Έχουν πολλές βιταμίνες.Συγκεκριμένα, η σόγια περιέχει πολύ βήτα-καροτίνη, βιταμίνη D, χολίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνες Β. Τα φασόλια και τα αρακά περιέχουν πολλές βιταμίνες C, PP, ομάδα Β, βιταμίνη Κ, καροτίνη.
• Αποτελούν πηγή ορυκτών ενώσεων.Από τα φασόλια, το παιδί θα λάβει χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Ο αρακάς είναι πολύτιμη πηγή αλάτων σεληνίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου και καλίου.
• Η χρήση αυτών των προϊόντων βοηθά απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων, βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα.
• Συμμετέχουν ενεργά στο έργο του πεπτικού συστήματος.Η χρήση τους ενισχύει την παραγωγή γαστρικού υγρού και διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου.
• Εκτός από τις βιταμίνες Β, οι φακές περιέχουν υγιή ωμέγα λιπαρά, μαγνήσιο και σίδηρο.
• Οι φακές ονομάζονται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν,δεδομένου ότι δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ενώσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από παιδιά.
• Σημειώνονται τα φασόλια αντιμικροβιακή, μείωση του σακχάρου και διουρητική δράση.
• Η κατανάλωση αρακά βοηθά αποφύγετε την αναιμία.
• Ο αρακάς, η σόγια, τα φασόλια και άλλα όσπρια θεωρούνται υποαλλεργικά προϊόντα.

Μειονεκτήματα

Η πολύ πρώιμη εισαγωγή τέτοιων προϊόντων στη διατροφή των παιδιών ή η περίσσεια τους προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα, καθώς και δυσκοιλιότητα. Τα ώριμα όσπρια είναι πράγματι αρκετά δύσκολα στην πέψη, γι' αυτό τα μουσκεύουν πριν το μαγείρεμα και τα προσφέρουν στα παιδιά σε μικρές ποσότητες. Εάν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις, όλα τα μειονεκτήματα μπορούν να αποφευχθούν.

Σε ποια ηλικία μπορείς να δώσεις;

Τα πράσινα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματικά τρόφιμα για μωρά μαζί με άλλα. πιάτα λαχανικών, συμπεριλαμβάνοντάς τα σε πουρέ λαχανικών πολλών συστατικών και σε σούπες πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει από την ηλικία των 7-8 μηνών. Επίσης, μπορούν να προσφερθούν στο παιδί έτοιμοι πουρές από κονσέρβα που επιτρέπονται για την ηλικία του. Ταυτόχρονα, συνιστάται να συμπεριλάβετε όσπρια στο παιδικό μενού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα από ώριμα όσπρια για ένα παιδί μέχρι την ηλικία των 2 ετών, αλλά ακόμη και στην ηλικία των δύο ετών, τέτοιες καλλιέργειες αλέθονται και προσφέρονται μόνο ως μέρος σούπες και άλλα πιάτα πολλαπλών συστατικών.

Είναι δυνατόν να δίνετε στα παιδιά ξεχωριστά πιάτα από ξερά μπιζέλια, σόγια και φασόλια από την ηλικία των 3 ετών σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια. Όσον αφορά τις κονσέρβες, μπορούν να προσφερθούν και σε παιδιά ηλικίας 3 ετών.

Εισαγωγή στη διατροφή

Θα πρέπει να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με πράσινα φρούτα (νεαρά), συμπεριλαμβάνοντάς τα σε μικρές ποσότητες σε συνταγές για σούπες λαχανικών ή πουρέ πατάτας. Αφήστε το παιδί να συνηθίσει σταδιακά σε νέες γεύσεις, τότε ο γαστρεντερικός σωλήνας του θα αντιμετωπίσει καλύτερα την πέψη αυτού του φαγητού.

Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα ψίχουλα με πουρέ πράσινα μπιζέλια και μετά από μερικές εβδομάδες - πολτοποιημένα νεαρά φασόλια (πράσινα φασόλια). Για την πρώτη δοκιμή, αρκεί να δώσετε στο μωρό ένα κουταλάκι του γλυκού τέτοιου πουρέ και με φυσιολογική αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τον όγκο στα 30-50 γραμμάρια.

Μέθοδοι μαγειρέματος

• Για να βράσουν πράσινα όσπρια για ένα παιδί, πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν για μικρό χρονικό διάστημα (για 5-10 λεπτά). Για να μαγειρέψετε, ρίξτε το προϊόν με μεγάλη ποσότητα νερού, βράστε και μην το σκεπάζετε με καπάκι. Μπορείτε να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.
• Εάν ετοιμάζετε ώριμα όσπρια για ένα παιδί, θα πρέπει να μουλιάσουν σε δροσερό νερό για 3 ή 4 ώρες μετά από προσεκτική διαλογή και πλύση. Έπειτα βράζονται κι αυτά σε δυνατό βρασμό σε μεγάλο όγκο νερού, χωρίς να κλείνει το καπάκι, και στο τέλος του βρασμού προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση. Στη συνέχεια, κάνουν πουρέ.
• Το μενού ενός παιδιού άνω των 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο χυλό μπιζελιού και πουρέ φασολιών, αλλά και πιάτα με όσπρια όπως κεφτεδάκια, κατσαρόλες, σαλάτες, μαγειρευτά και άλλα.
• Είναι καλύτερα να δίνετε τέτοια προϊόντα μαζί με πιάτα λαχανικών, καθώς ο συνδυασμός φασολιών, μπιζελιών και άλλων οσπρίων με ζωική πρωτεΐνη βλάπτει την πέψη τους.

Συμβουλές επιλογής

Όταν επιλέγετε φασόλια και μπιζέλια, αγοράστε δημητριακά που είναι άθικτα, ίδιου μεγέθους και χρώματος. Οι κόκκοι πρέπει να είναι μεγάλοι και γυαλιστεροί. Όταν επιλέγετε φακές, προτιμήστε επίσης κόκκους ίδιου μεγέθους, που θα έχουν ομοιόμορφο χρώμα.

Μπορείτε να μάθετε τι είναι πιο χρήσιμο - μπιζέλια ή κόκκινα φασόλια παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Ζήστε υγιεινά!".

Πολλές μητέρες χαίρονται να τρώνε οι ίδιες όσπρια, αλλά φοβούνται να τα εισάγουν στη διατροφή του γιου ή της κόρης τους, πιστεύοντας ότι αυτά τα προϊόντα θα βλάψουν το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αμφιβάλλουν αν είναι δυνατόν να δώσουν σε ένα παιδί ενός έτους μπιζέλια, φακές και φασόλια και επίσης συχνά δεν ξέρουν ποια πιάτα παρασκευάζονται από όσπρια για το παιδικό μενού. Ας διαλύσουμε τους φόβους και ας διευκρινίσουμε πότε επιτρέπεται η εισαγωγή σόγιας, αρακάς και άλλων προϊόντων αυτής της ομάδας στη διατροφή των παιδιών.

Οφελος

• Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και φυτικές ίνες,χάρη στο οποίο συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των πιάτων με κρέας και λαχανικά. Η σόγια θεωρείται το πολυτιμότερο όσπριο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Συνιστάται όταν είναι αδύνατο να φάτε κρέας ή γάλα, για παράδειγμα, με ανεπάρκεια λακτάσης.
• Έχουν πολλές βιταμίνες.Συγκεκριμένα, η σόγια περιέχει πολύ βήτα-καροτίνη, βιταμίνη D, χολίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνες Β. Τα φασόλια και τα αρακά περιέχουν πολλές βιταμίνες C, PP, ομάδα Β, βιταμίνη Κ, καροτίνη.
• Αποτελούν πηγή ορυκτών ενώσεων.Από τα φασόλια, το παιδί θα λάβει χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Ο αρακάς είναι πολύτιμη πηγή αλάτων σεληνίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου και καλίου.
• Η χρήση αυτών των προϊόντων βοηθά απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων, βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα.
• Συμμετέχουν ενεργά στο έργο του πεπτικού συστήματος.Η χρήση τους ενισχύει την παραγωγή γαστρικού υγρού και διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου.
• Εκτός από τις βιταμίνες Β, οι φακές περιέχουν υγιή ωμέγα λιπαρά, μαγνήσιο και σίδηρο.
• Οι φακές ονομάζονται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν,δεδομένου ότι δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ενώσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από παιδιά.
• Σημειώνονται τα φασόλια αντιμικροβιακή, μείωση του σακχάρου και διουρητική δράση.
• Η κατανάλωση αρακά βοηθά αποφύγετε την αναιμία.
• Ο αρακάς, η σόγια, τα φασόλια και άλλα όσπρια θεωρούνται υποαλλεργικά προϊόντα.

Μειονεκτήματα

Η πολύ πρώιμη εισαγωγή τέτοιων προϊόντων στη διατροφή των παιδιών ή η περίσσεια τους προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα, καθώς και δυσκοιλιότητα. Τα ώριμα όσπρια είναι πράγματι αρκετά δύσκολα στην πέψη, γι' αυτό τα μουσκεύουν πριν το μαγείρεμα και τα προσφέρουν στα παιδιά σε μικρές ποσότητες. Εάν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις, όλα τα μειονεκτήματα μπορούν να αποφευχθούν.

Σε ποια ηλικία μπορείς να δώσεις;

Τα πράσινα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια μπορούν να εισαχθούν στις παιδικές τροφές μαζί με άλλα πιάτα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου τους σε πουρέ λαχανικών πολλών συστατικών και σε σούπες πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει από την ηλικία των 7-8 μηνών. Επίσης, μπορούν να προσφερθούν στο παιδί έτοιμοι πουρές από κονσέρβα που επιτρέπονται για την ηλικία του. Ταυτόχρονα, συνιστάται να συμπεριλάβετε όσπρια στο παιδικό μενού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα από ώριμα όσπρια για ένα παιδί μέχρι την ηλικία των 2 ετών, αλλά ακόμη και στην ηλικία των δύο ετών, τέτοιες καλλιέργειες αλέθονται και προσφέρονται μόνο ως μέρος σούπες και άλλα πιάτα πολλαπλών συστατικών.

Είναι δυνατόν να δίνετε στα παιδιά ξεχωριστά πιάτα από ξερά μπιζέλια, σόγια και φασόλια από την ηλικία των 3 ετών σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια. Όσον αφορά τις κονσέρβες, μπορούν να προσφερθούν και σε παιδιά ηλικίας 3 ετών.

Εισαγωγή στη διατροφή

Θα πρέπει να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με πράσινα φρούτα (νεαρά), συμπεριλαμβάνοντάς τα σε μικρές ποσότητες σε συνταγές για σούπες λαχανικών ή πουρέ πατάτας. Αφήστε το παιδί να συνηθίσει σταδιακά σε νέες γεύσεις, τότε ο γαστρεντερικός σωλήνας του θα αντιμετωπίσει καλύτερα την πέψη αυτού του φαγητού.

Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα ψίχουλα με πουρέ πράσινα μπιζέλια και μετά από μερικές εβδομάδες - πολτοποιημένα νεαρά φασόλια (πράσινα φασόλια). Για την πρώτη δοκιμή, αρκεί να δώσετε στο μωρό ένα κουταλάκι του γλυκού τέτοιου πουρέ και με φυσιολογική αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τον όγκο στα 30-50 γραμμάρια.

Μέθοδοι μαγειρέματος

• Για να βράσουν πράσινα όσπρια για ένα παιδί, πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν για μικρό χρονικό διάστημα (για 5-10 λεπτά). Για να μαγειρέψετε, ρίξτε το προϊόν με μεγάλη ποσότητα νερού, βράστε και μην το σκεπάζετε με καπάκι. Μπορείτε να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.
• Εάν ετοιμάζετε ώριμα όσπρια για ένα παιδί, θα πρέπει να μουλιάσουν σε δροσερό νερό για 3 ή 4 ώρες μετά από προσεκτική διαλογή και πλύση. Έπειτα βράζονται κι αυτά σε δυνατό βρασμό σε μεγάλο όγκο νερού, χωρίς να κλείνει το καπάκι, και στο τέλος του βρασμού προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση. Στη συνέχεια, κάνουν πουρέ.
• Το μενού ενός παιδιού άνω των 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο χυλό μπιζελιού και πουρέ φασολιών, αλλά και πιάτα με όσπρια όπως κεφτεδάκια, κατσαρόλες, σαλάτες, μαγειρευτά και άλλα.
• Είναι καλύτερα να δίνετε τέτοια προϊόντα μαζί με πιάτα λαχανικών, καθώς ο συνδυασμός φασολιών, μπιζελιών και άλλων οσπρίων με ζωική πρωτεΐνη βλάπτει την πέψη τους.

Συμβουλές επιλογής

Όταν επιλέγετε φασόλια και μπιζέλια, αγοράστε δημητριακά που είναι άθικτα, ίδιου μεγέθους και χρώματος. Οι κόκκοι πρέπει να είναι μεγάλοι και γυαλιστεροί. Όταν επιλέγετε φακές, προτιμήστε επίσης κόκκους ίδιου μεγέθους, που θα έχουν ομοιόμορφο χρώμα.

Μπορείτε να μάθετε τι είναι πιο χρήσιμο - μπιζέλια ή κόκκινα φασόλια παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Ζήστε υγιεινά!".

Ο αρακάς θεωρείται θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό είναι τα δημητριακά, οι πουρές πατάτας και οι σούπες. Αυτό το όσπριο είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών. Από αυτή την άποψη, πολλές νεαρές μητέρες έχουν μια ερώτηση: πότε μπορούν τα μωρά να αρχίσουν να δίνουν σούπα μπιζελιού ή χυλό; Πώς να εισάγετε αυτά τα πιάτα στη διατροφή των παιδιών; Ποιες συνταγές πρέπει να προτιμηθούν για να μην φουσκώσει η κοιλιά του παιδιού από τον αρακά;

Όπως γνωρίζετε, ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα μωρό, οπότε πώς μπορείτε να τον δώσετε σωστά σε ένα παιδί, αποφεύγοντας αυτές τις συνέπειες;

Η επίδραση του αρακά στο σώμα των παιδιών

Ο αρακάς περιέχει διάφορες ομάδες βιταμινών: A, B, E, C, PP, K. Επιπλέον, περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικρο και μακροστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένα μικρό παιδί για την πλήρη ανάπτυξη των οστών του, νευρικό και αγγειακά συστήματα.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του μπιζελιού δεν τελειώνει εκεί, έχει την ακόλουθη επίδραση στο σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού:

• βελτιώνει τη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
• αναπληρώνει τέλεια την παροχή δύναμης και ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα ενεργά παιδιά.
• ανακουφίζει το παιδί από υπερβολική νευρικότητα και ιδιότροπο.
• είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
• είναι ένα από τα διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα, που καθιστά δυνατή την εισαγωγή του αρακά στη διατροφή των μωρών που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, πολλές μητέρες πιστεύουν ότι τα όσπρια θα κάνουν την κοιλιά του παιδιού να πρηστεί, θα αρχίσουν οι κολικοί και η διάρροια. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε το μωρό από τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες; Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αποφευχθεί ο μετεωρισμός, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις:

• για το τάισμα ενός μωρού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όσπρια γαλακτώδους ωρίμανσης, ιδανικά εάν είναι από τον δικό τους κήπο.
• είναι αδύνατο να δώσετε ολόκληρα μπιζέλια σε παιδιά κάτω των 2 ετών, πρέπει να είναι σε μορφή πουρέ.
• Τα πιάτα με βάση τον αρακά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των μωρών.

Σίτιση με τη μορφή σούπας μπιζελιού

Δεν υπάρχει συναίνεση για το πόσους μήνες μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας σούπα μπιζελιού, χυλό ή πουρέ πατάτας. Οι παιδίατροι απαγορεύουν κατηγορηματικά τη σίτιση μωρών έως και ενός έτους με τέτοια τροφή. Ωστόσο, μερικές μητέρες προσφέρουν αρακά στα ψίχουλά τους σε μικρότερη ηλικία, για παράδειγμα, στους 9-10 μήνες. Αυτό είναι αποδεκτό εάν το μωρό έχει ήδη κατακτήσει άλλους τύπους συμπληρωματικών τροφών και ανέχεται καλά το φαγητό.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι γενικά αδύνατο να ταΐσετε ένα μωρό 6 μηνών με μπιζέλια και πιάτα που βασίζονται σε αυτό. Ιδανικά, εάν, παρόλα αυτά, η γνωριμία με ένα νέο είδος φαγητού γίνει μετά από μια περίοδο δύο ετών. Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όταν συμπληρώσουν την ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από όσπρια, θα πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες:

• ξεκινήστε να δίνετε στο μωρό σούπα μπιζελιού κατά προτίμηση το πρωί.
• Οι αρχικές μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 κουταλιές της σούπας σε όγκο.
• δεν πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα αμέσως με μπιζέλια, θα είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα των παιδιών να επεξεργαστεί τέτοια τρόφιμα.
• σταδιακά πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του φαγητού, φέρνοντας τον όγκο του ως αποτέλεσμα σε πλήρη μερίδα.
• φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος, παρατηρώντας ότι ο σχηματισμός αερίου στα ψίχουλα έχει αυξηθεί, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την καθημερινή μερίδα της σούπας.
• τα μπιζέλια για την πρώτη σίτιση πρέπει να συνθλίβονται με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ, δηλαδή, παίρνετε μια σούπα πουρέ.
• η συχνότητα κατανάλωσης σούπας οσπρίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• την ίδια μέρα με τον αρακά, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό ξηρούς καρπούς, λουκάνικα, λουκάνικα, ψάρια και φυσικούς χυμούς.

Η σούπα μπιζελιού για μωρά πρέπει να βράζεται μόνο σε ζωμό λαχανικών και η κλασική σούπα με καπνιστά κρέατα μπορεί να δοθεί μόνο μετά από τέσσερα χρόνια Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού για ψίχουλα;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με μπιζέλια, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι κατάλληλοι για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία:

• για την παρασκευή παιδικής σούπας, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
• αν θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό κρέατος, πάρτε άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας και ρίξτε ξανά βραστό νερό.
• η καλύτερη επιλογή για παιδική σούπα είναι τα κατεψυγμένα ή φρέσκα όσπρια, τα ξερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν δεν υπάρχει υποκατάστατο.
• ο αρακάς θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα αν το γεμίσετε με δροσερό νερό και το αφήσετε για 12 ώρες.
• Τα κύρια συστατικά για την παιδική σούπα, εκτός από τον ίδιο τον αρακά, είναι οι πατάτες, τα καρότα, τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Επικίνδυνο για τα βρεφικά συστατικά

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για σούπα μπιζελιού, πολλές τη μαγειρεύουν με καπνιστά παϊδάκια, καρυκευμένα με σημαντική ποσότητα μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο και πλούσιο, αλλά κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των ψίχουλων.

Κατά την προετοιμασία της σούπας για ένα παιδί, τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να εξαιρεθούν από τη συνταγή:

• τυχόν καπνιστά κρέατα που αποτελούν μέρος του κλασικού πιάτου.
• λαρδί και λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό).
• κύβους μπουγιόν (περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών πρόσθετων) και έτοιμους ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.
• μπαχαρικά και άφθονο αλάτι.

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τη σούπα με μπιζέλια και μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το φτιάξετε ξεχωριστά για το μωρό. Για να εξοικονομήσει χρόνο, μια μητέρα μπορεί να αραιώσει το φαγητό που παρασκευάζεται για ενήλικες σε αναλογία 1: 1 με βρασμένο νερό ή ζωμό λαχανικών και να προσφέρει τέτοια τροφή σε ένα παιδί.

Για ένα παιδί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση της σούπας μπιζελιού με τη μορφή πουρέ σούπας μπιζελιού Συνταγές για παιδική σούπα μπιζελιού

Για να ταΐσετε τα μωρά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συνταγές που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιες σε βιταμίνες και δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Για να ευχαριστήσετε ένα μωρό ενός έτους με μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• ένα κεφάλι καρότου και κρεμμυδιού.
• 2 l. ζωμό ή νερό?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε πρώτα τον αρακά σε κρύο νερό για λίγες ώρες.
2. Πριν ψήσουμε τη σούπα, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
4. Περνάμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο (δεν χρειάζεται να τηγανιστούν).
5. Απλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά στον αρακά.
6. Ρίχνουμε όλο τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα όσπρια.
7. Κρυώνουμε την έτοιμη σούπα και τη μετατρέπουμε σε πουρέ περνώντας την από μπλέντερ, σήτα ή απλά πολτοποιώντας την με ένα κουτάλι.
8. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Υλικά για σούπα με μπιζέλια

Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και ζωμό κρέατος στη σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• 3-4 πατάτες?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια εκ των προτέρων σε κρύο νερό και μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τον έτοιμο αρακά στον έτοιμο ζωμό.
3. Αυτή τη στιγμή βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, αλλιώς θα χωνευτεί.
4. Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε στον αρακά τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε λίγο τη σούπα και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή μικρών παιδιών, πιθανότατα αυτά τα πιάτα θα απευθύνονται επίσης σε ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θυμηθείτε: εάν το πιάτο με μπιζέλι μαγειρευτεί σωστά και εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, το μωρό δεν πρέπει να έχει κανένα πρόβλημα με τα έντερα και όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα απορροφηθούν καλά.

Τα οφέλη του αρακά

1. Τα μπιζέλια είναι όσπρια, που σημαίνει ότι αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Η σύνθεση της πρωτεΐνης είναι πλήρης και φέρει τη βέλτιστη σύνθεση αμινοξέων που είναι απαραίτητη για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.
2. Υποαλλεργικό προϊόν.
3. Η σύνθεση των πιάτων με μπιζέλια περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία - φολικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο.
4. Χάρη στην παραπάνω σύνθεση ιχνοστοιχείων, τα πιάτα μπιζελιού διεγείρουν τον εγκέφαλο.
5. Ο αρακάς έχει επίδραση στο αιμοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι η πρόληψη της αναιμίας.
6. Μειώνει την πιθανότητα κακοήθων νεοπλασμάτων - αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του σεληνίου, της καροτίνης και των ινών που περιέχονται στα μπιζέλια.

Αρνητικές ιδιότητες του αρακά

• Τα όσπρια αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων και ως εκ τούτου μπορεί να υπάρχει κοιλιακός πόνος στο μωρό.
• Η πρωτεΐνη στον αρακά είναι δύσκολο να χωνευτεί. Απαιτεί πολύ πολλή ενέργεια. Το έργο του ενζυμικού συστήματος των εντέρων και του στομάχου είναι αρκετά έντονο.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δίνετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να δίνουν μπιζέλια από την ηλικία του 1,5 έτους. Αλλά είναι καλύτερα να εισάγετε τη σούπα μπιζελιού από την ηλικία των 2 ετών, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού είναι έτοιμο να χωνέψει αυτό το προϊόν.

Πολλοί γονείς δίνουν στα παιδιά τους σούπα μπιζελιού στους 9 μήνες. Αυτό είναι ανεπιθύμητο.

Πώς να αρχίσετε να ταΐζετε με αρακά;

Το σύστημα εισαγωγής αντιστοιχεί στους γενικούς κανόνες για την εισαγωγή νέων πιάτων:

1. Δίνουμε σούπα μπιζελιού να φάει πριν το μεσημεριανό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να υπάρχει η ευκαιρία να δούμε την αντίδραση του μωρού σε ένα νέο προϊόν.
2. Ξεκινάμε με ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά στα 100 ml.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καπνιστά προϊόντα στη σούπα μπιζελιού μέχρι την ηλικία των δέκα ετών.
4. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

μαγείρεμα σούπας

Φροντίστε να ξεπλύνετε τα μπιζέλια (περίπου ½ φλιτζάνι) κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 40 - 60 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα μπολ εμαγιέ, ρίχνοντας 1,5 λίτρο νερό σε αυτό, βράστε τα μπιζέλια.

Η σούπα μπιζελιού μπορεί να μαγειρευτεί με βάση το ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.

Μαγειρέψτε αρκετή ώρα - 20 - 30 λεπτά. Η ετοιμότητα του αρακά μπορεί να προσδιοριστεί από το γεγονός ότι αρχίζει να καταρρέει ή δοκιμάζοντας ένα δόντι.

Ο αρακάς κάνει μια νόστιμη σούπα πουρέ. Αφού ετοιμάσετε τη σούπα, την περνάτε από το μπλέντερ στην επιθυμητή υφή.

Χυλός αρακά

Μπορείτε να δώσετε στα παιδιά και χυλό. Μουλιάζουμε και τον αρακά πριν τον ψήσουμε. Μετά από αυτό, βράστε, μπορείτε να παραλείψετε το έτοιμο χυλό μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Προσωπική εμπειρία!Ναταλία, 23 ετών: «Άρχισα να παρουσιάζω τον αρακά στον γιο μου σε ηλικία 2 ετών. Του άρεσε αμέσως. Δοκιμασμένο σε μορφή σούπες, δημητριακά, πουρέ πατάτας. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες με τη μορφή αρακά. Δεν παρατήρησα καμία αλλεργική αντίδραση.

Επίσης, ο χυλός μπιζελιού μπορεί να αναμειχθεί με λαχανικά ή κιμά, κάτι που μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του.

Σημάδια δυσανεξίας στον αρακά

1. Φούσκωμα, κολικοί, «αστοχίες» της καρέκλας, δυσκοιλιότητα.
2. Κνίδωση σε όλο το σώμα.
3. Οίδημα.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η πρώτη γνωριμία των μωρών με την αρακόσουπα είναι πολύ σημαντική. Εξάλλου, ο αρακάς είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και μετάλλων.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως είναι καλύτερο να το δίνετε για μεσημεριανό γεύμα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εάν το μωρό δεν θέλει να χρησιμοποιήσει ένα νέο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα μπιζέλια για λίγο.

Είναι δυνατόν ένα παιδί να έχει αρακά

Ο αρακάς ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Σε μια χορτοφαγική διατροφή, συχνά χρησιμεύει ως υποκατάστατο του κρέατος, καθώς δεν υπολείπεται σε θρεπτική αξία από αυτό. Παιδιά μέσα νηπιαγωγείοφροντίστε να δίνετε σούπα μπιζελιού μία φορά την εβδομάδα. Ο αρακάς θεωρείται προϊόν χαμηλής αλλεργίας που περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, επομένως σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά. Ο αρακάς πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του παιδιού, καθώς έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλα λαχανικά και μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών.

Σύνθεση από μπιζέλια

Ας συγκρίνουμε τη σύνθεση του πράσινου και του ώριμου μπιζελιού με το κρέας.

Σύγκριση κίτρινου και πράσινου μπιζελιού με κρέας (πίνακας)

Μπορούμε να συμπεράνουμε από τον πίνακα ότι τα μπιζέλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Ο πουρές αρακά είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο προϊόνγια παιδιά.

Ο φρέσκος αρακάς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα φολικό οξύ, βιταμίνες Α, C, ομάδα Β, β-καροτίνη. Υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά στον κίτρινο αρακά, αλλά η θερμική επεξεργασία μειώνει τον αριθμό τους.

Τα ξηρά κίτρινα μπιζέλια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας, αλλά όταν πολτοποιηθούν, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μειώνεται απότομα και γίνεται 5,5 g ανά 100 g προϊόντος. Οι ζωικές πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό του παιδιού από τις φυτικές πρωτεΐνες, επομένως το κρέας πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού. Ένα παιδί δεν πρέπει να ακολουθεί χορτοφαγική δίαιτα, εκτός εάν υποδεικνύεται ιατρικά.

Ο πουρές μπιζελιού από κίτρινο αρακά δεν είναι κατώτερος σε θερμίδες από το κρέας. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των λιποβαρών παιδιών.

Τα μέταλλα στα μπιζέλια δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, επομένως τα μπιζέλια είναι πλούσια σε: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σίδηρο, πυρίτιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, χαλκό, φθόριο, μολυβδαίνιο. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την αρμονική ανάπτυξη του παιδιού.

Τα μπιζέλια περιέχουν ένα σύμπλεγμα απαραίτητων αμινοξέων: κυστίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη και άλλα.

Τα οφέλη του αρακά για τα παιδιά

- Ο φρέσκος αρακάς έχει ήπια καθαρτική δράση.

Ο πουρές μπιζελιού τυλίγει το στομάχι και μειώνει την υψηλή οξύτητα.

Τα φυσικά πρεβιοτικά και οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα στα έντερα.

Κατάλληλο για τάισμα μικρών παιδιών.

Τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες της ομάδας βοηθούν στην αποβολή των τοξινών και στην αύξηση του ανοσοποιητικού.

Όταν δεν μπορείτε μπιζέλια σε ένα παιδί

Εάν το παιδί έχει αλλεργία στον αρακά.

Εάν υπάρχουν χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Εάν υπάρχει τάση για διάρροια.

Εάν το παιδί πάσχει από αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε μπιζέλια

Πράσινα μπιζέλια για παιδιά

Συνιστάται για να ξεκινήσετε μωρόμε αρακά από περίπου 8-10 μήνες αφού το παιδί έχει δοκιμάσει πουρέ λαχανικών, δημητριακά, κρέας και τυρί κότατζ. Πριν από τους 8 μήνες, δεν συνιστάται η εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών με μπιζέλια, καθώς το σύστημα διατροφής των παιδιών είναι ακόμη ανώριμο και ο αρακάς δεν θα μπορεί να αφομοιωθεί και να αφομοιωθεί. Το παιδί μπορεί να έχει προβλήματα με την πέψη με τη μορφή μετεωρισμού και δυσκοιλιότητας.

Τα πράσινα μπιζέλια για μωρά, σε σύγκριση με τα ώριμα, περιέχουν λιγότερες δύσπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, είναι υποαλλεργικά, τα πράσινα μπιζέλια είναι πιο ευχάριστα και ευαίσθητα στη γεύση.

Τα μωρά και τα παιδιά κάτω των 2 ετών λαμβάνουν μπιζέλια μόνο μετά από θερμική επεξεργασία σε βραστό, βρασμένο ή στον ατμό μορφή, καθώς τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια αφομοιώνονται ελάχιστα από το σώμα των παιδιών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ αρακά στο σπίτι από ή να αγοράσετε έτοιμα γεύματα για μωρά από αρακά.

Πώς να δώσετε αρακά σε ένα μωρό

Τα πράσινα μπιζέλια, ή μάλλον οι πουρές πατάτας από αυτό, αρχίζουν να δίνουν στο παιδί από 1/2 κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια αυξάνονται σταδιακά στα 50 g την ημέρα. Τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να χορηγηθούν σε ένα παιδί 1-3 φορές την εβδομάδα. Καλό είναι να το προσθέσετε σε άλλα λαχανικά ή σούπα. Μετά από 1 χρόνο, μπορεί να δοθεί στο παιδί χυλός αρακά. Μέχρι την ηλικία των 2 ετών, ένα παιδί μπορεί να τρώει έως και 80 γραμμάρια αρακά την ημέρα.

Πότε μπορείτε να δώσετε ώριμο και φρέσκο ​​αρακά στα παιδιά

Τα ώριμα μπιζέλια και τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια δίνονται σε ένα παιδί από την ηλικία των 2 ετών, καθώς οι πρωτεΐνες τέτοιων μπιζελιών χωνεύονται και απορροφώνται ελάχιστα, μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία.

Από την ηλικία των 2 ετών, τα παιδιά εισάγονται στη διατροφή της σούπας μπιζελιού, κονσερβοποιημένου αρακά από κονσέρβα.

Σημείωση!Τα κονσερβοποιημένα αρακά πρέπει να περιέχουν μόνο αρακά, νερό, αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα μπιζέλια πρέπει να είναι ολόκληρα, ζουμερά, μαλακά. Μερικές φορές τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται από ώριμα μπιζέλια, είναι άγευστα και σκληρά.

Από την ηλικία των 3 ετών, ένα παιδί μπορεί να μαγειρεύει πιάτα από ώριμα μπιζέλια, για παράδειγμα, δημητριακά και πουρέ πατάτας. Σε ηλικία 3-5 ετών ημερήσια τιμήπουρές μπιζελιού - 100 g, μπορεί να δοθεί 1-3 φορές την εβδομάδα.

Πουρές αρακά για μωρό

Ο πουρές από πράσινα μπιζέλια γίνεται πολύ εύκολα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

50 g φρέσκο ​​ή ξεπαγωμένο αρακά

150 γρ νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα πράσινα μπιζέλια ρίχνονται σε βραστό νερό, όταν το νερό ξαναβράσει, σβήνετε το αέριο και μαγειρεύετε για άλλα 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τα μπιζέλια πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ ή τρίβονται από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αφέψημα στην επιθυμητή σύσταση. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Ώριμος πουρές μπιζελιού για παιδιά

Θα χρειαστείτε:

150 γραμμάρια κίτρινα μπιζέλια

600-700 ml νερό
2 γρ βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μπιζέλια μουλιάζονται σε κρύο νερό για 4-6 ώρες, το νερό στραγγίζεται και στη συνέχεια τα μπιζέλια βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Το νερό στραγγίζεται και τα μπιζέλια πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ ή τρίβονται από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, ο πουρές τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο, θερμαίνεται, ανακατεύοντας. Στον πουρέ αρακά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι για γεύση, καθώς και κρεμμύδια τηγανισμένα στο λάδι.

Σούπα κρέμα μπιζελιού

Θα χρειαστείτε:

100 γρ στήθος κοτόπουλου
½ φλιτζάνι αρακά
Σκελίδα σκόρδο
1-2 φέτες ψωμί
100 ml γάλα
5-10 γρ βούτυρο
μπαχαρικά, αλάτι, δάφνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

4 κουταλιές της σούπας μπιζέλια πρέπει να αλεσθούν σε αλεύρι και τα υπόλοιπα πρέπει να μουλιάσουν για 4-6 ώρες και μετά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, αφαιρούμε και το ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ, αντικαθιστούμε τον μισό ζωμό κοτόπουλου με νερό, βάζουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε να πάρει βράση. Το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομιστεί και να τηγανιστεί σε βούτυρο, στη συνέχεια να πασπαλιστεί με αλεύρι μπιζελιού, ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και γάλα, στη συνέχεια ανακατέψτε και ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα. Η σούπα πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά, προσθέστε το φύλλο δάφνης, στη συνέχεια η σούπα μπιζελιού μπορεί να αλατιστεί και να πιπερωθεί. Πριν το σερβίρετε σε ένα παιδί, μπορείτε να το καρυκευτείτε με ξινή κρέμα και να το γαρνίρετε με βότανα. Μπορείτε να βρείτε άλλες συνταγές για σούπα μπιζελιού για παιδιά στην ιστοσελίδα μας.

Σουφλέ με πράσινα μπιζέλια σε διπλό μπόιλερ (σιδηρομάγειρα)

Θα χρειαστείτε:

100 γραμμάρια αρακά

1 ποτήρι νερό
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
10 γρ βούτυρο
Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε τον αρακά σε νερό, όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον αρακά, το βούτυρο, το αυγό και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το σουφλέ αρακά που προκύπτει σε μια αργή κουζίνα (ατμομάγειρα) και βράστε στον ατμό για περίπου 30 λεπτά. Το σουφλέ αρακά μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Κλείστε ένα ραντεβού με έναν γιατρό στην πόλη σαςΚλινικές στην πόλη σας

• Τα όσπρια αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων και ως εκ τούτου μπορεί να υπάρχει κοιλιακός πόνος στο μωρό.
• Η πρωτεΐνη στον αρακά είναι δύσκολο να χωνευτεί. Απαιτεί πολύ πολλή ενέργεια. Το έργο του ενζυμικού συστήματος των εντέρων και του στομάχου είναι αρκετά έντονο.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δίνετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να δίνουν μπιζέλια από την ηλικία του 1,5 έτους. Αλλά είναι καλύτερα να εισάγετε τη σούπα μπιζελιού από την ηλικία των 2 ετών, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού είναι έτοιμο να χωνέψει αυτό το προϊόν.

Πώς να αρχίσετε να ταΐζετε με αρακά;

Το σύστημα εισαγωγής αντιστοιχεί στους γενικούς κανόνες για την εισαγωγή νέων πιάτων:

1. Δίνουμε σούπα μπιζελιού να φάει πριν το μεσημεριανό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να υπάρχει η ευκαιρία να δούμε την αντίδραση του μωρού σε ένα νέο προϊόν.
2. Ξεκινάμε με ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά στα 100 ml.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καπνιστά προϊόντα στη σούπα μπιζελιού μέχρι την ηλικία των δέκα ετών.
4. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Φροντίστε να ξεπλύνετε τα μπιζέλια (περίπου ½ φλιτζάνι) κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 40 - 60 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα μπολ εμαγιέ, ρίχνοντας 1,5 λίτρο νερό σε αυτό, βράστε τα μπιζέλια.

Η σούπα μπιζελιού μπορεί να μαγειρευτεί με βάση το ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.

Μαγειρέψτε αρκετή ώρα - 20 - 30 λεπτά. Η ετοιμότητα του αρακά μπορεί να προσδιοριστεί από το γεγονός ότι αρχίζει να καταρρέει ή δοκιμάζοντας ένα δόντι.

Ο αρακάς κάνει μια νόστιμη σούπα πουρέ. Αφού ετοιμάσετε τη σούπα, την περνάτε από το μπλέντερ στην επιθυμητή υφή.

Χυλός αρακά

Μπορείτε να δώσετε στα παιδιά και χυλό. Μουλιάζουμε και τον αρακά πριν τον ψήσουμε. Μετά από αυτό, βράστε, μπορείτε να παραλείψετε το έτοιμο χυλό μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Προσωπική εμπειρία!Ναταλία, 23 ετών: «Άρχισα να παρουσιάζω τον αρακά στον γιο μου σε ηλικία 2 ετών. Του άρεσε αμέσως. Δοκιμασμένο σε μορφή σούπες, δημητριακά, πουρέ πατάτας. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες με τη μορφή αρακά. Δεν παρατήρησα καμία αλλεργική αντίδραση.

Επίσης, ο χυλός μπιζελιού μπορεί να αναμειχθεί με λαχανικά ή κιμά, κάτι που μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του.

Σημάδια δυσανεξίας στον αρακά

1. Φούσκωμα, κολικοί, «αστοχίες» της καρέκλας,.
2. Κνίδωση σε όλο το σώμα.
3. Οίδημα.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η πρώτη γνωριμία των μωρών με την αρακόσουπα είναι πολύ σημαντική. Εξάλλου, ο αρακάς είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και μετάλλων.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως είναι καλύτερο να το δίνετε για μεσημεριανό γεύμα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εάν το μωρό δεν θέλει να χρησιμοποιήσει ένα νέο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα μπιζέλια για λίγο.