Директори __________________________________________________________
Тази длъжностна характеристика е разработена и утвърдена на осн трудов договорс директор _____________________________________ съгласно разпоредбите на Кодекса на труда Руска федерацияи други нормативни актове, регулиращи трудовите отношения в Руската федерация.
Директорът в своята дейност се ръководи от устава на предприятието, тази длъжностна характеристика и докладва директно на генералния директор на предприятието на Гражданския кодекс
Директорът принадлежи към категорията на лидерите.
Директорът извършва дейност от името на генералния директор
За директор се назначава лице с висше образование професионално образованиеи трудов стаж по специалността в системата Кетърингминимум 3 години или средно професионално образование и трудов стаж по специалността в системата на общественото хранене минимум 5 години.
Назначаването на длъжността директор и освобождаването от нея се извършва със заповед на генералния директор на ГК.
Директорът трябва да знае:
- решения, заповеди, заповеди, други ръководни и регулаторни документи на висши и местни власти, свързани с предприятията за обществено хранене;
- правила за производство и продажба на продукти (услуги) на общественото хранене;
- организиране на производство и управление на предприятие за обществено хранене;
– напреднал местен и чуждестранен опит в организирането на обществено хранене и обслужването на посетителите;
- икономика на общественото хранене;
- процедура за ценообразуване;
– организация на заплащането и стимулирането на труда;
– законодателството за труда и защитата на труда на Руската федерация;
– правилник за вътрешния трудов ред;
- правила и норми за защита на труда, мерки за безопасност, промишлена санитария, противопожарна защита и лична хигиена;
1.6. По време на отсъствието на директора (болест, ваканция, командировка и др.), Неговите задължения се изпълняват от заместник (при отсъствие на такова лице, назначено по предписания начин), който придобива съответните права и отговаря за правилно изпълнение на възложените му задължения.
Директор на предприятието за обществено хранене:
Подготвя документите, необходими за осъществяване на дейности по организация на производството на обществено хранене.
Предоставя на клиентите необходимата и достоверна информация за предоставяните услуги.
Осигурява наличност за всяка партида хранителни продукти, вкл. суровини, използвани за приготвяне на продукти за обществено хранене, документ, съдържащ информация за производителя и качеството на продукта (сертификат за съответствие, хигиенно заключение и др.)
Осъществява организация, планиране и координиране на дейностите.
Осигурява високо нивоефективност на производството, въвеждане на нова техника и технологии, прогресивни форми на обслужване и организация на труда.
Упражнява контрол върху рационално използванематериални, финансови и човешки ресурси, оценка на резултатите от производствената дейност и качеството на обслужване на клиентите.
Проучване на потреблението на търсенето на продукти _______________________________________.
Договаря и сключва договори за доставка на хранителни продукти, полуфабрикати и суровини, осигурява навременното им получаване, контролира сроковете, асортимента, количеството на получаване и продажба на продуктите. Не се запасявайте на първия ден от месеца. Балансът на суровините трябва да бъде абсолютно равен на дълга към доставчиците. Проследявайте цените и качеството на входящите суровини.
Осъществява организацията на счетоводството на производствената работа, докладвайки производствените дейности на генералния директор на ГК.
Представлява интересите на ___________________________ и действа от негово име.
Предоставя информация, свързана с производството на обществено хранене на регулаторните органи.
Установява служебните задължения на подчинените му служители и взема мерки за осигуряване на тяхното изпълнение. Подобрява и контролира сменно-ежедневната задача.
2.13. Взема решения за назначаване, преместване и освобождаване на служители, прилага мерки за насърчаване на отличените служители, налага наказания на нарушителите на производствената и трудовата дисциплина, след предварително съгласуване с генералния директор. Кадровата политика на директора трябва да се провежда в интерес на първо място на предприятието. Да насърчава по всякакъв начин професионалното израстване на специалисти и служители. Провеждане на атестиране или повторно сертифициране на служителите. Ангажирайте се с предотвратяването на възможни ситуации, а не се занимавайте с последствията. Обръща необходимото внимание на личния живот на служителите и, ако е необходимо, своевременно осигурява морална подкрепа, провежда разговор. Не пренебрегва годишнините на служителите и значимите дати на производството (трудов опит, годишнина на предприятието и др.)
Контролира спазването от служителите на правилата и нормите за защита и безопасност на труда, санитарните изисквания и правилата за лична хигиена, производствената и трудовата дисциплина, правилата за вътрешния трудов ред.
Гарантира, че служителите, участващи в производството, съхранението и продажбата на хранителни продукти, преминават медицински преглед в сроковете, определени от органа за санитарен надзор.
Директорът се задължава да пази стриктно цялата информация, свързана с технологични, финансови, кадрови и други въпроси на групата компании "".
Директорът трябва стриктно да спазва правилата:
- Случаят с директора, а не директорът с случая
– Гответе всичко, винаги и за всички, както за себе си, така и за детето си
- Само качеството е по-важно от качеството. В никакъв случай не приемайте качество "условно годно".
Клиентът винаги е прав, дори когато греши!
2.18. Кражба или съучастие с кражба под каквато и да е форма е изключено: „пай или слон няма значение“.
2.19 Дава специално внимание, и упражняват строг контрол при работа с подправки и билки. Подправките и билките трябва да бъдат добро качество. Стриктно следи подправките и билките да се добавят в кулинарните изделия в съотношения, които не нарушават вкуса на основните продукти, използвани в кулинарните изделия.
2.20. Строго контролира спазването на вътрешните правила, контрол върху работата на охраната. Контролирайте стриктно своевременното извозване и извозване на боклука.
2.22. Не пушете, опитайте се да отучите хората лош навик. Наемайте готвачи и сладкари непушачи, когато е възможно. Строго е забранено празнуването на всякакви празници с пиене на алкохолни напитки.
2.23. Следи за забраната за използване на мобилен телефон на работното място за всички служители на предприятието. Служителите на предприятието могат да използват мобилен телефон с разрешение на директора.
Изисквайте от ръководителя на производството одобрено седмично меню за служителите на предприятието. Храната трябва да бъде с високо качество, ниска цена на суровините. С каквото се храни персоналът, с това се храни и директорът на предприятието.
2.24. Строго контролирайте нивото на продажните цени на произвежданите продукти (ценови етикети, държачи на ценови етикети).
2.25. Контрол върху безопасността на оборудването, инвентара, рационалното му използване, техническото му състояние.
2.26. Разработете, заедно със счетоводителя и производствения ръководител, лично длъжностни характеристики за всеки служител (специалист) на предприятието. И периодично да следи за съответствието на извършената работа с длъжностната характеристика на служителя.
2.27. Директорът на предприятието, а в негово отсъствие - изпълняващият длъжността директор, трябва да бъде дежурен 24 часа в денонощието.
2.28. В случай, че веднага след започване на работа в екипа започнат конфликти, противопоставяне на установения екип, традиции и т.н., генералният директор взема решение за едностранно разпореждане с договора.
2.29. Всеки ден внимателно проверявайте всички остатъци от продукта. В производството нито един хладилник, нито едно място зад хладилника, нито една крушка, нито един рафт не трябва да остава без внимание.
3. Права
Директорът има право:
3.1. Запознайте се с проектите на решения на генералния директор относно дейността.
3.2. Участват в обсъждането на въпроси, свързани със служебните им задължения.
3.3. Да прави предложения на генералния директор за подобряване на дейността и качеството на произвежданите продукти и услуги.
3.4. Подписват и заверяват документи от своята компетентност.
3.5. Да изисква от генералния директор съдействие при изпълнение на неговите задължения и права.
3.6. В случай на повреда на продуктите се взема независимо обективно решение (възстановяване от заплатата на виновното лице, отписване, поставяне в менюто на служителите ...).
3.7. наслади се мобилен телефонв производството.
4. Отговорност
Директорът отговаря за:
4.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните си задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика, до степента, определена от трудовото законодателство на Руската федерация.
4.2. За престъпления, извършени в процеса на извършване на тяхната дейност - в рамките на административното, наказателното и гражданското законодателство на Руската федерация.
4.3. За причиняване на материални щети - в границите, определени от трудовото и гражданското законодателство на Руската федерация.
4.4. За всички организационни, технически, технологични процеси, нито един продукт не може да бъде пуснат на тезгяха или разпространение без отказ.
4.5. Директорът отговаря за:
– резултати и представяне
- осигуряване изпълнението на функционалните им задължения, както и работата на персонала
– достоверност на информацията, предоставена на генералния директор.
– своевременно изпълнение на заповеди, разпореждания и възложения на генералния директор.
– организират работата на предприятието според сменно-дневното разпределение и стриктно следят.
Всеки служител на предприятие за обществено хранене трябва ясно да познава длъжностните си характеристики и да изпълнява задълженията си качествено.
Схема на структурата на управление на предприятието. (приложение 4)
Длъжностна характеристика на директора на предприятие за обществено хранене. Работни задължения
Ръководи производствено-икономическата дейност на предприятието. Организира работата и ефективното взаимодействие на цехове, обекти и други производствени звена, ръководи дейността им за осигуряване Високо качествопотребителско обслужване. Организира своевременното снабдяване с хранителни продукти и материални ресурси.
Осигурява контрол върху точното отчитане на стоките, материалните активи, тяхното икономично използване. Разработва мерки за предотвратяване на кражби и повреди на стоково-материални ценности. Осигурява изпълнението на плановете и задачите, високо икономическо ниво финансови дейности, ефективност на производството, въвеждане на ново оборудване и технологии, прогресивни форми на обслужване, разработване на мерки за използване на вътрешните резерви за повишаване на производителността на труда. Организира подбора и назначаването на служители, като взема предвид тяхната квалификация и трудов опит, рационално разделение на труда, извършва работа за въвеждане на опита на напреднали предприятия за обществено хранене. Организира планирането, отчитането, съставянето и навременното отчитане на икономическите дейности, работата по развитието и укрепването на счетоводството на разходите, правилното прилагане на формите и системите за възнаграждение и материални стимули. Организира контрола върху качеството на приготвяне на храната, спазването на правилата за търговия и ценообразуване, състоянието на трудовата и производствената дисциплина, изискванията за защита и безопасност на труда, санитарно-техническото състояние, осигурява спазването на закона.
Директорът трябва да знае:
Указателни материали, които определят посоката на развитие на общественото хранене и начините за подобряването му в новите условия. Укази, постановления, заповеди и други нормативни материали, организация и управление на предприятието по отношение на самофинансирането; правила и работно време; задачи и функции на отделите; права и задължения на служителите; планиране и икономика на общественото хранене; най-добрите практики на организациите за обществено хранене; правила и разпоредби за защита и безопасност на труда, промишлена санитария и хигиена, противопожарна защита, основи на трудовото законодателство.
Тази длъжностна характеристика е преведена автоматично. Моля, имайте предвид, че автоматичният превод не осигурява 100% точност, така че в текста може да има малки грешки в превода.
Предговор към длъжностната характеристика
0,1. Документът влиза в сила от момента на приемането му.
0,2. Разработчик на документа: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,3. Одобрен документ: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0,4. Периодичната проверка на този документ се извършва на интервали не по-големи от 3 години.
1. Общи положения
1.1. Длъжността "Ръководител производство" е от категорията "Мениджъри".
1.2. Квалификации- пълен или основен висше образование(магистър, специалист, бакалавър, младши специалист) в направление на обучение „Хранителни технологии и техника” (специалност „Хранителни технологии”). Следдипломно обучение по мениджмънт. Трудов стаж по специалността в заведения за обществено хранене: за магистър - минимум 1 година, за специалист - минимум 2 години, за бакалавър и младши специалист - минимум 3 години.
1.3. Познава и прилага:
- действащото законодателство на Украйна, регулиращо предприемаческата дейност;
- нормативни правни актове и документи от държавно регулиранефункциониране на заведения за обществено хранене;
- технология на готвене;
- асортимент и изисквания за качество на ястията и кулинарните изделия;
- основите на организирането на рационално диетична храна;
- правила за използване на колекции от рецепти за ястия;
- редът на менюто;
- норми за залагане на суровини и продукти и за производство на готова продукция;
- процедурата за изчисляване на цените на готовите продукти;
- режими и срокове на съхранение на хранителни суровини, полуфабрикати и готови продукти;
- изисквания към оборудване, инвентар, посуда;
- категории и видове стандарти, друга нормативна и техническа документация за удостоверяване на качеството на хранителните суровини, полуфабрикати и готови продукти;
- основи на управлението, маркетинга, икономическия анализ на предприемаческата дейност;
- основи на трудовото законодателство;
- форми и методи на организация и заплащане на труда, принципите на неговото регулиране;
- правила и норми за защита на труда, противопожарна защита, промишлена санитария и лична хигиена.
1.4. Ръководителят на производството се назначава на длъжността и се освобождава със заповед на организацията (предприятието / институцията).
1.5. Ръководителят на производството се отчита директно на _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.6. Ръководителят на производството ръководи работата _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .
1.7. Ръководителят на производството по време на отсъствие се замества от лице, назначено по предписания начин, което придобива съответните права и отговаря за правилното изпълнение на възложените му задължения.
2. Описание на работата, задачите и длъжностните отговорности
2.1. Ръководи производствената дейност на предприятието за обществено хранене.
2.2. Ръководи дейността на екипа за осигуряване на ритмично издаване на качествени продукти собствено производствов правилния диапазон.
2.3. Систематично извършва дейности за подобряване на организацията и индустриализацията на производството, въвеждането на съвременни технологии, подобряване на качеството на продуктите въз основа на рационалната организация на труда, ефективното използване на технологиите и подобряването на професионалните умения на работниците.
2.4. Изготвя заявки за необходимите хранителни продукти, полуфабрикати и суровини, осигурява своевременното им получаване от складовете, контролира времето, асортимента, количеството и качеството на тяхното получаване и продажба.
2.5. Осигурява максимално възможно съответствие на асортимента и качеството на продуктите с потребителското търсене.
2.6. Предлага разнообразен асортимент от ястия и кулинарни изделия.
2.7. Контролира спазването на нормите за полагане на суровини в продукти от собствено производство и технология за готвене.
2.8. Изготвя графици за работа на производствените работници в съответствие с изискванията за рационална организация на производствения процес.
2.9. Извършва проверка на качеството на храната.
2.10. Води отчетност на производствената дейност в предприятието за обществено хранене, организира своевременното изготвяне и представяне на производствените отчети на съответните органи.
2.11. Следи за правилната и безопасна работа на оборудването.
2.12. Дава инструкции за технологията на готвене и други производствени въпроси.
2.13. Приема необходими меркиза подобряване на производителността на труда.
2.14. Контролира спазването от служителите на предприятието на правилата и нормите за защита на труда, противопожарна защита, промишлена санитария и лична хигиена; своевременно преминаване покрай тях по установения ред за медицински преглед.
2.15. Познава, разбира и прилага действащите нормативни документи, свързани с дейността му.
2.16. Познава и изпълнява изискванията на нормативните актове по труда и околната среда, спазва нормите, методите и техниките за безопасно извършване на работа.
3. Права
3.1. Ръководителят на производството има право да предприема действия за предотвратяване и отстраняване на нарушения и несъответствия.
3.2. Ръководителят на производството има право да получава всички социални гаранции, предвидени в закона.
3.3. Ръководителят на производството има право да изисква помощ при изпълнение на задълженията си и упражняване на права.
3.4. Ръководителят на производството има право да изисква създаването на организационни и технически условия, необходими за изпълнение на служебните задължения и предоставянето на необходимото оборудване и инвентар.
3.5. Ръководителят на производството има право да се запознава с проектите на документи, свързани с неговата дейност.
3.6. Ръководителят на производството има право да изисква и получава документи, материали и информация, необходими за изпълнение на неговите задължения и инструкции на ръководството.
3.7. Ръководителят на производството има право да повишава професионалната си квалификация.
3.8. Ръководителят на производството има право да докладва за всички нарушения и несъответствия, установени в хода на неговата дейност, и да прави предложения за тяхното отстраняване.
3.9. Ръководителят на производството има право да се запознава с документите, които определят правата и задълженията на заеманата длъжност, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
4. Отговорност
4.1. Ръководителят на производството носи отговорност за неизпълнение или ненавременно изпълнение на задълженията, възложени с тази длъжностна характеристика, и (или) неизползване на предоставените права.
4.2. Ръководителят на производството носи отговорност за неспазване на правилата за вътрешния трудов ред, защитата на труда, безопасността, промишлената санитария и противопожарната защита.
4.3. Ръководителят на производството носи отговорност за разкриването на информация за организацията (предприятието/институцията), която представлява търговска тайна.
4.4. Ръководителят на производството носи отговорност за неизпълнение или неправилно изпълнение на изискванията на вътрешните нормативни документи на организацията (предприятието / институцията) и законовите разпореждания на ръководството.
4.5. Ръководителят на производството носи отговорност за нарушения, извършени в процеса на своята дейност, в границите, установени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство.
4.6. Ръководителят на производството носи отговорност за причиняване на материални щети на организацията (предприятието / институцията) в границите, установени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство.
4.7. Ръководителят на производството отговаря за злоупотребапредоставени служебни правомощия, както и използването им за лични цели.
1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
2. ЦЕЛИ И ОТГОВОРНОСТИ
2.1. Основните задачи на ръководителя на трапезарията са да организира работата на трапезарията за обслужване на почиващите в сътрудничество с други структурни звена на санаториума по въпросите на предоставяните хранителни услуги.
Ръководителят на трапезарията трябва:
2.2. Изпълнява своевременно и качествено възложените задачи в съответствие с изискванията на действащото законодателство, наредби, правилници, инструкции и заповеди на администрацията.
2.3. За взаимодействие:
2.3.1. С отдела за маркетинг и продажба на ваучери по въпросите на воденето на записи на предоставените кетъринг услуги, времето на пристигане, напускане на тези, които се хранят, прехвърлянето на услуги в резултат на удължаване на сроковете за лечение, изключването на предоставяне на услуги в резултат на ранно напускане и др.
2.3.2. С главния лекар да получават информация за предоставянето на кетъринг услуги директно в стаята поради заболяване на почиващия с предоставяне на документ, подписан от главния лекар, потвърждаващ правото за извършване на тази услуга.
2.3.3. Със счетоводния отдел по въпроса за съгласуване на регистъра на лицата, които имат право да получават хранителни услуги. 2.3.4. С администраторите на сградите в извънработно време на отдела за маркетинг и продажба на ваучери за получаване на информация за преждевременно напускащи летовници.
2.4. Наблюдавайте и контролирайте работата на персонала на трапезарията:
2.4.1. Администратори - за взаимодействие с почиващите и ясен контрол върху предоставянето на кетъринг услуги (контрол на допускането на хора според предоставения документ - или купон за предоставяне на кетъринг услуги от отдел продажби и последващата му размяна за вътрешен купон за обслужването с маркировка върху действително получената услуга (закуска, обяд, вечеря) или контрол на допускането на почиващите до столовата по вече получен вътрешен талон; познаване на дневното меню с цел осигуряване кратка информациялетовници; използването от почиващите на гардероб и сейфове за съхранение на лични вещи, за да се забрани категорично внасянето на чанти и пакети в залата, за да се предотврати изнасянето на храна, съдове, прибори за хранене, комплекти за подправки от почиващите.
2.4.2. Сервитьори, миячи на съдове, чистачи на производствени помещения на столовата, гардеробни - контрол на чистотата в трапезарията, чистота на маси, покривки, повърхности на оборудването, тоалетни, главния вход; предварително обслужване на общата зала и ВИП залата в съответствие със заявката, работа на климатици и контрол на температурата на залите, осветеност на помещенията в съответствие с нормите и изискванията, ефективно енерго- и ресурсоспестяване: ( вода, електричество, топлина).
2.5. Управлявайте дейностите по експлоатация и поддръжка на столовата.
2.6. Заедно с ръководителя на производството: организира работата и ефективното взаимодействие на производствените цехове и обекти, насочва дейността им към осигуряване на висока култура на обслужване на клиентите; предприемат мерки за организиране на рационално хранене за определени групи хора, които се хранят, диетично и превантивно хранене.
2.7. Контролирайте времето за отваряне и затваряне на трапезарията и допускането на почиващите според утвърдения график.
2.8. Управлявайте работата на "шведската линия" по време на закуска, директно в технологично оборудванев залата, контролира работата на готвачите за навременно сервиране, външен вид и пълна наличност на ястия през целия празничен период на услугата.
2.9. Контролирайте наличието на табели с надписи на имената на ястията и тяхната принадлежност към номерата на одобрените диети.
2.10. Своевременно предавайте на ръководителя на производството данни за броя на хората, които се хранят.
2.11. Съставете и своевременно подавайте заявки за предоставяне на столови материали, необходими за процеса на производство и поддръжка (стоки и материали, възли, възли, битова химия, канцеларски материали, ремонтни услуги и поддръжкаоборудване). Поддържайте регистър на получените средства. Следи за своевременното им издаване и използване по предназначение.
2.12. Да се осигури високо ниво на ефективност на производството, въвеждането на нова техника и технологии, прогресивни форми на обслужване и организация на труда.
2.13. Да извършва настаняването на служители, като взема предвид тяхната специалност и квалификация, трудов опит, лични качества.
2.14. Съставете графици за работа на персонала в трапезарията, водете график за отработване на работното време.
2.15. Поддържа документация и своевременно представяне на счетоводна и отчетна документация за дейността на столовата.
2.16. Води документация съгласно Номенклатурата на делата.
2.17. Комуникирайте ясно с кухненския персонал, за да осигурите гладкото функциониране на трапезарията като цяло.
2.18. Осигурете поддръжката на трапезарията в съответствие със санитарните правила и норми.
2.19. Да упражнява контрол върху спазването от подчинения персонал на правилата и изискванията за защита на труда, предпазните мерки, състоянието на трудовата и производствената дисциплина, санитарно-техническото състояние на сервизните помещения, както и да следи за спазването от персонала на санитарните и хигиенни стандарти, спретнати външен види стандарти на поведение.
2.20. Вземете мерки за незабавно отстраняване на причините и условията, които могат да причинят престой, авария или други щети, и ако не е възможно да отстраните тези причини сами, незабавно уведомете главния лекар, директора на предприятието или друго длъжностно лице за това.
2.21. Спазвайте правилата за лична хигиена и промишлена хигиена.
2.22. Своевременно да се подлага на предварителни и периодични медицински прегледи (1 път на тримесечие - медицински преглед, 1 път годишно - медицински преглед) и да осигури навременни медицински прегледи на персонала на столовата.
2.23. Работете върху повишаване на квалификацията и професионалните си умения. Да се обучават според плана за напреднало обучение в учебно-методически центрове. Организира и контролира условията за повишаване на квалификацията на подчинените служители. Разработете план за обучение на работниците в столовата.
2.24. Спазвайте трудовата дисциплина. Да бъдат на работното място в трезво състояние и в задоволително здравословно състояние, което не пречи на изпълнението на функционалните им задължения.
2.25. Участвайте активно в обществения живот. Да участва в провеждането на санитарни дни (часове), суботници за подобряване на територията на предприятието.
2.26. Изпълнява изискванията на колективния трудов договор.
2.27. Осигурете пълна безопасност на повереното му имущество, оборудване, разположено в трапезарията. Отнасяйте се внимателно към имуществото на санаториума и вземете мерки, които допринасят за неговата безопасност и удължаване на експлоатационния му живот, и вземете спешни мерки за предотвратяване на щети. Наблюдавайте спазването на изискванията за безопасност на имуществото директно от всеки служител на столовата, независимо от длъжността и работното място.
3. ТРЯБВА ДА ЗНАЕ
4. ПРАВА
5. ОТГОВОРНОСТ
6. ВРЪЗКИ
6.1. Получава от директора на предприятието, неговите заместници, главния лекар сервизна информация, документация, материали за изпълнение на служебните им задължения.
6.2. Предоставя необходимата устна и писмена информация за работата на столовата и за работата си на директора на предприятието или на главния лекар.
6.3. С ръководителя на производството на столовата относно организацията на безпроблемната работа на столовата.
6.4. С финансово-икономически отдел:
6.4.1. при представяне на необходимите отчети и друга документация за работата на столовата;
6.4.2. по въпроса за съгласуването на регистъра на спазващите диета, имащи право на хранителни услуги;
6.4.3. при получаване на информация за условията на възнаграждение, начислени заплати, персоналструктурно звено и други финансови въпросисвързани с работата на трапезарията, както и за отчитане и отписване на стоки и материали.
6.5. С главния лекар да получите информация за предоставянето на кетъринг услуги в стаята в случай на заболяване на почиващия.
6.6. С отдела за маркетинг и продажба на ваучери по въпросите на воденето на записи на предоставените кетъринг услуги, времето на пристигане, напускане на тези, които се хранят, прехвърлянето на услуги в резултат на удължаване на сроковете за лечение, изключването на предоставяне на услуги в резултат на ранно напускане и др.
6.7. С администратора на корпуса при получаване на информация за преждевременно напускащи туристи.
6.8. С отдела за организационна, правна и кадрова работа:
6.8.1. при получаване на информация за трудов стаж, наличие на придобивки, правни консултации;
6.8.2. при подаване на необходимите документи за постъпване на работа;
6.8.3. при предоставяне на информация за промени в пълномощията (семеен състав, домашен адрес, военна регистрация, паспортни данни и др.);
6.8.4. при предоставяне на коректно оформени заявления, бележки и други документи, необходими за изготвяне на поръчки.
6.9. Решава въпроси, свързани с издаването на стоково-материални ценности с ръководителя на икономическата служба.
7. КВАЛИФИКАЦИОННИ ИЗИСКВАНИЯ
8. ОЦЕНКА НА РАБОТАТА
8.1. Основните критерии за оценка на работата са пълнотата, навременността и качеството на изпълнение на задачите и задълженията, предвидени в тази длъжностна характеристика.
8.2. Работата на ръководителя на трапезарията се оценява от главния лекар и директора на предприятието в хода на ежедневните дейности и от сертификационната комисия веднъж на всеки пет години.
Приблизителна форма Одобрявам ___________________________________ (инициали, фамилия) (име на организацията, _________________________ предприятие и т.н., нейното (директор или друга правна форма) длъжностно лице, упълномощено да одобрява длъжностната характеристика) "" ____________ 20__ т.т.
