Дебел кефир за деца. Кефир за деца до една година

За новородено бебе кърмата е незаменима храна. Постепенно, всеки месец детският организъм се развива, оформя и започва да се нуждае от друга храна. Сред важните и ценни хранителни продукти са ферментиралите млечни продукти. Те са източник на витамини, най-важният от които е калций, а също така подобряват процесите на асимилация и смилане на храната.

Можете да си купите кефир за бебета или да го приготвите сами.В последния случай можете да сте сигурни в качеството и естествеността на продукта. За да го подготвите, не е необходимо да имате специални умения, основното е да имате търпение и да имате необходимите компоненти.

Основни съставки

Има няколко начина за приготвяне на кефир. Всички те зависят от избраните компоненти и времето, необходимо за създаване на кефир. Можете сами да изберете правилния вкус, консистенция и да следите сроковете на годност.

За кефир ще ви трябват следните съставки:

Най-основната съставка е млякото.
Може да се нуждаете от заквасена сметана, за да увеличите съдържанието на калории.
Закваска (можете да я купите в аптеката). Като предястие може да действа обикновен кефир, закупен в магазин.
Захар или други подсладители (конфитюр, сироп).

Кефирът може да се направи на базата на козе мляко. Алергията в този случай е малко вероятна, тъй като козето мляко не съдържа кравешки протеин. Такъв кефир ще бъде много полезен, съдържа много витамини и минерали.

Кефирът на базата на козе мляко може да се използва за бебета от около 10-месечна възраст.Ако родителите все пак са решили да въведат продукта по-рано, тогава си струва да го разредите с вода. За да решите от какъв период да започнете допълващи храни, трябва да се консултирате с педиатър. Именно той, като вземе предвид здравословното състояние на детето, ще реши този въпрос.

Методи за приготвяне на продукта

За да приготвите вкусен и безопасен продукт, ще отнеме малко усилия и време. За основа вземете всяко мляко. Колко мляко е необходимо се определя от самата майка.

Пригответе тенджера и изсипете мляко (1 литър). По-добре е да изберете съдове с алуминиево покритие, тогава съдържанието няма да залепне по стените.
Затоплете на бавен огън. Не е необходимо да се довежда до кипене.
Когато започне да се появява пяна, съдът със съдържанието се отстранява от котлона и се поставя на тъмно хладно място, докато се охлади напълно.
След това течността се излива в стъклен съд, добавя се закваската (100-150 ml) и се затваря плътно с капак.
Бурканът се поставя на топло място. Ферментацията в този случай ще бъде по-бърза. По принцип този процес отнема около ден.
След това готовият кефир се прехвърля в хладилника, където се охлажда и придобива окончателния си вид.

След като продуктът се охлади, необходимо количествоизсипва се, загрява се и започва да се дава на детето. Сумата ще зависи от възрастта на бебето.

Към готовия продукт може да се добави захар. За да избегнете алергии, по-добре е да направите това, когато детето е на 12 месеца. Първо трябва да внушите любов към кефир без никакви добавки.

Кефирът за бебета на базата на козе мляко се приготвя по същата рецепта. Концентрацията ще зависи от възрастта на детето. Бифидобактериите могат да се използват като закваска.

За да приготвите закваската, ще ви трябват следните стъпки:

Сварете необходимото количество прясно мляко (200 мл) в тенджера.
След това добавете 1 саше бифидобактерии (5 дози) и заквасена сметана (30 g).
Получената смес се оставя за няколко часа на топло място. Обикновено три часа са достатъчни.

Самият кефир трябва да се приготви по следната схема:

Млякото се загрява, докато се образува лека пяна.
Добавя се супена лъжица закваска.
Сместа се влива при стайна температура в продължение на няколко часа.

Колко кефир да давате зависи от това на колко години е детето и колко време е въведен продуктът. Започнете с няколко чаени лъжички и постепенно увеличавайте дозата.

Кефирът обикновено се въвежда в диетата, когато детето е на 8 месеца. Времето обаче може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на организма. Ако детето има проблеми: колики, метеоризъм, повишено образуване на газове, тогава термините могат да бъдат изместени до 10-месечна възраст.

Ползите от домашния кефир

Срокът на годност на кефира, приготвен у дома, е около четири дни. Именно това състояние показва, че продуктът е естествен.
Натуралният продукт не съдържа консерванти, което не може да се каже за закупените продукти. Обикновеният кефир, който предлагат магазините, може да се съхранява седмици.
Ако детето има алергия, тогава можете безопасно да дадете кефир, приготвен у дома.
Кефирът е незаменим източник на калций и други микроелементи, необходими за растежа и формирането на всички системи на тялото.
Допринася за формирането на здрава чревна микрофлора, като по този начин предпазва от възпалителни и инфекциозни заболявания.
Активира работата на храносмилателните органи, повишава апетита на детето.
Съдържа много полезни бактерии.

Можете да опитате да дадете домашно кисело мляко на дете още на шест месеца, но само на малки порции и не много често. Алергия към кефир се случва, ако детето има обща непоносимост към лактоза. В този случай всяка ферментирал млечен продукт(кисело мляко, извара, ферментирало печено мляко) могат да провокират алергични симптоми.

Решението кога да дадете продукта зависи от начина на хранене на бебето. Ако той е включен изкуствено хранене, тогава можете да опитате да въведете кефир още на шест месеца.

В случай, че детето е на кърма, тогава е по-добре да оставите този ферментирал млечен продукт до по-късна възраст.

Противопоказания за употреба

Всички млечни продукти са с високо съдържание на протеини. Не всички бебета понасят протеиновите храни. Следователно алергията може да се превърне в отговор на този продукт.

Основните симптоми на хранителна алергия са:

покачване на температурата;
коремна болка, подуване на корема;
обрив се появява на която и да е част от тялото;
в някои случаи може да има подуване на устната лигавица.

Алергиите могат да бъдат и вътре в тялото. В този случай вътрешните органи страдат. Състоянието може да бъде сериозно и да доведе до анафилактичен шок.

Симптоми:

има хрема, подуване на носа;
кашлица с хрипове при издишване;
затруднено дишане.

Алергията към обикновен кефир може да бъде предизвикана не от протеин, а от други компоненти. Следователно трябва да се извършат допълнителни изследвания. И в този случай идеалният вариант би бил да направите кефир у дома.

Кога да дадете ферментирал млечен продукт зависи от начина на приготвянето му. Колкото по-кратък е срокът на годност на продукта, толкова по-качествени и естествени са неговите съставки.

Основните моменти в подготовката на продукта

Охлаждането на млякото трябва да се извършва при стайна температура. Ако се постави в хладилника или се извади на студено, тогава хранителните вещества в него ще станат по-малко или ще изчезнат напълно.
Ако се използва кефир вместо специален стартер, тогава е по-добре да го вземете в млечна кухня. Там съдържанието на полезни бактерии е много по-високо.
Колкото по-дълго се съхранява готовият продукт, толкова по-голям е ефектът върху червата. Ето защо, ако всичко е наред с изпражненията, по-добре е да използвате кефир през първите дни след приготвянето. Ако бебето страда от запек, тогава кефирът, който отлежава три дни, ще помогне.
Ако кефирът се съхранява повече от четири дни, не се препоръчва да се дава на дете (може да се появят алергии).
Съдовете за готвене трябва да са чисти и стерилизирани.

Кефирът подобрява апетита.
Подпомага усвояването на основните вещества - желязо, витамин D, калций.
Възстановява чревната микрофлора.
Подобрява работоспособността, дава сила.
Благодарение на млечната киселина има умерено антисептично действие при заболявания на стомаха, чревни инфекции.
Съдържа голямо количество млечна киселина, която стимулира апетита и перфектно утолява жаждата.

Но също така има отрицателни страниизлишна консумация бебешки кефир.

Протеинът казеин, който е слабо разграден от ензимната система на децата, може да предизвика алергични реакции. Киселините могат да натоварят работата на бъбреците, стомаха и да действат като най-силните дразнители.

Кефирът за деца под една година трябва да се въвежда постепенно. Ако бебето е на, тогава кефирът на децата трябва да се дава от 8 месеца, ако е на смеси, след това от 7.

Това се дължи на факта, че след въвеждането на първите допълнителни храни храносмилателната система вече може да се справи с ферментирали млечни продукти. Има още един нюанс: ако голям фонтанел бързо се затвори при бебе, тогава не се препоръчва да му давате кефир, тъй като съдържа голямо количество калций

Кефирът има доста специфичен вкус - кисел, детето може да не иска да го пие. Можете да добавите плодове, например банан. Но е по-добре да се откажете от захарта, защото тя намалява хранителната стойност на продукта.

Какъв е рискът от по-ранно въвеждане на кефир в диетата?

кефирът съдържа много казеинов протеин, което усложнява процеса на храносмилане;
протеиновият компонент е два пъти повече, отколкото в кърмата. Това натоварва бъбреците;
кефирните мазнини не винаги са подходящи за тялото на детето;
високото съдържание на минерали (калций, натрий) може да създаде огромно натоварване върху все още незрелите бъбреци на бебето.

Какво кисело мляко може да се даде на дете?

Детският кефир на съвременния пазар се произвежда от много марки. Това е и Агуша, и Нашата Маша. AT последно времесе появи кефир "Фруто-няня". Разликата им е в цената.

Детският кефир, за разлика от възрастен, има по-ниско съдържание на мазнини. Мляко и закваска в състава му най-добро качество. Всички продукти за деца преминават строг контрол на качеството. Детският кефир не трябва да съдържа нишесте, консерванти, добавки.

Трябва да започнете да давате кефир с 30 ml на ден. Не забравяйте да обърнете внимание на реакцията на вашето дете.

Кефир за възрастни може да се дава на дете над 3 години.

Изригвания.
Сърбеж по кожата.
Зачервяване на бузите, пилинг.

Може да има и реакция на кефир от страна на храносмилателната система, която все още не е напълно узряла във формата или, обратно, разхлабени изпражнения.

Как да дадем кефир?

Кефир трябва да се дава на деца в следния том:

на деца от 7 месеца до 2 години трябва да се дават 200 ml през нощта;
2 - 3 години - до 400 ml на ден;
от 3 години - до 1 литър на ден.

Кефирът може да се дава на бебето вечер, час преди лягане. Така бебето е сито и не натоварва стомаха много. Бебето ще спи спокойно и няма да се притеснява през нощта.

Как да си направим кефир у дома?

Също така детският кефир може да се приготви сами у дома.

Не можете да давате на бебетата обичайното развалено мляко, това е прекалено голямо натоварване на стомашната лигавица. Ензимите все още са готови докрай, за да разградят протеините на киселото мляко.

Има специални закваски, от които можете да получите добър домашен кефир. Млякото трябва да се избира домашно, от доверени баби.

Д-р Комаровски дали кефирът е възможен за дете

Педиатърът е убеден, че е възможно да се даде млечна напитка. Кефирът е чудесен продукт за развитието на нормално храносмилане в ранна детска възраст. Но не е необходимо веднага да предлагате кефир на детето от първите дни от живота. Това е доста сложен продукт за дете по отношение на неговия минерален състав. Следователно оптималната възраст за въвеждане в диетата е 8 месеца. Препоръчително е да пиете след успешен ден, през нощта.

На съвременния пазар има много производители на детски кефир - Nasha Masha, Tyoma, Agusha. От цялата гама да изберете мама и бебе. Продуктите могат леко да се различават по вкус, качествен състав и цена.

Когато се роди малко човече, абсолютно всяка майка се тревожи какво ще яде бебето. Ако има проблеми с кърменене настъпи, тогава през първите шест месеца от живота детето получава само като храна.

Ако все още възникнат проблеми с кърменето, смесите идват на помощ. За щастие сега, модерен святИзборът на заместители на кърмата е голям. но когато дойде време да запознаете детето с нова храна, родителите имат напълно логичен въпрос: с какво сега може да се нахрани детето? Първото нещо, което идва на ум на родителите, разбира се, са млечните продукти. Особено кефир. Така че възможно ли е този ферментирал млечен продукт да се използва като първа допълнителна храна за бебета?

Кога можете да давате кефир от краве мляко?

Ако по-рано, когато нашите майки и баби ни отглеждаха, кефирът се даваше на бебета от раждането, сега съвременните педиатри не препоръчват да правите това.

Лекарите смятат, че оптималната възраст за бебето да разбере това е 6-9 месеца. Защо толкова голям възрастов диапазон? Защото децата, които се хранят кърмамайките са по-склонни към различни видове храносмилателни разстройства при въвеждането на нов хранителен продукт. Ето защо на такива деца трябва да се предлага кефир от краве мляко не по-рано от 9 месеца. Художниците могат да се запознаят и с кефир от краве мляко още на половин година. Кефирът трябва да се въвежда в диетата на бебето постепенно и много внимателно, както всяка друга нова за детето храна. Трябва внимателно да наблюдавате реакцията на бебето.

На каква възраст трябва да въведете кефир върху козе мляко?

Тялото на детето е много мистериозен механизъм. Никога не е възможно да се каже със сигурност, че всеки продукт ще бъде в състояние да задоволи бебето, а някои ще предизвикат алергична реакция. Алергиите са основният проблем на кърмачетата, който причинява различни видове проблеми с въвеждането на допълнителни храни. Протеинът на кравето мляко се счита за най-мощния алерген. Според статистиката повече от половината деца на възраст под една година са алергични към него. Но какво да кажем за тези деца?

В крайна сметка млечните продукти не са прищявка на родителите, а истинска необходимост! За щастие има изход от тази трудна ситуация - използването на ферментирали млечни продукти на базата на козе мляко. Козето мляко се счита за хипоалергенно, тъй като не съдържа следи от краве протеин. Приготвянето на кефир от такова мляко ще бъде чудесна алтернатива на кефира от краве мляко. Козето мляко е богато на калций и др полезни вещества, чиято липса може да повлияе неблагоприятно на здравето на бързо растящото детско тяло. Педиатрите имат право да въвеждат кефир върху козе мляко от 10 месеца. Ако искате да го направите по-рано, тогава козето мляко ще трябва да се разрежда с пречистена вода в съотношение 1: 1.

Как да готвя кефир за бебета у дома

Днес, когато развитието на науката и технологиите не стои неподвижно, а се движи по света с огромни крачки, всяка майка иска да даде на детето си само най-доброто, което е на този свят. Именно недоверието към съвременните производители на храни тласка родителите да търсят възможности да готвят храна за деца със собствените си ръце. В крайна сметка това е гаранция, че нищо излишно и химическо няма да попадне в толкова уязвимо детско тяло, което все още не е укрепнало.

Проста рецепта за готвене

Приготвянето на кефир за дете не е толкова трудно и по-точно е изключително просто.

За лесно и бързо приготвяне на кефир ще ви трябва:

Мляко - 0,2 л
Кефир от магазина - 30 гр

За да приготвите кефир, млякото трябва да се вари добре, дори ако е ултрапастьоризирано. Вареното мляко трябва да се изсипе в чаша или друг удобен съд. Млякото трябва да се охлади до 30 градуса. то важен момент. След като млякото се охлади, към него трябва да се добавят 30 г пресен кефир. Млякото с кефир внимателно и се оставя на стайна температура, докато се сгъсти. обикновено отнема 2-3 часа.
Най-важният нюанс на тази рецепта е контролът на охлаждането на вареното мляко. Ако млякото е горещо и към него се добави кефир, тогава кефирните бактерии просто ще умрат и млякото няма да ферментира. И ако млякото се охлади твърде много, тогава бактериите просто нямат време да се „събудят“

Как да си направим домашен кефир в бавна готварска печка

Днес повечето домакини имат такава домакинска единица като мултикукър. И това не е изненадващо, защото с помощта на мултикукър можете лесно и просто да готвите различни ястия, без да отделяте много време и усилия в този процес.

д За да приготвите кефир в бавна готварска печка, ще ви трябва:

Мляко - 0,5 л
Закваска или живо кисело мляко без пълнители

Приготвянето на кефир с помощта на бавна готварска печка е изключително просто: млякото се вари и охлажда до стайна температура, след което се добавя закваска (продава се в аптеката) или живо кисело мляко. След това се изсипва в купата на мултикукъра и се включва програмата за поддържане на температурата за 5 часа. След това кефирът е готов за употреба.

Как да си направим извара от кефир

Изварата се въвежда в диетата на детето приблизително по същото време като кефира. За да приготвите извара от кефир, можете да го използвате до болка по прост начин: кефирът на слаб огън се загрява до кипене. Но не се вари! След това кефирът трябва да се хвърли в цедка, тензух или гевгир, за да се отцеди суроватката. Всичко, изварата е готова.

Кой е най-добрият начин за въвеждане на млечен продукт

Въвеждането на нова храна в диетата на бебето винаги предизвиква безпокойство у майката. За да избегнете проблеми, Нов продукттрябва да се даде на бебето да опита постепенно. Също така трябва да въведете кефир. Трябва да започнете с 30 грама на ден. Постепенно до годината на живота на бебето количеството на този ферментирал млечен продукт се увеличава до 100 гр. Важно е да запомните, че само приготвеният (еднодневен) кефир помага при запек на бебето. В началото на допълващите храни не се препоръчва да давате на детето кефир през нощта. По-добре е да давате кисело мляко през деня, тогава майката ще има възможност да контролира реакцията на бебето към нов продукт за него.

Видео от д-р Комаровски

Има отлично видео на уважаван педиатър за ползите и вредите от кефира. Лекарят казва, че употребата на кефир за деца над шест месеца е много полезна. Информацията за нарушения на баланса в тялото на детето при употребата на тази ферментирала млечна напитка не е доказана.

Кефир за бебета - полезен и вкусен продукт, които трябва да присъстват в диетата. Защо тази напитка е толкова полезна и какъв ефект има? Кога може да се даде на бебе? Как да сготвим най-здравословното лакомство у дома?

Ползите от кефира

Кефирът е ферментирал млечен продукт, който с качествен състав и спазване на технологичния процес е полезно допълнение към диетата на децата:

източник е на калций (важен за нормалното формиране на зъбите)
напитката помага за решаване на проблеми, свързани с храносмилането: „младият“ кефир е ефективен при запек, „зрелият“ може да лекува диария
съдържа лесноусвоим протеин, необходим за еластичността на мускулите на детето
предпазва тялото на детето от чревни инфекции, допринасяйки за образуването на здравословна микрофлора
млечнокисели бактерии, за които се цени напитката, намаляват натоварването на черния дроб на бебето
от богатите витаминен съставмляко, кефир лекува тялото на детето и го насища с полезни микроелементи
напитката стимулира апетита

Защо домашното е по-добро?

Кефирът за възрастни не е подходящ за малки деца. Те изискват специален състав от млечнокисели бактерии, специална консистенция на напитката. Малко производители имат линия от ферментирали млечни продукти, насочени специално към детската аудитория, така че намирането на такъв кефир не е толкова лесно. Освен това, технологичен процесвлияе върху промяната в състава на напитката: към нея се добавят консерванти, подобрители на вкуса и др. за по-дълъг срок на годност.

У дома приготвянето на кефир, извара или кисело мляко за дете не е толкова трудно. Предимството на този метод е, че можете самостоятелно да избирате млечнокисели бактерии за ферментиране на мляко, да контролирате консистенцията на готовата напитка, да коригирате нейния вкус в съответствие с предпочитанията на детето и да следите срока на годност.

Кога можете да дадете кефир на бебе?

Преглед на най-популярните витаминни добавки за деца от Garden of Life

Как продуктите на Earth Mama могат да помогнат на новите родители с грижата за бебето?

Dong Quai (Dong Quai) - невероятно растение, което помага да се запази младостта на женското тяло

Витаминни комплекси, пробиотици, омега-3 от Garden of Life, предназначени специално за бременни жени

Въпреки стойността на тази напитка, не се препоръчва да се въвежда отрано в менюто на детето, т.к. все още крехкият стомашно-чревен тракт може да възприеме негативно новата съставка. Редица учени свързват ранната употреба на тази напитка с малки кръвоизливи в стомаха. Според класическата схема на хранене кефирът може да се предлага на бебе не по-рано от 8 месеца, когато той вече консумира редица зеленчуци и зърнени храни. Известният педиатър Е. О. Комаровски има собствено мнение по този въпрос и съветва да започнете допълващи храни с бебешки кефир, т.е. прилагайте го на 5 месеца на изкуствени бебета и 6 деца, които са изцяло кърмени.

Комаровски, в отговорите си на многобройни въпроси по темата „допълващи храни - кефир“, казва, че тази напитка може да бъде вредна за бебето само ако се храни изключително с кефир. Даването на този ферментирал млечен продукт на малки дози няколко пъти седмично е полезно и необходимо.

Алергия към кефир възниква при деца, които не са подходящи за лактоза. Употребата на мляко в този случай, както и на всички ферментирали млечни продукти (извара, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кефир), е забранено. За малки деца (от раждането до 6 месеца) има специални безглутенови ферментирали млечни формули, но от употребата им може да се появи диатеза.

Методи за приготвяне на детски кефир

За да направите кефир у дома, можете да използвате машина за кисело мляко, но можете да приготвите тази напитка и без да притежавате това устройство. За готвене ще ви трябват следните съставки:

порция прясно обезмаслено мляко - 200 мл
закваска - 10 мл

Алгоритъм на работа:

Оставете част от млякото да заври, като избягвате да загори
Охладете при стайна температура до топло състояние (не се препоръчва да използвате студено за тези цели, изнесете контейнера навън на студено - ферментацията ще бъде по-трудна и полезни свойстваще има по-малко в напитката)
Разредете стартера в малка част от млякото. Разтворете добре гранулите, постигнете хомогенен състав
Поставете приготвената закваска в мляко, охладено до 24-25 ° С, изсипете състава в стерилизирани стъклени бутилки и оставете за 12 часа за ферментация на топло място
След изтичане на времето в бутилките трябва да започне да се образува съсирек от кефир. Кефирът на този етап трябва да се изпрати в хладилника за още 3-4 часа.

Ако няма готова закваска, можете да използвате обикновен кефир (1 супена лъжица). За тези цели ще отговарятнатурална напитка без чужди примеси със срок на годност не повече от 10 дни. Паралелно със закваската могат да се добавят допълнителни бифидобактерии към порция мляко. Използването на тлъсто домашно мляко за детски ферментирали млечни продукти (кефир, извара) не е оправдано. При липса на обезмаслено мляко пълномасленото мляко може да се разреди с вода.

Извара от кефир

Не по-малко полезно за пълноценното развитие на детето е изварата. Неговата стойност е в голямото количество калций, което има благоприятен ефект върху състоянието на костната тъкан и зъбите на детето. Изварата може да се приготви от мляко, като се използват специални закваски или лимонов сок, но за тези цели може да се използва и готов кефир. С помощта на най-новите технологии процедурата е значително опростена, а вкусът на готовото ястие е по-интензивен.

За да направите извара, трябва да загреете кефира на слаб огън, като непрекъснато разбърквате състава. След няколко минути ще започнат да се образуват съсиреци. Колкото по-дълго затопляте кефира, толкова по-дебел ще бъде, а за бебета храната с течна консистенция е по-полезна. След отстраняване на готовата извара от котлона, тя може да се хвърли в гевгир, за да се отцеди суроватката. В топло състояние изварата може да се дава на бебе от 8 месеца, като се започне с половин чаена лъжичка на ден, като постепенно се увеличава дозата до 50 грама на ден.

По-близо до годината можете да добавите всички видове плодове и плодове към изварата, като по този начин направите ястието още по-здравословно и вкусно за бебето.

Алергия към кефир

Всеки ферментирал млечен продукт е концентриран протеин и протеинова храна- силен алерген. Попадайки в тялото в големи количества, протеинът може да се възприеме като вредно вещество. В този случай самото тяло започва да произвежда антитела, за да се бори със заплахата. Също така по това време се произвежда и хистамин, който информира чрез външни и вътрешни признаци, че е започнала алергия. Този процес може да се прояви с рязко влошаване на благосъстоянието, подуване на корема на бебето, болка в областта на слабините и треска. Външната алергия се проявява чрез зачервяване на кожата, сърбеж. Хранителните алергии могат да се проявят и под формата на подуване на устната кухина, езика.

Поради факта, че кравето мляко и алергиите често са неразделни, педиатрите съветват кърменето на новороденото възможно най-дълго. Когато тялото на детето стане по-силно, можете да опитате да дадете млечни продукти, като наблюдавате реакцията към тях.

Особено опасна е алергията, която се проявява в дихателната система. Може да започне с хрема, след което вътрешните дихателни пътища се подуват, дишането се затруднява и може да настъпи анафилактичен шок.

Алергията към фабричния кефир може да не е причинена от самото мляко, а от допълнителни съставки, присъстващи в рецептата. В този случай трябва да се направи всичко, за да се открият групите алергени и на детето трябва да се дават изключително ферментирали млечни продукти от собственото му приготвяне.

Използването на домашно кисело мляко за бебета ще помогне за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и ще подобри все още крехкото тяло на детето. Тази напитка може да се използва не по-рано от 6-месечна възраст на бебето, като се контролира какъв ефект има в конкретен случай.

За да приготвите тази напитка, не се нуждаете от сложно оборудване и скъпи предястия.

Измийте добре тигана с препарат и след това го залейте с вряла вода. Не забравяйте, че ако мръсотията попадне в съдовете, тогава кефирът бързо ще се влоши.
Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. След това охладете напитката до 38-40 градуса. Ако нямате специален термометър, използвайте обикновен електронен термометър.
Към млякото добавете 2 с. л. Активиа, разбъркайте продуктите. Изсипете сместа в термос. След 5-6 часа вкусният домашен кефир ще бъде готов.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник за не повече от 3 дни.

Как да си направим домашен кефир

Ако имате бавна готварска печка, тогава с нейна помощ можете да приготвите вкусен ферментирал млечен продукт за цялото семейство.

съставки:

мляко - 2 л;
кефир - 200 гр.

И така, как да си направим кефир у дома? Рецептата за напитката е много проста:

Изсипете млякото в чиста купа за мултикукър и го оставете да заври. За тази цел използвайте програмата "Гасене".
Сварете млякото за 5 минути, след което го охладете до 40 градуса.
Изсипете кефира в купа, смесете продуктите. Задайте режима "Много готвене" или "Отопление" на 40 градуса.
Затворете мултикукъра с капак и оставете напитката за 5 часа.

Изсипете готовия кефир в подходящ съд и след това го изпратете за съхранение в хладилника. Срокът на годност на една ферментирала млечна напитка е 3 дни. Ако обичате да готвите вкусен и здравословен кефир у дома, тогава не забравяйте да оставите 1 чаша от напитката като предястие.

Домашен кефир от заквасена сметана и мляко

Предлагаме още един лесен начин за приготвяне на домашна напитка.

съставки:

мляко - 0,5 л;
заквасена сметана - 2 с.л. л.

Изсипете млякото и заквасената сметана в буркан и разбъркайте.
Поставете детайла на топло място за 2 дни.

Поставете готовия продукт в хладилника за 30 минути. След това отстранете заквасената сметана, която се е образувала на повърхността.

Домашен кефир може да се направи от краве или козе мляко, закупено в магазин или пазар. Такава ферментирала млечна напитка не съдържа оцветители и консерванти, така че може безопасно да бъде включена в детското меню.