Приложение на сусамово брашно. Сусамово брашно: какво е, от какво се прави? Какво може да се приготви от него? Сусамово брашно: свойства и употреба

Сусамовото брашно се създава от цели семена или сусамова пита, която остава след пресоването на маслото. Поради факта, че прахът не съдържа глутен, тази опция е чудесна за страдащите от алергии, които искат да отслабнат.

Вкусът на детайла е подобен на смес от ядки и химичен съставсъдържа 40% растителен протеин. Ориенталските готвачи предпочитат да го смесват с бадемов, кокосов аналог, така че сладкишите да се окажат наистина ароматни. Най-популярното ястие на базата на тази съставка е таханът, едно от най-популярните ястия за любителите на ориенталската кухня.

магическа композиция

Полезните свойства на сместа включват много аминокиселини, както и фибри, полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Доминиращо място заема хистидинът, който е отговорен за бързото възстановяване и растеж на увредените по различни начини тъкани. При изобилие от тази аминокиселина заздравяването на язви, образувани по лигавиците на стомашно-чревния тракт, е много по-бързо.

Допълнително предимство на хистидина е блокирането на възпалителни процеси, както и развитието на атеросклеротични плаки, отложени върху кръвоносните съдове. Заедно с това елементът има антиалергичен и съдоразширяващ ефект.

И чрез стабилизиране на синтеза на хемоглобин, пептиди в мускулите, се оказва, че подобрява процеса на храносмилане. Незначителен " страничен ефект”, което има положителна страна, е повишаване на сексуалната активност.

Друг спасител е аргининът, който има положителен ефект върху растежа. мускулна маса. Той е много ценен сред професионалните спортисти, както и тези, които искат да укрепят мускулния корсет. Скритият коз на аргинина е участието в хормоналния синтез, подобряване на потентността.

Третото предимство може безопасно да се нарече триптофан, който също се нарича хормон на щастието. С него можете да постигнете намаляване на честотата на главоболието, причинено от постоянен стрес. Човек, в чието тяло представената аминокиселина присъства в достатъчни количества, няма да изпитва никакви затруднения при заспиване.

Свойствата на триптофана не се ограничават до горното, като се простират до положителен ефект по отношение на подпомагане на процесите на хемопоеза, енергия, протеинов метаболизъм.

С негова помощ има успешна обработка на други важни компоненти на тялото:

растежни хормони;
инсулин;
Витамини от група В.

Освен това не е необходимо да ядете суровини. Разрешено е да се добавя към бисквитки или други лакомства, създадени според правилата на правилното хранене.

Витаминен акцент

Такъв помощник е подходящ за тези, които не могат да избират от обикновените продукти на масата. дневни паривитамин Е. Тук има много от него за покриване дневна нужда. Този елемент има няколко области на работа:

противовъзпалително;
стабилизиране на репродуктивната система;
подобряване на състоянието на кожата;
положителен ефект върху мускулната функция.

Сърдечно-съдовата система ще благодари за диетичните палачинки на базата на сусам на прах. Ядещите автоматично ще изпаднат от рисковата група за разболяване:

атеросклероза;
артериална хипертония;
тромбоза;
разширени вени;
ангиопатия с диабетна природа;
Болест на Алцхаймер;
захарен диабет.

Не без витамини от категория В, които са отговорни за състоянието на кожата, косата, ноктите. Те също така допринасят за стабилното кръвообразуване и производството на полови хормони в достатъчни количества. Някои смятат, че тези хормони засягат само репродуктивната функция, но тяхното влияние се простира и върху други системи:

нервен;
мускулест;
храносмилателна;
сърдечно-съдови;
ендокринни.

Скритият диамант на брашното е витамин Т, който е отговорен за съсирването на кръвта, както и за създаването на тромбоцити. С помощта на този протектор по-лесно се избягват рисковете от хемофилия или хеморагична диатеза.

Последната връзка е витамин D, без който кръвоносната система не може да функционира нормално.

Той също така действа като "трамплин" за преработката на фосфор с калций.

Всички други ползи се въртят около микроелементите и макроелементите, които включват:

калций;
фосфор;
цинк;
магнезий;
селен.

Без калций няма да е възможно да се постигне задоволително здравословно състояние на костите, зъбите и хрущялите. Според съдържанието на този компонент на сусамовия представител, само маковото семе е заобиколено.

Благодарение на достатъчното количество цинк, тялото е в състояние да поддържа постоянно висока концентрация по време на мозъчната дейност. Действа и като значителна помощ за стабилната работа на опорно-двигателния апарат. Поради факта, че малко продукти го съдържат в достатъчни количества, гинеколозите трябва да го предписват отделно за бременни жени за нормалното развитие на ембриона.

Но ако знаете как да вземете естествен склад за цинк, тогава няма да има проблеми. Той ще повлияе положително на метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, а също така ще подпомогне имунитета в борбата срещу различни заболявания.

Магнезият ще гарантира, че тези, които знаят как да използват естественото съхранение на витамини, са по-малко склонни да страдат в напреднала възраст:

атеросклероза;
захарен диабет;
уролитиаза;
неразположения простатата.

Но дори и без тези компоненти, прахът може да се похвали с други полезни елементи. Говорим за пектини и груби фибри. Те гарантират нормализиране на чревната микрофлора, активизирайки перисталтиката на червата и стомаха. Не е за нищо, че рецепти за готвене от такова брашно често могат да бъдат намерени в инструкциите за общо почистване на тялото.

Фибрите ви позволяват бързо да премахнете токсините, натрупани през годините, соли на тежки метали и други шлаки. Само за да постигнете желания резултат, ще трябва да бъдете търпеливи, тъй като възстановителната терапия осигурява доста дългосрочна употреба.

Индикации и предупреждения

Основните показания за употреба са:

хроничен запек;
стомашни заболявания;
мастна хепатоза;
цироза;
Панкреатит;
холецистит;
предишен инсулт и тахикардия;
хипертония;
хелминтоза;
някои женски болести.

Въпреки дългия списък кога такава кулинарна наслада е незаменима, тя има някои противопоказания. Най-важната от тях е вредата от прекомерната консумация, която е характерна за пациенти, които искат да постигнат изключителни резултати за кратък период от време.

Освен това има редица други потенциално опасни противопоказания:

повишена скорост на съсирване на кръвта;
тромбофлебит;
тромбоза.

Според някои доклади тук са се появили разширени вени, което сред народните лечители има обратното значение - индикация. При такова заболяване е по-добре да се подложите на допълнителен преглед, напомняйки на Вашия лекар за това.

Правило за използване

Въпреки факта, че някои занаятчии приемат сусамова основа за козметични процедури, тъй като прави добра маска за лице, тя най-често се използва в готвенето.

Най-простият случай на употреба се счита за паниране, което е идеално за:

котлети;
кюфтета;
риба;
зраз.

В резултат на това ястието придобива пикантен орехов послевкус, който дори синтетичните подправки не могат да постигнат.

Домакинята добавя тази относителна новост към тестото за палачинки, палачинки. Пшеничният компонент е взет за основа, а по-скъпият аналог действа като изискан ароматизатор, както и като пазител на здравословното хранене.

Но ако изобщо не ви се бърка, можете просто да сложите ръчно приготвена смес, за да се сгъсти:

сос;
сос;

Добавката ще хареса на любителите на сладкото, които не могат да си представят живота си без екзотична халва с кокосови стърготини и мед. Ако сладките са противопоказани за пациента, тогава ценна добавка може просто да се изсипе в зърнени храни, поръсена с извара, добавена към енергийни коктейли с кисело мляко, които спортистите пият. И диетите успяват да го смесват със салати, кефир и дори да създават почти класически кифли от него.

Децата ще харесат питателна намазка върху препечен хляб, която ще включва сусамова основа с обичайното им сладко, мармалад, сироп.

Единственото предупреждение тук е да избягвате прекомерната консумация на сместа. Две супени лъжици е дневната доза за възрастни. Не си струва да го превишавате, за да не си навлечете проблеми по отношение на лошо храносмилане.

Ароматна халва

Някои смятат, че представеният хранителен състав е подходящ само за тахан - пълнеж за пайове, сладкиши, хумус. Но това погрешно схващане, тъй като дори при разстроен стомах древните лекари прибягвали до използването на смес от мед, такова брашно и вода. Беше необходимо да се пие лекарството по малко през целия ден, за да се върне тялото към нормалното. Дори външните хемороиди се лекуват с брашнени отвари.

И до днес е запазена рецепта за вкусна халва, която предвижда следните инструкции:

Първо любимите сушени плодове като сини сливи, смокини, сушени кайсии се смилат в блендер.
В готовата паста се изсипва подходящото (на око) количество сусам на прах, като се смила отново, но с добавка на мед.
Полуготовият продукт се оформя в бар, който се изпраща в хладилника.

След няколко часа деликатесът вече може да се опита. След като гурмето овладее основната рецепта, можете да започнете да експериментирате с пресни плодове, маково семе, кокосови стърготини.

Елегантен мъфин

Не по-малко лесно е да изпечете сами плитка с комбинирана основа от брашно. За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:

400 г пшенично брашно;
100 г сусам;
125 ml рафинирано сусамово масло;
1 ст. л. сусамово нерафинирано масло;
250 мл топло мляко (повече за четкане)
1 чаша кафява захар;
2 яйца;
2 с.л. л. черен сусам и малко за украса;
11 гр суха мая.

Първо трябва да комбинирате двете основни съставки. След старателно разбъркване можете да изсипете маята в млякото, една супена лъжица захар, две супени лъжици от брашнената смес. Всичко се разбърква и се оставя да почине петнадесет минути.

За тестото се добавят останалите компоненти, тестото се омесва. Тук е важно да избегнете често срещана грешка: ако тестото изглежда лепкаво, това не е причина да добавяте още брашно.

Съдът с тестото се увива със стреч фолио, като се оставя да почине до удвояване на обема. Веднага след като това стане, тестото се разпределя върху дъска, покрита с брашно, надупчена, разделена на три равни части. Те се сгъват на снопове, за да се направят колбаси, и след това се изпращат върху хартия за печене, поставена върху лист за печене.

По-късно остава само да се оформи директна плитка, сплитайки косичка. Важно е да стегнете добре краищата на снопчетата. Заготовката се покрива с кърпа за около половин час (понякога малко повече). Фурната се загрява на максимална температура. Докато е включен, детайлът се намазва с масло, поръсва се със сусам отгоре.

Половин чаша вода се напръсква на дъното на фурната, а след това температурата се намалява на 180 градуса, изпращайки баничките вътре. Времето за готвене обикновено е около 45 минути, след което трябва да охладите плитката. И можете да ядете.

Можете също така да замените частично традиционното брашно с необичаен аналог в обикновените рецепти, като направите всичко по старомодния начин, но с интересен послевкус.

15 септември 2018 г

Една от най-старите подправки, чиято история датира от няколко века, се счита за сусам. В ежедневието такива семена често се наричат сусам. Сусамът расте диво в гореща Африка, а сусамът се отглежда за продажба в субтропичния климат. Към днешна дата сусамовото брашно става много популярно, ползите и вредите от които ще бъдат обсъдени в нашата статия.

В природата има много разновидности на сусам, но човек яде само два - индийски и обикновен. На базата на сусамово семе се прави едноименното масло, а самите семена човек използва за приготвяне на всякакви ястия и, разбира се, сладкарски изделия.

Съвременните диетолози и учени започнаха да говорят колко ценно е сусамовото брашно за човешкото здраве. Ползите и вредите от това как да приемате такъв продукт - обсъждаме всичко това в днешната статия.

От сусама се приготвя любимият на мнозина деликатес – козинаците. Семената се използват не само за гастрономическо удоволствие. Народните лечители наричат сусама истинска панацея за стотици беди и болежки.

Химичен състав

Сусамовото брашно има наистина удивителен и разнообразен компонентен състав. Произвежда се от пълнозърнести сусамови семена или кюспе, което остава след преработката на маслени екстракти. Хранителната стойност на този продукт е непосилно висока и варира от 460 до 462 килокалории. Но въпреки това сусамовото брашно има големи ползи.

За бележка! За разлика от брашното от зърнени култури, сусамът е абсолютно без глутен. Сусамовото брашно съдържа около 40% растителни протеини.

Компонентен състав:

поли- и мононенаситени мастни киселини;
калий;
пепел;
ферум;
пектини;
цинк;
антиоксидантни вещества;
незаменими аминокиселини;
калций;
фитостерол;
витамин РР;
манган;
мед;
ретинол.

Освен това сусамовото брашно е източник на калций. Проучванията на експерти показват, че концентрацията на този елемент в сусамовите семена е много по-висока, отколкото в някои разновидности на сирене.

Към днешна дата брашното, произведено от сусамово семе, не е толкова разпространен продукт в нашата страна, колкото например ръж или пшеница. Лекарите обаче се опитват да привлекат вниманието на хората към този продукт. Може да се използва не само за приготвяне на сладкарски шедьоври и хлебни изделия. Сусамовото брашно се добавя към пасирани супи, кремове, сосове. Каква е употребата му?

Лечебни свойства:

активиране на синтеза на хемоглобин;
ускоряване на регенерацията на увредените тъкани;
насърчаване на производството на инсулин;
повишена сексуална активност;
насърчаване на растежа на мускулната тъкан;
благоприятен ефект върху опорно-двигателния апарат;
предотвратяване на уролитиаза и диабет;
нормализиране на чревната перисталтика;
укрепване на хрущялната, ставната и костната тъкан.

Както вече споменахме, сусамовото брашно е източник на растителен протеин. Ето защо такъв продукт е много търсен сред вегетарианците и спортистите. Въпреки високата си хранителна стойност, брашното от сусамово семе е изключително полезно за човешкото здраве.

Съдържа калий и магнезий, които са необходими за поддържане на гладкото функциониране на кръвоносната система. Сърдечният мускул и кръвоносните съдове се укрепват. Намалява риска от развитие на атеросклероза.

Лекарите съветват включването на сусамово брашно в диетата на хора, страдащи от анемия. Поради високата концентрация на желязо, този продукт ще помогне да се повишат нивата на хемоглобина и да се отървете от неприятните симптоми под формата на слабост и неразположение.

Показания за употреба:

повишено кръвно налягане;
запек, включително хроничен;
патология на стомашно-чревния тракт;
холецистит;
удар;
заболявания на органите на репродуктивната система;
нарушение на сърдечния ритъм;
удар;
чернодробни патологии.

Сусамовото брашно е особено полезно за храносмилателния тракт. Може да се яде при гастрит, както и при нарушение на изпражненията. Ползите от такъв продукт за стомашно-чревния тракт се дължат на съдържанието на пектини и фибри.

Сусамовото брашно съдържа рядък витамин - никотинова киселина. Необходим е за красотата на косата, нокътните плочки и кожата. Съдържа се в сусам и витамини от група В в комплекса, така че стойността на брашното за нервната система не трябва да се подценява.

Народните лечители и привържениците на традиционната медицина стигнаха до извода, че брашното от сусамово семе е изключително полезно за здравето на органите на женската репродуктивна система. Храните с негова добавка са полезни по време на менструално кървене и менопауза.

За бележка! Привържениците на алтернативната медицина съветват да ядете сусамово брашно за безплодие и нарушена потентност при мъжете.

Сусамовите семена съдържат лигнани. Това растително вещество се нарича аналог на женските полови хормони. Това обяснява стойността на продукта за женската репродуктивна система.

На базата на сусамово брашно се приготвят отвари, които помагат при лечението на хемороиди, както и диария.

Възможна вреда на сусама?

За съжаление, не всички хора могат да опитат сусамово брашно и да оценят невероятния му вкус с леки орехови нотки. Вярно е, че има добра новина - липсата на глутен, което позволява на хората, страдащи от целиакия, да ядат брашно от сусамово семе.

Противопоказания за употреба:

тромбоза;
разширени вени;
нарушение на кръвосъсирването;
тромбофлебит.

Сусамовото брашно се използва в кулинарията в много страни по света. Може да служи като основа за приготвяне на сладкарски изделия и печене. Често се добавя като панировка към морски дарове, котлети или кюфтета. В някои кухни по света от сусамово брашно се приготвя така нареченият тахан. Това ястие се състои от две съставки - рафиниран зехтин и сусамово брашно.

За бележка! Често сусамовото брашно се използва като сгъстител при приготвянето на сиропи, сосове и сосове.

Сусамово брашно - сусамово семе, смляно на фини трохи, съдържа аминокиселини, витамини и минерали, има високо хранителна стойности се използва за профилактика на много заболявания, е важен компонент на диетичното хранене.

Сусамът е второто име на "сусам", това растение е известно от древни времена, много легенди и легенди са свързани с него. Семената са черни и бели. Сусамът се използва широко в готвенето, високото съдържание на калории е около 500 kcal на 100 грама семена, тъй като съдържанието на масло в него е около 50%.

Какви сортове сусамово семе се използват за приготвяне на брашно?

Черните сусамови семена, индийски и обикновени, са особено популярни, от тях може да се направи не само брашно, но и масло, което е известно със своите лечебни свойства. Брашното от сусамово семе също е богато на масло. Отличителна чертачерен сусам от други сортове - високо съдържание на калций (около 60%).

фитоестроген (това съединение замества женските полови хормони, особено необходимо след 45 години);
аминокиселини (аргинин, триптофан, треонин, валин и др.);
тиамин (нормализира нервна системаи възстановява обмяната на веществата в организма);
витамини (А, РР, Т, витамини от група В, Е);
фитостерол (за профилактика на атеросклероза);
рибофлавин - отговорен за човешкия растеж;
микро и макро елементи (селен, манган, натрий, фосфор, калций и др.);
целулоза;
бета-ситостерол (понижава холестерола);
антиоксидант сезамин (има положителен ефект при рак);
мастни киселини (олеинова, линолова и др.);
фитин (отговорен за възстановяването на минералния баланс);
фитостероли (възстановяват минералния баланс).

жени по време на менопауза, поради съдържанието на фитоестроген (заместител на женските полови хормони);
с гинекологични проблеми при жените (хормонална недостатъчност, заболяване на яйчниците, матката и др.);
по време на бременност;
с простатит;
при язва, запек, гастрит и др. Сусамът има противовъзпалително действие;
с чернодробни заболявания (цироза, хепатоза на черния дроб);
със сърдечни заболявания (инсулт, тахикардия и др.).
със съдови заболявания (намалява холестерола в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове);
с диабет. Нормализира производството на инсулин;
с наднормено тегло;
с костни заболявания (артроза, остеопороза, остеохондроза и др.), поради високото съдържание на калций и фосфор.
с хемороиди;
с кожни наранявания;
с изтощение на тялото, загуба на паметта, безсъние.

Противопоказания

Ползите и вредите от сусама все още се проучват, тъй като всички свойства на растението не са напълно известни. Не е желателно да се приема при повишено съсирване на кръвта, разширени вени, индивидуална непоносимост.

Какво да сготвим със сусамово брашно?

Има различни рецепти с добавка на такова брашно, защото сега не е проблем да го купите. Най-често се добавя към сосове, супи, зърнени храни, хлебни изделия, придава на ястията орехов вкус.

Как да използвам?

Съхранява се на хладно място, в затворен буркан, срок на годност - 12 месеца.

Необходимо е да се консумира брашно от сусамово семе не само при наличие на някакви заболявания, но и за получаване на допълнителни хранителни вещества и поддържане на работата на всички системи на тялото. В допълнение, използването на сусамово брашно придава пикантен вкус на ястията.

Източник http://h-zd.ru/pochitat/stati/muka_kunzhutnaya_about/

Сусамът е една от най-старите подправки в света. Той се използва в готвенето от древни времена и не е загубил значението си в съвременната кухня. Кифлички със сусам, суши, месни ястия и милиони други рецепти са обединени от един здравословен и невероятно вкусен продукт.

А сусамовото брашно ви позволява да създавате истински шедьоври на кулинарното изкуство и се препоръчва от диетолозите като профилактика на различни заболявания.

Калорично съдържание на сусамово брашно

Сусамовото брашно се използва широко в пекарната. Той придава на продуктите по-деликатна текстура, печенето с негова употреба става по-добре и има незабравим аромат. Калорично съдържание на сусамово брашно - 462 kcal. Съдържанието на протеини в продукта е 45 g, мазнини - 12 g, въглехидрати - 32 g.

Ползите и вредите от сусамовото брашно

Сусамовото брашно се счита за много полезен продукт. Диетолозите и лекарите препоръчват продукта за профилактика и лечение на такива заболявания:

заболявания на стомашно-чревния тракт и опорно-двигателния апарат;
анемия;
заболявания на сърдечно-съдовата, репродуктивната система;
дерматит.

Въпреки всички предимства на продукта, той има и някои противопоказания. Например - разширени вени, тромбофлебит, повишено съсирване на кръвта. Но при умерена употреба на сусамово брашно за храна, то не вреди на тялото.

Източник http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/kunzhutnaya-muka/

Ще изглежда така:

Копирайте текста по-долу:

Сусамовото брашно се получава чрез смилане на цели сусамови семена или сусамова пита, останала след пресоването на маслото. Не съдържа глутен и се състои от повече от 40% растителни протеини, отличава се с деликатен орехов вкус и аромат. На Изток се използва, комбиниран с бадемово или кокосово брашно, за печене на хляб и мъфини.

Сусамовото брашно има висока хранителна стойност:

аминокиселини: аргинин, пролин, метеонин, триптофан, треонин, глицин, серин, цистеин, аланин и други;
наситени мастни киселини;
моно- и полиненаситени киселини;
крака;
пектинови вещества;
въглехидрати;
антиоксиданти;
фитостероли;
пепел;
витамини: А, РР, група В
минерали: манган, мед, фосфор, калций, цинк, желязо, калий.

Интересно! Сусамовото брашно съдържа рекордно количество калций, превъзхождайки някои сирена по този показател.

Полезни свойства

Есенциалните аминокиселини на сусамовото брашно активират:

регенерация на тъканите;
синтез на хемоглобин;
сексуална активност;
производство на инсулин от панкреаса.

Сусамовото брашно допринася за образуването на мускулна маса, затова се препоръчва за употреба от спортисти и юноши.

Витамини и минерали, съдържащи се в сусамовото брашно:

имат антиатеросклеротичен ефект;
подобряване на състава на кръвта;
предотвратяване на развитието на хеморагична диатеза;
участват в образуването на костни и хрущялни тъкани;
повлияват метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати;
предотвратяват развитието на захарен диабет и уролитиаза.

Фибрите и пектините, съдържащи се в сусамовото брашно, нормализират чревната подвижност, почистват тялото.

с хроничен запек;
при различни заболяваниястомаха;
мастна хепатоза;
цироза;
хелминтоза;
холецистит;
Панкреатит
хипертония;
тахикардия;
удар
женски болести.

При психо-емоционален дискомфорт, болезнени симптоми по време на менструация и менопауза при жените, простатит, безплодие или импотентност при мъжете се препоръчва редовна консумация на ястия от сусамово брашно.

важно! Сусамовото брашно има благоприятен ефект върху хормоналния фон на възрастната жена поради съдържанието на растителен аналог на женските полови хормони - лигнани.

Ограничения за употреба

Ограничението за честото използване на сусамово брашно са проблеми с хемостазата:

повишено съсирване на кръвта;
тромбоза;
тромбофлебит;
флебюризъм.

Как да използвам

В кулинарията сусамовото брашно се използва за паниране на котлети, зрази, кюфтета, риба. Такава панировка ще придаде на ястията деликатен орехов вкус и приятен аромат.

Палачинките и палачинките от смес от пшенично и сусамово брашно имат особено изискан вкус и се препоръчват за специални поводи.

Сусамовото брашно се използва и като сгъстител за супи, сосове и сосове.

От него можете да направите страхотна сусамова халва с какао, кокос или мед.

За подобряване на вкуса сусамовото брашно се добавя към зърнени храни, гарнитури, извара, кисело мляко, кефир, салати, сладкиши.

Смесва се с мед, сироп или конфитюр, за да се получи сладка паста за препечен хляб.

важно! Оптималното количество сусамово брашно, използвано през деня, е 2 с.л.

В Израел, Гърция, Кипър, Китай, арабските страни таханът е много популярен - паста от сусамово брашно, използвана за приготвяне на толкова много ястия: хумус, ориенталски сладкиши, пълнеж за пайове.

гастрономически съвет! Можете да направите свой собствен тахан, като смесите чаша сусамово брашно и половин чаша зехтин или сусамово масло до кремообразна смес. Охладете в хладилник. Полученият тахан се използва като самостоятелна закуска и като основа на други ястия.

При разстроен стомах ще помогне смес от вода, мед и сусамово брашно, която се пие през целия ден на малки глътки.

При хемороиди се приготвя отвара от сусамово брашно, използвано за външна употреба.

Сусамовото брашно е било известно дори на жителите на Асирия и Вавилон. Именно на жителите на Вавилон дължи името си.
Сусамовото брашно египтяните са получавали чрез стриване на семената с ренде за каменни зърна.
Брашното, направено от тъмно оцветени сусамови семена, има по-богат вкус от брашно, направено от светло оцветени сусамови семена.
В Близкия изток стафиди, шамфъстък или бадеми се добавят към сусамовата халва, за да й придадат специален вкус.
Открит през 1903 г. от американеца Реймънд Дуган, астероидът е наречен Халва, на името на любимото му лакомство.

Калории 462 kcal

Белтъчини: 45гр. (180 kcal)

Мазнини: 12гр (108 kcal)

Въглехидрати: 32гр (128 kcal)

Енергиен коефициент (b|g|y): 38% | 23% | 27%

Извлечено от http://dom-eda.com/ingridient/item/kunzhutnaja-muka.html

Сусамовото брашно е естествен склад на витамини Е, А, Т, В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), макро- и микроелементи - калций, цинк, фосфор, магнезий, селен.

Сусамовото брашно е безценен източник на КАЛЦИЙ и цинк.

Полезни свойства на сусамовото брашно:

- подобрява храносмилането и чревната подвижност
- полезен при чест и хроничен запек, гастрит и язва на стомаха, дванадесетопръстника, колит, заболявания на черния дроб и панкреаса
- полезно е да се използва за профилактика и комплексно лечение на хелминтиаза
- осигурява хранене на сърдечния мускул,
- спомага за понижаване нивата на холестерола в кръвта и има съдоразширяващ ефект

Сусамовото брашно е богат източник на вещества, които допринасят за "изгарянето" на излишните подкожни мазнини и участват в синтеза на инсулин от панкреаса.

Приложение на сусамово брашно.

Сусамовото брашно може да се използва за панировка, да се добавя към печива, тесто за палачинки и палачинки, да се използва като сгъстител в сосове и сосове.

СУСАМОВА ХАЛВА

Сусамово брашно - 2 чаши
Кокосови стърготини - 0,5 чаши
Какао или рожков - 1 - 1,5 с.л. лъжици
Ванилия на вкус и желание
Мед - 2 супени лъжици (за предпочитане дебел)
Смелете кокосовите стърготини и смесете със сусамовото брашно.
Добавете какаото (рожкова) и ванилията.
Разбъркайте. Добавете 1 с.л. лъжица мед и счукайте сместа с хаванче. Ако е необходимо, добавете още една лъжица и продължете да месите сместа. Трябва да се окаже гъсто, да започне да се оформя на бучки, но не и да се размазва - важно е да не прекалявате с меда.
Получената смес набийте плътно във всякаква форма.
Изпратете формата за 2 часа в хладилника.
След като сместа се охлади, прокарайте леко нож по стените на формата, за да извадите по-лесно халвата.
Такова ястие може да се съхранява дълго време.

Можете да направите опростена версия на халва, като използвате само сусамово брашно и мед.

ТАХИНА

Таханът е сусамова паста, която често се използва в ориенталски ястия. Това е напълно постно/веганско ястие.
Сусамово брашно - 1 чаша
Растително масло (сусамово или зехтин) - около 1/2 чаша
Към сусамовото брашно добавете 2-3 супени лъжици олио.
Включете блендера и разбъркайте масата до хомогенно кремообразно състояние.
Ако масата лепне и не стане хомогенна, добавете още 2 с.л. супени лъжици масло. Таханът ще се затопли малко докато се разбива. Изсипете го в стъклен съд, покрийте с капак и оставете в хладилник да се охлади.

Как да използваме тахана?
Това е страхотна закуска сама по себе си. Можете да потапяте зеленчуци в тахан, да подправяте салати, вместо масло да го слагате в качамак.

Сусамовото брашно е безценен източник на КАЛЦИЙ и цинк.

Цинкът е необходим за правилното функциониране на мозъка и опорно-двигателния апарат, мъжката и женската полова система, за пълноценното развитие на детето при бременни жени, за растежа и здравето на косата.

Полезни свойства на сусамовото брашно:

Подобрява храносмилането и чревната перисталтика
- полезен при чест и хроничен запек, гастрит и язва на стомаха, дуоденална язва, колит, заболявания на черния дроб и панкреаса
- полезно е да се използва за профилактика и комплексно лечение на хелминтиази
- осигурява хранене на сърдечния мускул,
- Помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта и има съдоразширяващ ефект

- укрепва стените на кръвоносните съдове
- допринася за нормализиране на хормоналния баланс в тялото на жената
- засилва лактацията при кърмещи жени
- има противовъзпалителен ефект при заболявания на женската полова сфера (заболявания на гърдата, яйчниците, матката)
- препоръчва се при различни инфекциозни и възпалителни гинекологични заболявания
- ще донесе осезаеми ползи с болезнена менструация и менопауза
- полезни в диетата на бременни жени за пълноценното развитие на плода
- има благоприятен ефект върху функционалното състояние на простатната жлеза, подобрява ерекцията, нормализира процеса на производство и качеството на сперматозоидите
- сусамовото брашно е полезно при остеопороза, артрит, артроза, подагра, остеохондроза и други заболявания на костите, ставите и гръбначния стълб.
- полезен при заболявания на отделителната система (уролитиаза, пиелонефрит, нефрит, уретрит, цистит).
- полезен при анемия и други кръвни заболявания (хеморагична диатеза, хемофилия, болест на Werlhof, есенциална тромбоцитопения, тромбоцитопенична пурпура)
- препоръчва се при хемороиди
- показан при респираторни заболявания
- въвеждането на сусамово брашно в диетата ще донесе осезаеми ползи при затлъстяване и диабет.
- Помага за увеличаване на издръжливостта и подобряване на мускулната функция.
- помага за премахване на последиците от психологическия стрес, подобрява психо-емоционалното състояние, предотвратява развитието на депресия, подобрява паметта и умствените способности.

Приложение на сусамово брашно.

СУСАМОВА ХАЛВА

Сусамово брашно - 2 чаши
Кокос - 0,5 чаша
Какао или рожков - 1 - 1,5 с.л. лъжици
Ванилия на вкус и желание
Мед - 2 супени лъжици (за предпочитане дебел)
Смелете кокосовите стърготини и смесете със сусамовото брашно.
Добавете какаото (рожкова) и ванилията.
Разбъркайте. Добавете 1 с.л. лъжица мед и счукайте сместа с хаванче. Ако е необходимо, добавете още една лъжица и продължете да месите сместа. Трябва да се окаже гъсто, да започне да се оформя на бучки, но не и да се размазва - важно е да не прекалявате с меда.
Получената смес набийте плътно във всякаква форма.
Изпратете формата за 2 часа в хладилника.
След като сместа се охлади, прокарайте леко нож по стените на формата, за да извадите по-лесно халвата.
Такова ястие може да се съхранява дълго време.

Можете да направите опростена версия на халва, като използвате само сусамово брашно и мед.

ТАХИНА

Овес - овес

Fruity - Плодов

С ябълка - ябълка

Нутела - Нутела

Халва - халва

Сусамова халва - Сусам

Торти - торти

бисквитка

С царевичен грис - Бисквити

Сусам - Сусам

Хлебни продукти:

Баница - баница

Печени ябълки- Печен

Хумус - Хумус

Пастет - пастет

Салата - Салата

сосове

Тахина - Тахина

Сос от сусамово брашно - сусам

Сусамов сос - сос

Сусамов сос - сусам

Майонеза - Майонеза

Ядково мляко - мляко

Палачинки - Палачинки

Слънчогледово брашно - Слънчоглед

Ядково брашно в спортното хранене - спорт

Орехово брашно - орех

Рецепти със сусамово брашно.

В домашната кухня сусамовото брашно, което има приятен вкус и аромат, може да се използва като панировка за месо и зеленчукови котлетии кюфтета, добавете към домашно приготвени сладкиши, към тестото за палачинки и палачинки, а също и използвайте като сгъстител за различни сосове и сосове.

Рецепти за енергийни блокчета със сусамово брашно.

Овесени блокчета с джинджифил
1,5 ст. дати
1 ст. овесена каша
¾ ст. слънчогледово или сусамово брашно; 3 чл. л. ленено семе
1 ст. л. настърган джинджифил
2 - 3 чл. л. пчелен мед
готвене:
Смелете лена и люспите в блендер достатъчно фино. Изсипваме в чаша. Измийте добре фурмите, отстранете семките, сложете ги в блендер, добавете прясно настърган джинджифил и меда. Смелете всичко до хомогенна маса.
Слагаме това пюре в чаша със зърнени храни и омесваме добре с лъжица или на ръка.
Масата е доста гъста, но не се разпада. Разстиламе го върху пергамент, разпределяме го, оформяме правоъгълник. Натискаме. Прибираме в хладилника.
Изваждаме охладеното плодово-овесено блокче и нарязваме с остър нож на блокчета.
Барчетата джинджифил могат да бъдат опаковани в пергамент и взети със себе си като бърза и здравословна закуска.

Плодови барове:
съставки:
100 гр. - сушени кайсии
100 гр. - сини сливи (може да се замени със сини стафиди)
100 гр. слънчогледово брашно; 50 гр. ленено семе
50 гр. сусам
сушени боровинки; пчелен мед
готвене:
Изплакнете сушените плодове и ги залейте с топла вода. Когато сушените плодове омекнат, смелете до гладкост в блендер. Добавете слънчогледовото брашно, сушените боровинки, меда, омесете добре и разточете на няколко колбаса. Потопете всяка в ленено семе и сусам. Поставете в хладилник за няколко часа. Когато кренвиршите изстинат се нарязват на порции. Увийте в пергаментова хартия и вземете със себе си.

Барчета с ябълка и канела
Състав: 1 чаша настъргана ябълка; 1 чаша кокосови стърготини; 20 пресни фурми без костилки; 1/2 чаша слънчогледово или сусамово брашно; 8 супени лъжици слънчогледово масло http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235651 4 супени лъжици какао на прах; 1/2 ч.ч канела
готвене:
Смесете сухите съставки в блендер. След това в същия блендер смесете всичко останало. Смесете двете получени смеси и оформете барчета и ги поставете на студено.
Бъди здрав!

Нутела. (http://vk.com/maclodel)

Много вкусна, много домашна Нутела. Освен това е евтин и лесен за използване. Достъпни продукти, неусложнено изпълнение! Никога не бих си помислил, че тези прости продуктиЩе се получи толкова вкусна, гъста, шоколадова паста.

съставки:
- Растително масло - 350 мл
- Мляко - 150 мл
-Пудра захар- 0,5 стека.
- Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
- Сухо мляко - 2-3 с.л. л.
- брашно от ядки - 0,5 стека.
- ванилин (на вкус)
Смесваме топлото прясно мляко с пудрата захар (може и само със захар) и ванилията във висока купа за блендер. Добавяне растително масло, разбийте на максимална скорост.
Щом започна да разбивам с олио, сместа се сгъстява моментално! Основното условие е блендерът да е потопяем, обикновен блендер няма да работи. Добавете какао на прах и мляко на прах, разбийте отново. Тук вече блендера ще трябва да се стегне !!! Добавете ядково брашно. И готово, вашата Нутела е готова!!! Отне ми 5-7 минути за всичко за всичко)) Поставяме го в хладилника (след като пастата престои в хладилника, миризмата и вкусът на растително масло напълно изчезват). А за закуска ще намерите вкусна Нутела, но без никакви химически добавки!!!

сусамова халва
съставки:
300-350 гр. сусамово брашно
2-3 с.л. лъжици мед
100 гр. стафиди
1 ч.ч индийско орехче
Смесете добре всички съставки, поставете във форма и охладете. След втвърдяване халвата е готова. Приятен апетит.

сусамова халва
Сусамово брашно - 2 чаши
Кокосови стърготини - 0,5 чаши
Какао или рожков - 1 - 1,5 с.л. лъжици
Ванилия на вкус и желание
Мед - 2 супени лъжици (за предпочитане дебел)
Смелете кокосовите стърготини и смесете със сусамовото брашно.
Добавете какаото (рожкова) и ванилията.
Разбъркайте. Добавете 1 с.л. лъжица мед и счукайте сместа с хаванче. Ако е необходимо, добавете още една лъжица и продължете да месите сместа. Трябва да се окаже гъсто, да започне да се оформя на бучки, но не и да се размазва - важно е да не прекалявате с меда.
Получената смес набийте плътно във всякаква форма.
Изпратете формата за 2 часа в хладилника.
След като сместа се охлади, прокарайте леко нож по стените на формата, за да извадите по-лесно халвата.
Такова ястие може да се съхранява дълго време.

Можете да направите опростена версия на халва, като използвате само сусамово брашно и мед.

Питки със сусам.

В равни пропорции вземаме сусамово брашно и фурми (предварително измити и обезкостени). Фурмите се смилат в блендер и се омесват със сусамово брашно (с лъжица или ръце). Оформяме топчета, поръсваме със сусам и готово! Приятен апетит!

Цена на продукта:
Сусамово брашно 0,5 кг - 55 рубли.
http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235670
Фурми 0,5 кг - 50 рубли.
Общо - 105 рубли. за 1 кг. вкусен и здравословен десерт.
По желание рецептата може да се разнообрази с добавяне на какао, ванилин, канела, джинджифил, мед, сухо мляко, овесени ядки и др., или да се замени сусамовото брашно със слънчогледово. https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682

Бисквити от царевично и сусамово брашно
съставки:
120 гр. царевичен грис (ситно смлян)
60 гр сусамово брашно
150 мл вода
1/2 ч.ч сода (погасете с лимонов сок)
2 с.л сусам или зехтин
сушени боровинки
1/4 ч.л морска сол (задължително!)

Смесете двата вида брашно, сол. Добавете гасената сода, олиото - разбъркайте с шпатула. Постепенно добавяйки вода, омесете тестото. Разбъркайте измитите боровинки.

Тестото ще бъде ронливо, в кого няма да може да се събере! Но ако го смачкате силно ще запази формата си!
Поставете тестото в хладилника за 1 час.

С намокрена лъжица или мокри ръце внимателно набиваме сладките.
Можете да работите само с мокри ръце.

Разстелете заготовките внимателно върху покрита с хартия за печене тава. Печете на 180-200 С за 2-25 минути до лек загар.
Бисквитките трябва да се оставят да изстинат напълно. Когато е топло е много крехко. Въпреки че, готовият също е адски ронлив!

бисквити със сусам
съставки:
За тест:
3,5 чаши брашно
0,5 чаша нишесте
0,5 чаша сусамово брашно
яйца 2 бр.
200 г маргарин
1,3 чаши захар
1 чаена лъжичка сода, погасена с оцет.

За украса:
1 ст. лъжица кондензирано мляко
1 жълтък
1 ст. лъжица мляко
1 чаена лъжичка разтворимо кафе
4 с.л. лъжици сусамово семе.

1) Смесете пшенично брашно със сусамово брашно и нишесте.
2) Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
3) Маргаринът се разтопява в микровълнова или на водна баня, охлажда се, ако е загрят, и се изсипва в яйчено-захарната смес. След това добавете сода, погасена с лимонов сок или оцет.
4) Комбинирайте течната смес с брашнената смес и омесете меко тесто.
5) Съберете тестото на топка, увийте със стреч фолио и поставете в хладилника за няколко часа. Можете да ускорите процеса, като натрошите тестото на торта и го държите във фризера за 30 минути.
6) Тестото се оказва много мазно и бързо става меко, следователно, за да запазите формата си, трябва да го разточите на малки парчета, като го разделите на 4 части и извадите едно парче от хладилника. С формичка изрежете бисквитки с произволна форма, съберете изрезките на топка и ги поставете отново в хладилника.
7) Пригответе кафеено-яйчената смес за украса: разтворете кафето в млякото и разбийте с жълтъка.
8) С четка нанесете кафе-яйчената смес върху повърхността на изрязаните бисквитки и очертайте вълнообразни линии с вилица. Пече се не повече от 10 минути на 180 градуса, като през това време бисквитките втасват и леко се зачервяват. Ако се поколебаете, бисквитките могат да станат груби.
9) Охладете бисквитките, намажете отстрани с кондензирано мляко и след това потопете в леко препечените сусамови семена. Семките полепват добре и не се ронят 10) Бисквитките са необикновено вкусни, меки отвътре, с леко хрупкава коричка и интересен сусамов вкус.

Въздушен сусамов сладкиш с череши върху основа от маслено тесто.
съставки
пясъчна основа:
яйчен жълтък 2 бр.
захар 50гр
сол
масло 100гр
пшенично брашно 200гр
бакпулвер 3гр
пълнеж:
череша б/к 450-500гр
яйчен белтък 5 бр.
захар 200гр
ванилова захар 10гр
сусамово брашно 60гр
пшенично брашно 60гр
бакпулвер 3гр
Как да готвя
Жълтъците се разбиват със захарта и щипка сол до побеляване и разтваряне на захарта. Добавете омекналото масло, разбийте до гладкост.
Добавете брашното с бакпулвера и бързо омесете меко тесто.
Застелете дъното на форма за печене с хартия за печене и разпределете тестото равномерно по дъното. Извадете формата с тестото в хладилника.
Отстранете костилките на черешите. Разбийте белтъците на пухкав сняг, добавете захарта, разбийте до меки връхчета.
Изсипва се сместа от брашно и бакпулвер, разбърква се леко, докато се получи леко, пухкаво тесто.
Добавете череши към тестото, разбъркайте и поставете във форма върху пясъчната основа.
Пече се на 180* 50 мин.
Оставете тортата да изстине напълно, след което извадете от формата.
Приятен апетит!

Печени ябълки със сусамово брашно
съставки:
ябълки
сусамово брашно
сметана
канела
захар
Измийте ябълките. Отрежете горната част. Изрежете кутията за семена. Смесете сусамовото брашно със сметана, добавете ванилин или смляна канела, захар на вкус. Покрийте с изрязан капак. Печете във фурната за 25 минути. Можете да украсите ябълки с капачки от бита сметана.

Хумус (ястие от грах със сусамово брашно и черен пипер)

Рецептата за хумус разказва как да приготвите питателно, вкусно и богато на хранителни вещества средиземноморско ястие. Рецептата за хумус е проста, а резултатът от нея е страхотно предястие, което не само ще засити глада ви, но и ще бъде полезно за организма. традиционна рецептахумус включва нахут (нахут), сусамова паста, зехтин, лимонов сок, подправки.
Съставки: (за 6 порции)
нахут (нахут) сух 1,5 чаши
сусамово брашно 0,5 чаши
Сусамово или зехтин 0,5 чаша
сол 1,5 ч.л
червен пипер 1,5 ч.л
чесън 4 скилидки
лимон (лимонов сок) 2-3 бр.

Грахът се залива с вода и се оставя да пренощува. На следващия ден сменете водата, посолете граха и го варете докато омекне.
Направи грахова каша. Смесете сусамовото брашно със счукания чесън, сол и черен пипер. Добавете към пасирания грах и разбъркайте добре.
След това добавете малко лимонов сок и налейте зехтин на тънка струйка. Смесете добре.
Сложете хумуса върху чиния. Сервирайте с пържен хляб или хлебни тортили.

Постен (вегетариански) пастет или лобио.
съставки
Червен боб (не в буркан) 2 чаши
Лук 1 глава
чесън 2 скилидки
зехтин (с мирис) или друг 4-5 с.л
Сух копър 2 ч.л
Ядково брашно 50-70 грама
КАК СЕ ГОТВИ
Сварете боба до готовност, лука нарежете на ситно и запържете до златисто кафяво. Чесънът се нарязва на ситно (не се счуква)
Нарежете и ядките (да се усещат).
Всичко се разбърква и се пасира с каша. Добавете подправки. Добавих щипка къри. Охладете. Приятен апетит!

Салата от бял боб с турски сусамов сос
съставки:
бял боб 200гр
яйца 2 бр.
домати 2 бр.
лилав лук 1 бр.
зелена чушка 2 шушулки
винен оцет 4 с.л. лъжици
зехтин 4 с.л. лъжици
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
сусамова паста 4 с.л. лъжици
лимонов сок 2 с.л. лъжици
маслини 50гр
магданоз 0,5 връзка
Накиснете боба във вода и оставете за една нощ. На следващия ден отцедете водата, сложете боба в тенджера, залейте с прясна вода, така че зърната да са напълно покрити. Варете 35-40 минути, докато бобът омекне. Сварете твърдо яйцата и ги изплакнете със студена вода. Оставете да изстине. Махнете готовия боб от котлона и, без да източвате водата, охладете (в този случай няма да се напука). Измийте доматите и ги нарежете на две. Отстранете дръжката, нарежете доматената каша на кубчета. Обелете лука и нарежете по дължина на тънки лентички. Чушката се разполовява, почистете от семките, измийте и нарежете на тънки ивици. Хвърлете боба в гевгир, оставете водата да се отцеди и сложете в купа за салата. Комбинирайте оцета, олиото, солта и черния пипер и намажете боба с дресинга. Сложете готовите зеленчуци върху него. За соса сложете сусамовата паста в купа. Добавете лимонов сок и 80 мл вода, разбъркайте всичко до гладкост. Обелете яйцата и ги нарежете на осем части. Измийте магданоза и го подсушете. Отстранете листата от стъблата и нарежете на ситно. Украсете салатата с яйца, зехтин и магданоз и сервирайте веднага. Пресният лаваш върви добре с това ястие.

сосове

тахина
Таханът е сусамова паста, която често се използва в ориенталски ястия. Това е напълно постно/веганско ястие.
Сусамово брашно - 1 чаша
Растително масло (сусамово или зехтин) - около 1/2 чаша
Към сусамовото брашно добавете 2-3 супени лъжици олио.
Включете блендера и разбъркайте масата до хомогенно кремообразно състояние.
Ако масата лепне и не стане хомогенна, добавете още 2 с.л. супени лъжици масло. Таханът ще се затопли малко докато се разбива. Изсипете го в стъклен съд, покрийте с капак и оставете в хладилник да се охлади.

Сосове от сусамово брашно.
1. Сос (пастет) от ядково брашно и сирене.
100-150гр. сусамово (или слънчогледово https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682) брашно
100-150гр. сирене (за предпочитане твърдо)
130 мл сметана (масленост на вкус)
Покажи изцяло...
60-70 мл растително масло (ароматно, като сусамово)
зелени - колкото повече, толкова по-вкусни (пресните са по-добри, но сушените също могат)
подправки: 0,5 ч.ч черна сол (или обикновена), ¼ ч.л. черен пипер и асафетида
1 чаена лъжичка готова горчица
1 ст. лъжица ленено семе или сусам (или и двете)

готвене:

Изсипете брашното в блендер, изсипете там растително масло и сметана.
Слагаме зелените (ако са пресни, по-добре е да ги накъсаме малко).
Заспиваме подправки, сол, семена и добавяме горчица.
Три сирене и също добавете към блендера.

И бръмча!

2. Сусамов сос.
100 г сусам (може да се замени със слънчогледово брашно https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682).
4 с.л. лъжици соев сос
4 супени лъжици сусамово масло (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276205)
3 супени лъжици оризов оцет (може да се замени с ябълков оцет)
250 мл вода
сусам за гарнитура (по желание)

готвене:

Постепенно добавете вода към брашното и разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса без бучки.
Слагаме сместа на огъня и при непрекъснато бъркане кипим за кратко, няколко минути.
В отделна купа смесете сусамовото масло, оризовия оцет и соевия сос.
Добавете сместа от олио, оцет и соев сос към горещата ядкова смес.

Това е всичко! Сусамовият сос е готов за минути.
Сосът трябва да се охлади преди сервиране. За красота може да поръсите отгоре леко запечен сусам.
Забележка: Фъстъченият сос се съхранява добре в плътно затворен буркан в хладилника.

сусамов сос

Съставки (за 1 порция)
соев сос 2 с.л. лъжици
захар 1 ч.л
зелен лук 1 с.л. лъжица
слънчогледово олио (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) 1 ч.л.
червен пипер 0,33 ч.л
сусамова паста (https://vk.com/doc-48911897_438220792?dl=d8e1766d1b95..) 2 с.л. лъжици

В отделна купа смесете всички съставки за соса, като запазите малко зелен лук за гарнитура. Залейте ястието с получения сос, украсете предястието със зелен лук, поръсете с бял сусам и поднесете.

Майонеза от орехово брашно.
Проста и вкусна вегетарианска рецепта.
Приготвянето на домашна майонеза е много лесно. Основното е, че ще, за разлика от магазина, напълно от натурални продукти.
Брашното от ядки е ценен източник на протеини и фибри.

Съединение:
2 с.л. л. сусамово (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235..) или слънчогледово брашно
60 мл. вода
125 мл. слънчогледово (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) масло;
1-2 ч.ч горчица;
2 с.л лимонов сок;
сол и захар на вкус.

готвене:
В чаша на блендер сложете ядковото брашно, изсипете топла водаи разбъркайте.
Оставяме масата да набъбне и да се охлади.
Добавете горчица, лимонов сок, малко захар и сол към чаша, разбийте, като постепенно наливате растително масло.
Майонезата е готова. На цвят е малко по-тъмен от магазина, но много по-вкусен.

С постна майонеза може да се овкуси всяка салата!

Ядково мляко.
Изсипете 1 - 2 супени лъжици ядково брашно в дълбока купа. Постепенно добавяйки топла вода или мляко и непрекъснато разбърквайки (можете да използвате блендер), доведете съдържанието до наситена консистенция. Към готовото мляко може да се добави мед на вкус.
Бъди здрав!

Палачинките с бадемово мляко ще бъдат оценени от тези, които по някаква причина не пият краве или козе мляко, и наистина искам да зарадвам себе си и близките си с вкусни лакомства! Такива рецепти се използват от вегани и вегетарианци, тъй като бадемовото мляко е от растителен произход.