Какво е джинджифил. Корен от джинджифил - как да се използва у дома

Смятаме, че мнозина поне веднъж в живота си са чували за такава добре позната подправка като джинджифил. На това растение се приписват много не само кулинарни, но и магически лечебни качества. Смята се, че коренът от джинджифил е почти универсално средство, което помага при много заболявания.

Дали наистина е така и вярно ли е, че коренът от джинджифил има някои уникални свойства и способности. Ще говорим за това и много повече по-късно. Но за начало ще отговорим на въпроса какво е джинджифил и за какво се използва, а също така ще направим кратко отклонение в историята, за да научим всичко за това лечебно растение.

корен от лечебен джинджифил

Пълното име на това многогодишно растениеот семейството и рода със същото име звучи като "джинджифил officinalis или аптека." В допълнение, в литературата често има такова име като Zingiber officinale, което е преведено от латинскина руски означава Джинджифил обикновен.

С прости думи, както самото растение, така и неговите съставни части, като листа или коренище, се наричат ​​джинджифил. Това растение "обича" топлите страни и расте в мекия климат на Южна Азия, Австралия, Индонезия, Барбадос и Индия. В наше време растението се отглежда в индустриален мащаб, най-вече в Китай.

В горните страни хората използват джинджифил за медицински цели от хиляди години. Европейците научиха за това как човешкото тяло лечебни свойстваджинджифилът е ефективен само през Средновековието, когато моряците пренасят необикновената подправка в Стария свят. Трябва да се отбележи, че джинджифилът дойде в Европа в ужасно време.

Просто бесен чума , а новото отвъдморско растение веднага се използва при лечението на тази смъртоносна болест. Хората бяха готови да платят баснословни пари за това растение, въпреки че по това време малко хора наистина знаеха какво да правят с корена на джинджифила и как да го използват за лечение.

Днес джинджифилът не отстъпва позициите си и все още е търсен както в кулинарията, така и в медицината, не само в народната, но и в официалната.

Това растение се култивира, както споменахме по-горе, в по-голямата си част в Китай, както и в страните от Югоизточна Азия. В нашите географски ширини можете да закупите както пресни корени или грудки от растение, така и сушен в захар или маринован джинджифил.

В кулинарията джинджифилът се използва в смляна форма, придава на ястието деликатен пикантен вкус и аромат. Въпреки това, в страните, където растението расте, използването на прах от корен от джинджифилминимизиран. Тъй като повече от един прахообразен екстракт от дори най най-високо качествоне може да се сравни по вкусови и ароматни характеристики с пресен продукт.

Подправка като джинджифил се добавя към месни и рибни ястия, салати, сосове и напитки. Маринован джинджифил се използва като предястие, сервирано с японски национално ястиесуши. Смята се, че без тази подправка вкусът на много любими ястия няма да бъде толкова ярък и богат.

Освен това пресен джинджифил на прах, подобно на корена, се добавя към напитките. Например в чая, който между другото се смята не само за вкусна и тонизираща, но и за лечебна напитка. И така, какво е полезно в джинджифила и какъв ефект има това растение върху човешкото тяло.

Полезни свойства на джинджифила

Както знаете, всяка монета има две страни и джинджифилът не е изключение. Дори в самото полезен продуктима своите плюсове и минуси. Затова нека разгледаме по-отблизо кои са вредните и какви са полезните свойства на джинджифила. Може би си струва да започнем с разглеждане на химическия състав на растението, което ще помогне да се хвърли светлина върху полезните свойства на корена на джинджифила.

Корен от джинджифил, ползи и вреди за тялото

И така, какви са ползите от джинджифила за човешкото тяло? Нека започнем с отговора на този въпрос. Коренището на растението съдържа много биологично активни компоненти (според скромни оценки на изследователите, около 400 съединения), които определят лечебните свойства на джинджифила. Още повече, че повечето от тях се съдържат в етеричното масло, което е в основата на химичния състав на растението.

От своя страна основните компоненти на маслото от джинджифил са такива органични съединения като:

• Алфа- и β-зингиберени , т.е. цингиберени и сесквитерпени са вещества, принадлежащи към голям клас терпени , чиято основна разлика е присъствието в техния състав въглеводороди , както и кетони, алдехиди и алкохоли . Те се използват широко в парфюмерията като фиксатори на миризми, както и във фармакологията при производството на някои лекарства, напр. антихелминтни лекарства .
• линалоол е органичен алкохол, който се използва за производство линалил ацетат (естер на момина сълза), използван също в козметичната индустрия като ароматен аромат.
• камфен - това е монотерпен или въглеводород от естествен произход, който играе важна роля в много индустрии, тъй като е междинен продукт при получаването на такова съединение като камфор .
• Бизаболен е друг представител на класа терпени , чиито химични характеристики, а именно аромат, са намерили приложение в парфюмерийната индустрия.
• Cineol или метанов оксид (известен също с остарялото име евкалиптол *) - това е терпен моноцикличен , включен в антисептик , както и около отхрачващи средства използвани в медицината за лечение ORZ и . В допълнение, това съединение е компонент на някои синтетични етерични масла, т.е. произведени изкуствено.
• Борнеол е алкохол, който като камфен използвани в процеса на синтез камфор , който от своя страна намира широко приложение в медицинската индустрия, както и в парфюмерията.
• е вещество, което е алдехид (алкохол, който не съдържа водороден компонент). Този алкохол е намерил широко приложение в парфюмерийната индустрия като аромат, както и в Хранително-вкусовата промишленост, като ароматизатор и във фармакологията като компонент противовъзпалително и антисептично лекарства. Заслужава да се отбележи, че цитралът може да се нарече едно от най-важните съединения, което определя лечебните свойства на джинджифила. Тъй като това вещество е в състояние да повлияе положително на кръвното налягане, то е суровина за по-нататъшен синтез, който е незаменим и със сигурност полезен за здравето на всички хора без изключение, а също така е част от лекарства, които ефективно помагат при лечението на някои офталмологични заболявания. неразположения. В допълнение, този алдехид е незаменим за деца, които имат такова заболяване като .

* източник: Wikipedia

Полезността на джинджифила обаче се крие не само в етеричното масло, което се съдържа в изобилие химичен съставрастителни коренища. Смятаме, че мнозина, изправени пред сезонни настинки, срещнаха в интернет рецепти на традиционната медицина, в които джинджифилът беше основният компонент.

Това се дължи на факта, че химическият състав на корена на джинджифила е богат на съдържание, с други думи, основният "борец" с различни видове ORZ и ТОРС .

Освен това е научно доказано, че аскорбиновата киселина е съединение, което лекарите наричат ​​така наречените основни вещества, необходими за нормалния растеж, развитие и съществуване на човека.

Коренището на растението съдържа други също толкова важни съединения за добро здраве и благополучие (като аскорбинова киселина), например:

• , т.е. ;
• цинк ;
• сол калций ;
• силиций ;
• манган ;
• хром ;
• фосфор ;
• силиций ;
• аспарагин ;
• незаменими аминокиселини ( метионин, лизин, фенилаланин, валин, левцин, метионин, треонин и аргинин );
• олеинова, линолова, никотинова и каприлова киселини.

Вещество като гингерол . Смятаме, че сега стана ясно колко полезен е коренът от джинджифил за тялото, тъй като списъкът от важни макро- и микроелементи, включени в неговия състав, е доста впечатляващ. След като научихме всичко за джинджифила по отношение на неговия химичен състав, нека поговорим за полезните свойства и противопоказанията на джинджифила.

Полезни свойства и противопоказания на корен от джинджифил

Рецепти за използване на листа и корен от джинджифил могат лесно да бъдат намерени в интернет. За традиционната медицина в азиатските страни употребата на това растение за медицински цели е толкова обичайна, колкото и употребата лайка или мащерка за местните лекари.

С навлизането на свободния достъп до джинджифил по нашите географски ширини възникнаха много въпроси, на които е важно да дадем правилните отговори. В края на краищата, ако не знаете какво лекува растението и как правилно да използвате джинджифил за храна, това може значително да навреди на вашето здраве. Ето защо първо трябва да разберете за какво е джинджифилът, кой е противопоказан и за какво се използва.

И така, за какво помага джинджифилът? Тъй като коренището на растението съдържа много полезни съединения в състава си, лекарствата, приготвени на негова основа, имат противовъзпалително, антиеметично и имуностимулиращи Имоти. Освен това коренът от джинджифил има положителен ефект върху храносмилателната система .

Въз основа на гореизложеното е възможно да се отговори на въпроса от какво лекува коренът на растението и да се формулират показания за употребата му. Да започнем с заболявания на стомашно-чревния тракт (наричан по-долу стомашно-чревен тракт). Джинджифилът е преди всичко подправка и като много други подправки, той отлично стимулира апетита, като същевременно влияе положително на метаболитните процеси.

Ето защо редовната консумация на джинджифил допринася за нормализиране на метаболизма както на мазнините, така и на холестерола в организма.

Като имат предвид тези свойства на растението, диетолозите често съветват хората, които искат да се отърват от излишните килограми, да го включат в диетата си.

Активните биологични съединения, включени в коренището, а именно незаменими аминокиселини , подобряват кръвоснабдяването на тялото, като по този начин ускоряват метаболитните процеси, което води до по-ефективно изгаряне на калории.

Освен това джинджифилът има благоприятен ефект върху чревна перисталтика , което, съчетано с горните свойства, дава значителен резултат при отслабване. Разбира се, при спазване на принципите правилното храненеи ежедневно физическа дейност. Така че не мислете, че можете да отслабнете бързо само като добавите подправки като джинджифил към висококалорични ястия.

Ползите и вредите от маринован джинджифил и захаросани захаросани плодове

Просто не всеки джинджифил е полезен за тялото на жените или мъжете, които се опитват да отслабнат. Например, сушен в захар, както и сушен джинджифил в захар, не могат да се нарекат верни помощници в борбата с наднорменото тегло. По-скоро те са най-лошите врагове, които само ще попречат на постигането на целта.

Всичко е свързано с калоричното съдържание на захаросаното коренище на растението, което зависи, първо, от технологията на приготвяне на продукта и второ, от щедростта на готвача за сладкия компонент. Средно 100 грама захаросани плодове (т.е. изсушен със захар джинджифил) съдържат около 300 kcal, което е почти три и половина пъти повече от същото количество прясно коренище (80 kcal на 100 g продукт).

И въпреки че след преработка в захаросан джинджифил, повечето от полезните съединения, съдържащи се в тях, се запазват за хората, които искат да нормализират теглото си, но не трябва да се увличате по този деликатес.

Съществуват същите опасения относно маринованото коренище. Има ли полза от маринования джинджифил или е просто вкусна закуска, която идеално допълва японското суши.

Както се казва в народната мъдрост - във всичко трябва да знаете мярката. Това правило е полезно с маринован корен от джинджифил. За разлика от захаросания джинджифил, маринованият джинджифил не е ужасен с калоричното си съдържание, което между другото е само 51 Kcal на 100 грама продукт.

Но и тук не всичко е толкова просто, тъй като технологията за приготвяне на продукта включва използването на марината, която като правило включва оризов оцет. Ето защо, ако имате проблеми с стомашно-чревния тракт , тогава ви е строго забранено да ядете дори малко количество от този продукт.

Въпреки това, лекарите не бързат да дадат дланта на коренището на лечебно растение при лечението на високо кръвно налягане. Честно казано, лекарите по принцип са скептични към почти всички рецепти за здраве от народни лечители. От една страна, те могат да бъдат разбрани.

В крайна сметка никой джинджифил не може да се справи с хипертония от втора или трета степен, когато човек постоянно изпитва дискомфорт от постоянно високо налягане. Освен това в такива случаи употребата на корен от джинджифил може да бъде много вредна. Първо, защото категорично не може да се използва заедно с хипотензивен лекарства, т.к. може да причини рязък спад в нивата на кръвното налягане.

Второ, някои хора, след като са получили първия краткосрочен ефект от яденето на джинджифил, вярват, че сега могат да се справят без лечение с лекарства. В резултат на това заболяването прогресира без подходящо лечение и преминава от по-лесен за лечение стадий в следващ по-тежък. Разбира се, всеки лекар ще бъде категорично против такова опасно самолечение.

Интересното е, че същите тези уникални качества на джинджифила могат да облекчат състоянието на тези, които се борят с обратния проблем, т.е. ниско кръвно налягане или хипотония . В края на краищата, съединенията, които съставляват растението, насищат кръвта с кислород и помагат за облекчаване на съдовите спазми, като по този начин нормализират ниското кръвно налягане.

Смята се, че коренът от джинджифил е истинско спасение за хора, чийто организъм е чувствителен към промените във времето. Но дори и тук има "подводни камъни", без да се вземат предвид, можете също да влошите ситуацията, без да получите никакъв терапевтичен ефект.

Ето защо не бързайте да смятате джинджифила за панацея за проблеми с налягането. Консултирайте се с лекар за квалифицирана медицинска помощ и ако той позволи, използвайте корен от джинджифил като допълнително терапевтично или профилактично средство.

Важно е да се подчертае, че коренът от джинджифил е потенциално опасен:

• при исхемична болест на сърцето ;
• при удар и в състояние преди инсулт;
• при прединфарктно състояние и с инфаркт .

Както казахме по-рано, коренът от джинджифил може да има благоприятен ефект върху работата храносмилателен тракт и помагат при загуба на тегло. За съжаление, много любители на диетите, знаейки за тези полезни свойства, забравят, че едно и също растение може значително да навреди на храносмилателния тракт. Да видим дали джинджифилът е вреден за стомаха.

Джинджифилът съдържа много високоактивни компоненти, които от една страна са полезни, а от друга могат да повлияят неблагоприятно на здравето на хора, страдащи от храносмилателни заболявания като:

• язвен колит ;
• гастрит ;
• езофагеален рефлукс ;
• язва на дванадесетопръстника;
• дивертикулит ;
• стомашна язва ;

За да разберете защо джинджифилът далеч не винаги е полезен за стомаха, помнете какъв е вкусът на растението. В крайна сметка, на първо място, това е подправка, която се използва в готвенето, за да придаде на ястието пикантен вкус и аромат. Това означава, че коренището на растението, поради съдържанието на гингерол в химическия състав, се отличава с горящи вкусови характеристики, които при контакт с лигавиците ги дразнят.

Ето защо абсолютно не си струва да ядете особено пресен джинджифил за хора с изброените по-горе заболявания на стомашно-чревния тракт. Освен това, по същата причина, това пикантно растение не трябва да се използва, ако има увреждане на устната лигавица. В противен случай джинджифилът може да провокира влошаване на процеса на заздравяване на тъканите.

Ще отговорим на друг популярен въпрос дали коренът от джинджифил е полезен или вреден за черния дроб. Нека започнем с факта, че джинджифилът е противопоказан за хора, които страдат от чернодробни заболявания като:

• хепатит;
• камъни в жлъчните пътища;
• цироза на черния дроб.

При тези заболявания джинджифилът във всякаква форма е потенциално смъртоносна опасност за човешкото тяло. Ето защо в никакъв случай растението не трябва да се използва при тези заболявания. Смята се, че в умерени количества джинджифилът помага за премахване на камъни от тялото.

Но самолечението трябва да се извършва само под наблюдението на лекар. В противен случай високоактивните съединения, които съставляват коренището на растението, могат да провокират образуването на камъни в жлъчните пътища. В този случай вече няма да е възможно да се направи без хирургическа интервенция и забавянето ще струва животи.

Важно е да знаете, че растението може да подобри кървене , а също така предизвиква силна алергична реакция . Освен това, въпреки признатите от науката имуномодулиращи и противовъзпалителни свойства на корена на джинджифила, е строго забранено да се използва, ако човек има треска по време на остри респираторни инфекции или остри респираторни вирусни инфекции. Джинджифилът в този случай само ще навреди.

Друг момент, който характеризира двойствеността на полезните качества на корена от джинджифил. От една страна, помага на бъдещата майка да се справи с гаденето през първия триместър на бременността. Но от друга страна, в следващите периоди същият джинджифил може да повлияе неблагоприятно на благосъстоянието на жената и детето.

Забранено е употребата на подправката заедно с такива лекарства като:

• лекарства, които влияят на нивата на кръвната захар, чийто ефект джинджифилът засилва, а също така провокира появата на странични ефекти, увеличавайки риска от развитие хипокалиемия чрез намаляване на ефективността бета блокери ;
• лекарства, които имат антиаритмични свойства ;
• сърдечни стимуланти;
• лекарства, които понижават кръвното налягане.

Как да ядем корен от джинджифил?

След като обсъдихме полезните и не много качества на корена на джинджифила, време е да поговорим за това как да го ядем правилно, как да изберем и къде да го съхраняваме и къде се продава това „чудотворно растение“. Като начало отбелязваме, че далеч няма един вид корен от джинджифил, който се различава един от друг:

• цвят, както външната кора, така и вътрешната каша, например, има обикновен бял или жълтеникав джинджифил или екзотично зелено със сини вени;
• аромат, който може да придаде на подправката характерна ярка пикантна или цитрусова миризма. Случва се някои видове джинджифил да миришат на керосин;
• формата на коренището, която може да бъде под формата на юмрук или ръка с огънати пръсти, се различава в сплескана или удължена структура.

Разграничете джинджифила:

• Барбадос (черен) е необелено коренище на растение, което се вари или попарва с вода преди продажба;
• Избеленият корен е джинджифил, предварително обелен от горния слой (кора), който след това се държи в разтвор на вар;
• Ямайският или бял бенгалски корен е най-високият клас джинджифил.

Смята се, че е добър джинджифилът, чийто корен не е муден на вид, но силен на пипане. Ако коренът от джинджифил хруска при счупване, тогава този продукт ще се открои с по-ярък аромат и вкус. Ако купувате подправка под формата на прах, тогава, първо, тя трябва да бъде херметически затворена. И второ, цветът на такава подправка трябва да е пясъчен, а не бял.

Начинаещите готвачи често задават въпроса как да обеля джинджифила и трябва ли изобщо да го обеля.

Като правило продукт, донесен от Китай, се продава на рафтовете на нашите магазини. Китайските фермери не спестяват използването на пестициди, торове и други химикали в борбата за постоянно високи добиви.

Освен това, преди доставката, пресният джинджифил може да бъде „консервиран“ с помощта на специални химикали, които също съдържат вещества, опасни за хората. Ето защо, преди да ядете пресен растителен корен за храна, той трябва да бъде:

• измийте обилно под течаща вода;
• беля;
• вкарвам студена водаза около час, за да се премахнат част от токсините от растението.

По принцип свежият корен може да се съхранява в хладилник не повече от десет дни. След това ще започне да избледнява и ще бъде възможно да се използва такъв джинджифил само ако е накиснат във вода. Тази подправка обаче няма да бъде наполовина толкова ароматна и пикантна. Джинджифилът на прах обикновено се препоръчва да се съхранява максимум четири месеца.

Смятаме, че много любители на това пикантно растение се чудеха как да запазят джинджифила по-дълго и така продуктът да не загуби уникалните си лечебни свойства с течение на времето. Сушенето е първият метод, който идва на ум. И така, как да изсушите корен от джинджифил.

Като начало ще отговорим на въпроса дали е необходимо да се обели коренът преди сушене. Тук мненията на кулинарите са разделени. Някои предпочитат да отрежат кожата, докато други смятат, че само да измиете добре джинджифила ще бъде достатъчно, т.к. именно под кората на коренището се съдържат максимум полезни съединения.

Ако сте избрали първия вариант, измийте коренището и след това отрежете кората. По-лесно е да направите това по корена, т.е. от основата до ръбовете. Опитайте се да отрежете възможно най-тънък слой кора. Обеленият или добре измит корен от джинджифил трябва да се нареже на тънки листенца, след което да се постави върху лист за печене, предварително покрит с лист пергаментова хартия и да се постави във фурната.

Изсушете джинджифила първите два часа при температура 50 С, след това можете да я увеличите до 70 С. Можете да използвате специална електрическа сушилня.

Така изсушен корен можете да съхранявате в смлян вид или да поставите листенцата в буркани за подправки.

Въпреки това, той може да бъде заменен с обикновен ябълков оцет. Първо джинджифилът се измива и след това се обелва. Целият корен се натрива с готварска сол и се оставя в този вид за около четири часа. И трябва да го поставите в хладилника.

След определеното време джинджифилът се изважда от хладилника и се нарязва (удобно е да използвате резачка за зеленчуци) на тънки листенца. След това коренът се залива с вряща вода и се оставя да изстине. През това време се приготвя марината от оцет, захар и вода.

За да придадете на киселия продукт традиционен ярък нюанс, се използва ситно нарязано или настъргано цвекло. Листенцата от джинджифил, заедно с цвеклото, се поставят в стъклен буркан и се заливат с марината. В тази форма продуктът трябва да престои в хладилника в продължение на три дни. След това може да се яде.

Как да ядем джинджифил? Рецепти за здраве

Как да ядем джинджифил и най-важното с какво? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос допълнително. Джинджифилът се използва като подправка при приготвянето на рибни и месни ястия. Добавя се и към печене (широко известни меденки). Пресният корен от джинджифил придава пикантен вкус и свеж аромат на салати, сосове и предястия.

Маринован джинджифил се сервира със суши, използва се и като добавка към месо или риба. Пресен корен или прах се добавя към маринати за месо или риба, а също така се използва при приготвянето на първи ястия. Коренът от джинджифил придава специален вкус на напитки (квас, чай, sbitnya, има дори джинджифилова бира или бира).

От джинджифил се прави сладко и се правят захаросани захаросани плодове. Има много рецепти, в които се появява такава подправка като корен от джинджифил. Не се съмняваме, че всеки ще може да намери нещо по свой вкус.

образование:Завършва Витебския държав медицински университетсъс специалност Хирургия. В университета оглавява Съвета на Студентското научно дружество. Усъвършенстване през 2010 г. - по специалност "Онкология" и през 2011 г. - по специалност "Мамология, визуални форми на онкологията".

Работен опит:Работете в общата медицинска мрежа в продължение на 3 години като хирург (Витебска спешна болница, Централна районна болница Лиозно) и на непълно работно време като областен онколог и травматолог. Работи като фармацевтичен представител от една година във фирма Рубикон.

Той представи 3 рационализаторски предложения по темата „Оптимизиране на антибиотичната терапия в зависимост от видовия състав на микрофлората“, 2 работи спечелиха награди в републиканския конкурс-преглед на студентите. научни трудове(категории 1 и 3).

Природата се е погрижила човек да остане здрав през целия живот.

Развиващата се фармацевтична индустрия предлага изобилие от лекарства от местен и чуждестранен произход, които освен това не всеки може да си позволи - цените на лекарствата растат непропорционално на увеличаването на доходите на средното руско семейство. И ако добавите към това съмнителен списък от противопоказания и странични ефекти, неволно си спомняте стара поговорка: "". Но преди няколко десетилетия шепи хапчета бяха заменени с естествени лекарства, отгледани в собствената им градина или грижливо дарени от природата.

Народните рецепти за всякакви заболявания се предават от поколение на поколение като най-висока ценност, защото дори и най-опитните лечители от онова време не могат да се съмняват в тяхната ефективност. Лук, чесън, женшен, подбел… Списъкът с „природните лечители“ може да бъде изброен безкрайно. Но, може би, едно от най-достойните места в него е заето от джинджифил.

Как расте джинджифил: ботаническа бележка

Гледайки корена на джинджифила, който се продава в магазините, е трудно да си представите, че това неестетично на вид растение има толкова много лечебни свойства. Въпреки това, той се радваше на голямо признание и уважение още преди изобретяването на медицината - не без основание в превод от санскрит името му се тълкува като "рогат корен" (поради нетривиалната му форма) или "универсално лекарство" (поради заради невероятните му свойства).

За родно място на джинджифила се смята Северна Индия, където и до днес се отглежда повече от 50% от световния "пазар на джинджифил". Многогодишно е тревисто растениене расте от само себе си - отглежда се със специални грижи и стриктност в специално обособени плантации, за да даде на света лечебно средство за много заболявания. Въпреки това, в древността той е бил използван не само като лекарство - много мъже са използвали джинджифила като афродизиак.

Вижте, Как цъфти джинджифилът?, възможно е през втората година от живота на растението. Съцветия с форма на шип, състоящи се от пастелно жълти венчелистчета в лилава рамка, не се появяват на тънки джинджифилови стъбла толкова често, колкото бихме искали - това трябва да бъде улеснено от метеорологичните условия, осигуряваневисока влажност и топлина. Чакането обаче си заслужава, тъй като джинджифиловите цветове са неописуемо красива гледка.

Но въпреки външната привлекателност, месестото коренище представлява най-голямата ценност на растението - именно в него се събира коктейл от антибактериални, витаминни и минерални добавки, които са особено важни за хората. Освен това свойствата се губят по време на обработката само леко, което означава, че мариновани или сушени корен от джинджифилсъщо има несъмнени ползи за тялото.

Джинджифил: полезни свойства и химичен състав

Лечебната сила на джинджифила се обяснява с уникалната комбинация от полезни компоненти, влизащи в състава му. Сред тях от особено значение са:

• Антиоксиданти, представени от витамини А, С, Е, както и магнезий и цинк.Тези вещества са полезни не само като хранителна основа за тялото, но и като защитни резерви срещу радиация, вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение и в резултат на това свободните радикали. В допълнение, антиоксидантите могат да удължат младостта и да запазят жизнеността.
• Аминокиселини, включително незаменими.Те участват във възстановяването на клетъчния състав, обновяването на тялото, хемопоезата и поддържането на всички жизненоважни важни функции. Никотинова и олеинова киселина. Тези компоненти са в основата на хармоничен метаболизъм, което означава, че индиректно тези киселини са отговорни и за енергийния баланс.
• Минерален коктейл.Силиций, калий, фосфор, цинк ... Възможно е да се изброят много микро- и макроелементи, които съставят корена на джинджифила за много дълго време. И всеки от тях е важен по свой начин за поддържането на нормален живот.
• Етерични масла.Невъобразимият аромат далеч не е най-важната функция на етера. Тези масла помагат за укрепване на имунната система и помагат на тялото да устои на патогенни вируси, бактерии и гъбички.
• Gingerol.Това органично съединение ускорява метаболитните процеси, облекчава симптомите на възпаление и помага за изчистването на токсините.

Тези компоненти обаче са само малка част полезни вещества, които са част от джинджифила. Ето защо растението се използва за медицински цели почти от момента, в който се появи. Благоприятното действие на запарките от джинджифил, настърганите или изсушени коренища са описани в трактата „За медицината” на древногръцкия учен Диоскорид. Той беше този, който, правейки подробно изследване на джинджифила, започна да го използва като антиеметик, чревно и „очно“ лекарство и след това научи съвременниците си да лекуват последиците от прекомерното празнуване (просто махмурлук).

И до днес народни рецептина базата на джинджифил се използват за лечение на различни заболявания:

• при настинка: отвара, разреден сок или чай с джинджифил облекчава симптомите на остри респираторни вирусни инфекции, грип, бронхит, тонзилит и дори пневмония, а инхалациите с етерично масло помагат
• с назална конгестия;
• при чревни разстройства: лек слабителен ефект на екстракта от джинджифил помага за облекчаване на симптомите на хранително отравяне, премахване на болки в стомаха, премахване на токсините и токсините от червата;
• с гинекологични заболявания: благотворният ефект на това растение засяга репродуктивната система на жената, облекчава симптомите на възпалителни процеси и улеснява тяхното протичане;
• при заболявания на опорно-двигателния апарат: по-специално джинджифилът се е доказал като отлично лекарство при ревматизъм, артрит, артроза и болезнени усещания в ставите;
• при диабет: растението има положителен ефект върху нивата на кръвната захар;
• със съдови патологии: джинджифилът повишава еластичността на капилярите, помага за тяхното почистване, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и подобрява мозъчното кръвообращение;
• от мъжки заболявания: това лекарство помага за предотвратяване на появата на простатит и повишава либидото;
• за отслабване: джинджифилът ускорява метаболизма и подобрява смилаемостта на мазнините, което означава, че допринася за бързото разграждане на телесните мазнини;
• в козметологията: маски, кремове и лосиони на базата на сок или запарка от джинджифил - вълшебно средство срещу първите признаци на стареене, повишено омазняване на кожата и акне.

Джинджифил: противопоказания

За съжаление, не всеки може да се възползва от това хранилище на лечебни сили на природата - въпреки че джинджифилът има много скромни противопоказания, все пак не си струва да ги отхвърляте. Така че си струва да подходите към самолечението с корен от джинджифил с повишено внимание в следните случаи:

• по време на бременност, особено през третия триместър;
• млади майки, чиито бебета са на кърмене;
• ако възрастта на малък пациент е под три години;
• с треска и температура над 38 °;
• тези, които страдат от язва на стомаха, камъни в жлъчен мехур, остър и хроничен гастрит; с епилепсия.

Освен това в редки случаи се появява свръхчувствителност към естерите, които изграждат коренището. Това означава, че преди първата употреба на козметичен продукт на основата на джинджифил е най-добре да направите малък тест: нанесете върху вътремалко крем или лосион върху китката и наблюдавайте мястото няколко часа - ако се появи сърбеж, зачервяване и парене, по-добре не използвайте джинджифилова козметика.

С комплексно лечение, включително употребата на лекарства и народни средствас джинджифил е по-добре да се консултирате с лекар, тъй като екстрактът от растението може да повлияе на ефективността на лекарствата.

Как да съхранявате джинджифил у дома?

Тъй като джинджифилът може да се използва като храна в абсолютно всякаква форма - маринован, захаросан, сушен, под формата на сок, инфузия или тинктура, чай, подправка и др. - много домакини дори не мислят как да запазят лечебните свойства на това уникално растение, защото има много възможности.

Знаейки за ползите от джинджифила, повечето ценители на това растение се опитват да го запазят пресни. Но коренището, дори и в хладилника, остава използваемо за не повече от седмица, така че тази опция е подходяща само за краткосрочно съхранение. Но изсушеният корен е в състояние да запази полезността си до 4 месеца! В същото време изобщо не е необходимо да се използва сух - може да се смила на прах и да се използва като овкусителна добавка към храната или да се накисва преди употреба, за да възвърне свежия си вид и форма.

Освен това хранителната стойност на джинджифила се запазва дори при ниски температури, така че можете да замразите „домашния лекар“, след като го увиете в стреч фолио. Вярно е, че най-добре е да го нарежете на порции преди замразяване - няма смисъл да замразявате повторно растението и отрязването на правилното парче от замразения корен може да бъде изключително трудно. Изпрати на фризерможе да пюрирате и джинджифила, получен с блендер или ситно ренде. След като го разстелете на тънък слой в торба, можете да го отчупите по всяко време точно количествоготов "полуготов продукт" за чай или бульон.

Много сладки зъб ще харесат захаросан джинджифил, който може да се съхранява на студено за около месец. И се готви много лесно! Всичко, което е необходимо, е да нарежете корена на тънки филийки и да ги варите в сироп за 10 минути (приблизителното съотношение вода и захар е 1: 1). Въпреки това, изобщо не е необходимо да съхранявате растението дълго време - знаейки при какви условия и къде расте джинджифилът, винаги можете да го отглеждате у дома. Вярно е, че „домашната версия“ няма да бъде толкова полезна, но всички необходими лечебни свойства ще бъдат запазени.

Когато използвате джинджифил на прах като подправка, трябва да се има предвид, че сухото коренище е много по-остро от прясното. Въз основа на това трябва да изберете дозата, за да не прекалявате и да не разваляте ястието. Между другото, когато готвите с пресен джинджифил, по-добре е да избягвате дървени съдове - те абсорбират ефирната миризма твърде бързо, което означава, че ароматите на джинджифил ще ви преследват дори там, където са неподходящи.

Най-добрите народни рецепти с джинджифил

Касичката на традиционната медицина вече не съдържа огромния брой рецепти, приготвени на базата на джинджифил. Използват се при настинки и чревни разстройства, обща умора и нервно напрежение, главоболие и други заболявания ... За да опитате поне една десета от тях, ще отнеме повече от месец. Най-добрите от тях обаче са се настанили здраво в кухнята и комплектите за първа помощ на грижовните домакини.

Чай с джинджифил и лимон

Такава напитка се смята за истински еликсир за здраве и дълголетие, защото хармоничното съчетание на джинджифил и лимон го изпълва с ударна доза витамини и микроелементи. А ако добавите лъжица мед като подсладител, чаят може да победи всяка настинка! Всичко, което е необходимо за готвене, е няколко кръгчета корен от джинджифил, същото количество лимон (за 1-2 порции), може да се добави мед на вкус. Добавяйки съставки към вряща вода, достатъчно е да ги варите само за 1 минута - и можете да се насладите на ароматен чай, който ще изпълни тялото с жизненост и непоклатимо здраве!

Джинджифил с лимон. празно

Ако усещате, че започвате да настивате, време е да си спомните за чудодейната сила на джинджифила и лимона. Удобно решение за приготвяне на заготовка, която може да се съхранява в хладилника няколко дни. Можете да го вземете със себе си в офиса или на път и да приготвяте лечебна напитка възможно най-често. Подготовката е съвсем проста. Трябва да настържем 150-200 г пресен корен от джинджифил, да нарежем на ситно 1 лимон с кората, да добавим 150-200 г мед, да разбъркаме. След това сместа трябва да се сгъне в стъклен буркан и да се затвори с капак.

Джинджифил, лимон, мед

Това е магическа формула, която помага да се справите с настинката много по-бързо. Разбира се, може да се използва не само по време на заболяване, но и по време на вирусни инфекции за укрепване на имунитета. Варенето на джинджифил с лимон и мед е добър здравословен навик.

Джинджифилов компрес

Компрес от марля ще помогне да се отървете от болката, вътре в който е необходимо да увиете джинджифилова каша. Приготвянето му е толкова лесно, колкото обелването на крушите: можете да настържете пресен корен или да използвате сух прах, основното е да го разредите с вода до състояние на пюре. Прилагайки такъв компрес на мястото на локализация на болката (например челото с мигрена или долната част на гърба с болки в гърба), можете да премахнете симптома за 10-20 минути.

Джинджифилова "дъвка"

При наближаване на гадене, токсикоза или "морска болест" трябва да дъвчете резен пресен корен от джинджифил или да приготвите специална паста от изсушени подправки с добавяне на няколко капки вода. В същото време изобщо не е необходимо да поглъщате "дъвката" - освободените естери, заедно със слюнката, ще навлязат в храносмилателния тракт и ще облекчат дискомфорта.

Обръщайки се към тайните на традиционната медицина, можете да се отървете от почти всяко заболяване с помощта на уникално растение - джинджифил. Така че защо да се тровите с непроверени лекарства, ако всичко, от което се нуждаете, е в кухнята на всяка домакиня? Запомнете: здраве безценен!

Джинджифилът е кореноплоден зеленчук, който дойде при нас от азиатските страни. В Тайланд, Китай, Корея и Япония те се използват при приготвянето на голямо разнообразие от ястия. Там го обичат заради яркия, пикантен, парещ и необичаен вкус, както и заради чудесните му лечебни свойства. Сега популярността му се е увеличила значително на запад. За щастие е много лесно да се сдобиете с такъв. Много хора смятат, че можете да си купите джинджифил само в аптека или специализиран магазин, но това не е така.

Къде мога да купя пресен джинджифил?

Прясното се запазва добре в хладна среда, дори ако отрязвате парче от време на време. Намирането му за продажба не е проблем, особено в големите градове.

Първото място, където трябва да отидете за джинджифил, е пазарът. В отделите със зеленчуци и плодове можете да видите кутия със светлокафяви корени с причудливи форми - това е джинджифил. Не го съхранявайте твърде много - изразходва се много пестеливо и за начало можете да вземете само 1-2 кореноплодни култури. Всичко зависи от формата, в която решите да го използвате - отнема доста малко за чай, но ако решите да готвите маринован джинджифил, тогава ще са необходими повече суровини.

Ако близо до къщата ви има малки палатки с плодове и зеленчуци, има смисъл да ги разгледате. Въпреки факта, че джинджифилът е необичаен продукт, поради отличното му дългосрочно съхранение, много търговци го добавят към своя асортимент. По време на съхранение той запазва всичките си невероятно полезни свойства напълно, така че не можете да се страхувате да се натъкнете на твърде стар плод. Запомнете: обикновено е доста лек, еластичен, с ясни линии, без отпуснатост. Кореноплод от този тип може безопасно да бъде закупен и използван при приготвянето на ястия и напитки.

Съвременните супермаркети се опитват да разширят асортимента си колкото е възможно повече, така че можете да потърсите корен от джинджифил в отдела за плодове и зеленчуци, ако нямате време да отидете на пазара или да потърсите магазин с подходящ асортимент.

Разбира се, винаги имате възможност да поръчате джинджифил в онлайн магазин. В този случай не можете да проверите стоките предварително, така че трябва да поръчате само от надеждни места, за да не станете жертва на измамници.

Къде да купя сушен джинджифил?

Понякога можете да намерите сушени резени джинджифил - но това е много рядък продукт. Много по-лесно е да го приготвите у дома, като ситно нарежете корена и го изсушите в отворена фурна на 50 градуса за 2 часа. След това огънят се намалява наполовина и джинджифилът се изсушава до омекване. В тази форма той се съхранява само 7-10 дни, но е по-удобно да го вземете със себе си (например на работа или на пътуване).

За да получите домашна подправка, просто смелете сух джинджифил в блендер. Въпреки това можете да получите джинджифил на прах без толкова много часове работа - просто отидете във всеки магазин, където има отдел с подправки и подправки, и изберете торбичка с надпис "Млян джинджифил". Така че значително ще улесните задачата си.

Къде да купя джинджифил за отслабване?

Някои хора, без да разбират проблема докрай, вярват, че можете да закупите джинджифил за отслабване само в специализирани пунктове или онлайн магазини, тъй като това изисква или специален сорт, или специална подготовка. Всъщност, за да намалите теглото, можете да използвате най-обикновените, закупени в супермаркет или на пазара.

Пресният джинджифил се счита за по-ефективен, но винаги можете да използвате както сух, така и смлян джинджифил. Можете да изпробвате такъв спомагателен метод за отслабване като приемането на джинджифил, можете лесно и освен това без сериозни финансови инвестиции.

Ако говорим за специални продукти за отслабване с джинджифил, тогава най-често това е зелено кафе с джинджифил или различни чайове от джинджифил, които лесно могат да бъдат закупени в онлайн магазини:

1. your-diet.ru
2. greencoffee.ru
3. slimcoffe.com
4. coffeehot.com.ua
5. черно-зелено.ru

13 октомври 2016 г

Какво е джинджифил?

Какво е джинджифил, полезните свойства и противопоказанията на тази подправка са от голям интерес за хората, които водят здравословен начин на животживот, следят здравето си и се интересуват народни методилечение. Тук ще се опитаме да отговорим на всички въпроси, които интересуват тази категория хора.

Джинджифилът е многогодишно тревисто растение от семейство джинджифилови. Джинджифилът не се среща в дивата природа, той се култивира изключително като градинско растение, а понякога и само у дома (кутии, саксии).

Смята се, че ботаническото наименование на джинджифила идва от санскритската дума singabera, което означава „с форма на рог“. Тази подправка има дълга и достойна история.

Родината му е Южна Азия, където растат повече от сто подвида на това растение. Сред представителите на семейството на джинджифила има много известни билки, например кардамон и куркума, но най-често срещаният е аптечният джинджифил.

Джинджифилът, който в момента се култивира в страните от Югоизточна Азия, Северна Африка, Австралия, тихоокеанските острови, отдавна се яде, джинджифилът е основна съставка в много азиатски ястия, а лечебните свойства на тази подправка са я превърнали в една от най-разпространените лекарства.ориенталска медицина.

Трябва да се отбележи, че е било обичайно да се пие джинджифил, за да се предотврати чумата, която бушува в онези дни. Европа се запознава с джинджифила през Средновековието, давайки му името "рогат корен" (zingaber), откъдето идва Руска думаджинджифил (джинджифил). Сушеният джинджифил се превърна в широко използвана подправка в почти всички национални кухни, включително руски, и лекарите препоръчват използването му при много заболявания.

Като подправка се използва коренището на джинджифила, което изглежда като кръгли, но като че ли плоско стиснати пръстовидни парчета, наподобяващи различни фигури. В зависимост от метода на обработка се разграничава белият джинджифил (мръснобял и сивкав цвят) и черен джинджифил. Бял - това е предварително измит джинджифил, обелен от повърхностния по-плътен слой и след това изсушен на слънце. Черни – необелени, непопарени с вряла вода и изсушени на слънце. Последният има по-силен мирис и по-остър вкус. На счупването джинджифилът и от двата вида е сиво-бял. В смлян вид - така се среща най-често - тази подправка представлява брашнен сивкаво-жълт прах.

Полезни свойства на джинджифила:

Джинджифилът има чудодейна лечебна сила при лечението и профилактиката на много заболявания.

Според съвременните представи джинджифилът има следните ефекти върху тялото:

антикоагулант, антиоксидант, антитоксично, бактерицидно, аналгетично, карминативно, стимулант; дезинфекциращо, холеретично, имуностимулиращо, кръвопречистващо, тонизиращо, отхрачващо, потогонно, противовъзпалително, противогъбично, противокашлично, противотуморно, спазмолитично, ранозаздравяващо, слюнчено, тонизиращо.

Джинджифилът подпомага усвояването не само на храната, но и на лечебни растениязасилване на тяхното действие. Джинджифилът има способността да бъде проводник на лекарства „до всички части и кътчета на тялото“, да повишава тяхната бионаличност и ефективност. Съчетава се добре с други подправки: звездовиден анасон, карамфил, канела, черен пипер, копър, копър.

Джинджифилът е известен дезодорант, ефективен при халитоза, премахва миризмата на винени изпарения. Компонентите на етеричното масло от джинджифил се секретират от потните жлези и премахват неприятната миризма на пот. В допълнение, информация за атрактивното, привличащо действие принадлежи на джинджифила. Една от причините за положителното впечатление на хората от акцията за събиране на джинджифил + анасон е промяната в отношението на другите около тях. И така, майките на деца с кетонурия отбелязват, че вече не миришат лошо. Този изключително важен психологически момент се пропуска от лекарите. Приятната, привлекателна миризма на кожата и издишания въздух бързо има положителен ефект върху настроението, благосъстоянието, човешката дейност, предизвиква положителен емоционален фони допринася за по-бързото и по-отчетливо проявление на други основни лечебни свойства на сбора от растения.

Джинджифилът трябва да привлече вниманието на много хора. Тъй като съдовите заболявания, включително атеросклерозата на сърцето и мозъчните съдове, се считат за "убиец номер едно", всяка информация за тяхната профилактика и лечение, особено диетичните, трябва да се усвоява не само от лекарите, но и от пациентите. Спектърът от показания за джинджифил включва състояния преди и след инсулт, свързано с възрастта намаляване на паметта, умствена работоспособност, физическа издръжливост, склонност към лошо, лошо настроение. Джинджифилът може да се счита за лекарство за възрастни и възрастни хора, със сенилна слабост, психични промени, загуба на паметта.

Джинджифилът се използва при заболявания:

• стомашно-чревния тракт;
• нервна система;
• дихателни органи;
• онкологични заболявания с различна локализация;
• сърдечно-съдови заболявания;
• заболявания ендокринна системаи метаболизъм.

Какво обяснява такова разнообразие от възможности за медицинска употреба на джинджифил? Съвременните научни изследвания дават отговор на този въпрос: уникалното съдържание на биологично активни вещества в растението.

Като лекарство се използват коренища, съдържащи от 2,0 до 3,5% етерично масло, на базата на сесквитерпени алфа и бета цингиберин (до 70%). Те придават на коренищата характерна миризма на джинджифил. Освен това етеричното масло съдържа бизаболен, борнеол и фарнезен. Парещият вкус се свързва със смолистата част - гингерол - смес от различни гингероли и гингерон. Съставът на етеричното масло включва цинеол, цингеберол, който придава специфична миризма на растителния сок, изключително остро вещество, цингерон-4-оксид-5-метоксифенол-етилметилкетон, цингиберен-сесквитерпен. Съставът на сока от джинджифил включва: зингерин, шогаол, цинеол, цитрал, борнеол, шавикол, гераниол, метилхептенон. Горчивото на вкус вещество на джинджифила е шогаол, което е маслено вещество.

Цинеолът е дразнещ при локално приложение и действа бактерицидно на редица бактерии.

Противопоказания за джинджифил:

За да не навредите на здравето си, трябва да знаете всичко за наличните противопоказания. Джинджифилът не трябва да се приема при следните заболявания и състояния:

Бременност Трябва да се внимава в периода, когато жената очаква дете, тъй като джинджифилът и бременността не са съвместими в последните етапи. Джинджифилът тонизира матката, което заплашва със сериозни усложнения.

Кърмене. Тъй като тази подправка е пикантна подправка, не се препоръчва да я използвате по време на кърмене, тъй като някои от пикантните вещества, които съставляват джинджифила, могат да попаднат в млякото.

В допълнение, това растение е противопоказано, ако:

• Остра стомашна язва.
• Неспецифичен улцерозен колит.
• дивертикулоза.
• дивертикулит.
• Хранителен рефлукс.
• Жлъчни камъни.
• Стомашно-чревни заболявания.

Изследвания на американски учени потвърдиха, че джинджифилът намалява ефективността на антихипертензивните лекарства, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане.

Джинджифилът също е вреден за тези хора, които имат проблеми със сърдечния ритъм. Така че джинджифилът може да намали ефекта на лекарствата, които блокират бета-адренергичните рецептори.

Той повишава ефекта на лекарства, които предотвратяват съсирването на кръвта, както и лекарства за диабет.

Ако дозата на прием на джинджифил е превишена, могат да възникнат негативни ефекти. странични ефекти. Те могат да се изразят в проблеми като гадене, повръщане, диария, алергии. В този случай приемът на джинджифил трябва да се прекрати или ограничи.

Взаимодействие на джинджифил с лекарства:

1. Подобрява ефекта на антидиабетни, антикоагулантни средства (антагонист на простациклин) и сърдечни лекарства.
2. Намалява ефективността на лекарства, които блокират бета-адренергичните рецептори.
3. Може да антагонизира или взаимодейства с антиаритмичните лекарства.
4. Повишава риска от хипокалиемия (намалено съдържание на калий в извънклетъчната течност).
5. Увеличава аритмията чрез взаимодействие с деполяризиращи мускулни релаксанти.
6. Понякога намалява ефекта на антихипертензивните лекарства, а когато се комбинира със симпатикомиметици, увеличава вероятността от артериална хипертония.
7. Противодейства на нитратите и агентите, които блокират калциевия канал.

Съхранение на джинджифил:

Пресният джинджифил може да се съхранява в хладилник 6-7 дни. Изсушеният корен запазва полезните си свойства за около 4 месеца. Небеленият изсушен джинджифил се препоръчва да се съхранява на тъмно и хладно място.

Ако е необходимо дългосрочно съхранение, пресният необелен корен може да се увие в хранителен филм и да се постави във фризера. Не се допуска повторно замразяване след размразяване на продукта. Преди употреба отрежете желаното количество корен, а останалите приберете във фризера.

Ако в бъдеще коренището ще се използва за приготвяне на чай или сосове, то трябва да се обели, да се нареже на тънки резени, да се залее с бяло гроздово вино и да се съхранява в хладилник.

В тази форма джинджифилът може да се съхранява няколко седмици.

Захаросан джинджифил се съхранява в хладилника около 1 месец. В този случай обеленият корен се нарязва на тънки филийки, потапя се в захарен сироп (1 част захар на 1 част вода) и се вари 10 минути.

Можете също така да направите паста от обелен и настърган корен от джинджифил с помощта на блендер. След това го поставят в голяма найлонова торбичка, отстраняват въздуха, завързват го плътно, придават на пастата формата на тънка чиния и я поставят във фризера.

Много е удобно да съхранявате джинджифил в тази форма и ако е необходимо, трябва да отчупите парче джинджифил от чинията, след това отново да завържете плътно торбата и да я поставите във фризера.

На повърхността на корена на джинджифила се съдържа голямо количество полезни вещества, затова, когато го обелвате, отрежете кожата на много тънък слой.

За рязане и рязане на джинджифилови коренища е нежелателно да се използват дървени прибори, които лесно абсорбират специфична миризма. Най-добре е подправката да се настърже на ситно ренде.

Някои лекарствени и готварски рецептипредлага използването на сок от джинджифил, който може да се получи чрез натискане на настърган корен. Сокът се използва за подправка на салати и сладки ястия.

Сухият джинджифил обикновено се накисва преди консумация. Имайте предвид, че е по-пикантен от пресния, така че ако рецептата изисква 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил, можете да го замените с 1 чаена лъжичка изсушен корен на прах.

Много интересно видео за джинджифила! Заслужава си да се види!

Мед, джинджифил и лимон за имунитет:

Английски учени Уолтън Барет и Кинг Дансли в средата на 90-те години на миналия век проведоха пълномащабно изследване на свойствата на джинджифила и ефекта му върху защитните функции на организма. Според лабораторни данни джинджифилът има изненадващо силен стимулиращ ефект върху имунната ни система.

Ето какъв експеримент са провели учените:

Две групи хора бяха поставени в изкуствено създадена среда, изпълнена с вируси, подобна на атмосферата в градския транспорт през студения сезон. В същото време една от групите получава редовно 20 капки тинктура от джинджифил на празен стомах 2 пъти на ден, а контролната група получава плацебо (лекарство, което няма лечебно действие, но подобно на неговото лекарство външен вид). При първата група в 97% от случаите се повишава устойчивостта на организма към вируси. Нещо повече, той продължава 7 дни след спиране на лекарството. При тези, които са приемали "фалшивата" инфузия, резистентността се повишава с 15% (което е нормален резултат и е свързано с психологията на хората, които приемат и "вярват" в лекарството). Но, уви, след премахването на рецепцията съпротивлението на тялото от първия ден падна до нормалното.

Така учените са убедени, че само с помощта на тинктура от джинджифил съпротивителните сили на организма се повишават няколко пъти, всички защитни системи се включват. Затова лекарите съветват джинджифил да се приема при настъпила настинка, при грип и при възникнали бактериални усложнения като синузит, синузит и др.

Рецепта, която подобрява работата на имунната система и целия организъм като цяло:

съставки:

• Джинджифил - 400гр.
• Лимон - 4 бр.
• Мед - 200гр.

готвене:

Лимоните измиваме под топла вода и нарязваме на 4-6 резена, за да могат лесно да минат в тясното гърло на месомелачката. Не е нужно да белите кората на лимоните, тъй като съдържат и много полезни за организма вещества и ценни масла.

Отстранете кожата от джинджифила и го нарежете на малки кубчета. Джинджифилът може да се настърже, но това ще бъде по-дълъг и трудоемък процес.

Смелете резените лимон и джинджифил в месомелачка. Това може да стане с блендер, но опцията за потапяне няма да свърши работа. За пасиране е по-добре да използвате шейкър купа, която едновременно с това смила и смесва продуктите.

Разстиламе джинджифилово-лимоновата каша в стъклен съд и я пълним с мед.

Лечебният еликсир трябва да престоява поне 7 дни.

Приложение:

Това средство се приема по 1 супена лъжица сутрин 15-30 минути преди закуска с чаша вода. При ежедневна употреба този инструмент ще помогне за почистване на съдовете и ще се справи с наднорменото тегло. За борба с грип или настинка може да се добави малко лекарство към чая и да се пие няколко пъти на ден.

Съдържание

Има подправки, които се използват не само в готвенето, но и в козметологията, народна медицинаи много други индустрии. Коренът от джинджифил е такъв лек. Съставът е богат на аминокиселини, фибри, различни групи витамини, микро-, макроелементи. Благодарение на това съдържание, коренът има много полезни вещества. Тази полезна подправка е позната преди три хилядолетия. Още тогава джинджифилът завладя ориенталска кухня, удряйки медицината със свойствата си. Известен е още като бял или рогат корен.

Ползите и вредите от корена на джинджифила

Универсалният състав на корена засяга лечебни свойстварастения. Наличието на различни компоненти осигурява антисептично, холеретично, противовъзпалително, бактерицидно, тонизиращо, успокояващо действие на това лекарство. Установяването на процесите на храносмилателната система, ускоряването на метаболизма прави подправката незаменима за отслабване.

Въпреки всички полезни свойства на корена на джинджифила, той трябва да се използва с повишено внимание - големи дози или неправилна употреба могат да навредят на тялото. Подправката има загряващ ефект, затова я използвайте за лечебни цели по време на горещините (когато висока температура) не следва. Употребата на маринован джинджифил при хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха, е опасна за здравето.

Приложение в медицината

О лечебни свойстваподправките отдавна са познати на човечеството. Коренът от джинджифил се използва както за лечение на заболявания, така и за тяхната профилактика. Инструментът се използва под формата на чайове, отвара, прах (сух смлян джинджифил). под прикритието хранителна добавкадиетата включва пресен, консервиран, маринован джинджифил. Какви състояния и заболявания се лекуват с този корен?

1. Инструментът има общоукрепващ ефект. Антимикробните и противовъзпалителните свойства на джинджифила помагат за подобряване на имунната система. Белият корен е много ефективен в борбата с вирусни заболявания.
2. Храносмилателната система. Уникалният състав на тропическата подправка спомага за подобряване на метаболизма, производството на стомашен сок и нормализиране на секрецията. При неприятно оригване, лошо храносмилане, диария, метеоризъм, джинджифиловите отвари и чайове помагат добре.
3. Урогенитална система. Лечението на бъбреците с рогат корен се дължи на диуретичните свойства. При проблеми в сексуалния живот употребата на подправки помага за повишаване на либидото, лекува потентността и простатита при мъжете. Употребата на джинджифил от жени има положителен ефект върху тонуса на матката, което не само повишава сексуалното желание, но също така помага за премахване на болезнената менструация.
4. Сърдечно-съдовата система. Свойствата на корена помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, пречистват кръвта. Инструментът не позволява образуването на кръвни съсиреци, нормализира кръвното налягане, подобрява мозъчната дейност, паметта.
5. Онкология. При такива заболявания се наблюдава, че употребата на джинджифил води до инхибиране на туморния растеж.
6. Болки в ставите и мускулите.
7. Диабет. Сокът от корен е в състояние да намали нивото на лошия холестерол.

Как да използвате за отслабване

Като ускорява метаболизма, джинджифилът помага за изгарянето на излишните килограми. По някакъв начин коренът се превърна в панацея за тези, които искат бързо и лесно да нулират наднормено тегло. Много хора харесват тази техника, защото не е необходимо да изтощават тялото с различни диети, ежедневни спортове. За да постигнете резултата, просто трябва да добавите корен от джинджифил към ежедневната си диета.

Осигурете бърза загуба на теглотози инструмент ще помогне, заедно с други компоненти, които насърчават изгарянето на мазнини, намаляване на обема на тялото. Една от популярните рецепти е чай от джинджифил с мед и лимон. Приготвя се много просто: настърганият корен се залива с вряла вода, добавя се мед, изстисква се сокът от резен лимон. Такава напитка не само помага за изгаряне наднормено тегло, но и притъпява чувството на глад. Чаят се препоръчва да се приема 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.

От настинка

При постоянна употреба на корен от джинджифил рискът от заразяване с грип или настинка е много малък. Но не всеки редовно пие такъв чай. Помага бързо да си стъпите на краката по време на настинка или грип прости рецептина базата на джинджифил. Пийте 3 чаши горещ чай с това лекарство дневно. За лечение на кашлица и хрема има отделни рецепти:

1. Ако имате мокра кашлица, пийте мляко с добавка на сух смлян корен, ако желаете, можете да добавите мед и куркума.
2. При бронхит и суха кашлица използвайте сок от джинджифил, смесен с лимон и малко мед.
3. Синузитът и хремата се лекуват бързо с тази рецепта - пресен сок от рогови корени се смесва със захар в съотношение 1:1. Получената смес се накапва в носа по 1-2 капки във всяка ноздра.

По време на бременност

Джинджифилът е склад за хранителни вещества. По време на бременност женското тяло се нуждае повече от всякога от витамини и минерали. По това време повечето бъдещи майки предпочитат лекарства от естествен произход. По време на бременност джинджифилът помага в борбата с токсикозата, т.к. е добър антиеметик. Коренът ще облекчи нервното напрежение и ще възстанови нормалния сън, ще подобри работата на храносмилателната система и ще укрепи тялото. Използването му има добър ефект върху красотата на косата, външния вид.

Но колкото и полезен да е джинджифилът, трябва да го използвате много внимателно. Това лекарство може не само да лекува, но и да навреди. Прекомерната консумация на джинджифил понякога води до лоши последици. Специалистите категорично не съветват да приемат джинджифил при жени, които очакват дете, преживели спонтанен аборт и в късна бременност.

За укрепване на имунитета

Благодарение на състава си джинджифилът успешно укрепва имунна системаи борба с вирусни заболявания. Действието му се сравнява с чесъна, но основното предимство на джинджифила е липсата на неприятна миризма. От корена се приготвят чайове или отвари. В комбинация с други продукти с общоукрепващо действие, това дава страхотни резултати. Захаросаният корен е много популярен. Тази сладост е не само здравословна, но и много вкусна. Джинджифилът може да развесели заедно с черния шоколад и да се бори с депресията по време на есенния блус.

Може ли да се дава корен от джинджифил на деца?

Използването на подправки от деца в ранна възрастможе да доведе до дразнене и да причини смущения в храносмилателната система. Не давайте този продукт на деца под 2 години. В по-напреднала възраст джинджифилът се използва като профилактично средство под формата на добавки към чай или други храни. Важно е да се контролира количеството консумиран корен. Големите дози могат да обезсърчат детето да приема това лекарство или, дори по-лошо, да навредят на тялото на детето.

Как да съхраняваме и използваме джинджифил у дома?

Един от важните въпроси при честата употреба на корена е методът на съхранение на лекарството. Важно е да запазите всичките му свойства. Съществуват следните начини за съхранение на джинджифил:

• При ниски температури. Обеленият джинджифил се увива в хранителен филм и се изпраща в хладилника. Този метод е прост, но подходящ само за краткосрочно съхранение. В други случаи се използват други методи.
• Замразяване. Този метод ви позволява да запазите всички полезни свойства на корена за дълго време. За да направите това, джинджифилът се обелва и се разтрива. След това поставете в найлонов плик и съхранявайте в херметически затворен съд.
• Под формата на спиртна тинктура. За да приготвите продукта, ще ви трябват 100 грама корен и един литър водка. Поставете сместа в хладилника за 2 седмици, като не забравяйте да я разклащате от време на време.
• Захаросан джинджифил. Такъв корен се съхранява в хладилник за 30 дни.

Противопоказания

Въпреки масата полезни свойства, джинджифилът не е безопасен за употреба от всички. Коренът не трябва да се приема от хора, страдащи от язва на стомаха, някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Използването в края на бременността може да причини преждевременно раждане, през този период джинджифилът е строго забранен. Не е желателно да се прилага корен на възрастни хора, джинджифилът активира работата на сърцето и увеличава ритъма. Строго е забранено приемането на лекарството заедно с антихипертензивни лекарства.

Видео: как да си направим чай от джинджифил?

Джинджифиловата напитка е отлично универсално средство, което помага в борбата с много заболявания, загрява тялото, възстановява нервна системаи укрепване на организма като цяло. Да извлека максимална ползатрябва да знаете как да го направите правилно. Приготвянето на напитка на базата на бял корен зависи от предназначението на продукта. Приготвянето на чай отнема от 10 до 30 минути, но тинктурата ще отнеме няколко часа. Как да направите напитка от джинджифил, ще научите от видеоклипа по-долу.