Μπορούν τα παιδιά να έχουν φρέσκο ​​λάχανο. λευκό λάχανο

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα είδος φυτού λαχανικών από την «οικογένεια του λάχανου». Το όνομα συνδέεται με το κόκκινο-ιώδες φωτεινό χρώμα των φύλλων του. Σε σχήμα, δεν διαφέρει από τον ασπροκέφαλο συγγενή του - τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά ή σε σχήμα κώνου. Για πρώτη φορά άρχισε να καλλιεργείται από τους κατοίκους της Μεσογείου. Εμφανίστηκε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το λευκό λάχανο. Προφανώς, δεν γνωρίζουν όλοι τα πλεονεκτήματα της σύνθεσής του.

Οι γονείς που έχουν ερωτευτεί τα πιάτα με έντονο κόκκινο λάχανο ενδιαφέρονται για τη δυνατότητα χρήσης του σε παιδικές τροφές, τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος για το σώμα του παιδιού.

Το κόκκινο λάχανο έχει πιο πυκνό κεφάλι από το λευκό λάχανο και το λαμπερό χρώμα των φύλλων του εξαρτάται από την ποσότητα των υδατοδιαλυτών χρωστικών ανθοκυανίνης που περιέχονται στο λαχανικό.

Αλλά η κύρια διαφορά του κόκκινου λάχανου είναι ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών. Περιέχει:

• βιταμίνες PP, U, E, H, K;
• ολόκληρο το σύμπλεγμα (B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9).
• η περιεκτικότητα είναι 4 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα του στο λευκό λάχανο.
• περισσότερες από 2 φορές.

Τα μέταλλα στο κόκκινο λάχανο είναι:

• κάλιο;
• νάτριο;
• μαγγάνιο;
• φώσφορος;
• σελήνιο.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει 7,4 g υδατάνθρακες / 100 g. Οι φυτικές πρωτεΐνες και τα αμινοξέα είναι 1,4 g / 100 g με ελάχιστη ποσότητα λίπους - 0,16 g / 100 g. Το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες - μόνο 26 kcal ανά 100 g προϊόν .

Θα πρέπει να σημειωθεί σημαντική περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες στα φωτεινά φύλλα - 2,1 g / 100 g Η σύνθεση περιέχει ενώσεις σημαντικές για το σώμα:

• ζεαξανθίνη;
• λουτεΐνη?
• λυκοπένιο.

Οφελος

Το χρώμα αυτού του λαχανικού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε χρωστικές ανθοκυανίνης σε αυτό.

Τα βιολογικά ενεργά συστατικά του κόκκινου λάχανου καθορίζουν τη θετική του επίδραση στο σώμα:

1. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στο λαχανικό παρέχουν την αντιβακτηριδιακή του δράση, δηλαδή μια επιζήμια επίδραση στα βακτήρια και τους μύκητες. Λάχανο κόκκινο-ιώδες χρώμαέχει βακτηριοκτόνο δράση ακόμη και στον βάκιλο της φυματίωσης.

1. Οι ανθοκυανίνες επιτελούν μια ποικιλία λειτουργιών:

• προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και τις τοξίνες.
• έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών και μειώνει τον κίνδυνο κακοήθων νεοπλασμάτων.
• ενίσχυση του αγγειακού τοιχώματος και πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
• παρέχουν τον κανόνα των λευκοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια) και αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας για τη λευχαιμία (κακοήθης νόσος του αίματος).

1. Το φυλλικό οξύ, ή βιταμίνη Β 9, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, τη βελτίωση της μνήμης, τον φυσιολογικό σχηματισμό αίματος και τη διασφάλιση της υγείας.

1. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, ο φώσφορος βοηθούν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας του εγκεφάλου, βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση, ενισχύουν νευρικό σύστημαπαιδί, ομαλοποίηση ύπνου, εξάλειψη της κατάθλιψης, μείωση πίεση αίματοςμε εφήβους. Η χρήση του προϊόντος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για μαθητές σχολείου.

1. Οι βιταμίνες C, PP, K αυξάνουν την πήξη του αίματος, επομένως το λάχανο θα είναι χρήσιμο για παιδιά με συχνές ρινορραγίες, αιμορραγία των ούλων.

1. Ο χυμός κόκκινου λάχανου συνιστάται να λαμβάνεται από ένα παιδί όταν βήχει για ευκολότερη αποβολή των πτυέλων από τους βρόγχους. Είναι επίσης χρήσιμο για πνευμονία, φυματίωση, βρογχικό άσθμα.

1. Οι γαργάρες με χυμό λάχανου του λαιμού και του στόματος ενδείκνυνται για ουλίτιδα (φλεγμονή των ούλων), φαρυγγίτιδα (φλεγμονή του φάρυγγα) και βραχνάδα.

1. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση, στην πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων. Η χρήση λαχανικών είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο της εποχικής αύξησης της συχνότητας.

1. Ο χυμός λάχανου ομαλοποιείται.

1. Ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα του κόκκινου λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρουσία οιδήματος σε ένα παιδί, με νεφρικές παθήσεις.

1. Τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του κόκκινου λάχανου επιταχύνουν την επούλωση των πληγών, παρέχουν υγεία στα μαλλιά και το δέρμα. εθνοεπιστήμησυνιστά την εφαρμογή ενός φύλλου λάχανου στο σημείο του μώλωπας, της τριβής, της διείσδυσης μετά την ένεση (σφραγίδες στο σημείο της ένεσης).

1. Λόγω της παρουσίας σιδήρου και φολικού οξέος στο λάχανο, ο χυμός του μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος σε ένα παιδί.

1. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, σε συνδυασμό με την παροχή χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, επιτρέπει τη χρήση του σε δίαιτα εάν το έχει ένα παιδί.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αν και το κόκκινο λάχανο είναι ένα υγιεινό λαχανικό, υπάρχουν ακόμα ολόκληρη γραμμήαντενδείξεις για τη χρήση του από παιδί.

Η εισαγωγή του λάχανου στη διατροφή των παιδιών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί (ή να περιοριστεί σημαντικά) όταν:

• χρόνια ασθένεια των πεπτικών οργάνων: γαστρίτιδα, κολίτιδα.
• τάση για μετεωρισμό και διάρροια.

Το λάχανο δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση στα όργανα του θώρακα και της κοιλιακής κοιλότητας.

Το λάχανο δεν είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν, πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά η ατομική δυσανεξία δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

• Όταν αγοράζετε κόκκινο λάχανο, θα πρέπει να επιλέξετε πιρούνια που έχουν φωτεινό, πλούσιο σκούρο μοβ χρώμα.
• Στην αφή, πρέπει να είναι πυκνό, σταθερό. Εάν είναι μαλακό, δεν πρέπει να το πάρετε - η διαδικασία της αποσύνθεσης έχει ξεκινήσει μέσα.
• Τα φύλλα πρέπει στην κύρια μάζα να ταιριάζουν καλά στο κεφάλι του λάχανου, μόνο μερικά φύλλα μπορεί να υστερούν πίσω από αυτό. Διαφορετικά, το λάχανο μπορεί να είναι λιγότερο νόστιμο.
• Τα φύλλα του λάχανου πρέπει να είναι σφιχτά και τραγανά. Αν είναι μαλακά, νωθρά, τότε το λάχανο είναι παλιό ή κατεστραμμένο. Πολλαπλές βλάβες και σκούρες κηλίδες στα φύλλα λάχανου μπορεί να εμφανιστούν όταν σαπίσουν και καταστραφούν από ένα σκουλήκι.
• Τα μεγάλα κεφάλια λάχανου είναι πιο νόστιμα, επομένως, όταν συνηθίζετε το μωρό σας στο λάχανο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλα πιρούνια.

Το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι σε ράφια ή να αιωρείται. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση του λάχανου είναι από +1 0 C έως -1 0 C και η υγρασία είναι 90-98%. Όταν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από +4 0 C, το λάχανο θα φυτρώσει.

Στο ψυγείο, καλό είναι να τυλίξετε ένα κεφάλι λάχανου με μια χαρτοπετσέτα και να το βάλετε σε πλαστική σακούλα, αλλά να μην το δέσετε.

Ο χυμός λάχανου μετά την προετοιμασία μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Πότε και πώς να εισάγετε ένα παιδί στη διατροφή

• Βρυξέλλες;
• χρώμα;
• μπρόκολο;
• μια μικρή ποσότητα λευκού λάχανου.

Το κόκκινο λάχανο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ενός παιδιού μεγαλύτερου του έτους, όταν το μωρό έχει ήδη συνηθίσει σε άλλα λαχανικά. Το κόκκινο λάχανο μπορεί να προστεθεί σε πουρέ λαχανικών, σούπες, μαγειρευτά. Στην αρχή προστίθεται σε μικρή ποσότητα και με καλή ανοχή αυξάνεται σταδιακά η μερίδα.

Σε ακατέργαστη μορφή (σε σαλάτες), το κόκκινα φύλλα λάχανου μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μετά από 3 χρόνια, όταν ήδη μασάει καλά την τροφή και το ενζυμικό σύστημα των πεπτικών οργάνων είναι πιο ώριμο. Στις σαλάτες, το κόκκινο λάχανο μπορεί να συνδυαστεί όχι μόνο με χόρτα, αλλά και με πορτοκάλια, αβοκάντο,.

Το κόκκινο λάχανο μπορεί να ζυμωθεί. Όμως τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν ξινολάχανο σε μικρές ποσότητες μόνο μετά από 5 χρόνια. Ο χυμός λάχανου μπορεί να παρασκευαστεί με αποχυμωτή.

Περίληψη για γονείς

Το κόκκινο λάχανο έχει πιο πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων από το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Αυτήν θεραπευτικές ιδιότητεςεπιτρέπουν στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί σε πολλές ασθένειες για την πρόληψη και τη θεραπεία τους.

Ιδιαίτερα χρήσιμο το κόκκινο λάχανο θα είναι με συχνή αιμορραγία σε ένα παιδί, με βρογχοπνευμονικές ασθένειες, που κυμαίνονται από κοινή βρογχίτιδα έως φυματίωση και άσθμα.

Για να αποφύγετε δυσάρεστα φαινόμενα από το γαστρεντερικό σωλήνα, δεν χρειάζεται να δίνετε στο παιδί σας πάρα πολύ από αυτό το λαχανικό. Φροντίστε να λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις για τη χρήση του.

Ας μιλήσουμε για το λάχανο. Είναι καλό το λάχανο για τα παιδιά;

Το λάχανο είναι γνωστό, νόστιμο προϊόν διατροφής. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανόσουπα, να βράσετε, να μαγειρέψετε, να στρίψετε ρολά λάχανου, σαλάτες, να φάτε ακριβώς όπως φρέσκο. Το λάχανο είναι πηγή βιταμινών. Πρώτα απ 'όλα, βιταμίνη C. Δεν μπορούμε χωρίς λάχανο. Και είναι πάντα στο ψυγείο.

Το λάχανο έχει διάφορες ποικιλίες: χρωματιστό, μπρόκολο, λευκό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών.Και το καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα.

Όλα τα παραπάνω είδη λάχανου είναι προϊόντα χαμηλής αλλεργίας. Σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Κάτι που τα καθιστά πολύτιμη τροφή για τα παιδιά.

Και, φυσικά, οι μαμάδες ενδιαφέρονται για ερωτήσεις:

Πότε μπορεί να δοθεί λάχανο σε ένα παιδί; Ποιο λάχανο να διαλέξετε; Πώς να το μαγειρέψετε;

Λευκό λάχανο για παιδιά

Το πιο διάσημο, προσβάσιμο και διαδεδομένο. Καλά αποθηκευμένο, εύκολο στο χειρισμό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, μεταξύ άλλων, μια μοναδική βιταμίνη U, αλλά η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τη «μερίδα του λέοντος» των βιταμινών. Ο χυμός λάχανου ενισχύει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και ενεργοποιεί την εντερική κινητικότητα.

Το λευκό λάχανο χρησιμοποιείται για τα φύλλα φαγητού, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες και ίνες θείου, που ερεθίζουν τους ευαίσθητους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων του παιδιού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίων, κοιλιακό άλγος, παλινδρόμηση και διαταραχές κοπράνων.

Σε σχέση με τα προαναφερθέντα, εισάγεται λευκό λάχανο παιδική διατροφήόχι όπως το πρώτο, αλλά αργότερα, όταν το μωρό εξοικειωθεί με τη γεύση άλλων λαχανικών: κουνουπίδι ή μπρόκολο, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κολοκύθες.
Το λευκό λάχανο σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά εξακολουθεί να είναι πιο συχνό από το κουνουπίδι και το μπρόκολο.

Οταν μπορέσεις

Ο συνιστώμενος χρόνος για τη συμπερίληψη του λευκού λάχανου στη διατροφή των παιδιών είναι 7-8 μήνες, το λευκό λάχανο δίνεται στο παιδί μόνο σε βραστό ή στιφάδο, όχι ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά περιλαμβάνεται σε πουρέ λαχανικών ή σούπα πουρέ, ως ένα από τα συστατικά σε μικρή ποσότητα.

Το ωμό ή φρέσκο ​​λάχανο σε σαλάτες χορηγείται σε παιδιά από 3 ετών, εάν το παιδί δεν έχει παθήσεις του στομάχου και του εντέρου: γαστρίτιδα, κολίτιδα, παγκρεατίτιδα, δυσκινησία των χοληφόρων. Το ωμό ή φρέσκο ​​λάχανο περιέχει πολλές χονδροειδείς ίνες, είναι ένα δύσκολα αφομοιώσιμο προϊόν. Επιπλέον, για να φάτε ωμό λάχανοΤο παιδί πρέπει να μπορεί να μασάει καλά την τροφή.

κουνουπίδι για παιδιά

Το κουνουπίδι έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με το λευκό λάχανο

• Τα άνθη του κουνουπιδιού χρησιμοποιούνται ως τροφή, έχουν πολύ πιο λεπτή υφή από τα φύλλα λευκού λάχανου, επομένως η κατανάλωση κουνουπιδιού δεν οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίων και πεπτικές διαταραχές.
• Το κουνουπίδι σε σύγκριση με το λευκό λάχανο περιέχει διπλάσια πρωτεΐνη και ασκορβικό οξύ, περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β6, νικοτινικό οξύ, Α και μέταλλα.

Οταν μπορέσεις

Χάρη σε αυτά πολύτιμες ιδιότητεςΤο κουνουπίδι έχει γίνει ένα πολύτιμο, ακόμη και απαραίτητο προϊόν στις παιδικές τροφές.

Μπρόκολο

Αυτή η ποικιλία κουνουπιδιού έχει όλα τα πλεονεκτήματά της, καθώς περιέχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και βιταμίνη Α, φολικό οξύ και βιταμίνη Κ, επομένως μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά από 4-5 μηνών.

Λαχανάκια Βρυξελλών για παιδιά

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα είδος λευκού λάχανου. Είναι κοντά στη σύνθεση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι φύλλα λάχανου. Επομένως, οι συστάσεις που σχετίζονται με την ένταξη του λευκού λάχανου στη διατροφή των παιδιών ισχύουν και για τα λαχανάκια Βρυξελλών. Μπορεί να χορηγηθεί και σε παιδί μεγαλύτερο των 7-8 μηνών για πρώτη φορά.

Το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν διατηρούνται καλά φρέσκα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, συνιστάται η κατάψυξή τους. Στο κατεψυγμένο λάχανο, όλες οι χρήσιμες ουσίες και η γεύση διατηρούνται καλά.

Αυτοί οι τύποι λάχανων δεν χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία..

Ξινολάχανο για παιδιά

Sauerkraut - σίγουρα πολύ νόστιμο και χρήσιμο προϊόν. Έχει πολλά βιταμίνες Α, Β, C. Περιέχει περισσότερο ασκορβικό οξύ την άνοιξη παρά στο φρέσκο ​​(πέρσι) λάχανο.

Αλλά

• Προστίθεται πολύ αλάτι, μερικές φορές - ξύδι - που είναι επιβλαβές για τα παιδιά,
• Το ξινολάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα ισταμίνης. Επομένως, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων του στο φαγητό μπορεί να προκαλέσει ψευδοαλλεργική αντίδραση (δηλαδή να εμφανιστούν όλα τα συμπτώματα αλλεργίας).

Επομένως, στα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν δίνεται ξινολάχανο. Και τα παιδιά άνω των 3 ετών χορηγούνται σε μικρή ποσότητα.

Θαλάσσιο λάχανο για παιδιά

Το λάχανο της θάλασσας είναι φύκι - φύκια, που χρησιμοποιείται ως τροφή εδώ και πολύ καιρό. Με άλλα είδη λάχανου, έχει κοινό μόνο μέρος του ονόματος και των χρήσεων. Τρώγεται φρέσκο ​​και σε κονσέρβα, προστίθεται στη σούπα ή μέσα πιάτα λαχανικών.

Τα φύκια περιέχουν, αν και σε πολύ μικρή ποσότητα, πλήρεις πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Περιέχει φυτικές ίνες, οργανικά οξέα. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία.

Αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Τα παρασκευάσματά του χρησιμοποιούνται ακόμη και στην ιατρική για τη θεραπεία καταστάσεων ανεπάρκειας ιωδίου.

Χρησιμοποιείται επίσης ως θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Και να απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.

Για μακροχρόνια αποθήκευση καταψύχεται, αποξηραίνεται και συντηρείται (αλατισμένο και τουρσί). Κατά το αλάτισμα και το τουρσί, καταστρέφονται κυρίως χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Το καλύτερο από όλα χρήσιμες ιδιότητες φύκιδιατηρούνται με κατάψυξη και ξήρανση.

Οταν μπορέσεις

• Σε παιδιά κάτω των τριών ετών δεν χορηγούνται φύκια. Επειδή είναι δύσπεπτο φαγητό. Τα παιδιά άνω των 3 ετών επιτρέπεται να το δίνουν σε μικρή ποσότητα.
• Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε αποξηραμένο ως καρύκευμα.
• Στη 2η θέση όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες - κατεψυγμένα φύκια.
• Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αλατισμένα και τουρσί φύκια στη διατροφή των παιδιών.

Αλλεργία στο λάχανο

Η αλλεργία στο λάχανο, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, είναι πολύ σπάνια. Το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λευκό λάχανο και το μπρόκολο ταξινομούνται ως τρόφιμα χαμηλής αλλεργίας. Η αλλεργία συμβαίνει σε ξένες πρωτεΐνες. Και περιέχονται στο λάχανο σε ελάχιστες ποσότητες.

Ωστόσο, είναι δυνατή μια αλλεργία στο λάχανο.

Αλλεργία στο ξινολάχανο

Συχνά όμως υπάρχει μια ψευδοαλλεργική αντίδραση όταν ένα μικρό παιδί καταναλώνει μεγάλες ποσότητες λάχανου τουρσί ή τουρσί. Μια ψευδοαλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται με όλα τα συμπτώματα μιας αλλεργίας: εξάνθημα, κνησμό κ.λπ.

Η διαφορά μεταξύ μιας ψευδο-αλλεργίας και μιας αληθινής αλλεργίας είναι η εξής. Με πραγματικές ή αληθινές αλλεργίες, απαιτούνται μικροδόσεις του αλλεργιογόνου για να ξεκινήσει η διαδικασία. Και με μια ψευδο-αλλεργία, πρέπει να φάτε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα του προϊόντος που την προκαλεί. Έφαγα λίγο - δεν έγινε τίποτα, αλλά έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο - όλα ήταν πασπαλισμένα.

Το ξινολάχανο περιέχει ισταμίνη, έναν μεσολαβητή της αλλεργίας. Εισέρχεται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος από το πεπτικό σύστημα. Και η ίδια, χωρίς την πρόσθετη συμμετοχή αλλεργιογόνων, προκαλεί όλες τις βιοχημικές διεργασίες που είναι χαρακτηριστικές των πραγματικών αλλεργιών.

Για να σταματήσετε τα συμπτώματα της ψευδο-αλλεργίας, πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή το προϊόν που την προκάλεσε, σε αυτήν την περίπτωση το ξινολάχανο. Και εφαρμόστε αντιισταμινικά: zirtek, fenistil, tavegil κ.λπ.

Εάν ένα παιδί έχει ψευδοαλλεργική αντίδραση στο ξινολάχανο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώει καθόλου λάχανο. Μόνο το ξινολάχανο ή το λάχανο τουρσί πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Επιπλέον, όταν θερμική επεξεργασίαΗ ισταμίνη δεν καταστρέφεται, οπότε η λαχανόσουπα με ξινολάχανο θα είναι επίσης αδύνατη. Αλλά η λαχανόσουπα με φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο λάχανο είναι δυνατή.

Αλλεργία στα φύκια

Οι αλλεργίες στο λάχανο της θάλασσας είναι πιο συχνές από ό,τι στο μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λευκό λάχανο. Τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται σε ατομική δυσανεξία στο ιώδιο.

Το ιώδιο είναι απελευθερωτής ισταμίνης, προωθεί την απελευθέρωσή του στο σώμα. Επομένως, η τακτική λήψη τροφών ή φαρμάκων με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις, πιο συχνά δερματικά εξανθήματα.

Πιάτα για παιδιά με λάχανο

Πώς να προετοιμάσετε το λάχανο

• Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε λευκό λάχανο για μαγείρεμα. Απλά πρέπει να πλυθεί και να κοπεί.
• Το μπρόκολο συνιστάται να ζεματίζεται με βραστό νερό.
• Το κουνουπίδι και το μπρόκολο πλένονται, αποσυναρμολογούνται σε μικρές ταξιανθίες, πλένονται ξανά, ζεματίζονται με βραστό νερό.

Από 9 μηνών Λαχανικά στιφάδο με κουνουπίδι και κεφτεδάκια

Απαραίτητα: κουνουπίδι (αν δεν υπάρχει κουνουπίδι, είναι κατάλληλο λευκό, μπρόκολο ή λαχανάκια Βρυξελλών), κολοκυθάκια, πατάτες σε περίπου ίσες ποσότητες, κεφτεδάκια μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο, καρότα, κρεμμύδια, χόρτα κατά προτίμηση.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν. Προσθέστε κεφτεδάκια, χόρτα.
Βάλτε τα όλα σε ένα ταψί, ρίξτε το νερό, ψήστε στο φούρνο για 50 λεπτά - 1 ώρα.
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να τεμαχιστεί στο μπλέντερ.

Από 9 μηνών σούπα μπρόκολο

Απαιτούνται: μπρόκολο, καρότα, κρεμμύδια, μυρωδικά, βραστό μοσχάρι ή κοτόπουλο.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και τα μυρωδικά στη σούπα, αφήστε να πάρει μια βράση.

Για ένα μικρό παιδί, αλέστε την έτοιμη σούπα στο μπλέντερ, για ένα μεγαλύτερο παιδί, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Από 1 έτους Σούπα με κουνουπίδι

Ζητείται: κουνουπίδι πράσινο μπιζέλι, καρότα, κολοκύθα, πατάτες, γάλα, ηλιέλαιο.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, τα καρότα και τις πατάτες. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια σε αυτό. Βράζουμε για μισή ώρα περίπου. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό γάλα (1/3 του όγκου) και 1-2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο ανά 100 ml σούπας.

Από 1,5 χρόνο Λαχανόρολα με φαγόπυρο

Απαιτείται: φρέσκο ​​λευκό λάχανο, φαγόπυρο, κρεμμύδια, καρότα, βότανα, κρέμα γάλακτος.

Μάγειρας χυλός φαγόπυρουμε κρεμμύδια και καρότα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χόρτα. Πλένουμε τα φύλλα λάχανου, ζεματίζουμε με βραστό νερό, τυλίγουμε το χυλό σε φύλλα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Συνταγή για ξινολάχανο (από 3 ετών)

Αναλογίες: για 4 κιλά λάχανο 400 γρ καρότα και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

Πλένουμε το φρέσκο ​​λευκό λάχανο, αφαιρούμε το κοτσάνι, το ψιλοκόβουμε με το χέρι ή στον τρίφτη.

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Βάλτε το λάχανο, τα καρότα και το αλάτι σε μια εμαγιέ κατσαρόλα ή κουβά ή σε μια ξύλινη μπανιέρα.

Ανακατεύουμε το λάχανο με τα καρότα και το αλάτι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, πιέστε μέχρι τον πάτο του τηγανιού σε τέτοιο βαθμό ώστε το λάχανο να καλυφθεί με χυμό. Τοποθετούμε ένα πιάτο ή ένα εμαγιέ καπάκι πάνω από το λάχανο με διάμετρο λίγο μικρότερη από τη διάμετρο του ταψιού. Βάλτε ένα βάρος πάνω από ένα πιάτο ή καπάκι (ο πιο εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με νερό). Ο χυμός του λάχανου πρέπει να καλύπτει ή σχεδόν να καλύπτει το πιάτο ή το καπάκι. Αφήστε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.

Μετά από 3 ημέρες, το λάχανο είναι έτοιμο - μπορείτε να το φάτε ή να το προσθέσετε σε άλλα πιάτα.

Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε γυάλινα βάζα, συσκευάστε σφιχτά, περιχύστε το με τον χυμό. Σκεπάζετε σφιχτά με πλαστικά καπάκια και βάζετε στο ψυγείο.

θεραπεία λάχανου

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται λευκό λάχανο και φύκια. Έχουμε ήδη αναφέρει τη χρήση των φυκιών για ιατρικούς σκοπούς παραπάνω.

Λευκό λάχανο για παιδιά για θεραπεία

Το φύλλο του λάχανου χρησιμοποιείται από τον λαό για την ανακούφιση από τον βήχα, τον πυρετό και ως διαλύτη μετά από ενέσεις.

Για κομπρέσες χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα λάχανου.

Πριν απλώσουμε το φύλλο λάχανου στην φλούδα, πρώτα μαλακώνεται ώστε να βγάλει ζουμί, αλλά να παραμένει ανέπαφο. Μπορείτε να το ανοίξετε με έναν πλάστη, να το χτυπήσετε με ένα σφυρί ή να κάνετε μερικές τομές με ένα μαχαίρι.

Λαχανόφυλλο για τον βήχα

Σε ένα φύλλο λάχανου προετοιμασμένο για συμπίεση με μέσαεφαρμόζεται ελαφρώς ζεστό μέλι. Και μετά βάζουν το φύλλο λάχανου με την πλευρά «μελί» στην πλάτη ή (και) του ασθενούς στο στήθος. Μια μεμβράνη σελοφάν, βαμβάκι εφαρμόζεται πάνω από το φύλλο, ο ασθενής τυλίγεται. Η κομπρέσα τοποθετείται για 2 ώρες το βράδυ πριν πάτε για ύπνο.

Η ίδια κομπρέσα μπορεί να γίνει χωρίς μέλι, χρησιμοποιώντας μόνο ένα φύλλο λάχανου.

Φύλλα λάχανου μετά από ενέσεις

Εφαρμόστε ομοίως σε κομπρέσα για τον βήχα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φύλλο λάχανου σε συνδυασμό με μέλι ή χωρίς αυτό.

Φύλλο λάχανου σε θερμοκρασία

Το παρασκευασμένο (μαλακωμένο) φύλλο λάχανου εφαρμόζεται στο μέτωπο και τους κροτάφους. Και αλλάζετε κάθε 10-15 λεπτά. Μεμβράνη σελοφάν και, γενικά, μην την καλύπτετε με τίποτα. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό και δροσερό φύλλο λάχανου έχει δροσιστικό αποτέλεσμα. Για να το ενισχύσετε, είναι προτιμότερο να διατηρείτε «αντικαταστάσιμα» φύλλα λάχανου στο ψυγείο μέχρι την επιβολή.

Ελπίζω ότι αυτό το άρθρο σας βοήθησε να αξιολογήσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του λάχανου. Τώρα ξέρετε ότι το λάχανο είναι καλό για τα παιδιά. Μείνε υγιείς!

Γεια σας αγαπητοί γονείς. Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα προϊόν που είναι από τα πρώτα που εισήχθησαν σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά. Αυτό είναι λάχανο. Κανένα λαχανικό δεν μπορεί να καυχηθεί με τόσο μεγάλη ποικιλία ειδών. Όχι μόνο δεν μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, αλλά είναι τελείως διαφορετικά στις γευστικές τους ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί το λάχανο σε ένα παιδί, πώς είναι χρήσιμο αυτό ή εκείνο το είδος, ας μιλήσουμε για τους κανόνες μαγειρέματος, ας καταλάβουμε ποιες ποικιλίες είναι αποδεκτές στο μενού ενός μικρού γκουρμέ από τον πρώτο μήνα των συμπληρωματικών τροφών, και οι οποίες αντενδείκνυνται κατηγορηματικά αυτή την περίοδο.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

1. Πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Ξεχωριστή θέση κατέχουν οι βιταμίνες Β, ο φώσφορος, το ασκορβικό οξύ και το ασβέστιο.
2. Περιέχει φυτικές ίνες και πηκτίνες.
3. Αναφέρεται σε υποαλλεργικά προϊόντα.
4. Διεγείρει την παραγωγή ενζύμων, βελτιώνει την κινητικότητα κατά τη διαδικασία της πέψης.
5. μετράει προϊόν με λίγες θερμίδες. Λόγω αυτού, επιτρέπεται στο μενού των παιδιών που υποφέρουν από προβλήματα υπέρβαρου.

Μειονεκτήματα

1. Στην ακατέργαστη μορφή του, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποκλίσεις στην απόδοση του πεπτικού συστήματος.
2. Η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κολικούς, δυσκοιλιότητα ή αντίστροφα διάρροια.
3. Αν και είναι απολύτως ελάχιστος, ο κίνδυνος αλλεργιών υπάρχει πάντα. Το μωρό μπορεί να έχει δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Πρέπει να καταλάβετε τι είναι γενικές προμήθειες. Λαμβάνοντας υπόψη κάθε είδος κοινότητας λάχανου, θα μελετήσουμε λεπτομερέστερα ποιες μοναδικές ευεργετικές και αρνητικές ιδιότητες έχει κάθε ποικιλία.

Πότε να δώσετε λάχανο σε ένα μωρό

Αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα πρώτα που εμφανίζονται στη διατροφή ενός μικρού φυστικιού. Πρώτα, ο πουρές κολοκυθιού πρέπει να εμφανιστεί στο τραπέζι ενός μικρού γκουρμέ και μετά ήρθε η ώρα να εισαγάγετε το λάχανο. Μπρόκολο - η συγκεκριμένη ποικιλία θεωρείται η πιο αβλαβής και χρήσιμη κατά τη διάρκεια των πρώτων συμπληρωματικών τροφών. Έτσι, για τα παιδιά που τρέφονται με μητρικό γάλα, συνιστάται να αρχίσετε να εισάγετε λάχανο από έξι μηνών και για τεχνητά παιδιά - από τέσσερις. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να καταλάβουμε ότι η πρώτη γνωριμία με αυτήν την ομάδα λαχανικών πρέπει να ξεκινήσει με έναν συγκεκριμένο εκπρόσωπο και να μπορεί να προετοιμάσει σωστά πιάτα από αυτό.

Προσπάθησα να δώσω στον γιο μου πουρέ μπρόκολο για πρώτη φορά όταν ήταν σχεδόν 7 μηνών. Όμως η προσπάθεια δεν στέφθηκε με επιτυχία, καθώς το παιδί απλά έφτυσε τα πάντα. Και αποφάσισα να μην τον βασανίσω. Όταν το μωρό έγινε 9 μηνών, αποφάσισα να προσθέσω λίγο μπρόκολο στον συνηθισμένο του πουρέ. Και αυτή η ιδέα στέφθηκε με επιτυχία.

Ποικιλία αυτού του λαχανικού

Συνηθίζεται να ξεκινάμε το πρώτο τάισμα με λάχανο με μπρόκολο. Είναι αυτός ο εκπρόσωπος που είναι ο πιο ακίνδυνος για το σώμα των ψίχουλων. Αυτό το λάχανο πρακτικά δεν είναι ικανό να προκαλέσει μετεωρισμό ή κολικούς σε ένα παιδί. Η βιταμίνη C και η πρωτεΐνη σε αυτή τη μορφή περιέχουν τρεις φορές περισσότερο από ό,τι στο συνηθισμένο λευκό λάχανο. Αφού τη γνώρισε, η μαμά συνηθίζει σταδιακά το μικρό της σε άλλες ποικιλίες αυτής της ομάδας λαχανικών.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης κάθε τύπου.

λευκό λάχανο

Συχνά, οι νεαρές μητέρες αντιμετωπίζουν το ερώτημα πότε να δώσουν λευκό λάχανο σε ένα παιδί. Για κάποιο λόγο, κάποιοι γονείς πιστεύουν ότι πρέπει να είναι από τα πρώτα στη διατροφή του παιδιού. Ωστόσο, δεν είναι. Αυτό το είδος λάχανου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την κοιλιά του μωρού. Γι' αυτό το εισάγουν στη διατροφή του παιδιού ένα μήνα μετά το μπρόκολο (περίπου 7 ή 8 μήνες) και προσπαθούν να το δώσουν όχι ως ατομικό πιάτο, αλλά ως πρόσθετο στον κύριο πουρέ. Όπως πάντα, μην ξεχάσετε να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες, και σε αυτήν την περίπτωση - ακυρώστε τα συμπληρωματικά τρόφιμα με αυτό το λαχανικό.

Ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του λευκού λάχανου:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Ξεχωριστή θέση κατέχει η βιταμίνη U.
2. Περιέχει φυτικές ίνες και πηκτίνες.
3. Ο χυμός αυτού του λαχανικού βελτιώνει τη διαδικασία πέψης προσομοιώνοντας την παραγωγή ενζύμων και βελτιώνοντας την εντερική κινητικότητα.
4. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε σπάνιες περιπτώσεις.
5. στο κόστος προχωρημένο επίπεδοφυτικές ίνες, καθώς και θείο, με συχνή χρήση μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό και κολικούς στα ψίχουλα.

Βρυξέλλες

Είναι στενός συγγενής του λευκού κεφαλιού. Δεν συνιστάται η εισαγωγή του στη διατροφή του μωρού πριν από την ηλικία των επτά μηνών.

Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ασκορβικό οξύ (σε αυτή την παράμετρο, προηγείται σημαντικά από τα μούρα φραγκοστάφυλου) και ριβοφλαβίνη (η περιεκτικότητά του είναι δύο φορές υψηλότερη από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα). Ωστόσο, περιέχει και πολλές φυτικές ίνες, επομένως αυτό το λαχανικό πρέπει να εισάγεται προσεκτικά και να μην γίνεται κατάχρηση, γιατί μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στα ψίχουλα.

κουνουπίδι

Ένας εκπρόσωπος αυτού του είδους - το μπρόκολο - είναι από τους πρώτους που εισήχθησαν στις συμπληρωματικές τροφές, μετά τα κολοκυθάκια, σε ηλικία 6 μηνών για παιδιά σε φρουρά και από 4 μηνών για παιδιά με ιτιές. Αυτό το είδος λάχανου πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργίες και δεν είναι ικανό να προκαλέσει μετεωρισμό και κολικούς στα ψίχουλα. Ωστόσο, θα πρέπει να χορηγείται με προσοχή.

Ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτού του λαχανικού:

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Ξεχωριστή θέση κατέχουν οι βιταμίνη C, B2, A, B6, PP και B1.
2. Το μπρόκολο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, βιταμίνες Κ, Α και φολικό οξύ.

θαλάσσιο λάχανο

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να εμφανιστεί στο μενού του παιδιού μόνο μετά την ηλικία των τριών ετών και στη συνέχεια να δοθεί σε περιορισμένες ποσότητες. Παρά τις πολύτιμες ιδιότητές του, αυτό το προϊόν είναι δύσκολο να χωνευτεί και πεπτικό σύστημαένα μωρό και ένα μωρό ενός έτους απλά δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν σε μια τόσο υπεύθυνη δουλειά.

1. Θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την πρόληψη των παθολογιών του θυρεοειδούς.
2. Περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα, απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες.
3. Βοηθά πολύ στη δυσκοιλιότητα.
4. Τα φύκια απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνουν το μεταβολισμό.

λαχανικό τουρσί

Μερικές μητέρες έχουν ήδη αρχίσει να αναρωτιούνται σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να έχει ξινολάχανο. Θα πρέπει να σας απογοητεύσουμε, αυτό το προϊόν δεν επιτρέπεται να εισαχθεί στη διατροφή με ψίχουλα έως και τρία χρόνια.

Ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του πιάτου:

1. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β, Α, ασκορβικό οξύ, μέταλλα.
2. Υπάρχουν φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες.
3. Κατά το μαγείρεμα, προστίθεται αυξημένη ποσότητα αλατιού, που είναι εξαιρετικά επιβλαβές για το μωρό. Και μερικές φορές και ξύδι, που δεν είναι καθόλου αποδεκτό για τον οργανισμό ενός παιδιού.
4. Με την κατάχρηση αυτού του προϊόντος, μια αλλεργία στην ισταμίνη, που περιέχεται σε ξυνολάχανο.

συνταγή σούπας

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, την κολοκύθα, τα καρότα και το μπρόκολο.
2. Αφαιρέστε τις φλούδες, τους σπόρους, σπάστε σε μπουκίτσες.
3. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο νερό που βράζει.
6. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ένα μάτσο πράσινα μπιζέλια.
7. Το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά συνιστάται για περίπου 30 λεπτά.
8. Μπορείτε να προσθέσετε στο έτοιμο πιάτο φυτικό λάδι. Προσπαθήστε να μην αλατίζετε το φαγητό σας.

Γνωριστήκαμε λοιπόν τι είναι το λάχανο, μάθαμε ποια είναι η ποικιλία των ειδών αυτού του λαχανικού. Τώρα ξέρετε ποια ποικιλία είναι καλύτερη για να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με αυτό το λαχανικό. Το πιο σημαντικό, μην ξεχνάτε τους πάντες το νέο είδοςεισάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα σε μικρές μερίδες και μόνο με καλή ανοχή, αυξήστε τη μερίδα της ψίχας. Και μην νομίζετε ότι αν το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο μπρόκολο, τότε δεν θα είναι αλλεργικό ούτε στο λευκό λάχανο. Δεν είναι έτσι, πέρα ​​από όλα τα άλλα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙπου χαρακτηρίζεται από την παρουσία μοναδικών ουσιών στη σύνθεσή του, έχουν επίσης διαφορετική επίδραση στο σώμα των ψίχουλων. Σας εύχομαι να περάσετε εύκολα από αυτό το δύσκολο μονοπάτι και έτσι ώστε η διατροφή του μωρού να μπορεί εύκολα να αυξηθεί κατά έναν αριθμό λαχανικών, τα οποία στην πραγματικότητα θα είναι ένα είδος - λάχανο.

Το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι περιλαμβάνονται στο παιδικό μενού ακόμη και τον πρώτο χρόνο της ζωής τους, αλλά οι περισσότερες μαμάδες φοβούνται το λευκό λάχανο. Είναι δυνατόν να εισαγάγετε αυτό το λαχανικό σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά, πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψετε σωστά για ένα παιδί;

Οφελος

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη από το πρόγραμμα «Live Healthy».

Μειονεκτήματα

• Λόγω της περιεκτικότητας σε χονδροειδείς ίνες, είναι σε θέση να ερεθίσει τον γαστρεντερικό βλεννογόνο.
• Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε κοιλιακούς πόνους, μετεωρισμό και προβλήματα με τα κόπρανα.
• Αν και σπάνιο, μπορεί να είναι αλλεργία.
• Το ξινολάχανο περιέχει ξύδι, το οποίο μπορεί να βλάψει το πεπτικό σύστημα του παιδιού.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη στο ξινολάχανο, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε ψευδοαλλεργική αντίδραση (εμφανίζονται σημάδια αλλεργίας).

Σε ποια ηλικία μπορείς να δώσεις;

• Το λευκό λάχανο μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί κάτω του ενός έτους, αλλά μόνο αφού εξοικειωθεί με άλλα λαχανικά - κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα, κολοκύθα, πατάτες, μπρόκολο και άλλα. Συνιστάται να προσθέσετε λευκό λάχανο σε πιάτα λαχανικών για ένα παιδί όχι νωρίτερα από 7-8 μηνών.
• Φρέσκο, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού ενός παιδιού από 3 ετών, υπό την προϋπόθεση ότι το μωρό δεν έχει ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, για παράδειγμα, γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, για κατανάλωση, το παιδί πρέπει να μασάει αρκετά καλά την τροφή.
• Το κοτσάνι θεωρείται ανθυγιεινό φαγητό, αφού κατά την ωρίμανση του λαχανικού συσσωρεύονται σε αυτό διάφορες βλαβερές ενώσεις. Για το λόγο αυτό δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά κοτσάνι.
• Σε μορφή τουρσί, είναι αποδεκτό στη διατροφή παιδιών άνω των 3 ετών, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Υπολογίστε το πρόγραμμα σίτισης σας

Εισαγωγή στη διατροφή

Για να μυήσετε ένα παιδί στο λευκό λάχανο χωρίς να βλάψετε την υγεία του, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο από αυτό το λαχανικό σε έναν πουρέ πολλαπλών συστατικών και να παρατηρήσετε την αντίδραση του μικρού σε αυτό το φαγητό. Εάν το παιδί ανέχτηκε αυτό το προϊόν κανονικά, την επόμενη φορά η ποσότητα του σε πουρέ μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα δυσανεξίας, η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών θα πρέπει να αναβληθεί.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Δεν προετοιμάζονται ανεξάρτητα πιάτα με λάχανο για παιδιά κάτω του ενός έτους. Το λαχανικό προστίθεται στον πουρέ πατάτας μαζί με άλλα είδη λάχανου, καρότα και άλλα λαχανικά, ενώ παρασκευάζεται και πουρές σούπας. Τα παιδιά μεγαλύτερα του έτους μπορούν να μαγειρέψουν βραστό λάχανο, καθώς και λαχανοκεφτέδες στον ατμό, μαγειρευτά λαχανικών, ρολά λάχανου και άλλα πιάτα. Για παιδιά άνω των 3 ετών, παρασκευάζονται με αυτό φρέσκες σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες και πολλά άλλα.

Το λάχανο είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν. Δεν μπορούν να εισαχθούν όλες οι ποικιλίες στη διατροφή ενός μωρού σε νεαρή ηλικία.Δεν απορροφάται πάντα πλήρως από τον οργανισμό και μπορεί να προκαλέσει διαταραχή της γαστρεντερικής οδού στο μωρό, ειδικά εάν εισαχθεί στη διατροφή νωρίτερα. Υπάρχουν διάφορα σχέδια για την εισαγωγή του λάχανου σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Εάν το προϊόν υπάρχει στη διατροφή της μητέρας και το μωρό βρίσκεται σε λειτουργία Θηλασμός, η εισαγωγή αυτής της ποικιλίας σε συμπληρωματικά τρόφιμα δεν προκαλεί προβλήματα εάν τηρηθούν ορισμένοι κανόνες.

Υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό!

Πότε μπορεί να εισαχθεί το λάχανο σε συμπληρωματικά τρόφιμα;

Εισαγω αυτό το προϊόνστη διατροφή των βρεφών πριν από την ηλικία των 4 μηνών δεν συνιστάται. Σε αυτή την ηλικία, το στομάχι δεν είναι ακόμα δυνατό και δεν μπορεί να αντιμετωπίσει άγνωστα τρόφιμα. Για παιδιά που κάνουν τεχνητή διατροφή, το λαχανικό προστίθεται από 4-5 μηνών.Όλα εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας του παιδιού και την ανταπόκριση του οργανισμού σε συμπληρωματικές τροφές που εισήχθησαν προηγουμένως.

Έτοιμοι για νέα πιάτα!

Τα μωρά που θηλάζουν μπορούν να εισάγουν μια καινοτομία στη διατροφή όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 μηνών. Πριν το δοκιμάσει, το παιδί θα πρέπει να εξοικειωθεί με τους χυμούς φρούτων και τους πουρέδες φρούτων, να χρησιμοποιεί δημητριακά, πατάτες και κολοκυθάκια. Το προϊόν χορηγείται μία εβδομάδα μετά την επιτυχή απορρόφηση του προηγούμενου νέου πιάτου από τον οργανισμό χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες. Συνήθως, αλλεργία στο λάχανο, ανεξάρτητα από την ποικιλία, δεν εμφανίζεται. Εάν ένα παιδί έχει αλλεργική αντίδραση σε κάτι, εισάγονται συμπληρωματικές τροφές μόνο υπό την επίβλεψη παιδίατρου.

- συχνό φαινόμενο. Μπορούν να εμφανιστούν για διάφορους λόγους. Οι μαμάδες θα πρέπει να ξέρουν ότι υπάρχει μια φυσιολογική ρινική καταρροή που δεν χρειάζεται να αντιμετωπιστεί. Από πού προέρχεται η ρινική καταρροή και πώς να την αντιμετωπίσουμε θα πει το άρθρο μας.

Πόσο κοιμάται ένα νεογέννητο μωρό; Μέχρι τους έξι μήνες, το μωρό κοιμάται για περίπου 15 ώρες, με το χρόνο ο χρόνος μειώνεται στις 12 ώρες. Σχετικά με τους κανόνες υγιεινού ύπνου.

Τι είδους λάχανο χρησιμοποιείται πρώτα σε συμπληρωματικά τρόφιμα;

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού είναι πιο έντονες από ό,τι σε άλλες ποικιλίες. Περιέχει 3 φορές περισσότερη πρωτεΐνη και ασκορβικό οξύπαρά στο λευκό. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιοτίνη, βιταμίνες A, D, B και E, καθώς και K, H, PP έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του οργανισμού, αυξάνουν την αντίσταση στις ιογενείς λοιμώξεις.

Τα σγουρά πιρούνια πρέπει να υπάρχουν στο μενού του παιδιού.

Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόνγια μωρά με διάφορες ασθένειες. Είναι ιδανικό για μωρά που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός λαχανικών έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος του μωρού όταν Διαβήτηςκαι παθήσεις του στομάχου με χαμηλή οξύτητα στα μεγαλύτερα παιδιά. Η τακτική χρήση των πιάτων με αυτό το προϊόν βοηθά στην αποκατάσταση των κυττάρων, αποτρέποντας τη βλάβη και την παραμόρφωσή τους.

Το κουνουπίδι προάγει την αναγέννηση των κυττάρων, συνιστάται για διαβήτη.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι;

Προτού θεραπεύσετε ένα παιδί με κονσέρβες από μια σειρά βρεφικών τροφών, πρέπει ακόμα να συνηθίσετε τον εαυτό σας σε ένα πιάτο της δικής σας προετοιμασίας. Πρώτον, με το μαγείρεμα μόνο του, η μαμά ελέγχει πλήρως την όλη διαδικασία και μαγειρεύει το μωρό ακριβώς όσο χρειάζεται για τα πρώτα συμπληρωματικά φαγητά. Δεύτερον, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα περιέχουν 2 ή περισσότερα είδη διαφορετικών λαχανικών, επομένως είναι εξαιρετικά δύσκολο να εντοπιστεί τι ακριβώς δεν ταιριάζει στο παιδί.

Ο πουρές από κονσέρβες μπορεί να γίνει πηγή αλλεργιών.

Το κουνουπίδι μπορεί να αγοραστεί φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο. Πλεονέκτημα φρέσκο ​​λαχανικόότι περιέχει περισσότερες βιταμίνες.Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, μερικά από αυτά καταστρέφονται, επομένως η κατεψυγμένη εκδοχή είναι κατάλληλη το χειμώνα, όταν το φρέσκο ​​λάχανο δεν είναι διαθέσιμο προς πώληση.

Το κατεψυγμένο λάχανο δεν μπορεί να αποψυχθεί, πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως.

Προσοχή στη διάρκεια ζωής της συσκευασίας. Εάν περιέχει κομμάτια πάγου, τότε το προϊόν έχει καταψυχθεί ξανά.Σε αυτήν την περίπτωση χρήσιμες ιδιότητεςδεν υπάρχει σχεδόν τίποτα σε αυτό και δεν αξίζει να το αγοράσετε για ένα μωρό, είναι καλύτερα να το επιλέξετε σε άλλο κατάστημα.

Οι φρέσκες ταξιανθίες πρέπει να είναι καθαρές, απαλλαγμένες από ζημιές και μαυρίλες. Το κεφάλι του λάχανου αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και μουλιάζεται σε νερό για 20-30 λεπτά. Εάν τα έντομα σέρνονται σε ένα κεφάλι λάχανου στον κήπο, θα συρθούν με ασφάλεια και θα αναδυθούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το κατεψυγμένο προϊόν είναι ήδη έτοιμο για μαγείρεμα και δεν χρειάζεται απόψυξη.

Μαγειρεύουμε λάχανο μόνο σε εμαγιέ πιάτα.

Πρέπει να μαγειρεύετε ταξιανθίες μόνο σε εμαγιέ πιάτα.Τα γεμίζουν με νερό και τα βάζουν στη φωτιά, σκεπάζονται με καπάκι. Για τα μωρά, το λάχανο δεν είναι αλατισμένο, για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Οι έτοιμες ταξιανθίες αποκτούν κίτρινη απόχρωση.

Σε μια αργή κουζίνα, οι ταξιανθίες βράζονται για 25 λεπτά, σε διπλό λέβητα - τουλάχιστον 15 λεπτά με την επιθυμητή λειτουργία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να προετοιμάσετε τις ταξιανθίες. Σε πλήρη ισχύ, το μαγείρεμα θα διαρκέσει 7-10 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο που προκύπτει πρέπει να ελεγχθεί για ετοιμότητα.

Το μπλέντερ μετατρέπει το λάχανο σε μια τέλεια ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια, οι έτοιμες ταξιανθίες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ σε ένα λείο πουρέ. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι και να τρίψετε με ένα σουρωτήρι μέχρι να γίνει λείο.

Ο έτοιμος πουρές λάχανου για μωρά χρησιμοποιείται για πρώτη φορά όχι περισσότερο από 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού το πρωί. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρακολουθήστε την αντίδραση του οργανισμού σε συμπληρωματικές τροφές. Δεν χρειάζεται να ταΐζετε πολλές φορές την ημέρα, το στομάχι του μωρού θα πρέπει να συνηθίσει στο νέο προϊόν.

Μετά από μερικές ημέρες, η ποσότητα των συμπληρωματικών τροφών αυξάνεται σταδιακά. Στον ζωμό που προκύπτει, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών.

Συμπληρωματικές τροφές με άλλες ποικιλίες λάχανου

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι πολύ μεγαλύτερη σε αυτά από ό,τι στα μαύρα φραγκοστάφυλα. Και η ριβοφλαβίνη σε αυτό το λαχανικό είναι 2 φορές περισσότερη από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα μικρά λάχανα είναι πηγή φυτικών ινών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για συμπληρωματικά τρόφιμα όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 μηνών μετά το κουνουπίδι. Μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει και να ψηθεί. Το παιδί θα φάει με ευχαρίστηση.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τα πιο νόστιμα.

Μέχρι τους 7-8 μήνες, το λευκό λάχανο προστίθεται στα συμπληρωματικά τρόφιμα. Όσον αφορά τη γεύση, είναι χειρότερο από τις Βρυξέλλες, και το όφελος της ποικιλίας έγκειται στην παρουσία αμινοξέων, που δεν βρίσκονται σε άλλα λαχανικά και ποικιλίες λάχανου. Σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Μην παρασυρθείτε με το λευκό λάχανο, είναι η αιτία σχηματισμού αερίων.

Μπρόκολο και κουνουπίδιαρχίζουν να δίνουν περίπου στην ίδια ηλικία. Το μπρόκολο μπορεί να εισαχθεί ως μεμονωμένο προϊόν, μπορεί να προστεθεί σε πουρέ πατάτας.

Συνταγή για πουρέ:τα λαχανικά βράζονται χωριστά σε μικρή ποσότητα νερού. Μην στραγγίζετε το νερό στο μπρόκολο, προσθέτετε τις βραστές πατάτες και τις τρίβετε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν χρειαστεί, το νερό που έχει μείνει από τις πατάτες ή το γάλα προστίθεται στον πουρέ στην επιθυμητή πυκνότητα.

Φρέσκος πουρές πατάτας, παρασκευασμένος με τα χέρια σας - η καλύτερη επιλογή για συμπληρωματικά τρόφιμα.

Κονσερβοποιημένες τροφές

Κονσερβοποιημένος παιδικό φαγητόκατάλληλο όταν το λάχανο δεν πωλείται πλέον ή υπάρχει θερμοκηπιακή καλλιέργεια. Τα προϊόντα πολλαπλών συστατικών με λάχανο στη σύνθεση μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί μόνο εάν είναι ήδη εξοικειωμένο με όλα τα συστατικά των συμπληρωματικών τροφών. Ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να προσθέσουν φυσικά συστατικά και συντηρητικά που προκαλούν αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο παιδί. Επομένως, τέτοια προϊόντα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Αυτή η προφύλαξη ισχύει κυρίως για πουρέ πολλών συστατικών.

Σύμφωνα με τις μαμάδες, ο Gerber είναι ο καλύτερος πουρές που αγοράζεται στο κατάστημα.

Δεν μπορούν να θερμανθούν όλες οι κονσέρβες πουρέ πατάτας με λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ατμόλουτρο. Οι παιδίατροι συνιστούν τη χρήση επώνυμου κουνουπιδιού για συμπληρωματικές τροφές «Gerber».Δεν περιέχει άλλα προϊόντα, δεν προκαλεί πεπτικά προβλήματα. Αλλά μερικές φορές το μωρό έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Αυτό εκδηλώνεται σε παραβιάσεις των κοπράνων και φούσκωμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να αναβάλλετε τα συμπληρωματικά τρόφιμα με λάχανο για αργότερα.

Οι άπειρες μητέρες συχνά δεν γνωρίζουν. Υπάρχουν αρκετές απλούς τρόπουςπου πρέπει να γνωρίζουν όλοι οι γονείς.

Το Bifidumbacterin συνταγογραφείται στους μικρότερους ασθενείς. Αυτό το προβιοτικό νέας γενιάς μπορεί να βοηθήσει σε πολλά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. σχετικά με τη μορφή απελευθέρωσης, ενδείξεις χρήσης, μυστικά χορήγησης φαρμάκου.

Τι γίνεται αν το κεφάλι του μωρού ιδρώσει; Ποιοι είναι οι λόγοι για αυτό; Πότε να αρχίσετε να ανησυχείτε; Για όλες τις ερωτήσεις, αναζητήστε απαντήσεις σε αυτήν τη σελίδα.