Къпини: ползи и вреди за здравето. Blackberry: полезни свойства и противопоказания, ползи и вреди за здравето

Къпината се смята за кралско зрънце. У нас се отглежда изключително рядко. Знаете ли, че къпините, чиито ползи отдавна са доказани, са с едно стъпало по-добри здравословни качества от малините?

Обща характеристика на растението

Къпината е многогодишен храст. Има мощна коренова система и плътни стъбла, покрити с бодли. Къпините, чиито ползи и вреди за здравето ще бъдат обсъдени в статията, принадлежат към семейство Розови и са подрод на рода Rubus. Това растение е сравнително малко. Расте до един и половина метра. Основният чар на този храст са плодовете.

Външно плодовете на къпината са много подобни на малините. Характерният й цвят е черен. Вкусът на зрелите къпини е много сладък. Тя започва да пее през юни и можете да наблюдавате зрели плодове още в средата на юли.

От къде си

За първи път къпината се споменава през 1829 г. като градинско растение. Въпреки факта, че той беше опитомен не толкова отдавна, о, негов лечебни свойствапознат преди нашата ера. Парацелз пише за това как да се отървете от болести с отвара от плодове и листа от къпина.

Къде можете да намерите къпинови храсти? Те растат в Централна Азия, Сибир, Крим, Европа и Западна Русия. В Северна Америка се отглежда за търговски цели като пазарна култура.

Днес опитни градинари отглеждат къпини не само като ягодоплоден храст, но и като декоративно растение. По време на цъфтежа има големи бели цветя. Като засадите това растение близо до оградата, можете да създадете красива бодлива ограда.

Състав от къпини

Къпините, чиито ползи са безспорни, са източник на витамини и микро- и макроелементи, необходими на тялото. Смята се за здравословна и нискокалорична храна. Съставът на плодовете включва такива витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. Витамини P, PP и K също присъстват.

Съдържа много калций, натрий, фосфор и желязо. Голямата полза от къпините за организма, включително и за сърдечно-съдовата система, се дължи на факта, че съдържа достатъчно количество калий, магнезий и цинк. Хром, мед, манган, кобалт, титан, молибден, стронций, барий, ванадий също се намират в него, като цяло половината от периодичната таблица!

Къпините са богати на фибри, пектин, фруктоза и захароза.

Сто грама къпини съдържат около 34 килокалории.

Ползите от къпините за тялото

Къпината пречиства кръвта, подобрява нейния състав, премахва излишния холестерол. Плодовете ще помогнат за лечение на атеросклероза, ако се консумират редовно.

Ползите от листата на къпина, от които се приготвя чай, са известни при неврози. Къпините са полезни и при лечение на диабет.

Ако трябва да излекувате бронхит, фарингит или тонзилит, тогава ще бъде полезно да направите сок от пресни плодове. Повишава защитата на организма срещу болести и има седативни свойства. Плодовете подобряват метаболизма. Къпините, чиито ползи са толкова големи, са добър заместител на антипиретик при настинки.

Има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система. Предотвратява образуването на опасни неоплазми и ракови клетки. Къпините подобряват паметта.

В старите времена са знаели колко големи са ползите за здравето от къпините. Добавяйки го към вашата диета, можете да нормализирате съня, да намалите нервността и агресивността, да повишите имунитета и да възстановите здравето на тялото.

Как можете да използвате листа от къпина. отвари

Какво друго е интересно за къпините? Неговите ползи са известни не само от плодовете, но и от листата. Те съдържат много танини, така че са добри за измиване на рани и изплакване на устата при стоматит и гингивит. Достатъчно е само няколко пъти да изплакнете старателно устата си с отвара от листа от къпина и възпалението на венците се премахва.

Листата от къпина ще бъдат полезни, чиито ползи и вреди се дължат на техния състав, в борбата срещу настинки, остри респираторни инфекции и грип. Те съдържат голямо количество витамин С, така че чаят от тях подобрява имунитета и насърчава бързото възстановяване.

Отвара от листа от къпина подобрява работата на храносмилателната система на човека. Също така, такава отвара може да лекува кожни заболявания.

В какви случаи тинктурата помага?

Тинктурата от листа от къпина има изразено противовъзпалително действие, така че помага за заздравяването на рани, включително гнойни. Ако трябва да се отървете от рана, язва или натъртване, достатъчно е да наложите смлени до меко състояние листа от къпина върху нараненото място. Листата от къпина се използват за лечение на лишеи.

Запарката от листата се използва и като лек диуретик и при сърдечни заболявания.

Настойките и отварите помагат при менопауза и гастрит.

Рецепти за здраве

Рецепта номер 1.При диария и болки в корема: залейте една супена лъжица настъргани листа от къпина с чаша вряща вода и оставете да престои на топло. Приемайте на всеки 3-4 часа преди хранене.

Рецепта номер 2.При белодробни абсцеси и кървене: 15-25 грама листа от къпина се настъргват и се заливат с чаша вода. Сварете всичко това и оставете да вари. Пийте в малки количества, но често. Приблизително две чаени лъжички на всеки два часа.

Рецепта номер 3.При ангина: смила се листа от къпина в обем от 30 г и се вари, като се добави една чаша вода. Приемайте три пъти на ден след хранене.

Рецепта номер 4.При бъбречни заболявания: настържете 25 грама листа от къпина и ги залейте с една чаша вода. Сварете и оставете да вари. Приемайте по две супени лъжици три пъти на ден.

Рецепта номер 5.Сладко от къпини. Ползите от тази рецепта са много големи, тъй като за сладко се използват не само плодове и листа от къпина, но и лимон. Първо трябва да сварите листата с добавяне на 0,5 литра вода. След като приготвим тази отвара, събираме една чаша и към нея добавяме 800-1000 грама захар. След това трябва да смилате лимона и да го добавите заедно с кората към бульона със захарта. Не забравяйте да преминете през месомелачката къпини. Сега всичко това трябва да се постави на огън и да се вари 15 минути.

Рецепта номер 6.Желе от къпини. Специално предимство на този десерт е, че няма да навреди на хората с диабет. Освен това ще помогне за облекчаване на болките в ставите. Първо трябва да приготвите самия желатин или по-скоро просто да го излеете с вода. Смелете къпината и изцедете сока от нея. Сега трябва да добавите желатин, половин чаша вода и 100 g захар (или фруктоза) към този сок. Разбъркайте съдържанието и изсипете във форми. Желето ще бъде готово след 6 часа.

Рецепта номер 7.Компот от къпини. Може да се приготви както за лятото, така и за зимата. Трябва да вземете 2,5 килограма плодове, да добавите към тях 400 г захар и 1,5-2 литра вода. Сварете вода и добавете горните съставки към нея. Гответе 15 мин. Ако компотът е бил приготвен за зимата, тогава, разбира се, трябва да го изсипете в стерилизирани буркани и да го затворите. Ако искате да се насладите на компот в горещ летен ден, изсипете го в чаши и оставете да се охлади на студено място.

Blackberry за бременни

Къпините влияят много добре на организма на жените по време на бременност и на детето в утробата. В крайна сметка това растение има в състава си огромно количество елементи, витамини от различни групи, полезни минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Къпините, чиито ползи са безспорни, перфектно помагат при възстановяването на жената след раждане: нивата на хемоглобина се възстановяват, метаболизмът се възстановява, цветът на кожата и състоянието на косата се подобряват, силата и жизнеността се връщат, имунитетът се укрепва.

Blackberry вреда

Ако човек има някакви хронични заболявания на стомаха, тогава не трябва да се ядат сурови плодове. По-добре е да готвите компот или сладко от плодове и листа от къпина. Ако киселинността на стомаха е по-висока от нормалното, тогава плодовете също не трябва да се пренасят. Те няма да навредят, ако ги ядете максимум 2 пъти седмично и в малки количества. Една доза горски плодове може да се замени с чаша сок, разреден с вода 1:1.

Ако има проблеми с бъбреците, тогава употребата на къпини е противопоказана. Понякога има индивидуална непоносимост, която се изразява в диария, гадене, повръщане. Прекомерната консумация на ярко сини плодове заплашва с чревни заболявания.

В специални случаи това зрънце може да предизвика алергична реакция като кожен обрив.

Как да се грижим за къпинов храст

Ако имате собствена градина и сте придобили такова красиво растение, тогава определено трябва да знаете как правилно да се грижите за него. Ще трябва да имате търпение, тъй като през първата година храстът няма да цъфти и няма да даде плод. Когато къпината нарасне до 130 сантиметра, трябва да отрежете върховете с 15 сантиметра. Когато клоните станат по-дебели, те също трябва да бъдат съкратени с 50 см. Трябва да вържете клоните и да отрежете ненужните. Ако вашето растение е цъфнало, сега трябва да приложите тор. Не забравяйте да поливате храстите и да ги поддържате здрави. Болните клони незабавно се отстраняват и изгарят. Издърпайте плевелите и разрохкайте почвата. Използвайте тор поне веднъж годишно. През есента, когато започнат резки застудявания, покрийте растенията. Ако се грижите добре за тях и подхранвате вашите храсти, те могат да живеят във вашата градина около 12-15 години.

Къпините, чиито ползи и вреди за здравето са разгледани в статията, са добре дошли плодове за всеки градински парцел. Лечебните му свойства са невероятно силни, народните лечители не остават безразлични към него. Ако ядете тези прекрасни плодове навреме и умерено, можете да се отървете от много различни заболявания и да възстановите здравето на тялото.

Къпината е добре познато растение богати на витаминии антиоксиданти и има не само прекрасен вкус, но и много полезни и лечебни свойства. Въпреки че е най-известно със своите плодове, корените и листата на растението също имат лечебни свойства и могат да се използват за лечение на диария, дизентерия и други заболявания.

Къде расте къпината и как изглежда?

Blackberry е многогодишно растение, но, за съжаление, в градините може да се намери доста рядко. Растението е забравено и не е заслужено, защото този продукт има невероятно количество наистина положителни свойства. Днес вече няма да говорим за градински къпини, а за горски.

Къпината принадлежи към подрода на рода "Rubus" от семейство "Розови". Това семейство включва малини, куманика, боровинки и други ягодоплодни растения. В Украйна често се нарича ожина, а в Кавказ - ажина.

Къпината е полухраст с височина до 3 метра. Има прави, извити до дъното клони, които при контакт със земята лесно се вкореняват. Това свойство на ягодоплодно растение го прави лесно да се размножава и да образува гъсталаци. В градинарството това често се използва за създаване на зелени живи плетове.

Стъблата са грапави, възлести и с едри бодли, които вдървесеняват с възрастта на храста. След плододаване двугодишните клони умират.

Листата са зелени, имат 5 или 7 дяла, назъбени. На гърба на листа има бодли.

Къпините цъфтят от юни до август с бели или розови цветя, които имат разперени венчелистчета, по-дълги от чашелистчетата. Плодовете узряват в края на юни, през юли.

Плодовете са лъскави синьо-черни до черно-червени, когато узреят. Вкусът на плодовете е сладък, ароматен и леко стипчив. Те правят различни заготовки за зимата: сладко, усукано със захар, сладко, желе. Можете да замразите горските плодове.

Къпините растат на много континенти. Основните региони на растежа му се считат за северни. Но се справя добре и в по-топъл климат. Може да се намери както в горски поляни, така и по хълмове, поляни, по бреговете на реки.

Композиция от плодове и листа от къпина

Къпините съдържат много полезни вещества, които им придават не само приятен вкус, но и ги даряват с лечебни свойства. Добър източник са:

Витамини: групи В, Е, А, К, С и други;

Минерали: калий, магнезий, натрий, желязо, никел, фосфор, манган, калций, хром, титан;

диетични фибри;

Захари: фруктоза, глюкоза;

Органични киселини: ябълчена, лимонена, елагова и други;

флавоноиди;

антиоксиданти;

въглехидрати;

антоцианини;

Мукозни съединения.

Всички тези съединения имат благоприятен ефект върху имунна система, храносмилане, метаболизъм.

Листата от къпина не са много по-ниски по състав. Те съдържат:

витамини;

Етерично масло;

Аминокиселини;

Минерали;

флавоноиди;

органични киселини;

Сапонини.

В корените на растението се намират и танини, които имат стягащи свойства. Ето защо листата и корените често се използват при диария, в случай на отравяне, с язви на стомашно-чревния тракт, дизентерия.

Лечебни свойства на къпината

Вкусните сочни къпини се консумират сурови, изцедени от тях, изсушени и замразени. Неговите лечебни свойства са известни от древността. Още лекарите от древна Гърция са го препоръчвали на пациенти, страдащи от подагра и артрит.

Къпината, поради наличието на много полезни вещества, има следните лечебни свойства:

противовъзпалително;

антиоксидант;

противоскорбутен;

адстрингенти;

диуретик;

Противоракови;

кръвоспиращо;

Тоник.

Коренът има най-силни стягащи свойства. Препаратите от него се използват за:

дизентерия;

хемороиди;

Възпаление на венците и устата.

За медицински цели най-често се използват корени и листа, а плодовете са по-често срещани в кулинарията.

Отвара от листата се предписва при млечница под формата на вани или промивки, гастроентерит.

Сиропът от горски плодове с мед е отлично средство за кашлица. Чаша горски плодове 3-4 пъти седмично ще се нормализира артериално налягане, ще помогне за почистване на стените на кръвоносните съдове от холестеролни отлагания, подобряване на тяхната еластичност, подобряване на кръвообращението и укрепване на имунната система.

Противовъзпалителните свойства ще бъдат полезни при заболявания на бъбреците, пикочната система, червата, жлъчния мехур.

Антиоксидантните свойства са полезни не само като средство за предотвратяване на стареенето на тялото, но и като превенция срещу рак.

Използването на горски плодове помага за подмладяване на тялото, неутрализира свободните радикали и има положителен ефект върху кръвта и мозъка.

Къпините допринасят за нормализиране на съня, облекчават стреса, помагат да се отпуснете и да се отървете от хроничната умора.

Препаратите от къпина, особено корените и листата, са известни като добри хемостатични средства, те са в състояние да оставят кръв не само външни, но и вътрешни кръвоизливи. Ефикасни са при хемофилия, ректално кървене, маточно кървене, обилна менструация, кървене на венците.

Пресни листа и лапи могат да се прилагат при ухапвания от насекоми, рани и за намаляване на мехури от изгаряния.

Blackberry приложение

При задух, нервност помага отвара от клонките на растението. Те приемат отвари от листата при анемия, сърдечни заболявания и менопауза.

От листата се вари ароматен и ароматен чай. Може да се използва и за измиване на рани, като лосион за грижа за кожата, особено мазна.

Чай или запарка от листата може да се използва за лечение на венозни язви, дерматит, екзема, артрит, ревматизъм, остеоартрит.

Пресните листа обезсърчават желанието за закуска и намаляват апетита, което е полезно за отслабване. Освен това дъвченето на пресни листа подобрява здравето на венците и освежава дъха.

Отвари и настойки се използват при неврози, менопауза, за гаргара и вода за уста. Пийте ги при настинки, грип, инфекции, като лек диуретик. Тези лекарства имат изразени потогонни свойства.

С пресен сок можете да правите гаргара при пресипналост, фарингит, тонзилит.

Чай от листа от къпина

За приготвяне на чай е необходимо 1-2 супени лъжици пресни или изсушени листа да се залеят с чаша вряла вода и да се оставят за 5-10 минути.

Чаят може да се пие през целия ден, за предпочитане между храненията.

Чаят може да се вари с пресни или сушени плодове.

Настойка от листа от къпина

За запарка се вземат 2 супени лъжици листа (пресни или сушени) и се запарват с чаша вряща вода. Увийте и настоявайте за един час.

Запарка от корен от къпина

Изсипете 2 супени лъжици натрошени корени на растението с 0,5 литра вряща вода и настоявайте за 6-8 часа. След като настоявате, сложете на котлона и оставете да ври още 3 минути.

Филтрирайте и вземете според указанията. Отвара от корени на къпина помага при диария, грип, респираторни заболявания, използва се за гаргара и заболявания на устната кухина.

Инфузия при хипертония

Листа от къпина (3 части) се запарват заедно с овчарска торбичка (1 част), слънчогледови листенца (2 части) и шишарки от хмел (0,5 части). Сварете една супена лъжица от колекцията с чаша вряща вода. Запарете и пийте през целия ден.

Отвара от къпини при неврози

2 супени лъжици млади клонки и листа от къпина се заливат с 0,5 л топла водаи се вари на тих огън или водна баня 20 минути. Оставете леко да се охлади и прецедете. Пие се по 50 мл 3 пъти на ден. Курсът на лечение е 2 седмици.

Сок от къпини при диария

Изстискайте 100 мл сок от плодовете. Сложете на котлона и добавете 5-6 броя пъпки карамфил. Вари се на тих огън 4-5 минути и се охлажда. Приемайте по 1 супена лъжица на всеки 2 часа.

Отвара от корен при кървене

100 грама корени се заливат с 500 мл гореща вода и се варят на тихо място, докато остане половината течност от първоначалния обем.

Филтрирайте и охладете до стайна температура. Долейте отварата до 500 мл червено вино. Разделете на няколко равни части и ги изпийте през деня.

Инфузия при диабет

Пригответе колекция от равни части къпини, трева от хвощ, листа от пепел, корен от валериана и коприва. Вземете 2 супени лъжици нарязана колекция и запарете с 1 литър вряща вода. Настоявайте за 3 часа и филтрирайте. Приемайте по 100 ml 4 пъти на ден след хранене.

Отвара от горски плодове при незадържане на урина

Вземете къпини и боровинки в равни пропорции. Една супена лъжица от сбора се залива с 500 мл гореща вода и се вари на тих огън четвърт час. Отварата се пие по 1 чаша 4 пъти на ден.

Противопоказания и странични ефекти

Въпреки факта, че къпините са хранителни продукти, те все още имат редица противопоказания. На първо място, това е алергия към тези плодове, която може да се прояви в различни алергични реакции.

Препаратите от корените и листата не трябва да се използват продължително време. Оптималният курс на лечение е не повече от една седмица, тъй като те имат мощни стягащи свойства.

Голямо количество танини може да предизвика гадене и повръщане при някои хора.

Не се препоръчва да се дават лечебни препарати с къпини на деца под 2 години. За малки деца и възрастни хора над 65 години, пригответе лекарства в по-ниска концентрация и увеличете, ако се понася добре.

Събиране и подготовка

Къпините се берат в пълна зрялост. Могат да се съхраняват в хладилник до 1 седмица.

Тъй като полезните вещества се запазват при сушенето, те могат да се сушат на слънце, във фурна или електрическа сушилня при температура първоначално не по-висока от 70 градуса, след което се понижава до 50 градуса и с вентилация. Сушените плодове могат да се съхраняват до 2 години.

Можете да замразите пресни плодове. В тази форма те се съхраняват до следващата реколта. За замразяване се избират само зрели плодове. Те трябва да бъдат сортирани, почистени от полепнали листа и други отпадъци, изплакнати със студена вода и изсушени върху хартиена кърпа. След това се поставят в малки торбички или контейнери с капак.

Прибирането на корените се извършва в края на вегетационния период. Изкопаните корени се почистват от земята, измиват се и се нарязват на ситно. Сушат се на сянка в проветриво помещение, фурна или електрическа сушилня при температура не по-висока от 50 градуса.

оставя за терапевтична употребасъбрани по време на периода на цъфтеж. Можете да ги събирате през цялото лято. Сушете листата също на сянка в проветриво помещение.

Съхранявайте готовите суровини в хартиени или платнени торби, торби или картонени кутии.

Какво е полезна къпина Бери, вижте програмата "Живей здравословно"

Къпината е многогодишен подхраст от семейство Розови, който дава на човек вкусни черни плодове, наподобяващи форма на малини.

Как и къде растат къпините е добре известно на любителите на този деликатес и привържениците на алтернативната медицина.

Статията разказва какви са ползите от къпините за тялото, как да се лекувате с това растение и да го отглеждате на сайта, рецепти за приготвяне на къпини за зимата.

Съставът и калоричното съдържание на къпини

В черните плодове има цял набор от вещества, които са най-полезни за здравето. Сред тях са моно-, дизахариди, ароматни вещества и антоцианини, пигменти и танини, фибри, пектинови съединения, биофлавоноиди.

Много плодове органични киселини:

1. салицилова;
2. блок;
3. вино;
4. лимон;

витаминикъпините, както и минералите, са много разнообразни:

• каротин;
• алфа-токоферол;
• витамини P, K;
• витамин Ц;
• витамини от група В;
• витамин RR.

Основен макроелементи:

1. никел;
2. желязо;
3. молибден;
4. хром;
5. барий;
6. титан;
7. ванадий;
8. мед (само около 20).

Когато се чудите кое е по-полезно - къпините или малините, трябва да се отбележи: в черните плодове има много повече витамини Р (рутин, катехини и др.).

Освен това съдържа редица антиоксиданти и се смята за много по-силен противораков агент от малините.

Калорично съдържание на продукта - 31 kcal, но в замразено зрънце индикаторът се увеличава (64 kcal).

Къпина - полезни свойства и противопоказания

Защо къпината е полезна за човек? Дори лечителите от древността са я използвали за медицински цели, а съвременните учени ги подкрепят. Например, редовната консумация на лакомства може да предотврати и спре растежа на раковите клетки.

Фенолните съединения на плодовете укрепват капилярите, тонизират вените. Флаванолите, антоцианините имат противовъзпалителен ефект, така че помагат при болки в ставите, ТОРС, грип, настинки.
Подобно на къпина зрънце, малината, съдържа салицилати и може да свали треска. Черният "роднина" има същото свойство, може да се лекува и при повишена телесна температура.

Неузрелите плодове се използват при диария, чревни разстройства, узрелите, напротив, ще са необходими при запек.

други полезни свойства къпини:

1. премахване на безсъние, неврози;
2. отървете се от атеросклеротични плаки;
3. премахване на соли с подагра;
4. лечение на кървене на венците;
5. помощ при язви, абсцеси;

Подобно на други растения, ползите и вредите за здравето на къпините се комбинират и съществуват заедно. Има няколко противопоказанияза употребата на тези плодове, които трябва да запомните и знаете:

• тежки форми на диабет;
• обостряне на гастрит, колит, язви;
• остър панкреатит;
• остри заболявания на отделителната система.

С какво е полезна къпината за жените

Не всеки знае за ценни имотиплодове и способността им да намаляват омазняването на кожата, да я подхранват, да намаляват тежестта на порите, да подмладяват лицето, да възстановяват косата.

Полезните свойства на градинските и горските къпини за жените също се крият в способността за нормализиране на хормоналния баланс и намаляване на симптомите по време на менопаузата. Също така растението и неговите плодове могат да лекуват бъбречни заболявания, Пикочен мехуркоито са често срещани при жените.

Маска от къпина

Смелете плодовете (лъжица), добавете чаена лъжичка заквасена сметана, мед към кашата. Нанесете върху лицето, оставете за 15 минути.

Инфузия с менопауза

Смесват се 1 част цветя и плодове от глог, 2 части листа от дървесница, билка от маточина. Към една супена лъжица суровини добавете същото количество натрошени къпини, налейте чаша вряща вода. Настоявайте за един час, пийте по 100 ml три пъти на ден.

Къпини по време на бременност

Естествен горски продукт или зрънце от вашия сайт ще бъде желателно за бъдеща майка. Продуктът почти не предизвиква алергични реакции, така че експертите в глас казват за големите му ползи за жените.

Къпините за бременни жени ще бъдат ценни поради способността да премахват запека - това свойство се дължи на наличието на голямо количество диетични фибри.

Зрънцето съдържа фолат, естествено вещество, производно на фолиевата киселина, което намалява честотата на спонтанните аборти и вродените малформации на плода. Благодарение на витамините С, А, Е, развитието на бебето ще протича оптимално, а тялото на майката ще се защити от свободните радикали и тежките метали.

Къпини по време на кърмене

Както при другите горски плодове и плодове, се налагат определени ограничения върху консумацията на къпини по време на кърмене. Възможно ли е кърмеща майка да има къпина, трябва да определите според възрастта на бебето.

Ако е на 4 месеца, трябва да опитате този продукт в количество от 2-3 зрънца. При липса на патологични реакции къпините могат да се ядат 2 пъти седмично по 100 g.

Алергията към продукта е рядка, но се дължи на биологични активни веществаи фибри, може да провокира чревни разстройства при кърмачета.

Но за по-големи бебета (от 6-9 месеца) ползите от плодовете вече могат да служат перфектно: желязото, калият са спешно необходими на активно развиващия се организъм, както и витамините от група В и каротеноидите.

Листа от къпина - лечебни свойства и противопоказания

Листата на растението са богати на флавоноиди, танини, левкоантоцианини, аскорбинова киселина, минерали, аминокиселини.

Те се използват широко в алтернативната медицина. Лечебните свойства на листата от къпина се използват при нарушения на храносмилателната система, менструални нарушения и болезнена менструация.

Инфузиите от листа са полезни при авитаминоза и анемия, метаболитни нарушения. Прилагайте средства с листа от къпина и от вирусни инфекции, за укрепване на имунитета, от разширени вени.

Противопоказан народни средствана базата на лист от растение с:

• остри възпалителни заболявания на бъбреците;
• камъни в бъбреците.

Противопоказанията са свързани със силното диуретично действие на листата, но като част от таксите може да помогне при хроничен цистит, пиелонефрит.

Защо къпините са полезни за тялото: здравословни рецепти

1. От диария.Изстискайте сока от горски плодове (100 мл), поставете го на огън. Изсипете сок 5, гответе във вана за 5 минути. При диария се пие по лъжица на всеки 2 часа.
2. От диабет.Пригответе колекция от равни части листа от къпина, пепел, хвощ, корен от валериана. Сварете 2 супени лъжици от колекцията с литър вряща вода, оставете за 3 часа. Пие се на всеки 4 часа по 100 мл. Курсът е 14 дни.
3. От невроза.Вземете млади листа и клони на растението, смилайте добре суровините. 2 супени лъжици от масата се заливат с 500 мл вряла вода, гответе на баня за 20 минути. Вземете след филтриране и пълно охлаждане, 50 ml три пъти / ден за курс от 14 дни.
4. От ТОРС.Добавете няколко горски плодове, смачкайте, оставете да изстинат. Сложете, пийте по 2-3 чаши чай на ден до оздравяване.
5. От ангина.Изстискайте сока от горски плодове, разредете с вода два пъти. Гаргара при болки в гърлото, както и при остър фарингит.
6. За укрепване на имунната система.Яжте по 100 г горски плодове на ден или пийте по 50 мл пресен сок от къпини на месец.

Разликата между черни малини и къпини

Външно и двете плодове са много сходни и е лесно да ги объркате. Но има редица признаци, които отличават черните малини от къпините:

1. При беритбата на малини костилката се отстранява от гнездото, така че да остане куха отвътре. Когато берете къпина, съдът остава вътре в зрънцето и в центъра ще се вижда бял център.
2. Малините узряват до юли, къпините - до август-септември.
3. Черните малини имат ниски, клекнали, синкави издънки, докато къпините имат високи, зелени, с големи бодли.

Засаждане и грижи за градински къпини

Сега растението може успешно да се отглежда в градината, в страната. Растителните храсти са разделени на 2 групи - росички (пълзящи) и къпини (изправени).

Първите плодове са по-вкусни, по-големи, но е по-трудно да се отглеждат у дома. Най-често култивираните сортове къпини са без бодли (Рубен, Лох Нес, Уолдо и др.).

Добивът на растението е по-висок от този на. За засаждане добър сорт е най-добре закупен в специален разсадник. Необходимо е да засадите растение през пролетта, до началото на май, когато почвата се затопли добре.

Мястото трябва да е добре осветено, защитено от вятър. В изтощената почва преди засаждането се прилагат органични и минерални торове.

Къпините се засаждат по 2-3 разсада в дупка, като разстоянието между храстите трябва да бъде 1,8 метра дължина и ширина. Растенията трябва да се поливат редовно, почвата да се разхлаби, ако е необходимо, да се натори и да се третира срещу вредители и болести.

По време на узряването на реколтата храстите трябва да бъдат засенчени от слънцето. Ако през зимата студовете достигнат повече от -10 градуса, храстите трябва да бъдат покрити за зимуване.

Когато къпината узрее

AT средна лентавремето за узряване на черните плодове пада в началото на есента. Всъщност по-късно къпини се събират само в горите, в блатата -.

Но съвременните сортове растения са адаптирани към стандартната реколта от плодове, така че те могат да произвеждат вкусни плодове малко по-късно от малините (края на юли - август).

Все пак къпините се нуждаят от по-дълъг вегетационен период от другите горски плодове в градината. При късните сортове това време е 2 месеца, при ранните сортове - един и половина.

Освен това зрънцето цъфти късно, така че вкусният деликатес узрява по-бавно. На един клон на къпината можете да намерите както зелени, така и зрели плодове, така че можете да ги използвате дълго време.

Сладко от къпини за зимата - пет минути

Има много начини за събиране на плодове. Например, компот от къпини за зимата, желета, тинктури и сиропи с продукта са вкусни. Добър е замразен, под формата на конфитюр. Продукти:

• къпина - килограм;
• захар - килограм.

Изплакнете плодовете, оставете водата да се отцеди. Изсипете захарта на слоеве в тенджера, оставете за 2 часа.

След това внимателно разбъркайте масата, поставете на огън (бавно). Сварете след кипене за 5 минути, след това изсипете в стерилни буркани, навийте.

И ето още едно вкусно:

Днес искам да поговоря малко за едно прекрасно зрънце - къпината. Мисля, че много от нас имат поне няколко градински къпинови храсти, които растат в градинския ни парцел. За успешното му отглеждане трябва да знаете как да го засадите и кога и с какво е подходящо, за да получите добра реколта. И тогава ядем пресни плодове с удоволствие и ги приготвяме за зимата под формата на сладко или консерви, замразяваме ги и приготвяме сироп от къпини.

Нека обсъдим не само неговия вкус, но и всички предимства, които това ароматно зрънце споделя с нас. Ще научим нещо ново и интересно и просто още веднъж ще се уверим, че не я обичаме напразно.

Къпината може безопасно да се нарече най-полезното зрънце, нейното витаминен съставпревъзхожда дори любимата ни малина. Друго нейно предимство е фактът, че къпините дават плодове точно когато другите плодове вече са свършили, така да се каже - август-септември е времето за къпини.

Ползите от това зрънце са не само в самите плодове, но и във всяко негово листо, от което приготвят лечебно, възстановяващо зелен чай. Къпината е естествен източник, така необходим за нашия организъм.

Именно цветът на къпините – от тъмносин до почти черен, показва, че те съдържат високо нивоантиоксиданти. Но те са значителна част от профилактиката на много заболявания. Придобивам максимална ползаРазбира се, по-добре е да го използвате пресен.

• В продължение на много векове сокът, получен от зрели къпини, се използва за боядисване на тъкани в индиго, а неща от този цвят могат да си позволят само представители на благородството.
• Днес използваме сок от къпини като натурален хранителни оцветители, за приготвяне на различни десерти, кремове, кисели млека и печива.
• В народната медицина зрелите къпини се използват като леко естествено слабително средство и ги включват, но неузрелите червени плодове, напротив, се пият за борба с диарията.
• Само половин чаша пресен сок от зряла къпина почти ни осигурява препоръчителния дневен прием на витамин С.

Какви витамини има в къпините?

Къпините са едни от най-богатите на витамини плодове. Също така в плодовете му - високо ниво на фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането, антиоксиданти, които поддържат младостта на нашето тяло и цяла линиямакро- и микроелементи.

Витамини в къпини на 100 грама

• Витамин РР - 0,4 милиграма
• Бета-каротин - 0,1 милиграма
• Витамин А - 17 милиграма
• Витамин B1 - 0,01 милиграма
• Витамин В2 - 0,05 милиграма
• Витамин С - 15 милиграма
• Витамин К - 0,02 милиграма
• Витамин Е - 1,2 милиграма

Макро и микроелементи в къпините на 100 грама

• Калций - 30 милиграма
• Магнезий - 20 милиграма
• Натрий - 1 милиграм
• Калий - 162 милиграма
• Цинк - 0,53 милиграма
• Желязо - 0,62 милиграма

Ползите и вредите от къпините

Консумирането на пресни къпини действа общоукрепващо на нашето здраве. Те подобряват метаболитните процеси и стимулират правилния метаболизъм, което означава, че можем спокойно да го включим в менюто си, когато. Тези плодове ни помагат да поддържаме имунитета си, особено през зимата. Добрата новина е, че ако къпина, тя ще запази цялата си "полезност" до следващата реколта.

Благодарение на неговите химичен състав- А именно биофлавоноидите, които се съдържат в него, къпините се считат за добър естествен антипиретик. Също така си струва да се отбележи, че неговите плодове имат силно противовъзпалително действие.

Както споменахме по-горе, червените - неузрели плодове и млади листа от къпина помагат да се справят с диария и интоксикация. Те се използват и при комплексно лечение на проблеми на стомашно-чревния тракт и дори при пептична язва.

Енергийната стойност на къпините е 43 килокалории на 100 грама продукт. Също така 100 грама пресни плодове съдържат: протеини - 1,4 грама, мазнини - 0,5 грама, въглехидрати - 10 грама.

Пресните плодове или сокът от къпини също имат положителен ефект върху кръвоносната ни система, смята се, че редовното ядене на къпини подобрява мозъчните функции като памет, умствена бдителност, така да се каже, и нормализира съня.

Като цяло не е лесно да се надценят ползите от това зрънце за човешкото тяло, така че яжте за вашето здраве! Отделно бих искал да кажа, че къпините, които са доста сладки по своя състав, за разлика от много други плодове, могат и дори трябва да се ядат от тези, които са изправени пред такъв проблем като диабет.

Blackberry вреда

Едно от най-важните правила за ядене на къпини е нормата, не можете да преяждате, както по принцип повечето други плодове. Струва си да се има предвид високото съдържание на киселини в него и голямото количество фруктоза, като цяло се придържаме към истината, че всичко е добро в умерени количества! И разбира се, може значително да навреди на здравето в случай на индивидуална непоносимост или алергии.

Можете да хвалите полезните качества, прекрасния вкус и магическия аромат на къпините от векове. Обичаме я и има защо. Тези плодове отдавна са включени в рецептите на нашите домашни сладкиши и от тях се приготвят всякакви десерти, ликьори и сосове за месо, така че благодаря на къпината за всичко, а ние само трябва да решим как ще я ядем здравословно 🙂

От гледна точка на ботаническата класификация къпината е полухраст, принадлежащ към семейство Розоцветни. Но много по-интересни са плодовете на къпините. Външно те са много подобни на малини, но се различават по наситено тъмно лилавои сладко-кисел вкус. Плодовете са не само вкусни, но и изключително полезни, а самата култура е широко разпространена в народната медицина.

От тази статия ще научите какви полезни свойства имат плодовете и листата на къпините, какви вещества са част от плодовете и как се използват в традиционната медицина. Ще обърнем внимание и на противопоказанията, тъй като къпините, подобно на други култури, не са полезни за всички.

Вредни и полезни свойства на къпините

Напитката на базата на къпини е добър антипиретик, който сваля силна температура в най-кратки срокове и елиминира фокуса на възпалението.

Къпините са много полезни за жени, които са в менопауза, изпитват силни менструални болки или чести хормонални смущения. Освен това яденето на пресни плодове или като чай може да помогне за стабилизиране на кръвното налягане, подобряване на състава на кръвта, успокояване на нервната система и облекчаване на повишената възбудимост.

Забележка:Плодовете имат една характерна особеност по отношение на стомашно-чревния тракт. Зрелите плодове имат подчертан фиксиращ ефект, така че често се използват за премахване на храносмилателни разстройства. Ако обаче плодовете са презрели, ефектът ще бъде напълно противоположен, тъй като употребата им има слабителен ефект.

Къпината помага за ускоряване на метаболизма в организма и е полезна при затлъстяване. Също така, употребата на плодове ефективно влияе върху намаляването на холестерола в кръвта и поради тази причина често се предписва за лечение на черния дроб. Пектинът, съдържащ се в плодовете, може да премахне пестицидите и солите на тежките метали от тялото.

Съединение

Уникалността на растението се крие в богатия витаминен и минерален комплекс, който е част от зрънцето (Фигура 1).

• Витамин Ц
• Провитамин А (каротин)
• Витамин Е, К, Р, РР
• Почти всички витамини от група В

В допълнение към витамините, плодовете съдържат фибри и редица минерали: калий, натрий, кобалт, магнезий, калций, мед, фосфор, никел, желязо, ванадий, манган, молибден, хром, титан, барий. Такъв богат състав прави къпините едни от най-полезните плодове.

Органичните киселини (ябълчена, лимонена, винена, салицилова) в състава на зрънцето заемат около 1%. Освен това съдържа до 7% естествени захари и до 1% пектин. Полезни свойства са не само плодовете, но и листата, които са богати на танини (приблизително 20%) - главно флавоноли, левкоантоцианиди, аскорбинова киселина, аминокиселини и минерали.

Калоричното съдържание на плодовете е ниско и възлиза на 36 kcal / 100 г. Поради това плодовете често се използват в диетична храна. В допълнение, способността на културата да ускорява метаболизма ще бъде изключително полезна за хората, които се борят с наднорменото тегло: редовната консумация на къпини ще ви помогне бързо да отслабнете и да запазите резултата.

Ползи за здравето от къпините

Въпреки факта, че къпините се считат за една от най-полезните култури, не всеки знае какви ползи може да донесе редовната консумация на плодове.

Тъй като плодовете на културата съдържат много витамини и микроелементи, полезните свойства на плодовете са доста изразени.

Основните предимства на културата включват:

1. Къпината помага за укрепване на имунната система, насища организма с полезни вещества и витамини, има силни защитни свойства, помага при настинки и понижаване на температурата.
2. Ежедневната консумация на плодове значително намалява вероятността от рак и помага да се спре образуването на ракови клетки.
3. Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и подобрява състава на кръвта.
4. Плодовете са полезни за храносмилателната система, помагат за справяне със заболявания на стомашно-чревния тракт и подобряват метаболизма.
5. Подпомага прочистването на организма от токсини, радионуклиди и соли на тежки метали.
6. Презрелите плодове имат слабително действие, а неузрелите имат фиксиращ ефект.
7. Използва се в народната медицина за лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
8. Препоръчва се за хора, страдащи от диабет.
9. Хора, страдащи от възпаление на ставите.
10. Яденето на къпини е полезно за работа нервна система, подобрява съня и има успокояващ ефект, а също така помага за справяне с климактеричните неврози.
11. Има положителен ефект върху мозъчната дейност, подобрява паметта и активира мисловните процеси.
12. Препоръчва се от диетолози за хора с наднормено тегло.

Трябва да се отбележи, че не само самите плодове, но и листата на културата имат полезни свойства. Тъй като използването на тези части от растението има определени разлики, ще разгледаме по-подробно характеристиките на тяхното използване.

листа

Листата на храста са богати на флавоноиди, танини, левкоантоцианини, аскорбинова киселина, минерали и аминокиселини. Поради това те често се използват в народната медицина за приготвяне на различни отвари, тинктури и лечебни чайове (Фигура 2).

Лечебните свойства на листата се използват при нарушения на храносмилателната система, менструални нередности и болки по време на менструация. Също така, листата са се доказали при лечението на външни заболявания - стоматит, екзема, дерматит, обриви. Приготвен сок на базата на пресни растителни суровини ще помогне за излекуване на всяка язва или рана.

Използването на инфузии от листата е полезно при анемия и бери-бери, метаболитни нарушения. При вирусни инфекции и за укрепване на имунитета, от разширени вени се използват продукти с тази растителна суровина.

Народните средства на основата на листата на растението са противопоказани в такива случаи:

• При остри възпалителни заболявания на бъбреците
• При камъни в бъбреците

Тези противопоказания са свързани със силното диуретично действие на листата, но като част от таксите помагат при хроничен пиелонефрит и цистит.

Листата на храста имат забележително антисептично, стягащо, потогонно и ранозаздравяващо действие. Растителните суровини имат широк спектър на действие и поради тази причина експертите препоръчват да се приемат отвари на негова основа при дизентерия, диария, язви, екземи, лишеи, гноен тонзилит, белодробно и стомашно кървене.

Ако ситно нарежете листата и изцедете сока от тях, тогава ще получите добро лекарствоот такива заболявания:

• Трахеит
• пневмония
• анемия
• Бронхит
• фарингит
• Ангина
• треска
• Гинекологични заболявания

Редовният прием на сок от къпини има тонизиращо, възстановяващо и успокояващо действие върху човешкия организъм.

Отвара от листата се приема при стомашен кръвоизлив и гастрит, а запарката често се използва за изплакване при различни заболявания на венците, стоматит и кариес.

При разширени вени или стари язви можете да поставите пресен растителен материал върху краката за няколко часа. Листата ще намалят болката и ще имат регенериращ ефект. Когато листата изсъхнат напълно, те трябва да бъдат заменени с пресни. Тази процедура трябва да се извършва до пълното заздравяване на язвите. При разширени вени компресите трябва да се правят редовно и продължително.

Използвайки къпините като лечебно средство, трябва да се има предвид, че всяка традиционна медицина ще има положителен резултат само при продължителна употреба. Ето защо няма смисъл да очаквате ефект само след няколко процедури.

Горски плодове

Още в древни времена народните лечители са използвали културата за медицински цели, а съвременните учени са доказали правилността на своите действия. Например, с редовна консумация на това зрънце е възможно да се предотврати и спре растежа на раковите клетки (Фигура 3).

Фенолните съединения на плодовете помагат за укрепване на капилярите, тонизират вените. Флавонолите и антоцианините имат противовъзпалителен ефект, поради което могат да се използват при ARVI, болки в ставите, грип и настинки.

Външно подобни на къпините, малините съдържат салицилати и могат да свалят температура. Малините са същите лечебно свойствокато къпината. Въпреки това, неузрелите плодове могат да се използват при диария и чревни разстройства, докато узрелите плодове могат да бъдат полезни при запек.

Горските плодове също имат следните ползи за здравето:

1. Отървете се от атеросклеротичните плаки
2. Премахване на безсъние и неврози
3. Лекувайте кървящите венци
4. Премахване на сол от подагра
5. Помагат при язви и язви

В допълнение към полезните свойства, къпините имат и отрицателни, които съществуват заедно. Има няколко противопоказания за употребата на това зрънце, които са:

• Обостряне на колит, гастрит, язва
• Тежки форми на диабет
• Остри заболявания на отделителната система
• Остър панкреатит

Когато планирате да използвате горски плодове за медицински цели, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. Не се препоръчва да се самолекувате с традиционната медицина, тъй като това може да доведе до напълно противоположен резултат и ще бъде нанесена сериозна вреда на вашето здраве.

Варени и замразени къпини

Плододаването на къпинови храсти се случва само през лятото и желанието да бъдете здрави винаги присъства. Полезните свойства на този вид плодове не се губят в различни състояния (пресни, преработени).

От горски плодове можете да готвите вкусно сладко, което също ще има полезни свойства, и компот. Не по-малко вкусно ще бъде желе или сироп на базата на къпини, както и лечебна тинктура на плодова основа (Фигура 4).

Все пак трябва да се отбележи, че дори и най-малките топлинна обработкаводи до загуба на голяма част от хранителните вещества. Ето защо, за да ги спасим максимален бройПлодовете се съхраняват най-добре замразени.

Плодовете, събрани от храстите, удивително понасят въздействието на ниските температури и могат безопасно да се съхраняват в фризер. Много е лесно да направите това, за това трябва внимателно да подредите плодовете върху плоска чиния, така че да не се докосват един друг. След това те трябва да бъдат замразени и едва след това да се изсипят в специален контейнер за съхранение. хранителни продуктивъв фризера.

Blackberry противопоказания

Всяко здравословно зрънце има положителни и отрицателни страни, които трябва да знаете и вземете предвид, преди да го изядете директно.

Задължително е да знаете следните противопоказания за къпина:

1. Сериозни бъбречни заболявания, които влияят негативно на функционирането на този орган.
2. Алергична реакция под формата на гадене, чревно разстройство като реакция към плода. В редки случаи яденето на големи количества къпини може да причини неизправност на сърдечния мускул.
3. При наличие на висока киселинност не се препоръчва да се приема повече от 1 чаша плодове на ден.
4. При заболявания на тънките черва и стомаха се препоръчва да се пие сок от къпини, а не да се ядат сурови плодове.

Ще научите много от видеото полезна информацияи интересни фактиза лечебните свойства на къпините.